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ACUICULTURA (BR-524)
INTEGRANTES:
AYACUCHO-PERÚ
2017
I. INTRODUCCIÓN
II. ANTECEDENTES
Los peces del orden Siluriformes, comúnmente llamados peces gato y también
conocidos en Ecuador como peces camchimala, comprenden 33 familias, unos
400 géneros y más de 3,093 especies; entre ellas, se encuentra la familia de
Pimelodidae que vive exclusivamente en aguas dulces y al mismo tiempo la más
importante como recurso pesquero. Escobar (2001) y
simultáneamente Daza et al., (2005), señalan que, estas son especies de gran
tamaño, y suelen realizar migraciones alimenticias o reproductivas. Sin embargo,
en condiciones de cautiverio su desarrollo gonadal la realiza a una edad más
temprana que en el medio natural (terminando su proceso de
vitelogenesis), coincidiendo con la época de migración y reproducción de la
cuenca; Ramírez & Ajiaco (1995), mencionan que su época reproductiva se
inicia con la temporada de lluvias, en los meses de abril-mayo de cada año,
coincidiendo con los investigadores Díaz-Olarte et al., (2008), quienes indican
que, los ciclos de maduración gonadal de la Doncella (Pseudoplatystoma
punctifer), están asociados a fenómenos migratorios durante la época estacional
de lluvia, los cuales están sumados a otros factores ambientales como la
temperatura y conductividad. Daza et al., (2005), mencionan que la densidad de
siembra de reproductor debe fluctuar entre 200 g de pez/m2, con abundante
agua que pueda generar corriente y ayude a estimular a la maduración gonadal
con una temperatura promedio de 27ºC.
Asimismo, Loubens & Aquim, (1986); Barthem et al., (1995), manifiestan que la
talla de la primera maduración varia en las diferentes regiones. En caso de esta
especie en la Amazonía, la talla de su primera maduración gonadal es a los 53
cm., en bajo Apure y Arauca regiones del Orinoco las tallas fluctúan entre 54 -
60cm., sin embargo Ferreira et al., (2001), afirman que la maduración gonadal se
inicia a una temperatura de 17ºC. , desovando dos veces al año en época de
invierno y verano., y Pérez-Chaparro et al., (2001) y Junca et al., (2002), indican
que la época de reproducción se realizan en los meses de Abril y Mayo,
presentando desoves asincrónicos y fecundidad total
con un promedio de 1.494 +/- 627 huevos. Gomes et al., (2000), menciona que
por cada kilo de hembra reproductor, produce entre 1.141 a 216.000 ovocitos, la
cual que se encuentra directamente influenciado por el suministro de alimento, y
calidad de agua.
Rodríguez (1994), afirma que esta especie es de hábitos carnívoros, carroñeros,
pero pueden alimentarse ocasionalmente de frutos y crustáceos, adaptándose
fácilmente al consumo de alimento artificial.
III. OBJETIVO
Bleeker, 1862 (citado por Iglesias & Rodríguez, 2007); propuso el género
Pseudoplatystoma, usando una combinación de tres caracteres de origen griego:
pseudes, falso; platys, aplanado, y stoma, boca. Según Buitrago-Suárez (2006),
este género constituye un grupo de bagres neotropicales de la familia
Pimelodidae, que hasta el año 2006, incluía tres especies: Pseudoplatystoma
fasciatum (Linnaeus), P. tigrinum (Valenciennes), y P. corruscans (Spix &
Agassiz).
No obstante Buitrago-Suárez & Burr (2007), mediante la revisión sistemática del
género, proponen la existencia de ocho especies, diferenciadas en base a la forma
del cuerpo, patrones de coloración, anatomía del esqueleto y número de
vértebras. Entre estas especies, además de las tres ya conocidas, se validan dos
especies: Pseudoplatystoma punctifer (Castelnau), de amplia distribución en la
cuenca amazónica; y P. reticulatum (Eigenmann & Eigenmann), de la cuenca del
Paraná y se describen tres especies nuevas: P. orinocoense (Buitrago-Suárez &
Burr), P. metaense (Buitrago-Suárez & Burr), ambos de la cuenca del Orinoco; y
finalmente P. magdaleniatum (Buitrago-Suárez & Burr), de la cuenca del
Magdalena.
De acuerdo a los lugares de distribución de estas ocho especies , Buitrago-Suárez
& Burr (2007) mencionan que la especie conocida como P. punctifer en el río
Amazonas.
P. punctifer
Phylum : Cordados
Subphylum : Vertebrados
Clase : Osteichthyes
Orden : Siluriformes
Familia : Pimelodidae
Género : Pseudoplatystoma
Especie : Pseudoplatystoma punctifer (Linnaeus, 1766)
N. Común : Doncella
Descripción de la especie
La familia Pimelodidae es la tercera en número de especies en la Amazonía,
presentando desde peces pequeños como los picazones (Pimelodus spp. y
Pimelodella spp.), con cerca de 15 cm. de longitud, hasta los mayores bagres de
agua dulce como el saltón o lechero (Brachyplatystoma filamentosum). Muchas
de las especies presentan los órganos de la visión atrofiados teniendo en
compensación órganos sensitivos como barbicelos, barbillones y
quimiorreceptores muy desarrollados, que les son muy eficientes en la exploración
del medio, que se caracteriza por la poca penetración de luz (Freitas, 2003).
La doncella, Pseudoplatystoma punctifer es un pez de piel desnuda, cuerpo
deprimido alargado y robusto, con ojos pequeños en posición dorsal, cabeza
grande y deprimida, con bordes laterales casi rectos, fontanela relativamente corta
y superficial no alcanzando la mitad de la distancia entre el ojo y el borde posterior
del opérculo (Fig. 02, A); (Reid, 1983; Ramírez & Ajiaco, 1995).
Posee tres pares de barbillones, un par maxilar negro y dos pares mentonianos
blancos; las aletas pectoral y dorsal poseen una espina dura, aserrada 1989;
Ramírez & Ajiaco, 1995; Agudelo et al., 2000); el vientre es de color claro. Puede
alcanzar hasta 1,3 m. de longitud y 20 kg. de peso (Salas et al., 2009).
Alimentación.
La doncella es de régimen carnívoro. Se alimenta principalmente de peces y
camarones en algunas ocasiones, siendo esta característica, una de las limitantes
para su producción comercial. Reid (1983) reporta que para el género
Pseudoplatystoma, los peces representan más del 99% del contenido estomacal.
La doncella es un pez que presenta actividad crepuscular y semi nocturna;
tradicionalmente se considera que los miembros del género Pseudoplatystoma
son animales que se alimentan durante la noche; sin embargo Reid (1983)
demostró que P. punctifer está activo y caza durante el día, especialmente en la
mañana, alimentándose de gran variedad de peces (géneros Mylossoma,
Portamorhina y Prochilodus), incluyendo especies de su misma familia (Salas et
al., 2009), además este está estrechamente relacionado al ciclo hidrológico, pues
se han determinado patrones de mayor consumo alimenticio de presas a medida
que el nivel del río disminuye; periodo en que estos peces se concentran en el
canal principal (Freitas, 2003).
ASPECTOS TÉCNICOS
PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DEL AGUA DE CULTIVO
Los parámetros fisicoquímicos del agua para la especie Doncella, son los
siguientes:
1. Calidad de agua.
1.6. Dureza.
La dureza total está formada por la totalidad de los iones alcalinotérreos como el
calcio, magnesio, según la cantidad disuelta en el agua puede ser más dura o
blanda y que el nivel mínimo debe ser de 20 ppm , quien recomienda una
concentración superior o igual a 20 mg/L de CaCO3/L este rango para que no
presente anomalías fisiológicas .
1.7. Demanda Biológica de Oxígeno (DBO5). Es la medida de la cantidad de oxígeno
que requieren las bacterias para la estabilización de la materia orgánica, en condiciones
aeróbicas. En concentraciones mayores a 10 mg/L de DBO5, aumenta el factor de
conversión alimenticia en los peces, lo cual hay que compensar con más alimento y esto a
su vez acelera la contaminación en el cultivo.
Tabla 01: Parámetros Fisicoquímicos del Agua
IV. MATERIALES Y EQUIPOS PARA REPRODUCCIÓN EN CAUTIVERIO
4.1 Semovientes
La doncella, es una especie acuícola que llega a sumadurez sexual a partir de los
05 años de edad, apartir de la cual se acopian o se reclutan, para el proceso de
acondicionamiento, siendo el objetivo tener la cantidad adecuada de ejemplares
de doncella sexualmente maduros, para ello se deben tomar en cuenta las
siguientes características: talla, peso, apariencia morfológica y su estado de salud.
• Resistente a enfermedades.
• Rápido crecimiento.
Los registros de seguimiento de los futuros reproductores permiten tener al día los
pesos, el crecimiento, estado de salud de los ejemplares, para llevar a cabo los
programas de alimentación y mantenimiento en los estanques. La selección de
sexo se realiza en época de reproducción, ya que como mencionamos estos
especímenes no presentan dimorfismo sexual marcado.
a. Abastecimiento de agua:
• 02 motobombas de 2”,
b. Monitoreo y evaluación:
• Ictiómetro.
• Balanza de 20 kg.
c. Reproducción:
• 30 reproductores de Doncella,
• 04 tanques de 1x1x0.5 m.
d. Post Reproducción:
• Recipientes de PVC de 10 L.
4.3 INFRAESTRUCTURA
• 70m de largo, 30m de ancho y 1,80m de tirante de agua, son los más
recomendados.
4.4 METODOLOGÍA
• Llenado del estanque, previa filtración del agua mediante malla con una luz de 10
m
Las tasas de alimentación no deben ser mayores al 3 % del peso corporal. Se les
puede suministrar alimento suplementario (el tamaño debe ser 50% menor a la
boca del reproductor) consistente en frutas de la zona, si esto se hace
regularmente, estas pueden convertirse en una buena fuente de fibra, vitaminas y
minerales; del mismo modo se le puede suministrar peces forraje muertos de
c. Selección de reproductores
Método empírico
Del plantel de reproductores con edades entre 4-5 años se seleccionarán a los
que tengan las siguientes características:
Reproductor hembra:
Reproductor macho:
- Expulsión de semen al realizar presión en la parte abdominal a la altura de las
aletas ventrales.
- Semen denso, color blanco lechoso.
- El pez mostrará vitalidad en sus movimientos
Traslado de los reproductores
Los reproductores seleccionados, son trasladados al laboratorio de reproducción o
hatchery mediante una hamaca transportadora, para llevarlos desde el estanque a
los tanques del “hatchery”. Se usarán tanques de cemento revestidos, de 1 m3
aproximadamente, donde serán colocados 1 hembra en un tanque y 1 macho en
otro tanque, para iniciar los tratamientos.
Métodos Directos
Biopsia
a. Dosis hormonal
b. Inducción hormonal
Una dosis.
Dos dosis
c. Tiempo de respuesta
d. Desove
Acondicionamiento del ambiente y preparación de los materiales para la recepción
de óvulos y espermatozoides
Es muy importante tener todos los materiales listos antes del desove como:
Primero, se debe secar a la hembra, para evitar que escurra agua por la aleta
caudal o aleta anal a las bandejas de recepción de óvulos. El agua reduce el
tiempo de abertura del micrópilo2, pudiendo quedarse sin fertilizar.
Figura 14 A: Alevinos de doncella con el abdomen abultado, B: Color pálido y edema en branquias, C:
Líquido ascítico color sanguinolento extraído por punción de la cavidad abdominal, D: mesenterio de color
sanguinolento y con abundante edema, E: Vejiga natatoria color blanco cremoso, hígado incrementado de
tamaño color amarillo ámbar, intestino con contenido líquido color amarillo ámbar.
Durante el periodo de engorde, una enfermedad, probablemente de origen
bacteriano, ha causado significativas pérdidas. Bacterias Gram negativas
(Edwardsiella, Pleisomonas, e Aeromonas) fueron aisladas de peces enfermos.
Una mortandad por encima del 50% puede ocurrir en casos severos. Normalmente
las enfermedades han sido asociadas a bajas temperaturas del agua, aunque
también suceda durante el verano.
Las señales clínicas típicas de septicemia incluyen hemorragia severa en el
intestino, lesiones en el cuerpo, enrojecimiento (hemorragia) en la base de las
aletas y necrosis en las branquias. El estudio y la identificación del agente
patógeno y de los factores asociados a esta enfermedad, así como las formas de
prevención y control, serán decisivos para el futuro del cultivo de la doncella (De
Víctor, 2005).
VI. BENEFICIOS
Mediante la reproducción y el manejo de semilla de Pseudoplatystoma punctifer
“Doncella”, se contribuirá a la conservación de la especie, reduciendo la presión
de la pesca ejercida sobre esta especie y permitiendo como consecuencia su
desarrollo en el hábitat natural.
La aplicación de las técnicas descritas en el presente protocolo, permite disponer
de ellas, en forma sencilla para su aplicación de acuerdo a la realidad de la zona
de la amazonia peruana, recomendando las alternativas que dieron resultados
satisfactorios en los diferentes hatcherys implementados por los técnicos del
FONDEPES.
BIBLIOGRAFÍA