Bizcocho vegano de chocolate

Ingredientes
• 1 taza de aceite de girasol

• 1 vaso de azúcar (preferible azúcar integral de caña que blanco)

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 tazas de leche de soja

• 8 cucharadas de chocolate en polvo a la taza

• 1 sobre de levadura química en polvo

Elaboración

El primer paso, precalentar el horno a unas 175ºC. Batiremos los ingredientes del
listado de dos en dos, esto es, el aceite de girasol con el azúcar; la harina de trigo con
la leche de soja; y las cucharadas de chocolate y la levadura química. Tras esto,
los mezclamos todos en un bol grande.

A continuación, untamos nuestro molde con margarina vegana y harina espolvoreada

para que no se pegue. Añadimos nuestra mezcla, y decoramos con unas nueces,
pasas, o similar.

Tras esto, metemos el bizcocho en el horno a 180ºC, durante una hora u hora y
media. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro horno. Pinchando con un
cuchillo, y observando que salga limpio y seco, sabremos que está hecho. Nunca lo
comprobéis antes de la media hora, lo cual provocaría que el bizcocho no subiera.

El resultado:
Bizcocho vegano de naranja

Ingredientes
• 100 gramos de azúcar moreno o blanco

• 35 ml de aceite de oliva

• 150 gramos de harina de trigo de repostería

• ¼ litro de zumo de naranja natural con pulpa

• 1 pizca de levadura química en polvo

Elaboración

Empezamos por precalentar el horno a unos 180 ºC. Tras esto, manos a la obra con
la naranja.

Las exprimimos hasta obtener unos 250 ml, con pulpa y todo pero sin pepitas. Lo
mantenemos en un bol, al que añadimos el azúcar y el aceite. Mezclamos bien
todo, y tras esto adherimos la harina de trigo y la levadura, mezclando hasta que
no quede ni un solo grumo.

Lo depositamos en nuestro molde, y al horno precalentado. Lo mantendremos

durante 40 minutos, y una vez hecho, lo podemos decorar con azúcar glass o
chocolate puro rallado.

El resultado:

Bizcocho vegano con plátano y manzana

Ingredientes
• 1 manzana, ½ si es grande

• 1 plátano

• 250 gramos de azúcar

• 1 pizca de agua

• 125 gramos de aceite de oliva

• 250 gramos de harina de trigo

• 6 cucharadas de harina de garbanzo

 • 1 yogur de soja

• 1 sobre de levadura química en polvo

Elaboración

Volvemos con nuestro horno. Precalentamos a unos 175 ºC.

En un bol, mezclamos el postre de soja, el azúcar, y el aceite con una varilla.

En otro recipiente, mezclaremos la harina de garbanzo con un pequeño chorro de

agua, para emular la textura del huevo. Lo añadimos a la mezcla principal, y lo
integramos todo bien.

En un tercer bol, mezclamos la harina de trigo y la levadura. La vamos dejando

caer en nuestra mezcla principal poco a poco para que se integren bien todos los
ingredientes. Por último, ponemos unos trozos pequeños de nuestras
frutas, manzana y plátano, dentro de la mezcla.

De ahí pasamos a nuestro molde engrasado con aceite o margarina vegana y un

poco de harina espolvoreada para que no se pegue. Horneamos de 40 a 50
minutos, lo cual dependerá de la potencia de vuestro horno, y para comprobar que
está hecho, pinchamos con un cuchillo en una zona que no contenga fruta. Si sale
limpio y seco, ¡está hecho!

El resultado:
Bizcocho crudivegano de zanahoria y coco
Ingredientes
• 1 pizca de canela al gusto

• 1 pizca de nuez moscada al gusto

• 1 pizca de jengibre en polvo

• 1 cucharada o pequeño chorrito de aceite de coco

• 1 zumo de zanahoria (usar pulpa)

• 1 cucharadita de stevia edulcorante

• 1 cucharada de coco rallado (25 gr.)

Elaboración

La opción crudivegana de este post. Fácil, rápida y sencillísima de preparar.

En un bol, mezclamos unos 250 gr de zanahoria, 25 gr de coco rallado, un

chorrito de aceite de coco, unas 10-12 gotas de stevia edulcorante, canela, nuez
moscada, y jengibre en polvo (los tres últimos, al gusto).
Para la sencilla preparación, depositamos nuestra mezcla en un molde. Decoramos
con una capa de nata crudiveganaque elaboraremos con anacardos remojados y
escurridos, vainilla en polvo, unas gotas de stevia y un chorrito de aceite de
coco. Refrigerar para que se endurezca antes de comer.

Y aquí, el resultado:

Bizcocho de mármol vegano

Ingredientes
• 200 gramos de azúcar (preferible integral de caña)

• 1 vasito de aceite de oliva (170 ml.)

• 320 gr de harina de trigo

• 10 gr de café en polvo soluble

• 2 cucharadas o esencia de café

• Jugo de medio limón

• Tres cucharadas de cacao

• 20 gr de fécula de maíz

• 4 cucharadas de maicena
 • 300 gr de leche vegetal de arroz

• 2 cucharadas de extracto de vainilla

• 1 cucharadita y media de levadura química en polvo

Elaboración

Volvemos a empezar por precalentar el horno, en este caso a 180 ºC.

En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. En otro

bol, integramos la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Poco a poco, vamos
añadiendo los ingredientes líquidos al bol con los ingredientes secos, mezclando
continuamente y sin parar.
Tras esto, dividimos la masa en tres partes. La primera la dejamos de igual manera;
en la segunda añadimos el cacao, y en la tercera, el café.
Tras esto, engrasamos un molde y vamos alternando diferentes capas de cada masa,
hasta que se acaben.
Horneamos durante 30-40 minutos hasta que el palillo o cuchillo salga seco.

Esta es la imagen final:

Bizcocho vegano con melocotón
Ingredientes
• 1 cucharadita de canela

• 1 limón

• Zumo de medio limón y la ralladura de ese medio limón

• 1 melocotón cortado a daditos

• 2 vasitos de azúcar moreno, sirope de arce, de agave… elección al gusto

• 1 vasito de aceite de oliva

• 1 vasito de leche de soja o tu bebida vegetal favorita

• 8 cucharadas de harina de garbanzo mezcladas con 8 cucharadas de agua

(equivale a 3 huevos)

• 2 vasitos de harina de trigo integral

• 1 yogur de soja o el sabor que prefiráis

• 1 sobre de levadura química en polvo

Elaboración

Como no podía ser de otra manera, ponemos a precalentar el horno a unos 160ºC.
En un bol, mezclaremos la harina de garbanzo con el agua, hasta que
obtengamos una textura similar a la del huevo batido.
En otro bol, mezclamos el yogur con el azúcar o melaza, la leche de soja o bebida
vegetal favorita, el zumo y la ralladura del limón, el aceite de oliva, y la preparación
anterior (huevo vegano).
Tras esto, vertemos poco a poco los 2 vasitos de harina de trigo y la levadura,
removiendo con una cuchara de palo o varilla.
Para que quede más jugoso, echa la fruta cortada en daditos pequeños, mezcla un
poco, y deposita la mezcla final en un molde engrasado con margarina vegetal y
enharinada, para que no se pegue.
Y por último, al horno a 180ºC durante unos 25-30 minutos.

El resultado:
Bizcocho de limón vegano
Ingredientes
• 2 tazas de harina de centeno

• 1 cucharadita de levadura

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• ½ taza de azúcar

• Cáscara de un limón

• ½ taza de aceite de oliva

• 1 cucharada y media de agua

• 1 taza de yogur de soja

• 1 cucharadita de vainilla en polvo (se puede sustituir por extracto de vainilla)

• Una cucharada de jugo de limón

• 50 g de mantequilla vegana fundida

Para el glaseado de limón

• 1 taza de azúcar glas

• 1 cucharada y media de jugo de limón

Elaboración

Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa un molde con forma de barra de pan y coloca
una hoja de hornear en la base.

Tamiza la harina en un tazón y combínalo con la levadura, bicarbonato de sodio,

vainilla en polvo, sal, cáscara de limón y azúcar.

Agrega el agua, el aceite de oliva, el yogur vegano, el jugo de limón y la

mantequilla vegana derretida, y combina rápidamente todos los
ingredientes para obtener una masa lisa, sin mezclar excesivamente.

Vierte la masa en el molde con forma de pan, y cuécelo en el horno durante 35-
45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retira con cuidado la torta del molde y
deja enfriar por completo.

Para el glaseado, mezclar bien el azúcar y el jugo de limón hasta que se convierta
en una mezcla cremosa: espárcela sobre la torta y deja que se endurezca antes de
cortar el pastel.

Aquí, el resultado:
Bizcocho vegano de manzana y canela
Ingredientes
• 180 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)

• 200 gr de azúcar moreno

• 200 ml de leche de avena, o bebida vegetal que os guste

• 350 gr de harina integral (o normal)

• 200 gr de puré de manzana (casero o precocinado)

• 1 sobre de levadura química en polvo

• Canela al gusto
Elaboración

Primeramente, precalentamos el horno a 180ºC.

Tras esto, tamizamos la harina junto con la levadura. El excedente que quede tras el
tamizado, lo volvemos a añadir a la harina ya tamizada.

En un bol, batimos el aceite, el azúcar y el puré de manzana. Cuando esté más o

menos integrada, añadimos la mitadde la harina y batimos hasta mezclar bien. A
continuación, añadimos la leche vegetal, y por último el resto de la harina, más el
toque de canela al gusto. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Engrasamos el molde que vayamos a usar con margarina vegana y un poco

de harina para que no se pegue, vertemos la mezcla, y horneamos unos 25-30
minutos. El cuchillo, que salga limpio al comprobar si está hecho. Dejamos enfriar y…

Aquí el resultado: