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SEPARACIÓN FÍSICA POR EBULLICIÓN DE UNA MEZCLA LÍQUIDA

Castillo Trujillo Richard (20164133H), Gamarra Estrada Gianfranco.N. (20151332G)


Laboratorio de Química Orgánica I, PQ-311, FIP
masterboy_27_feelthefire@outlook.es, gianfrancobl@hotmail.com

Realizado: abril 19, 2018


Presentado: abril 26, 2018

RESUMEN: Muchas veces para desarrollar una experiencia en el laboratorio con un líquido
“puro” o simplemente utilizarlo en nuestra vida diaria, no nos percatamos visualmente si dicho
líquido contiene impurezas, es decir entonces realmente tenemos una mezcla líquida, para ello en
este presente informe emplearemos un método de separación llamado destilación simple para
separar el componente más volátil del resto, utilizando la temperatura de ebullición.

Palaras clave: Destilación, condensador de agua, incertidumbres.

1. INTRODUCCIÓN

Si se desea eliminar impurezas que contaminan una sustancia (purificación), o simplemente


separar los componentes de una mezcla liquida, puede emplearse el método de destilación
simple. La destilación simple es el proceso de ebullición y condensación de una mezcla en solución
líquida para separar sustancias normalmente miscibles y con temperaturas muy diferentes de
ebullición, el proceso obtiene mejores resultados si la diferencia de temperaturas de ebullición de
los componentes de la mezcla liquida es aproximadamente 45ºC a más [1].

El sistema para realizar una destilación simple es un sistema cerrado, lo que significa que nada
está abierto al aire, y se compone de una fuente de calor, una olla o matraz que contiene el
líquido a destilar, un condensador refrigerado por agua normalmente, y un recipiente de recogida
del destilado. La mezcla se calienta y el líquido con el punto de ebullición más bajo se vaporiza y
se condensa en el tubo refrigerante o condensador goteando en el recipiente final [2].

El condensador consiste en un tubo con agua fría que rodea el tubo por el que baja el vapor. Esta
agua fría enfría el vapor y hace que se condense. El agua fría entra por la parte de abajo siempre
para que el condensador siempre tenga agua. La salida recoge el agua con el calor cedido por el
vapor del líquido que destilamos [2].
Figura 1. Sistema armado para una destilación simple [2].

En nuestro experimento se usó una manta eléctrica en vez de un mechero para calentar la mezcla,
y una mezcla de agua y etanol; el punto de ebullición del agua es de 100ºC y el punto de ebullición
del metanol es de 64.7ºC.

La diferencia de estas temperaturas es 35.3ºC, dado que es menor a 45ºC (mínima diferencia para
una buena destilación), es lógico esperar encontrar algunos inconvenientes en el experimento.

Se espera observar que primero vaporizara el metanol dado que es el de menor temperatura de
ebullición, este proceso de vaporización se espera que sea a temperatura constante como dictan
los libros de química general, ya vaporizado todo el metanol debe quedar en el balón de
destilación solamente agua y esta debe seguir aumentando su temperatura hasta que llegue su
ebullición (donde también se debe mantener la temperatura hasta total vaporización). Dado que
todo esto es teórico puede que los resultados de la parte experimental sean diferentes por
muchos motivos; sin embargo, fuera del comportamiento de la temperatura, es de esperar que si
se logre separar completamente el agua del metanol, porque tienen distintos puntos de
ebullición.

La hipótesis de trabajo es:


“El proceso de destilación simple nos permitirá separar completamente el metanol del agua de
una mezcla que los contiene a ambos”.

 Objetivo general: Lograr la correcta separación (destilación) del metanol de dicha mezcla
líquida.

 Objetivo específico:
- Visualizar la primera gota de metanol anotando la temperatura a la que ocurrió.
- Observar el comportamiento de la temperatura respecto al volumen destilado.
- Lograr el correcto armado del sistema para la destilación y comprender su
funcionamiento.
2. DISEÑO DE LA INVESTIGACION

Para separar el metanol de la mezcla líquida se armo el sistema mostrado en la figura 1 en el cual
se utilizo como fuente de calor una manta eléctrica, las dos mangueras conectadas al sistema
funcionan como condensador utilizando agua, una de ellas es la entrada y va conectada al caño y
la otra es la salida dirigida al lavadero, de modo que al abrir el caño se mantenga el correcto
funcionamiento y recorrido del agua.

Nuestra mezcla líquida a separar se deposito en un matraz (balón) de fondo redondo y se colocó
rodeado por la manta eléctrica; en nuestro sistema se cuenta con un termómetro el cual va unido
a un bulbo termométrico y este ultimo debe ir a la misma altura de la horizontal que pasa por la
parte inferior del brazo lateral de la cabeza de destilación, esto para que el vapor que ascenderá
bañe al bulbo termométrico antes de que pase por el condensador y poder medir una
temperatura adecuada.

Se paso a encender la manta eléctrica y de esta manera empezó a calentarse nuestra mezcla
líquida. A medida que se iba calentando nosotros podíamos saber la temperatura gracias al
termómetro, cerca de los 65ºC es cuando empezó a ebullir el metanol; a medida que pasaba el
tiempo el destilado (metanol) goteaba en la probeta, se anotó la temperatura hasta cuando el
volumen del destilado coincidía con el volumen inicial de metanol, lo cual nos hizo suponer que
en el matraz de fondo redondo quedaba solamente agua.

3. PARTE EXPERIMENTAL

Se preparó la mezcla liquida con 25ml de agua y 25ml de metanol y se colocó en el matraz de
fondo redondo, se procedió a armar el aparato de destilación simple, el pico por de salida del
destilado se colocó dentro de una probeta de 50 ml que se usó como recipiente final o recipiente
colector, cerca de los 65ºC estuvimos se visualizó la primera gota de destilado y se anoto su
temperatura (68ºC). Se procedió a anotarse la temperatura tras 5ml de destilado, y para luego
anotar la temperatura cuando el volumen de destilado aumentaba en 2ml; es decir en 7ml, 9ml,
11ml, ….25ml. Cuando se llegó a 25 ml se notó que la temperatura (98ºC) era menor de 100ºC
(punto de ebullición del agua) por lo que se logró separar todo el metanol en la probeta. Tras los
25 ml de destilado (metanol) lo que se calentó era el agua y al llegar a 100ºC empezó a
evaporarse se siguió anotando la temperatura cuando el destilado aumentara en 2ml, (27ml,
29ml, ..); por recomendación del profesor si la temperatura sobrepasaba a 113ºC se debía parar la
destilación para prevenir algún accidente con los materiales de vidrio; en 31 ml el termómetro
marcaba 113ºC entonces se paró la destilación, logrando solo destilar 25ml de metanol y 6ml de
agua.

Se esperó a que el aparato de destilación se enfriara para recién poder desarmarlo, y para poder
medir el volumen de agua que quedó en el recipiente, esperando que este sea lo que restaba de
agua.
Diagrama de flujo del experimento

A continuación, el diagrama 1 muestra las principales operaciones realizadas durante el


experimento.

ARMADO DEL EQUIPO


DE DESTILACIÓN

25 ml de agua
25 ml de etanol
Se agregó trozos de vidrio para evitar
ebullición fuerte

MEZCLADO

MEDICIÓN Y APUNTE DE
LA TEMPERATURA vs
VOLUMEN INICIO DEL DESTILADO (68ºC)

FIN DE LA DESTILACION (113ºC)


desconectamos la manta
eléctrica

ENFRIAMIENTO

MEDICIÓN DEL VOLUMEN


RESTANTE EN EL BALON DE
FONDO REDONDO
4. RESULTADOS

Muestra de mezcla líquida: 50ml (25ml de agua, 25ml de etanol)


Punto de ebullición del agua: 100ºC
Punto de ebullición del metanol: 65ºC

Datos:

Tabla 1. Volumen de destilado con su respectiva temperatura

Volumen (ml) Temperatura (ºC) Primera gota


0 68 visualizada
5 77
7 77
9 78
11 81
13 83
15 85
17 86
19 88
21 92
23 95
25 98
27 103
29 105
31 113

De la tabla se puede observar que en 25 ml de destilado la temperatura era de 98ºC, lo que


quiere decir que esos 25ml son supuestamente de metanol.
Volumen en el balón de fondo redondo al finalizar el experimento: 10ml
Volumen recuperado = Volumen destilado + Volumen en el balón de fondo redondo
= 25 + 6 + 10 = 41ml
El comportamiento teórico del volumen con la temperatura se puede observar en la siguiente

Figura 2. Grafica volumen de destilado vs temperatura (comportamiento teórico)


5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Con los datos obtenidos de la Tabla 1 y considerando el volumen de la primera gota de 0.05ml se
obtuvo el siguiente comportamiento:

Volumen de destilado vs Temperatura


120 113
103 105
98
100 95
92
88
85 86
81 83
77 77 78
80
Temperatura (ºC)

68

60

40

20

0
0 5 10 15 20 25 30 35
Volumen (ml)

Figura 3. Grafica volumen de destilado vs temperatura (con los datos obtenidos)

Comparando la figura 3 con la figura 2 vemos que no coinciden del todo, pero si en algunas cosas.
Similitudes:
 La grafica es ascendente en ambas, como es de esperarse para el proceso de ebullición.
 A los 25 ml aún no se había evaporado agua.
Diferencias:
 En la figura 2, en el proceso de ebullición tanto del metanol como del agua la temperatura
era constante, mientras que en la figura 3 la temperatura es levemente creciente.

Esta diferencia indica incertidumbre en el experimento, las principales razones por las cuales
pudo deberse esta desviación tan notoria son:
 El bulbo del termómetro no se puede poner exactamente a la misma altura de la
horizontal que pasa por la parte inferior de la tabuladura lateral de la cabeza de
destilación.

 El cuello del bulbo era muy ancho, lo que impedía acercar el termómetro a la tubuladura
lateral y así obtener mejores lecturas.
Figura 4. Posición del termómetro en la cabeza de destilación

Por último, el volumen en el balón debería ser lo restante de agua, es decir cómo se destilo 31 ml
debía quedar 19 ml de agua, dado que la mezcla liquida inicial era de 50 ml; sin embargo resto 10
ml; los 9ml perdidos posiblemente una parte se quedó en las paredes de los tubos y otra seguía
en estado de vapor. Se debió esperar a que el sistema enfriara completamente a temperatura
ambiente para poder medir el volumen. También se debió esperar antes de quitar la probeta de
50 ml a que cayeran las últimas gotas de destilado tras apagar la manta eléctrica.

6. CONCLUSIONES
Como se sabe la destilación simple es el método más sencillo para separar un liquido de una
mezcla, puesto se debe ser minucioso para no obtener datos erróneos.

Se elaboro un adecuado sistema para nuestra destilación con previas pruebas en el recorrido del
condensador de agua, como se mencionó existen defectos tanto como en el nivel de referencia
del termómetro y en la anchura del cuello del bulbo los cuales fueron motivos ya dichos de fallas
en los datos obtenidos.

La visualización de la primera gota fue lograda y esta es muy importante para la elaboración de
nuestra tabla de datos, y gráfica T(ºC) vs V(ml).

Se logró la destilación del metanol en la mezcla líquida lo cual podríamos decir que fue una
destilación adecuada por el motivo de que no se llegó a los 100ºC en el momento de recuperar los
25ml que inicialmente se tenía de metanol.

RECOMENDACIONES:

Colocar las mangueras muy bien adheridas en el sistema de destilación debido a que la fuerza
hidráulica podría causar movimiento de todo el sistema y ocasionar en consecuencia destrozos.

Se recomienda abrir el sistema en el paso de enfriamiento debido a que pudiese explotar y causar
graves accidentes.
7. CUESTIONARIO
1. ¿Por qué el agua circula a través del condensador de abajo hacia arriba y no en sentido inverso?
Proporcione 2 razones
 Si se realiza el recorrido del agua en contracorriente con el vapor destilado el agua logra
absorber todo el calor esto hace que el vapor del destilado se convierta rápidamente en
liquido.
 Si se coloca de arriba hacia abajo el agua va a caer sin hacer ninguna presión, lo que hace
que el tubo interno del condensador por donde va a pasar el vapor del destilado no se
enfría lo suficiente esto hace que del condensador salga el vapor de lo que se pensaba
destilar [3].

2. El volumen de destilado es generalmente menor que el volumen de la mezcla original ¿Por


qué?
 Esto es debido a que existen incertidumbres en la recogida del destilado, puesto que hay
parte de ella en los tubos del sistema de destilación y por otra parte se pierde en el
ambiente en forma de vapor.

3. ¿Por qué el termómetro debe estar a la altura del brazo lateral de la cabeza de destilación?
 Debe ir a la misma altura de la horizontal que pasa por la parte inferior del brazo lateral
de la cabeza de destilación, esto para que el vapor que ascenderá bañe al bulbo
termométrico antes de que pase por el condensador y poder medir una temperatura
adecuada.

4. ¿Cómo interpreta la gráfica T vs V obtenida durante la destilación simple?


 Nuestra gráfica mostrada en la figura 3 nos da a conocer las incertidumbres que se
cometieron tales como ya se mencionaron valga la redundancia, puesto que a
comparación de la gráfica teórica, la nuestra no muestra constancia en la temperatura de
ebullición.

 El bulbo del termómetro no se puede poner exactamente a la misma altura de la


horizontal que pasa por la parte inferior de la tabuladura lateral de la cabeza de
destilación.

 El cuello del bulbo era muy ancho, lo que impedía acercar el termómetro a la
tubuladura lateral y así obtener mejores lecturas.

8. BIBLIOGRAFÍA
[1]http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html Visitada: 24 de Abril del 2018 Hora: 8:19 am
[2] http://www.areaciencias.com/quimica/destilacion-simple.html Visitada: 25 de Abril del 2018
Hora: 10:15 pm
[3]http://www.monografias.com/trabajos83/destilacion-simple/destilacion-simple.shtml Visitada:
24 de Abril del 2018 Hora: 8:23 am
[4]Gilbert W. Castellán. Fisicoquímica. 2nd ed.; Pearson Educación; 2005, México; pp: 326.

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