UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESTUDIANTES:
ACOSTA CASTELLON ALICIA ELIANA
ARCE PAREDES MILEYDA
CRUZ CHAVEZ LESLIE AYLIN
QUISPE GARCIA ALEJANDRA
YAVE LAURA ELVA

DOCENTE: ING.FERRUFINO SOTO MARCO

ASIGNATURA: TERMODINAMICA

FECHA: 22/03/18

Cochabamba- Bolivia
Contenido 2
DESTILACION DEL VINO ................................................................................................................. 3
INTRODUCCION ......................................................................................................................... 3
OBJETIVO ................................................................................................................................... 3
1. FUNDAMENTO TEORICO. .................................................................................................. 3
1.1. DESTILACION ............................................................................................................. 3
1.2. SISTEMA TERMODINAMICO ...................................................................................... 3
2. MATERIALES ...................................................................................................................... 4
3. PROCEDIMIENTO. .............................................................................................................. 4
4. TABLA DE TEMPERATURAS................................................................................................ 6
5. RESULTADOS. .................................................................................................................... 7
CONCLUSIONES. ........................................................................................................................ 8
DESTILACION DEL PETROLEO ........................................................................................................ 9
INTRODUCCION ......................................................................................................................... 9
OBJETIVO ................................................................................................................................... 9
1. FUNDAMENTO TEORICO. .................................................................................................. 9
1.1. DESTILACION ............................................................................................................. 9
2. MATERIALES .................................................................................................................... 10
3. PROCEDIMIENTO. ............................................................................................................ 10
4. RESULTADOS. .................................................................................................................. 11
CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 12
DESTILACION DEL ALCOHOL ........................................................................................................ 13
INTRODUCCION ....................................................................................................................... 13
OBJETIVO ................................................................................................................................. 13
1. FUNDAMENTO TEORICO. ................................................................................................ 13
2. MATERIALES .................................................................................................................... 14
3. PROCEDIMIENTO. ............................................................................................................ 14
4. RESULTADOS. .................................................................................................................. 15
CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 16
WEBGRAFIA ............................................................................................................................. 17
 DESTILACION DEL VINO
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INTRODUCCION
La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición
La destilación constituye el método más frecuente e importante para la purificación de
sustancias Se utiliza siempre en la separación de una sustancia de sus impurezas no
volátiles y cuando ello es posible, en la separación de dos o más líquidos
Presentaremos el proceso de destilación del vino que realizamos, mostrando los objetivos,
el desarrollo del experimento, los resultados y nuestra conclusión.

OBJETIVO
 Demostrar que el método de destilación es eficaz para la separación de las
sustancias contenidas en la mezcla homogénea en este caso el del vino.

1. FUNDAMENTO TEORICO.
1.1. DESTILACION
La destilación como tantas otras técnicas de uso en la química convencional, debe su
descubrimiento a los alquimistas. Los orígenes de la alquimia pueden rastrearse en Grecia
hacia el año 300 antes de Cristo, recogiendo aportaciones egipcias y babilónicas.
La destilación es un proceso que consiste en calentar una sustancia, normalmente un
líquido, para que sus componentes más volátiles pasen a estado gaseoso o de vapor y a
continuación volver esos componentes al estado líquido mediante condensación por
enfriamiento.
La meta principal de la destilación es separar los distintos componentes de una mezcla
aprovechando para ello sus distintos grados de volatilidad. Otra función de la destilación
es separar los elementos volátiles de los no volátiles de una mezcla.
1.2. SISTEMA TERMODINAMICO
Un sistema termodinámico es una parte del Universo que se aísla para su estudio. Este
aislamiento se puede llevar a cabo de una manera real, en el campo experimental, por
ejemplo, una máquina térmica, o de una manera ideal como la máquina de Carnot, cuando
se trata de abordar un estudio teórico. En este caso se tomará la muestra de vino.
En otros sistemas similares como la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo
es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua,
se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente
más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de la glicerina evaporando
el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del alcohol evaporando el
alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.
Si la diferencia entre las temperaturas de ebullición o volatilidad de las sustancias es
grande, se puede realizar fácilmente la separación completa en una sola destilación. Es el
caso de la obtención de agua destilada a partir de agua marina. Esta contiene
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aproximadamente el 4% de distintas materias sólidas en disolución.
2. MATERIALES
 Mangueras
 Refrigerante
 mechero
 Soporte
 Matraz de 500 ml
 Termómetro
 Vaso precipitado
 Probeta
 Tapón
 Vino 200 ml

3. PROCEDIMIENTO.
PRIMER PASO
 Procedemos a calcular 200 ml de vino en una probeta y después vaciamos al
matraz de 500 ml y luego ponemos unas piedritas en su interior después ponemos
el termómetro con el tapón verificando que estén bien asegurados.
SEGUNDO PASO
5
 Empezamos a armar el equipo necesario conectamos las mangueras, colocamos
en posición el refrigerante, colocamos en posición el soporte juntamente con el
matraz luego procedemos a prender el mechero y comenzamos a calentar los 200
ml de vino.

TERCER PASO
 Observando el termómetro, vemos que la temperatura va aumentando, a partir de
los 85oC el vino ira evaporándose y luego la condensación del alcohol que va
cayendo gota a gota.
 4. TABLA DE TEMPERATURAS
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Tiempo Temperatura Observaciones
(ºC)
11:09 25 Acabamos de encender el mechero y, por lo tanto, de iniciar
el proceso de destilación. Como es lógico, en este minuto no
observamos ningún cambio en el vino
11:10 35 Un minuto después, y aunque parezca demasiado pronto, ya
observamos que comienzan a formarse "burbujitas" sobre la
superficie del vino, que ascienden lentamente. Esto nos
indica, que la temperatura es cada vez mayor (como
podemos observar en la diferencia registrada por el
termómetro)
11:11 39 En este minuto no observamos grandes cambios respecto al
anterior, más allá del aumento de temperatura claramente
apreciable en los datos ofrecidos por el termómetro
11:12 44 En el minuto 48, observamos algún detalle y cambios
curiosos. En primer lugar, las burbujitas que aparecen sobre
la superficie del vino han aumentado, produciéndose ahora
con mayor intensidad y constancia. Esto nos informa de que
la temperatura es cada vez mayor, así como de que nos haya
cada vez más próximos a la ebullición del líquido
11:13 75 Observamos una clara ebullición, sin embargo, pronto nos
damos cuenta de que esta ebullición es muy fuerte y
excesiva, observando aquí uno de los errores cometidos por
nuestro grupo
11:14 80 No se observan cambios aparentes. Vemos que ya no se
produce ebullición, y que el líquido que es depositado en el
vaso de precipitados tras la condensación del vapor cae cada
vez más lentamente y en menor cantidad. La observación de
las primeras gotas salir.

CUARTO PASO
En este se paso ya se puede observar la sustancia que se obtenido que es el singani a un
grado de temperatura de 26%
 7

5. RESULTADOS.
Al analizar los resultados podemos decir que el método de destilación nos sirve, más que
nada, para dos funciones específicas, las cuales son: conocer el punto de ebullición de las
sustancias a destilar, y para separar mezclas homogéneas.
También pudimos obtener como resultado diferencias de nivel de: punto de ebullición,
aroma, y color.
CONCLUSIONES.
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 Llegamos a la conclusión, que podemos extraer el alcohol que se encuentra
presenta en el vino u otra sustancia a través de un proceso de destilado, ya sea
simple o por filtrado, y para obtener una concentración más pura de este se debe
repetir el proceso de destilado

 Para realizar cualquier separación de mezclas primero debemos saber sobre su

estado físico, características y propiedades. Pensamos que es interesante realizar
una mezcla, pero es un tanto más importante tener claro cuáles componentes se
mezclan para que a la hora de separar usemos la técnica más adecuada.

 aquello experimentado en el laboratorio nos ha permitido dar con unos grandes

conocimientos, ya que habiendo realizado las pruebas por nuestros propios
medios pudimos darnos cuenta del cómo y por qué estos acontecimientos se
presentaban.

 pudimos dar a valer porque ciertos conceptos o teorías nos explicaban porque una
sustancia tenía diferentes comportamientos
 DESTILACION DEL PETROLEO
9

INTRODUCCION
La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición
La destilación constituye el método más frecuente e importante para la purificación de
sustancias Se utiliza siempre en la separación de una sustancia de sus impurezas no
volátiles y cuando ello es posible, en la separación de dos o más líquidos
Presentaremos el proceso de destilación del vino que realizamos, mostrando los objetivos,
el desarrollo del experimento, los resultados y nuestra conclusión.

OBJETIVO
 Demostrar que el método de destilación es eficaz para la separación de las
sustancias contenidas en la mezcla homogénea en este caso el del petróleo.

1. FUNDAMENTO TEORICO.
El petróleo es la fuente de energía más importante de la sociedad actual, si nos ponemos
a pensar qué pasaría si se acabara repentinamente, enseguida nos daríamos cuenta de la
dimensión de la catástrofe: los aviones, los automóviles y autobuses, gran parte de los
ferrocarriles, los barcos, las máquinas de guerra, centrales térmicas, muchas calefacciones
dejarían de funcionar; además de que los países dependientes del petróleo para sus
economías se hundirían en la miseria.
Es importante destacar que a través de los oleoductos el crudo llega hasta las refinerías,
donde la herramienta básica de refinado es la unidad de destilación. En ella, el petróleo
crudo empieza a vaporizarse a una temperatura algo menor que la necesaria para hervir
el agua. Los hidrocarburos con menor masa molecular son los que se vaporizan a
temperaturas más bajas, y a medida que ésta aumenta se van evaporando las moléculas
más grandes.
1.1. DESTILACION
Es por ello que la destilación es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que
sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor
para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.
Por tal razón, esta destilación se hace por medio de un aparato que pueden ser las torres
por relleno que son columnas cilíndricas verticales, que están rellenas con pequeñas
piezas que se llaman empaques. Estos elementos tienen por objeto aumentar el área o
superficie de contacto entre la fase gaseosa y líquida facilitando la absorción.
Uno de los materiales de relleno, se conoce como anillos de Rasching. Son de cerámica,
con excelente resistencia a los ácidos y a las temperaturas etc. Pudiéndose emplear como
relleno en torres de secado, de absorción, torres de enfriamiento.
 2. MATERIALES
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 Mangueras
 Refrigerante
 mechero
 Soporte
 Matraz de 500 ml
 Termómetro
 Vaso precipitado
 Probeta
 Tapón
 Petróleo 200 ml
3. PROCEDIMIENTO.
PRIMER PASO
 Procedemos a calcular 200 ml de petróleo en una probeta y después vaciamos al
matraz de 500 ml en su interior después ponemos el termómetro con el tapón
verificando que estén bien asegurados.

SEGUNDO PASO
 Empezamos a armar el equipo necesario conectamos las mangueras, colocamos
en posición el refrigerante, colocamos en posición el soporte juntamente con el
matraz luego procedemos a prender el mechero y comenzamos a calentar los 200
ml de petróleo.
 11

TERCER PASO
 Observando el termómetro, vemos que la temperatura va aumentando, a partir de
los 40oC el petróleo ira evaporándose y luego la condensación de la gasolina que
va cayendo gota a gota.

4. RESULTADOS.
Al analizar los resultados podemos decir que el método de destilación nos sirve, más que
nada, para dos funciones específicas, las cuales son: conocer el punto de ebullición de las
sustancias a destilar, y para separar mezclas homogéneas.
Obtuvimos como resultado 40% de alcohol y 60% de gasolina y destilación de su color
CONCLUSIONES
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 Cuando hablamos de petróleo es lógico hablar de fuente de energía no renovable.
por sus compuestos de hidrogeno y carbono, se le denomina hidrocarburo, en su
etapa natural se encuentra en dos estados, estado líquido o en estado gaseoso, el
primero es el aceite al que conocemos como crudo y el segundo se le conoce con
el nombre de gas natural.

 El petróleo es la principal fuente de energía y economía que se mueve a nivel

mundial, pero también es uno de los mayores contaminantes. Al no tener un
control sobre él, no solo ocasiona daños ambientales, sino acabando con sus
reservas por el uso indiscriminado.

 La destilación es un método físico de separación de mezclas donde los

componentes que se separan tienen marcada diferencia de temperatura de
ebullición.
 DESTILACION DEL ALCOHOL
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INTRODUCCION
La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición
La destilación constituye el método más frecuente e importante para la purificación de
sustancias Se utiliza siempre en la separación de una sustancia de sus impurezas no
volátiles y cuando ello es posible, en la separación de dos o más líquidos
Presentaremos el proceso de destilación del vino que realizamos, mostrando los objetivos,
el desarrollo del experimento, los resultados y nuestra conclusión.

OBJETIVO
 Demostrar que el método de destilación es eficaz para la separación de las
sustancias contenidas en la mezcla homogénea en este caso el del alcohol.

1. FUNDAMENTO TEORICO.
El alcohol es un depresor del Sistema Nervioso Central, que pertenece al grupo de
sedantes junto con los barbitúricos y los benzodiacepinas.
El alcohol etílico o etanol es la droga que se encuentra en las bebidas alcohólicas, aunque
existen otros tipos de alcoholes como el metílico, que se utiliza principalmente en la
industria.
El alcohol etílico se obtiene de dos maneras:
1. Por fermentación de frutas, vegetales o granos. Ej.: vinos, cervezas.
2. Por destilación: medio artificial para aumentar la concentración del alcohol de una
bebida. Ej.: coñac, ginebra, whisky y vodka.
La ruta metabólica que sigue el alcohol cuando se consume no tiene nada que ver con el
proceso digestivo normal. Éste pasa por el estómago al duodeno, donde se absorbe;
posteriormente al torrente sanguíneo, lo que produce irritación y estimula la secreción de
jugos gástricos, así como procesos inflamatorios de esófago y estómago, gastritis y
úlceras.
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula CH3(CO)CH3 del grupo
de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura
ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se evapora
fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la
fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos, así como
disolvente de otras sustancias químicas.
Este compuesto se disuelve fácilmente en el agua, ya que es un compuesto orgánico polar,
interacciona fácilmente con otros compuestos polares como los del agua, generando
relaciones de momentos dipolo-dipolo, atrayendo las cargas parciales contrarias del otro
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compuesto.

2. MATERIALES
 Mangueras
 Refrigerante
 mechero
 Soporte
 Matraz de 500 ml
 Termómetro
 Vaso precipitado
 Probeta
 Tapón
 50 ml de agua
 50 ml de acetona
 50 ml de alcohol

3. PROCEDIMIENTO.
PRIMER PASO
 Procedemos a mezclar 50 ml de alcohol, acetona y agua en una probeta luego
vaciamos al matraz de 500 ml en su interior después ponemos el termómetro con
el tapón verificando que estén bien asegurados.

SEGUNDO PASO
 Empezamos a armar el equipo necesario conectamos las mangueras, colocamos
en posición el refrigerante, colocamos en posición el soporte juntamente con el
matraz luego procedemos a prender el mechero y comenzamos a calentar los
componentes ya mezclados
TERCER PASO
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 Observando el termómetro, vemos que la temperatura va aumentando, a partir de
los 40oC el agua, la acetona y el alcohol ira evaporándose y luego la condensación
va cayendo gota a gota.

4. RESULTADOS.
Al analizar los resultados podemos decir que el método de destilación nos sirve, más que
nada, para dos funciones específicas, las cuales son: conocer el punto de ebullición de las
sustancias a destilar, y para separar mezclas homogéneas.
Como resultado se obtuvo el 70% de acetona evaporándose el agua y el alcohol
CONCLUSIONES
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 En consecuencia, la destilación es un método de separación de mezclas y es el
más útil para purificar líquidos. Es decir; es un proceso que consiste en calentar
un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a
continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma
líquida por medio de la condensación.
 Se cumplió con el objetivo el de separar las mezclas de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de
los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es
obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre
agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener
el componente más volátil en forma pura.
 Por tal razón hemos llegado a la conclusión, de que para realizar cualquier
separación de mezclas primero debemos saber sobre su estado físico,
características y propiedades. Lo que significa, es interesante realizar una mezcla,
pero es más importante tener claro cuales componentes se mezclan para que la
hora de separar usemos la técnica más adecuada.
WEBGRAFIA
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https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio...de.../que-es-la-destilacion.htm.

https://es.slideshare.net/danielau255/destilacin-6014201

www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html