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OJEDA DEILYS, NARANJO JESSICA, ROJAS OSCAR, NAVA ANDRES, BEDOYA HAROLD
Universidad de Pamplona, Facultad de salud, Departamento de bacteriología.
Pamplona, Norte de Santander
Marzo del 2018
RESUMEN
Punto de ebullición: el punto de ebullición es aquella temperatura en la que la
presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se
encuentra. Punto de fusión: es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio
de fase solida-liquido, es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido,
se funde. En este laboratorio se determinó experimentalmente la temperatura del
punto de ebullición de los compuestos orgánicos ( etanol, hexano) y el punto de
fusión (sacarosa, acido benzoico) a partir de dos montajes diferentes para la
determinación de ello, el cual consistía en hacer que estas sustancias cambiaran
de estado líquido a gaseoso y de solido a liquido respectivamente; basados en lo
experimentado se pudo observar el porcentaje de error por punto de ebullición
para el compuesto etanol, el cual fue de un 0,13 % mientras que para el hexano
su porcentaje de error fue de 11,65 %. En el procedimiento del punto de fusión se
logró calcular un porcentaje de error para el ácido benzoico de 2,4% y para la
sacarosa de 2,1%; mientras más grande sea el grado de impureza de un
compuesto menor será el porcentaje de error, lo que quiere decir que según los
cálculos del porcentaje de error en la práctica se trabajaron compuestos impuros
a más de un 50%.
Al aumentar la presión la energía para que se destruyan los enlaces de los
compuestos debe ser mayor debido a que debe vencer a la presión adicional; a
mayor presión, mayor la temperatura de fusión. Esto sucede porque al ser mayor
la presión en un cuerpo, sus moléculas se juntan con más fuerza, haciendo que
sea más difícil separarlas. El ácido benzoico es un ácido carboxílico que tiene
propiedades acidas, dos átomos de oxigeno electronegativos y tienden a atraer a
los electrones del átomo de hidrogeno con lo que se debilita el enlace; la sacarosa
es un disacárido, es la unión de dos azucares monosacáridos iguales o distintos
mediante un enlace G-glucósido, perdidas de moléculas de agua.
Se puede concluir que el ácido benzoico tiene menor punto de fusión ya que se
debilita su enlace formado por dos átomos de oxigeno atrayendo los átomos de
hidrógeno. Por otro lado el hexano es un hidrocarburo alifático alcano con seis
átomos de carbono son ciclo alcanos o hidrocarburos saturados cuyo esqueleto
es formado por átomos de carbono unidos entre enlaces generados, debido a que
la estructuras cristalina son más completas y densidades más altas y el etanol es
un alcohol de una mezcla alotrópica.
Boiling point: boiling point is the temperature at which the vapor pressure of the
liquid equals the vapor pressure of the medium in which it is located. Melting point:
is the temperature which is the balance of solid phase - liquid, i.e. matter goes from
solid state to liquid state, it melts. This laboratory was experimentally determined
the temperature of the boiling point of organic compounds (ethanol, hexane) and
melting point (sucrose, benzoic acid) from two different mounts for the
determination of this, which consisted in do these substances change from liquid
to gaseous and solid to liquid respectively; experienced-based the percentage of
error could be observed by boiling for compound ethanol, which was 0.13% while
that for hexane their error rate was 11.65%. In the procedure of the melting point
was calculating a percentage of error of 2.4% benzoic acid and the 2,1% sucrose;
the greater the degree of impurity of one minor compound it will be the percentage
of error, which means that according to estimates of the percentage of error in
practice impure compounds worked more than 50%.
Raise the pressure energy compounds links are destroyed must be greater since
it must beat the additional pressure; greater pressure, higher melting temperature.
This happens because to be greater pressure on a body, its molecules are coupled
with stronger, making it more difficult to separate them. Benzoic acid is an acid
acidic carboxylic acid that has properties, two atoms of electronegative oxygen
and they tend to attract the electrons of the atom of hydrogen with which weakens
the link; sucrose is a disaccharide, is the union of two sugars similar or different
Monosaccharides via a link G-glucosido, loss of water molecules.
It can be concluded that benzoic acid has lower melting point and weakens your
link formed by two atoms of oxygen attracting atoms of hydrogen. On the other
hand the hexane is an aliphatic hydrocarbon alkane with six carbon atoms are
cycle alkanes or saturated hydrocarbons whose skeleton is formed by carbon
atoms linked together generated links, since the Crystal structures are more
complete and higher densities and ethanol is an alcohol of an allotropic mixture.
HEXANO
Fc = 177mmHg x 0,4028 °C/
10mmHg= 7,12°C
Te = 69°C -7, 12 °C = 61, 8°C
ETANOL
Fc = 177mmHg x 0,348°C/ 10mmHg CONCLUSIONES
= 6,1°C Las propiedades físicas de una
Te = 78°C – 6,1°C = 71,9 °C. sustancia permiten que se distinga o
diferencie de otras, en el caso de las
Tabla 1 sustancias solidas como el ácido
benzoico y sacarosa que fueron objeto
COMPUESTO Acido Sacarosa de estudio en el laboratorio y de
SOLIDO benzoico
sustancias liquidas como el etanol y el
TEMP. DE 122°C 186°C hexano: que por medio de diferentes
FUSIÓN procesos como el punto de fusión y
REPORTADA (°C) punto de ebullición respectivamente
nos ayudaron a distinguirlas.
TEMP. DE 125°C 190°C
La pureza de una sustancia influye
FUSIÓN
EXPERIMENTAL
directamente en la presión de su
(°C) punto de ebullición.
Uno de los factores que se debe tener
ERROR (%) 2,4 2,1
en cuenta al momento de averiguar el
PROCEDIMIENTO 125°C – 190°C – punto de fusión de una sustancia es
122°C/122°C 186°C/186°C conocer su grado de pureza, para así
X 100 X 100
poder tener certeza de que tan
correcto se ha realizado el
procedimiento.
Tabla 2
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
LIQUIDO Etanol Hexano
POLARIDAD polar no polar
TEB, NORMAL °C 78 69
TEB, °C 71,9 61,8 Químicaorg1.blogspot.com.co/2010/0
CORREGIDA 6/.-de-fusion.html
TEB, °C 72 69 Liquidosysolidos-
LABORATORIO fq.blogspot.com.co/2014/01/puntos-
ERROR (%) 0,13 11,60 de-ebullicion.html
https://www.microsofttranslator.com/b
PROCEDIMIENTO 72°C – 69°C – v.aspx?&lo=TB&from=es&to=en
71,9/71,9 X 61,8°C/61,8 X https://es.scribd.com/doc/73029711/In
100 100
fluencia-de-la-presion-sobre-el-punto-
de-ebullicion