Diagrama y equipo de destilación, absorción, extracción, adsorción, intercambio
iónico.
FUNDAMENTOS DE LA TRANSFERENCIA DE MASA
Las operaciones de transferencia de masa tienen una gran importancia desde el
punto de vista químico industrial, ya que es muy difícil encontrar un proceso químico que no requiera previamente la purificación de la materia prima o un producto intermedio, o simplemente separar el o los productos finales del proceso de sus subproductos. Las mismas casi siempre van acompañadas de operaciones de transferencia de calor y del movimiento o flujo de fluidos.
¿Qué se entiende por transferencia de masa?
La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de una
mezcla a transportarse desde una zona de alta concentración del o de los componentes a otra zona donde la concentración es menor. Por ejemplo, si se echa un cristal de sulfato cúprico en agua el cristal se disolverá, alrededor de la superficie del cristal la coloración del agua toma un color azul, que es más intenso mientras más cerca se esté de dicha superficie.
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MATERIA.
Son operaciones en las que se produce un contacto entre fases, realizándose
transporte de materia y energía entre ambas fases, dicho transporte puede ser en la misma dirección o en direcciones opuestas.
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA
Diagrama y equipo de cristalización, secado, liofilización
DESTILACIÓN
Separación por diferencia en las temperaturas de ebullición de los componentes
de una disolución. Destilación: Es una operación unitaria basada en la ebullición de una disolución al igualarse la presión de vapor de la disolución (pvap = f(T)) a la presión externa, con objeto de producir la separación por diferencia en las temperaturas de ebullición de los componentes de la disolución.
Existen dos métodos de producir el fenómeno de ebullición:
Aumentando la temperatura de la disolución hasta alcanzar el valor indicado por la curva de equilibrio para la presión externa (camino a) Disminuyendo la presión externa hasta que la presión del sistema iguale la de equilibrio (camino b)
Secado: Es el proceso por el cual el líquido retenido por un sólido es
eliminado del mismo por contacto con una corriente de gas caliente no saturado en dicho líquido. La transferencia de masa se realiza en contra del gradiente de presiones existente entre el líquido embebido en el sólido a secar (Pvap) y la presión parcial del vapor en la atmósfera circundante a la superficie de dicho sólido (P´vap).
CRISTALIZACIÓN
La operación de cristalización es aquella por medio de la cual se separa un
componente de una solución transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.