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A pesar de que la cantidad de alimentos producidos por todos los países son
suficientes para satisfacer las necesidades de todas las personas que habitan en
el mundo, un tercio de los alimentos lo que equivale a 1300 millones de toneladas
al año se pierden según estadísticas reveladas por la FAO.
Muchos factores intervienen en que se presenten estas pérdidas, pero los más
frecuentes son generados por el mal manejo de los recursos, condiciones
inadecuadas de pre cosecha y post cosecha, almacenamiento, embalaje,
transporte, incluso el desperdicio en nuestros hogares se ven relacionados con
estas pérdidas escandalosas de comida.
Finalmente se puede concluir que es una problemática muy grave e injusta que
nos afecta a todos, por esa razón debemos tomar ejemplo de Francia quien ya dio
el primer paso para contrarrestar esta contrariedad y encontrar la solución más
adecuada y de esta manera generar conciencia y crear cultura en las personas
que intervienen en este dilema pues no se puede permitir que la comida se
deseche mientras hay millones de personas que anhelan saciar su hambre.
TECNOLOGIA DE LA POSTPRODUCCION
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TECNOLOGÍA DE LA POSTPRODUCCIÓN
IBAGUÉ, 2016