Professional Documents
Culture Documents
Plancha ---- 1
Recoger 50ml de Seprar aceite
Mangueras ---- 2 destilado en un vaso esencial, mezclar 5
y colorcar sobre baño ml de cloroformo y
de hielo. agitar 30s.
Adaptadores ---- 1
para
destilación
El aceite esencial se
de arrastre de Decante el aceite y
recoge en un vaso se
caliente a baja
agrega sulfato de
vapor temperatura.
sodio y agitar.
Columna de
destilación ---- 1
Mida la cantidad
Kit obtenida y calcule
el rendimiento.
destilación ---- 1
simple
B. Destilación fraccionada
Reactivos
Coloque el jugo de
piña y adicione
Reactivo Toxicidad Arme sistema de
100g sacarosa, 5
fermentación.
urea y 10g de
Cloroformo Riesgo para la salud levadura.
Inflamable, nocivo,
Hexano contaminante Decante y filtre el
mosto fermentado y Mida el ph ajuste
Sulfato de sodio Riesgo para la purifique el etanol si es necesario.
por destilación.
anihidro salud.
Riesgo para la salud
Jugo de piña en altas dosis. Resultados
fermentado
Se utilizo 100 ml de jugo fermentado de
piña para la extracción de etanol. Al
Metodología alcanzar la temperatura de 80º se logro la
separación de etanol, si esta temperatura
A. Destilación por arrastre de vapor sobrepasa los 90º se obtiene agua. No se
midió la cantidad obtenida debido a que
solo se realizo esta experiencia con fines
demostrativos.
Discusiones pasar al estado de vapor (gaseoso) se
comporta como un compuesto puro, o sea
La fermentación de la piña se logra a como si fuese un solo componente.
través de la levadura que se alimenta del
azúcar. Tiene dos etapas la primera es la 2- Defina alcohol absoluto y
propagación y la segunda es la ¿cómo se obtiene?
fermentación en donde se produce etanol
excretándolo. Se utiliza sulfato de El alcohol absoluto o puro es aquel que
amonio como activador de la no contiene más de 1% de agua. Para
fermentación ya que aporta nitrógeno a obtenerlo se aplica destilación azeotropica
las levaduras para su multiplicación, este en una mezcla con benceno o ciclo
a su vez aporta el ion sulfato que hexano. De estas mezclas se destila a
modifica el pH de la solución, por lo que temperaturas más bajas el azeotropo,
se utiliza el triple fosfato para que no formado por el disolvente auxiliar con el
haya un incremento excesivo del pH. agua, mientras que el etanol se queda
(S.p.A.). retenido.
Bibliografía