UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA EN AGROINDUSTRIA
SYLLABUS

1.-DATOS INFORMATIVOS
PERIODO
ASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR
2018-2019 C1
NIVEL: I NIVEL ORGANIZACIONAL DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJES
PREREQUISITOS: CD
BÁSICO
Curso Nivelación HORA SEMESTRAL 120 AD AC
CORREQUISITOS: CAMPO DE FORMACIÓN 32 16
QUIMICA ORGANICA CD
PRAXIS PROFESIONAL
VINCULACIÓN: NO NªHORAS 0 HORA SEMANAL 7.5 AD AC
ITINERARIO: NO ORGANIZACIÓN DE APRENDIZAJE 1-1.5 2 1
PROYECTO
INTEGRADORA SI INTEGRADOR Vinculación de las ciencias puras con relación a las materias primas de productos agroindustr
DE SABERES:

2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE

RELACIÓN CON LOS RESULTA
Nª. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA APRENDIZAJE DE LA CAR

Determina los procesos metabólicos que facilitan el desarrollo de los seres vivos desde su estructuras
1 más fundamentales

Relaciona las estructuras químicas de las diversas macromoléculas organizadas, indicando sus
2 características fundamentales Identifica las características
idóneas de las materias primas
agroindustriales, mediante un m
práctico; demostrando valores é
Explica los procesos que regulan la expresión de los genes, así como los que ocasionan alteraciones en desarrollo profesional.
3 el ADN

Explica y describe las tecnologías modernas de la Biología Molecular relacionadas a la Ingeniería

4 genética como la tecnología del ADN recombinante, la reacción en cadena de la polimerasa y sus
variantes y las aplicaciones en el campo agroindustrial

3.- DESCRIPCIÓN MÍNIMA DE CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA

UNIDAD 1: Componentes Químicos y estructurales de la célula. Describe la estructura y función de las macromoléculas necesa
1 que la célula realice su funciones vitales, tales como los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.

2 UNIDAD 2: Estructura y función de los ácidos nucleicos. Describe en forma detallada la estructura de los ácidos nucleicos . El A
y su importancia biológica en los organismos vivos.

unidad 3: Dogma Central de la Biología Molecular: Replicación, transcripción y traducción del material genético. Estudia los m
3 de la replicación del ADN, así como de la expresión de genes y sus fases, es decir, la transcripción y traducción para la síntesis
proteínas.

UNIDAD 4: Regulación génica y Tecnologías modernas de Biología Molecular . Estudia el mecanismo y el objetivo de la regulac
4 expresión de genes. Describe y explica algunas técnicas de Ingeniería genética y la aplicación en el campo de la investigación
manipulación del ADN logrando obtener nuevos organismos con características nuevas o mejoradas para la obtención de bien
servicios para beneficio de la comunidad.

4.- UNIDADES TEMÁTICAS

UNIDAD 1 Componentes Químicos y estructurales de la célula.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Determina los procesos metabólicos que facilitan el desarrollo de los seres vivos a partir del conocimiento de las macromoléculas
indispensables para la vida celular su estructuras más fundamentales

UNIDAD
CONTENIDO A CONTENIDOS PROCEDIMENTALES CONTENIDOS ACTITUDINALES COMPO

HORAS
Nª
DESARROLLAR (HABILIDADES) (ACTITUDES Y VALORES) CD
Componentes químicos y Identifica las macromoléculas Hace conciencia de la importancia del 22.5 9
estructurales de la célula. que sostienen la vida celular y estudio de la asignatura, en la
Reconocimiento de la celula la importancia biológica comprensión y explicación de la vida
procariota y eucariota y de los
organelos citoplasmaticos
1.1 1.1 1.1
Carbohidratos Hace conciencia de la importancia de
Define, conoce los diversos los carbohidratos en el organismo
tipos de carbohidratos, los
identifica en los diversos
alimentos y comprende su
1.2 1.2 función en el organismo 1.2
Lípidos Define, conoce los diversos Hace conciencia de la importancia
tipos de lípidos , los identifica delos lípidos en el organismo
en los diversos alimentos y
comprende su función en el
1.3 1.3 organismo 1.3
Proteínas Define, conoce los diversos Hace conciencia de la importancia de
tipos de proteínas , los las proteínas en el organismo
identifica en los diversos
alimentos y comprende su
1.4 1.4 función en el organismo 1.4
UNIDAD 2 Estructura y función de los ácidos nucleicos.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Define y discrimina perfectamente la estructura y función del ADN como del ARN. Identifica la participación de los ácidos nucleicos
importancia en la replicación del ADN antes de la división celular y en la síntesis de proteínas.

UNIDAD
CONTENIDO A CONTENIDOS PROCEDIMENTALES CONTENIDOS ACTITUDINALES COMPO

HORAS
Nª
DESARROLLAR (HABILIDADES) (ACTITUDES Y VALORES) CD
Definición, tipo de ácidos Define los ácidos nucleicos
nucleico, Modelo de estructura ADN y ARN y revisa la historia
de Watson y Crick del descubrimiento de la
estructura del ADN
2.1 2.1 2.1
2.2 El ADN. Estructura, Bases 2.2 Conoce cada componente del 2.2 Adquiere los conocimientos básicos
nitrogenadas, Nucléotido, ADN y lacada
estructura de sus del sobre los ácidos nucleicos, lo que le
El ARN. Estructura. Diferencias Conoce componente
entre ADN y ARN ARN y la estructura de sus permitirá comprender con mayor
subunidades, los nucleótidos facilidad los mecanismos biológicos
celulares tales como la síntesis de ADN, 30 12
2.3 2.3 2.3 síntesis de ARN y síntesis de proteínas
Leyes de la Complementa- en los procesos de replicación del ADN
riedad de las bases y expresión de genes.
nitrogenadas. Propiedades de
los ácidos nucleicos Conoce la leyes se establecen
en ADN y ARN con respecto a
la complementariedad entre
2.4 2.4 sus bases y durante la síntesis 2.4
UNIDAD 3 Dogma Central de la Biología Molecular : Replicación, transcripción y traducción del material genético
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Conoce los los mecanismos biológicos celulares tales como la síntesis de ADN, síntesis de ARN y síntesis de proteínas en los proceso
replicación del ADN y expresión de genes.
UNIDAD

CONTENIDO A CONTENIDOS PROCEDIMENTALES CONTENIDOS ACTITUDINALES COMPO

HORAS
Nª

DESARROLLAR (HABILIDADES) (ACTITUDES Y VALORES) CD

La replicación del ADN. Dogma
Central de la Biología Molecular
3.1
Expresión de Genes. Definición,
características , fases. Genes,
código genético
3.2
Conoce los principios de la
Biología Celular y Molecular
3.1
Aprende a interpretar el
significado de expresión de
genes y reconoce casos en
nuestro organismo
3.2
Toma con mayor responsabilidad las
tareas y los conocimientos adquiridos,
pues en base a estos procesos
3.1
biológicos se han desarrollado ténicas
que serán aplicadas en la obtención de
bienes y servicios en el campo
profesional del Ing. Agroindustrial.
3.2 30 12

La transcripción
3.3
La traducción
3.4
UNIDAD 4 Regulación génica y tecnologías modernas de Biología Molecular
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Describe el significado y la importancia de regulación durante la expresión de genes. Explica y describe la técnica del ADN recombin
la manipulación del ADN de organismos útiles en la agroindustria.
CONTENIDO A
DESARROLLAR
Regulación Génica. Definición.
Promotor, función
4.1
Represores e inductores
4.2
Tecnologías Modernas de la
biología Molecular y Celular La
reacción en cadena de la
4.3 polimerasa-PCR
Etapas de la PCR. Variantes
de la PCR de mayor aplicación:
La Retrotranscripción: RT-PCR
4.4
Introducción a la Ingeniería
4.5 Genética. Definición .
Aplicaciones
Tecnología del ADN
4.6 recombinante Definición.
Organismo recombinante
Vectores: Definición Tipos de
vectores. Aplicaciones
4.7
Aplicaciones del ADN
recombinante , la PCR y sus
4.8 variantes, en el campo
agroindustrial
SEMANA UNIDAD CONTENIDO
Presentación de Políticas de evaluación,
Programa analítico de la asignatura.
Prueba de diagnóstico.
1/16 1 1.1 - 1.2
30 12
Describe el mecanismo de la
transcripción , mediante la
explicación de la síntesis del
ARNm
3.3 3.3
Describe el mecanismo de la
traducción , mediante la
explicación de la síntesis de
3.4 proteínas 3.4
UNIDAD
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES CONTENIDOS ACTITUDINALES COMPO
HORAS
Nª
(HABILIDADES) (ACTITUDES Y VALORES) CD
Conoce los mecanismos y el
Describe la función de significado y objetivos de la regulación
4.1 regulación de un gen y cuál es 4.1 de un gen que se expresa en la
su objetivo en el proceso de producción de alguna proteína o de
expresion de genes algún ARN. Además tiene
7.5 3
conocimiento de las variaciones que
Identifica los factores que pueden ocurrir en el ADN de un
4.2 impiden la expresión de un 4.2 organismo y las consecuencias en el
gen y los factores que inducen fenotipo.
a la expresion.
Conoce las técnicas Modernas de 7.5 3
Biología Celular y Molecular y cómo
Conoce el fundamento de la aplicarlas en la Ingeniería
4.3 PCR y aprende como realizar 4.3 Agroindustrial
una prueba de PCR en
diagnóstico de la calidad de
los alimentos
Conoce el fundamento de la
4.4 RT-PCR y aprende como 4.4
realizar una prueba de RT-PCR
en diagnóstico de la calidad de
los alimentos
Define el significado de la
4.5 Ingeniería Genética y las 4.5
aplicaciones en el area
industrial
Describe la tecnología del ADN
4.6 recombinante y caracteriza un 4.6
organismo recombinante Conoce las técnicas para aplicarlas en
algunos organismos útiles en la
Conoce las herramientas para
agroindustria, mejorando la capacidad
inicial o dar nueva capacidad para 22.5 9
recombinar el ADN de un
4.7 organismo y los distintos 4.7
medios para hacerlo producir algún bien o servicio útil para
la comunidad.
Define la PCR y analiza las
aplicaciones de la tecnología
4.8 del ADN recombinante, PCR y 4.8
sus variates en el campo
agroindustrial
5.- PROGRAMACIÓN DE LA TEMÁTICA
UNIDAD
CONTENIDO CONTENIDO COMPO
HORAS
SUBCONTENIDO
Nª
PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL CD
1.1 1.1 1
7.5
 Introducción a la Biología Celular y
Molecular. Celula eucariota y procariota. 1.1 1.1 2
1/16 1 1.1 - 1.2 Reconocimiento de los organelos 7.5
citoplasmáticos

Componentes químicos y estructuras de la

célula. Los Carbohidratos. Importancia 1.2 1.2 0
biológica

Carbohidratos: Clasificación
1.2 1.2 1.2 1
Monosacáridos, disacáridos, polisacáridos

Lípidos: Importancia biológica, Estructura,

2/16 1 1.3 1.3 7.5 2
clasificación

1.3
Proteínas. Definición. Importancia 1.3 1.3 0
biológica. Estructura

Proteínas: Estructura primaria, secundaria, 1.4 1

terciaria y cuaternaria Clasificación

Reconocimiento de equipos y materiales

de laboratorio de Biología Molecular.Las
3/16 1 1.4 1.4 1.4 7.5 1
pipetas. Tipos de pipetas. Pipetas
automáticas: Manejo apropiado

El Microscopio. Definición, tipos,

estructura, funcionamiento y aplicaciones . 1.4 1
Observación de células procariotas
(bacterias)

Definición, tipo de ácidos nucleico, Modelo 2

de estructura de Watson y Crick
4/16 2 2.1 2.1 2.1-2.4 7.5
Uso del microscopio óptico. Observación
de células eucariotas: célula animal y 1
célula vegetal
5/16 2 2.2 2.2 2.1-2.4 7.5
El ADN. Estructura, Bases nitrogenadas, 2
Nucléotido, nucleósido

Preparación de soluciones útiles en 1

laboratorio de Biología Celular y Molecular

El ARN. Estructura. Diferencias entre ADN y 2

ARN
6/16 2 2.3 2.3 2.1-2.4 7.5
Preparación de soluciones útiles en 1
laboratorio de Biología Celular y Molecular

Leyes de la Complementariedad de las

bases nitrogenadas. Propiedades de los 2
ácidos nucleicos
7/16 2 2.4 2.4 2.1-2.4 7.5
7/16 2 2.4 2.4 2.1-2.4 7.5
Evaluación de los trabajos prácticos y 1
autónomos del I parcial

Dogma Central de la Biología Molecular: la 2

Replicación del ADN
8/16 3 3.1 3.1 3.1-3.4 7.5
Evaluación de los trabajos prácticos y 1
autónomos del I parcial

Expresión de Genes. Definición,

características , fases. Genes, código 3
genético
9/16 3 3.2 3.2 3.1-3.4 7.5
Preparación y esterilización de material 0
para la extracción del ADN

La transcripción 2

10/16 3 3.3 3.3 3.1-3.4 7.5

Extracción de ADN: Principales etapas .
Técnicas de extracción. Extracción de ADN 1
de células procariotas (Bacterias)

La traducción 2

11/16 3 3.4 3.4 3.1-3.4 7.5

Extracción de ADN: . Extracción de ADN de 1
células procariotas (Bacterias)

4.1 Regulación Génica. Definición. Promotor. Funció 4.1 1

12/16 4 Factores represores y factores inductores 4.1-4.2 7.5 1

4.2 4.2
Extracción de ADN: . Extracción de ADN de
células eucariotas (camarón) 1

Tecnologías Modernas de la biología Molecular

4.3 y Celular: La reacción en cadena de la 4.3 1
polimerasa-PCR

Etapas de la PCR. Variantes de la PCR de

13/16 4 mayor aplicación: La Retrotranscripción: RT- 4.3-4.4 7.5 1
PCR
4.4 4.4

Preparación de Reactivos para la PCR. 1

14/16 4 4.5-4.8 7.5

Introducción a la Ingeniería Genética.
4.5 Definición . Aplicaciones 4.5 1
 Tecnología del ADN recombinante Definición.
Organismo recombinante.
1

4.6 4.6
Preparación de Reactivos para la PCR.
1

Vectores: Definición Tipos de vectores.

Aplicaciones 1

15/16 4 4.7 4.7 4.5-4.8 7.5

Evaluación de los trabajos prácticos y
autónomos del II parcial 2

El ADN recombinante en el campo

agroindustrial
1

16/16 4 4.8 4.8 4.5-4.8 7.5

Evaluación de los trabajos prácticos y
autónomos del II parcial
2

48
6.- EVALUACIÓN
GESTIÒN FORMATIVA GESTIÒN PRÁCTICA Y AUTÓNOMA ACREDITACIÒN Y VALIDA
30% 30% 40%
LECCIÓN 10% INVESTIGACIÓN 5%
EXPOSICIÓN 5% PROYECTO 5%
TALLER 5% TAREAS 5% EXAMEN
PARTICIPACIÓN ACTIVA 10% LABORATORIO 15%
VISITAS 0

7. BIBLIOGRAFÍA
• Pérez, María Alejandra. García, Sergio Daniel. Kopp, Sandra. Biología celular en las ciencias agropecuarias. Editorial
January 2013
1
• Orengo Ferriz, Dorcas J..Fundamentos de biología molecular. Editorial UOC. January 2013
2
BÁSICA

• Sánchez González, Dolores Javier. Trejo Bahena, Nayeli Isabel. Biología celular y molecular. Editorial Alfil, S. A. de C.
2006
3
• Solomòn, Berg, Martìn, Biologìa. CENGAGE learning. Novena edición
4
1 • Granillo Velàsquez. Biologìa general: Los sistemas vivientes .Larousse - Grupo Editorial Patria. January 2014
COMPLEMENTARIA

2 • Vázquez Conde, Rosalino. Biología 1 (2a. ed.) Larousse - Grupo Editorial Patria. January 2014.
SITIOS WEB

KARP, Gerald. Biologia celular y molecular: conceptos y experimentos 6a. McGraw Hill Mexico, 2011
3

4 • Muñoz de Malajovich, María Antonia. Biotecnología (2a. ed.). Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes. Janu

8. RESPONSABLES
NOMBRE CARGO PERFIL
Paula Elvira Pinto Bonilla Docente M.Sc. Biotecnología Molecular
 9. FIRMA RESPOMSABLE
RESPONSABLE CARGO NOMBRE FIRMA FECH
Paula Pinto Docente Paula Elvira Pinto B Marzo 26 d
 CÓDIGO
240742UB04
ZAJES

CP CA

32 40

CP CA

2 2.5

oindustriales

S RESULTADOS DE
E LA CARRERA

cas
s primas de productos
ante un marco teórico-
valores éticos para el

as necesarias para

icos . El ADN y ARN

dia los mecanismos

síntesis de

a regulación en la
tigación de la
n de bienes y
éculas

COMPONENTES
CP CA
6 7.5

ucleicos y su

COMPONENTES
CP CA

9 9

co

procesos de

COMPONENTES
CP CA

9 9
 9 9

recombinante para

COMPONENTES
CP CA

2 2.5

2 2.5

6 7.5

COMPONENTES
CP CA

0 0
0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

0 0

0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

0 1
2 1.5

0 1

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0 1

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0 1

0 0

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0 0

2 1.5

0 0
 0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

0 1

2 1.5

32 40

Y VALIDACIÒN
%

MEN

Editorial Brujas.

A. de C. V. January

mes. January 2012

 FECHA
rzo 26 del 2018