Professional Documents
Culture Documents
Ph.D. I.A.
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
ING. AGRONÓMICA
CULTIVO: FRUTALES
MONTERÍA – CÓRDOBA
2017-I
Tabla de contenido
1. 3
2. 4
3. 5
3.1 ORIGEN Y TAXONOMÍA 5
3.2 IMPORTANCIA DE LA PAPAYA. 6
3.3 CONDICIONES AGROCLIMATICOS 6
3.4 MANEJO DE VIVERO 7
3.5 MUESTREO SISTEMÁTICO 7
4. 8
5. 10
6. 11
7. 18
1. INTRODUCCIÓN
La agricultura orgánica sostenible plantea desafíos de gran importancia para la producción
de frutales de diferentes especies, siendo así, la papaya (Carica papaya) un renglón
trascendental, ya que desempeñan un papel importante en la dieta humana, que tiene la
virtud de permitir obtener altas producciones en corto tiempo, además, es especial en la
posibilidad de contribuir a la calidad del medio ambiente, la generación de ingresos y
seguridad alimentaria.
La clave del éxito para la papaya en el futuro son el desarrollo de variedades e híbridos
sobre todo, las resistentes a virus, avances en el manejo del cultivo en el vivero y la
plantación, además del desarrollo de tecnologías para el transporte y el manejo postcosecha.
Es un frutal de mucha importancia en los trópicos por sus frutos y sus propiedades
medicinales.
2. OBJETIVOS
Algunas de las propiedades de la papaya es el efecto que produce sobre la salud, ya que
consta de elementos como: rica en Vitamina A o betacaroteno, que en el organismo
humano, se transforma en vitamina A y C, también es complejo B (B1, B2, B3 y B6), altos
contenidos de minerales de calcio y potasio y, en menores proporciones magnesio, hierro y
fósforo, buenas aportaciones de fibra y bajo valor calórico por sus pequeñas cantidades en
hidratos de carbono.
5. MATERIALES
● Flexómetro
● Bolsas y sustrato para semillas.
● Semillas de papaya.
● Estacas.
● Carretilla, palas, regaderas.
● Zanjadora o surcadora.
● Sistema de riego.
● Tractor.
● Rastra pesada.
● Tela de polietileno.
● Desinfectante de suelos.
● Cubierta plástica.
6. RESULTADOS
4.2 La calidad de la producción y los rendimientos al final del cultivo dependerán
principalmente de donde provenga la semilla y la variedad y/o hibrido a producir. La
semilla utilizada en el vivero de la vereda Mariela es una semilla mejorada (híbrido)
Tainúm N°1 de origen Taiwanés. El hibrido Tainúm N°1, ha demostrado tener buena
adaptación a las condiciones Edafoclimaticos de la región, con tolerancia a la antracnosis,
la fruta resiste al manejo en etapa de cosecha, la relación grados Brixs es alta (14-16°
Brixs) y lo más importante es que es aceptada por el consumidor y el productor la adquiere
por sus buenos rendimientos.
Vitavax 300: Es una mezcla de dos fungicidas, uno sistémico y otro protectante, diseñado
para el control de hongos patógenos en semillas y en cultivos. La acción sistémica del
carboxin le permite a las semillas tratadas, que la actividad fungicida persista hasta cuando
la plántula inicia la formación de su segundo par de hojas. Y el captan como fungicida
protectante, presenta una defensa contra los agentes causales de la pudrición de plántulas.
Dithane M-45: fungicida de amplio espectro con bajo riesgo de resistencia y con
tecnología “rainshield” “resistencia a lavado”. Es un polvo humectable (mancozeb),
combate cierta cantidad de hongos de diversos cultivos, enfermedades (Sigatoka negra en
banano, tizón tardío en papa y tomate, mildiu en cucurbitáceas, uvas.). Mancozeb
pertenece al grupo químico de los Etilenbisditiocarbamatos, que presenta un modo de
acción multisitio en el hongo. Los Ditiocarbamatos se vuelven tóxicos cuando son
metabolizados por la célula del hongo en el radical isotiocianato, el cual interrumpe al
grupo sulfidril en aminoácidos y enzimas de la célula fungosa, de esta manera interrumpe la
actividad enzimática, además afecta la disrupción del metabolismo de lípidos afectando la
permeabilidad de la membrana, o la disrupción de la respiración y la producción de ATP en
la célula del hongo.
Oxicloruro de Cobre 58% WP: Es un fungicida preventivo eficaz para combatir un gran
número de enfermedades criptógamas de diversos cultivos tales como: Frutales, papa,
tomate, papaya, café, entre otros cultivos. La forma de aplicación es terrestre o aérea y
presenta baja toxicidad, bajo costo, se mezcla con facilidad.
● La densidad de población (normal) se puede obtener de la siguiente manera:
100 100
𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠 = ∗ ∗ 1 = 1.552 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠/𝐻𝑎
2,80 2,30
10.000
𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠 = ∗ 1,154 = 1.472 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠/𝐻𝑎
(2,80)2
X = 111gr. Se necesitan para sembrar 7.760 plantas/Ha. Teniendo en cuenta que se tiene un
área de 5Ha. Y el porcentaje de germinación es del 75%, se deben comprar 27gr de más,
por tanto el gasto total de semillas es de 138gr.
100𝑚 𝑙𝑖𝑛𝑒𝑎𝑙
= 13 𝑏𝑜𝑙𝑠𝑎𝑠 ∗ 2 = 169 𝑏𝑜𝑙𝑠𝑎𝑠/1𝑚2
7,62 𝑐𝑚
1𝑚2 →→→→→→→→ 169 𝑏𝑜𝑙𝑠𝑎𝑠
7,2𝑚2 →→→→→→→→ 𝑋
6 ½ 𝐸𝑟𝑎 →→→→→→→→ 𝑋
Área = 109,52𝑚2 . Teniendo en cuenta que la fuente de agua es una alberca a 100m del
vivero.
● DAZOMET
1𝑚2 →→→→→→→ 35𝑔 𝑑𝑎𝑧𝑜𝑚𝑒𝑡.
7,2𝑚2 →→→→→→→ 𝑋.
X = 216g / Era. Ahora como son 6 ½ Eras:
● Volumen de sustrato:
El calibre de la bolsa es igual a su semiperímetro, luego (𝜋 ∗ 𝑟 = 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑝𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜), por lo
tanto 𝑅 = 7,62 ÷ 𝜋 = 2,42, entonces se tiene que el diámetro de la bolsa es
aproximadamente 10 cm.
𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑏𝑜𝑙𝑠𝑎 = 𝜋 ∗ 𝑟 2 (ℎ − 𝑟)
= 119,1 𝑐𝑚3
4.4 El muestreo sistemático nos permite una evaluación en campo de manera objetiva y
evaluar toda el área plantada. El tamaño de la muestra y el número de plantas por hectárea
(1,5Ha) se arroja por la distancia de siembra utilizada en el cultivo (2,5m x 2,5m). La
densidad de plantas obtenida es de 2770 (N) plantas de papaya sembradas en 1,5Ha.
Aleatoriamente el tamaño de la muestra escogido fue de 50 plantas (n), y se utilizó la
siguiente ecuación:
𝑁 2770
= = 55, lo que indica es que cada 55 plantas, se debe tomar una muestra.
𝑛 50
Como la hilera tiene 150 metros de largo, se toma una población de 120 plantas (N) a
evaluar de los 2770, y se realiza muestreo a 10 plantas (n).
𝑁 120
= = 12, por tanto, cada 12 plantas se realizara un muestreo a la planta. El arranque
𝑛 10
de cada hilera será de forma aleatorio.
Los resultados se anexan en la siguiente tabla 1: Distancia de siembra (m) (D.S); Distancia hoja
superpuesta (cm) (D.H.S); Distancia entre planta (m) (D.P); Longitud de la nervadura
central (cm) (L.N.C); Altura de inicio botón floral (m) (A.B.F); Número de flores
hermafroditas estériles (#FHes); Número de flores hermafroditas elongatas (#FHel) y
longitud de la hoja (cm) (L.H).
Ánimos. (2002). Manual técnico buenas prácticas agrícolas en papaya. [23-04-17], de FEC
Chiapas, México Sitio web: http://www.fec-
chiapas.com.mx/sistema/biblioteca_digital/886buenaspracticaspapaya.pdf
CENTA. (2010). Guía técnica del cultivo de papaya. [22-04-17], de centro nacional de
tecnología agropecuaria y forestal “Enrique Álvarez Córdova” Sitio web:
http://www.centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20CULTIVO%20PAPAYA.pdf
DANE. (2016). El cultivo de papaya (Carica papaya L.) y sus principales enfermedades en
época de lluvias. Boletín mensual: Insumos y factores asociados a la producción
agropecuaria, paginas 103.
DOW Agro-Sciences. (2014). Dithane M-45 NT. [26-04-17], de DOW Sitio web:
file:///C:/Users/ACER/Downloads/FT_FUN_MEX_Dithane_M45NT.pdf
Google Maps. (2017). Mapa Los Morales, Córdoba, Colombia. [24-04-17], de Dices.net
Sitio web: http://mapasamerica.dices.net/colombia/mapa.php?nombre=Los-
Morales&id=35527