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DETERMINACIÒN DE NITRITOS Y NITRATOS EN AGUA POTABLE

Ajila, Nicole1; Arias, Ariana2; Cruz Ronnie3, Meza, Mayra4; Ramón, Vanessa5;
Satama, Javier6; Valdiviezo, Ludy7.

Resumen
Este proyecto se efectuó para determinar el nivel de nitratos y nitritos en aguas de
consumo (agua potable), y para describir que partes de la ciudad de Machala son las más
afectadas comparando con el Instituto Ecuatoriano de Normalización; las cuales se
diagnosticó en seis muestras por medio del espectrofotómetro que da resultados exactos.

Palabras Clave: Agua potable; Espectrofotómetro; Nitritos; Nitratos.

DETERMINATION OF NITRITES AND NITRATES IN DRINKING WATER

Abstract
This project was carried out to determine the level of nitrates and nitrites in drinking
water, and to describe which parts of the city of Machala are the most affected compared
to the Ecuadorian Institute for Standardization; Which was diagnosed in six samples by
means of the spectrophotometer that gives exact results.

Keywords: Drinking water; Spectrophotometer; Nitrites; Nitrates

sobre todo a los menores de 6 años,


I. INTRODUCCIÒN enfermedades más relevantes como
“hemoglobina & bebés azules”, se le da
Este proyecto es basado a la este nombre porque la parte cutánea
problemática que se da en algunas tiende a visualizarse de tono azul o
regiones del cantón Machala, por el grisácea, por ende este se puede observar
contenido de nitritos y nitratos en agua en la parte bucal del niño cuya diferencia
potable (agua de consumo), por los en los adultos no es tan perjudicial pero
moradores de dichas zonas. si se trata de personas con enfermedades
El contenido de Nitratos y Nitritos puede graves como suelen ser del corazón o
ser dado por algunos factores, uno de pulmones o deficiencias de enzimas van
ellos puede ser involucrado el medio a provocar alteraciones por la ausencia
ambiente o actividades dadas en de nitratos y nitritos; (Single & Bauder,
agricultura, industrias, minerías, etc. 2016) que no solo puede ser afectado por
dichos metales si no por bacterias o
Incluso puede ser de la “red de agua plaguicidas en dichas aguas.
corriente”, provenientes de pozos con (PATRIGNANI, BOLLA, & PRÈTRE,
ciertas características. 2000).

Por otro lado, unos de los problemas más


destacados es la afectación al ser humano
La Agencia Internacional para la El objetivo de este proyecto es dar la
Investigación del Cáncer (IARC), solución para el bienestar de los
informo” que hay evidencia inadecuada moradores de diferentes sectores con la
de carcinogenecidad para nitritos en los ayuda de la Universidad Técnica de
alimentosa o agua potable y evidencia Machala con la participación de los
limitada de nitrito en los alimentos estudiantes de Ingeniería Química.
(basado en el aumento de cáncer en el
estómago)”. (Pùblica, 2015) Los sectores seleccionados por los
estudiantes son: Alcides Pesantez,
En las normas NTE INEN 1108, el límite centro, Puerto Bolívar, Campos
máximo de nitritos en agua potable es 0.2 Universitarios, Ciudadela el Seguro,
mg/L y de los nitratos 50 mg/L; si esto Barrio Venecia y Alborada 2.
fuera elevado puede dañar las
características físicas, químicas En el laboratorio de Cualitativa se
microbiológicas del agua potable, y no procedió a determinar los nitratos y
sería sustentable para el consumo de las nitritos por medio del espectrofotómetro
personas. (Murillo, Nobillo, & Garces, DR 3900 , y así poder informar de
2011). manera segura los resultados obtenidos
sin provocar alteraciones en la sociedad.
Estas sales podemos encontrar
libremente en los suelos y aguas, en DESARROLLO
pocas concentraciones menores y II. Metodología
cuando entra en contacto con fuentes
como “sistemas sépticos, basureros, Agua. El agua es fundamental para la
fertilizantes, estiércoles y material vida. Pero para muchas personas es un
vegetal” en descomposición, estas sales recurso escaso, es por eso que batallan
aumentan y se vuelven más solubles por habitualmente para obtener agua que sea
lo cual son dirigidos a las aguas ideal para el consumo humano y para las
superficiales u otras. (Single & Bauder, necesidades básicas. Un sinnúmero de
2016). niños continúan muriendo a raíz de las
enfermedades dadas por el agua.
Por otra parte, es una fuente nutritiva e
importante para las plantas siempre y Asimismo de compensar las necesidades
cuando no se combine con otras sales y humanas básicas, el agua ayuda a la
pueden ser asociadas a nivel acuático mejora razonable. Es una de las
(Pùblica, 2015) trascendentales fuentes de energía en el
mundo. El agua es esencial para la
Cuando se proceda a verificar los agricultura, tecnologías industriales y de
porcentajes de estas sales podemos y se los sistemas de transporte. La crecida de
observa un alto valor fuera de los rangos los conocimientos científicos ha
permitidos, se procederá a tomar una dispuesto que la asociación internacional
nueva muestra porque para que esta sea llegue a valorar mucho más los servicios
exacta el agua no deberá ser hervida ya que ofrecen los ecosistemas relacionados
que este eleva su valor. (Single & con el agua. (UNDESA, 2005)
Bauder, 2016)
Características físicas, químicas y posibles las comparaciones con los
bacteriológicas de las aguas potables. estándares de calidad. (Orellana, 2005)
El agua contiene muchas substancias
químicas y biológicas diluidas en ella. A Localización de la Investigación. El
partir del instante que se concentra en siguiente proyecto se realizó en la
forma de lluvia, el agua disuelve los Universidad Técnica de Machala,
componentes químicos de sus entornos, Facultad de Ciencias Químicas y la
circula sobre la superficie del suelo y se Salud, donde sus investigaciones fueron
filtra a través del mismo. en el Laboratorio de Cualitativa,
localizado en el km 5½ vía Pasaje.
Asimismo el agua contiene cuerpos
vivos que reaccionan con sus elementos Tipo de investigación: Consistió en
físicos y químicos. Por estas razones determinar las concentraciones de
suele ser preciso tratarla para hacerla nitritos y nitratos en agua potable
conforme para su uso como provisión a mediante el espectrofotómetro con siete
la población. El agua que contiene muestras de diferentes localidades.
ciertas substancias químicas u Diseño del experimento. Para el
organismos microscópicos puede ser siguiente experimento se procedió a
dañina para algunos procesos colocar las muestras en los tubos de
industriales, y al mismo lapso apto para ensayo previamente homogenizado con
otros. Los microorganismos promotores agua des ionizada y a su vez con la
de enfermedades que se trasfieren por el misma muestra. Previamente, preparada
agua la hacen peligrosa para el consumo la muestra testigo de nitritos y nitratos; la
humano. Las aguas subterráneas de áreas opción de longitud de onda fue mediante
con piedra caliza pueden haber un alto selección de NO2− fue 371 y NO3− fue
contenido de bicarbonatos de calcio 355, a su vez este indica resultados
(dureza) y requieren técnicas de exactos con su determinada fecha, hora y
ablandamiento previo a su uso. la concentración (mg/L).
La calidad de agua se atribuye como el Instrumentos. Los datos se obtuvo por
grado en el cual se ajusta a los patrones el equipo Espectrofotómetro DR 3900,
físicos, químicos y biológicos fijados por consta de los siguientes programas:
normas nacionales e internacionales. Es “Almacenado (test previamente
transcendental conocer los requisitos de instalados), códigos de barras, longitud
calidad para su uso a fin de establecer si de onda única y múltiple, barrido de
se pide tratamiento y qué métodos se longitud de onda y cinéticas en el
deben emplear para lograr la calidad tiempo”.
deseada.
El espectrofotómetro DR 3900 da
El agua se valorará en cuanto a su lecturas digitales exactas en
calidad, propiedades físicas, químicas y concentraciones directas y absorbancia.
microbiológicas. Es necesario que los (HACH, 2013)
ensayos que se ajustan a dichos
parámetros de calidad, deben poseer
aprobación universal a fin de que sean
Métodos analíticos perjudiciales y ocasionan los mismos
problemas a nuestra salud, si
Determinación de Nitritos en agua consumimos una dosis por fuera del
potable. Se determinó los nitritos con el rango establecido, para los nitratos es de
espectrofotometría; se procedió a 50 mg/l y para los nitritos es de 0.2 mg/l.
colocar 10 ml de muestra en el tubo de
ensayo previamente desionizado , Estos conservantes son vasodilatadores y
agregando el reactivo (nitrito), a su vez dan lugar a un cuadro caracterizado por
agitando para realizar la lectura en el cefaleas (es el dolor o malestar en la
equipo a 500 nm y que el resultado sea cabeza, el cuero cabelludo o el cuello),
exacto. Al presentar color verde quiere hipotensión (presión excesivamente baja
decir que hay presencia de nitritos. de la sangre sobre la pared de las arterias)
y síncope (definido como una pérdida
Determinación de nitratos en agua transitoria de conciencia que cursa con
potable. recuperación espontánea). En los niños,
Se determinó los nitratos con el por menor actividad de la
espectrofotometría; se procedió a metahemoglobina-reductasa, aparece
colocar 10 ml de muestra en el tubo de metahemoglobinemia (es una
ensayo previamente des ionizado, enfermedad caracterizada por la
agregando el reactivo (nitrito), a su vez presencia de un nivel anormalmente alto
agitando para realizar la lectura en el de metahemoglobina en la sangre). La
equipo a 500 nm y que el resultado sea sintomatología está dominada por la
exacto. Al presentar color marrón quiere cianosis, perceptible cuando la
decir que hay presencia de nitritos. metahemoglobina es del 10%; si llega al
20% aparecen cefaleas, vértigos,
¿Cómo llegan los nitratos al agua? polipnea, taquicardia y astenia general;
al 60% ocasiona alteraciones de la
Los nitratos se encuentran presentes en
conciencia y trastornos neurológicos, y
el agua debido a causas antropogénicas y
al 70% la intoxicación llega a ser mortal.
estas actividades suelen ser por el uso de
fertilizantes, desechos orgánicos como (MENCIAS RODRIGUEZ &
estiércol y purines, desechos de aguas MAYERO FRANCO, 2000)
servidas, etc.
Discusión e interpretación de datos.
Una de las características de los nitratos
es que se disuelven fácilmente en el El agua potable debe cumplir con los
requisitos establecidos en la normativa
agua, y esto genera que las aguas en
NTE INEN 1 108:2011.
contacto se contaminen y todo aquel que
haga uso de esta, cabe mencionar que los NTE
nitratos no alteran las características del Norma AGUA INEN 1
Técnica POTABLE. 108:2011
agua como el sabor u olor. (León., 2003) Ecuatoriana REQUISITO Cuarta
Voluntaria S revisión
Toxicología de los nitratos y nitritos 2011-06
PARAMETR UNIDAD Límite
Cabe mencionar que estos compuestos O máximo
son del mismo elemento, son muy
permitid potable realizados a los diferentes
o
sectores de la ciudad de Machala si
Nitratos, NO3 mg/l 50
Nitritos, NO2 mg/l 0,2 cumplen con los requisitos, debido a que
se encuentra por debajo de los límites
máximos permitidos y estos no producen
Para análisis del servicio de agua potable alteración alguna para los consumidores.
en la ciudad de Machala, se realizaron
tomas de muestras de agua de diferentes NITRITOS
sectores estratégicos de la misma para
NITRITOS
abarcar todos los puntos de la ciudad. Se er
N° SECTOR 1 2do
obtuvieron 7 muestras de agua, a las Análisis Análisis
cuales se le realizaron los análisis de 1 Alcides -0,004 -0,004
NO3 y NO2 obteniendo los siguientes Pesantes
resultados: 2 Centro de 0,001 0,001
Machala
NITRATOS 3 González -0,002 -0,003
Rubio
NITRATOS 4 Campus -0,003 -0,003
N° SECTOR 1er 2do Universitario
Análisis Análisis 5 Cdla. Del -0,005 -0,005
1 Alcides 0,3 0,3 Seguro
Pesantes 6 Barrio Venecia 0,001 0,001
2 Centro de 0 0 7 Alborada 2 -0,002 0,001
Machala Tabla 2 Resultados del análisis de Nitritos
3 González Rubio 0,3 0,3
4 Campus 0,4 0,4
Universitario
5 Cdla. Del Seguro 0,2 0,2 Nitritos NO2
6 Barrio Venecia 0,5 0,4
0.002
7 Alborada 2 0,1 0,1
Tabla 1 Resultados de análisis de Nitratos
0

-0.002

-0.004

-0.006

Series1 Series2

Ilustración 2 Gráfica estadística de Nitritos

En base a los datos establecidos por la


normativa INEN se determinó que el
análisis de Nitritos (NO2) en el agua
potable realizados a los diferentes
Ilustración 1 Gráfica estadística de Nitratos
sectores de la ciudad de Machala si
En base a los datos establecidos por la cumplen con los requisitos, debido a que
normativa INEN se determinó que el se encuentra por debajo de los límites
análisis de Nitratos (NO3) en el agua
máximos permitidos y estos no producen El agua potable presenta ciertas
alteración alguna para los consumidores. cantidades de nitritos y nitratos, la cual
dependerá de, si existe un grado mayor
En la actualidad se cuenta con de estos para ser perjudicial para la salud
normativas que aseguran el bienestar de de las personas. Mediante equipo
la ciudadanía al momento de consumir Espectrofotómetro se puede predecir si
algún tipo de producto. (Instituto dichas cantidad se encuentra en el rango
Ecuatoriano de Normalización, 2011) según las normas establecidas del
CONCLUSIONES Instituto Ecuatoriano de Normalización.

El control de calidad de las aguas Los resultados que determinan el nivel


destinadas al consumo humano por la de nitritos y nitratos en el agua potable
normativa INEN en la que establece el estuvieron en los rangos por lo que no
valor límite de 50 mg/l para los nitratos, hubo alteraciones en dichas muestras de
y de 0.2 mg/l para los nitritos, nos agua.
permiten conocer si la cantidad de Las concentraciones de nitritos y las de
nitritos y nitratos contenidos en el agua nitratos resultaron bajas. De las muestras
potable excede de los límites analizadas, ninguna se sobrepasó de las
establecidos o si esta por dentro de ellos. cantidades establecidas.
Las muestras son obtenidas de distintos Los valores que se determinaron con el
sectores de la ciudad de Machala, para la espectrofotómetro nos indicaron que las
determinación de nitritos y nitratos en el muestras de agua potable recogidas en
agua de consumo. El contenido de los distintos sectores son actas para el
nitritos y nitratos en el agua es variable uso de los humanos, no existieron límites
de acuerdo a las zonas, ya sea por altos que pueden alterar el bienestar de
motivos naturales o por la acción del las personas.
hombre. Los altos niveles de nitritos y
nitratos pueden significar un gran riesgo
en la salud.

Las técnicas espectroscópicas se


comportan linealmente y también
idealmente en las cercanías del límite de
detección. Los valores más bajos de
sensibilidad de las técnicas
espectroscópicas significan que no
responden tan marcadamente, los
cambios de concentración del analito
como la cromatografía iónica pero se
equilibran con la mayor capacidad de
detección de las técnicas. (Skoog, Holler
y Nieman, 2011).
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