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  • Risotto de Calabaza y Espinacas

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    Nestor Omar Ambesi
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    Risotto de Calabaza y Espinacas

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    ono coon inert Coms ral contenido {facebook twitter google plus 133, Blog Conasi Vive la cocina Natural! Main Menu Ini Recetas + Salud pare todos! Porqué clegimos ‘Tienda Online Risotto de calabaza y espinacas Hoy sugerimos un plalo vegetariano que no slo es de temporada, con la calabaza como base, jsino también bastante contundente para combatir los dias Gros de invierno! Risotto de calabaza y espinacas Risotto de calabaza y espinacas ‘npsimic Ingredientes ” © 1 calabaza mediana © 4 punados de espinacas frescas 2 Yscebolla picada 2 dientes de ajo molidos 300 g aroz integral 1 lito de caldo de verduras 50 g coquitos de Brasil, molidos Yscucharadita de nuez moscada 50 g queso parmesano, oaltemativa sin lcteos (opcional) 1 vaso de vino blanco ecolégico (opeional) ‘Una pizea de sal y pimicnta al gusto ‘Pinas de calabaza para aderezar Instrucciones 1. Cortar la calabaza alo largo por la mitad, Hacer incisiones a | em del borde de las dos mitades, ereando una cuadricula Retirar la pulp y las semillas y sacar los eubitos de ealabara, ‘Colocar las mitades ahuecadas en una bandeja de cristal y rciar ean un poguito de aceite. Con el hotne precalentado a 200” previamente, hhornear durante 20-30 minutos, hasta que estén blandas, En una cacerole sofreit la cebollay el ajo Cuando estén doraditos, adi a calabaza yftelr durante unos 5 minutos, eon cuidado de que no se queme. Enjuagar el auioz antes de mezelarlo con e resto de ingredientes, para quitar el exceso de almidén. Mezelarlo todo y softer hasta que fos granos de artoz parezcan transparentes. ono coon inert Coms 8. Ear el vino y cocer a fuego lento hasta que se evapore, 9.

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