UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LABORATORIO DE ANATOMOMÍA TOPOGRÁFICA Y

DESCRIPTIVA II

ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO

AUTORES:
ANGHI CRIOLLO
KATIUSKA HERNÁNDEZ
AYELÉN LEMA.
FRANCISCO PÉREZ

28/05/2018
 I. TEMA: Anatomía del Aparato Digestivo

II. OBJETIVO GENERAL

Analizar los distintos órganos que componen el aparato digestivo en las especies: canina, bovina,

porcina y equina, reconociendo sus principales características, ubicación, diferencias e identificando

las peculiaridades de las glándulas accesorias del aparato digestivo: hígado y páncreas.

III. INTRODUCCIÓN

El aparato digestivo se comprende de los órganos cuya función es la recepción, reducción mecánica,

digestión química, absorción de los alimentos y bebidas y eliminación de los desechos (Dyce, 1998).

Este aparato tiene su origen embrionario en el endodermo y se desarrolla a partir de un simple tubo

durante las etapas embrionarias es por esto que se le conoce como tubo digestivo (Dyce, 1998). El

tubo digestivo se entiende desde la boca hasta el ano y se divide en cuatro partes principales durante

su recorrido en el organismo: cavidad bucal y faringe, esófago y estómago, intestinos y por último

el canal anal (König, 2005). En el aparato digestivo también se incluyen las glándulas accesorias

como son el hígado y páncreas que drenan sustancias específicas como la bilis o insulina por medio

de conductos que desembocan en el tracto gastrointestinal (Dyce, 1998).

IV. CONTENIDO DE LA PRÁCTICA

 V. OBSERVACIONES DE LA PRÁCTICA

- Se observó que el número de dientes que posee cada animal varía según su especie, y se logró
identificar la edad del animal, tomando en cuenta cuando es un diente “maduro” y un vestigio o
diente de leche.

-En la práctica realizada se observaron los diferentes órganos que conforman el aparato digestivo y
las diferencias que existen entre cada especie.

- Se observó que el hígado consta de cinco lóbulos el mas sobresaliente posee la glándula pineal y
se lo nombra como el lóbulo cuadrado.

- Se observaron diferencias físicas entre un mismo órgano en las diferentes especies estudiadas.

- Se observó tejido conectivo presente al empezar con la disección del canino, este tejido presenta
distintos nombres según el lugar en el que se encuentre, pero su nombre en general es periostio.

VI. CONCLUSIONES

- A partir de una correcta disección se identificó los diferentes órganos y estructuras que forman el
aparato digestivo de un canino.

-Se conoció que el aparato digestivo comprende desde la boca hasta el ano y algunas glándulas
anexas como son el hígado y el páncreas.

-Se identifico la función de cada órgano que compone el aparato digestivo.

Se analizo las características físicas de cada órgano: forma, tamaño, textura y estructuras, como por
ejemplo los lóbulos que conforman el hígado.

- Mediante los aparatos digestivos de las especie bovina, porcina y canina se estableció diferencias
y similitudes entre los órganos y glándulas anexas.

RECOMENDACIONES

-Se recomienda la realización de una actividad dinámica para reforzar conocimiento adquirido en la
práctica.

- Se recomienda que existan proyecciones de fotografías tomadas en la práctica donde se

identifiquen estructuras junto con la docente y exista la participación de todos los estudiantes.
 Paladar
VII. EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS Lengua

Imagen 1: Identificación de fórmulas Imagen 2: Cráneo de ovino

dentales en cráneos.
Intestino
Delgado Hígado
Estómago

Peritoneo
Estómago
Epiplón

Imagen 4: Bolsa Peritoneal de canino

Bazo

Imagen 3: Aparato Digestivo en canino

(Disección)
 Lóbulo Abomaso
Rumen Retículo
lateral Lóbulo
Lóbulo
izquierdo medial
medial Lóbulo Vesícula
derecho
Izquierdo cuadrado Biliar

Imagen 5: Hígado de canino

Lóbulo
Intestino lateral
Lengua Delgado Imagen 6: Proventrículos de rumiantes
Estómago Hígado derecho
Intestino
Delgado

Imagen 7: Aparato Digestivo de porcino Imagen 8: Aparato Digestivo de bovino

TABLA COMPARATIVA DEL SISTEMA DIGESTIVO DE ESPECIES DOMÉSTICAS
BOCA
ÓRGANO CANINO PORCINO BOVINO EQUINO
Cortos Gruesos
Delgados Sensibles
Labios Firmes Poco móvil
Muy móviles Muy móviles
Poco móviles insensibles

Mejillas Glándula cigomática No existe diferencia

Paladar Presenta crestas más

Presentan crestas más o menos transversas Pulpejo dental
duro o menos transversas

No presenta No presenta
Lengua Surco mediano Papilas cónicas
diferencia diferencia

DIENTES (König & Liebich, 2005)

CANINO
Tamaño de la corona: Braquidontos
EQUINO
Formulas dentales
Tamaño de la corona: Hiposodonto
Temporales: 2 (I 3/3, C1/1, P 3/3) = 28
Formulas dentales
Permanentes: 2 (I 3/3, C1/1, P 4/4, M 2/3) = 42
Temporales:2 (I 3/3, C1/1, P 3/3) = 28
FELINO
Permanentes: 2 (I 3/3, C1/1, P 3,4/3, M 3/3) = 40
Tamaño de la corona: Braquidontos
a 42
Formulas dentales
Temporales: 2 (I 3/3, C1/1, P 3/2) = 26
RUMIANTE
Permanentes: 2 (I 3/3, C1/1, P 3/2, M 1/1) = 30
Tamaño de la corona: Hiposodonto
PORCINO
Formulas dentales
Tamaño de la corona: Hiposodonto
Temporales:2 (I 0/4, C0/0, P 3/3) = 20
Formulas dentales
Permanentes: 2 (I 0/4, C0/0, P 3/3, M 3/3) = 32
Temporales: 2 (I 3/3, C1/1, P 3/3) = 28
Permanentes: 2 (I 3/3, C1/1, P 4/4, M 3/3) = 44
FARINGE (König & Liebich, 2005)

ÓRGANO CANINO PORCINO BOVINO EQUINO

No hay diferencia Receso No hay -Receso faríngeo: En
faríngeo. diferencia ungulados una
Faringe invaginación caudo-dorsal
Divertículo de la nasofaringe.
faríngeo: dorsal -Bolsas guturales
 ESTÓMAGO

(König & Liebich, 2005)

PANCREAS

Perro Bovino Equino Cerdo

Forma Forma de V Irregularmente Irregularmente triangular
cuadrangular

Posición Abdomen anterior y Abdomen medio Abdomen anterior Aplicado al techo de la

medio derecho, derecho, ventral a las comprimido contra el techo cavidad abdominal. 2/3 partes
ventral a las últimas apófisis transversas de la (vértebras torácicas XVII y se relaciona con el fondo del
costillas y primeras I, II 1 y III vértebras XVIII). abdomen anterior estómago, bazo y riñón
vértebras lumbares. lumbares. izquierdo (II a III v.
lumbares).
Partes Cuerpo.
Lóbulo derecho.
Lóbulo izquierdo
Conductos Conducto pancreático Conducto pancreático Conducto pancreático Conducto pancreático
Mayor. accesorio: principal: se abre en la accesorio (menor).
papila duodenal mayor
Procede del lado se abre en la papila Se abre en la papila duodenal
derecho e izquierdo. duodenal menor Conducto pancreático menor.
accesorio: se abre en la
Abre ampolla hepato
papila duodenal menor
pancreática.
Conducto pancreático
accesorio. (c)
Izquierdo. Papila
duodenal menor
 • Papila Duodenal Mayor: desemboca los conductos excretores:
Conducto biliar común: Perro y Caprino
Conducto hepático y pancreático principal: Equino.
Conducto colédoco: Bovino y Cerdo
• Papila Duodenal Menor: desemboca el conducto excretor:
Conducto pancreático accesorio: Bovino, Equino, Perro y Cerdo
INTESTINO DELGADO
Especie Longitud del intestino delgado
Bovino 27 a 49 m
Equino 19 a 30 m
Cerdo 16 a 21 m
Perro 1,8 a 4,8 m
Gato 1m

Longitud por partes del intestino delgado.

PARTES Bovino Equino Cerdo Perro
Duodeno 0,9 a 1,2 m 1 a 1,5 m 0,6 a 0,9 m 0,2 a 0,6

Yeyuno 26 a 48 m y 3 a 4 17 a 28 m 15 a 20 m 1,6 a 4,2 m

cm diámetro
Ileón 0,7 a 0,8 m

(König & Liebich, 2005)

Ubicación del intestino delgado.
Perro Cerdo Bovino Equino

Duodeno En plano dorsal del lado derecho e izquierdo del plano medio del abdomen anterior, medio y posterior.

Yeyuno Ocupa toda la parte
ventral y gran parte de las
regiones laterales derecha
e izquierda del abdomen
anterior, medio y
posterior
La mayor parte de las Ocupa una situación La mayor cantidad de
asas del yeyuno se ventral y caudal del asas del yeyuno se ubican
agrupan en el lado derecho del en el flanco dorsal
mesogastrio e abdomen medio y izquierdo del abdomen
hipogastrio derecho y posterior
la otra parte caudal a la
región ventral
izquierdo.
Íleon Se inicia en el lado Se inicia en el Se inicia en el lado Se origina del lado
derecho y se dirige dorso cuadrante caudo ventral derecho y tiene una izquierdo, pero se dirige
craneal a la derecha del izquierdo del abdomen dirección dorso craneal hacia la derecha del
abdomen medio para medio. Se dirige cráneo en el abdomen medio abdomen medio (3 a 4
terminar en el origen del dorsal medial izquierdo para terminar superficie vértebra lumbar) para
colon ascendente (1 a 2 a la base del ciego ventro-medial del ciego terminar en la base media
lumbar) del ciego

(König & Liebich, 2005)

Terminación del ILEON
Rumiantes y cerdo: en el orificio ileocecal de la superficie ventro-medial del ciego.
Equino: en el orificio de la curvatura menor del ciego.
Perro: en el orificio ileocolico del colon.

INTESTINO GRUESO
ÓRGANO CANINO PORCINO BOVINO EQUINO

Ciego Tubular ,
Tubular, saculado Tubular, saculado Tubular, saculado
enrollado

Ascendente: Ascendente: se Ascendente: Ascendente compuesto por: -

posición el plano extiende dorsal a presenta asas: colón ventral derecho
dorsal del ventral en el abdomen dorsal ventral y -flexura esternal
abdomen medio y medio espiral que - colón ventral izquierdo
anterior derecho ocupan la parte -flexura pélvica
Descendente: Transverso: plano dorsal y ventral -colón dorsal izquierdo
plano dorsal medio del abdomen del abdomen - flexura diafragmática
abdomen medio medio -colón dorsal derecho
posterior Transverso: plano medio del
Colón
izquierdo. Descendente: plano Transverso: abdomen medio
dorsal del abdomen plano medio del Descendente: plano dorsal
medio abdomen medio abdomen posterior izquierdo.

Descendente:
plano dorsal del
abdomen medio

4-6 cm de largo 4-6 cm de largo 20-30cm de largo 20-30 cm de largo

Recto
3 diámetro 5 diámetro 9-11 diámetro 8-12 diámetro

10-12 mm de
Canal anal 4-6 cm de largo 5 cm de largo 5-6cm de largo
largo

(König & Liebich, 2005)

 GLANDULAS ANEXAS
ÓRGANO CANINO PORCINO BOVINO EQUINO
Lóbulo izquierdo y derecho subdivididos en No presenta Solo el lóbulo izquierdo esta
lóbulo lateral y medial. prácticamente subdividido.
El lóbulo caudado -No tiene proceso ninguna fisura. -Proceso caudado
subdividido en papilar -Proceso
proceso papilar y papilar y
proceso caudado. proceso
Hígado caudado
Tamaño: 3-4% Tamaño va del 2- Tamaño: 1- Tamaño: 1-1,5%
3% 1,5%
En los mamíferos domésticos su porción Está Su porción principal se
principal se posiciona en la mitad derecha totalmente posiciona en la mitad derecha
del abdomen. hacia la mitad del abdomen.
derecha por el
rumen.
Vesícula No hay diferencia No hay diferencia No hay AUSENTE
Biliar diferencia
(König & Liebich, 2005)

Bibliografía
Dyce, K. (1998). Anatomía Veterinaria. Córdoba, España: Médica Panamericana.
König, H. (2005). Anatomía de los animales domésticos: texto y atlas en color. Madrid, España: Ed.
Médica Panamericana.