División Académica de Ingeniería y Arquitectura Licenciatura en Ingeniería Química

Programa Educativo: INGENIERÍA

QUÍMICA
PROGRAMA DE ESTUDIO
Área de Formación : Sustantiva
Profesional
Horas teóricas: 0
Horas prácticas: 3
Total de Horas: 3
LABORATORIO DE BALANCE DE MASA, ENERGÍA Y Total de créditos: 6
MEDICIÓN Clave: F1511
Tipo : Asignatura
Carácter de la
Obligatoria
asignatura
Programa elaborado por: Angélica Silvestre López Rodríguez
Pío Sifuentes Gallardo
Fecha de elaboración: Junio de 2010
Fecha de última actualización: Junio de 2010

*Seriación explícita Si
Asignatura antecedente Asignatura Subsecuente
Balance de masa, energía y medición

Seriación implícita No
Conocimientos previos: Balance de masa, energía y medición

Presentación

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La mayoría de los procesos industriales implican la resolución de balances de masa y energía, así como la medición de
flujos durante el transporte de las materias primas y productos obtenidos, el calentamiento de algún material o sustancia, ó
incluso, determinar las causas de alguna alteración que se presente cuando cambian las condiciones de un proceso. Por
lo anterior es importante llevar a cabo la realización de prácticas de laboratorio.
Las prácticas de laboratorio tienen la finalidad de que el alumno incremente sus habilidades en el manejo de equipos,
materiales y reactivos, realizando mezclas de sustancias químicas de diferentes concentraciones, reacciones ácido-base,
destilaciones, etc., calculando las cantidades de reactivos y midiendo los productos obtenidos, así como el material no
reaccionante, con el fin de cuantificar experimentalmente y realizar los balances de masa y energía correspondientes,
además de medir los flujos másicos, molares y volumétricos y algunas otras variables de proceso.

Es obligatorio que el alumno haya cursado las asignaturas de Balance de masa y energía, Medición e instrumentación.

Objetivo General
Aplicar los principios básicos de la conservación de la masa y energía en procesos químicos y físicos.

Competencias que se desarrollarán en esta asignatura

 Identificar y diferenciar las variables de proceso y de diseño.
 Familiarizar al alumno con los equipos de destilación, secado y cristalización, usando datos experimentales en el
laboratorio y aplicando sus conocimientos de balance de masa.
 Resolver problemas prácticos y propuestos en donde se plantean situaciones típicas con grados de complejidad
graduales.

Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura

 Comprender los procesos que involucran los cambios físicos, químicos y biológicos de la materia.
 Asesorar a las empresas en aspectos, científicos y de investigación para optimizar sus procesos, así como elaborar

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estudios de factibilidad para el mejor aprovechamiento de los recursos.

Escenario de aprendizaje
Laboratorio de ingeniería química
Visitas industriales

Perfil sugerido del docente

El perfil ideal del docente de Balance de Masa, Energía y Medición es un profesional egresado de Licenciatura en
Ingeniería Química o áreas afines.

Contenido Temático

Unidad No. MEDICIÓN DE LAS VARIALES DE PROCESO.

I
Objetivo particular Identificar y diferenciar las variables de proceso así como los elementos primarios para
detectar flujo, presión, nivel y temperatura.
Hrs. estimadas 6 horas

Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

evaluación
1.1. Sensibilidad, exactitud y  Reporte de resultados  Utilizar instrumentos  Participación en equipo
precisión de instrumentos de de la práctica de como el vernier,  Asistencia y participación

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medición. laboratorio de sensibilidad, flexómetro y regla para en las prácticas

1.2. Determinación de la
densidad de compuestos.
1.3. Medición de flujo
volumétrico.
exactitud y precisión de
instrumentos de medición.
 Reporte de resultados de 
la práctica de laboratorio
de medición de flujos y
medición de unidades.
 Reporte de resultados de
la práctica de laboratorio
de medición de la
densidad de compuestos. 
medir su exactitud y  Presentación de examen
precisión.  Reporte de prácticas de
Utilizar sustancias laboratorio
químicas como agua,
alcohol, etc. y sólidos
para medir la densidad
con el uso de
picnómetros, densímetros
y probetas.
Medir el flujo de agua
utilizando bombas de
recirculación

Unidad No. BALANCES DE MASA EN ESTADO ESTACIONARIO

II
Desarrollar en el alumno la capacidad de aplicar los balances de masa en estado
Objetivo particular
estacionario, mediante el uso de la ecuación del principio de conservación de la masa.
Hrs. estimadas 21 horas

Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

evaluación
2.1. Conversión de la  Entrega de reporte de  Utilizar sustancias no  Participación en equipo
masa resultados de las prácticas contaminantes para  Asistencia y trabajo
2.2. Formación y de laboratorio aplicando disminuir los residuos durante la realización de
crecimiento de cristales por balances de masa tóxicos. las prácticas
precipitación  Utilizar la menor cantidad  Presentación de examen
2.3. Determinación de posible en las mezclas  Reporte de prácticas de

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puntos de ebullición por para destilación, para laboratorio

destilación disminuir el tiempo de Asistencia a visitas
2.4. Aplicación de Balance separación. industriales
de masa en los procesos de  Preparar soluciones
mezcla y evaporación. diluidas.
2.5. Determinación de
balance de masa en
soluciones diluidas.
2.6. Balances de masa en
sistemas simples con
reacción química.

Unidad No.
III BALANCES DE ENERGÍA
Objetivo particular Desarrollar en el alumno la capacidad de aplicar los balances de energía en estado
estacionario, mediante el uso de la ecuación general de conservación.
Hrs. estimadas 15 horas

Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

3.1. Determinación de
calores de reacción
3.2. Determinación de la
presión de vapor.
3.3. Determinación del
balance de energía en una
mezcla
3.4. Balance de energía
 Entrega de reporte de
resultados de las prácticas
de laboratorio aplicando
balances de energía
 Determinar las
propiedades físicas
necesarias para el
balance de energía.
 Utilizar agua por ser
económico y no ser un
reactivo tóxico
 Utilizar la caldera del
laboratorio
evaluación
 Participación en equipo
 Asistencia y trabajo
durante la realización de
las prácticas
 Presentación de examen
 Reporte de prácticas de
laboratorio
Asistencia a visitas

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en estado estable. industriales

3.5. Balances de energía
en sistemas simples con
reacción química en estado
estable.

Unidad No. IV BALANCES SIMULTÁNEOS DE MATERIA Y ENERGÍA.

Objetivo particular Resolver problemas de balances simultáneos de materia y energía en estado estable,
aplicando los fundamentos teóricos.

Hrs. estimadas 6 horas

Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

4.1 Balance de materia y
energía en un sistema con
recirculación.
 Entrega de resultados del 
balance de masa y
energía en un proceso con
recirculación.
Realizar visitas a
industrias para conocer
los equipos donde se
realiza la transferencia de
masa y calor.
evaluación
 Participación en equipo
 Asistencia y trabajo
durante la realización de
las prácticas
 Presentación de examen
 Reporte de prácticas de
laboratorio
 Asistencia a visitas
industriales

Bibliografía básica

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 Felder, R.M.; Rousseau, R.W. (1991) Principios Elementales de los Procesos Químicos, 3ª. Edición, Eitorial Limusa.
 Reklaitis, G.V. Schneider, D.R. (1983) Balances de masa y energía. 1a. edición, México: Ed. John Wiley & Sons.
 Himmelblau, (1996) Principios y cálculos básicos en Ingeniería Química, 6ª. Edición. México: Ed. Prentice Hall.
 Douglas J. (1988), Conceptual design of chemical processes. Ed. McGraw- Hill. ISBN: 9780070177628
 Hougen, O. Watson, K., Ragatz, R. (1982) Principios de los procesos químicos. México: Ed. Reverté. ISBN: 8429140522

Bibliografía complementaria
 Perry, R (1984) Perry’s Chemical Engineer’s Handbook. 6a edición. México: Ed. Editorial McGraw- Hill.
 Reklaitis, G. V.( 1996); Batch processing systems engineering : fundamentals and applications for chemical engineering,
Oner Springer
 James R. C. , W. Roy Penney, James R. F., Walas Stanley M. (2005) Chemical Process Equipment. 2a. ed. Ed. Elsevier
 C. Darton, R.G.H. Prince y D.G. Wood (2003) Chemical Engineering: Visions of the World R. Ed. Elsevier
 Michael B. Cutlip y Mordechai Shacham (1999) Problem Solving in Chemical Engineering with Numerical methods. Ed.
Prentice Hall. ISBN-10: 0-13-862566-2.

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