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Hamburguesas de quinoa y porotos

negros. Sin huevo ni lácteos!


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Apta celíacos y veganos. Buen aporte de proteínas.


July.E

Ingredientes
Para 10 hamburguesas grandes

1. 2 tazas quinoa
2. 2 tazas porotos negros
3. 2 cebollas de verdeo (2 ramitas)
4. 1 cda aceite de oliva (o el que quieran)
5. 1 diente ajo
6. Sal
Pasos
1. Cocinar la quinoa en 4 tazas de agua. Hay que lavarla varias veces previamente y
hervirla por aprox 20 minutos hasta que absorba toda el agua
2. Aparte cocinar los porotos negros previamente remojados. Si no tuviste tiempo de
remojarlos ponele al agua 1 cdita de bicarbonato de sodio y listo
3. Con la ayuda de una minipimer triturar los porotos negros cocidos, junto con la
cebolla, el ajo y el aceite. Se le puede agregar un chorrito de jugo de limón y
condimentos a gusto.
4. Agregarle la quinoa cocida y triturar un poco más, pero no demasiado para que
tenga buena textura. Hacer formas de hamburguesas y llevar al horno con rocío
vegetal o aceite o en la sartén.