POLLO A LA CERVEZA GUISADO

Tiempo de Preparación: 1 hour

POLLO A LA CERVEZA GUISADO
Pollo a la cerveza guisado. Una receta con mucha personalidad. Es como el pollo guisado
convencional pero, utilizaremos cerveza como ingrediente principal de la salsa, en lugar de agua o de
caldo de pollo. Además, para darle un toque “agridulce” y contrarrestar el sabor amargo de la cerveza,
utilizaremos muchas verduras de sabor dulce, como la cebolla o la zanahoria. Aunque puedes utilizar
las que más te gusten. Para preparar este pollo a la cerveza, puedes emplear la cerveza que más te
gusta. Desde la típica rubia “pilsen” a cervezas tostadas, con más personalidad. O incluso y por qué no,
cerveza negra. La receta más tradicional, utiliza una cerveza rubia, cuyos matices no exaltan demasiado
a la hora de degustar el plato.
INGREDIENTES PARA HACER UN POLLO A LA CERVEZA GUISADO PARA 4 PERSONAS:
 8 muslos de pollo o un  1 pimiento rojo  Un puñadito de perejil
pollo entero  tomillo y romero secos fresco picado
 2 dientes de ajo  2 hojas de laurel  aceite de oliva
 2 cebollas  1l de cerveza  sal y pimienta
 4 zanahorias  2 cucharas de harina
RECETA DEL POLLO A LA CERVEZA GUISADO:
1.- Si utilizamos un pollo entero, despiezamos las pechugas y los muslos. Si no, podemos utilizar
directamente unos muslos de pollo y pasamos directamente al segundo paso (como yo he hecho).
2.- En una ollita alta, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte Cuando esté caliente
añadimos el pollo y lo sellamos por todos sus lados. La idea, es dejar que coja color, pero dejándolo
crudo en su interior. En total, unos 3 o 4 minutos de cocción. Pasado el tiempo, retiramos el pollo y lo
reservamos en un plato.
3.- En el mismo aceite donde hemos sellado el pollo, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y el
pimiento rojo. Estos ingredientes bien picados. Añadimos también las zanahorias pero, en este caso,
cortadas en rodajas finas. Salpimentamos y removemos con frecuencia, mientras dejamos cocinar a
fuego suave unos 15 minutos.
4.- Pasado el tiempo y con la cebolla ya bien transparente y la zanahoria parcialmente cocinada,
añadimos las dos cucharadas de harina. Esta harina, va a dar después a la salsa cierto “cuerpo”.
Seguirá siendo mayoritariamente líquida pero tendrá cierta consistencia, que “llamará” más al ojo e
incitará más a untar con pan. Mezclamos todos los ingredientes e integramos la harina con la verdura.
Dejamos cocinar 2 minutos más a fuego suave
5.- Ahora, devolvemos el pollo a la olla. Introducimos también los jugos que haya podido soltar al plato.
Añadimos el tomillo y el romero, las hojas de laurel y cubrimos todo con generosa cantidad de cerveza.
Como decía, la gracia de este plato está en la cerveza. Y va a variar mucho del tipo que utilices. Cuanta
más fuerte sea, más amargo va a quedar el plato. Puedes realizar esta receta varias veces, probando
con diferentes tipos de cerveza. No obstante, si no te gusta la comida con demasiado sabor, comienza
utilizando una cerveza rubia. Una normalita. Eso sí, por el alcohol no te preocupes. Se va a evaporar
absolutamente todo en la cocción
6.- Mezclamos e integramos bien todos los ingredientes con una cuchara y dejamos cocer a fuego
suave unos 45-50 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese, haya concentración de sabores y el
pollo quede totalmente cocinado y tierno
 POLLO AL HORNO CON QUESO Y PEREJIL
Tiempo de Preparación: 1 hour
POLLO AL HORNO CON QUESO Y PEREJIL
Hoy vamos a preparar unos muslos de pollo al horno con queso y perejil. Aunque en realidad,
puedes hacerlo con unas pechugas también. Particularmente, prefiero hacerlo con muslos por el toque
jugoso que le va a dar. En casa, puedes prepararlos con la pieza que más te guste. Lo mejor de esta
receta es que apenas requiere de esfuerzo – el horno se encargará de trabajar por nosotros – pero no
por ello vamos a renunciar a tener una deliciosa receta. Para preparar este pollo al horno con queso y
perejil, necesitaremos unos ingredientes básicos que seguro tienes en la nevera de tu casa
INGREDIENTES PARA HACER UN POLLO AL HORNO CON QUESO Y PEREJIL PARA DOS
PERSONAS:
 2 muslos de pollo, con  el zumo de un limón  sal y pimienta negra
sus contramuslos  un puñadito de perejil  aceite de oliva
 50g de queso rallado, tipo picado
parmesano o manchego  1 diente de ajo
RECETA DEL POLLO AL HORNO CON QUESO Y PEREJIL:
1.- Separamos los muslos de los contramuslos. Para ello, con un cuchillo muy afilado, cortamos por la
articulación. Si lo hemos “pillado” bien, se cortará muy fácilmente, sin apenas apretar mucho. También
puedes dejar los contramuslos enteros, si lo prefieres.
2.- Ponemos los muslos con sus contramuslos en una fuente para horno, mirando para abajo (con la
parte fea hacia arriba). Regamos con medio vaso de agua. Salpimentamos y echamos encima un
pequeño chorrito de aceite. Metemos en el horno previamente calentado a 200ºC. Calor arriba y abajo.
Dejamos ahí durante 30 o 35 minutos.
3.- Mientras se hornea preparamos lo que será la salsa que acompañará al pollo. Un majado. En un
mortero ponemos el diente de ajo cortado en 3 o 4 trozos, el perejil picado, el queso y el zumo del
limóm. Machacamos bien hasta obtener una especie de salsa muy cremosa. Debe ser más bien líquida
pero debe tener algo de cuerpo. Es decir, no ser totalmente líquida
4.- Pasados los 35 minutos, desde que el pollo está en el horno, cuando esté dorado, lo retiramos de él
y le damos la vuelta a cada pieza. Salpimentamos la otra cara y echamos un chorrito más de aceite.
Volvemos a introducir en el horno y dejamos alrededor de 30 minutos más
5.- Cuando esté casi cocina, volvemos a retirarlo del horno y lo impregnamos bien de la salsa que
acabamos de preparar. Lo volvemos a hornear 5 minutos más. Finalmente servir junto a la salsa que
haya desprendido, en el fondo de la fuente
 NUGGETS DE POLLO SALUDABLES

Tiempo de Preparación: 45 minutes

Tiempo de Cocción: 15 minutes
Rendimiento: 20 nuggets
NUGGETS DE POLLO SALUDABLES AL HORNO
Estas nuggets de pollo saludables, son en realidad unas nuggets de pollo convencionales solo que,
hechas al horno, para hacerlos más sanos. Los ingredientes son practicamente los mismos, eliminando
el aceite y quitando por tanto, un porrón de calorías. También se elimina el paso de enharinarlas
durante el empanado. Como resultado tendremos unas nuggets de pollo saludables que, aunque es
cierto que quedarán algo más sequitas, también le quitaremos un porrón de calorías. Esta es su receta
INGREDIENTES PARA HACER UNAS 20 NUGGETS DE POLLO SALUDABLES:
 500g de carne de pollo picada
 dos rebanadas de pan de molde, sin la corteza
 1/2 vaso de leche
 sal y pimienta
 huevo y pan rallado, para empanarlas
 opcionalmente, queso 0% materia grasa
RECETA DE LAS NUGGETS DE POLLO SALUDABLES:
1.- En un bol, ponemos la carne picada de pollo y salpimentamos. Después añadimos las cortezas de
pan, la leche y opcionalmente el queso. Estos tres ultimos ingredientes, darán cremosidad a las
nuggets. Mezclamos bien con las manos
2.- Cuando haya quedado una masa homogénea, podemos dejar reposar todo en la nevera media hora.
3.- Cuando esté bien frio y sea maleable (puedes mojarte un poco las manos para que no se te pegue)
cogemos una pequeña porción y la aplastamos un poco, dándole esa forma característica de nugget.
Después la pasamos por huevo y pan rallado y terminamos de darle la forma. La colocamos sobre papel
de horno o vegetal
4.- Una vez hechas todas, las metemos al horno, a 200ºC, calor arriba y abajo. En unos 15 minutos
estarán listas

Como decía, estas nuggets de pollo saludables, son un poco más secas que fritas. ¡Pero también
serán muy bajas en calorías!
Sopa de verduras receta
No quise poner medidas exactas en esta receta porque de hecho, no medí nada, simplemente tomé
porciones de cada cosa y listo. Haz lo mismo, sin preocupación. Tan sólo considera que las
proporciones deben estar acordes a la cantidad de sopa de vegetales que hagas. Si usas muy pocos
ingredientes y mucho líquido, va a quedar insípido. Sé generoso y creativo. Esta receta es realmente
fácil de hacer.
 SOPA DE VERDURAS

Ingredientes y preparación paso a paso de una sopa con verduras saludable y deliciosa.
Tipo de receta Sopas
Tipo de cocina Casera, Saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 4
Autor daniel
Ingredientes
 Panceta opcional  Guindilla  Perejil
 Calabacín picante opcional  hojas de
 Calabaza  Cebolla yerbabuena pocas
 Zanahoria verde cebollino,  Aceite de oliva
 Vainas picadas verdeo  Sal
 Espinacas  Apio  Pimienta
 Cebolla  Cilantro
Preparación
1. Pica todos los vegetales en cubos medianos/pequeños. Las hierbas y espinacas trocéalas
indiscriminadamente, del tamaño que quieras.
2. Pon en una olla a calentar dos cucharadas de aceite de oliva. Procede a sofreír la cebolla y la
panceta (tocinetpor un par de minutos.
3. Agrega la zanahoria, apio, cebolla verde y la guindilla.
4. Sigue revolviendo y agrega las vainas.
5. Ahora le toca el turno a la calabaza y el calabacín.
6. Agrega bastante agua. Aproximadamente de litro y medio a 2 litros. Condimenta con sal,
pimienta y orégano.
7. Deja cocinar por unos 20 minutos. Prueba que la calabaza, calabacín y zanahoria estén listos.
De ser así, agrégale las hierbas: cilantro, perejil, yerbabuena y las espinacas. Revisa que esté
bien de sal.
8. Retira del fuego y sirve.
9. Puedes agregarle queso parmesano, le da un toque de sabor bastante rico.
10. El caldo de esta sopa de verduras es tan gustoso que puedes usarlo para saborizar otros platos,
por ejemplo, para hacer risottos o salsas.
 CALABACITAS A LA MEXICANA CON CARNE
 11me gusta
Las calabacitas a la mexicana son una receta muy sencilla y rica. Es bastante rendidora, esta receta es
de 8 a 10 p.
Ingredientes
1. 6 calabacitas
2. 8 jitomates
3. 1 cebolla
4. 2 ramas epazote
5. 1/2 de carne de res (espinazo)
6. 2 elotes desgranados
7. 1/4 de queso panela o queso crema
8. Crema para decorar
Pasos
Cortar en cubos pequeños las calabacitas (cortar en crudo).
Cortar en cubos pequeños la cebolla.
Poner a cocer la carne en la olla expréss, los tiempos de cocción pueden variar, en mi caso la carne
estuvo cocida en 35 minutos.
Desgranar los elotes (aquí en México les llamamos elotes pero sí eres de otro país estamos
hablando de pochoclo).
Ponemos a calentar una cacerola con un poco de aceite y agregamos la cebolla y la acitronamos
hasta que cambie de color.
Colocar en la licuadora los jitomates, dos dientes de ajo pelados y 1/4 de taza de agua.
Licuar.
Agregar la mezcla en la cacerola junto con la cebolla acitronada y dejamos hervir durante 3 minutos.
Agregamos los granos de elote al caldillo de jitomate, nos vamos a dar cuenta que está comenzando
a cocinarse porque nuestro caldillo es de color rojo intenso. En éste punto vamos a sazonar nuestro
caldillo con un poco de sal al gusto.
Dejamos hervir durante 5 minutos y agregamos las calabacitas, y las dos armas de epazote
previamente lavadas, mezclar y dejar hervir de 8 a 10 minutos.
Agregamos la carne que previamente cocimos y dejamos hervir unos 3 minutos. Retiramos del
fuego.
Servimos y agregamos crema y queso panela rallado o queso crema en boronas.
Disfrutar
 ALBÓNDIGAS MEXICANAS RELLENAS DE HUEVO ACOMPAÑADO CON ARROZ

Ingredientes
1. 500 grms carne molida
2. 1 latita Chile chipotles
3. 4 tomates
4. 1/2 cebolla
5. Perejil
6. Ajo
7. Pimienta
8. Huevo
9. 1/2 pieza pan de torta /sal
10. Leche
11. 1/4 Arroz (dependiendo la porción que desees hacer)
12. 1 cubito consomate tomate (para el arroz)
Pasos
1. Pones a hervir 2 huevos. después que estén pélalos y lo pones en un plato pero bien desechos
2. Ala carne molida agregas un huevo y lo bates hasta que quedé, después en un recipiente pones
la media pieza de pan de sal a remojarse con un poco de leche hasta que se suavice
3. Le agregas el pan suavizado ala carne molida y le picas poca cebolla refinada y la agregas
también a la carne y al mismo tiempo lo vuelves a mezclar hasta que no se vea el pan
4. Después en la licuadora pones a licuar cebolla, una cabecita de ajo, 2 hojitas de perejil, 4
tomates, 3 chiles chipotles de lata Y su jugo, agregas agua y licúas hasta que esté
5. Empiezas hacer las bolitas de carne molida del tamaño que gustes y le pones el huevo que
hervistes al inicio, por dentro de las bolitas
6. Pones una freidora con aceite, hasta que esté bien caliente le agregas las bolitas para que se
sofrían todas hasta que se medio cuezan no las dejes que már sólo es meterlas y darles la vira y
rápido sacarlas
7. Después en una olla pones aceite y dejas que se caliente bastante y le dejas caer el guiso que
licuaste cuando empiece a hervir le agregas pimienta después las bolitas de carne molida, le
agregas sal al gusto y esperas hasta que se cosa todo como en 20mn puedes bajarlo y servir
8. Y si lo quieres a acompañar con arroz pues lavas en arroz y pones aceite en una fridera y le
dejas caer el arroz y hasta que el arroz empiece cambiar de color como amarillito le pones un
cubito de consomate o knorr tomate como le llamemos y lo bates bien en el arroz hasta que
consideres que todo el arroz penetró el consomate después agregamos suficiente agua no le
pongas sal por que ya trae el consomate lo pones a fuego lento hasta que se seque bien el agua
del arroz y después lo bajamos
9. Algo muy importante es que está comida es para tres personas pero si eres más en la familia
tienes que agregar más ingredientes más carne calculando la porción necesaria para que no le
falte ni te pases en cualquier ingrediente y sobre el arroz yo hice un cuartito y por eso le agregué
un consomate si haces un kilo ya es más para que quedé rojo por que si le pones menos no
queda como quiere uno.
 BISTECES A LA MEXICANA

Ingredientes
1. 1 kg bisteces
2. 8 tomates
3. 1 cebolla
4. 1 caja chica de puré de tomate
5. cantidad necesaria Ajo molido
6. cantidad necesaria Pimienta molida
7. cantidad necesaria Knorr suiza
8. 1 chorrito manteca

Pasos
1. Se lave muy bien la carne y se corta en cuadritos se curte con ajo molido, pimienta
molida y knorr suiza la cantidad según tu gusto...
2. Se pica el tomate y la cebolla en cuadritos y se pone en un sartén a sofreír con un
chorrito de manteca, se agrega la carne ya curtida y el puré de tomate, se pone a fuego
lento y se mueve entre ratos para evitar que se pegue.
3. Se prueba y si le falta sabor agregarle otra cucharadita de knorr suiza
4. Se acompaña con arroz o frijol refrito
 ARROZ

Un arroz de verduras, alto en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, una opción saludable
para acompañar tus platillos.
Ingredientes
 1 cabeza grande de coliflor.
 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
 4 cebollitas cambray finamente rebanadas hasta la parte verde.
 ½ taza de chícharos congelados.
 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos.
 1 calabacita cortada en cubitos.
 2 huevos ligeramente batidos.
 ¼ de taza de salsa de soya.
 El jugo de un limón.

Valor nutritivo por porción

 145 kcal
 5g de grasas
 9g de proteínas
 16g hidratos de carbono
Preparación
1. Corta la coliflor en floretes, enjuaga y desinfecta perfectamente, escurre sobre una coladera.
2. Coloca los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén picados finamente.
3. Pasa las zanahorias y las calabazas por una mandolina con el accesorio de rallado fino. Corta
las zanahorias y calabazas sobre una tabla de picar en cuadritos chicos.
4. En un wok caliente, agrega una y media cucharadita de aceite Nutrioli® junto con las cebollitas
de cambray, cocina sin dejar de mover hasta que estén transparentes.
5. En una sartén con teflón agrega media cucharadita de aceite Nutrioli® vierte los huevos batidos,
extiende dentro de la sartén y cocina hasta tener una tortilla de huevo muy delgada y bien
cocida, retira de la sartén y corta en cuadritos.
6. Mezcla los chícharos, las zanahorias y las calabacitas hasta que se integren.
Ahora, integra la coliflor molida. Incorpora los huevos, sigue mezclando.
7. Sigue revolviendo hasta que todo quede perfectamente unificado; calienta por unos 15 minutos
más, mezclando eventualmente.
8. Por último, añade la salsa de soya, tapa y deja cocinar por unos 10 minutos más. Una vez que le
apagues al fuego, agrega el jugo de limón. Sirve en tazones como si fuera un arroz frito.
 QUESADILLAS DE QUESO CON POLLO Y CHAMPIÑONES

Los champiñones contienen proteínas, fibra y son ricos en vitaminas de complejo B y minerales
como el potasio, fósforo y hierro.
Ingredientes
 ½ cebolla picada.
 2 tazas de champiñones rebanados.
 1 diente de ajo picado.
 2 tazas de pollo deshebrado.
 2 tazas de espinacas.
 2 tazas de queso manchego light.
 1 disparo de Nutrioli® Spray.
 8 tortillas de harina integral.

Valor nutritivo por porción

 384 kcal
 19g de grasas
 16g de proteínas
 27g hidratos de carbono
Preparación
1. Rocía una sartén con Nutrioli® Sprayy calienta, fríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones
y cocina por 5 minutos más, agrega el pollo, cocina hasta que se reseque la mezcla y añade el
queso, calienta dos tortillas de harina integral y coloca este relleno sobre una, cubre con la otra y
sirve de inmediato. Puedes acompañar con pico de gallo y salsa picante.
 ARRACHERA DE RES CON SALSA CHIMICHURRI

La arrachera posee una alta cantidad de proteínas y minerales, además es baja en grasa, disfruta
esta deliciosa arrachera. Puedes acompañarla con una ensalada verde de mix de lechuga.
Ingredientes
Para la arrachera:
 2 disparos de Nutrioli® Spray.
 1 kg de arrachera.
 Sal y pimienta
 1 diente de ajo.
Para la salsa chimichurri:
 ½ taza de cilantro picado.
 ½ taza de perejil picado.
 3 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.
 1 cucharada de vinagre.
 1 cucharada de agua.
 Semillas de chile al gusto.
 Sal y pimienta para sazonar.

Valor nutritivo por porción

 566 kcal
 33g de grasas
 77g de proteínas
 0g hidratos de carbono
Preparación
Para la arrachera:
1. Muele el ajo con la sal y la pimenta, unta en la arrachera, calienta una parrilla y rocía Nutrioli®
Spray, asa la arrachera y sirve con el chimichurri encima.
Para la salsa chimichurri:
1. Coloca en el procesador de alimentos las hierbas frescas, el vinagre y el agua y muele, vierte el
aceite Oli de Nutrioli®en forma de hilo. Sazona con sal y pimienta y sirve.
POLLO CON RAJAS DE POBLANO Y REPOLLO (COL)

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min.

INGREDIENTES
2 milanesas de pollo.
Sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA SALTEADA

1 chorrito de aceite de oliva o el de su preferencia.
1/2 cebolla blanca.
2 zahanorias.
2 chiles poblanos.
1/4 de repollo ó col.
1 lata de media crema Nestle.
1/2 cucharadita de consome de pollo o Knorr Suiza.
Unas hojitas de perejil para decorar.
PASO A PASO

SALTEADO DE VERDURAS
* Asar los chiles poblanos ya sea directo en el fuego o en una cacero con un poquito de aceite
saltearlos y posteriormente ya sea asados y salteado en el sarten meterlos en una bolsa de plastico
1 minuto para que se suden y poder retirar el pellejito mas rápido. Una vez despellejado vamos a
quitarles las semillas cortando la parte de la cola del chile y después cortar en tiras.
* Pelar y rallar las zahorias con un rallador de queso.
* Picar la cebolla en rodajas.
* Encender el fuego a temperatura alta ya sea en un sarten amplio o en un wok, ponemos el aceite y
dejamos que caliente. Vamos a colocar los ingredientes en el siguiente orden, primero la cebolla
para que se sofria un poco al minuto aproximadamente vamos a poner la zanahoria, luego las rajas
de poblano y al final el repollo (col) vamos a saltear unos 5 mintuos todo y un minuto antes de
apagar el fuego vamos a poner toda la lata de media crema junto con el consome de pollo y
mezclamos bien, y apagamos.

POLLO
* En lo que se prepara nuestra ensalada vamos a freir con un chorrito de aceite nuestras pechugas
y salpimentamos de ambos lados.
* Retiramos del sartén y las cortamos en tiras.

SERVIR
* En un plato plano vamos a servir nuestra ensalada y encima nuestras tiras de pollo. Decorar con
nuestra ramita de perejil.
 CHULETAS AHUMADAS DE PUERCO CON CALABACITAS SALTEADAS

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES

4 chuletas ahumadas de puerco.

Sal y pimienta al gusto.
Aceite el necesario.

PARA EL SALTEADO
2 calabacitas verdes.
1/2 cebolla blanca.
1 ramita de cilantro.
8 almendras.
Sal y pimienta negra al gusto.
Aceite el necesario.

PASO A PASO

* En un traste con agua caliente vamos a remojar las almendras, para quitarles el pellejito que
tienen, ya sin el pellejito vamos a cortalas en pedacitos.
* Tambien vamos a filetear la cebolla o cortarla en rodajas, las calabacitas y el cilantro.
* En un sarten vamos a poner el aceite y a empezar a freir las chuletas a fuego medio.
* En otro sarten o wok a fuego alto vamos a saltear la cebolla con un chorrito de aceite, dejamos
freir un minuto y ponemos la calabacita y las almendras y seguimos moviendo, sal pimentar al
gusto.
* Ya que este media suave la calabacita, no muy cocida vamos a poner el cilantro y apagar el fuego.

SERVIR
* Servir nuestras chuletas con las calabacitas.
POLLO AL HORNO KNORR SUIZA CON ARROZ

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 min.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE

1 sobre de Knorr Suiza Pollo al Horno
4 o 6 piezas de pollo (pierna, muslo o pechuga).
2 cucharaditas de mantequilla.

INGREDIENTES PARA SERVIR

Una guarnición como arroz con verduras.

PASO A PASO

PARA PREPARAR LA SALSA VERDE

* Sacar la bosita que trae el sazonador y meter las piezas con pollo y agregar el polvo y mezclar
bien.
* Precalentar el horno unos 5 minutos a 200 grados.
* Colocar en una charola o sarten el pollo bañarlo con la mantequilla y ponerlo en el horno por unos
20 minutos.
* Revisar que este bien cocido, picando con un tenedor.

SERVIR
* Acompañar con un arroz con verduras, blanco con elote (ver receta) o arroz rojo (ver receta)
* Tambien lo podemos acompañar con una ensalada o verduras al vapor (ver receta).
HUEVOS CON JAMÓN

PARA 1 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

INGREDIENTES

INGREDIENTES
2 Huevos.
1 rebanada de jamón.
1 chorrito de leche.
1 cucharadita de mantequilla.
1 chorrito de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES PARA ACOMPAÑAR

Quesillo.

PASO A PASO

PARA PREPARAR LOS HUEVOS

* Mezclar los huevos, el chorrito de leche, sal y pimenta en un plato hondo.
*En un sartén poner la mantequilla y el aceite, dejar que se caliente.
* Cortar el jamón en cuadritos y freir un minuto. Después poner los huevos revueltos.
* Freir hasta que se cocinen los huevos

TORTILLA DE QUESILLO
* Desmenuzar el quesillo y ponerlo en un sarten antihaderente y dejar que dore de un lado.
* Voltearlo y dejar dorar por el otro lado, doblar en triangulo y servir.

SERVIR
* Acompañar con frijoles refritos, tortilla de quesillo y tomate.
PECHUGA DE POLLO CON PIMIENTA

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel.

Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva o de su preferencia.

PASO A PASO

* En un sarten poner a calentar el aceite.

* La pechuga de pollo asi entera le vamos a poner sal y pimienta y la vamos a poner en el sarten
hasta que dore por los dos lados.
* Sin apagar el sarten sacamos la pechuga y la ponemos en una tabla para picar y la cortamos en
rebanadas, se daran cuenta que esta todavia cruda de enmedio, ahora la vamos a dorar de los
lados que se cortaron.

SERVIR
* Podemos acompañar nuestras pechugas con un espaguetti rojo (ver receta) y una ensalada.
 ESPAGUETTI ROJO Ó DE TOMATE

PARA 2 PERSONAS / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min.

INGREDIENTES

PARA COCER LA PASTA:

200 grs. de Espaguetti Barilla.
3 cucharadas de sal.
2 litros de agua.

PARA LA PREPARACIÓN
1/4 de crema natural o Lala.
1 cucharada de mantequilla.
1 taza de pure de tomate.
1 cucharada de consome de pollo ó 1 cubito de Knorr Suiza.

PARA SERVIR:
Queso Parmesano.

PASO A PASO

COCER LA PASTA:
* Poner a hervir el agua con las tres cucharadas de sal en una cacerola grande tapada (para que
hierva mas rápido).
* Una vez que ya hirvió el agua poner la pasta unos 10 minutos o hasta que la pasta no este dura
(sacar una y probarla para saber la consistencia). Dejar destapada la cacerola con la pasta para que
no se tire el agua.
* Ya que este cocida tirar el agua y dejar la pasta para después ocuparla.

PREPARAR EL ESPAGUETTI:
* En lo que se esta cociendo nuestra pasta en una cacero vamos a poner la mantequilla, la crema,
el pure de tomate y el consome de pollo y lo vamos a dejar que se integre y que hierva 2 mintuos y
le apagamos al fuego.
* Vaciamos nuestro espaguetti cocido en la salsa de tomate que preparamos ymezclamos.

SERVIR:
* Le ponemos Queso Parmesano al gusto y acompañamos con nuestros platillos.
 HUEVOS A LA MEXICANA

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

INGREDIENTES

1/2 cebolla blanca.

1 chile verde serrano o jalapeño.
1 tomate.
4 huevos.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES PARA SERVIR

Frijoles enteros o refritos.

PASO A PASO

* Cortar nuestra cebolla, chile y tomate en cubitos.

* Poner un sarten en la estufa y colocar un chorrito de aceite.
* Freir nuestra cebolla y el chile hasta que la cebolla este suave (no ponerle sal, para que no suelten
agua)
* Después poner el tomate y freir otro rato hasta que ya no tenga liquido.
* Batir nuestros huevos en un plato hondo, ponerle sal y pimienta y agregar a nuestras verduras fritas.
* No mover demasiado para que queden mas unidos.
 OMELET DE DOBLE QUESO

PARA 1 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min.

INGREDIENTES

INGREDIENTES
2 Huevos.
Un chorrito de leche evaporada carnation clavel.
Aceite.
Queso chihuahua, manchego o panela.
1 rebanada de queso amarillo o cheddar Singles.
Sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES PARA SERVIR.

Hojas de luchugas.
Frijoles refritos negros.

PASO A PASO

HUEVOS
* En un plato hondo poner dos huevos y batirlos con el chorrito de leche, la sal y la pimienta.
* En un sarten poner aceite y dejar que caliente, luego poner los huevos revueltos y dejar que se
haga una torta o tortilla.
* Voltear una vez que se haya cocido de abajo.
* En el lado cocido poner el queso manchego, chihuahua o panela en el centro y doblar de los lados
hacia el centro, haciendo una forma de burrito.

PARA SERVIR
* Servir nuestro huevo y colocar la rebanada de queso amarillo o cheddar en la parte de arriba y
acompañar con nuestros complementos.
 ENFRIJOLADAS RELLENAS DE QUESILLO 100% OAXAQUEÑAS

2 PERSONAS/ TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min.

INGREDIENTES

PARA PREPARAR LA PASTA DE FRIJOL

4 tazas de frijoles negros cocidos (ver receta).
4 hojas de aguacate.
1 chile pasilla (opcional).
1/2 cebolla blanca.

PARA SERVIR

4 tortillas de maíz. Crema natural. enchilada, chorizo o tasajo

1/4 de quesillo. Tiras de cebolla blanca. (opcional).
Aceite. Hojas de cilantro.
Queso fresco. Huevos estrellados, carne
PASO A PASO
PARA PREPARAR LA PASTA DE FRIJOL
* Primero vamos a asar nuestras hojas de aguacate solo unos segundos de cada lado para que no se
nos quemen y el chile pasilla (opcional).
* Ya que esta asado lo vamos a licuar con nuestras 4 tazas de frijoles, si es necesario agragar agua a
nuestra licuadora.
NOTA: Yo recomiendo licuar los frijoles cuando estan recien hecho ya que es mas fácil.
* En una cacerola con un poco de aceite vamos a freir nuestra cebolla cortada en cubitos bien finitos y
dejar que dore.
* Luego vamos a poner nuestros frijoles molidos y dejamos hervir, dejar una consistencia medio liquida.

PREPARAR LAS ENFRIJOLADAS.

* Con las tortillas de maíz y el quesillo vamos a hacer unas tipo quesadillas, en un sarten con poco
aceite.
* Ya que esten listas nuestras quesadillas las vamos a sumerguir en nuestro frijol y las vamos a colocar
en un plato.
PARA SERVIR.

* Vamos a poner en el * Queso al gusto. estrellados, carne enchilada,

siguiente orden nuestros * Tiras de cebolla. chorizo o tasajo (opcional).
ingredientes. * Hojas de cilantro.
* La crema al gusto. * Acompañar con huevos
 ENCHILADAS SUIZAS

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE

2 chiles jalapeños o serranos.
1/2 kilo de miltomate o tomatillo.
2 dientes de ajo.
1/4 de cebolla blanca.
2 litros de agua.

INGREDIENTES PARA SERVIR

4 tortillas de maíz.
Pollo cocido y desmenuzado.
Aceite el necesario.
Oregano al gusto.
Cilantro.
Crema al gusto (opcional).
Queso manchego o chihuahua.

PASO A PASO

PARA PREPARAR LA SALSA VERDE

* En una cacerola poner el agua con los tomatillos o miltomates, cebolla, los chiles y el ajo a hervir
unos 15 mintuos o hasta que cambien de color nuestros tomatillos.
* Ya que hirvieron los pasamos a la licuadora sin el agua ya que los tomatillos sueltan mucha agua.
* Ponerle la sal y licuar hasta tener una consistencia sin trocitos.
* Colocar en un tupper y reservar.

PREPARAR
* El pollo desmenuzado lo vamos a mezclar bien con el oregano.
* Vamos a preparar en un sarten con aceite unos tacos con las tortillas de maíz rellenas de pollo, no
freiir por mucho tiempo.
* Poner los tacos ya fritos en un plato y bañar con nuestra salsa verde.
* Poner un trozo de queso y meter al microondas hasta que se derrita.
 MILANESAS DE RES EMPANIZADAS

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES

PARA LAS MILANESAS

2 Milanesas de res.
Ablandador de carne.
Pan molido o Cereal de Kellogs para empanizar.
2 Huevos.
1/4 taza de leche.
Sal y pimienta negra al gusto.
Aceite el necesario.

PASO A PASO

* A las milanesas de res les vamos a poner un poco de ablandador de carne por cada lado, no
mucho por que se pueden salar. las dejamos reposar unos 15 minutos.
* En un plato hondo vamos a poner los dos huevos, con la leche, la sal y la pimenta negra y vamos
a mezclar bien con un tenedor.
* En un plato extendido vamos a poner el pan molido o cereal de Kellogs para empanizar.
* Ya que hayan absorbido el ablandador nuestras milanesas vamos a proceder a empanizarlas.
* Las vamos a meter en los huevos.
* La pasamos a el empanizador y la colocamos en otro plato.
* Asi procedemos con las que faltan.
* Ahora en un sarten vamos a poner a freir aceite y dorar nuestras milanesas de cada lado.