BIODIESEL A PARTIR DE LA GRASA DE POLLO

I. OBJETIVO
 Buscar una alternativa ecológica usándose grasa de pollo para la realización de biodiesel, y
realizar las pruebas correspondientes para la identificación del biocombustible

II. MARCO TEORICO

1. BIODIESEL

El biodiesel (biocombustible) es un líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como

aceites vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de
esterificación y transesterificación y que se aplica en la preparación de sustitutos totales o
parciales del petrodiésel o gasóleo.

El biodiesel se define como un metil éster obtenido a partir de aceites vegetales o grasas
animales, de características similares al diesel, que se prestan a sustituirlo total o parcialmente
como combustible de motores de combustión interna, puesto que su uso representa una
excelente opción desde el punto de vista ecológico al reducir las emisiones de dióxido de
carbono y la dependencia de fuentes de energía no renovables

La mayoría del biodiesel producido en el mundo es proveniente de aceites vegetales

principalmente del aceite de colza en Europa y Canadá, y aceite de soya en Estados Unidos
(Andersen & Weinbach, 2010). En Colombia, la principal materia prima para la producción
de biodiesel es el aceite de palma, pues actualmente cuenta con más de 300.000 hectáreas
sembradas en palma de aceite y cinco plantas productoras de biodiesel

2. CARACTERISTICAS DEL BIODIESEL (Especificaciones de calidad)

Las especificaciones que un biodiesel debe cumplir están fijadas por la norma europea
EN14214 de 2003. Estos son los parámetros, métodos y valores límites fijados por esta
norma.
 3. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL BIODIESEL

Aquí presentamos una tabla comparativa de valores entre el BIODIESEL y el DIESEL DEL
PETROLEO

4. APLICACIONES DEL BIODIESEL

Para estudiar la viabilidad de producir Biodiesel en un país en desarrollo debe estudiarse con
detalle la posible aplicación del mismo.

Algunas de las posibles aplicaciones son:

1.-Combustión en calderas: no necesita especificaciones especiales y posiblemente

puede aplicarse el aceite sin esterificar. El problema es el coste relativo con otros
combustibles, incluida la biomasa.

2.-Aplicación a motores diesel estacionarios: para generación de energía eléctrica o

para moto-bombas en las propias zonas de cultivo. La ventaja es que estos motores no
necesitan combustibles tan sofisticados como los de automoción.
3.-Aplicación a tractores agrícolas y otra maquinaria agrícola con la misma ventaja
anterior añadiendo la de reducir el coste del transporte si se produce en las cercanías de
donde se cultiva.

4.-Aplicación a motores de barcos marinos o fluviales con planteamientos similares.

5.-Aplicación a vehículos diesel pesados (camiones y autobuses) y ligeros (pequeños

camiones, microbuses, pick-ups o turismos). Esta aplicación es donde la especificación
del combustible es normalmente más estricta.

Cabe resaltar que:

En el caso de que la aplicación principal sea la de los vehículos automóviles, debe

estudiarse la composición de la flota media del país. Los vehículos que en Europa o
EE.UU. cumplen las últimas regulaciones de emisiones contaminantes (las denominadas
Euro 4 y Euro 5), para lo que disponen de motores con sistemas muy sofisticados de
control de las emisiones como inyección de alta presión, turbocompresor, y sistemas de
pos tratamiento de los gases de escape como catalizadores, filtros de partículas o EGR
(recirculación de gases de escape).

5. BIOQUIMICA DEL PROCESO

 Reacción en la preparación del metoxido de sodio (CH3ONa):

 Reacción en la transesterificación:
  Reacciones consecutivas desde triglicérido hasta Glicerina.

 Reacciones en la sedimentación

En este proceso no hay reacciones químicas nuevas lo único que sucede es la separación del
producto.

 Reacciones en lavado
  DIAGRAMAS:

Diagrama entrada salida proceso de preparación de metóxido de sodio:

Diagrama entrada salida proceso de transesterificación:

Diagrama de entrada y salida del proceso de lavado del biodiesel:

6. RUTAS METABOLICAS

Las rutas biocinéticas de lípidos también son tremendamente importantes para la producción
de combustibles renovables. De hecho, los ácidos grasos son utilizados normalmente para la
producción de biodiesel. La producción de alcanos, aldehídos y alcoholes a partir de ácidos
grasos constituye una perspectiva viable para el desarrollo de otros combustibles alternativos.
La degradación de los ácidos grasos es la degradación de triglicéridos

Un triglicérido es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lípidos.

 Se forma por la esterificación de los tres grupos OH de los gliceroles por diferentes o
igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de «triglicérido».

 Es común llamar a los triglicéridos grasas, si son sólidos a temperatura ambiente, y

aceites, si son líquidos a temperatura ambiente.
  B-oxidación de ácidos grasos:

La β oxidación se realiza en dos etapas:

Primera el carbono β es oxidado, liberando 2 átomos de carbono de la cadena

hidrocarbonada del ácido graso, formándose Acetil-CoenzimaA (acetil-Co-A), y una
molécula de Acil-CoA con 2 carbonos menos.

Los productos obtenidos en una “vuelta” de la β-oxidación son:

a) Una molécula de acetil CoA.

b) Una molécula del acido graso–CoA con 2 C menos.

c) Un NADH.H y un FADH2.

El ciclo sugiere una cadena en espiral que por cada vuelta pierde dos átomos de carbono,
hasta que queda reducida a una última molécula de acetil–CoA .

Segunda, el Acetil-CoA es oxidado por el ciclo de Krebs.

La mayoría de los triglicéridos derivados de los mamíferos son grasas, como la grasa de la
carne de res o la manteca de cerdo.

Estas grasas son sólidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del cuerpo en los seres
vivos la mantiene un poco fluida, permitiendo que se pueda mover. Los triglicéridos en los
mamíferos son transportados en todo el organismo teniendo como función suministrar
energía
III. MATERIALES

- Vasos precipitados
- Probeta
- Pera de decantación
- Soporte Universal
- Balanza analítica
- Bagueta
- Piceta
- Cocinilla
- Una olla pequeña
- Grasa de pollo
- Hidróxido de
sodio
- Ácido Acético
- Agua destilada
- Metanol
- Cintas de ph
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

a. Acondicionamiento de aceites
 Se lava y seca la grasa de pollo, luego se coloca en una olla y se le
somete a calentamiento. Obteniendo grasa liquida.
 Se procede a filtrar el aceite

Figura1: Calentamiento figura 2: Filtración

b. Preparación del metóxido se sodio

 Se utilizó 37 ml de metanol y 0.7g de NaOH

Figura 3: metoxido
c. Proceso de transesterificación
 Se midió 100 ml del aceite de pollo estando a 55 °C y se le añadió al
metóxido a la misma temperatura.
 Se procede a agitar por espacio de 1 hora.

Figura 4: Transesterificación Figura 5: Agitación

d. Sedimentación
 Una vez frio el aceite se vacío el contenido a una pera de viento
donde lo dejamos decantando por 1 día, observándose 2 fases una
liquida dorada de biodiesel y el otro claro de glicerina y jabón

Figura 6: Sedimentación
e. Primer lavado
 Medimos biodiesel y según eso se le añade 50% al peso para poder
lavarlo
 Se le adicionaron 8 gotas de ácido acético.
 Y lo dejamos sedimentando por 10 min.

Figura 6: Adicionado ácido acético

f. Segundo lavado
 De igual forma que el primer lavado regresamos el volumen anterior
de biodiesel a la pera y también dejamos sedimentar por 10min.
 Este lavado es solo con agua
 Pasado el tiempo se observa que la parte inferior es cada vez más
clara indicando la precipitación de la glicerina.

Figura 7: Lavado
 g. Tercer lavado
 De la misma forma se repite el proceso anterior de la misma forma
por 10 min.
 Se observa que la fase acuosa inferior es totalmente transparente lo
que indica que el biodiesel está libre de glicerina y está listo para su
uso.

Figura 8: Producto final

V. RESULTADOS
Se realizaron pruebas al biodiesel y la glicerina obtenidos

a) Densidad:

Para poder obtener la densidad, medimos y pesamos 3 ml de cada uno de los

compuestos (biodiesel y glicerina):

Figura 9. Pero de la probeta figura 10. peso de la probeta más biodiesel

  biodiesel

Masa de probeta= 17.14 g

Masa de probeta mas biodiesel= 19.76 g

Masa biodiesel= 2.62 g

Volumen= 3 ml

D practica = m/v

D practica= 2.62 g / 3ml

D practica= 0.87 g/ml

D teórica = 0.86 g/ml – 0.90 g/ml

% error:

𝟎. 𝟖𝟔 − 𝟎. 𝟖𝟕
%= | | ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟏. 𝟏𝟔%
𝟎. 𝟖𝟔

 glicerina

Masa de probeta= 17.14 g

Masa de probeta más glicerina = 20.88g

Masa biodiesel= 3.74 g

Volumen= 3 ml

D practica = m/v

D practica= 3.74 g / 3ml

D practica= 1.246 g/ml

D teórica = 1.26 g/ml

% error:

𝟏. 𝟐𝟔 − 𝟏. 𝟐𝟒𝟔
%= | | ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟏. 𝟏𝟏%
𝟏. 𝟐𝟔
b) PH:

Figura 11. Medición de ph

Medimos el pH practico y lo comparamos con el teórico:

PH biodiesel practico = 7
PH biodiesel teórico = 7

Medimos el pH practico y lo comparamos con el teórico:

PHglicerina practico = 6.5

PH glicerina teórico = <7

c) Eficiencia:

Cantidad de glicerina obtenida 16 𝑚𝑙

𝜀= ∗ 100 = ∗ 100 = 16%
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 100 𝑚𝑙

Cantidad de biodiesel obtenido 90 𝑚𝑙

𝜀= ∗ 100 = ∗ 100 = 90%
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 100 𝑚𝑙
 d) Identificación con prueba de fuego:

Figura 12. Demostración de la

prueba de fuego

VI. RECOMENDACIONES

 Realizar un estudio en una o dos de las localidades más grandes de arequipa para
identificar un estimado real de la cantidad total de producción de aceites usados,
logrando plantear la idea de la recolección y reutilización de estos aceites en la
generación de un combustible.
 Realizar el montaje de un sistema de control a la planta piloto de biodiesel que permite
realizar un proceso más automatizado y parametrizado.
 Realizar un estudio en equipos industriales – calderas- a partir del biodiesel obtenido
en este estudio y poder establecer las implicaciones de tipo mecánico, eficiencia y
uso del biodiesel con unos rangos de calidad inferiores a los establecidos en los
estándares.

VII. CONCLUSIONES
A través de esta investigación, se produce un combustible alterno que ayuda al medio
ambiente, basándose en un producto doméstico sumamente común en los hogares, además el
proceso para producir el biodiesel es práctico, sencillo y económico.

Al termino del proyecto se pudo cumplir con los objetivos planteados y Obtener biodiesel a
partir de grasa de pollo un combustible ecológico que logra sustituir a los generados de
fuentes de energía no renovables, logrando un gran impacto positivo en el medio ambiente,
pues la combustión del biodiesel generado no emite gases tóxicos para el ser humano, ni
nocivos para el medio ambiente, ya que sus componentes son 100% orgánicos, evitando así
favorecer el efecto invernadero.
 El incremento en la demanda de combustibles eleva el precio al público, origina mayor
extracción para la producción, mayor daño ecológico al acabar con las fuentes de energía no
renovables para equiparar la oferta con la demanda.

VIII. BIBLIOGRAFIA

 https://biodiesel.com.ar/8770/produccion-de-biodiesel-a-partir-de-grasa-de-pollo
 http://www.abc.com.py/articulos/biodiesel-con-aceite-de-pollo-144133.html
 http://190.242.62.234:8080/jspui/bitstream/11227/5164/1/Obtension%20de%20biod
iesel.pdf
 http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/2590/6626G153.pdf?se
quence=1
 http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/13589/actualidad/investigadores-
colombianos-proponen-fabricar-biodiesel-a-partir-de-grasa-de-pollo.html
 •Ballesteros-Vásquez M. N., Valenzuela-Calvillo L. S. , E. Artalejo-Ochoa y A. E.
Robles-Sardin. Ácidos grasos trans: un análisis del efecto de su consumo en la salud
humana, regulación del contenido en alimentos y alternativas para disminuirlos
 https://www.insk.com/media/1178/rutas_metabolicas.pdf
 http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852013000200005
 https://es.slideshare.net/hugorosales1656/biodiesel-41786989