ACTA SUPERVISION COCINA
OA TAZ] 20} Ne supervision
Fecha de supervision
mn
IN* de racionesasignades Aa. Total raciones servides + és
fies de normal funcioramiente,
* em [|S
[La Wa peparaa ol ade a vata, oresponde aa progranadayoprabada
2 [Element dire del ene de te dl es, eae por ena | 7
presto
3 [Prepraconrecarente ls clinnie, de aauerdoenito
1 | Matele el clue ce ngederter,pesje de lineri y pordara Coneconerta Te
prepracones esr
| Marien ede, impesa eine de coca, Bodega pa Ge S27 a
6 Matt ee preserecdn personal ecorde
7_| Maj ep concerts biscs de pevenin de rigs y accra del aban ——T5>
8 | Guaderno de registro al dla Zz
| Todos os congorertes de rain fon entagads conarme al gran a
[7 [el persoalmanpuadormeriene ue acid posi y anal
11 | Lt lentes oprepraciones no preteron dfs deterir . 7
Ge ereventan en buen ested
2 [Se tines iw ren ren wa RB, 7
evr de wo /corsana de leva his vecimiete desert
Frotesy vedas vilizodes est conicores de lneceaniete, Rajon efado He
infoestrctra pre aposictn ce tas, meds preverties qc enter el Seserae de
13 | moos, uci, ceshiarstcén o mart de as frufesy erres,erdenylnpera eel
cimacenamiento de las frutes y verduras, entrega y consumo de las frutas y verduras con |
|__| les debies process de sontzacd, medias preventive de conaminelonehuase
| Se eneenron presents tod ls mangers egal ereblecinierto de ese
El get esté presente y an conicores de iso, pore umn cofrecte eooracn e I
1 | preparacionesy limpieza de villa, tensilios y equipement. x
Le empresa marine y reper fdas ls coneniresreueridas lair del reno Gel
1 | se ae an pr ered de a nso, Bere es fires |
sens abel de cferies superficie. al
Fars a Dsposcin de agus serves, aera mani, Foray Tigi Td To toa
1 |e eacnsin de eis servis que son Se us xcs dele recs cel serves de |, /
slinertacin: etn, tio de servic y services Neléncos de bels personal monplde,
La empress dpre en el servicio de lmertecin, crete too el cnet, les iuemeh
uniedes de moblire: Mesén de repre de sere de iowa, moet pre vile,
ss | sr pe gard cnt ce), mahie pow eeder deo, ai ||
Iesquteres (ncn, bodega y bof cn et exclu pre erie) anoles ¢
‘bos flrescetesy sus profeccnes (cot, bodepey ba canoe cxcene pra
anders)
I roprionaelenertos de ote poroal
20 | Hy extroresy con sus recergs oda
Proporioner un betguin por estblecinirto con Tplenertac wisina do elementos de
2 | peers aude x
| Dispoe de sealica de equa an recs decay Bodega
3 Meter limpios y despejados los recintos de uso y los accesos inmediatos al dea de Vv
eutela que Te ifasatractra del redfo de cocina, bodega, caste Ge gaa pata de
24 | servicio, se encuentre en buen estado de funcionamiento y operacién normal, de manera de 7
preven acentes
El abstecnierto de a wnpess de bs alneted perce, vo pereabesy alos de
25 | czeo es entregedo ydspueso en la bodege del estbleciniene edvaioncl_ en horas y | V/”ACTA SUPERVISION COCINA.
Observaciones:
Fede a Cli [treats Dr eeatren a
Toma de conocimiento
FT)
f= OG
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meses 2) )