Unidad Temática 4.

Contenido
Nociones de teoría compartimental 1
aplicada a modelos catenar y mamilar

El agua en los seres vivos 2

Difusión. Permeabilidad y semi 3

permeabilidad

Relaciones solvente y soluto 4

Concentración, Osmolaridad y 5
Equivalencia. Presión osmótica, Presión
oncótica, Presión hidrostática
1
 Objetivos de la Unidad Temática 4
 Iniciar sobre formas sistematizadas de análisis integrado aplicables
a seres vivos y/o partes de los mismos.

 Integrar conceptos impartidos aplicados en perspectivas de función

celular

 Lograr conocimientos de física aplicables al conocimiento celular.

 Aplicar formas de análisis de variables en dependencias al tiempo.

2
 1. Nociones de teoría compartimental aplicada a
modelos catenary mamilar

3
 La utilización de
modelos en
farmacocinética supone
al organismo dividido
en diferentes, regiones
o sistemas de
compartimentos que se
comunican
reversiblemente entre
sí, en los cuales el
fármaco se distribuye
después de su entrada
4
al torrente circulatorio
 Si se considera que cada
fluido,
órgano,
tejido o
cada célula o
grupo de células
poseen diferentes
características fisicoquímicas
y distintos grados de afinidad por
los fármacos, podemos imaginar
que en realidad el organismo
humano o animal consiste en
múltiples compartimentos en
que, cada uno de ellos, actuaría
como un compartimento
individual.

5
 Sin embargo, en el
organismo humano o
animal solamente se
tiene acceso a dos
fluidos en los cuales
es posible investigar
la distribución de
fármacos:
la sangre
y la orina
6
7
 Fármaco
❖ Es toda sustancia química purificada utilizada en la
a. prevención,
b. diagnóstico,
c. tratamiento,
d. mitigación y
e. cura de una enfermedad;
para evitar la aparición de un proceso fisiológico no deseado; o para modificar
Condiciones fisiológicas con fines específicos.
❖ Un fármaco, de acuerdo con la farmacología es cualquier sustancia que produce
efectos
a. medibles o sensibles en los organismos vivos
b. se absorbe,
c. puede transformarse,
d. almacenarse o eliminarse.

8
9
 Son aquéllos constituidos por n
compartimentos dispuestos en una
Sistemas cadena en el que cada
catenarios compartimento intercambia
exclusivamente material con el
precedente y con el siguiente

11
 Sistemas
mamilares

Son aquellos en los que el compartimento central 1 (padre) está

rodeado por p-1 compartimentos periféricos (hijos) que
intercambian material exclusivamente con el compartimento
central.

El sistema mamilar extendido, es similar al anterior con la

diferencia que puede existir trasferencia desde los
compartimentos hijos a otros compartimentos hijos de éstos.

12
 Farmacocinética

 Rama de la farmacología que

estudia los procesos a los que un
fármaco es sometido a través de
su paso por el organismo
humano o animal.

 Trata de dilucidar qué sucede

con un fármaco desde el
momento en el que es
administrado hasta su total
13 eliminación del cuerpo.
 Se han desarrollado diferentes
modelos que simplifiquen los
numerosos procesos que tienen lugar
entre el organismo y el fármaco.

El modelo policompartimental
es el más próximo a la realidad, la
complicación que conlleva ha hecho
que sean los modelos
monocompartimental y en todo caso
el bicompartimental los más usados

14
 modelo
monocompartimental
abierto con absorción de
primer orden.

Tras la administración el
fármaco se “disuelve” en u
único compartimento
semejante a un recipiente

15
modelo
bicompartimental
abierto con absorción de
primer orden

Central: (V1) plasma y

tejidos ricos en vasos

Periférico: (V2) tejidos

tisulares menos irrigados
16
17
Modelo tricompartamental
Compartimento central (V1)

Compartimento periférico
rápido (V2)

Compartimento periférico
lento (V3)

La mayor parte de fármacos

en anestesiología se
“comportan “ según modelo
tricompartimental

18
 Modelo de un compartimento
El modelo más simple es el llamado
"modelo abierto de un compartimento",
el cual supone al organismo como un todo
homogéneo en el cual se distribuye el fármaco en
forma semejante y casi instantánea cuando entra ya
sea por un proceso de absorción o bien directamente
por medio de una inyección intravenosa.

Este tipo de compartimento estaría formado

principalmente por el volumen sanguíneo
y los tejidos altamente irrigados, tales
como el hígado, los pulmones, los riñones, etc.

Este modelo supone que las velocidades de

intercambio entre las diferentes partes del mismo
compartimento serían
idénticas,
por ejemplo, desde la sangre hacia el
hígado, así como del higado a la
19 sangre (proceso inverso)
 20

13
 PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL AGUA
• La Molécula de agua tiene un marcado carácter dipolar
1

• Un amplio margen de temperatura en que permanece en fase líquida (0°C -100°C)

2

• La anómala variación de la densidad con la temperatura

3

• Es el liquido que más sustancias disuelve (disolvente universal)

4

• El agua posee un elevado Calor Especifico

5

• El agua posee una elevada Fuerza de Cohesión entre sus moléculas

6

• El agua posee una elevada fuerza de Adhesión. 21

7
• El agua (del latín aqua) es la

molécula más abundante de todas

las que integran a los seres vivos.

• La naturaleza físico-química del agua, así

como su abundancia y distribución, hacen
de esta especie química la más importante
de todas las conocidas.

15
 EL AGUA

ESTRUCTURA DIPOLAR FORMA PUENTES DE

HIDROGENO

LAS MOLECULAS
SIEMPRE SE
ENCUENTRAN JUNTAS,
EXCEPTO EN EL ESTADO
GASEOSO

16
Las moléculas de agua pueden formar enlaces
electrostáticos con sus vecinas

17
El estado gaseoso es el único en el que las
moléculas de agua se encuentran sueltas.
En el resto de los estados permanecen
agrupadas.

18
 PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

INCOLORA, UNICA SUSTANCIA QUE SE GRAN CAPACIDAD

INSABORA E ENCUENTRA EN SUS TRES DE DISOLVENTE
INODORA ESTADOS

DENSIDAD DE ELEVADA TENSIÓN

1 gr/cm3. CAPILARIDAD
SUPERFICIAL

ELEVADA FUERZA
DE ADHESIÓN ELEVADA FUERZA DE ELEVADO CALOR DE
COHESIÓN VAPORIZACIÓN

OXIDO-REDUCCIÓN
ELEVADA
ELEVADO CALOR
PH 7 CONSTATNTE
ESPECÍFICO.
19 DIALECTRICA
 PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL AGUA

1. Única sustancia natural que se encuentra en sus tres

estados: Solido, liquido y gaseoso

20
2. EL COLOR DEL AGUA VARÍA SEGÚN SU ESTADO

3. SABOR: insípida

4. OLOR: inodoro
28
5. LA DENSIDAD Del agua en las siguientes condiciones:
1. presión 1 atm y temperatura de 4°C es de 1 gr/cm3.
6. PUNTO DE CONGELACIÓN: 0°C
7. PUNTO DE EBULLICIÓN: 100°C
8. EL AGUA PURA ES NEUTRAL DE pH= 7, Lo que significa que no
es ácida ni básica.
El agua con un nivel de pH menor a 7 se considera ácida y si es
mayor a 7 se considera alcalina o base.

22
 9. ACCIÓN DISOLVENTE.

• El agua es el líquido que

más sustancias disuelve
(disolvente universal), se
debe a los puentes
de hidrógeno que
forma con otras sustancias,
ya que estas se disuelven
cuando interaccionan con las
moléculas polares del agua. 23
 10. TENSIÓN SUPERFICIAL

Es la fuerza que mantiene

unidas a las moléculas de
agua de la superficie.
Las gotas de agua son
estables también debido a su
alta tensión superficial.

24
 11. FUERZA DE COHESIÓN ENTRE SUS
MOLÉCULAS.

• Los puentes de hidrógeno

mantienen a las moléculas
fuertemente unidas, formando
una estructura compacta que la
convierte en un líquido casi
incompresible.
• Es la atracción entre moléculas
que mantiene unidas las
partículas de una sustancia.
25
 12. ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN.
Es la interacción entre las superficies
de distintos cuerpos.
13. LA CAPILARIDAD

Se refiere a la
tendencia del agua
de moverse por un
tubo estrecho en
contra de la fuerza
de gravedad 26
La cohesión es la causa de que el agua forme gotas, la
tensión superficial hace que se mantengan esférica y la
adhesión la mantiene en su sitio.

27
 14. CALOR ESPECÍFICO
El calor específico del agua se define como :

cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura (t°), en un grado

Celsius (1°C), a un gramo (1gr) de agua en condiciones estándar y es de 1 cal/g

15. HIDRATACION

Es la capacidad de rodear los iones con moléculas de agua que se

orientan de acuerdo con la carga del ion.

28
16. ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA
Es la propiedad de los solventes de separar cargas opuestas
Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los
grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos
iónicos en aniones (+) y cationes (-), así quedan
rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se llama solvatación
iónica.

17. OXIDO- REDUCCIÓN

El agua puede comportarse como un débil agente oxidante y también
como un débil agente reductor.
36
 1. La Molécula de agua tiene un marcado carácter
dipolar

• En el oxígeno,
se concentra
una densidad
de carga
negativa
debido a que
es un elemento
mucho más
electronegativo
que el
Hidrógeno.
37
30
 La Hidrosfera

PROPIEDADES CARÁCTERÍSTICAS DEL AGUA

El agua puede disolver muchas sustancias.

Esta propiedad hace que el agua tenga un papel importante en la formación del paisaje
(disolución de las rocas) y como transportador de sustancias en los seres vivos.
Savi a el aborada
Savi a bruta
Transpi raci ón
H 2O

La circulación de agua en una planta.

39
40
 El agua en el sistema
circulatorio

El agua en la digestión

41
Funciones del agua en los seres vivos

Aporta el liquido para las secreciones glandulares.

Solvente de las reacciones químicas inorgánicas del cuerpo

Medio de Transporte

Diluyente para la digestión y absorción de los alimentos

Termorregulador

Mantiene la función renal.

Mantiene la concentracion normal de electrolitos

42
43
El agua como disolvente en los seres vivos.

 El agua disuelve el
CO2 necesario para
que las algas realicen
el proceso de
fotosíntesis

44
Contenido de Agua en algunos organismos

45
 Contenido en agua de algunos
tejidos humanos

46
 La Hidrosfera

LOS SERES VIVOS Y EL AGUA

Como término medio, se dice que entre el 65 y el 70% del cuerpo de los organismos está
formado por agua.
Funciones del agua en los seres vivos:
- Amortiguador térmico.
- Transportador de sustancias.
- Medio donde ocurren las reacciones químicas.

Agua (65%)

Proteínas (18%)

Lípidos (10%)

Glúcidos (5%)

47 Minerales (1%)
Otros (1%)
 Interacción dipolo-dipolo
entre sus propias moléculas

48
  Las soluciones en agua
pueden ser ácidas, básicas y
neutras
 Aunque el agua en general se
considera un compuesto
estable,
 una pequeña fracción de
moléculas de agua se ioniza;
es decir, se dividen en iones
hidrógeno (H+) y en iones
hidróxido (OH–)

49
 LA
HIDROSFERA

50
 La Hidrosfera

LA HIDROSFERA

Es un manto discontinuo de agua que ocupa el 70% de la superficie del planeta, sólo
alrededor del 1% del agua de la hidrosfera es fácilmente utilizable para las necesidades
humanas. Mares y Agua dulc e
oc éanos (2,8 % )
(97,2 %)

AGUA EN LA TIERRA

Agua superfic ial Humedad de

(0,8 % ) aire y s uelo
(0,2 % )
Agua
subterránea
(14,0 %)

Polos y
glac iares
(85,0 %)

51 AGUA DULCE
 La Hidrosfera

PROPIEDADES CARÁCTERÍSTICAS DEL AGUA

La densidad máxima del agua se da a los 4ºC y es 1 Kg/L

Como consecuencia de esta propiedad, el hielo es menos denso que el agua líquida y
flota sobre ella.

Esta propiedad permite el mantenimiento de la vida bajo el agua congelada.

POLO NORTE
Hielo
A B

Tierra Agua líquida

POLO NORTE POLO SUR

Hielo Mar Hielo
A B
A B

52 Tierra Agua líquida Tierra Antártida

 La Hidrosfera

PROPIEDADES CARÁCTERÍSTICAS DEL AGUA

El agua es amortiguador térmico.

Para elevar 1ºC la temperatura de 1 kg de agua se necesita mucha más energía que para el
mismo cambio en la mayoría de las sustancias.
Esta propiedad explica que el clima de las regiones costeras sea más suave que el de las
regiones continentales.

Océano
Ártico (4 %)

Océano
Atlántico (26 %)
Océano
Pacífico (49 %)

Océano
Índico (21 %)

53
 La Hidrosfera

EL CICLO DEL AGUA

PRECIPITACIONES
Nieve Lluvia
Transpiración
Condensación

Evaporación

54
 La Hidrosfera

EL CICLO DEL AGUA

Aguas subterráneas

Las aguas subterráneas constituyen el 14% del agua dulce del mundo, mientras que
ríos y lagos solamente constituyen el 0,8% del agua dulce.

Fuente Fuente
Evaporación seca Recarga surgente

Nivel Nivel
freático freático
bajo alto

Pozo Pozo Corriente de Corriente de

profundo superficial flujo reducido flujo elevado
55
 La Hidrosfera

EL CICLO DEL AGUA

El modelador del paisaje

Erosión por el agua líquida. Disolución de las rocas. Erosión por el hielo.

56
 La Hidrosfera

LOS SERES VIVOS Y EL AGUA

Cómo se adaptan los organismos a vivir en el agua

RESPIRACIÓN MOVIMIENTO SOSTÉN

57
 La Hidrosfera

EL AGUA Y LAS ACTIVIDADES HUMANAS

El ser humano es un gran consumidor de agua, y nos referimos a la llamada agua

dulce, libre de la gran concentración de sales del agua de mar.

Los pozos toman el agua

subterránea.

Los aljibes toman el agua Los embalses toman agua de

de lluvia. los ríos.

58
 La Hidrosfera

EL AGUA Y LAS ACTIVIDADES HUMANAS

La potabilización de las aguas

Las aguas superficiales se pueden contaminar.
Las plantas potabilizadoras transforman las aguas en bebida sin riesgo para el
consumo humano.

ENTRADA Y TRATAM IENTO

DECANT ACIÓN CLORACIÓN
DESBASTE QUÍMICO
Agua Se añade Las partículas
del río sulfato de hierro s ólidas caen al
para atrapar fondo y s e
la s uc iedad. elminian.
1
Rejillas Rejillas 2 3 4
AGUA
y gravas y arenas TRATADA

59
 La Hidrosfera

EL AGUA ES UN BIEN ESCASO

El agua dulce constituye solamente el 4,5% del agua del planeta.

Las plantas desaladoras transforman el agua de mar en agua dulce, pero tienen un elevado
coste energético y contaminan el entorno.
Tres actitudes necesarias:
- Evitar la contaminación del agua
que discurre por la superficie de la
MAR
tierra y del agua subterránea.
- Reciclar el agua, es decir, volver a
CONSUMO
utilizar el agua consumida en las
Émbolo actividades humanas antes de que
vaya a parar al mar.
- Ahorrar agua, es decir, procurar no
Sal consumir más de la necesaria.
Agua MAR

60
 La Hidrosfera

EL AGUA ES UN BIEN ESCASO

Depuración de las aguas residuales

ENTRADA Y TRATAM IENTO DECANTACIÓN REACT ORES DECANT ACIÓN CLORACIÓN

DESBASTE QUÍMICO PRIMARIA BIOLÓGICOS SECUNDARIA
Agua Se añade Las partículas Sebombeaoxígeno
del río sulfato de hierro s ólidas caen al para que los
para atrapar fondo y s e microbiosdigieran la
la s uc iedad. elminian. s uc iedad orgánica.
1
Rejillas Rejillas 2 3 4 5 6
AGUA
y gravas y arenas TRATADA

TRATAM IENTO
7 DE F ANGOS
Se obtienen
abonos para
el c ampo

61
 La Hidrosfera

EL AGUA ES UN BIEN ESCASO

Hábitos de ahorro de agua

62
63
64
 3. Difusión. Permeabilidad y
semi-permeabilidad

65
 Difusión
 También conocida como
difusión molecular es un
proceso físico irreversible,
en el que partículas
materiales se introducen en
un medio que inicialmente
estaba ausente,
aumentando la entropía
del sistema conjunto
formado por las partículas
difundidas o soluto y el
medio donde se difunden
denominado disolvente
66
 Permeabilidad
Es la capacidad que tiene un material de permitirle a un líquido que lo atraviese
sin alterar su estructura interna. Se afirma que un material es
permeable si deja pasar a través de él una cantidad apreciable de fluido en un
tiempo dado, e impermeable si la cantidad de fluido es despreciable.

La velocidad con la que el fluido atraviesa el

material depende de tres factores básicos:
a) la porosidad del material;
b) la densidad del fluido considerado, afectada
por su temperatura;
c) la presión a que está sometido el fluido.

67
 Para ser permeable, un
material debe ser poroso,
es decir, debe contener
espacios vacíos o poros
que le permitan absorber
fluido.

A su vez, tales espacios

deben estar interconectados
para que el fluido disponga
de caminos para pasar a
través del material

68
 Semi-permeabilidad
La membrana selectivamente permeable,
membrana parcialmente permeable o
membrana permeable diferenciable, es una
membrana que permitirá que ciertas moléculas
o iones pasen a través de ella por difusión, y
ocasionalmente especializada en
"difusión facilitada".

69
 El índice del paso depende:
1. de la presión osmótica,
2. la concentración
3. el gradiente electroquímico
4. la temperatura del soluto, y
5. la permeabilidad de la membrana para cada soluto.

Dependiendo de la membrana y del soluto, la

permeabilidad puede depender del tamaño del soluto, de
características de la solubilidad, o de la química.

70
 Soluciones Químicas
Una solución es una mezcla homogénea formada por
dos o más sustancias o componentes llamados:
SOLUTO Y SOLVENTE

71
 La sustancia disuelta se denomina soluto y
por lo general es el componente que está
presente en menor cantidad en comparación
con la sustancia donde se disuelve denominada
solvente .

72
73
 soluciones
al adicionar
soluto a un
solvente,
en cambio, las aumenta el punto
En una solución
propiedades de ebullición,
las propiedades
físicas de la disminuye el
químicas de sus
solución son punto de
componentes no
diferentes a las congelación del
se alteran,
del solvente puro solvente.

74
 Soluciones
Las soluciones juegan un papel importante en diversos
procesos encontrados en nuestro alrededor.

Los nutrientes son soluciones acuosas que se trasportan a

todas partes de una planta.

Los fluidos del cuerpo de los animales son soluciones

acuosas de numerosas sustancias.

Los océanos son soluciones que poseen diversas sales y

otros componentes disueltos en agua.
75
 Soluciones

El solvente universal es el agua y la mayoría de las reacciones

que ocurren en nuestro organismo se realizan en medio acuoso.

La química de las soluciones acuosas es de vital importancia

para entender los fenómenos físicos y químicos que se realizan
en nuestra vida cotidiana y, por tanto, las soluciones son
estudiadas con amplitud en las diferentes ramas de la Química,
Ingeniería Química, Ingeniería Ambiental y otras.

Industrialmente se obtienen varios productos que al final se

disuelven en agua o en otros solventes como, por ejemplo,
alcohol, benceno, éter...para obtener soluciones de uso
industrial, medicinal o doméstico
76
 • De las soluciones es la cantidad de soluto
contenido en una cantidad determinada de
La concentración solvente o solución.

• Según la concentración las soluciones pueden ser:

Soluciones
Soluciones diluidas
concentradas

• Aquellas que poseen • Aquellas que poseen

prácticamente la totalidad de menor cantidad de
soluto que se puede disolver en soluto que el solvente
el solvente a una presión y puede disolver a una
temperatura dadas. temperatura y presión
dadas.
77
78
 Osmolaridad
 La osmolaridad es la medida usada
por farmacéuticos, medicos, y
biólogos para expresar la
concentración total (medida en
osmoles/ litro en vez de
moles/litro como se hace en
química de sustancias en
disoluciones usadas en medicina.
 El prefijo "osmo" indica la posible
variación de la presión
osmótica en las células, que se
producirá al introducir la disolución
en el organismo.
 En la osmolalidad la concentración
queda expresada como osmoles por
kilogramo de agua
79
 En química el osmol es una unidad
de medida no perteneciente al
Sistema Internacional (SI) que
define el número de moles de un
compuesto químico que
contribuyen a la presión osmótica
de una disolución.
 El término deriva del fenómeno de
la ósmosis y es normalmente
utilizado para disoluciones
osmóticamente activas.
 ejemplo, una disolución de
1 mol/L de NaCl en agua
tiene una osmolaridad de
2 osmol/L (1Na+.y 1 Cl- ).
1 mol/L de CaCl2 tiene
3 osmol/L (1 Ca2+ y 2 Cl-).
 Presión osmótica
 Cuando se tiene una membrana
semipermeable separando dos soluciones de
distinta concentración (llamada hipertónica
a la de mayor concentración e hipotónica la
de menor), las moléculas de disolvente la
atraviesan, pasando de la disolución menos
concentrada a la más concentrada,
diluyéndose ésta última cada vez más, hasta
que las concentraciones se igualen.

 Si el volumen era inicialmente idéntico en las

dos soluciones, ocurre que en la solución
hipertónica el volumen aumenta, hasta que la
presión hidrostática (que aumenta debido al
incremento de altura h) iguale las presiones
a ambos lados de la membrana.

 Esta presión hidrostática que detiene el flujo

neto de disolvente es equivalente a la presión
osmótica

80
 Imágenes de Osmosis – Laboratorio FCFB
(muestra- Gladiolo)

Solución isotónica Solución hipertónica

81
 Imágenes de Osmosis – Laboratorio FCFB
(muestra- sanguinea)

Solución isotonica Solución hipertónica

82
 Hasta la próxima clase

83