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UNIDAD 1. LECCIÓN 1. CONOCIENDO LOS NUTRIENTES.

DESCRIPCIÓN:

Objetivo del instrumento:

 Medir comprensión sobre los nutrientes y sus características.
 Calcular TMB, TMT, IMC y peso ideal.

Contenidos abarcados:
 Nutrientes.
 TMB, TMT, IMC, peso ideal.

Habilidades y actitudes:
 Evaluar, medir, calcular, comprender.

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:

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I. ITEM DE ALTERNATIVA.

Marca con un la alternativa que consideres correcta.

1. ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de
proteínas?

a) Pera.
b) Agua.
c) Carne.
d) Mantequilla.

2. ¿Qué función cumplen en el organismo los carbohidratos?

a) Regular procesos metabólicos.

b) Suministrar energía inmediata.
c) Proporcionar energía de reserva.
d) Llevar a cabo funciones enzimáticas.

3. “Polímeros formados por unidades estructurales más pequeñas llamadas

aminoácidos”. ¿A qué tipo de nutrientes corresponde la descripción?

a) Lípidos.
b) Proteínas.
c) Carbohidratos.
d) Sales minerales.

4. ¿Qué nutriente aporta mayor cantidad de energía?

a) Lípidos.
b) Vitaminas.
c) Carbohidratos.
d) Sales minerales.

5. Juan desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir diariamente.
¿Qué indicador nutricional deberá calcular?

a) Calorías.
b) Tasa metabólica total.
c) Tasa metabólica basal.
d) Índice de masa corporal.
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6. ¿Qué indica el IMC de una persona?

a) Su estado nutricional.
b) La energía liberada en una actividad física.
c) La cantidad de calorías mínima que requiere.
d) La cantidad de calorías que pierde diariamente.

7. Diana tiene 13 años, su masa corporal es de 45 kg y su estatura de 1,48 m. ¿Cuál es

su TMB? Considera: TMB (Para su rango de edad): niños: (17,5 x kg) + 651 y niñas:
(12,2 x kg) + 746.

a) 651 kcal/día.
b) 746 kcal/día.
c) 1295 kcal/día.
d) 1438,5 kcal/día.

8. ¿Qué conducta corresponde a una alimentación saludable?

a) Beber poco agua.

b) Comer pocas frutas.
c) Ingerir muchas grasas.
d) Disminuir la ingesta de azúcar.

9. ¿Qué se considera una dieta equilibrada?

a) Comer dos veces al día.

b) Consumir alimentos de un solo tipo.
c) Comer muchos alimentos ricos en azúcar y grasas.
d) Ingerir variedad de alimentos en porciones adecuadas.

10. ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un consumo excesivo de

alimentos?

a) Anemia.
b) Anorexia.
c) Obesidad.
d) Desnutrición.

11. ¿Cuál es la principal característica de las personas que padecen anorexia?

a) Tener un aumento de la masa corporal.

b) Percibir una imagen distorsionada de su cuerpo.
c) Provocar el vómito o tomar laxantes después de comer.
d) Tener deseos de consumir alimentos, aunque no sientan hambre.
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II. ITEM DE DESARROLLO.

Responde las siguientes preguntas según lo que has aprendido en esta

lección.

1. Ana tiene 25 años, su masa corporal es de 36 kg, su estatura es 1,30 m, y su actividad

física es ligera. Calcula su TMB, su TMT, su IMC y determina su estado nutricional. (8
ptos).

2. Indica dos razones de la importancia de las proteínas. (2 ptos).

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3. Nombra 4 alimentos que contengan proteínas. (4 ptos).

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4. ¿Cuál es la función de las proteínas? (2 ptos).

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5. ¿Cuál es la función de los carbohidratos? (2 ptos).

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6. ¿En qué alimentos encontramos los carbohidratos? (4 ptos).

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7. Nombra 2 funciones que cumplan las vitaminas y minerales en nuestro organismo.

(4 ptos).

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8. ¿Qué diferencias hay entre la pirámide alimenticia y el plato de porciones? (4 ptos).

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9. ¿Qué son los alimentos constructores? (2 ptos).

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10. Calcula la TMB y TMT de las siguientes personas.

a) Una mujer de 35 años con una masa de 65 kg con una actividad física intensa. (4
ptos).

TMB:

TMT:

b) Un joven de 17 años con una masa de 70 kg con una actividad física moderada. (4
ptos).

TMB:

TMT:
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11. Calcula el IMC y peso ideal de las siguientes personas.

a) Una niña con una masa de 70 kg y estatura de 1,65 m. (4 ptos).

IMC:

ESTADO NUTRICIONAL:

b) Un hombre con una masa de 68 kg con una estatura de 1,78 m. (4 ptos).

IMC:

ESTADO NUTRICIONAL: