VARIEDADES NEGRAS

Midnight Beauty: Sunworld. Variedad negra de calibre

muy bueno. Muy atractiva, de gran sabor, alta fertilidad.
Ha presentado el problema de partidura, se adapta mejor
a la zona norte. Otra dificultad es su tendencia a
sobrerralearse en flor, no por un tema de vigor, sino por
falta de acumulación de reservas: niveles de arginina de
1,5 a 2% en las raíces, a pesar de estar sobre
portainjertos; además tiene un nivel de proteína bajo el
10%. La práctica de dejar muchos racimos y no abonar
para evitar el sobrerraleo se traduce en una mayor
desnutrición que incide en un raleo por competencia de
nutrientes

Sweet Saphire: IFG. Se caracteriza por su forma muy

particular, de bayas alargadas, que pueden llegar a medir
hasta 7 cm de largo, con una hendidura en el extremo
distal. Cosecha un poquito más tarde que Thompson. No
requiere aplicación de giberélico para raleo o
crecimiento, ni raleo manual de racimo, solo un descole
para dejar 80-100 bayas. El escobajo no es muy firme, lo
cual no se puede manejar con aplicación de giberélico
pues al hacerlo muestra tendencia a la astringencia.
INIAgrape-one: INIA-Biofrutales. De baya redonda, calibre
23-24 mm, sabor excepcional. De un manejo
relativamente fácil, requiere bastante luz, es un poco acró-
tona. Precisa de dosis importantes de giberélico para raleo
y crecimiento. Necesita mucha luz. Resalta entre todas las
variedades por su vida de postcosecha en el escobajo, que
después de 60-70 días se ve como recién cortado. Presenta
alto rendimiento.

Sweet Joy: IFG. La más plantada de las uvas negras de IFG

en EE.UU. Más resistente a partidura con lluvias que
Sweet Favor. Ambas y también Melody son de la época de
Autumn Royal. Muy buen calibre

Sweet Favor: IFG. Algo más crocante que S. Joy. En Chile

ha resultado más productiva que esta última, a la inversa
de lo que ocurre en California.
Melody: Sheehan. Muy fértil y vigorosa. No ralea tan bien.
Se maneja con un suave arreglo de racimo, más bien cintura
y desarmar algunas estructuras. Dentro de las negras
tardías es la más crocante
VARIEDADES ROJAS

Stargrape 2: Stargrow. Color rojo obscuro, alargada,

firme pero no crocante. Antes de Flame y cabe preguntar
a los encargados de la comercialización si conviene
incluir una variedad tan temprana. De alto rendimiento,
calibra 21 a 22 mm, puede producir 3,500 cajas por
hectárea. Posee la gran cualidad de ser muy resistente a
partidura frente a lluvias. Se debe usar alternativas para
que el ácido giberélico no caiga sobre el escobajo, muy
sensible a este producto. Hay que plantarla sobre un
portainjerto de alto vigor (Freedom o Ramsey) para
inducir hombros superiores más grandes que den mejor
conformación al racimo. Las plantas francas dan racimos
pequeños y atubados.

Arra 29: Grapa. Temprana, color rojo claro. De buena

fertilidad. Prometedora, todavía no muy observada a
nivel de producción comercial, aunque este invierno se
espera que queden plantadas 300 ha en el país. Habrá
que verificar si su tamaño de racimo se mantiene en el
tiempo, porque ha habido variaciones anuales en este
aspecto. Tiene bajo requerimiento de frío.

Tawny seedless: Lombardi. Recién se está probando en

Chile, en su país de origen, Sudáfrica, logra un muy buen
resultado. Puede describirse como una Red Globe
obscura después de Flame. Tiene el mismo manejo que R.
Globe. Calibres 23-25 mm. Extremadamente productiva y
de alta resistencia a partidura por lluvia. Se cosecha
dependiendo de la carga que pueda dejarse. “La hemos
visto hasta con 4.000 cajas colgando, sin problema”.
Ralli (S-14): G & I Ralli & Sons. Es una mutación espontánea
de Red Superior. De muy buen sabor y bonito calibre, pero
carece de una fertilidad alta lo que lleva a una variabilidad
en la cantidad de racimos de una temporada a otra. No es
muy viajera

Sonera: Sun World. Muy pulposa, de poco jugo. Requiere

un manejo cuidadoso del giberélico porque tiende a
partirse. Bastante buena en términos de productividad.
“La estamos viendo, la tenemos más bien en lista de
espera”

Sweet Celebration: IFG. La más exportada en Perú en

2016/17 y la segunda más plantada en Chile dentro de
las rojas. De cosecha larga porque va tomando color en
el tiempo. Gran sabor, buena firmeza, color atractivo,
gusta en los mercados. Presenta algo de tendencia a
sobrerralearse en los primeros años. Posee la cualidad
de ser viajera. Bajo condiciones de estrés puede
producir un rudimento de semilla poco deseable, que es
posible enfrentar con ciertos manejos en flor y
aplicación de giberélico temprano con el fin de provocar
el aborto de esa semilla.
Arra 19: Grapa. Tiene un pequeño déficit de calidad de
raleo. De poda corta. Muy fértil. Alto requerimiento de
frío, hay que estar atento a las condiciones en las zonas
nortinas.

68-158: INIA-Biofrutales. Nueva línea que

probablemente se convertirá en la INIAgrape-two. Tiene
la genética INIA de buen escobajo. Muy parecida a la
Crimson, en época de Thompson. Recién en desarrollo
en la zona central con huertos injertados.

Itumseven: ITUM. Color rojo brillante. Excelente sabor,

rendimiento, color, calibre, facilidad de manejo.
Cosecha en época de Thompson, un poco más tarde.
Muy bajo requerimiento de giberélico. “La he visto
colgada en España con 50 t/ha sin ningún problema en
la toma de color”. Variedad que promete.
Timco: Sheehan. Gran variedad, extremadamente
buena, la más exportada por Chile y con más de un 100%
de aumento de producción en EE.UU. entre 2015 y 2016.
De brotación tardía. Cosecha entre Red Globe y Crimson.

Krissy: Sheehan. Una de las más apetecidas y plantadas

en el grupo de las variedades cerradas. De gran calibre.
Aunque está con sólidos solubles muy temprano, la
cosecha, entre Red Globe y Crimson, tiende a retrasarse
por su alta acidez. Con 17°Brix todavía es muy ácida, hay
que esperar hasta los 20°Brix

Jack´s Salute: IFG. De color rojo más claro que una Timco
o Allison, es tardía, como ellas. Se debe tener cuidado
con la respuesta ante la aplicación de giberé- lico; una
dosis descuidada puede llevar a bayas de 28 mm pero sin
color, porque reacciona con crecimiento.
Requerimientos de frío medios. Brotación temprana
Allison: Sheehan. Brotación 10 a 15 días después de
Thompson. Es 10 días más tardía que Timco, pero es
mucho menos sensible al giberélico en el escobajo. Es
menos vigorosa y más temprana que Timco en términos
de cierre de porcentaje de color, por lo cual se podría
sacar con un tono más light, pues Timco está obscura
antes de cerrar color.

Scarlotta: Sun World. Variedad tardía que se ha ido

consolidando luego de una baja porque no raleaba y
requería mucha mano de obra en arreglo de racimo, igual
que la Thompson. Tiene la ventaja de producir pocos
pámpanos en comparación a Allison, Krissy y Timco,
todas ellas muy pampaneras (con pámpanos de hasta
120 bayas).
VARIEDADES BLANCAS

Arra 30: Grapa. Antes de Perlette. Es como una Arra 15,

un poco más “puntuda” y más temprana. Recién se está
viendo fruta, “muy bonita, algún año observé más
desgrane pero por mal manejo, por lo tanto dejémosla
como una de las alternativas de blancas tempranas que
pueden venir”

Ivory: Sheehan. Es como una Superior de calibre grande,

de alta fertilidad, viajera, de muy buen escobajo y vida
de postcosecha. Es una variedad 100% acrótona,
“recomiendo manejarla los primeros años con cianamida
hidrogenada para formarla”

Arra-15: Grapa. Baya alargada. Tiene alguna tendencia a

pardearse cuando se cosecha muy verde o muy madura.
Por su alta acidez debe ser cosechada entre 18 y 20°Brix.
Tiene un suave sabor moscatel. Se maneja con pocas
bayas, no más de 70 por racimo; así y con buena luz da
estupendos resultados. Su cosecha es corta, por lo cual
puede ser complicado poner una gran superficie en un
mismo lugar. Muy resistente a lluvia y de las más
resistentes a pudrición por Botrytis, sin embargo es de las
más sensibles a oídio. Bien acrótona. Fertilidad altísima,
poda en no más de tres yemas. Con podas de 5 a 6 yemas
se va a la punta
Timpson: Sheehan. De vigor medio, alta fertilidad. Baya
más bien redonda que se logra alargar con aplicaciones
de giberélico temprano. Cosechada con 17°Brix es una
variedad herbácea, de buen sabor. Un poquito elástica
de piel. Si se espera hasta 19-20°Brix toma un gusto
moscatel muy agradable, se pone muy firme y no se
pardea. Es la blanca del programa Sheehan más
plantada en EE.UU.

Sweet Globe: IFG. Altamente productiva. Cero

giberélico para raleo. Arreglo de racimo muy simple.
Más bien redonda. De las variedades blancas más
crocantes existentes en el mercado. En años de
primaveras frías se ha visto algo de uvilla más pequeña,
aunque muy limpiable a mano. Se debiera comportar
mejor en zonas con primaveras cálidas. Muy simple de
manejar.

Great Green seedless: Sheehan. Muy fértil, de

tremendo calibre, muy poco giberélico. Preciosa, pero
tiene tendencia al bruising: cuando se atrasa el arreglo
temprano las bayas que rozan unas con otras producen
una especie de manchado sobre la piel, como una
pérdida de pruina. Tardía. Del programa Sheehan es la
segunda blanca más plantada en EE.UU. después de
Timpson.
Blanc seedless (Pristine): Anton Caratan. Hoy con una sola
exportadora en Chile (Frutam), que ha hecho un
estupendo trabajo con esta variedad y que la mantiene
cerrada. Tardía

Autumn Crisp: Sun World. Redonda, de gran calibre, fácil

manejo y muy buena vida en postcosecha. Es
actualmente la blanca de Sun World más solicitada para
plantar en Chile, con gran demanda a los viveristas

Itumfive: Itum. De gran calibre, tardía. Hay que manejar el

tema de la fertilidad, porque es extremadamente
vigorosa. Hay que plantarla sobre portainjertos más bien
dé- biles, como 101-14 o SO4. Sobre Paulsen ya es “un
monstruo”. “La he visto colgada con 70 toneladas/ha
como si nada, terminando perfecta, es una de las
cualidades de estas variedades españolas”.
VARIEDADES DE SABORES ESPECIALES

INIAgrape-one e Itumseven resaltan por ser muy ricas de

comer, pero sin gusto a moscatel o labrusca, sino con sabor
equilibrado. También con notable sabor equilibrado, pero
con un suave moscatel, se encuentra Sable.

Candy Crunch: IFG. Es una uva negra relativamente

temprana con un sabor labrusca bastante atractivo y
aromático.

Candy Snaps y Candy Dreams: IFG. Son rojas de sabor

labrusca; la segunda es una de las más plantadas en España
por su aceptación en la Unión Europea. Son variedades de
racimos relativamente pequeños, más bien apretados, no
muy buenas para ralear.

K-2: Vitis. Es una variedad bicolor, tan pálida como una Red
Muscat. Tiene la particularidad de su sabor a mango,
aunque no es muy aromática. Hoy el programa Vitis busca
vides con sabor a otras frutas, como frutilla o durazno.
Buena fertilidad, racimos pequeños. Tiende a ponerse de
un rojo-amarillo bastante atractivo.
Sweet Nectar: IFG. Con sabor moscatel, sale en la época de
Thompson. Tiene algunos problemas de raleo, pero full
color.

Candy Heart: IFG. Una roja bien establecida tiene sabor

labrusca en la época de Thompson más 7 días. Necesita
poco giberélico, atractiva, de buena vida en postcosecha,
muy productiva. Un poquito débil en términos de vigor

Cotton Candy: IFG. Entre las blancas la más distinta de

todas en cuanto a sabor. Tiene gusto a mota de algodón de
azúcar, con un aroma muy potente, que es posible sentir al
caminar en el campo cerca de ella. Su vida postcosecha es
relativamente corta pues tiende a amarillar rápidamente.
Se ha pensado para viajes aéreos. Las cadenas de
supermercados la han promocionado muy bien. Tiene un
corto período de cosecha, lo que hace compleja esta tarea
en grandes superficies.