PRAKTIKUM III

MAKANAN LUNAK
TANGGAL Praktikum ini telah dilakukan
Diketahui oleh :
Nama Asisten/Instr :
Paraf Asisten/Instr :

Makanan lunak disebut pula :

Syarat-syarat makanan lunak :

1. Energi, protein dan zat gizi lain cukup.

2. Makanan diberikan dalam bentuk cincang, lunak, sesuai dengan keadaan
penyakit dan kemampuan makan pasien.
3. Makanan diberikan dalam porsi sedang yaitu 3 kali makan lengkap dan 2
kali selingan.
4. Makanan mudah dicerna, rendah serat, tidak mengandung bumbu yang
tajam.

Makanan lunak diberikan kepada :

1. Pasien pasca operasi.

2. Pasien dengan penyakit infeksi dengan kenaikan suhu tubuh tidak terlalu
tinggi.
3. Pasien dengan kesulitan mengunyah dan menelan.
4. Sebagai perpindahan dari makanan saring ke makanan biasa.

Makanan lunak merupakan perpindahan dari makanan saring ke makanan biasa.

Bagaimana cara pembuatan makanan lunak ? Makanan lunak dibuat dengan

proses pelumatan, digiling dan dimasak hingga konsistensi dari bahan makanan
berubah menjadi lunak.

Kepada saudara diberikan contoh makanan lunak untuk waktu siang.

Perhatikan bentuk/ konsistensi makanan tersebut.

Kepada saudara, diberikan pula daftar bahan makanan untuk pembagian makanan
sehari.

Pagi :

Pukul 10.00 :

Siang :

Pukul 16.00 :

Sore :
 PRAKTIKUM III
MAKANAN LUNAK
TANGGAL Praktikum ini telah dilakukan
Diketahui oleh :
Nama Asisten/Instr :
Paraf Asisten/Instr :

Pukul 20.00 :

Catatlah jumlah bahan makanan tersebut dan hitunglah nilai gizinya perhari.

Di atas meja tersedia berbagai bahan makanan.

a. Sebutkanlah bahan makanan termasuk golongan bahan makanan apa?

b. Sebutkan bahan makanan :