Ingredientes del dulce de peras casero:

 4 peras cortadas en cubos

 pedacitos de cascarita de limón
 1cucharada de extracto de vainilla
 una pizca de canela (opcional)
 1 clavo de olor
 2 cucharadas de aceite de coco
 1/2 taza de azúcar de coco o mascabo o 5 cucharadas de xilitol o
stevia.
 2 cucharadas grandes de agar-agar
(las especias son opcionales, sin especias o vainilla sale igual)
Procedimiento del dulce de peras casero:
1. Cortar las peras en cubos
2. Colocarlos en una cacerola de hierro a fuego mínimo con el azúcar y
las especias.
3. Revolver de tanto en tanto con cuchara de madera
4. Una vez que estan las peras caramelizados, apagar el fuego.
5. Dejar enfriar y procesar en la misma fuente.
6. Una vez procesador, llevar nuevamente al fuego y agregarle una
cucharada de agar-agar. Llevarlo a ebullición por 2 minutos y luego
en caliente ponerlo arriba de las tapa que hace de base del alfajor.
Dejarlo enfiar y colocar la tapa superior arriba.