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Hamburguesas de quinoa y shitake

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Puedes ver la vídeo-receta


aquí: https://www.youtube.com/watch?v=nQXHLUyim1w
RobertoPM
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Ingredientes
1. 200 ml. agua
2. 100 gr. quinoa
3. 50 gr. queso rallado
4. 20 gr. setas shitake deshidratadas
5. 2 dientes ajo
6. 2 cucharadas aceite de oliva
7. 2 cucharadas perejil picado
Pasos
1. Lavar bien los granos de quinoa.
2. Poner en un cazo el agua y la quinoa.
3. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los granos se
hayan abierto.
4. Hidratar las setas shitake en agua fría.
5. Sacar las setas shitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo
y trocearlas.
6. Picar los dos dientes de ajo.
7. Rehogar el ajo picado con el perejil picado, las dos cucharadas de aceite
de oliva y las setas shitake.
8. Mezclar la quinoa una vez esté tibia con el queso rallado y el rehogado
de ajo, perejil y setas shitake.
9. Dividir la mezcla en cuatro partes.
10. Poner cada porción de mezcla dentro de un aro de metal y aplastar
con la ayuda de una cuchara para darle forma de hamburguesa.
11. Hornear las hamburguesas a 180ºC durante 10 minutos.