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Salteado de pollo con hongos y

almendras
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Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde


estudie, es muy rico, ideal para una cena livia...más
Rebeca
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Ingredientes
2 raciones

1. 2 muslos de pollo deshuesados o pata muslo


2. 1 cebolla mediana
3. 1 diente ajo
4. 75 grs hongos Shitakes u otra variedad
5. 50 grs almendras
6. 2 cdas Oporto
7. 1 cda manteca
8. cant. neces. sal, cilantro, salsa de soja.
9. cant. neces.
Pasos
30 minutos
1. Tostar las almendras en el horno a fuego suave apenas unos minutos.
Calar las almendras de la placa y con mucho cuidado quitarle la piel y
filetearlas, reservar hasta el momento de servir.
Cortar el pollo ( sin grasa y sin piel) en tiritas y saltearlo en un sartén o
wok con un chorrito de aceite de oliva.
2. Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado chiquito y los hongos
fileteados ( previamente limpios) Saltear todo junto 1 minuto mas y
desglasar con el oporto.
3. Salar, agregar la salsa de soja a gusto y montar con la manteca fria.
Servir en cazuelitas y espolvorear con las almendras tostadas y el
cilantro.

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