Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde
estudie, es muy rico, ideal para una cena livia...más Rebeca Seguir
Ingredientes 2 raciones
1. 2 muslos de pollo deshuesados o pata muslo
2. 1 cebolla mediana 3. 1 diente ajo 4. 75 grs hongos Shitakes u otra variedad 5. 50 grs almendras 6. 2 cdas Oporto 7. 1 cda manteca 8. cant. neces. sal, cilantro, salsa de soja. 9. cant. neces. Pasos 30 minutos 1. Tostar las almendras en el horno a fuego suave apenas unos minutos. Calar las almendras de la placa y con mucho cuidado quitarle la piel y filetearlas, reservar hasta el momento de servir. Cortar el pollo ( sin grasa y sin piel) en tiritas y saltearlo en un sartén o wok con un chorrito de aceite de oliva. 2. Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado chiquito y los hongos fileteados ( previamente limpios) Saltear todo junto 1 minuto mas y desglasar con el oporto. 3. Salar, agregar la salsa de soja a gusto y montar con la manteca fria. Servir en cazuelitas y espolvorear con las almendras tostadas y el cilantro.