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UD5: Nutrición: Aparato respiratorio y excretor.

PRÁCTICA 3A: Disección de pulmón de cordero.


Objetivo: observación y disección de los aparato respiratorio del cordero,
estableciendo semejanzas con el aparato respiratorio humano. Comprender la
ventilación pulmonar.

Materiales:

- Cubeta de disección
- Tijeras
- Bisturí
- Guantes (no obligatorio)
- Pajita de plástico
- Pulmón de cordero (entregado por el profesor o comprado por las parejas
de alumnos).

Método:

Antes de comenzar recuerda, es IMPORTANTE: no eres un carnicero sino que


intentas realizar una disección para observar la anatomía de los órganos
correspondientes. Sigue siempre las instrucciones al pie de la letra y no cortes
aleatoriamente.

1. Observa externamente la anatomía del pulmón de cordero (contesta ahora


el apartado a de las cuestiones).
2. Observa los bronquios al cortarlos y apriétalos (contesta ahora al apartado
b de las cuestiones).
3. Introduce la pajita por la tráquea y sopla (¡¡cuidado, no inspires!!)

Cuestiones

a) Realiza un dibujo de la tráquea intentado señalar e indicar todas las


observaciones. Haz referencia a aspectos como: forma, anillos, color o
bifurcación.
b) Describe el aspecto de los bronquios. Explica qué ocurre al apretar los
bronquios y razona por qué se comportan así.
c) Describe los pulmones utilizando un dibujo: su color, su textura, su
aspecto…
d) ¿Qué ocurre al soplar con la pajita? ¿Qué situación simula esta parte de la
práctica?
e) ¿Por qué el pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho?
f) ¿Qué función tienen los anillos de la tráquea?
PRACTICA 3B: Disección de riñón de cordero.
Objetivo: observación y disección de los aparato excretor del cordero,
estableciendo semejanzas con el aparato excretor humano. Comprender el
funcionamiento renal.

Materiales:

- Cubeta de disección
- Tijeras
- Bisturí
- Pinzas
- Guantes (no obligatorio)
- Agua oxigenada
- Pipeta o cuentagotas
- Riñón de cordero (entregado por el profesor o comprado por las parejas de
alumnos).

Método

Antes de comenzar recuerda, es IMPORTANTE: no eres un carnicero sino que


intentas realizar una disección para observar la anatomía de los órganos
correspondientes. Sigue siempre las instrucciones al pie de la letra y no cortes
aleatoriamente.

1. Tras retirar la posible grasa superficial, observa externamente la


anatomía del riñón de cordero (contesta ahora el apartado a de las
cuestiones)
2. Realiza un corte longitudinal del riñón: debe ser un corte limpio y
continuo para evitar dañar las estructuras internas.
3. Extiende ambas mitades sobre la cubeta de disección (contesta ahora el
apartado b de las cuestiones).
4. Deja caer varias gotas de agua oxigenada (con la ayuda de un
cuentagotas) sobre la superficie recién cortada del riñón. Espera unos
segundos y tras observar si hay efervescencia, elimina los restos con
papel de filtro.

Cuestiones

a. Realiza un dibujo de la morfología externa del riñón destacando las partes


importantes con flechas: forma, textura, coloración, orificios… Mide el riñón en
tres dimensiones y anota los resultados.
b. Realiza un dibujo de la morfología interna del riñón destacando las partes más
importantes: cápsula fibrosa, corteza, médula, pirámides renales.
c. ¿Por qué se produce efervescencia en el riñón al entrar en contacto con agua
oxigenada? ¿Dónde es más intensa y por qué?
d. ¿Qué diferencias aprecias entre la corteza y la médula renal?
e. ¿Cómo llega la sangre al riñón y por dónde sale? ¿Dónde se produce la filtración
de la sangre?
f. Establece diferencias y semejanzas entre el riñón humano y el de cordero
diseccionado.

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