4.

- Consejos de la tortilla de quinua

 Añadir alguno ingrediente extrar a la I.E.S
tortilla de quinua. FE Y ALEGRIA 27 MACARI
 Freir a fuego lento la tortilla.
 Añadir siempre al gusto la sal.
 Y otros consejos sabios de la cocina.

5.- Resultados de la tortilla.

TEMA :

TORTILLA DE QUINUA

Alimento magnífico que AREA:

recién, el mundo, empieza COMUNICACIÓN

a deleitar su paladar y PRESENTADO POR:

nutrir el organismo. La ERICK YOURDAN CCOA VILCA

quinua es sinónimo de DOCENTE:
salud.
LIC. ELIAS FIGUEROA

GRADO: 3RO “B”

MACARI – MELGAR – PUNO

2018
 INTRODUCCION
En este presente trabajo realizado daré a
conocer una receta sofisticada en el ámbito
de la región puno con el objetivo de revalorar
nuestra gastronomía típica con alimentos
típicos de la zona alto andina
En dicha receta gastronómica explicaremos y
daremos a conocer más sobre el grano
andino “LA QUINUA “ para lo cual hoy
recetaremos uno de los preparativos de la
quinua “ la tortilla de quinua”.
La quinua siendo uno de los alimentos más
cotizados y consumidos en el extranjero y en
la zona ,ya que contiene una variedades de
vitaminas y unos de los cereales mas ricos.
TORTILLA DE QUINUA
1.- Ingredientes.
 4 huevos.
 4 tajadas gruesas de queso.
 1 trozo pequeño de brócoli.
 4 cdas. colmadas de quinua.
 1/2 zanahoria mediana.
 1 pimiento mediano.
 4 cdas. de aceite vegetal.
 1 y 1/2 taza de arroz.
 2 tomates medianos.
 1 limón mediano.
 Sal al gusto.
1.1.- utensilios
 Recipiente
 Cuchara
 Molde de torta
 Batidora
 Sarten
2.- Preparación
 Sancocha la quinua en olla presión.
 Luego escurra en agua de la quinua
una vez ya cocida en la olla.
 bate los huevos en el recipiente
durante 5 min.
 agrega el queso picado en cuadritos
medianos.
 el brócoli sancochado y picado, la
quinua.
 la zanahoria rallada, el pimiento en
cuadritos y un poco de sal.
 Mezclar y batir bien la masa
preparada.
 Luego, añade un poco de la
preparación anterior en una sartén
con aceite vegetal caliente y fríe por
ambos lados.
 Acompaña la tortilla con arroz
graneado y ensalada de tomate.