UNIVERSIDFAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

MAESTRÍA EN AGRONOMÍA MENCIÓN MANEJO DE SUELOS PARA LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

MODULO: FISIOLOGÍA VEGETAL

PRÁCTICA: JUVENILIDAD EN VEGETALES

DOCENTE: ING. AGR. M.Sc. NORMAN SORIA

MAESTRANTES:

FÁTIMA GAIBOR RAMÍREZ

ADRIAN CALVOPIÑA

PATRICIO GARCES

VANESA GUAJALA

DIEGO QUELAL

ECUADOR - SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

2018
1. JUVENILIDAD EN VEGETALES

2. INTRODUCCIÓN

Desde la formación cigota, todo individuo atraviesa una serie de fases o estados ontogénicos que
culminan en su senescencia y la muerte, (Caso O. , 2018)

La transición entre la fase juvenil y la fase adulta se produce suavemente, y los caracteres juveniles
van desapareciendo de forma paulatina. Dado que las hojas producidas por el meristemo apical se
mantienen en la planta durante un largo periodo, el cambio de la fase juvenil a la fase adulta queda
representado de manera secuencial a lo largo del tallo, Este hecho se relaciona con el tiempo de
actividad de los meristemos, pues, en general, los meristemos de la parte superior llevan más
tiempo activos y han acumulado mayor número de divisiones celulares que los que se encuentran
latentes o en estado adormecido en la parte inferior de la planta, (Azcón & Talón, 2013).

Se debe tomar en cuenta que los parámetros fisiológicos y bioquímicos que explican el
mantenimiento del estado juvenil y adulto (y la transición de estos ) difieren entre las especies
vegetales, al igual que la expresión de los mismos, (Caso O. , 2018).

3. OBJETIVOS

3.1 General

Analizar los principales cambios fisiológicos y morfológicos en las etapas, Juvenil,

transición y adulto en Theobroma cacao L.

3.2 Específico

Desarrollar la capacidad de observación

Determinar el contenido de agua foliar
Determinar la diferencia estomática entre las tres etapas a evaluar.
Determinar el peso específico de cada etapa fisiológica de las hojas.

4. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 Materiales
 20 hojas de cacao de cada etapa de la planta
Malla de puntos
Cinta métrica
Papel milimetrado
Microscopio
Porta y cubre objetos
Cinta adhesiva

4.2 Metodología

a) Recolección de 20 hojas de cacao por cada etapa del cultivo

b) Evaluación de los siguientes parámetros :
• Tipo de hoja (simple o compuesta)
• Forma de la hoja
• Venación o vascularización
• Presencia o no de peciolo
• Forma de la base y ápice de la lamina
• Borde de la lámina
• Área foliar (Malla de puntos)
• Número de estomas (cinta adhesiva y microscopio)

c) Diferenciación de cada etapa a través de los parámetros evaluados

5. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

5.1 Juvenilidad en vegetales

Las especies vegetales, herbáceas como leñosas, atraviesan por diferentes etapas hasta alcanzar la
senescencia y muerte de la planta, la fase en la que se construye el cuerpo de la planta en la que se
produce el desarrollo vegetativo se denomina fase juvenil por contraposición a la fase adulta de
madurez reproductiva, se reconoce por la presencia de caracteres distintivos denominados
caracteres juveniles, la duración de la fase juvenil es generalmente muy corta en especies herbáceas
y puede alargarse durante años en especies leñosas (Martinez & Torres, 2013). Por lo anterior
mencionado la juvenilidad se puede definir como la fase en la cual la planta no produce, no florece,
únicamente se alcanza crecimiento vegetativo (González , 2017).
 5.1.1 Caracteres juveniles en la planta
Las características morfológicas y fisiológicas que presentan las especies vegetales en la fase
juvenil se presentan en el cuadro 1.

Cuadro 1. Características fase juvenil

Morfológicas Fisiológicas

Las hojas tienden a ser más alargadas y sin
pubescencia
Pueden presentarse espinas
Los ángulos de las ramas respecto a un eje
central son bastante cerrados
Los brotes vegetativos o ramas nuevas son
muy largas y sin ramificación
No hay floración posible
Alto contenido de giberelinas (GA)
Alta capacidad rizogena
La entrada y salida de letargo variable, se
presenta retención de hojas durante el invierno
Las cantidades de ácido nucleicos presentan
una relación ARN-ADN más baja que la
adulta.

Entrenudos más largos en los brotes.

Además se han encontrado muchos compuestos cuyos niveles difieren entre plantas adultas y
juveniles, entre los que se pueden citar:

 Carbohidratos
 Niveles de elementos minerales
 Reguladores de crecimiento
 Terpenos
 Poliaminas

Pero hasta ahora no se han encontrado marcadores universales que definan ambas fases. EN
algunas investigaciones se ha encontrado lo siguiente: en Hedera helix L., la fase juvenil acumula
antocianina en la epidermis de los tallos y peciolos, cosa que no ocurre en la fase adulta, lo que se
ha relacionado con la carencia de la actividad dihidroflavonol reductasa en ésta última. En
Sequioiadendron giganteum (Lindl.) Buchh., la relación ARN/ADN aumenta en material juvenil
y no en adulto durante el reposo vegetativo, aunque estas diferencias desaparecen en primavera.
Por otra parte, los cocientes ATP/NTP y GDP/GTP son mayores en la fase juvenil, en cualquier
etapa del crecimiento. En Ficus pumila L., el contenido total de ARN es mayor en la fase juvenil
(Florencio, 1999).
 5.2 Juvenilidad y madurez

La fase adulta o madura es el periodo en el que la planta es capaz de florecer si se dan las
condiciones para ello. La madurez de una planta no viene determinada por el hecho de que haya
florecido, sino porque haya florecido al recibir el estímulo adecuado. Es posible que una planta
florezca anormalmente en estado juvenil como respuesta a determinados tratamientos químicos.
Por tanto, la capacidad para florecer es una condición necesaria, pero no suficiente, para que se
produzca el cambio hacia el estado adulto. Solo si esa capacidad se mantiene sin la ayuda de ningún
estímulo artificial, se puede decir que ha habido transición del estado juvenil al adulto. El cambio
más drástico es la transición de meristemo vegetativo a reproductivo; no obstante, también se han
descrito cambios a nivel vegetativo relacionados con la transición desde el estado juvenil al adulto
en la formación de las hojas, y cambios en los meristemos reproductivos relacionados con la
transición desde la fase de producción de inflorescencias a la de flores (Azcon-Bieto & Talon,
2013).

5.3 Estomas hojas jóvenes y hojas adultas

Las hojas en su estado juvenil vienen a ser una representación óptima de la fase de desarrollo, por
lo que se prevé que el desarrollo de las estomas alcanza un tamaño máximo, mientras que las hojas
viejas solo pueden cambiar el tamaño y la forma de las estomas foliares porque algunas redes
pueden existir y comenzar a funcionar mal. Sin embargo, la actividad de los estomas está
fuertemente influenciada por las condiciones ambientales, de manera particular por la humedad,
la luz y los niveles de CO2 (Melotto et al., 2008).

Según Toral et al., (2010) muestran que en hojas de Secoya puede existir 81,3 a 111,4
estomas/mm2, estos niveles es probable que puedan variar de acuerdo a las condiciones climáticas
antes mencionadas.

5.4 Ciclofisis

Este es el efecto de la edad del propágulo en la planta, y se expresa como una condición de
juvenilidad o madurez en el crecimiento de la nueva planta.

Esto se observa con más claridad en un árbol donde paradójicamente, la base que
cronológicamente es la parte más vieja pero en edad ontogénica (formación de la célula) es la
menos madura, mientras que la corona que cronológicamente es la parte más joven,
ontogenéticamente es la más madura. Así las yemas laterales, son a menudo dormantes debido a
la fuerte dominancia apical de la yemas en la punta o copa, pero estas células de las yemas laterales
conservan latente el nivel ontogénico de madurez que ellas tenían cuando se originaron, así una
vez ellas empiezan a crecer, empiezan a desarrollar siguiendo los pasos de desarrollo ontogénico
(Rojas González et al., 2004).
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

6.1 Área foliar y peso específico

En el gráfico 1 se observa que las hojas juveniles se muestran más grandes en relación con las
transitorias y maduras con un 25% de diferencia respecto a cada una. Este análisis nos muestra
que las hojas maduras por estar expuestas a la radiación y por su condición misma tienden a ser
más pequeñas. Otra de las diferencias en cuanto a cada tipo de hoja es el peso específico en las
hojas jóvenes es de 0.07 g.cm-2 y en las transitoria y maduras es de 0.01 g.cm-2. Las diferencias
en tamaño y área foliar que se notó probablemente son debido a que las hojas juveniles necesitan
cumplir con sus requerimientos fotosintéticos y frente a la menor cantidad de luz, necesitan
aumentar su área foliar para compensar el déficit, considerándose una adaptación de las hojas.

Con referencia al peso específico, según varios autores, el PEH es afectado por la sombra, de tal
manera que si la sombra en las hojas se incrementa el PEH disminuye, sin embargo en las hojas
de cacao el peso específico de las hojas maduras es menor al peso específico de las hojas jóvenes,
en este caso no concuerda con lo mencionado por Castillo-González et al.,(1998) quienes indican
que los incrementos en los azúcares totales, se deben a una mayor actividad fotosintética debida
al incremento en la demanda de las fases fenológicas. Los valores más bajos y más altos de
azúcares totales están relacionados con la edad de las hojas, de tal manera que las hojas evaluadas
estaban en el proceso de maduración por lo tanto sus funciones metabólicas son demandantes y
requieren gran cantidad de suministro de energía.

400.00 375.04

350.00
ïndice de área foliar cm2

300.00

250.00

200.00 177.32
161.65
150.00

100.00

50.00

0.00
Juvenil Transitoria Madurez
Grafico 1. Etapas fisiológicas de las hojas de Theobroma cacao ,L
 6.2 Contenido de agua foliar (CAF) en hojas de cacao de tres etapas fisiológicas

En el gráfico 2 se puede observar los promedios del contenido de agua foliar (CAF) en las hojas
de cacao en sus diferentes etapas. En la cual se puede observar que las hojas en la etapa de madurez
contienen mayor cantidad de agua, esto debido a que estas hojas cierran pronto sus estomas cuando
el agua empieza a ser deficiente, y su respiración es muy baja es decir únicamente para
mantenimiento, mientras que las hojas jóvenes respiran casi el doble con mayor rapidez que las
hojas maduras, esto se atribuye a que las hojas jóvenes tienen altas tasas metabólicas realizando
un mayor consumo de energía que ocupan para su crecimiento (Nava et al., 2009).

Gráfico 2. Promedios del contenido de agua foliar en hojas de cacao de tres etapas
fisiológicas.

61.50 61.26
61.00
60.50
% de humedad en hojas

60.00 59.55
59.50
59.00
58.50 58.30
58.00
57.50
57.00
56.50
Juvenibilidad Transitoria Madurez

Etapas fisiológicas de las hojas de Theobroma cacao L.

6.3 Parámetros cualitativos de las hojas de cacao

Durante la práctica se han observado las siguientes características en las hojas de Theobroma
cacao, L: se caracterizan por ser simples, alargadas, enteras, las hojas adultas se caracterizan por
poseer un color verde oscuro. Poseen una estructura especial, llamada "pulvínulos" se conocen
como abultamientos ubicados entre la base de la hoja y la base del pecíolo y están diseñados de
esa manera para seguir la dirección del sol. Su forma es lanceolada a oval, su margen es entero, su
nervadura central es muy prominente y de ápice agudo, su tamaño depende de la posición en el
árbol, y de acuerdo con esta posición las que se encuentran más expuestas a la radiación solar son
más pequeñas que las que están ubicadas en el interior del árbol (Isla Ramírez & Andrade Adaniya,
2009).

6.4 Grosor de hoja

Las hojas maduras son relativamente más gruesas que las hojas jóvenes e intermedias, debido a
que han desarrollado un mayor parénquima de empalizadas. La diferencia de grosor se debe a que
las hojas inmaduras al tener limitaciones de radiación solar sus hojas son más delgadas con menos
células del mesófilo (Loomis, sf).

6.5 Diferencia de color de hojas

La coloración de las hojas en las tres etapas es muy diferente; las hojas jóvenes tienen su coloración
muy intensa debido a que almacenan una gran cantidad de clorofila, por estar siempre bajo las
hojas adultas y por lo tanto bajo sombra, es decir (Taiz, sf) poseen una alta relación de clorofila b
respecto a la clorofila a, por lo que tienen a ser de un color verde oscuro.

6.6 Densidad estomática

En las hojas jóvenes de cacao se logró identificar una cierta cantidad de estomas, aunque muy poco
desarrollados, tanto en las hojas jóvenes y hojas maduras, se asume que las condiciones
ambientales influyen de manera significativa, concordando con lo mencionado por Cabrera, (1949)
en las hojas de cacao el número de estomas es indistinto debido a que se probaron varios
porcentajes de sombra (50, 90, 25)% y sin sombra, en los cuáles se observó que el número de
estomas por mm2 no vario significativamente, sin embargo en las plantas cubiertas con 25% de
sombra se observaron mayor número de estomas, pero si se observó que el tamaño del estoma si
está en función de la ubicación de las hojas (% de sombra), por lo cual recomiendan que la sombra
en cacaotales debe estar alrededor del 50%.

7. CONCLUSIONES

7.1 Dentro de los cambios fisiológicos y morfológicos de las hojas de cacao se comprobó
que las hojas maduras por estar expuestas a la radiación solar y por su condición misma
tienden a ser más pequeñas, gruesas y de coloración más oscura debido a altos
 contenidos de azúcares y almidón; mientras que las hojas jóvenes e intermedias
agrandan su área foliar ya que necesitan cumplir con sus requerimientos fotosintéticos.

7.2 Fase juvenil que presenta caracteres distintivos como cambio de color en la hoja haz y
envés, tamaño de la hoja (más alargada) hasta llegar a la etapa de madurez reproductiva.
En la fase juvenil acumula antocianina en la epidermis de los tallos y peciolos, cosa que
no ocurre en la fase adulta, lo que se ha relacionado con la carencia de la actividad
dihidroflavonol reductasa en ésta última.

7.3 Las hojas jóvenes poseen hojas más delgadas que las hojas maduras, debido a que tienen
pocas células del mesófilo, su parénquima de empalizada es menos desarrollado, en
comparación con las hojas maduras, además los tejidos jóvenes foliares (hojas jóvenes)
presentan mayores tasas de respiración que las hojas maduras o desarrolladas.

8. BIBLIOGRAFÍA

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39.

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Toral, M., Manríquez, A., Navarro, R., & Naulin, P. (2010). Características de los estomas, densidad e
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en Chile. Bosque.
Anexos.

En el cuadro 2, se observa el área y peso específico de las hojas de Theobroma cacao, L., de las
tres etapas fisiológicas. El promedio de área foliar para hojas de la etapa juvenil 343.37cm2, para
transitoria fue de 161.65 cm2 y para la etapa de madurez fue de 177.32 cm2. El peso específico
promedio fue de 0.07, 0.01 y 0.01 g.cm-2 respectivamente.
Cuadro 2. Área foliar y peso específico de las hojas de cacao en sus tres etapas
Juvenil Transitoria Madurez
Peso Peso Peso
Área 2 2
N° específico Área (cm ) específico Área (cm ) específico
(cm2)
g.cm-2 g.cm-2 g.cm-2
1 430.45 0.063 185.21 0.003 57.19 0.032
2 329.00 0.085 209.19 0.005 150.87 0.013
3 368.18 0.074 189.77 0.004 162.10 0.013
4 515.91 0.053 206.31 0.004 219.99 0.010
5 614.05 0.042 157.03 0.004 233.45 0.010
6 472.71 0.053 161.31 0.006 254.23 0.008
7 319.35 0.080 180.22 0.004 280.47 0.007
8 293.97 0.099 237.99 0.005 267.85 0.007
9 269.67 0.087 145.36 0.007 217.11 0.007
10 397.11 0.064 177.22 0.008 209.91 0.004
11 206.31 0.117 163.38 0.009 161.31 0.009
12 238.89 0.088 118.69 0.012 180.22 0.010
13 409.78 0.052 124.41 0.010 233.24 0.008
14 269.13 0.034 54.68 0.019 144.25 0.010
15 340.59 0.060 125.81 0.012 152.96 0.010
16 332.31 0.066 124.99 0.012 145.28 0.013
17 321.51 0.081 186.15 0.005 127.11 0.014
18 231.51 0.095 135.03 0.010 137.48 0.011
19 196.23 0.117 157.35 0.005 41.43 0.044
20 310.71 0.087 192.99 0.007 169.88 0.009
Promedio 343.37 0.07 161.65 0.01 177.32 0.01
Cuadro 3. Contenido de agua foliar en hojas de cacao de tres etapas fisiológicas.

Juvenilidad Transitoria Madurez

Peso Peso Peso Peso Peso Peso
Nº H CAF CAF CAF
húmedo seco húmedo seco húmedo seco
1 4.49 1.93 57.02 1.37 0.58 57.66 4.74 1.83 61.39
2 8.70 3.67 57.82 2.53 0.98 61.26 5.08 2.00 60.63
3 6.69 2.82 57.85 1.87 0.79 57.75 5.48 2.15 60.77
4 7.42 3.33 55.16 1.85 0.78 57.84 5.12 2.09 59.18
5 9.68 4.14 57.18 1.77 0.55 68.93 5.55 2.35 57.66
6 11.90 5.05 57.57 2.20 0.93 57.73 4.60 1.95 57.61
7 9.65 4.18 56.71 1.86 0.79 57.53 5.18 2.09 59.65
8 6.48 2.44 62.35 3.16 1.30 58.86 4.30 1.82 57.67
9 5.98 2.04 65.89 2.55 0.95 62.75 3.70 1.57 57.57
10 3.15 1.35 57.14 3.40 1.36 60.00 2.90 0.76 73.68
11 5.50 2.41 56.26 3.82 1.45 62.04 4.36 1.45 66.74
12 8.07 3.59 55.47 3.30 1.43 56.67 4.95 1.82 63.23
13 3.87 1.64 57.62 2.71 1.21 55.35 4.85 1.82 62.47
14 4.07 1.73 57.49 2.44 1.02 58.20 3.80 1.45 61.84
15 4.68 2.01 57.06 3.20 1.46 54.38 4.50 1.52 66.22
16 8.98 3.72 58.55 4.40 1.44 67.27 4.60 1.95 57.61
17 5.49 2.12 61.44 2.45 0.92 62.45 4.30 1.74 59.53
18 7.03 2.90 58.73 3.25 1.29 60.31 3.67 1.56 57.49
19 6.36 2.36 62.89 1.67 0.85 49.10 4.76 1.83 61.55
20 7.28 3.22 55.77 3.87 1.36 64.86 3.93 1.47 62.60
PROM. 6.77 2.83 58.30 2.68 1.07 59.55 4.52 1.76 61.26