SISTEMA DIGESTIVO EN LOS PECES

La morfología del tracto digestivo de los peces es muy variable, dependiendo tanto del
régimen alimenticio como del tipo de hábitat que ocupan; es así como existen amplias
diferencias en la constitución del canal digestivo como por ejemplo la presencia o no de
estómago, originándose dos grupos: peces con estómago y peces agastros (no poseen
estómago).

Los peces no disponen de glándulas salivales, siendo estas sustituidas por glándulas mucosas.

Es característica una diferenciación en tamaño del intestino dependiendo de la alimentación

de los peces, siendo cortos los de los peces depredadores carnívoros y largos los de los
herbívoros.

Tracto gastrointestinal

Está compuesto por boca, faringe, esófago, estómago, ciegos pilóricos, intestino y ano. Como
es lógico posee modificaciones dependiendo de la dieta del pez. En la porción anterior del
intestino algunas especies poseen los ciegos pilóricos (sacos ciegos); su misión es incrementar
la superficie digestiva, estando más desarrollado en especies depredadoras. No hay ningún
espacio donde se acumulen heces, son expulsadas directamente.

El hígado es la glándula digestiva más grande, también tienen vesícula biliar y páncreas, este
último muchas veces mezclado con el hígado, siendo difícil distinguirlos a simple vista.

1. Boca

2. Farínge

3. Esófago

4. Estómago (Excepto pulmonados, ciprínidos, etc.).

5. Intestino

6. Ciegos (En caso de existir, principalmente en teleósteos)

7. Ano

Proceso:

 El alimento es ingerido por la boca y sufre un principio de trituración en el esófago.

 La trituración de los alimentos se hace esencialmente en el estómago y, en numerosas
especies, en divertículos en forma de dedo.
 Estos divertículos secretan enzimas digestivas y comienzan la absorción de los
nutrientes.

Absorción: ocurre principalmente a través de la pared del intestino.

Los alimentos no digeridos y otras sustancias dentro del tubo digestivo tales como moco,
bacterias, células descamadas, etc. se excretan como heces.

Proceso:

1. El primer elemento del sistema digestivo es la boca. Cada tipo diferente de alimentador
tendrá una boca específica adecuada a su dieta y comportamiento alimenticio.
2. El esófago en el pez óseo es corto y extensible, por lo que se pueden tragar objetos
grandes. Las paredes del esófago están cubiertas de músculos y conducen al estómago.

3. El estómago varía mucho en los peces, dependiendo de la dieta. En la mayoría de los peces
predadores, es un tubo o bolsa simple, recta o curva, con una pared muscular y un
revestimiento glandular. La comida se digiere en gran medida allí y deja el estómago en forma
líquida.

4. La unión entre el estómago y el intestino está marcada por una válvula muscular llamada la
"ceaca pilórica". Tiene una función digestiva y / o de absorción.

5. El intestino en sí es bastante variable en longitud, dependiendo de la dieta del pez. Es corto

en formas predacious, a veces no más que la cavidad del cuerpo. En peces herbívoros es
típicamente enrollado y varias veces más largo que la longitud total de los peces. Cuanto
mayor es su superficie interna, mayor es su eficiencia de absorción. La mayoría de los peces
solo tienen un intestino de un tamaño en vez de un intestino "grande y pequeño" como los
mamíferos.

6. El órgano excretor primario es el riñón. La excreción también ocurre en las branquias donde
se libera amoníaco y se libera directamente en el agua.

7. Los alimentos que no son completamente digeridos y absorbidos salen del cuerpo a través
de la abertura anal / cloaca, además de otros desechos producidos por la digestión.

Mecanismo de alimentación

En la mayoría de los teleósteos, la comida llega a la boca succionándola agrandando sus

cavidades bucal y opercular. La presión en las cavidades bucal y opercular y la presión del agua
alrededor del pez son importantes para chupar.

Especies distintas con el mismo tipo de alimentación difieren en la estructura del aparato
digestivo.

Sobre la base de los hábitos de alimentación, los peces se clasifican de la siguiente manera:

1. Herbívoro

2. Carnívoro

3. Omnívoro

4. Detrívoro.

Teleósteos

Los peces óseos o teleósteos, son los más numerosos. A esta clase pertenecen casi todos los
peces existentes.

61.5% son omnívoros

12.5% son carnívoros

26% son herbívoros

Peces herbívoros: tilapia común Sarotherodon mossambicus

Peces carnívoros: Los peces en contraste con los herbívoros tienen un intestino más corto, el
intestino es recto

Serrasalmus rhombeus piraña

A: Ano
P: píloro
BD: conducto biliar
I: Intestino
S: Estómago
O: esófago

Peces Omnívoros: Su longitud intestinal es intermedia entre peces carnívoros y herbívoros

Cirrhinus mrigala Carpa

A: Ano

GB: Vesícula biliar

IB: Bulbo intestinal

I: Intestino

BOCA

Esta varía en función del hábitat y del nivel del agua en que el pez se alimenta.

Cada tipo diferente de alimentador tendrá una boca específica adecuada a su dieta y
comportamiento alimenticio.

Infera (hacia abajo): Peces que habitan en el fondo.-

Súpera (hacia arriba): Peces que captan alimento terrestrede la superficie del agua.-

Terminal (hacia delante): Típica de las especies que sealimentan en la columna de agua.
Asociada a la prensión y selección del alimento. Los dientes dependiendo del tipo de
alimentación pueden ser aserrados, molariformes o estar ausentes como en el caso de los
peces que filtran el plancton y donde las branquiespinas cumplen un rol importante.

Dientes

Asociada a la prensión y selección del alimento. Los dientes dependiendo del tipo de
alimentación pueden ser

Mandibulares: Típicos de especies depredadoras.

Bucales: Dientes en la lengua, y paladar.

Faríngeos: Proceden de la modificación del primer arco branquial, que en lugar de soportar las
branquias es usado para triturar el alimento antes de ser tragado.

 Varían en función de los hábitos alimenticios

 Óseos
 Pueden estar o no presentes
 Dientes faríngeos para masticar alimento
 Dientes en lengua para asir alimento

FARINGE:

La cara interna o externa de la faringe de cada arco branquial retienen los alimentos y otras
partículas suspendidas impidiendo su paso a las branquias. En algunas especies participa en la
molienda de alimentos.

ESOFAGO: corto y ancho, células mucosas que lubrican la superficie para favorecer el paso del
alimento. La unión con el estómago es casi imperceptible

ESTOMAGO: en HERBIVOROS es una estructura muscular potente (molleja) que permite moler
completamente las fibras vegetales. En los peces CARNIVOROS es distensible, constituido por
una porción glandular, secretora de jugos gástricos (ácido clorhídrico) que favorecen la
digestión, y otra porción aglandular.
INTESTINO

INTESTINO: tubo largo, completa la digestión que se inició en el estómago, absorbe nutrientes,
agua e iones. Herbívoros: longitud 4 o 5 veces superior a la longitud del pez. Carnívoros:
longitud igual a la longitud del pez pero posee una estructura digitiforme llamada CIEGOS
PILORICOS, aumenta la superficie de absorción para aminoácidos, carbohidratos, lípidos, agua
e iones.

Glándulas anexas

Hígado o Páncreas: Órganos tales como el hígado o el páncreas forman parte del aparato
digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestión, como el caso de la
segregación de bilis e incluso de generación de reservas como es el caso de formación de
glucógeno.

HIGADO: se encuentra bien desarrollado en los peces y actúa como depósito de glucógeno,
almacena grasa, asimila nutrientes, produce bilis y tiene un papel importante en la síntesis de
proteínas.

PANCREAS: se encuentra como infiltraciones a lo largo del intestino e hígado

(hepatopáncreas), su función endócrina es producir y secretar insulina. La función exocrina es
secretar enzimas proteolíticas que se vierten al intestino para hidrolizar las proteínas del bolo
alimenticio.

https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-
aspectos_a_considerar_en_un_plan_productivo__anatoma_.pdf

http://www.lebas.com.mx/files/Anatomia-digestiva-de-los-peces-RECORTADO.pdf

http://www.fao.org/docrep/x5738e/x5738e02.htm

https://prezi.com/4mskxh0rh8xd/sistema-digestivo-en-peces/

https://es.slideshare.net/lmflorez/sistema-digestivo-en-peces-y-cv

http://biologos1030.blogspot.com/2008/11/

http://www.yourarticlelibrary.com/fish/anatomy-and-physiology/digestive-system-in-fishes-
with-diagram/88195

https://sistemadigestivo.net/peces/