2016 Manual Uso Código Dietas Ed - Web

de
del
CONSEJERÍA DE SALUD
Servicio Andaluz de Salud
Manual
Utilización
Hospitales Públicos de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Ed. Marzo 2016.

Código de Dietas. Hospitales Públicos de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Edición Marzo 2016.
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Manual de Utilización
del Código de Dietas
de los Hospitales Públicos de Málaga

del Servicio Andaluz de Salud:
Hospital Regional de Málaga

Hospital Virgen de la Victoria
Hospital de Antequera
Hospital de la Axarquía
Hospital de Ronda
Servicios de Hostelería
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética

(UGC Endocrinología y Nutrición)
Edición Marzo 2016
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4←
→] 0. Índice
ÍNDICE
→] 0. Índice............................................................................................................................................ 4
→] 2. Descripción de dietas e indicaciones.............................................................................................. 8
→] 3. Mecanización .............................................................................................................................. 18
→] 4. Desayunos .................................................................................................................................. 21
→] 5. Meriendas................................................................................................................................... 27
→] 6. Menús de Dietas ......................................................................................................................... 33
→] Menú 1. Almuerzo....................................................................................................................... 34
Cena ............................................................................................................................. 37
→] Menú 2. Almuerzo....................................................................................................................... 40
Cena.............................................................................................................................. 43
→] Menú 3. Almuerzo....................................................................................................................... 46
Cena.............................................................................................................................. 49
→] Menú 4. Almuerzo....................................................................................................................... 52
Cena.............................................................................................................................. 55
→] Menú 5. Almuerzo....................................................................................................................... 58
Cena.............................................................................................................................. 61
→] Menú 6. Almuerzo....................................................................................................................... 64
Cena.............................................................................................................................. 67
→] Menú 7. Almuerzo....................................................................................................................... 70
Cena.............................................................................................................................. 73
→] Menú 8. Almuerzo....................................................................................................................... 76
Cena.............................................................................................................................. 79
→] Menú 9. Almuerzo....................................................................................................................... 82
Cena.............................................................................................................................. 85
→] Menú 10. Almuerzo..................................................................................................................... 88
Cena........................................................................................................................... 91
→] Menú 11. Almuerzo..................................................................................................................... 94
Cena........................................................................................................................... 97
→] Menú 12. Almuerzo................................................................................................................... 100
Cena.......................................................................................................................... 103
→] Menú 13. Almuerzo................................................................................................................... 106
Cena ......................................................................................................................... 109
→] Menú 14. Almuerzo................................................................................................................... 112
Cena ......................................................................................................................... 115
→] 7. Entrada en Vigor........................................................................................................................ 119
→ 5
6←
→] 1. Códigos de Dietas
CÓDIGOS DE DIETAS
A. DIETAS CORRIENTES O BASALES

 SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA
D. DIETA ASTRINGENTE
00. Basal de adultos estándar
06B. Triturada Astringente Adultos
01. Pediátrica I (2 – 4 años)
15. Astringente (Baja en fibra insoluble y
02. Pediátrica II (4 – 10 años)
sin leche)
03A. Basal No Cerdo
03B. Basal No Carne E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS
04. Basal Vegetariana estricta
16. Sin residuo
05. Basal alta en fibra
 CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE
NUTRIENTES
06A. Basal triturada de adultos
07A. Basal de fácil masticación 17. Hipoproteica (Insuficiencia renal
07B. Basal de fácil masticación pediátrica prediálisis)
07C. Basal para adultos con problemas 18. Restringida en potasio (Insuficiencia
de deglución renal en diálisis)
08. Homogeneizados pediátricos 19. Hipograsa (Patología bilio-
(1 - 2 años) pancreática)
20. Sin gluten (Celíacos)
B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN
G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
09A. Líquida.
09B. Líquida láctea. 21. Para inmunodeprimidos
09C. Líquida H de DIA Quirúrgico -
H. DIETAS NO CODIFICADAS
pediátrico.
10A. Transición I-A (Semisólida) 22. Dieta Terapéutica Individualizada
10B. Transición I-B (Semiblanda) (Mediante Hoja de Consulta)
11. Transición II (Blanda) 24. Dieta Alergias Individualizada
25. Dieta Pediátrica Individualizada
C. CONTROLADAS EN ENERGÍA
I. DIETAS PRE-TEST DIAGNÓSTICO
12. 1.200 Kilocalorías
13. 1.600 Kilocalorías 23. Dieta previa a la determinación de
14. 2.000 Kilocalorías catecolaminas y metanefrinas
Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre
son sin sal) y con o sin azúcares solubles (para personas con diabetes), salvo las controladas en energía
que no los aportan.
→ 7
8←
dietas e indicaciones
→] 2. Descripción de

adaptada “leches Junior”. Aporta
A. DIETAS BASALES O CORRIENTES: aproximadamente 1.500-1750 Kcal. con
distribución de principios inmediatos similar a la
 SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA: basal de adultos.
Esta dieta puede ser empleada en niños con
00. BASAL:
diabetes siempre que se solicite sin azúcares
Constituye el menú de los pacientes que no solubles (teniendo en cuenta las raciones de
necesitan dieta terapéutica. Cubre las hidratos de carbono).
necesidades nutricionales del paciente ingresado.
Indicaciones: en niños de 2 a 4 años.
Consta de dos opciones en la comida de mediodía
y dos en la cena, en períodos de 14 días. Se
ofrece la posibilidad de elección entre dos 02. PEDIÁTRICA II (4 a 10 años):
opciones en los primeros, segundos platos y La componen los alimentos de la dieta basal, pero
postres, y la elección de un menú completo con preparaciones adaptadas a los gustos del
ecológico como tercera opción. Aporta niño. Se puede elegir entre dos primeros, dos
aproximadamente 2.500 – 2.900 Kcal., segundos platos y dos postres. Aporta
dependiendo de los platos elegidos. Es equilibrada aproximadamente 2.000 - 2.250 Kcal., equilibrada
en cuanto a los principios inmediatos:
en cuanto a principios inmediatos.
aproximadamente un 18-20% de las calorías en
forma de proteínas, 45-50 % de Hidratos de Esta dieta puede ser empleada en niños con
Carbono (H.C.) y un 30-35 % de lípidos con diabetes siempre que se solicite sin azúcares
menos del 10% de grasas saturadas, menos del solubles (teniendo en cuenta las raciones de
10% poliinsaturadas y hasta un 15% de hidratos de carbono).
monoinsaturadas.
Indicaciones: en niños de 4 a 10 años.
Esta dieta puede ser empleada en personas con
diabetes que no requieren restricción energética 03A. BASAL NO CERDO:
(siempre que se solicite sin azúcares solubles, por
ej.: diabetes tipo 1 en persona joven sin Es una dieta con aporte calórico y distribución de
complicaciones). En este caso, como en la macronutrientes con las mismas características
merienda se sirven alimentos que aportan más de que la dieta basal pero diseñada para los
una ración y media de hidratos de carbono, debe pacientes con ideologías y/o costumbres por las
valorarse la inyección de insulina ultrarrápida en que deseen evitar la carne de cerdo y sus
esta toma como parte de la terapia basal-bolo. derivados.
Indicaciones: en pacientes sin trastornos

03B BASAL NO CARNE:
digestivos ni metabólicos.
Tiene las mismas características de la dieta Basal
01. PEDIÁTRICA I (2 a 4 años): NO Cerdo (03A), evitando todas las carnes y sus
derivados.
El primer plato de esta dieta suele ser sopas,
purés, pastas o alimentos triturados. El segundo
04. BASAL VEGETARIANA ESTRICTA:
plato está compuesto por alimentos de fácil
masticación (por ej. hamburguesas, tortillas, Diseñada para pacientes cuyas costumbres y/o
pescados, jamón cocido, croquetas, etc.). El ideologías no les permiten tomar determinados
postre se adapta a los gustos de los niños. Se alimentos (carnes y derivados, pescados y
puede elegir entre tres primeros, dos o tres derivados, huevos, leche y derivados). Aporta
segundos platos y cuatro a cinco postres. En aproximadamente 2.000 - 2.200 Kcal. Para
desayunos y meriendas la leche servida estará alcanzar una distribución de macronutrientes
→ 9
adecuada (con suficiente aporte proteico – aproximadamente 2.500 Kcal. Los alimentos
aproximadamente 12% del valor calórico total-) se difíciles de masticar (carne, ciertas frutas,
ofrecen alimentos vegetales con alto contenido verduras, etc.) se ofrecen en otras preparaciones
en proteínas (soja, legumbres, tofu, etc.). (por ej. carne picada, croquetas, manzana al
horno, etc.). Los primeros platos coinciden con la
05. BASAL RICA EN FIBRA: basal: lentejas, garbanzos...
Tiene las mismas características calóricas y de Indicaciones: en pacientes que mastican con
distribución de macronutrientes que la dieta basal dificultad, edad avanzada, problemas dentales,
pero está suplementada en fibra. Con vegetales de úlceras en la boca...
uso común pueden confeccionarse dietas con
unos 25-40 gr. de fibra/día (por ej. pan integral, 07B. BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN PARA
alcachofas, espinacas, judías verdes, berenjenas, PACIENTES PEDIATRICOS:
acelgas, lechuga, tomates y legumbres.). Además
se ofrecen postres con alto contenido en fibra. Tiene las mismas características de la dieta basal
pediátrica I aunque se amplía diariamente la
Indicaciones: en el tratamiento del estreñimiento y capacidad de elección con cuatro opciones fijas de
de la diverticulosis del colon. Otras posibles primero (triturados de carne, pescado, verduras o
indicaciones son la obesidad y diabetes mellitus. caldos) y cuatro opciones de segundo (pescado,
tortilla, carne o croquetas). Está adaptada a las

características de los niños pequeños. Aporta
aproximadamente 1.500-1.750 Kcal. También se
 CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA: puede elegir entre 4 postres diferentes.
Indicaciones: Niños 2 a 4 años.
06A. BASAL TRITURADA DE ADULTOS:
Se elabora triturando los platos de la dieta basal 07C. BASAL PARA ADULTOS CON
(Por ej. triturado de lentejas, triturado de pescado PROBLEMAS DE DEGLUCIÓN
o carne con verduras). En algunos platos están
enriquecidos en proteínas mediante la elaboración Tiene las mismas características de la dieta basal
con liofilizados (procedentes de alimentos (calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero
naturales) con el objetivo de garantizar un aporte adaptada a problemas de deglución y/o
de macro y micronutrientes adecuado. En los masticación. Es una dieta de características
desayunos, meriendas y postres se ofrecen intermedias entre la dieta triturada y la de fácil
preparados comerciales de composición química masticación. Aporta aproximadamente 2.500 Kcal.
definida (cereales, fruta...). Aporta unas 2.000 Los primeros platos siempre se ofrecen como
Kcal. triturados. Los segundos platos lo conforman
alimentos de fácil masticación o con
Esta dieta es apta para personas con diabetes (no preparaciones adaptadas (por ej. carne picada,
aporta azúcares solubles) y para pacientes con croquetas, manzana al horno, etc.).
patología digestiva (son de fácil digestión y aportan
poca grasa). Indicaciones: en pacientes con disfagia
neuromotora que han superado la primera fase
Indicaciones: en pacientes con problemas de de rehabilitación, pacientes con dificultades de
deglución y/o masticación. masticación, edad avanzada, problemas dentales,
úlceras en la boca...
07A. BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN:
08. HOMOGENEIZADOS PEDIÁTRICOS:
Tiene las mismas características de la dieta basal
(calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero Consta de un plato único y el postre. La forman en
adaptada a problemas de masticación. Aporta el almuerzo y cena, triturados (elaborados en
10 ←
función del menú basal) o productos comerciales 09B. LÍQUIDA LÁCTEA
envasados tipo “potitos” según elección de la
familia (hasta 5 opciones diarias). Los postres se Variante de la dieta LÍQUIDA (09.A) que sí incluye
adaptan a las preferencias de los niños con textura en la dieta leche y derivados lácteos (yogures o
adecuada (4 opciones). Aporta aproximadamente leches fermentadas). Su uso está reservado a
1.000 Kcal. personas que requieren una progresión hacia la
dieta de transición I o a la blanda pero que no
Indicaciones: para niños de 1 a 2 años. tienen alterada la absorción de la lactosa (borde
en cepillo intestinal intacto), por ejemplo, tras
hemorragia por ulcus gastroduodenal en el que se
recomienda, además, que se sirvan los alimentos
fríos.
B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN:
09C. LÍQUIDA HOSPITAL DE DÍA
En este apartado se incluyen cuatro dietas de QUIRÚRGICO - PEDIÁTRICO
transición progresiva hasta una alimentación
normal. La duración de estas dietas varía según la Variante de la dieta LÍQUIDA (09.A) para
evolución del paciente. No todos los pacientes HOSPITAL DE DÍA QUIRÚRGICO, que también
tienen que pasar por todas las fases está indicada para la corta etapa de recuperación
necesariamente. de un postoperatorio de cirugía en hospital de día,
generalmente pediátrico, como primera etapa de
Tienen como características ser dietas pobres en la alimentación oral, y que consta únicamente de
grasas y ricas en hidratos de carbono. Son de fácil zumos, infusiones y, como excepción en la dieta
digestión con preparaciones sencillas, a base de líquida, lácteos fermentados (yogur o leches
caldos, hervidos, vapor, planchas y hornos. Son fermentadas).
aptas (si se eligen sin sal) para dietas con
restricción estricta de sodio ya que están 10A. TRANSICIÓN I-A (Semilíquida):
elaborados con alimentos que no están
procesados industrialmente (salvo jamón cocido o Dieta de aproximadamente 1.000 – 1.400 Kcal.
queso fresco que se sirven en su variedad bajo o Los componentes de esta dieta, además de los
sin sal). mencionados en la dieta líquida, son sopas y
purés como primer y segundo plato y de postre
09A. LÍQUIDA: fruta en almíbar o en compota. El desayuno y la
merienda serán de infusiones y zumos. Tampoco
Es una dieta de aproximadamente 300 - 450 Kcal. lleva lácteos.
Los alimentos componentes de esta dieta líquida
son los zumos de frutas comerciales, infusiones Indicaciones: como paso intermedio en regímenes
de té o manzanilla y caldos (desgrasados). Así se postoperatorios, como dieta de inicio a tolerancia
consigue una buena rehidratación y un suficiente tras pancreatitis aguda y, en general, cuando la
aporte de iones y vitaminas. función gastrointestinal está moderadamente
comprometida.
Esta dieta no lleva leche ni derivados lácteos
(yogures o leches fermentadas). 10B. TRANSICIÓN I-B (Semiblanda):
Indicaciones: líquida: en la etapa de recuperación Dieta de aproximadamente 1.400 – 1.600 Kcal.
(postoperatorio de cirugía mayor), para afecciones Además de los componentes de la dieta 10-A
agudas de la función gastrointestinal y en aporta alimentos sólidos y yogur. De primero sigue
pacientes gravemente debilitados (como primera aportando sopas y purés. De segundo plato
etapa de la alimentación oral). suministra un alimento sólido de alto contenido
proteico pero con una preparación culinaria
→ 11
sencilla (generalmente carne magra o pescado – cena. El postre es a base de frutas o yogur
asado, vapor o plancha- u otros como tortilla desnatado. La distribución de macronutrientes se
francesa) pero sin guarnición. De postre lleva fruta adapta a las recomendaciones actuales con
en almíbar o en compota. El desayuno y la aproximadamente un 40-50 % de Hidratos de
merienda serán de infusiones y zumos. Es más Carbono (H.C) y un 30-35 % de lípidos con menos
variada que las anteriores pero sigue siendo del 7% de grasas saturadas, menos del 10%
incompleta ya que carece de alimentos frescos y poliinsaturadas y hasta un 15% de
determinados grupos de alimentos (frutas frescas, monoinsaturadas. Son aptas (si se eligen sin sal)
ensaladas, legumbres…). para dietas con restricción estricta de sodio ya que
están elaborados con alimentos que no están
Indicaciones: también se usa como paso procesados industrialmente (salvo jamón cocido o
intermedio en regímenes postoperatorios, tras queso fresco que se sirven en su variedad bajo o
haber tolerado la dieta anterior (10-A o 9) en la sin sal).
evolución de la pancreatitis aguda y, en general,
cuando la función gastrointestinal está Están adaptadas al protocolo de diabetes
moderadamente comprometida (en fase de hospitalaria (pauta basal –bolo): la fruta se
recuperación). Un caso especial pueden ser las suprime a media mañana y se pasa al desayuno y
puérperas en las que la progresión de la dieta en la merienda se da únicamente un lácteo,
hacia la normalidad puede realizarse de forma infusión (sin pan). Con ello se debe suministrar
más rápida que en otras circunstancias. insulina ultrarrápida (bolus) sólo en desayuno
almuerzo y cena (y se evita su administración en
11. TRANSICIÓN II (blanda): merienda).
Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. En Indicaciones: en obesidad, diabetes e

ella los alimentos son de textura suave, pero hiperlipoproteinemias.
además, estimulan poco el aparato digestivo,
siendo de fácil digestión. 12. 1.200 CALORÍAS.
Está constituida por caldos, sopas, cremas, arroz y
pastas cocidas como primer plato. El segundo 13. 1.600 CALORÍAS.
plato es a base de hervidos, hornos y planchas,
con guarnición de verduras cocidas (no crudas) y 14. 2.000 CALORÍAS.
de postre fruta en almíbar o en compota y yogures
desnatados. El desayuno y la merienda serán con
leche desnatada. D. DIETA ASTRINGENTE
Indicaciones: como continuación de la dieta de 06B. TRITURADA ASTRINGENTE ADULTOS:

transición I, como protección gástrica (incluyendo
ulcus) y en pacientes debilitados dado que es una
Tiene las mismas características de la dieta
dieta fácil de digerir.
ASTRINGENTE (15), pero adaptada a problemas
de deglución y/o masticación. Aporta platos
triturados astringentes, té, lácteos fermentados,
yogures y purés de frutas astringentes.
C. DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA:
15. ASTRINGENTE (BAJA EN FIBRA
Son dietas sin azúcares solubles, bajas en grasas INSOLUBLE SIN LECHE)
saturadas y ricas en fibra. Las constituyen
preparaciones simples (caldos, sopas, verduras, Ante un cuadro diarreico agudo conviene suprimir
hervidos, vapor, planchas y hornos). Lleva todos la ingesta durante 24 horas junto con sueroterapia
los días ensalada y/o verduras en almuerzo y (dieta absoluta - fase 1- ). No obstante, según la
12 ←
intensidad del cuadro, se pueden administrar 17. HIPOPROTEICA (Insuficiencia renal
líquidos orales que repongan agua y electrolitos. prediálisis)
Son también útiles las infusiones de té con limón y
sacarina. Más tarde se añadirá pan blanco tostado Indicada en nefropatías con disminución marcada
y caldos – fase2- , antes de pasar a una dieta del filtrado glomerular (30-40 ml/min.)
astringente -fase 3-. prediálisis. Además de la restricción proteica
también controla el aporte de sodio (<1.500
La dieta astringente aporta aproximadamente mg./día) y de potasio (< 2.500 mg./día). Las
2.000 Kcal. La constituyen: caldos o sopa de fuentes principales proteicas son alimentos con
pasta o arroz, carne o pescado magro a la proteínas de alto valor biológico (huevos, leche,
plancha, al horno o cocido, jamón cocido, pan carne). Los cereales y derivados (pan y galletas)
tostado. De postre lleva plátano, manzana cruda son hipoproteicos y sin aporte de potasio, fósforo
o asada, dulce de membrillo o yogur desnatado. o sodio. Dado que el aprovechamiento de las
No lleva leche. El contenido en fibra insoluble es proteínas dietéticas está en relación directa a la
bajo y la que aporta es preferentemente soluble ingesta calórica total, es recomendable aportar
(procedente de arroz, manzana, plátano y entre 35 y 45 Kcal./Kg. de peso corporal. Para
zanahoria). ello es necesario aumentar el aporte de H.C. (en
muchas ocasiones se requiere aportar azúcares
En el desayuno, merienda y postres se dará té,
solubles) y grasas insaturadas (preferentemente
yogur desnatado no azucarado o leches
monoinsaturadas –aceite de oliva- ). Dado que las
fermentadas tipo “actimel”, pan tostado o galletas
dietas que incluyen menos de 50 gr. de proteínas
tipo "María" o manzana.
al día son deficitarias en calcio, hierro, tiamina,
Indicaciones: En la fase tercera de un proceso riboflavina, niacina y ácido fólico se recomienda
diarreico y en pacientes con enterostomías suplementarlas. En muchas ocasiones estos
realizadas recientemente (ej. Ileostomía). pacientes necesitan atención dietética
individualizada (debido a la alteración del apetito y
para el cálculo individualizado de sus
E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS necesidades). En pacientes sometidos a diálisis no
está indicada esta dieta (ya que tienen
16. DIETA SIN RESIDUO requerimientos proteicos incrementados). Las
legumbres, verduras, patatas y hortalizas
Convencionalmente, una dieta pobre en fibra se mantienen en remojo previamente para que
define como la que no contiene más de 3 gr. de pierdan hasta el 75% del contenido en potasio y se
fibra/día. Esta dieta la constituyen cocina cambiando el agua de cocción.
fundamentalmente: caldo colado, carne, jamón
cocido, pescado, lácteos y huevos. Los postres lo 18. RESTRINGIDA EN POTASIO
componen derivados lácteos (yogur, natillas, flan). (Insuficiencia renal en diálisis)
Debido a que es una dieta de bajo contenido Se elabora a partir de la dieta basal limitando los
calórico (aproximadamente 1.200 Kcal.) se debe productos con contenido elevado de potasio
suplementar con algún producto dietoterapéutico alcanzando un aporte medio de hasta 2.500
sin fibra si se va a mantener durante varios días. mg./día. Además, cuando se utilizan alimentos
Indicaciones: en preparaciones para pruebas con alto contenido en potasio, la preparación y
diagnósticas del intestino o su cirugía y en cuadros elaboración de los mismos reduce notablemente
suboclusivos. su aporte (Por ejemplo, las patatas se mantendrán
en remojo y cortadas en pequeños trozos varias
horas antes de cocinarse). El contenido en sodio
F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE también está restringido (por debajo de los 1.500 -
NUTRIENTES 2.000 mg./día). El aporte de alimentos proteicos
es a base de alimentos con proteínas de alto valor
→ 13
biológico. En general es difícil controlar los niveles para el resto de dietas para evitar la
séricos de calcio y fósforo mediante la dieta contaminación de los alimentos.
exclusivamente, por lo que suele ser necesario
administrar suplementos de calcio y vitamina D y La Asociación Celíaca Española, a través de la
quelantes del fosfato. Dado que los pacientes Federación de Asociaciones de Celíacos de
corren el riesgo de presentar déficits de vitaminas España, edita un Listado de Alimentos Sin Gluten,
hidrosolubles, especialmente de vitaminas B6 y que incluye las marcas de dichos productos y que
ácido fólico, deben suplementarse junto con la se usa para elaborar los platos y comprar las
vitamina D. materias primas y de los productos elaborados.
http://www.celiacos.org/
19. DIETA HIPOGRASA (Para patología El aporte calórico y la distribución de
biliopancreática) macronutrientes son similares a los de la dieta
basal.
La dieta se elabora mediante la restricción de
algunos alimentos ricos en grasa, frituras y formas Indicaciones: en la enfermedad celíaca.
culinarias complejas (guisos, salsas, estofados,
postres grasos), así como algunos otros que
producen flatulencia (legumbres y frutos secos).
Aporta aproximadamente 2.000 Kcal. (el 20% en

G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
forma de lípidos). No lleva huevos, ni alimentos
fritos, ni leche entera. La constituyen
preparaciones sencillas a base de caldos, sopas, 21. DIETA PARA INMUNODEPRIMIDOS
verduras y frutas cocidas, hervidos, vapor, Se ajusta a tres principios (1) evitar aquellos
planchas y hornos. Es apta (si se eligen sin sal) alimentos que puedan contener bacterias gram-
para dietas con restricción estricta de sodio ya que negativas y algunas levaduras (2) practicar
está elaborada con alimentos que no están técnicas seguras de manipulación y preparación
procesados industrialmente (salvo jamón cocido o de alimentos para evitar su contaminación y (3)
queso fresco que se sirven en su variedad bajo o evitar aquellos alimentos intrínsecamente
sin sal) contaminados con microorganismos, como los
Si la colelitiasis, como es habitual, asienta en un huevos crudos, la carne cruda o poco cocida, el
obeso, es recomendable una restricción pescado y el marisco y la leche no pasteurizada.
energética. En resumen: evitar todas las verduras crudas
(incluyendo ensaladas y aderezos), todas las
Indicaciones: en patología relacionada con la carnes, pescados o huevos poco cocidos y todas
vesícula biliar (colelitiasis y colecistitis) o el las frutas que no puedan pelarse y lavarse de
páncreas (pancreatitis crónica sintomática, forma razonable y cuya piel no esté en perfecto
pancreatitis aguda en fase de recuperación). estado (sin erosiones ni cortaduras). Por ello, los
postres suelen ser elaborados (compotas,
20. DIETA SIN GLUTEN almíbares, lácteos, fruta asada o con piel intacta).
Los yogures que se aportan están exentos de
La dieta consiste en eliminar de todos los platos microorganismos vivos (pasteurizados después de
los alimentos que contengan trigo, cebada, la fermentación). El aporte calórico y la
centeno y avena. Se incluyen en nuestro hospital distribución de macronutrientes son similares al
cereales y derivados (pan, galletas, pasta, sin de la dieta basal.
gluten).
Indicaciones: se emplea en la prevención de la
Los alimentos preparados en la cocina infección en el paciente trasplantado de médula
hospitalaria son procesados en lugares, y con ósea o en personas gravemente inmuno-
utensilios y recipientes, diferentes a los empleados deprimidas de otras etiologías (por ej. aplasia por
14 ←
quimioterapia con menos de 500 neutrófilos). platos incluidos en el código de dietas:
http://www.hospitalregionaldemalaga.es/alergest
H. DIETAS NO CODIFICADAS /plato.php
Indicaciones: en pacientes a los que, bien por su 25. INDIVIDUALIZADA PEDIÁTRICA BASAL
patología de base o por otros motivos
(intolerancias personales, anorexia intensa tras
ingreso prolongado, alergias, etc.) no se les I. DIETAS PARA PREPARACION DE
pueda asignar una dieta codificada. PRUEBAS DIAGNÓSTICAS
En el caso de la dietas Individualizada Terapéutica 23. DIETA PREVIA A LA DETERMINACIÓN
e Individualizada Alergias se precisará DE CATECOLAMINAS Y
cumplimentar Hoja de Interconsulta a UGC METANEFRINAS.
Endocrinología y Nutrición (en Hospitales Regional
de Málaga y Virgen de la Victoria) o en su defecto El objetivo de la dieta pre-test consiste en evitar
realizar solicitud según procedimiento acordado en los falsos positivos y negativos en la determinación
cada centro, para valorar al/la paciente y si es urinaria de catecolaminas, metanefrinas y ácido
necesario, individualizar la dieta. vanil mandélico (que son de utilidad en el
diagnóstico de tumores que afectan a las células
A estas dietas se le podrá ofertar cualquiera de los cromafines). Se evitan alimentos ricos en
platos y artículos que contenga el código de
catecolaminas, ácidos fenólicos y vainillina ya que
dietas.
pueden dar falsos positivos: plátanos, nueces,
chocolate, café, té, mate, refrescos de cola,
22. INDIVIDUALIZADA TERAPÉUTICA cereales integrales y derivados; alimentos con
vainilla o vainillina: helados, flanes, yogures,
24. INDIVIDUALIZADA ALERGIAS batidos y ciertos productos de pastelería,
repostería y confitería; ciertas mermeladas y
Se trata de una Dieta Individualizada Terapéutica confituras o frutos secos) y ciertas especias
con tratamiento diferenciado en cocina y como el romero la salvia o el orégano.
distribución para asegurar evitar trazas de
aquellos alimentos e ingredientes que se requiera Indicaciones: Dieta pre-test para la determinación
evitar. urinaria de catecolaminas, metanefrinas y/o
ácido vanil mandélico (se recomienda 3 días
Información sobre alérgenos alimentarios de previos a la recogida).
NOTAS FINALES:
 El aceite empleado para cocinar y freír es siempre de oliva virgen extra.
 El aceite para desayunos, meriendas y aliños, siempre será de oliva virgen extra y será servido en
envases monodosis.
 En dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
 En las dietas hipoproteicas se aporta pan, galletas hipoproteicas, sucedáneo de arroz y pasta
hipoproteica y con muy bajo contenido en minerales.
 En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los alimentos y productos incluidos en el
→ 15
código de dietas en ese día.
 La bollería no contiene ácidos grasos “trans” ni grasas vegetales.
 Existen en los menús basales de adultos y pediátricos diariamente al menos dos opciones de platos a
elegir. Para los niños más pequeños se ofrecen hasta 5 opciones a elegir.
 Los días de “cine” en el H Materno infantil se podrá elegir de segundo (además de lo estipulado en el
menú) “Pizza casera”.
 En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones
(Por ej. dietas sin cerdo, sin carne, vegetarianas o sin gluten), éstos se cocinan en marmitas aparte.
Bibliografía recomendada
 Andrés M. A. (coord) . Actualización en bromatología hospitalaria. Barcelona: editorial Glosa, 2009.
 Aranceta J. Restauración colectiva social y hospitalaria. En Gil A “ Tratado de Nutrición “ tomo III: Madrid;
editorial Panamericana, 2010: 377-395.
 Arencibia T. , Domenech I., El código de dietas hospitalario. En: Olveira Fuster G (Editor). “Manual de
Nutrición Clínica y Dietética”. Madrid: Díaz de Santos, 2007: 83-98.
 Caracuel A. (coordinador), Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de

restauración social. Madrid: Campofrío food group, 2014.
 Mahan, L. K. y Anlin, M. T. Nutrición y Dietoterapia (Krause). Méjico: Editorial Interamericana, McGraw Hill,
1995.
 Mataix Verdú, J. Nutrición y Dietética. Aspectos sanitarios. Girona: Gráficas Gispert, 1993.
 Nelson J. K., Moxness K. E., Jensen M. D., Gastieneau C. F. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica
Mayo (7ª ed.). Madrid: Mostby/Doyma Libros, 1996.
 Olveira G (ed). Manual de nutrición clínica y dietética. Madrid: Díaz de Santos, 2007
 Olveira G., Caracuel A. Alergest. http://www.hospitalregionaldemalaga.es/alergest/Accedido: 7 de enero de
2016
 Reina F., Frías L. La cocina hospitalaria. Madrid: Línea de comunicación, 2006.
 Romero H., García-Luna P. P. Planteamiento del código de dietas en un hospital. En: Celaya S (editor).
Tratado de nutrición artificial (tomo I). Madrid: Grupo Aula Médica, 1998: 37-46.
 Salas-Salvadó J., Bonada A., Trallero R., Engracia M. (eds). Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona, Doyma
2000.
 Vicente A., Gómez P., Tinahones F. Comisión de Asistencia de la Sociedad de Endocrinología y Nutrición.
Cartera de Servicios de Endocrinología y Nutrición. Endocrinol Nutr; 2011; 58: 127-142.
 Zugasti A., Martínez Olmos M., Cotavad L., Bellido D. Planificación de la dieta hospitalaria. En de Luis D.,
Bellido D., García-Luna P. P. (eds) Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Madrid: Díaz de Santos, 2010:
91-105.
16 ←
→ 17
18 ←
→] 3. Mecanización
MECANIZACIÓN DE SOLICITUD DE DIETAS
Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre
son sin sal) y con o sin azúcares solubles (para personas con diabetes), salvo las controladas en energía
que no los aportan. Para la identificación de tales solicitudes, se utilizará la siguiente nomenclatura:
En el código de la dieta se mostrará la modificación del siguiente modo:

 A la dieta Sin Sal se añadirá una “S” al Código.
 A la dieta Sin Azúcares (para personas con diabetes, se añadirá una “A” al Código.
 A la dieta Sin Sal y Sin Azúcares Añadidos, se añadirá una “X” al Código.
En caso de dietas que comiencen con cero este se reemplazará por la letra indicativa de la opción y en el
resto de dietas se añadirá delante del código.
Ejemplos:
Dieta Sin Azúcares Dieta Sin Sal y Sin Azúcares
Dieta Dieta Sin Sal
Añadidos Añadidos
00 S0 A0 X0
01 S1 A1 X1
07A S7A A7A X7A
11 S11 A11 X11
23 S23 A23 X23
En aquellas dietas que permitan la elección de menú en almuerzo y cena entre diferentes opciones,
según se detalla en el desarrollo de los menús de dietas, tras el código de la dieta se indicarán tres
dígitos (letras) para indicar la opción elegida en primer plato, en segundo plato y en postre. Por ejemplo,
la dieta S7BACA, correspondería a la dieta S7B (o dieta 07B sin sal) con elección del plato A para el
primer plato, elección del plato C para el segundo plato y elección del plato A para el postre.
Las dietas que no contienen segundo plato esta será siempre la letra A.
Las dietas que aún disponiendo de posibilidad de elección, esta no se haya efectuado, la opción por
defecto será la A en los tres platos, sin necesidad de que se indiquen los correspondientes dígitos.
→ 19
20 ←
→] 4. Desayunos
→ 21
DESAYUNOS
Las opciones remarcadas en Negrita son los componentes de desayunos preferentes (por defecto).
COD.
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
DIETA
20 gr. Aceite
Café
y tomate 30 gr.
Leche Pan blanco 70 gr. (Integral
Cacao para personas con diabetes)
00 Basal Adultos 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada
Infusiones
25 gr.
Azúcar ó
Paté ibérico 25 gr.
edulcorante
Sobrasada ibérica 25 gr.
Pan blanco 35gr.

Leche Junior (Integral para personas con
20 gr. Aceite
Pediátrica I diabetes)
01 Cacao
y tomate 30 gr.
y Infusiones
y Basal Fácil Yogur líquido Cereales
Mantequilla 15 gr. con jamón
Masticación Yogur Galletas maría 1 pack de 22 gr.
cocido o pavo 45 gr. o queso
07B Pediátrica Azúcar ó
fresco 60 gr.
edulcorante Adicional: Puré, papilla o potito de
frutas.
Leche entera
Cacao
Pan blanco 70 gr. (Integral 20 gr. Aceite
para personas con diabetes) y tomate 30 gr.
Infusiones
02 Pediátrica II Yogur líquido
Fruta de temporada Mantequilla 2x15 gr. con
Yogur
Galletas maría 2 pack de 22 gr. embutido curado 45 gr. o
Azúcar ó
Cereales queso fresco 60 gr.
edulcorante
20 gr. Aceite
y tomate 30 gr.
Café
03A Basal No Cerdo
Leche Pan blanco 70 gr. (Integral 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada
Cacao para personas con diabetes) 25 gr.
y y
Infusiones
Azúcar ó con queso en porciones, en
03B Basal No Carne edulcorante lonchas o fresco 60 gr. (para
pediátricos)
20 gr. Aceite
Café y tomate 30 gr.
Leche de Soja
Infusiones Fruta
04 Basal vegetariana Pan integral 70 gr.
Yogur de soja
Azúcar ó 2 x 15 gr. margarina y mermelada 25
edulcorante gr.
22 ←
COD.
DIETA
20 gr. Aceite
Café
y tomate 30 gr.
Leche
Pan integral 70 gr.
Basal Cacao
05 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada
alta en fibra Infusiones
25 gr.
Azúcar ó
Paté ibérico 25 gr.
edulcorante
Sobrasada ibérica 25 gr.
Papilla multifrutas 30 gr.

Café
Aceite 20 gr.
Leche
Papilla de cereales instan 30 gr.
Basal triturada Cacao
06A Papilla de arroz 30 gr. Mantequilla 15 gr. y mermelada 25gr.
adultos Infusiones
Azúcar ó
edulcorante Si indicación médica (Ver nota al final):
Pan de molde 50 gr.
Puré de frutas (manzana,

Té y Lácteo melocotón o plátano, o
Triturada (tipo Actimel) combinados)
06B Astringente Papilla de Arroz 30 gr. Aceite 20 gr.
Adultos Azúcar o
edulcorante Si indicación médica (Ver nota al final):
Pan de molde 50 gr.
Aceite 20 gr.
Café
y tomate 30 gr.
Leche Pan de molde 50 gr. (integral
Basal Fácil Cacao para personas con diabetes)
07A Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Masticación Infusiones
1x25 gr.
Azúcar ó
Paté 25 gr.
edulcorante
Sobrasada 25 gr.
Café Días Alternos: Aceite 20 gr.

Leche - Papilla multifrutas y tomate 30 gr.
30gr.
Infusiones - Papilla de cereales Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Basal Adultos con
Cacao Instant. 30gr. 1x25 gr.
07C problemas de
deglución Azúcar o Si indicación médica (Ver nota al final):
edulcorante Galletas dos paquetes
Pan de molde 50 gr.
(Integral para personas con diabetes)
Galletas 2 x 22 gr.
Leche junior Adicional: Puré, papilla o potito de
Homogenizados
08 frutas
Pediátricos Azúcar
Puré frutas + galletas 1 x 22 gr.
Infusión
Zumo
09A Líquida
Azúcar ó
edulcorante
→ 23
COD.
DIETA
Leche
desnatada
Infusión
09B Líquida Láctea
Yogur Líquido
Azúcar ó
edulcorante
Leche
Infusiones
Yogur Líquido
Yogur
09C Líquida Pediátrica
Actimel
Zumo
Azúcar ó
edulcorante
Infusión Jamón cocido 45 gr.

10A Semisólida Pan blanco 35 gr. (para
Zumo
y y personas con diabetes pan
Azúcar ó Mermelada 25 gr.
10B Semiblanda edulcorante
blanco 35 gr.)
Café
Leche
Aceite 20 gr.
desnatada Pan blanco 70 gr. (para
11 Blanda Infusión personas con diabetes pan
Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Cacao blanco 35 gr.)
Azúcar ó 1x25 gr.
edulcorante
Leche
desnatada
Tomate 30 gr. + 1 pieza de
12 1200 Kcal. Café Pan tostado integral 15 gr.
fruta
Infusiones
Edulcorante
Leche Aceite 10 gr. y tomate 30 gr. +

desnatada 1 pieza de fruta
13 1600 Kcal. Café Pan integral 35 gr.
Infusiones Mantequilla 1 x 15 gr. + 1 pieza de
Edulcorante fruta
Leche Aceite 20 gr. y tomate 30 gr. +

Pan integral 70 gr.
desnatada 1 pieza de fruta
14 2000 Kcal. Café
Infusiones Mantequilla 1 x 15 gr. + 1 pieza de
Edulcorante fruta
Té y lácteo
Pan tostado 30 gr.
Astringente tipo Actimel
Aceite 20 gr.
15 no fibra Puré de frutas
Puré de frutas (melocotón, manzana o Mantequilla 15 gr.
no lácteos Azúcar ó
edulcorante plátano, o combinados)
24 ←
COD.
DIETA
Leche
Infusión
16 Sin residuo Yogur líquido Jamón cocido 45 gr.
Azúcar ó
edulcorante
Leche
Café Pan sin sal y bajo en Aceite 20 gr.
Infusiones proteínas 70 gr.
17 Hipoproteica
Cacao Mantequilla sin sal 15 gr. y
Azúcar ó mermelada 25 gr.
edulcorante
Leche
Café Aceite 20 gr.
Restringida en Cacao
18 Pan sin sal 70 gr.
Potasio Infusiones Mantequilla sin sal 15 gr. y
edulcorante
Leche
desnatada Mermelada 25 gr.
Hipograsa
Café Pan blanco 70 gr. (integral
19 Patología
Infusiones para personas con diabetes) (Jamón cocido 45 gr. para
Biliopancreática Azúcar ó personas con diabetes)
edulcorante
Leche Aceite 20 gr.

Café y tomate 30 gr.
Pan sin gluten 70 gr. (integral
Cacao
20 Sin Gluten sin gluten para personas con
Infusiones diabetes)
Azúcar ó Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
edulcorante 25 gr.
Leche
Aceite 20 gr.
Café
y tomate 30 gr.
Inmuno- Cacao Pan blanco 70 gr. (integral
21
deprimidos Infusiones para personas con diabetes)
Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 1
Azúcar ó
x 25 gr.
edulcorante
22
Individualizadas
Terapéutica,
24 1 bebible 1 sólido 1 untable
Alergias y
25 Pediátrica
Preparación para
Leche Pan blanco 70 gr. (para Aceite 20 gr.
determinación de
23 Infusiones personas con diabetes pan
Catecolaminas y Azúcar blanco 70 gr.) Mantequilla 1 x 15 gr.
Metanefrinas
→ 25
COD.
DIETA
Café 20 gr. Aceite

Pan blanco 70 gr.
Leche Cacao 2 x 15 gr. mantequilla sin sal
Infusiones con embutido 45 gr. sin sal
DIAL Diálisis Galletas 2 x 22gr
Café con leche 2 x 15 gr. mantequilla sin sal y
Magdalena 60 gr.
edulcorante
NOTAS ACLARATORIAS:
 El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis.
 En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
 En las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoproteicas.
 Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan
(será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral).
 Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o infusiones.
 Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales instantáneos, o
bien tarrinas de puré de frutas en monodosis, en su caso aptas para personas con diabetes.
 En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de
dietas.
 En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en Desayuno
y Merienda pero no leche.
 La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y aumento de
monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado.
 Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla
(helados, flanes, yogur sabor o batidos).
 En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar siempre dieta valoración por la
Unidad de Nutrición por Hoja de interconsultas.
 Las dietas trituradas (06A), las dietas trituradas astringentes (06B) y las dietas para pacientes con
problemas de deglución (07C), no deben tomar pan tostado, galletas, ni pan de molde, por el riesgo
asociado de atragantamiento en la disfagia. No obstante, estos alimentos pueden suministrarse bajo
prescripción médica individualizada.
26 ←
→] 5. Meriendas
→ 27
MERIENDAS
Las opciones remarcadas en Negrita son los componentes de meriendas preferentes (por defecto).
COD.
DIETA
Café Días Alternos:

Leche - Galletas 2 x 22 gr.
20 gr. Aceite
Cacao - Magdalenas 60 gr.
00 Basal Adultos y tomate 30 gr.
Infusiones Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos)
1 x 15 gr. mantequilla
Azúcar ó Pan blanco 35 gr.(para personas con
edulcorante diabetes 35 gr. integral)
Leche Junior
Pan blanco 35gr. (Integral 20 gr. Aceite
Cacao
para personas con diabetes) y tomate 30 gr.
01
Pediátrica I y Adicional:
Infusiones
Basal Fácil Puré, papilla o potito de frutas
y Yogur líquido
Masticación Mantequilla 15 gr. con
Yogur
07B Pediátrica Días Alternos: embutido curado 45 gr. o
Azúcar ó
- Galletas 2 x 22 gr. queso fresco 60 gr.
edulcorante
- Magdalenas 60 gr.
Pan blanco 35gr. (Integral

para personas con diabetes) 20 gr. Aceite
Leche entera
Cacao Adicional: y tomate 30 gr.
Infusiones Puré, papilla o potito de frutas
02 Pediátrica II Yogur líquido Fruta de Temporada
Mantequilla 15 gr. con
Yogur
embutido curado 45 gr. o
Azúcar ó Días Alternos:
queso fresco 60 gr.
edulcorante - Galletas 2 x 22 gr.
- Magdalenas 60 gr.
Días Alternos:
20 gr. Aceite
- Galletas 2 x 22 gr.
Café
- Magdalenas 60 gr. y tomate 30 gr.
03A
Leche
Basal No Cerdo
Cacao 1 x 15 gr. mantequilla
Y y Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos)
Infusiones
Basal No Carne Azúcar ó
03B con queso en porciones, en
Pan blanco 35 gr. (Integral
edulcorante lonchas o fresco 60 gr. (para
para personas con diabetes)
pediátricos)
(para pediátricos)
Café
Leche de Soja 20 gr. Aceite y tomate 30 gr.
Infusiones
04 Basal vegetariana Pan integral 35 gr.
Yogur de soja 1 x 15 gr. margarina y mermelada
Azúcar ó 25 gr.
edulcorante
28 ←
COD.
DIETA
Café 20 gr. Aceite

Leche y tomate 30gr.
Cacao Pan integral 35 gr.
05 Basal alta en fibra
Infusiones Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos) 1 x 15 gr. mantequilla y
edulcorante
Días Alternos:
- Puré de frutas
Café
- Magdalenas 60 gr.
Leche
Mantequilla 15 gr.
Basal triturada Cacao
06A Papilla de cereales instan 30 gr.
adultos Infusiones
Papilla multifrutas 30 gr. Aceite 20 gr.
Azúcar ó
edulcorante Papilla de arroz 30 gr.
Pan de molde 50 gr. (sólo en caso de
indicación médica. Ver nota al final)
Puré de frutas (manzana,

melocotón o plátano, o
Té y Lácteo
Triturada
combinados)
(tipo Actimel)
06B Astringente Papilla de Arroz 30 gr.
Azúcar o Aceite 20 gr.
Adultos edulcorante
Si indicación médica (Ver nota al
final): Pan de molde 50 gr.
Días Alternos:
Café
- Galletas 2 x 22 gr. Aceite 20 gr.
Leche
- Magdalenas 60 gr. y tomate 30 gr.
Basal Fácil Cacao
07A Bollería 65 /70gr. (sólo Domingos)
Masticación Infusiones
Azúcar ó Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Si indicación médica (Ver nota al 25 gr.
edulcorante
final): Pan de molde 50 gr.
Café Papilla multifrutas 30 gr. Mantequilla 15 gr.

Leche Papilla de cereales Instant. 30 gr.
Infusiones Aceite 20 gr.
Basal Adultos con
Cacao Si indicación médica (Ver nota al
07C problemas de Azúcar o final):
deglución edulcorante Galletas dos paquetes
Pan de molde 50 gr.
(Integral para personas con diabetes)
Galletas 2 x 22 gr.
Adicional: Puré, papilla o potito de
Homogenizados Leche junior
08 frutas
Pediátricos Azúcar
Puré frutas + galletas 22 gr.
Infusión
09A Líquida Zumo
Azúcar ó edulcorante
→ 29
COD.
DIETA
Leche
desnatada
Infusión
09B Líquida Láctea
Yogur Líquido
Azúcar ó
edulcorante
Leche
Infusiones
Yogur Líquido
Yogur
09C Líquida Pediátrica
Actimel
Zumo
Azúcar ó
edulcorante
10A
Infusión Pan blanco 35 gr. (para Mermelada 25 gr.
y
Semisólidas Zumo personas con diabetes pan
Azúcar ó edulcorante blanco 35 gr.) Jamón cocido 45 gr.
10B
Café
Días Alternos:
Leche
- Galletas 2 x 22 gr.
desnatada
Blanda - Magdalenas 60 gr.
11 Infusión Jamón cocido 45 gr.
Cacao
Pan blanco 35 gr.
Azúcar ó
edulcorante (Para personas con diabetes 35 gr.
blanco)
Leche desnatada
Café
Infusiones
12 1200 Kcal.
Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche desnatada
Café
Infusiones
13 1600 Kcal.
Yogur
desnatado
Edulcorante
Leche desnatada
Café
Infusiones
14 2000 Kcal.
Yogur
desnatado
Edulcorante
30 ←
COD.
DIETA
Té + Lácteo tipo
Actimel Aceite 20 gr.
Astringente Galletas 2 x 22 gr.
15 Puré de frutas
no fibra no lácteos Pan tostado 30 gr.
Azúcar ó Mantequilla 15 gr.
edulcorante
Leche
Infusiones
16 Sin residuo Jamón cocido 45 gr.
Azúcar o
edulcorante
Leche
Infusiones Pan si sal y bajo en
Café proteínas 35 gr.
17 Hipoproteica Aceite 20 gr.
Cacao
Azúcar ó Galletas hipoproteicas 31 gr.
edulcorante
Leche
Días Alternos:
Café
- Galletas 2 x 22 gr. Aceite 20 gr.
Restringida en Cacao - Magdalenas 60 gr.
18
Potasio Infusiones
Azúcar ó Mantequilla sin sal 15 gr.
Pan sin sal 35 gr.
edulcorante
Leche
Galletas 2 x 22 gr.
desnatada
Hipograsa
Café
19 Patología Pan blanco 35 gr. (para Jamón cocido 45 gr.
Infusiones
Biliopancreática Azúcar ó
personas con diabetes
integral 35 gr.)
edulcorante
Días Alternos:
Leche - Pan sin gluten
Café 35 gr. Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Cacao - Galletas sin gluten
20 Sin Gluten
Infusiones 2 X 22 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada
Azúcar ó (Para personas con diabetes 25 gr.
edulcorante pan integral sin gluten 35
gr.)
Días Alternos:
Leche
Galletas maría 2 pack
Café
de 22 gr. Aceite 20 gr. y tomate 30 gr.
Cacao
21 Inmunodeprimidos Magdalenas 60 gr.
Infusiones
Azúcar ó Mantequilla 15 gr.
Pan blanco 35 gr. (para personas
edulcorante
con diabetes integral 35 gr.)
22
Individualizadas
Terapéutica,
24 1 bebible 1 sólido 1 untable
Alergias y
25 Pediátrica
→ 31
COD.
DIETA
Preparación para
Leche Pan blanco 35 gr. (para Aceite 20 gr.
determinación de
23 Infusiones personas con diabetes 35
Catecolaminas y Azúcar gr. Blanco) Mantequilla 1 x 15 gr.
Metanefrinas
20 gr. Aceite
Café
Leche Pan blanco 70 gr.
2 x 15 gr. mantequilla sin sal
Cacao
Días Alternos: con embutido 45 gr. sin sal
DIAL Diálisis Infusiones
Galletas maría 2 pack
Café con leche
Azúcar ó
de 22 gr. 2 x 15 gr. mantequilla sin sal y
edulcorante
Magdalenas 60 gr. mermelada 25 gr.
NOTAS ACLARATORIAS:
 El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis.
 En las dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
 En las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoproteicas.
 Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan
(será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral).
 Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o infusiones.
 Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales instantáneos, o
bien tarrinas de puré de frutas en monodosis, en su caso aptas para personas con diabetes.
 En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de
dietas.
 En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lacto Bacillus Casei tipo Actimel en
Desayuno y Merienda pero no leche.
 La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y aumento de
monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado.
 Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla
(helados, flanes, yogur sabor o batidos).
 En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar siempre la valoración por la
Unidad de Nutrición por Hoja de interconsultas.
 Las dietas trituradas (06A), las dietas trituradas astringentes (06B) y las dietas para pacientes con
problemas de deglución (07C), no deben tomar pan tostado, galletas, ni pan de molde, por el riesgo
asociado de atragantamiento en la disfagia. No obstante, estos alimentos pueden suministrarse bajo
prescripción médica individualizada.
32 ←
→] 6. Menús de Dietas
→ 33
→] Menú 1. Almuerzo
POSTRE SIN
COD OPC. PRIMER PLATO OPC. SEGUNDO PLATO OPC. POSTRE
AZÚCARES
MAGRO CON TOMATE

POTAJE DE GARBANZOS Y PERA (Natural PERA (Natural
A A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON A
ACELGAS 4ª Gama) 4ª Gama)
HAMPIÑONES
00
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B
HUEVO FRUTAS (C)
ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS)
MAGRO CON TOMATE
CHAMPIÑONES
ARROZ A LA CUBANA YOGUR
B SOPA DE PICADILLO B B YOGUR
CON SALCHICHAS DE FRANCFURT DESNATADO
01
TRITURADO DE POTAJE
PETIT SUISSE PURÉ DE
C DE GARBANZOS Y C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
ACELGAS SIN EMBUTIDO
FLAN DE
D XXXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS
FRUTAS (C)
MAGRO CON TOMATE

CHAMPIÑONES
02
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE B
HUEVO FRUTAS (C)
03A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE
ACELGAS SIN EMBUTIDO 4ª Gama) 4ª Gama)
POTAJE DE GARBANZOS Y A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
03B
ACELGAS SIN EMBUTIDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL)
04 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
ACELGAS SIN EMBUTIDO 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
MAGRO CON TOMATE
05 CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE POTAJE
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE GARBANZOS Y TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE MANZANA
MANZANA
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS ASADA SIN
ASADA
ARROZ AZUCAR
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA
POTAJE DE GARBANZOS Y FLAN DE
07A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE ASADA SIN
ACELGAS HUEVO
ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS) AZUCAR
34 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) YOGUR

A A A YOGUR
CON VERDURAS A LA PLANCHA DESNATADO
TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE PURÉ DE

B B TORTILLA DE PATATAS B
CON VERDURAS (1 ud.) FRUTAS (C)
07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO FLAN DE
C C C NATILLAS
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS FRUTAS (C)
TRITURADO DE PERA (Natural PERA (Natural

D D CROQUETAS DE POLLO D
VERDURAS 4ª Gama) 4ª Gama)
TRITURADO DE POTAJE LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

MANZANA
A DE GARBANZOS Y A A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE A ASADA SIN
ASADA
07C ACELGAS SIN EMBUTIDO ZANAHORIAS BABY (REHOGADAS) AZUCAR
TRITURADO DE POLLO CROQUETAS DE POLLO CON YOGUR

B B B YOGUR
CON VERDURAS GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
POTITO DE ARROZ POTITO DE POTITO DE

A BLANCO CON SUPREMAS A XXXXXXX A FRUTAS FRUTAS
DE MERLUZA VARIADAS VARIADAS
TRITURADO DE BUEY FLAN DE FLAN DE
B B XXXXXXX B
CON GUISANTES HUEVO FRUTAS (C)
08 TRITURADO DE POLLO YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
CON VERDURAS DESNATADO
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

D D XXXXXXX D NATILLAS
CON VERDURAS FRUTAS (C)
TRITURADO DE POTAJE
PERA (Natural PERA (Natural
E DE GARBANZOS Y E XXXXXXX E
4ª Gama) 4ª Gama)
UNIDAD DE UNIDAD DE
09A CALDO XXXXXXX ZUMO DE ZUMO DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX YOGUR
DESNATADO
2 UNIDADES DE ZUMO LACTEO TIPO ACTIMEL NATURAL YOGUR

09C YOGUR
DE FRUTAS Y NATILLAS DESNATADO
PURÉ DE PURÉ DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PURÉ DE PURÉ DE

10B SOPA DE PICADILLO
A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

MANZANA
A LA PLANCHA MANZANA
11 SOPA DE PICADILLO ASADA SIN
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA
AZUCAR
(REHOGADAS)
12 CALDO A LA PLANCHA
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
→ 35
POSTRE SIN
AZÚCARES

A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
13 SOPA DE PICADILLO
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
POTAJE DE GARBANZOS Y LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PERA (Natural PERA (Natural
14
ACELGAS A LA PLANCHA CON ENSALADA 4ª Gama) 4ª Gama)

MANZANA
A LA PLANCHA MANZANA
15 SOPA DE PICADILLO ASADA SIN
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA
AZUCAR
COCIDAS
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FLAN DE YOGUR

16 CALDO
A LA PLANCHA HUEVO DESNATADO

A LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL
MANZANA
CALDO CON PASTA CON GUARNICIÓN DE ARROZ MANZANA
17 ASADA SIN
HIPOPROTEICA SIN SAL CON CHAMPIÑONES SIN SAL ASADA
AZUCAR
Y CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS
BABY (REHOGADAS) SIN SAL

MANZANA
SOPA DE PICADILLO SIN A LA PLANCHA SIN SAL MANZANA
18 ASADA SIN
HUEVO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA
AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
SOPA DE PICADILLO SIN A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
19
HUEVO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
POTAJE DE GARBANZOS Y A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
20
ACELGAS SIN EMBUTIDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
MAGRO CON TOMATE
MANZANA
POTAJE DE GARBANZOS Y CON MANZANA
21 ASADA SIN
ACELGAS GUARNICIÓN DE ARROZ CON ASADA
AZUCAR
CHAMPIÑONES
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID. INDIVID.

A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural
(REHOGADAS)
36 ←
→] Menú 1. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A

YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS
00
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON PIÑA EN SU PIÑA EN SU
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B
FIDEOS JUGO JUGO
PARISINAS
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes)
PIÑA EN SU PIÑA EN SU
A EMBLANCO DE PESCADO A A LA PLANCHA A
JUGO JUGO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON YOGUR
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B YOGUR
FIDEOS DESNATADO
01 PARISINAS
TRITURADO DE PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
EMBLANCO DE PESCADO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
02
POLLO ASADO
FIDEOS JUGO JUGO
PARISINAS
POLLO ASADO
03A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS
JUGO JUGO
PARISINAS
LA PLANCHA PIÑA EN SU PIÑA EN SU
03B EMBLANCO DE PESCADO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS JUGO JUGO
PARISINAS
PIZZA VEGETAL
CALDO VEGETAL CON PIÑA EN SU PIÑA EN SU
04 CON
FIDEOS JUGO JUGO
ENSALADA VEGETARIANA
05 EMBLANCO DE PESCADO LA PLANCHA
JUGO JUGO
TRITURADO DE YOGUR
06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR
EMBLANCO DE PESCADO DESNATADO
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
POLLO ASADO
YOGUR
07A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PARISINAS
→ 37
POSTRE SIN
AZÚCARES

A A A YOGUR
TRITURADO DE FLAN DE
B B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
EMBLANCO DE PESCADO FRUTAS (C)
07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
TRITURADO DE HUEVO A PIÑA EN SU PIÑA EN SU

LO PROVENZAL JUGO JUGO
POLLO ASADO
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A NATILLAS
EMBLANCO DE PESCADO FRUTAS (C)
PARISINAS
07C
TRITURADO DE HUEVO A PURÉ DE PURÉ DE
B B LA PLANCHA B
LO PROVENZAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
CON ENSALADA
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURITAS
A A XXXXXXX A FRUTAS FRUTAS
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
TRITURADO DE YOGUR
B B XXXXXXX B YOGUR
08 TRITURADO DE POLLO FLAN DE

C C XXXXXXX C NATILLAS
TRITURADO DE HUEVO A PETIT SUISSE

D D XXXXXXX D CUAJADA
LO PROVENZAL (1 ud.)
POTITO DE VERDURAS DE PURÉ DE PURÉ DE

E E XXXXXXX E
LA HUERTA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
LECHE FRÍA (NO EN YOGUR

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS Y PETIT SUISSE (1 ud.) DESNATADO
10A CALDO TRITURADO DE EMBLANCO DE PESCADO
JUGO JUGO

10B PECHUGA DE POLLO PLANCHA
FIDEOS JUGO JUGO
POLLO ASADO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

11 EMBLANCO DE PESCADO
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS JUGO JUGO

12 CALDO
CON ENSALADA VARIADA JUGO JUGO
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

13
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA JUGO JUGO
38 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO ASADO
14 EMBLANCO DE PESCADO CON ENSALADA VARIADA
JUGO JUGO
Y CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON DULCE DE PURÉ DE
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS
FIDEOS MEMBRILLO MANZANA (C)
PARISINAS
YOGUR
16 CALDO POLLO ASADO YOGUR
DESNATADO
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL

17 FIDEOS HIPOPROTEICOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS
JUGO JUGO
SIN SAL PARISINAS SIN SAL
POLLO ASADO SIN SAL
FIDEOS SIN SAL JUGO JUGO
PARISINAS SIN SAL

19 EMBLANCO DE PESCADO
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS JUGO JUGO
POLLO ASADO
YOGUR
20 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PARISINAS
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.)
21 EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA
JUGO JUGO
POLLO ASADO YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DESNATADO
FIDEOS NATURAL
PARISINAS NATURAL
→ 39
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA FRUTA DE
A A A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO TEMPORADA
SIN AZUCAR
00
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON
B SOPA DE PESCADO B B CUAJADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
A A A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
ANILLAS DE CALAMARES FRITAS YOGUR
B SOPA DE PESCADO B B YOGUR
01 CON ENSALADA DESNATADO
TRITURADO DE CAZUELA
C DE PATATAS, ZANAH. Y C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)

CARNE
FLAN DE
FRUTAS (C)
CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA FRUTA DE

CAZUELA DE PATATAS, FRUTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE TEMPORADA
PANADERAS SIN AZUCAR
02
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PESCADO B B
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE FRUTAS (C)
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
03A TEMPORADA
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE FRUTA DE
03B
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA TEMPORADA
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y ENSALADA DE PASTA FRUTA DE
04 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO TEMPORADA
SIN AZUCAR
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, FRUTA DE
05 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE TEMPORADA
REHOGADAS Y CON ENSALADA SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS
ZANAHORIAS Y CARNE
TRITURADO DE JAMÓN, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ZANAHORIAS ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
40 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

CAZUELA DE PATATAS, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, ARROZ CON PURÉ DE
07A
ZANAHORIAS Y CARNE CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS LECHE FRUTAS (C)
REHOGADAS

A A A YOGUR
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE

B B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
07B
JAMÓN COCIDO CON
CALDO VEGETAL CON PETIT SUISSE
C C C CUAJADA
FIDEOS (1 ud.)
GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS
TRITURADO DE JAMÓN PURÉ DE PURÉ DE
CON VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)

CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, PURÉ DE PURÉ DE
A DE PATATAS, A A
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
07C ZANAHORIAS Y CARNE
REHOGADAS
TRITURADO DE JAMÓN TORTILLA DE PATATAS FLAN DE
B B B NATILLAS
CON VERDURAS CON ENSALADA FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
A DE PATATAS, A XXXXXXX A
ZANAHORIAS Y CARNE
B BLANCO CON SUPREMAS B XXXXXXX B FRUTAS FRUTAS
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE

CON VERDURAS (1 ud.)
TRITURADO DE JAMÓN FLAN DE

E E XXXXXXX E NATILLAS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS CON NATILLAS DESNATADO
TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
ZANAHORIAS Y CARNE FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
10B CALDO LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA

CAZUELA DE PATATAS Y YOGUR YOGUR
11 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
ALCACHOFAS DESNATADO DESNATADO
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS
→ 41
POSTRE SIN
AZÚCARES
REHOGADAS
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA FRUTA DE FRUTA DE

12 CALDO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES TEMPORADA TEMPORADA
REHOGADAS SIN AZUCAR SIN AZUCAR
FRUTA DE FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
13 SOPA DE PESCADO TEMPORADA TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS
SIN AZUCAR SIN AZUCAR
REHOGADAS
FRUTA DE FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
14 TEMPORADA TEMPORADA
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS
SIN AZUCAR SIN AZUCAR
REHOGADAS
15 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA MANZANA
COCIDAS
ARROZ CON
16 CALDO LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA CUAJADA
LECHE
LENGUADO (solea solea) 50 gr. A LA

PLANCHA SIN SAL FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y FRUTA DE
17 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS SIN AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS FRUTA DE
18 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
19 TEMPORADA
ALCACHOFAS CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, FRUTA DE
20 TEMPORADA
ZANAHORIAS Y CARNE CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
REHOGADAS
YOGUR
CAZUELA DE PATATAS, CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA ARROZ CON
21 PASTEURIZADO
ZANAHORIAS Y CARNE CON GUARNICIÓN DE PISTO MANCHEGO LECHE
NATURAL

23 CALDO MANZANA MANZANA
CON ENSALADA DE LECHUGA
42 ←
→] Menú 2. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
CROQUETAS DE POLLO
PERA EN YOGUR
A CREMA DE CALABACÍN A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A
ALMÍBAR DESNATADO
PANADERAS
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON CINTA DE LOMO BRASEADA FRUTA DE
B B B TEMPORADA
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
PERA EN
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA DE JAMON COCIDO A TEMPORADA
ALMÍBAR
SIN AZUCAR
CROQUETAS DE POLLO
SOPA DE AVE CON PETIT SUISSE PURÉ DE
ESTRELLAS (1 ud.) FRUTAS (C)
01 PANADERAS
TRITURADO DE PESCADO YOGUR

C C XXXXXXX C YOGUR
FLAN DE
FRUTAS (C)
CROQUETAS DE POLLO FRUTA DE

PERA EN
A CREMA DE CALABACÍN A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
ALMÍBAR
02
SOPA DE AVE CON CINTA DE LOMO BRASEADA PETIT SUISSE PURÉ DE
B B B
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA (1 ud.) FRUTAS (C)
FRUTA DE
PECHUGA DE POLLO PLANCHA PERA EN
03A CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
SIN AZUCAR
FRUTA DE
CROQUETAS DE BACALAO PERA EN
03B CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
SIN AZUCAR
EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL PERA EN FLAN DE

04 CREMA DE CALABACÍN
CON ENSALADA VARIADA ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA FRUTA DE

FRUTA DE
05 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
TEMPORADA
Y CON ENSALADA SIN AZUCAR

06A CREMA DE CALABACÍN YOGUR
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y DULCE DE PURÉ DE
06B PESCADO, ZANAHORIAS Y
ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
ARROZ
CROQUETAS DE POLLO
PERA EN YOGUR
07A CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE PATATAS
ALMÍBAR DESNATADO
PANADERAS
→ 43
POSTRE SIN
AZÚCARES

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
FRUTA DE
FRUTA DE
D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
JAMÓN COCIDO
YOGUR
A CREMA DE CALABACÍN A CON QUESO FRESCO (BLANCO) A YOGUR
DESNATADO
07C Y CON ENSALADA
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE

B B EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL B PLATANO

A A XXXXXXX A CUAJADA
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
B B XXXXXXX B FRUTAS FRUTAS
POLLO
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS FLAN DE

CON MERLUZA FRUTAS (C)
FRUTA DE
FRUTA DE
E CREMA DE CALABACÍN E XXXXXXX E TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO PERA EN PURÉ DE

10A CALDO
CON VERDURAS ALMÍBAR FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON PERA EN PURÉ DE

10B CINTA DE LOMO BRASEADA
ESTRELLAS ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN PURÉ DE

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR FRUTAS (C)
CINTA DE LOMO BRASEADA YOGUR YOGUR

12 CALDO
CON ENSALADA DESNATADO DESNATADO
44 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO DESNATADO

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO DESNATADO
CINTA DE LOMO BRASEADA

SOPA DE AVE CON PURÉ DE
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL PLATANO
ESTRELLAS MANZANA (C)
HORNO
YOGUR
16 CALDO TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR
DESNATADO
CINTA DE LOMO BRASEADA (50gr.)

SOPA DE AVE CON
SIN SAL PERA EN FLAN DE
17 ESTRELLAS
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL ALMÍBAR FRUTAS (C)
HIPOPROTEICAS SIN SAL
HORNO SIN SAL
CINTA DE LOMO BRASEADA SIN SAL
CREMA DE CALABACÍN PERA EN YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL
SIN SAL ALMÍBAR DESNATADO
HORNO SIN SAL
CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN FLAN DE
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR FRUTAS (C)
FRUTA DE
CINTA DE LOMO BRASEADA
20 CREMA DE CALABACÍN PLATANO TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
SIN AZUCAR
CROQUETAS DE POLLO YOGUR
PERA EN
21 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE PATATAS PASTEURIZADO
ALMÍBAR
PANADERAS NATURAL
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA PERA EN

23 PERA
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA ALMÍBAR
→ 45
POSTRE SIN
AZÚCARES
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS DE FRUTAS DE FRUTAS
A A LA PLANCHA A
BLANCAS (Natural (Natural
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
00 4ª GAMA) 4ª GAMA)
POLLO RELLENO POSTRE
NATILLAS DE
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B LACTEO 0%
CHOCOLATE
CON ZANAH. BABY SIN AZUCAR
MACEDONIA MACEDONIA
A A A LA PLANCHA A
4ª GAMA) 4ª GAMA)
POLLO RELLENO
YOGUR
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B YOGUR
01 DESNATADO
CON ZANAH. BABY
TRITURADO DE JUDÍAS
C BLANCAS SIN CARNE NI C XXXXXXX C

(1 ud.) FRUTAS (C)
CHORIZO
FLAN DE
FRUTAS (C)
MACEDONIA MACEDONIA
A A A LA PLANCHA A
02 4ª GAMA) 4ª GAMA)
NATILLAS DE
B SOPA DE VERDURAS B CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. B LACTEO 0%
CHOCOLATE
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A
DE FRUTAS DE FRUTAS
03A BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA
(Natural (Natural
CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
03B BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA
(Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
PINCHO VEGETARIANO MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DE FRUTAS DE FRUTAS
04 BLANCAS SIN CARNE NI
Y CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS (Natural (Natural
CHORIZO
BABY (REHOGADAS) 4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
05 LA PLANCHA
CON ENSALADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
FLAN DE FLAN DE
06A BLANCAS SIN CARNE NI TRITURADO DE POLLO AL CURRY
CHORIZO
46 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B

POTAJE DE JUDÍAS NATILLAS DE
07A CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. LACTEO 0%
BLANCAS CHOCOLATE

A A A YOGUR

07B CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO FLAN DE
C C C NATILLAS
MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
D BLANCAS SIN CARNE NI D CROQUETAS DE POLLO D
(Natural (Natural
CHORIZO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
TRITURADO DE JUDÍAS POLLO RELLENO POSTRE
NATILLAS DE
A BLANCAS SIN CARNE NI A CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT. A LACTEO 0%
CHOCOLATE
CHORIZO CON ZANAH. BABY SIN AZUCAR
07C
TRITURADO DE POLLO AL FLAN DE FLAN DE
B B LA PLANCHA B
CURRY FRUTAS (C) FRUTAS (C)
CON ENSALADA
TRITURADO DE POLLO AL FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A
CURRY FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE ZANAHORIAS YOGUR

B B XXXXXXX B YOGUR
BABY CON TERNERA DESNATADO
TRITURADO DE POLLO PETIT SUISSE

C C XXXXXXX C CUAJADA
08 CON VERDURAS (1 ud.)
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
E BLANCAS SIN CARNE NI E XXXXXXX E
(Natural (Natural
CHORIZO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
FLAN DE FLAN DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO AL CURRY
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A YOGUR

10B SOPA DE VERDURAS YOGUR
LA PLANCHA DESNATADO
→ 47
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO RELLENO FLAN DE FLAN DE

11 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO FRUTAS (C) FRUTAS (C)
MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO DE FRUTAS DE FRUTAS
12 SOPA DE VERDURAS
CON ENSALADA (Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO
DE FRUTAS DE FRUTAS
13 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
(Natural (Natural
(REHOGADAS)
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS
POLLO RELLENO DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ENSALADA (Natural (Natural
CHORIZO
4ª GAMA) 4ª GAMA)
15 CALDO LA PLANCHA MANZANA MANZANA

16 CALDO YOGUR CUAJADA
LA PLANCHA
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL
DE FRUTAS DE FRUTAS
17 BLANCAS SIN CARNE NI CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT.
(Natural (Natural
CHORIZO SIN SAL CON ZANAH. BABY SIN SAL
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
POTAJE DE JUDÍAS
POLLO RELLENO SIN SAL DE FRUTAS DE FRUTAS
CON ENSALADA SIN SAL (Natural (Natural
CHORIZO SIN SAL
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
POLLO RELLENO
DE FRUTAS DE FRUTAS
19 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT.
(Natural (Natural
CON ZANAH. BABY
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
DE FRUTAS DE FRUTAS
20 BLANCAS SIN CARNE NI LA PLANCHA
(Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
POLLO RELLENO
POTAJE DE JUDÍAS FLAN DE FLAN DE
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS SALT.
BLANCAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
CON ZANAH. BABY

23 SOPA DE VERDURAS LA PLANCHA MANZANA MANZANA
CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO
48 ←
→] Menú 3. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
PECHUGA DE POLLO PLANCHA

YOGUR
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
00
FRUTA DE
TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B TEMPORADA
CON ENSALADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
HAMBURGUESA DE POLLO FRUTA DE
FRUTA DE
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A TEMPORADA
TEMPORADA
HORNO SIN AZUCAR
TORTILLA DE PATATAS YOGUR

B SOPA DE AVE CON ARROZ B B YOGUR
CON SIN GUARNICIÓN DESNATADO
01

C TRITURADO DE MERLUZA C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A CREMA DE ESPÁRRAGOS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
02
FRUTA DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B TEMPORADA
SIN AZUCAR

03A CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR
CON ENSALADA DESNATADO

03B CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR
JUDÍAS VERDES ALIÑADAS CON PATATAS FRUTA DE

FRUTA DE
04 CREMA DE ESPÁRRAGOS COCIDAS TEMPORADA
TEMPORADA
CON ENSALADA VEGETARIANA SIN AZUCAR
FRUTA DE
TORTILLA DE JUDÍAS VERDES FRUTA DE
05 CREMA DE ESPÁRRAGOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA
TRITURADO DE POLLO Y TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
ARROZ ZANAHORIAS MEMBRILLO MANZANA (C)

07A CREMA DE ESPÁRRAGOS YOGUR
CON QUESO FRESCO (BLANCO) DESNATADO
→ 49
POSTRE SIN
AZÚCARES

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
FRUTA DE
FRUTA DE
D CREMA DE ESPÁRRAGOS D CROQUETAS DE POLLO D TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
TORTILLA DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE ESPÁRRAGOS A A
CON QUESO FRESCO (BLANCO) FRUTAS (C) FRUTAS (C)
07C
HAMBURGUESA DE POLLO
DULCE DE FLAN DE
B TRITURADO DE MERLUZA B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B
MEMBRILLO FRUTAS (C)
HORNO
FRUTA DE
FRUTA DE
A TRITURADO DE MERLUZA A XXXXXXX A TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS FLAN DE

CON MERLUZA FRUTAS (C)

E CREMA DE ESPÁRRAGOS E XXXXXXX E
(1 ud.) FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA
PURÉ DE PURÉ DE
10B CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO
DESNATADO DESNATADO
PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR YOGUR

12 CREMA DE ESPÁRRAGOS
50 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR YOGUR

TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR YOGUR

DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE JAMON COCIDO
MEMBRILLO MANZANA (C)
FLAN ( DE YOGUR
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA
VAINILLA) DESNATADO
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

(50gr.) SIN SAL
CREMA DE ESPÁRRAGOS DULCE DE PURÉ DE
17 CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS
SIN SAL MEMBRILLO FRUTAS (C)
SIN SAL Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS
VERDES REHOGADAS SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE JAMON COCIDO SIN SAL YOGUR
18 YOGUR
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL DESNATADO
YOGUR YOGUR
19 CREMA DE ESPÁRRAGOS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES
DESNATADO DESNATADO
REHOGADAS

20 SOPA DE AVE CON ARROZ YOGUR
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
23 SOPA DE AVE CON ARROZ DESNATADO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 51
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
MILANESA DE POLLO FRUTA DE
A MACARRONES BOLOÑESA A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
00
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) AL
HORNO ARROZ CON
B SOPA DE PICADILLO B B CUAJADA
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY LECHE
(REHOGADAS)
FRUTA DE
SIN AZUCAR
HORNO YOGUR
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
01
(REHOGADAS)
TRITURADO DE POLLO SALCHICHAS ENCEBOLLADAS PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON ZANAHORIAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
02
HORNO ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B B
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY LECHE FRUTAS (C)
(REHOGADAS)
FRUTA DE
MACARRONES CON MILANESA DE POLLO FRUTA DE
03A TEMPORADA
TOMATE CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) AL FRUTA DE
MACARRONES CON FRUTA DE
03B HORNO TEMPORADA
TOMATE TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS SIN AZUCAR
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL) FRUTA DE
MACARRONES CON FRUTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
TOMATE TEMPORADA
FRUTA DE
05 MACARRONES BOLOÑESA CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS TEMPORADA
TEMPORADA
COMPOTA DE
TRITURADO DE POLLO COMPOTA DE
06A TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES MANZANA SIN
CON ZANAHORIAS MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y COMPOTA DE
06B MANZANA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
SALCHICHAS ENCEBOLLADAS COMPOTA DE
07A MACARRONES BOLOÑESA MANZANA SIN
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS MANZANA
AZUCAR
52 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

A A A YOGUR
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA DESNATADO

07B
C C C NATILLAS
COMPOTA DE
TRITURADO DE BUEY COMPOTA DE
D D CROQUETAS DE POLLO D MANZANA SIN
CON GUISANTES MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
MACARRONES CON SALCHICHAS ENCEBOLLADAS COMPOTA DE
A A A MANZANA SIN
TOMATE CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS MANZANA
AZUCAR
07C
TRITURADO DE BUEY FLAN DE
B B HORNO B NATILLAS
CON GUISANTES FRUTAS (C)
CON ENSALADA
COMPOTA DE
TRITURADO DE BUEY COMPOTA DE
A A XXXXXXX A MANZANA SIN
CON GUISANTES MANZANA
AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
CON ZANAHORIAS DESNATADO

D D XXXXXXX D
POTITO DE ARROZ
FLAN DE
E BLANCO CON SUPREMAS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
DE MERLUZA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
COMPOTA DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS MANZANA SIN
MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) AL COMPOTA DE
10B SOPA DE PICADILLO MANZANA SIN
HORNO MANZANA
AZUCAR
PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
COMPOTA DE
11 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA SIN
MANZANA
(REHOGADAS) AZUCAR
→ 53
POSTRE SIN
AZÚCARES
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) AL COMPOTA DE COMPOTA DE

12 SOPA DE PICADILLO HORNO MANZANA SIN MANZANA SIN
CON ENSALADA AZUCAR AZUCAR
COMPOTA DE COMPOTA DE
13 SOPA DE PICADILLO MANZANA SIN MANZANA SIN
AZUCAR AZUCAR
COMPOTA DE COMPOTA DE
14 MACARRONES BOLOÑESA MANZANA SIN MANZANA SIN
AZUCAR AZUCAR
PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
15 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS PLATANO MANZANA SIN
COCIDAS AZUCAR

16 CALDO NATILLAS CUAJADA
HORNO

MACARRONES HORNO (50 gr.) SIN SAL COMPOTA DE
COMPOTA DE
17 HIPOPROTEICOS CON CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY MANZANA SIN
MANZANA
TOMATE SIN SAL (REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR
Y CON ENSALADA SIN SAL

PECHUGA DE POLLO PLANCHA SIN SAL COMPOTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN COMPOTA DE
18 CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS SIN MANZANA SIN
HUEVO SIN SAL MANZANA
SAL AZUCAR
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) AL COMPOTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN COMPOTA DE
19 HORNO MANZANA SIN
HUEVO MANZANA
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS AZUCAR
COMPOTA DE
MACARRONES BOLOÑESA PECHUGA DE POLLO PLANCHA COMPOTA DE
20 MANZANA SIN
SIN GLUTEN CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
MILANESA DE POLLO COMPOTA DE
21 MACARRONES BOLOÑESA MANZANA SIN
CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS MANZANA
AZUCAR

23 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY PERA PERA
(REHOGADAS)
54 ←
→] Menú 4. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR
A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
00
LOMO DE CERDO PLANCHA
SOPA DE AVE CON MELOCOTÓN FLAN DE
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, B
BOLITAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS
CROQUETAS DE BACALAO
MELOCOTÓN FLAN DE
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, A
EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR

B B B YOGUR
BOLITAS CON SIN GUARNICIÓN DESNATADO
01
TRITURADO DE POLLO
C CON PASTA Y C LOMO DE CERDO PLANCHA C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
D XXXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
02 LOMO DE CERDO PLANCHA
SOPA DE AVE CON CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, MELOCOTÓN PURÉ DE
B B B
BOLITAS CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
YOGUR
03A CREMA DE PUERROS TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR
DESNATADO
YOGUR
03B CREMA DE PUERROS TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR
DESNATADO
FRUTA DE
PIZZA VEGETAL MELOCOTÓN
04 CREMA DE PUERROS TEMPORADA
CON ENSALADA VEGETARIANA EN ALMÍBAR
SIN AZUCAR
LOMO DE CERDO PLANCHA FRUTA DE

MELOCOTÓN
05 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
EN ALMÍBAR
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN AZUCAR
TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y YOGUR

06A CREMA DE PUERROS YOGUR
CHAMPIÑONES DESNATADO
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS,
ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
ZANAHORIAS Y ARROZ
YOGUR
07A CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
DESNATADO
→ 55
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MELOCOTÓN FLAN DE
A CON PASTA Y A A
A LA PLANCHA EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
B B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR
07B
C C C
FRUTA DE
D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
MELOCOTÓN FLAN DE
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, A
07C
TRITURADO DE POLLO
PETIT SUISSE YOGUR
B CON PASTA Y B TORTILLA DE JUDÍAS VERDES B
(1 ud.) DESNATADO
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE POLLO
MELOCOTÓN PURÉ DE
A CON PASTA Y A XXXXXXX A

CHAMPIÑONES
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
08 TRITURADO DE PESCADO YOGUR
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ARROZ CON PETIT SUISSE FLAN DE

D D XXXXXXX D
POLLO (1 ud.) FRUTAS (C)
FRUTA DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
DE FRUTAS CON PETIT SUISSE (1 ud.) DESNATADO
SOPA DE AVE CON TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y MELOCOTÓN PURÉ DE

10A
BOLITAS CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON MELOCOTÓN FLAN DE

10B LOMO DE CERDO PLANCHA
BOLITAS EN ALMÍBAR FRUTAS (C)

MELOCOTÓN FLAN DE
11 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES,
FRUTA DE
12 CALDO TEMPORADA
SIN AZUCAR
56 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA FRUTA DE
13 TEMPORADA
BOLITAS CON ENSALADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
14 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, TEMPORADA
TEMPORADA
CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON LOMO DE CERDO PLANCHA PURÉ DE PURÉ DE

15
BOLITAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS MANZANA (C) MANZANA (C)
YOGURT YOGUR
16 CALDO LOMO DE CERDO PLANCHA
LIQUIDO DESNATADO
LOMO A LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL

FRUTA DE
CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN MELOCOTÓN
17 TEMPORADA
SIN SAL DE JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y EN ALMÍBAR
SIN AZUCAR
PAPAS REHOGADAS SIN SAL
LOMO DE CERDO PLANCHA SIN SAL
CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, MELOCOTÓN YOGUR
18
SIN SAL CHAMPIÑONES Y PAPAS REHOGADAS SIN EN ALMÍBAR DESNATADO
SAL
MELOCOTÓN YOGUR
EN ALMÍBAR DESNATADO
YOGUR
20 CREMA DE PUERROS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
DESNATADO
MELOCOTÓN FLAN DE
LOMO DE CERDO PLANCHA YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DESNATADO
BOLITAS NATURAL
SALTEADAS CON CHAMP. NATURAL
→ 57
POSTRE SIN
AZÚCARES
ALBÓNDIGAS EN SALSA PIÑA (Natural PIÑA (Natural

A COLES MALAGUEÑAS A A
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO 4ª Gama) 4ª Gama)
00
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u
FLAN ( DE FLAN DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B
VAINILLA) FRUTAS (C)


YOGUR
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B YOGUR
DESNATADO
01
TRITURADO DE COLES
C MALAGUEÑAS SIN CARNE C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
NI DERIVADOS
FLAN DE
FRUTAS (C)

02
FLAN ( DE FLAN DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B obesus) AL HORNO B

COLES MALAGUEÑAS SIN PIÑA (Natural PIÑA (Natural
03A obesus) AL HORNO
CARNE NI DERIVADOS 4ª Gama) 4ª Gama)

COLES MALAGUEÑAS SIN obesus) AL HORNO PIÑA (Natural PIÑA (Natural
03B
CARNE NI DERIVADOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR 4ª Gama) 4ª Gama)

04 RISOTTO DE VERDURAS

05 COLES MALAGUEÑAS
TRITURADO DE COLES
FLAN ( DE FLAN DE
06A MALAGUEÑAS SIN CARNE TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN
NI DERIVADOS
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
ALBÓNDIGAS EN SALSA FLAN ( DE FLAN DE

07A COLES MALAGUEÑAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO VAINILLA) FRUTAS (C)
58 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

A A A YOGUR

07B
C C C NATILLAS
TRITURADO DE COLES
PIÑA (Natural PIÑA (Natural
D MALAGUEÑAS SIN CARNE D CROQUETAS DE POLLO D
4ª Gama) 4ª Gama)
NI DERIVADOS
TRITURADO DE COLES ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u
FLAN ( DE FLAN DE
A MALAGUEÑAS SIN CARNE A obesus) AL HORNO A
07C NI DERIVADOS CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR
TRITURADO DE ALBÓNDIGAS EN SALSA PURÉ DE PURÉ DE

B B B
GUISANTES CON JAMÓN CON ENSALADA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE PIÑA (Natural PIÑA (Natural

A A XXXXXXX A
GUISANTES CON JAMÓN 4ª Gama) 4ª Gama)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ZANAHORIAS
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE COLES
FLAN DE
E MALAGUEÑAS SIN CARNE E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
NI DERIVADOS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PURÉ DE PURÉ DE

10B SOPA DE AVE CON ARROZ
obesus) A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

PURÉ DE PURÉ DE
11 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO
12 CALDO obesus) AL HORNO
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
→ 59
POSTRE SIN
AZÚCARES

4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
14 obesus) AL HORNO
CON ENSALADA
DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) A LA PLANCHA
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u FLAN ( DE YOGUR

16 CALDO
obesus) AL HORNO VAINILLA) DESNATADO

SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) 50 gr. AL HORNO SIN SAL PIÑA (Natural PIÑA (Natural
17
HIPOPROTEICO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS 4ª Gama) 4ª Gama)
AL VAPOR SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO SIN SAL PIÑA (Natural PIÑA (Natural
18
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR 4ª Gama) 4ª Gama)
SIN SAL
4ª Gama) 4ª Gama)
20 obesus) AL HORNO
ALBÓNDIGAS EN SALSA FLAN ( DE FLAN DE

21 COLES MALAGUEÑAS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO VAINILLA) FRUTAS (C)

23 SOPA DE AVE CON ARROZ obesus) AL HORNO MANZANA MANZANA
60 ←
→] Menú 5. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
CROQUETAS DE PESCADO
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
00
POLLO ASADO FRUTA DE
SOPA DE AVE CON FRUTA DE
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
CON CHAMPIÑONES SIN AZUCAR
CROQUETAS DE PESCADO FRUTA DE

FRUTA DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
TEMPORADA
SOPA DE AVE CON POLLO ASADO YOGUR
B B B YOGUR
FIDEOS CON GUARNICION DE PATATAS DUQUESA DESNATADO
01
C C XXXXXXX C
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
02
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
POLLO ASADO
YOGUR
03A CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
YOGUR
03B CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
EMPANADA DE BRÓCOLI CON FRUTA DE
FRUTA DE
04 CREMA DE VERDURAS TEMPORADA
TEMPORADA
ENSALADA DE PASTA SIN AZUCAR
POLLO ASADO
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES FRUTA DE
SALTEADOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA
TRITURADO DE PESCADO CON PURÉ DE PURÉ DE

06A CREMA DE VERDURAS
VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS Y
ZANAHORIAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
ARROZ
POLLO ASADO
YOGUR
07A CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
DESNATADO
PANADERAS
→ 61
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE PESCADO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CON VERDURAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE POLLO YOGUR

07B
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE FLAN DE
C C C
FLAN DE
D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
POLLO ASADO
PURÉ DE PURÉ DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A
CON CHAMPIÑONES
07C
TRITURADO DE POLLO FLAN DE
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B NATILLAS
PANADERAS
TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ZANAHORIAS PETIT SUISSE

BABY CON TERNERA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE VERDURAS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
SOPA DE AVE CON TRITURADO DE PESCADO CON PURÉ DE PURÉ DE

10A
FIDEOS VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON PURÉ DE PURÉ DE

10B POLLO ASADO
FIDEOS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
POLLO ASADO YOGUR YOGUR

12 CREMA DE VERDURAS
62 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
13 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
SALTEADOS
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
POLLO ASADO
SOPA DE AVE CON
15 CON GUARNICIÓN DE PATATAS MANZANA MANZANA
FIDEOS
PANADERAS
YOGUR
DESNATADO
POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL FRUTA DE

CREMA DE VERDURAS FRUTA DE
17 CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA TEMPORADA
SIN SAL TEMPORADA
CON CHAMPIÑONES SIN SAL SIN AZUCAR
POLLO ASADO SIN SAL
CREMA DE VERDURAS YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES YOGUR
SIN SAL DESNATADO
SALTEADOS SIN SAL
POLLO ASADO
YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
FRUTA DE
20 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES TEMPORADA
TEMPORADA
SALTEADOS SIN AZUCAR
POLLO ASADO YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
CON CHAMPIÑONES NATURAL
POLLO ASADO YOGUR

23 CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES DESNATADO
FIDEOS NATURAL
SALTEADOS NATURAL
→ 63
POSTRE SIN
AZÚCARES

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
A CAZUELA DE FIDEOS A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
00 SIN AZUCAR
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA FLAN DE
B SOPA MINESTRONE B B NATILLAS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C)

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
SIN AZUCAR
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA YOGUR
B SOPA MINESTRONE B B YOGUR
01 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA DESNATADO
TRITURADO DE PAVO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
CON CHAMPIÑONES (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
02 SIN AZUCAR
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA FLAN DE
B SOPA MINESTRONE B B NATILLAS
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C)

FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
03A CAZUELA DE FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
03B CAZUELA DE FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
MENESTRA DE VERDURAS
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
04 SOPA MINESTRONE TEMPORADA
PARISINAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA VEGETARIANA
LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FRUTA DE
FRUTA DE
05 CAZUELA DE FIDEOS EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN AZUCAR
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE PAVO CON PURÉ DE

06A NATILLAS
CON VERDURAS CHAMPIÑONES FRUTAS (C)

06B

FLAN DE
07A CAZUELA DE FIDEOS EN SALSA NATILLAS
FRUTAS (C)
64 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
CON VERDURAS A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
JAMÓN COCIDO CON
CALDO VEGETAL CON PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
FIDEOS (1 ud.) FRUTAS (C)
GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS
TRITURADO DE PAVO FLAN DE
D D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C)

TRITURADO DE PAVO FLAN DE FLAN DE
A A EN SALSA A
CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
07C CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
TRITURADO DE PESCADO CROQUETAS DE POLLO PURÉ DE

B B B PLATANO
CON VERDURAS CON ENSALADA FRUTAS (C)
TRITURADO DE POLLO FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ARROZ CON PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
POLLO (1 ud.) FRUTAS (C)
TRITURADO DE PAVO
E E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
CON CHAMPIÑONES
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX NATILLAS
DESNATADO

9C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO CON FLAN DE FLAN DE

10A CALDO
VERDURAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
FLAN DE
10B SOPA MINESTRONE PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA NATILLAS
FRUTAS (C)

FLAN DE FLAN DE
11 SOPA MINESTRONE EN SALSA
FRUTA DE
12 CALDO EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
CON ENSALADA SIN AZUCAR
→ 65
POSTRE SIN
AZÚCARES

FRUTA DE
13 SOPA MINESTRONE EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
FRUTA DE
EN SALSA FRUTA DE
14 SOPA MINESTRONE TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA

15 CALDO PLATANO MANZANA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA NATILLAS CUAJADA

FRUTA DE
SOPA MINESTRONE EN SALSA 50 gr. SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE FIDEOS SIN EN SALSA SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA

SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
FRUTA DE
19 SOPA MINESTRONE EN SALSA TEMPORADA
TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL VAPOR SIN AZUCAR
CAZUELA DE FIDEOS SIN FRUTA DE
20 EN SALSA TEMPORADA
GLÚTEN TEMPORADA
EN SALSA
21 CAZUELA DE FIDEOS NATILLAS CUAJADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS
PARISINAS
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA

23 CALDO MANZANA MANZANA
66 ←
→] Menú 6. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
CREMA DE YOGUR
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A YOGUR
GUISANTES
00
CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace
COMPOTA DE
glauca) A LA PLANCHA COMPOTA DE
B SOPA DE MARISCO B B PERA SIN
CON PERA
AZÚCAR
ENSALADA
HAMBURGUESA DE POLLO COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
YOGUR
B SOPA DE MARISCO B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
DESNATADO
01 CON ENSALADA
TRITURADO DE HUEVO A PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
LO PROVENZAL (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
CREMA DE YOGUR
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A YOGUR
GUISANTES
02
CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace COMPOTA DE
COMPOTA DE
B SOPA DE MARISCO B glauca) A LA PLANCHA B PERA SIN
PERA
CON ENSALADA AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
03A glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
CREMA DE COMPOTA DE
03B glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
PINCHO VEGETARIANO COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
AZÚCAR
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)

CREMA DE COMPOTA DE
07A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
→ 67
POSTRE SIN
AZÚCARES
COMPOTA DE
CREMA DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) COMPOTA DE
A A A PERA SIN
CHAMPIÑONES A LA PLANCHA PERA
AZÚCAR
07B
TRITURADO DE PESCADO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.) FRUTAS (C)
CALDO VEGETAL CON FLAN DE

FIDEOS FRUTAS (C)

CREMA DE COMPOTA DE
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y A PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
07C
TRITURADO DE HUEVO A YOGUR
B B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
LO PROVENZAL DESNATADO
CON ENSALADA
COMPOTA DE
TRITURADO DE HUEVO A COMPOTA DE
A A XXXXXXX A PERA SIN
LO PROVENZAL PERA
AZÚCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
CREMA DE FLAN DE
CHAMPIÑONES FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
10A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
AZÚCAR
COMPOTA DE
CREMA DE CAELLA (Galeorhinus galeus, Prionace COMPOTA DE
10B PERA SIN
CHAMPIÑONES glauca) A LA PLANCHA PERA
AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR
COMPOTA DE
12 CALDO PERA SIN
CON ENSALADA PERA
AZÚCAR
68 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
COMPOTA DE
13 SOPA DE MARISCO PERA SIN
CON ENSALADA PERA
AZÚCAR
COMPOTA DE
14 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
PERA
GUISANTES AZÚCAR
HAMBURGUESA DE POLLO DULCE DE PURÉ DE

15 CALDO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS COCIDAS MEMBRILLO MANZANA (C)
YOGUR
16 CALDO HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
DESNATADO
HAMBURGUESA DE POLLO (50 gr.)

COMPOTA DE
CREMA DE SIN SAL COMPOTA DE
17 PERA SIN
CHAMPIÑONES SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA
AZÚCAR
GUISANTES SIN SAL
HAMBURGUESA DE POLLO SIN SAL COMPOTA DE
COMPOTA DE
18 CALDO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PERA SIN
PERA
GUISANTES SIN SAL AZÚCAR
HAMBURGUESA DE POLLO CON COMPOTA DE
CREMA DE COMPOTA DE
19 PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
GUARNICIÓN DE PATATAS Y GUISANTES AZÚCAR
CREMA DE COMPOTA DE
20 glauca) A LA PLANCHA PERA SIN
CHAMPIÑONES PERA
CREMA DE COMPOTA DE
CHAMPIÑONES PERA
GUISANTES AZÚCAR

YOGUR YOGUR
CALDO VEGETAL CON glauca) A LA PLANCHA CON
23 NATURAL NATURAL
FIDEOS
DESNATADO DESNATADO
ENSALADA DE LECHUGA
→ 69
POSTRE SIN
AZÚCARES
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA PERA (Natural PERA (Natural

A PAELLA A A
CON ENSALADA ILUSTRADA 4ª Gama) 4ª Gama)
00
LOMO EMPANADO POSTRE DE POSTRE
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B CHOCOLATE LACTEO 0%
(REHOGADAS) O% SIN AZUCAR
POSTRE DE
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA YOGUR
A PAELLA A A CHOCOLATE
CON ENSALADA ILUSTRADA DESNATADO
O%
LOMO EMPANADO
YOGUR
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B YOGUR
DESNATADO
01 (REHOGADAS)
TRITURADO DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
FLAN DE
FRUTAS (C)

A PAELLA A A
02
LOMO EMPANADO POSTRE DE POSTRE
B SOPA JULIANA B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B CHOCOLATE LACTEO 0%
POSTRE DE POSTRE
03A PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA
O% SIN AZUCAR
POSTRE DE POSTRE
03B PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA
O% SIN AZUCAR
PURÉ DE PATATAS
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY PERA (Natural PERA (Natural
04 PAELLA DE VERDURAS
(REHOGADAS) 4ª Gama) 4ª Gama)
Y CON ENSALADA ILUSTRADA

05 PAELLA
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE CARNE
06A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
BOLOÑESA
O% SIN AZUCAR
TRITURADO DE JAMÓN, PURÉ DE PURÉ DE

06B TRITURADO DE PESCADO Y ZANAHORIAS
PATATAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA POSTRE DE POSTRE

07A PAELLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY CHOCOLATE LACTEO 0%
70 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE JAMÓN FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes)
A A A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS A LA PLANCHA
O% SIN AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA POSTRE DE POSTRE

TRITURADO DE CARNE
A A CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY A CHOCOLATE LACTEO 0%
BOLOÑESA
07C (REHOGADAS) O% SIN AZUCAR
TRITURADO DE PESCADO FLAN DE FLAN DE

TRITURADO DE JAMÓN PERA (Natural PERA (Natural

A A XXXXXXX A
CON VERDURAS 4ª Gama) 4ª Gama)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE CARNE FLAN DE

BOLOÑESA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
FLAN DE FLAN DE
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS
FLAN DE FLAN DE
10B SOPA JULIANA LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA POSTRE

FLAN DE
11 SOPA JULIANA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY LACTEO 0%
FRUTAS (C)
(REHOGADAS) SIN AZUCAR

12 CALDO

13 SOPA JULIANA
→ 71
POSTRE SIN
AZÚCARES

14 PAELLA

15 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS MANZANA MANZANA
COCIDAS
16 CALDO LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA YOGUR CUAJADA
LENGUADO (solea solea) 50 gr. A LA

PAELLA DE VERDURAS
PLANCHA SIN SAL PERA (Natural PERA (Natural
17 CON ARROZ
HIPOPROTEICO SIN SAL
(REHOGADAS) SIN SAL
POSTRE
SIN SAL PERA (Natural
18 PAELLA SIN SAL LACTEO 0%
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY 4ª Gama)
SIN AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
POSTRE
LENGUADO (solea solea) A LA PLANCHA PERA (Natural
19 PAELLA DE VERDURAS LACTEO 0%
CON ENSALADA ILUSTRADA 4ª Gama)
SIN AZUCAR

20 PAELLA

PERA EN FLAN DE
21 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
ALMÍBAR FRUTAS (C)
(REHOGADAS)

23 CALDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
72 ←
→] Menú 7. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY

YOGUR
A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A YOGUR
DESNATADO
Y PIÑONES
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA CAMPESINA
B B B PLATANO TEMPORADA
ESTRELLAS CON ENSALADA
SIN AZUCAR
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY FRUTA DE

A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES SIN AZUCAR

B B TORTILLA DE QUESO B YOGUR
01 ESTRELLAS DESNATADO
TRITURADO DE POLLO CROQUETAS DE POLLO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON ZANAHORIAS CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

YOGUR
A CREMA DE CALABAZA A CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS A YOGUR
DESNATADO
Y PIÑONES
02
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA CAMPESINA
B B B PLATANO TEMPORADA
ESTRELLAS CON ENSALADA
SIN AZUCAR
TORTILLA CAMPESINA YOGUR

03A CREMA DE CALABAZA YOGUR

03B CREMA DE CALABAZA YOGUR
BERENJENA Y CALABACÍN A LA PARRILLA

FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
04 CREMA DE CALABAZA PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA
FRUTA DE
TORTILLA CAMPESINA FRUTA DE
05 CREMA DE CALABAZA TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE CALABAZA TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
MANZANA (C) MANZANA (C)
ARROZ
YOGUR
07A CREMA DE CALABAZA TORTILLA CAMPESINA YOGUR
DESNATADO
→ 73
POSTRE SIN
AZÚCARES
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE CALABAZA A A

CON ZANAHORIAS DESNATADO
07B
TRITURADO DE PESCADO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C C C CUAJADA
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)

FIDEOS FRUTAS (C)
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR

A CREMA DE CALABAZA A A YOGUR
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
07C
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FRUTA DE
TRITURADO DE POLLO
B B LA PLANCHA B PLATANO TEMPORADA
CON ZANAHORIAS
TRITURADO DE POLLO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
CON ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS DE PETIT SUISSE

LA HUERTA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE CALABAZA E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS

10B TORTILLA DE QUESO
ESTRELLAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO

YOGUR YOGUR
11 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
DESNATADO DESNATADO
Y PIÑONES
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR YOGUR

12
ESTRELLAS CON ENSALADA DESNATADO DESNATADO
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR YOGUR

13
74 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR YOGUR

14
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO PURÉ DE

15 PLATANO
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO MANZANA (C)
YOGUR
16 CALDO JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR
DESNATADO
JAMONCITO DE POLLO AL CURRY

CREMA DE CALABAZA (1 UNIDAD) SIN SAL PURÉ DE PURÉ DE
17
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
Y PIÑONES SIN SAL
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY SIN
CREMA DE CALABAZA SAL YOGUR
18 YOGUR
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS DESNATADO
Y PIÑONES SIN SAL
YOGUR YOGUR
19 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS
DESNATADO DESNATADO
Y PIÑONES
JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO FRUTA DE
20 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS PLATANO TEMPORADA
Y PIÑONES SIN AZUCAR
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE CALABAZA CON GUARNICIÓN DE ARROZ CON PASAS PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
Y PIÑONES NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR
23 DESNATADO
ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ARROZ COCIDO NATURAL
NATURAL
→ 75
POSTRE SIN
AZÚCARES

PIÑA Y UVA
obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
A PUCHERO A A (Natural 4ª
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
00 HORNO
MILANESA DE POLLO
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, B
HUEVO FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES Y PAPAS SALTEADAS
PIÑA Y UVA
obesus) FRITO PIÑA (Natural
Gama)
HORNO
LAGRIMITAS DE POLLO YOGUR
01 CON ENSALADA DESNATADO

C TRITURADO DE PUCHERO C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

PIÑA Y UVA
Gama)
02 HORNO
MILANESA DE POLLO
FLAN DE FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, B
HUEVO FRUTAS (C)
PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
03A (Natural 4ª
ARROZ CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO
PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural
03B (Natural 4ª
ARROZ CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO
HAMBURGUESA HORTELANA (VEGETAL) PIÑA Y UVA
CALDO VEGETAL CON PIÑA (Natural
04 CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, (Natural 4ª
ARROZ 4ª Gama)
CHAMPIÑONES Y PAPAS SALTEADAS Gama)
PIÑA Y UVA
05 PUCHERO (Natural 4ª
CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, 4ª Gama)
Gama)
TRITURADO DE TERNERA A LA FLAN DE

06A TRITURADO DE PUCHERO CUAJADA
JARDINERA HUEVO
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
76 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

obesus) ENCEBOLLADO FLAN DE FLAN DE
07A PUCHERO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
HORNO
PIÑA Y UVA
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PIÑA (Natural
A TRITURADO DE PUCHERO A A (Natural 4ª
A LA PLANCHA 4ª Gama)
Gama)
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)

obesus) ENCEBOLLADO FLAN DE FLAN DE
A TRITURADO DE PUCHERO A A
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
HORNO
07C
TORTILLA DE GUISANTES Y
TRITURADO DE POLLO CHAMPIÑONES DULCE DE
B B B CUAJADA
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MEMBRILLO
HORNO
PIÑA Y UVA
PIÑA (Natural
A TRITURADO DE PUCHERO A XXXXXXX A (Natural 4ª
4ª Gama)
Gama)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
POTITO DE ZANAHORIAS FLAN DE

BABY CON TERNERA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE TERNERA A LA DULCE DE PIÑA EN SU

10A CALDO
JARDINERA MEMBRILLO JUGO
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u DULCE DE PIÑA EN SU

10B SOPA DE PICADILLO
obesus) A LA PLANCHA MEMBRILLO JUGO
→ 77
POSTRE SIN
AZÚCARES

obesus) ENCEBOLLADO YOGUR YOGUR
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO DESNATADO
HORNO
12 CALDO obesus) ENCEBOLLADO
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
13 SOPA DE PICADILLO obesus) ENCEBOLLADO
4ª Gama) 4ª Gama)
CON ENSALADA
obesus) ENCEBOLLADO PIÑA (Natural PIÑA (Natural
CON GUARNICIÓN DE GUISANTES, 4ª Gama) 4ª Gama)
obesus) A LA PLANCHA DULCE DE
15 SOPA DE PICADILLO MANZANA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MEMBRILLO
HORNO
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u FLAN DE

16 CALDO CUAJADA
obesus) A LA PLANCHA HUEVO

PIÑA Y UVA
SOPA DE PICADILLO SIN obesus) ENCEBOLLADO (50 gr.) SIN SAL PIÑA (Natural
17 (Natural 4ª
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL 4ª Gama)
Gama)
HORNO SIN SAL
SOPA DE PICADILLO SIN obesus) ENCEBOLLADO SIN SAL FLAN DE FLAN DE
18
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HUEVO FRUTAS (C)
HORNO SIN SAL
ATÚN (Thunnus thinnus, albacares u PIÑA Y UVA
SOPA DE PICADILLO SIN PIÑA (Natural
19 obesus) ENCEBOLLADO CON (Natural 4ª
HUEVO Y SIN SAL 4ª Gama)
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO Gama)
PIÑA Y UVA
20 PUCHERO (Natural 4ª
Gama)
HORNO
FLAN DE FLAN DE
21 PUCHERO obesus) ENCEBOLLADO CON
HUEVO FRUTAS (C)
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO

obesus) A LA PLANCHA
23 SOPA DE PICADILLO PERA PERA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL
HORNO
78 ←
→] Menú 8. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO ASADO
YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
00
MANZANA
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS MANZANA
B CREMA DE PUERROS B B ASADA SIN
CON ENSALADA ASADA
AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS YOGUR
B CREMA DE PUERROS B B YOGUR
01
C C XXXXXXX C
EMBLANCO DE PESCADO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO ASADO
YOGUR
A EMBLANCO DE PESCADO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
DESNATADO
REHOGADAS
02
MANZANA
TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS MANZANA
B CREMA DE PUERROS B B ASADA SIN
CON ENSALADA ASADA
AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
03A EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
PESCADO (Pangasius hypophthalmus)
MANZANA
EMPANADO MANZANA
03B EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA
AZUCAR
REHOGADAS
JUDÍAS VERDES ALIÑADAS MANZANA
MANZANA
04 CREMA DE PUERROS CON PATATAS COCIDAS ASADA SIN
ASADA
Y CON ENSALADA VEGETARIANA AZUCAR
POLLO ASADO
MANZANA
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES MANZANA
05 EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN
REHOGADAS ASADA
AZUCAR
Y CON ENSALADA
TRITURADO DE YOGUR
06A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS YOGUR
MANZANA
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y MANZANA
06B ASADA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ ASADA
AZUCAR
MANZANA
MANZANA
07A EMBLANCO DE PESCADO TORTILLA DE PAPAS CON ESPINACAS ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
→ 79
POSTRE SIN
AZÚCARES
MANZANA
TRITURADO DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MANZANA
A A A ASADA SIN
EMBLANCO DE PESCADO A LA PLANCHA ASADA
AZUCAR
07B
C C C
FLAN DE
D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE PESCADO D NATILLAS
FRUTAS (C)
POLLO ASADO MANZANA

MANZANA
A CREMA DE PUERROS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES A ASADA SIN
ASADA
07C REHOGADAS AZUCAR
TRITURADO DE TORTILLA DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE

B B B
EMBLANCO DE PESCADO CON ENSALADA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
MANZANA
TRITURADO DE MANZANA
A A XXXXXXX A ASADA SIN
EMBLANCO DE PESCADO ASADA
AZUCAR
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
FLAN DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
MANZANA
MANZANA
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
MANZANA
MANZANA
10B CREMA DE PUERROS POLLO ASADO ASADA SIN
ASADA
AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
11 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
MANZANA
POLLO ASADO MANZANA
12 EMBLANCO DE PESCADO ASADA SIN
CON ENSALADA ASADA
AZUCAR
80 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO ASADO MANZANA

MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
15 EMBLANCO DE PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL ASADA SIN
ASADA
HORNO AZUCAR
YOGUR
DESNATADO
POLLO ASADO (50 gr.) SIN SAL

CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MANZANA
CREMA DE PUERROS MANZANA
17 HORNO SIN SAL ASADA SIN
SIN SAL ASADA
Y CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
POLLO ASADO SIN SAL MANZANA
CREMA DE PUERROS MANZANA
18 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES ASADA SIN
SIN SAL ASADA
REHOGADAS SIN SAL AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO MANZANA
MANZANA
ASADA
REHOGADAS AZUCAR
POLLO ASADO YOGUR YOGUR

23 CALDO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL NATURAL
→ 81
POSTRE SIN
AZÚCARES

FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS A LA PLANCHA FRUTA DE
A A A TEMPORADA
LA MARINERA CON TEMPORADA
SIN AZUCAR
00 GUARNICIÓN DE MENESTRA
ESTOFADO DE TERNERA
SOPA DE AVE CON
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B CUAJADA CUAJADA
FIDEOS
PARISINAS
CAZUELA DE PATATAS A
A A A LA PLANCHA A CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
ESTOFADO DE TERNERA
B B CON GUARNICIÓN DE PATATAS B YOGUR
FIDEOS DESNATADO
01 PARISINAS
C DE PATATAS A LA C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
MARINERA
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS A A LA PLANCHA CON FRUTA DE
A A A TEMPORADA
LA MARINERA TEMPORADA
SIN AZUCAR
02 GUARNICIÓN DE MENESTRA
ESTOFADO DE TERNERA CON
SOPA DE AVE CON
B B B CUAJADA CUAJADA
FIDEOS
GUARNICIÓN DE PATATAS PARISINAS
CAZUELA DE PATATAS A FRUTA DE
03A LA PLANCHA TEMPORADA
03B LA PLANCHA TEMPORADA
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL FRUTA DE
04 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
ESTOFADO DE TERNERA CON FRUTA DE
05 TEMPORADA
GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN AZUCAR
PURÉ DE PURÉ DE
06A DE PATATAS A LA TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
MARINERA
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
ARROZ
07A LA PLANCHA CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
82 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
A DE PATATAS A LA A A
MARINERA
07B
C C C CUAJADA

FIDEOS FRUTAS (C)
TRITURADO DE CAZUELA FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A

YOGUR
A DE PATATAS A LA A LA PLANCHA A YOGUR
DESNATADO
MARINERA CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
07C
CROQUETAS DE POLLO
PARISINAS
POTITO DE VERDURAS PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
CON MERLUZA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR

FLAN DE
E DE PATATAS A LA E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
MARINERA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR

10A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
SOPA DE AVE CON FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A PURÉ DE PURÉ DE

10B
FIDEOS LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

CAZUELA DE PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
11 LA PLANCHA
ALCACHOFAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
12 LA PLANCHA TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
→ 83
POSTRE SIN
AZÚCARES

FIDEOS TEMPORADA
ALCACHOFAS TEMPORADA
SOPA DE AVE CON LA PLANCHA SIN SAL
15 MANZANA MANZANA
FIDEOS SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS
PARISINAS SIN SAL

16 CALDO CUAJADA CUAJADA
LA PLANCHA

17 LA PLANCHA (50 gr.) TEMPORADA
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y LA PLANCHA SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
ALCACHOFAS SIN SAL CON GUARNICIÓN DE MENESTRA SIN TEMPORADA
SIN AZUCAR
SAL
FRUTA DE
CAZUELA DE PATATAS Y TERNERA A LA PLANCHA FRUTA DE
20 TEMPORADA
ALCACHOFAS CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
ESTOFADO DE TERNERA
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS CUAJADA CUAJADA
LA MARINERA
PARISINAS
SOPA DE AVE CON PECHUGA DE POLLO PLANCHA

23 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA
84 ←
→] Menú 9. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
A SOPA DE VERDURAS A A YOGUR
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
00 REHOGADAS
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA,
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA
CHAMPIÑONES SIN AZUCAR
POLLO RELLENO
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS
A SOPA DE VERDURAS A A PLATANO TEMPORADA
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby)
SIN AZUCAR
REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA, YOGUR
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B YOGUR
01 CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE MARISCO
C Y PESCADO CON C XXXXXXX C
(1 ud.) FRUTAS (C)
VERDURAS
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO RELLENO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
A SOPA DE VERDURAS A A YOGUR
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
02 REHOGADAS
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA,
B B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA
03A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO
CHAMPIÑONES
03B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA, PIZZA VEGETAL
04 PLATANO TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA CON ENSALADA VARIADA
SIN AZUCAR
POLLO RELLENO FRUTA DE
CREMA DE CALABAZA, FRUTA DE
05 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y TEMPORADA
CALABACÍN Y ZANAHORIA TEMPORADA
CREMA DE CALABAZA, TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO YOGUR

06A YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA CON VERDURAS DESNATADO
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
→ 85
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR
07A YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO
REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA, FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CALABACÍN Y ZANAHORIA A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
TRITURADO DE MARISCO FRUTA DE
JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C Y PESCADO CON C C TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)
VERDURAS SIN AZUCAR
FIDEOS FRUTAS (C)
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS PURÉ DE PURÉ DE
A A A
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) FRUTAS (C) FRUTAS (C)
07C REHOGADAS
TRITURADO DE MARISCO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA

MELOCOTÓN FLAN DE
B Y PESCADO CON B CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y B
VERDURAS CHAMPIÑONES
TRITURADO DE MARISCO
PURÉ DE PURÉ DE
A Y PESCADO CON A XXXXXXX A
VERDURAS
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE ARROZ CON
POLLO
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS PETIT SUISSE

CON MERLUZA (1 ud.)
CREMA DE CALABAZA, FLAN DE

CALABACÍN Y ZANAHORIA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y MELOCOTÓN FLAN DE

10A CALDO
ZANAHORIA EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
CREMA DE CALABAZA, MELOCOTÓN YOGUR

10B POLLO RELLENO
CALABACÍN Y ZANAHORIA EN ALMÍBAR DESNATADO
86 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS MELOCOTÓN YOGUR
11
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) EN ALMÍBAR DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO CON
CREMA DE CALABAZA, YOGUR YOGUR
12
CALABACÍN Y ZANAHORIA DESNATADO DESNATADO
ENSALADA
POLLO RELLENO
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE PATATAS YOGUR YOGUR
13
CALABACÍN Y ZANAHORIA PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) DESNATADO DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO
14
REHOGADAS
CON GUARNICIÓN DE PATATAS PURÉ DE
15 SOPA DE PASTA PLATANO
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) MANZANA (C)
REHOGADAS
YOGUR
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR
DESNATADO
POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL

CREMA DE CALABAZA, FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
17 CALABACÍN Y ZANAHORIA TEMPORADA
PARISINAS Y ZANAHORIAS (baby) TEMPORADA
SIN SAL SIN AZUCAR
REHOGADAS SIN SAL
CREMA DE CALABAZA, POLLO RELLENO SIN SAL
YOGUR
18 CALABACÍN Y ZANAHORIA CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y YOGUR
DESNATADO
SIN SAL CHAMPIÑONES SIN SAL
POLLO RELLENO
19
REHOGADAS
CREMA DE CALABAZA, CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES, YOGUR
20 YOGUR
CALABACÍN Y ZANAHORIA CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS DESNATADO
REHOGADAS
POLLO RELLENO YOGUR
21 CON GUARNICIÓN DE PATATAS PASTEURIZADO
CALABACÍN Y ZANAHORIA PASTEURIZADO
PARISINAS Y ZANAH. (baby) REHO. NATURAL
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR

YOGUR
23 SOPA DE PASTA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
NATURAL
(REHOGADAS) NATURAL
→ 87
POSTRE SIN
AZÚCARES
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA

MACEDONIA MACEDONIA
MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
A BERZA MALAGUEÑA A A (Natural (Natural
ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
00 ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
ALBÓNDIGAS EN SALSA POSTRE
NATILLAS DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B LACTEO 0%
CHOCOLATE
HORNO SIN AZUCAR
MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PURÉ DE
A BERZA MALAGUEÑA A A
ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, FRUTAS (C) FRUTAS (C)
ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
ALBÓNDIGAS EN SALSA
YOGUR
B SOPA DE AVE CON ARROZ B CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL B YOGUR
01 DESNATADO
HORNO
TRITURADO DE BERZA POSTRE

PETIT SUISSE
C MALAGUEÑA (SIN C XXXXXXX C LACTEO 0%
(1 ud.)
CHORIZO NI MORCILLA) SIN AZUCAR
FLAN DE
FRUTAS (C)

MACEDONIA MACEDONIA
A BERZA MALAGUEÑA A A (Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
02 ZANAHORIAS Y PAPAS SALTEADAS
POSTRE
ALBÓNDIGAS EN SALSA CON NATILLAS DE
B SOPA DE AVE CON ARROZ B B LACTEO 0%
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO CHOCOLATE
SIN AZUCAR
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
03A (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE CON GUARNICIÓN DE
03B (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
BERZA MALAGUEÑA SIN PINCHO VEGETARIANO
04 (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA CON ENSALADA VARIADA
4ª GAMA) 4ª GAMA)
MACEDONIA MACEDONIA
05 BERZA MALAGUEÑA (Natural (Natural
4ª GAMA) 4ª GAMA)
TRITURADO DE BERZA
PURÉ DE PURÉ DE
06A MALAGUEÑA (SIN TRITURADO DE POLLO AL CURRY
CHORIZO NI MORCILLA)
88 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO TRITURADO DE PESCADO, PATATAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
CON ZANAHORIAS ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)

PURÉ DE PURÉ DE
07A BERZA MALAGUEÑA MEUNIERE CON
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) PURÉ DE PURÉ DE

A A A
CON VERDURAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B POSTRE
CALDO VEGETAL CON JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE
C C C LACTEO 0%
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS (1 ud.)
SIN AZUCAR
TRITURADO DE BERZA
FLAN DE
D MALAGUEÑA (SIN D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
TRITURADO DE BERZA MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA POSTRE
NATILLAS DE
A MALAGUEÑA (SIN A MEUNIERE CON A LACTEO 0%
CHOCOLATE
CHORIZO NI MORCILLA) GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO SIN AZUCAR
07C ALBÓNDIGAS EN SALSA CON
TRITURADO DE POLLO AL GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS, PURÉ DE PURÉ DE
B B B
CURRY CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS Y PAPAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SALTEADAS
POTITO DE ZANAHORIAS PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
BABY CON TERNERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS DE
LA HUERTA
VARIADAS VARIADAS

C C XXXXXXX C YOGUR

TRITURADO DE BERZA
FLAN DE
E MALAGUEÑA (SIN E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA PURÉ DE PURÉ DE

PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
→ 89
POSTRE SIN
AZÚCARES

PURÉ DE PURÉ DE
11 SOPA DE AVE CON ARROZ MEUNIERE CON
MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA MACEDONIA MACEDONIA
12 CALDO PLANCHA (Natural (Natural
CON ENSALADA 4ª GAMA) 4ª GAMA)
13 SOPA DE AVE CON ARROZ MEUNIERE (Natural (Natural
BERZA MALAGUEÑA SIN
14 MEUNIERE (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA
DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ PLANCHA CON

PLANCHA

BERZA MALAGUEÑA SIN MEUNIERE (50 gr.) SIN SAL MACEDONIA MACEDONIA
17 CHORIZO NI MORCILLA CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS, (Natural (Natural
SIN SAL CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS Y PAPAS 4ª GAMA) 4ª GAMA)
SALTEADAS SIN SAL
BERZA MALAGUEÑA SIN MARRAJO (Isurus Osyinchus) A LA MACEDONIA MACEDONIA
18 CHORIZO NI MORCILLA MEUNIERE SIN SAL (Natural (Natural
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL 4ª GAMA) 4ª GAMA)
19 SOPA DE AVE CON ARROZ PLANCHA CON (Natural (Natural
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO 4ª GAMA) 4ª GAMA)
BERZA MALAGUEÑA SIN
20 MEUNIERE CON (Natural (Natural
CHORIZO NI MORCILLA
GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO 4ª GAMA) 4ª GAMA)
BERZA MALAGUEÑA SIN NATILLAS DE FLAN DE
21 MEUNIERE CON
CHORIZO NI MORCILLA CHOCOLATE FRUTAS (C)

23 CALDO PLANCHA CON PERA PERA
90 ←
→] Menú 10. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES

A CREMA DE CALABACÍN A A YOGUR
00 LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)
FRUTA DE
AL HORNO FRUTA DE
B SOPA MARAVILLA B B TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
SIN AZUCAR
(REHOGADAS)
FRUTA DE
FRUTA DE
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A TEMPORADA
TEMPORADA
SIN AZUCAR
AL HORNO YOGUR
B SOPA MARAVILLA B B YOGUR
01
(REHOGADAS)

C C XXXXXXX C
MARMITACO (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
FRUTA DE
A CREMA DE CALABACÍN A A TEMPORADA
SIN AZUCAR
02
AL HORNO YOGUR
B SOPA MARAVILLA B B YOGUR
(REHOGADAS)
ENSALADA YOGUR
03A CREMA DE CALABACÍN YOGUR
CON TORTILLA CAMPESINA DESNATADO
ENSALADA CON
YOGUR
03B CREMA DE CALABACÍN YOGUR
DESNATADO
TORTILLA CAMPESINA
FRUTA DE
04 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
TEMPORADA
(REHOGADAS) SIN AZUCAR
FRUTA DE
05 CREMA DE CALABACÍN TEMPORADA
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE CALABACÍN TRITURADO DE MARMITACO YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS,
ZANAHORIAS Y ARROZ
YOGUR
07A CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA YOGUR
DESNATADO
→ 91
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
TRITURADO DE FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
MARMITACO A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
C C C
FLAN DE
D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS
FRUTAS (C)
FLAN DE FLAN DE
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A
07C LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)
TRITURADO DE AL HORNO PETIT SUISSE YOGUR
B B B
MARMITACO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY (1 ud.) DESNATADO
(REHOGADAS)
FRUTA DE
TRITURADO DE FRUTA DE
A A XXXXXXX A TEMPORADA
MARMITACO TEMPORADA
SIN AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS DE
LA HUERTA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
FLAN DE
E CREMA DE CALABACÍN E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PESCADO CON PIÑA EN SU PIÑA EN SU

10A CALDO
VERDURAS JUGO JUGO
10B CREMA DE CALABACÍN TORTILLA DE JAMON COCIDO
JUGO JUGO
TORTILLA DE JAMON COCIDO PIÑA EN SU PIÑA EN SU

CON QUESO FRESCO (BLANCO) JUGO JUGO
TORTILLA DE JAMÓN COCIDO (1 HUEVO) YOGUR YOGUR

12 SOPA MARAVILLA
92 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR YOGUR
13 CALDO TORTILLA CAMPESINA
DESNATADO DESNATADO
TORTILLA CAMPESINA YOGUR YOGUR

15 SOPA MARAVILLA TORTILLA DE JAMON COCIDO MANZANA MANZANA
YOGUR
DESNATADO
TORTILLA DE JAMÓN COCIDO

FRUTA DE
CREMA DE CALABACÍN (1 HUEVO) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY TEMPORADA
SIN AZUCAR
(REHOGADAS) SIN SAL
CREMA DE CALABACÍN YOGUR

18 TORTILLA CAMPESINA SIN SAL YOGUR
SIN SAL DESNATADO

YOGUR YOGUR
19 CREMA DE CALABACÍN CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
DESNATADO DESNATADO
(REHOGADAS)

20 CREMA DE CALABACÍN YOGUR
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR

YOGUR
23 SOPA MARAVILLA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY DESNATADO
NATURAL
(REHOGADAS) NATURAL
→ 93
POSTRE SIN
AZÚCARES
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE FRUTA DE

GAZPACHUELO DE FRUTA DE
PESCADO TEMPORADA
PARISINAS SIN AZUCAR
00
ARROZ CON
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B CUAJADA
LECHE

PESCADO TEMPORADA

YOGUR
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B YOGUR
DESNATADO
01 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA
TRITURADO DE PAVO CROQUETAS DE JAMÓN PETIT SUISSE PURÉ DE

C C C
CON CHAMPIÑONES CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

PESCADO TEMPORADA
02
ARROZ CON FLAN DE
B SOPA DE PICADILLO B glauca) A LA PLANCHA B
LECHE FRUTAS (C)
03A CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
PESCADO TEMPORADA

FRUTA DE
GAZPACHUELO DE glauca) A LA PLANCHA FRUTA DE
03B TEMPORADA
PESCADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS
FRUTA DE
CALDO VEGETAL CON MENESTRA DE VERDURAS FRUTA DE
04 TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VEGETARIANA TEMPORADA
SIN AZUCAR
05 CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
PESCADO TEMPORADA
TRITURADO DE PAVO PURÉ DE PURÉ DE

06A TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES

06B

GAZPACHUELO DE ARROZ CON
07A glauca) A LA PLANCHA CUAJADA
PESCADO LECHE
94 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
TRITURADO DE BUEY FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
CON GUISANTES A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
C C C
TRITURADO DE PAVO FLAN DE

CON CHAMPIÑONES FRUTAS (C)

TRITURADO DE PAVO YOGUR
A A glauca) A LA PLANCHA A YOGUR
CON CHAMPIÑONES DESNATADO
07C
CROQUETAS DE JAMÓN
TRITURADO DE BUEY PURÉ DE PURÉ DE
CON GUISANTES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PARISINAS
TRITURADO DE PAVO PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
08 POTITO DE ARROZ CON YOGUR
C C XXXXXXX C YOGUR
POLLO DESNATADO

TRITURADO DE BUEY FLAN DE

CON GUISANTES FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGURT YOGUR
LIQUIDO DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PAVO CON PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
PURÉ DE PURÉ DE
10B SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO PLANCHA
PECHUGA DE POLLO PLANCHA PURÉ DE PURÉ DE

CON GUARNICIÓN DE MENESTRA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
FRUTA DE
PECHUGA DE POLLO PLANCHA FRUTA DE
12 SOPA DE PICADILLO TEMPORADA
SIN AZUCAR
→ 95
POSTRE SIN
AZÚCARES
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR

15 SOPA DE PICADILLO PLATANO MANZANA
ARROZ CON
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA CUAJADA
LECHE
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE

FRUTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN (50gr.) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE SIN
FRUTA DE
SOPA DE PICADILLO SIN SAL FRUTA DE
18 TEMPORADA
HUEVO Y SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
SIN AZUCAR
PARISINAS SIN SAL

SOPA DE PICADILLO SIN PURÉ DE PURÉ DE
19 glauca) A LA PLANCHA
HUEVO Y SIN SAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
FRUTA DE
GAZPACHUELO DE PECHUGA DE POLLO PLANCHA FRUTA DE
20 TEMPORADA
PESCADO CON GUARNICIÓN DE MENESTRA TEMPORADA
SIN AZUCAR
PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE
ARROZ CON
21 SOPA DE PICADILLO CON GUARNICIÓN DE PATATAS CUAJADA
LECHE
PARISINAS

23 SOPA DE PICADILLO glauca) A LA PLANCHA MANZANA MANZANA
96 ←
→] Menú 11. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES

FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
A SOPA DE AVE CON ARROZ A A TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y TEMPORADA
00 SIN AZUCAR
MAHONESA
POLLO ASADO YOGUR
B SOPA DE VERDURAS B B YOGUR
CON ENSALADA VARIADA DESNATADO

FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
SIN AZUCAR
MAHONESA
POLLO ASADO YOGUR
01 CON ENSALADA VARIADA DESNATADO
TRITURADO DE POLLO BUCHONES DE ROSADA (genipterus

C CON PASTA Y C blacodes) C
(1 ud.) FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES CON ENSALADA
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
EMPANADO FRUTA DE
02 SIN AZUCAR
MAHONESA
POLLO ASADO YOGUR

EMPANADO
YOGUR
03A SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA
Y CON ENSALADA VARIADA
EMPANADO
YOGUR
03B SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA
FRUTA DE
PIZZA VEGETAL FRUTA DE
04 SOPA DE VERDURAS TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
SIN AZUCAR
EMPANADO FRUTA DE
FRUTA DE
05 SOPA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y TEMPORADA
TEMPORADA
MAHONESA SIN AZUCAR
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y YOGUR

06A YOGUR
CON VERDURAS CHAMPIÑONES DESNATADO
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, ZANAHORIAS Y DULCE DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ARROZ MEMBRILLO MANZANA (C)
→ 97
POSTRE SIN
AZÚCARES

YOGUR
07A SOPA DE AVE CON ARROZ EMPANADO CON GUARNICIÓN DE YOGUR
DESNATADO
TOMATE ASADO Y MAHONESA
TRITURADO DE POLLO FRUTA DE
FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A CON PASTA Y A A TEMPORADA
A LA PLANCHA TEMPORADA
07B
C C C
TRITURADO DE POLLO FLAN DE

POLLO ASADO
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A
HORNO
07C
TRITURADO DE POLLO PESCADO (Pangasius hypophthalmus) A
FLAN DE
B CON PASTA Y B LA PLANCHA B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS
TRITURADO DE POLLO FRUTA DE
FRUTA DE
A CON PASTA Y A XXXXXXX A TEMPORADA
TEMPORADA
C C XXXXXXX C YOGUR
TRITURADO DE POLLO PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
POTITO DE VERDURAS DE FLAN DE

LA HUERTA FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y MELOCOTÓN FLAN DE

10A CALDO
CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR FRUTAS (C)
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) A MELOCOTÓN YOGUR

LA PLANCHA EN ALMÍBAR DESNATADO
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) A

LA PLANCHA MELOCOTÓN YOGUR
11 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL EN ALMÍBAR DESNATADO
HORNO
98 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

YOGUR YOGUR
12 SOPA DE VERDURAS LA PLANCHA
DESNATADO DESNATADO
CON ENSALADA VARIADA
LA PLANCHA YOGUR YOGUR
13 SOPA DE VERDURAS
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO DESNATADO
14 SOPA DE VERDURAS
LA PLANCHA DULCE DE PURÉ DE
15 SOPA DE AVE CON ARROZ
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL MEMBRILLO MANZANA (C)
HORNO
PESCADO (Pangasius hypophthalmus) A YOGUR

16 CALDO YOGUR
LA PLANCHA DESNATADO
EMPANADO (50 gr.) CON PAN FRUTA DE
SOPA DE VERDURAS FRUTA DE
17 HIPOPROTEICO SIN SAL TEMPORADA
SIN SAL TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL SIN AZUCAR
HORNO SIN SAL
SOPA DE AVE CON ARROZ EMPANADO SIN SAL YOGUR
18 YOGUR
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO
HORNO SIN SAL
19 SOPA DE VERDURAS
LA PLANCHA YOGUR
20 SOPA DE VERDURAS YOGUR
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO
YOGUR
EMPANADO YOGUR
21 SOPA DE AVE CON ARROZ PASTEURIZADO
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL PASTEURIZADO
NATURAL
HORNO
YOGUR
POLLO ASADO YOGUR
23 SOPA DE AVE CON ARROZ DESNATADO
CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 99
POSTRE SIN
AZÚCARES
CARBONADA DE PAVO
A POTAJE DE LENTEJAS A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y A
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
00
MANZANA
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO MANZANA
B B B ASADA SIN
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS ASADA
AZUCAR
CARBONADA DE PAVO
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO YOGUR
B B B YOGUR
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS DESNATADO
01
TRITURADO DE LENTEJAS
BACALAO (Gadus morhua) FRITO PETIT SUISSE PURÉ DE
C CON ARROZ SIN CHORIZO C C
CON ENSALADA (1 ud.) FRUTAS (C)
NI MORCILLA
FLAN DE
FRUTAS (C)
CARBONADA DE PAVO
4ª Gama) 4ª Gama)
ZANAHORIAS BABY
02
MANZANA
SOPA DE AVE CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO MANZANA
B B B ASADA SIN
ESTRELLAS CON RISOTTO DE VERDURAS ASADA
AZUCAR
Potaje de Lentejas CON CARBONADA DE PAVO
03A ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA ZANAHORIAS BABY
Potaje de Lentejas CON BACALAO (Gadus morhua) ENCOSTRADO
03B ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA ZANAHORIAS BABY
Potaje de Lentejas CON RISOTTO DE VERDURAS
04 ARROZ SIN CHORIZO NI CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
4ª Gama) 4ª Gama)
MORCILLA (REHOGADAS)
CARBONADA DE PAVO
CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y PIÑA (Natural PIÑA (Natural
05 POTAJE DE LENTEJAS
ZANAHORIAS BABY 4ª Gama) 4ª Gama)
TRITURADO DE LENTEJAS MANZANA
MANZANA
06A CON ARROZ SIN CHORIZO TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
MANZANA
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y MANZANA
06B ASADA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ ASADA
AZUCAR
CARBONADA DE PAVO MANZANA
MANZANA
07A POTAJE DE LENTEJAS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ASADA
ZANAHORIAS BABY AZUCAR
100 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A A ASADA SIN
A LA PLANCHA ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)
TRITURADO DE LENTEJAS BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA

MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y A ASADA SIN
ASADA
07C NI MORCILLA ZANAHORIAS BABY AZUCAR
TRITURADO DE CROQUETAS DE POLLO YOGUR

B B B YOGUR
GUISANTES CON JAMÓN CON ENSALADA DESNATADO

MANZANA
A CON ARROZ SIN CHORIZO A XXXXXXX A ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D
GUISANTES CON JAMÓN FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
09B CALDO TEMPLADO XXXXXXX NATILLAS
DESNATADO

09C YOGUR
MANZANA
SOPA DE AVE CON MANZANA
10A TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
AZUCAR
MANZANA
10B BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
AZUCAR
11 CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
MANZANA
12 CALDO ASADA SIN
CON ENSALADA VARIADA ASADA
AZUCAR
→ 101
POSTRE SIN
AZÚCARES

ESTRELLAS ASADA
POTAJE DE LENTEJAS MANZANA
14 CON ARROZ SIN CHORIZO ASADA SIN
CON ENSALADA VARIADA ASADA
NI MORCILLA AZUCAR
BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA
15 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS ASADA SIN
ESTRELLAS ASADA
COCIDAS AZUCAR
FLAN ( DE YOGUR
16 CALDO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
VAINILLA) DESNATADO
SOPA DE AVE CON CARBONADA DE PAVO (50 gr.) SIN SAL MANZANA
MANZANA
17 ESTRELLAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
ASADA
HIPOPROTEICAS SIN SAL (REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR
CARBONADA DE PAVO SIN SAL MANZANA
POTAJE DE LENTEJAS MANZANA
18 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
SIN SAL ASADA
(REHOGADAS) SIN SAL AZUCAR

ESTRELLAS ASADA
POTAJE DE LENTEJAS BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA MANZANA
MANZANA
20 CON ARROZ SIN CHORIZO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY ASADA SIN
ASADA
NI MORCILLA (REHOGADAS) AZUCAR
MANZANA
21 POTAJE DE LENTEJAS CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES Y ASADA SIN
ASADA

SOPA DE AVE CON PIÑA (Natural PIÑA (Natural
23 CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY
ESTRELLAS 4ª Gama) 4ª Gama)
(REHOGADAS)
102 ←
→] Menú 12. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
POLLO RELLENO YOGUR

A CREMA DE PUERROS A A YOGUR
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
POLLO RELLENO PURÉ DE PURÉ DE

A CREMA DE PUERROS A A
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO FRUTAS (C) FRUTAS (C)
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS YOGUR

B B CON ENSALADA VARIADA B YOGUR
01 FIDEOS DESNATADO

C C XXXXXXX C CUAJADA
FLAN DE
FRUTAS (C)
POLLO RELLENO YOGUR

CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO
02
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

03A CREMA DE PUERROS YOGUR

03B CREMA DE PUERROS YOGUR
FRUTA DE
EMPANADA DE BRÓCOLI FRUTA DE
CON ENSALADA DE PASTA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
POLLO RELLENO FRUTA DE
CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR

06A CREMA DE PUERROS
TRITURADO DE POLLO, TRITURADO DE PESCADO, PATATAS, PURÉ DE PURÉ DE

06B
PATATAS Y ARROZ ZANAHORIAS Y ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)
→ 103
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR
07A CREMA DE PUERROS TORTILLA DE PATATAS YOGUR
DESNATADO

A CREMA DE PUERROS A A

07B
C C C CUAJADA

FIDEOS FRUTAS (C)

07C
TRITURADO DE PESCADO POLLO RELLENO PURÉ DE PURÉ DE
B B B
CON VERDURAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)

A A XXXXXXX A
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE ZANAHORIAS PETIT SUISSE

BABY CON TERNERA (1 ud.)
FLAN DE
E CREMA DE PUERROS E XXXXXXX E NATILLAS
FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
PURÉ DE PURÉ DE
10A CREMA DE PUERROS TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS
PURÉ DE PURÉ DE
10B CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO
POLLO RELLENO YOGUR YOGUR

11 CREMA DE PUERROS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO DESNATADO
POLLO RELLENO CON

YOGUR YOGUR
12 CREMA DE PUERROS
DESNATADO DESNATADO
ENSALADA
104 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

13 CREMA DE PUERROS
POLLO RELLENO CON

YOGUR YOGUR
14 CREMA DE PUERROS
DESNATADO DESNATADO
ENSALADA
SOPA DE AVE CON PECHUGA DE POLLO PLANCHA

15 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
YOGUR
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA YOGUR
DESNATADO
POLLO RELLENO (50 gr.) SIN SAL

CREMA DE PUERROS PURÉ DE PURÉ DE
17 CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO
SIN SAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
HIPOPROTEICO SIN SAL
POLLO RELLENO SIN SAL
CREMA DE PUERROS YOGUR
18 CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO YOGUR
SIN SAL DESNATADO
SIN SAL

19 CREMA DE PUERROS
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO DESNATADO DESNATADO

FRUTA DE
20 CREMA DE PUERROS CON TEMPORADA
TEMPORADA
ENSALADA SIN AZUCAR
YOGUR
POLLO RELLENO YOGUR
21 CREMA DE PUERROS PASTEURIZADO
CON GUARNICIÓN DE ARROZ REHOGADO PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PATATAS YOGUR
23 DESNATADO
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 105
POSTRE SIN
AZÚCARES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL FRUTA DE

FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A HORNO A TEMPORADA
TEMPORADA
00
FLAN DE
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A A LA PLANCHA A TEMPORADA
TEMPORADA
YOGUR
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B YOGUR
DESNATADO
01 CHAMPIÑONES
TRITURADO DE PAVO PETIT SUISSE PURÉ DE

C C XXXXXXX C
CON CHAMPIÑONES (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)

FRUTA DE
A CODITOS A LA BOLOÑESA A A LA PLANCHA A TEMPORADA
TEMPORADA
02
FLAN DE
B SOPA DE MENUDILLOS B CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y B NATILLAS
FRUTAS (C)
CHAMPIÑONES
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL
FLAN DE
03A CODITOS CON TOMATE HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
FLAN DE
03B CODITOS CON TOMATE HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
FRUTA DE
04 CODITOS CON TOMATE CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
TEMPORADA
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
05 CODITOS A LA BOLOÑESA TEMPORADA
CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE PAVO CON FLAN DE FLAN DE

06A
CON VERDURAS CHAMPIÑONES FRUTAS (C) FRUTAS (C)
TRITURADO DE
TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE
ARROZ
FLAN DE
07A CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO NATILLAS
FRUTAS (C)
106 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE PAVO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FLAN DE FLAN DE

A A A
CON CHAMPIÑONES A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
TRITURADO DE POLLO JAMÓN COCIDO PETIT SUISSE PURÉ DE
C C C
CALDO VEGETAL CON

D D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS CUAJADA
FIDEOS
CROQUETAS DE POLLO
A A CON GUARNICIÓN DE CHAMPIÑONES A
SALTEADOS
07C
B B HORNO B YOGUR

A A XXXXXXX A
08 POTITO DE ARROZ CON YOGUR
C C XXXXXXX C YOGUR
POLLO DESNATADO

D D XXXXXXX D
TRITURADO DE PESCADO
E E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
CON VERDURAS
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE PAVO CON MELOCOTÓN PIÑA EN SU

10A CALDO
CHAMPIÑONES EN ALMÍBAR JUGO
MERLUZA (Merluccius merluccius) AL MELOCOTÓN PIÑA EN SU

10B SOPA DE MENUDILLOS
HORNO EN ALMÍBAR JUGO

HORNO MELOCOTÓN PIÑA EN SU
11 SOPA DE MENUDILLOS
CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y EN ALMÍBAR JUGO
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
12 SOPA DE MENUDILLOS HORNO TEMPORADA
TEMPORADA
→ 107
POSTRE SIN
AZÚCARES

FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
13 SOPA DE MENUDILLOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
14 CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO TEMPORADA
TEMPORADA
15 SOPA DE MENUDILLOS HORNO PLATANO MANZANA

HORNO

FRUTA DE
CODITOS CON TOMATE HORNO (50 gr.) SIN SAL FRUTA DE
17 TEMPORADA
SIN SAL CON GUARNCIÓN DE ALCACHOFAS Y TEMPORADA
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES SIN SAL
CODITOS CON TOMATE HORNO SIN SAL
18 NATILLAS CUAJADA
SIN SAL CON GUARNICIÓN DE ALCACHOFAS Y
CHAMPIÑONES SIN SAL
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
FRUTA DE
HORNO FRUTA DE
SIN AZUCAR
CHAMPIÑONES
21 CODITOS A LA BOLOÑESA HORNO NATILLAS CUAJADA

23 SOPA DE MENUDILLOS PERA PERA
108 ←
→] Menú 13. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY
00 PESCADO (Pangasius hypophthalmus)
FRITO FRUTA DE
B B CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y B TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
MAHONESA SIN AZUCAR
FRUTA DE
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A TEMPORADA
TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON FRITO YOGUR
B B B YOGUR
BOLITAS CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y DESNATADO
01
MAHONESA Y CON ENSALADA VARIADA
TRITURADO DE TERNERA PETIT SUISSE PURÉ DE
C C XXXXXXX C
A LA JARDINERA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A SOPA DE MARISCO A CON GUARNICIÓN DE PATATAS A YOGUR
DESNATADO
02 PESCADO (Pangasius hypophthalmus)
FRITO FRUTA DE
B B CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y B TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
MAHONESA SIN AZUCAR
FRITO
YOGUR
03A SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA
FRITO YOGUR
03B SOPA DE MARISCO YOGUR
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO DESNATADO
PATATA ASADA (entera) FRUTA DE
CALDO VEGETAL CON FRUTA DE
04 CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
Y CON ENSALADA VEGETARIANA SIN AZUCAR
FRUTA DE
FRITO FRUTA DE
05 SOPA DE MARISCO TEMPORADA
SIN AZUCAR
MAHONESA Y CON ENSALADA VARIADA
TRITURADO DE TERNERA YOGUR

06A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR
A LA JARDINERA DESNATADO
→ 109
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE PESCADO TRITURADO DE POLLO, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

06B
Y ZANAHORIAS ARROZ MANZANA (C) MANZANA (C)

FRITO
YOGUR
07A SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO Y YOGUR
DESNATADO
MAHONESA Y CON GUARNICIÓN DE
PATATAS AL HORNO
FRUTA DE
TRITURADO DE TERNERA FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FRUTA DE
A A A TEMPORADA
A LA JARDINERA A LA PLANCHA TEMPORADA
SIN AZUCAR
07B
C C C

FIDEOS FRUTAS (C)

TRITURADO DE TERNERA FRITO YOGUR
A A A NATILLAS
A LA JARDINERA CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO
07C HORNO
TRITURADO DE HUEVO A PURÉ DE PURÉ DE
B B CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY B
LO PROVENZAL FRUTAS (C) FRUTAS (C)
(REHOGADAS)
TRITURADO DE TERNERA PURÉ DE PURÉ DE

A A XXXXXXX A
A LA JARDINERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
CON POLLO Y TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

TRITURADO DE HUEVO A FLAN DE

LO PROVENZAL FRUTAS (C)
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
TRITURADO DE TERNERA A LA PURÉ DE PURÉ DE

10A CALDO
JARDINERA FRUTAS (C) FRUTAS (C)
110 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES

10B HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
BOLITAS DESNATADO
SOPA DE AVE CON YOGUR YOGUR
BOLITAS DESNATADO DESNATADO
FRUTA DE
12 CALDO TEMPORADA
CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON HAMBURGUESA DE POLLO FRUTA DE
13 TEMPORADA
BOLITAS CON ENSALADA VARIADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
FRUTA DE
14 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
TEMPORADA
SOPA DE AVE CON DULCE DE PURÉ DE
BOLITAS MEMBRILLO MANZANA (C)
SALTEADAS CON ZANAHOIAS BABY
YOGUR
16 CALDO HAMBURGUESA DE POLLO YOGUR
DESNATADO
HAMBURGUESA DE POLLO (50 gr.)

SIN SAL CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRUTA DE
17 BOLITAS TEMPORADA
SALTEADAS CON ZANAHORIAS BABY SIN TEMPORADA
HIPOPROTEICAS SIN SAL SIN AZUCAR
SAL
SOPA DE AVE CON FRITO SIN SAL CON GUARNICIÓN DE YOGUR
18 YOGUR
BOLITAS SIN SAL TOMATE ASADO SIN SAL DESNATADO
Y CON ENSALADA VARIADA SIN SAL
19 CON GUARNICIÓN DE PATATAS TEMPORADA
BOLITAS TEMPORADA
FRUTA DE
A LA PLANCHA FRUTA DE
20 SOPA DE MARISCO TEMPORADA
CON GUARNICIÓN DE TOMATE ASADO TEMPORADA
SIN AZUCAR
DULCE DE FLAN DE
21 SOPA DE MARISCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS
MEMBRILLO FRUTAS (C)

YOGUR
SOPA DE AVE CON A LA PLANCHA YOGUR
23 DESNATADO
BOLITAS CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS BABY NATURAL
NATURAL
(REHOGADAS)
→ 111
POSTRE SIN
AZÚCARES
LOMO DE CERDO PLANCHA POSTRE DE POSTRE

A PAELLA A CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y A CHOCOLATE LACTEO 0%
JUDÍAS VERDES O% SIN AZUCAR
00
MANZANA MANZANA
LA PLANCHA
B SOPA JULIANA B B (Natural 4ª (Natural 4ª
Gama) Gama)
HORNO
POSTRE DE POSTRE
TAQUITOS DE CERDO ESPECIADOS
A PAELLA A A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON ENSALADA
O% SIN AZUCAR
LA PLANCHA YOGUR
B SOPA JULIANA B B YOGUR
CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL DESNATADO
01
HORNO
TRITURADO DE CARNE PETIT SUISSE PURÉ DE

C C CROQUETAS DE PESCADO C
BOLOÑESA (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
LOMO DE CERDO PLANCHA POSTRE DE POSTRE

A PAELLA A CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y A CHOCOLATE LACTEO 0%
JUDÍAS VERDES O% SIN AZUCAR
02
MANZANA MANZANA
LA PLANCHA
B SOPA JULIANA B B (Natural 4ª (Natural 4ª
Gama) Gama)
HORNO
POSTRE DE POSTRE
LA PLANCHA
03A PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
O% SIN AZUCAR
HORNO
POSTRE DE POSTRE
LA PLANCHA
03B PAELLA DE VERDURAS CHOCOLATE LACTEO 0%
O% SIN AZUCAR
HORNO
PATATAS AL HORNO MANZANA MANZANA
04 PAELLA DE VERDURAS CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y (Natural 4ª (Natural 4ª
JUDÍAS VERDES Gama) Gama)
LOMO DE CERDO PLANCHA MANZANA MANZANA
05 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y (Natural 4ª (Natural 4ª
JUDÍAS VERDES Gama) Gama)
POSTRE DE POSTRE
TRITURADO DE JAMÓN
06A TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS
O% SIN AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y COMPOTA DE
06B MANZANA SIN
ZANAHORIAS Y ARROZ ARROZ MANZANA
AZUCAR
112 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
CROQUETAS DE PESCADO POSTRE DE POSTRE

07A PAELLA CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL CHOCOLATE LACTEO 0%
HORNO O% SIN AZUCAR
COMPOTA DE
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) COMPOTA DE
A A A MANZANA SIN
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA MANZANA
AZUCAR
07B
C C C

CROQUETAS DE PESCADO POSTRE DE POSTRE

TRITURADO DE JAMÓN
A A CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL A CHOCOLATE LACTEO 0%
CON VERDURAS
HORNO O% SIN AZUCAR
07C FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A
COMPOTA DE
TRITURADO DE CARNE LA PLANCHA COMPOTA DE
B B B MANZANA SIN
BOLOÑESA CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES MANZANA
AZUCAR
REHOGADAS
COMPOTA DE
TRITURADO DE CARNE COMPOTA DE
A A XXXXXXX A MANZANA SIN
BOLOÑESA MANZANA
AZUCAR
POTITO DE POTITO DE
POTITO DE VERDURAS
CON MERLUZA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR

D D XXXXXXX D

UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS
YOGUR
DESNATADO

09C YOGUR
COMPOTA DE
COMPOTA DE
10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS MANZANA SIN
MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A COMPOTA DE
10B SOPA JULIANA MANZANA SIN
LA PLANCHA MANZANA
AZUCAR
→ 113
POSTRE SIN
AZÚCARES

COMPOTA DE
LA PLANCHA COMPOTA DE
11 SOPA JULIANA MANZANA SIN
AZUCAR
HORNO
COMPOTA DE
12 SOPA JULIANA LA PLANCHA MANZANA SIN
MANZANA
CON ENSALADA VARIADA AZUCAR
COMPOTA DE
13 SOPA JULIANA MANZANA SIN
CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y MANZANA
AZUCAR
JUDÍAS VERDES
COMPOTA DE
14 PAELLA LA PLANCHA MANZANA SIN
MANZANA
CON ENSALADA VARIADA AZUCAR
COMPOTA DE
15 CALDO MANZANA SIN
AZUCAR
HORNO
FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A FLAN DE

16 CALDO CUAJADA
LA PLANCHA HUEVO

PAELLA DE VERDURAS COMPOTA DE
LA PLANCHA (50 gr.) SIN SAL COMPOTA DE
17 CON ARROZ MANZANA SIN
HIPOPROTEICO SIN SAL AZUCAR
HORNO SIN SAL
COMPOTA DE
LOMO DE CERDO PLANCHA SIN SAL COMPOTA DE
18 PAELLA SIN SAL MANZANA SIN
CON ENSALADA SIN SAL MANZANA
AZUCAR
COMPOTA DE
19 PAELLA DE VERDURAS MANZANA SIN
AZUCAR
JUDÍAS VERDES
LOMO DE CERDO PLANCHA COMPOTA DE
COMPOTA DE
20 PAELLA CON GUARNICIÓN DE ESPÁRRAGOS Y MANZANA SIN
MANZANA
JUDÍAS VERDES AZUCAR
COMPOTA DE
21 PAELLA MANZANA SIN
AZUCAR
JUDÍAS VERDES
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID INDIVID
LOMO DE CERDO PLANCHA MANZANA MANZANA

23 CALDO CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL (Natural 4ª (Natural 4ª
HORNO Gama) Gama)
114 ←
→] Menú 14. Cena
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
00
FRUTA DE
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN FRUTA DE
B B B TEMPORADA
FIDEOS CON ENSALADA TEMPORADA
SIN AZUCAR
CROQUETAS DE BACALAO FRUTA DE

FRUTA DE
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A TEMPORADA
TEMPORADA

B B TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN B YOGUR
01 FIDEOS DESNATADO

C C XXXXXXX C
CON ZANAHORIAS (1 ud.) FRUTAS (C)
FLAN DE
FRUTAS (C)
YOGUR
A CREMA DE VERDURAS A CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA A YOGUR
DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
02
FRUTA DE
B B TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN B TEMPORADA
FIDEOS TEMPORADA
SIN AZUCAR
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR

03A CREMA DE VERDURAS YOGUR
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR

03B CREMA DE VERDURAS YOGUR
PINCHO VEGETARIANO
FRUTA DE
CON GUARNICIÓN DE PATATAS DUQUESA FRUTA DE
CON CHAMPIÑONES TEMPORADA
SIN AZUCAR
Y CON ENSALADA VEGETARIANA
FRUTA DE
TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN FRUTA DE
SIN AZUCAR
YOGUR
06A CREMA DE VERDURAS TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR
DESNATADO
TRITURADO DE
PURÉ DE PURÉ DE
06B PESCADO, PATATAS Y TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
MANZANA (C) MANZANA (C)
ARROZ
YOGUR
07A CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR
DESNATADO
→ 115
POSTRE SIN
AZÚCARES
TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) FLAN DE FLAN DE

A A A
CON ZANAHORIAS A LA PLANCHA FRUTAS (C) FRUTAS (C)

07B
C C C
D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS CUAJADA
FLAN DE FLAN DE
A CREMA DE VERDURAS A TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN A
07C
TRITURADO DE POLLO BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA YOGUR
B B B YOGUR
CON ZANAHORIAS CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS DESNATADO
TRITURADO DE POLLO FLAN DE FLAN DE

A A XXXXXXX A
CON ZANAHORIAS FRUTAS (C) FRUTAS (C)
POTITO DE POTITO DE
BABY CON TERNERA
VARIADAS VARIADAS
C C XXXXXXX C YOGUR
POTITO DE VERDURAS PETIT SUISSE PURÉ DE

D D XXXXXXX D
CON MERLUZA (1 ud.) FRUTAS (C)
E CREMA DE VERDURAS E XXXXXXX E NATILLAS CUAJADA
UNIDAD DE UNIDAD DE
FRUTAS FRUTAS

09B XXXXXXX YOGUR
POLVO) DESNATADO

09C YOGUR
SOPA DE AVE CON FLAN DE FLAN DE

10A TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS
SOPA DE AVE CON FLAN DE FLAN DE

10B BACALAO (Gadus morhua) A LA PLANCHA
YOGUR YOGUR
11 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
CON SIN GUARNICIÓN
SOPA DE AVE CON YOGUR YOGUR

12 TORTILLA DE CHAMPIÑONES
FIDEOS DESNATADO DESNATADO
TORTILLA DE GUISANTES Y YOGUR YOGUR

13 CREMA DE VERDURAS
CHAMPIÑONES DESNATADO DESNATADO
116 ←
POSTRE SIN
AZÚCARES
YOGUR YOGUR
14 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES
DESNATADO DESNATADO
CON ENSALADA
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE JAMON COCIDO

15 MANZANA MANZANA
FIDEOS CON GUARNICION DE PATATAS DUQUESA
YOGUR
DESNATADO
SOPA DE AVE CON TORTILLA (1 HUEVO) FRUTA DE

FRUTA DE
17 FIDEOS HIPOPROTÉICOS DE PAPAS SIN SAL TEMPORADA
TEMPORADA
SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL SIN AZUCAR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN SIN SAL YOGUR

18 YOGUR
FIDEOS SIN SAL CON ENSALADA SIN SAL DESNATADO

YOGUR YOGUR
DESNATADO DESNATADO
CON CHAMPIÑONES
TORTILLA DE GUISANTES Y FRUTA DE
FRUTA DE
20 CREMA DE VERDURAS CHAMPIÑONES TEMPORADA
TEMPORADA
YOGUR
YOGUR
21 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN PASTEURIZADO
PASTEURIZADO
NATURAL
YOGUR
SOPA DE AVE CON TORTILLA DE PAPAS Y ATÚN YOGUR
23 DESNATADO
FIDEOS CON ENSALADA DE LECHUGA NATURAL
NATURAL
→ 117
118 ←
→] 7. Entrada en Vigor
→ 119
ENTRADA EN VIGOR DEL CÓDIGO DE DIETAS.
ACLARACIONES PARA COCINA
En dietas hipoproteicas (17) y bajas en potasio (18): manipulación de los alimentos en cocina para reducir el
contenido en potasio:
 Poner a remojo todos los alimentos que se pueda, mejor troceados y la noche anterior y cambiar varias
veces el agua.
 Si los alimentos se toman cocidos, se harán con mucha agua y se cambiarán a media cocción por agua
nueva.-
 Las legumbres, verduras, patatas y hortalizas pueden remojarse sin que se estropeen y sin perder su
sabor. Si se dejan en remojo eliminamos el 75% del potasio.
 No se debe aprovechar el agua de cocción para nada, ni para tomar el caldo, ni salsas... y el agua de
hervir frutas tampoco se usará.
En dietas hipoproteicas (17):

 La pasta a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos
 El pan a emplear será hipoproteico y de bajo contenido en electrolitos

 La harina a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos
 El tamaño de raciones de los alimentos ricos en proteínas (carne o pescado) será menor del estipulado
para dietas basales (ver más adelante)
En Pacientes con alergias o intolerancias alimentarias, al látex, al gluten y/o a la lactosa:

 Durante el proceso de preparación, elaboración, emplatado y servicio, se utilizará menaje y utillaje
exclusivo para la estas dietas, al objeto de evitar contaminación cruzada.
Dieta SIN gluten (20)

 Evitar Freír, manipular o cocinar alimentos sin gluten en envases de cocina o con aceites (de freidora)
donde previamente se hayan frito o cocinado productos con gluten.
 Emplear harinas de maíz y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, empanar o
espesar salsas
 No manipular alimentos que puedan contener gluten con los mismos utensilios de cocina o en la
misma encimera que se hayan preparado alimentos con gluten.
Raciones para dietas hipocalóricas: controladas en energía (PORCIONES COMESTIBLES)
ALIMENTOS PROTÉICOS (REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN EL CÓDIGO):

Una ración de alimentos proteicos (porción comestible sin huesos o espinas) aporta unas 120-150 Kcal. y
equivale a:
 60 g de: jamón serrano sin tocino.
 100 g de: filete (pequeño) de ternera, de solomillo de cerdo, lomo de cerdo, pierna de cordero, jamón
cocido, huevo (2 pequeños), ración pequeña de pescado: sardina (unas 4), boquerones, caballa, pez
espada.
 125 g de: filete de pollo sin piel o pavo (pechuga), conejo, perdiz, lubina, salmón.
120 ←
 150 g de: rape, merluza, pescadilla, mero, gallo, lenguado, besugo, bacaladilla, dorada, trucha, gambas,
cigalas, mejillones, cangrejo, calamares.
ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO (NECESITAN REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN

CÓDIGO).
Una ración de alimentos ricos en Hidratos de Carbono aportan unas 120 Kcal. y equivale a (EN CRUDO):
 40 g de: cereales de desayuno no azucarados, pasta italiana (medio plato cocido- o ¾ de cuenco), arroz,
sémola, harina, fideos, puré de patatas, legumbres (lentejas, garbanzos, judías... –medio plato cocido/ ¾
de cuenco cocido).
 35 g de: pan integral.
 150 g de: guisantes, habas verdes (frescos o congelados), patata, batata (ración de guarnición).
Gramajes de alimentos proteicos (carne y pescado)
1.- GRUPO DE CARNES
Peso en limpio con huesos Porción comestible

Filete 160 160
Picada 160 160
Chuleta 200 150
Pollo cuartos 325 160
Pechuga 160 160
Estofado 170 165
Asado 160 160
Salchichas 100 100
En dietas hipoproteicas, pediátrica I y II y controladas en energía (1.200 y 1.6 Kcal.), los gramajes son
diferentes (ver gramajes comentados previamente)
2.- GRUPO DE PESCADOS
Propuesta en limpio Propuesta en porción comestible Observación

Filete 180 180 Más 20 g
Rodajas 200 180 Más 20 g
Merluza fresca 280 180 Comestible 0.64
Lenguado 300 180 Comestible 0.52-0.57
Pez espada 250 180 Comestible 0.7
Rosada fresca 250 180 Comestible 0.7
Bacalao fresco 350 180 Comestible 0.52
Pescado azul
Fritura 225 180 Comestible 0.75
→ 121
INGREDIENTES MODIFICADOS TIPO DE MENU: GR. COMESTIBLES
Atún encebollado o frito

 HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total
del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una )
 PEDIATRICA I 100
 PEDIATRICA II 150
Carne con tomate (magro de cerdo)

Chuleta cerdo castellana, plancha u horneado (chuleta)

 PEDIATRICA I Y II 100
Hamburguesa de pollo (pechuga)

Huevo
 HIPOPROTEICA 60 UN HUEVO
 PEDIATRICA I 60 UN HUEVO
 PEDIATRICA II 60 UN HUEVO
Judías blancas sin carne ni derivados (judías blancas)

 BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal, ej. arroz)
 PEDIATRICA I 50
Lenguado frito o plancha (lenguado)

 PEDIATRICA I 82,5
Lentejas y lentejas sin chorizo (lentejas)

 BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal ej. arroz)
 PEDIATRICA I 50
Lomo de cerdo plancha (lomo)

122 ←
Lomo de ternera braseada o plancha (lomo)
Magro de cerdo plancha u horno (magro cerdo)

Merluza frita o plancha fresca (merluza fresca)

Merluza horneada o salsa verde (merluza en rodajas)
Milanesa de pollo (pechuga de pollo)

Pez espada plancha

Rosada (pinza real) frita, plancha, roteña (rosada)

Pollo asado (pollo entero)

→ 123
Pollo plancha (pechuga sin piel)

del día Ej. una sola vez: 100, dos veces: 50 cada una )
San Jacobo (filete de cerdo)

 PEDIATRICA I Y II 120
Solomillo de cerdo
Ternera braseada o plancha (carne magra vacuno)

OTRAS CONSIDERACIONES FINALES
 En las dietas sin sal debe administrarse de todas formas vinagre y aceite para la ensalada.
 En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones (Por
ej. dietas sin cerdo, sin carne, vegetarianas o sin gluten), éstos se cocinan en marmitas aparte.
 No se debe dar leche en las dietas líquidas (salvo la dieta láctea) o semisólidas.
124 ←
→ 125
Manual de utilización del

2016 Manual Uso Código Dietas Ed - Web

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Hospitales Públicos de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Ed. Marzo 2016.

de los Hospitales Públicos de Málaga

Hospital Regional de Málaga

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética

Edición Marzo 2016

A. DIETAS CORRIENTES O BASALES

Indicaciones: en pacientes sin trastornos

tortilla, carne o croquetas). Está adaptada a las

Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. En Indicaciones: en obesidad, diabetes e

Indicaciones: como continuación de la dieta de 06B. TRITURADA ASTRINGENTE ADULTOS:

Aporta aproximadamente 2.000 Kcal. (el 20% en

 Caracuel A. (coordinador), Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de

En el código de la dieta se mostrará la modificación del siguiente modo:

Pan blanco 35gr.

Papilla multifrutas 30 gr.

Puré de frutas (manzana,

Café Días Alternos: Aceite 20 gr.

Infusión Jamón cocido 45 gr.

Leche Aceite 10 gr. y tomate 30 gr. +

Leche Aceite 20 gr. y tomate 30 gr. +

Leche Aceite 20 gr.

Café 20 gr. Aceite

 En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.

Café Días Alternos:

Pan blanco 35gr. (Integral

Café 20 gr. Aceite

Puré de frutas (manzana,

Café Papilla multifrutas 30 gr. Mantequilla 15 gr.

 En las dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.

MAGRO CON TOMATE

MAGRO CON TOMATE

TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) YOGUR

TRITURADO DE PESCADO PETIT SUISSE PURÉ DE

TRITURADO DE PERA (Natural PERA (Natural

TRITURADO DE POTAJE LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) MANZANA

TRITURADO DE POLLO CROQUETAS DE POLLO CON YOGUR

POTITO DE ARROZ POTITO DE POTITO DE

08 TRITURADO DE POLLO YOGUR

TRITURADO DE PESCADO PURÉ DE

2 UNIDADES DE ZUMO LACTEO TIPO ACTIMEL NATURAL YOGUR

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) PURÉ DE PURÉ DE

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis) FLAN DE YOGUR

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID. INDIVID.

LOMO DE MERLUZA (Merluccius Capensis)

24 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID. INDIVID.

25 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVID. INDIVID.

FILETE DE MERLUZA (Merluccius spp.) A

TRITURADO DE PETIT SUISSE PURÉ DE

FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes)

TRITURADO DE PATATAS, TRITURADO DE JAMÓN, PATATAS Y PURÉ DE PURÉ DE

TRITURADO DE POLLO FILETE DE ROSADA (genipterus blacodes) YOGUR

TRITURADO DE HUEVO A PIÑA EN SU PIÑA EN SU

08 TRITURADO DE POLLO FLAN DE

TRITURADO DE HUEVO A PETIT SUISSE

POTITO DE VERDURAS DE PURÉ DE PURÉ DE

LECHE FRÍA (NO EN YOGUR