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FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA: ELECTROMECÁNICA
Instalaciones Industriales
GRUPO Nº: 16
INTEGRANTES
Causarano Benegas, Diego José 3.667.941
Sora Tinoco, Walter Francisco 6.829.589
Yegros Morales, Julio Adolfo 4.605.924
Índice ............................................................................................................................................. 2
Introducción .................................................................................................................................. 4
Anatomía de un Habano ........................................................................................................... 4
Tipos de tabaco ......................................................................................................................... 5
Los tabacos negros ................................................................................................................ 5
Los tabacos Virginia ............................................................................................................... 5
Los tabacos Kentucky ............................................................................................................ 5
Los tabacos Burley ................................................................................................................. 5
Los tabacos Orientales .......................................................................................................... 6
Objetivos ....................................................................................................................................... 7
Descripción de Procesos................................................................................................................ 8
Procesamiento del Tabaco Negro ............................................................................................. 8
Curado o secado .................................................................................................................... 8
Acondicionamiento ............................................................................................................... 9
Despalillado ........................................................................................................................... 9
Fermentación y Clasificación ................................................................................................. 9
Despalillado final, Planchado y Fermentación final ............................................................ 10
Añejamiento de las hojas de Tripa y Capote ....................................................................... 11
Procesamiento del Tabaco Rubio ............................................................................................ 12
Procesamiento del Tabaco .................................................................................................. 12
Manufactura de cigarrillos .................................................................................................. 12
Flujos de Masa y Energía ............................................................................................................. 14
Instalaciones Industriales – Tabaco Negro – Visita a la Tabacalera San Fernando ..................... 15
1. Cintas transportadoras horizontales e inclinadas ....................................................... 15
2. Motores ....................................................................................................................... 16
3. Zarandeadora .............................................................................................................. 16
4. Vibrador....................................................................................................................... 16
5. Extractores de polvo ................................................................................................... 17
6. Silos de almacenamiento de polvo ............................................................................. 18
7. Caldera ........................................................................................................................ 18
8. Secadores .................................................................................................................... 20
9. Tanques ....................................................................................................................... 20
10. Tuberías de vapor .................................................................................................... 20
Instalaciones Industriales – Tabaco Rubio .................................................................................. 21
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Dimensionamiento de transportadores ...................................................................................... 22
Cinta transportadora, sector de limpieza................................................................................ 22
Motor, cinta transportadora: .............................................................................................. 23
Reductor, cinta transportadora: ......................................................................................... 23
Cinta transportadora, sector de llegada ................................................................................. 25
Motor, cinta transportadora: .............................................................................................. 26
Reductor, cinta transportadora: ......................................................................................... 26
Anexos ......................................................................................................................................... 28
Preguntas sobre el contenido ..................................................................................................... 29
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Introducción
El tabaco es un producto agrícola procesado a partir de las hojas de Nicotiana
tabacum. Se consume de varias formas, siendo la principal por combustión produciendo humo.
Se utiliza desde hace milenios y tiene su origen en el continente americano, desde donde se
extendió a Europa en el siglo XVI y posteriormente al resto del mundo. Se comercializa
legalmente en todo el mundo (salvo en Bután), aunque en muchos países tiene numerosas
restricciones de consumo, por sus efectos adversos para la salud pública. Entre las numerosas
sustancias de su composición, el tabaco incluye un alcaloide que se encuentra en las hojas en
proporciones variables, la nicotina, una sustancia altamente adictiva que se asocia a una serie
de efectos negativos en la salud y que en dosis altas es potencialmente letal.
En este trabajo se va a abordar los conceptos principales concernientes a la industria
del tabaco, los procesos por los que pasa el tabaco desde que entra hasta que sale de la
industria, la descripción de los equipos que se utilizan en el proceso y para que procesos se
utilizan y el dimensionamiento de estos equipos.
Para realizar el trabajo práctico, realizamos una visita técnica a la tabacalera San
Fernando, especializada en tabaco negro, que se encuentra ubicada en la ciudad de Fernando
de la Mora.
Anatomía de un Habano
Se necesitan hasta seis tipos de hojas de tabaco para confeccionar un Habano, cada tipo
especialmente cultivado y preparado con este fin.
Se mezclan fundamentalmente tres tipos de hojas para conformar la tripa, que es el “relleno”
del Habano, fuente de los ricos sabores y aromas que distinguen de inmediato a un Habano del
resto de los puros.
Cuatro son para dar el sabor y formar la tripa:
Volado, hoja de tabaco con la menor fortaleza, valorada especialmente por su
combustibilidad. Las más grandes y mejores de ellas son seleccionadas como capote.
Seco, hoja de fortaleza media, la más importante para el aroma.
Ligero, hoja de gran fortaleza, de quema lenta, para darle el toque de sabor.
Medio Tiempo, la hoja de mayor fortaleza, proveniente de las dos hojas superiores de
la planta de tabaco de sol, y que las plantas producen dependiendo de las condiciones
climáticas y de cultivo de cada cosecha. Es de muy escasa disponibilidad y no está
incorporada en todos los Habanos.
Una para la estructura o capas intermedias del Habano:
El capote, es la hoja especial que envuelve a las hojas que forman la tripa, define la
forma del Habano y da un toque final a su calidad a la hora de fumarlo.
Y una última para la capa superficial:
La capa es una hoja exquisitamente fina y elástica. Forma la superficie exterior del
Habano.
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Tipos de tabaco
Clasificaremos inicialmente los tipos de tabaco, basándonos en los cuatro principales
procesos de curado de las hojas, que es, en definitiva, lo que hace que éstas, adquieran unas
determinadas características.
En la industria que visitamos, se realiza curado al aire, ya que esta industria se dedica a
procesar tabaco negro que es el que se utiliza para los habanos. En el Paraguay, TABESA se
dedica a procesar tabacos Burley, Kentucky y orientales, que son los que se utilizan en los
cigarrillos que se comercializan masivamente.
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característica “tostando” el Burley, un proceso durante el cual se somete al tabaco a cierta
temperatura elevada. Los tabacos Burley suelen ser muy sabrosos.
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Objetivos
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Descripción de Procesos
Dependiendo del tipo del tabaco, este pasa por diferentes tipos de proceso.
Las etapas en el procesamiento del tabaco negro son:
Curado o secado
Acondicionamiento
Despalillado
Fermentación
Clasificación
Despalillado final, Planchado y Fermentación final
Añejamiento
Empaquetado
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El curado al aire es el método más antiguo, y se puede emplear lo mismo para hojas
seleccionadas que para plantas completas. El tabaco se cuelga en cobertizos y se expone a una
corriente de aire durante dos o tres meses, tomando grandes precauciones para regular el
contenido en humedad del aire. Los tabacos así curados se emplean para cigarros y tienen un
color pardo rojizo. El curado al sol también produce hojas de color pardo rojizo, y el tabaco es
algo más suave que el curado al aire. Las hojas marchitas se exponen al sol hasta que están
totalmente secas y curadas, proceso que dura de cuatro a ‘seis semanas, en general.
Acondicionamiento
Después de un curado total, las hojas son quebradizas y se estropean con facilidad, por
lo que, antes de manejarlas, es preciso exponerlas a la atmósfera o al vapor, a fin de que se
humedezcan.
Despalillado
Consiste en quitarle la mitad de la vena central a las hojas reservadas para tripa, un
cuarto a las destinadas a capote, mientras que a las elegidas para capa se les quita completa,
conformando dos bandas.
Fermentación y Clasificación
Fermentación y clasificación de las hojas de Capa
Las hojas de capa experimentan un
solo proceso de fermentación. Esta
fermentación se realiza en las escogidas y
dura un mínimo de 20 días, siendo el proceso
realizado en cámaras especialmente
diseñadas para estos efectos. En la
fermentación la hoja elimina las impurezas y
se reducen la acidez, el alquitrán y la
nicotina, y se acentúan las características
organolépticas de esas hojas. La
fermentación además empareja el color de la
hoja de capa.
El tamaño, el color y la textura son los tres criterios por los que se rigen los miembros
de cada “Escogida”.
Las hojas de capa reciben una esmerada atención. Primero, se humedecen y se orean
con el fin de prepararlas para su manipulación.
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Añejamiento de las hojas de Tripa y Capote
Las hojas de mayor fortaleza (ligero y medio Tiempo) son sometidas a un período de
añejamiento más largo, de 2 años como mínimo. Mientras, las hojas con menor fortaleza se
añejan por menos tiempo. Al igual que con el buen vino, cuanto más tiempo se le conceda a
una hoja para madurar, mayor calidad tendrá.
Las hojas de tripa y capote se embalan en envases llamados pacas. Cada paca lleva una
etiqueta que contiene toda la información acerca de la hoja, a saber: clase, año de cosecha y
fecha de empaque. Las etiquetas también nos indican el Tiempo o Fortaleza de la hoja, así
como la Escogida y el Despalillo donde se procesaron esas hojas.
Las hojas de capa se embalan en envases denominados tercios, hechos con yagua, que
es la corteza de la Palma Real, material utilizado para muchos fines en Cuba. Cada tercio lleva
una etiqueta que contiene toda la información acerca de la hoja, a saber: clase, año de
cosecha y fecha de empaque. Los tercios también se marcan con el código de la Escogida en
que se seleccionaron las capas. Las hojas de capa se añejarán un mínimo de 6 meses una vez
en el almacén.
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Procesamiento del Tabaco Rubio
La planta manufacturera de cigarrillos recibe el tabaco de fuentes nacionales e
internacionales.
Se divide en dos grandes etapas: Procesamiento del Tabaco y Manufactura de los
Cigarrillos.
Manufactura de cigarrillos
Se usa el tabaco procesado obtenido con el Procesamiento Primario para elaborar
cigarrillos.
Las máquinas de manufactura tienen una capacidad de hasta 10.000 cigarrillos por
minuto.
El diagrama de flujo de masa y energía para Tabaco Rubio describe los siguientes pasos
que en general tiene esta etapa:
Las máquinas de manufactura de cigarrillos colocan el tabaco encima del papel de
cigarrillo, enrollan y adhieren el papel que rodea al tabaco formando una varilla
continua de cigarro y cortan dicha varilla a la longitud exacta deseada para los
cigarrillos.
Las máquinas luego colocan un filtro entre dos cigarrillos cortados, unen el filtro a los
cigarrillos con papel de filtro y cortan el filtro al medio para formar dos cigarrillos.
Las máquinas empaquetan los cigarrillos y colocan los paquetes en cajas de cartón.
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Podemos ver que el procesamiento del tabaco rubio y el negro difieren en que para el
procesamiento del tabaco negro es mucho más artesanal, prácticamente todo se hace de
manera manual requiriéndose solamente equipamientos industriales tales como cintas
transportadoras y calderas, pero para la manufactura del tabaco rubio, el proceso está mucho
más automatizado y se utilizan máquinas que realizan prácticamente todo el proceso.
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Flujos de Masa y Energía
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Instalaciones Industriales – Tabaco Negro – Visita a la Tabacalera San
Fernando
Entre las máquinas y transportadores utilizados en la industria que visitamos podemos
encontrar:
1. Cintas transportadoras horizontales e inclinadas: se utilizan para mover los
distintos tipos de tabaco una vez que fueron clasificados según su tamaño, textura. La
capacidad máxima de procesamiento que tiene la planta es de unos 100 fardos por día,
teniendo un fardo de tabaco aproximadamente 105 kg, por lo que podemos aproximar
el caudal de tabaco a 1312,5 kg/h como capacidad máxima de transporte de la cinta
transportadora principal. Luego esto se clasifica y cada cargamento clasificado va por
la cinta transportadora correspondiente para cada proceso que ya son de menor
capacidad.
Para la clasificación de los distintos tipos de tabaco son utilizadas cintas
transportadoras horizontales, mientras que las cintas transportadoras inclinadas son
utilizadas para llevar el tabaco al vibrador.
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2. Motores: se utilizan para mover las cintas transportadoras, la zaranda, el vibrador, los
extractores de polvo, y las distintas bombas que se utilizan en la instalación.
4. Vibrador: remueve mediante vibración los restos de impurezas que pueden quedar en
las hojas, un extractor de aire va retirando estos restos de polvo.
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5. Extractores de polvo: se utilizan ventiladores de tiro inducido que extraen el polvo de
tabaco que se genera en el interior de la instalación.
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6. Silos de almacenamiento de polvo: los extractores de aire, extraen el polvo dentro
de la instalación y mediante unos conductos lo depositan en silos ubicados en el
exterior de la industria.
7. Caldera: se utiliza una caldera acuotubular para la generación de vapor que se usa
para el secado del tabaco y también se utiliza el condensado para humedecer el
tabaco para que este sea más maniobrable antes de entrar al despalillado, ya que, si
las hojas se encuentran muy secas, son muy quebradizas y se estropean con facilidad.
La caldera que tenían en la industria utilizaba tres bombas, una para el agua, una para
el combustible (gasoil) y otra para el aire que sirve para facilitar la combustión dentro
de la caldera. Esta caldera operaba de manera totalmente automática no requiriendo
ningún operario.
La presión a la que la caldera generaba el vapor era de alrededor de 90 psig con una
producción de vapor de hasta 500 kg/h que se distribuía en la planta mediante
tuberías de acero para los distintos usos específicos, que poseían en cada puesto de
derivación de la línea principal, su propio reductor de presión para poder regular la
presión de salida del vapor como así también poseían las válvulas de gaveta para abrir
o cerrar el paso del vapor para cada estación.
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8. Secadores: el vapor que sale de la caldera pasa por serpentinas alrededor del tabaco
lo que extrae calor de las hojas de tabaco secándolas.
10. Tuberías de vapor: por ellas va el vapor generado en la caldera y se dirige a los
distintos usos específicos que se requieren en la planta. Las tuberías que se utilizan
para el secador y que tienen forma de serpentinas son de 2 pulgadas de diámetro. Las
tuberías no están sometidas a demasiadas exigencias en cuanto a la presión ya que la
presión que se maneja no es muy elevada en la planta.
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Instalaciones Industriales – Tabaco Rubio
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Dimensionamiento de transportadores
Cinta transportadora, sector de limpieza
Datos:
Material: Tabaco negro curado
Flujo másico a transportar: 1,31 t/h
Cinta plana, horizontal
Longitudes: 40 m (horizontal)
Construcción y mantenimiento normales
Clase: No abrasivo
γ = 400 kg/m3
Ángulo de sobrecarga dinámica: 10°
Ángulo de reposo: 45°
Máxima inclinación: 20°
𝑄𝑟𝑒𝑎𝑙 1,31
𝑄𝑎 = =
𝐶1 ∗ 𝐶2 0,24 ∗ 1
𝑄𝑎 = 5,46 𝑡/ℎ
Ancho: 300 mm
Velocidad de la cinta: 0,5 m/s
Potencia requerida:
Como V = 0: NV = 0
𝑁𝑇 = 𝑁𝑂 + 𝑁𝐻 + 𝑁𝑉 = 0,875 + 0,018 + 0
𝑁𝑇 = 0,90 𝐶𝑉 = 0,66 𝑘𝑊
Tabla 20: Cinta Pirelli con 2 telas Ny 12,5. Tambor motriz simple, no revestido, tensor a tornillo.
Se elige: n = 75 rpm
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Motor, cinta transportadora:
𝑁𝑒𝑗𝑒 0,66
𝑁𝑚𝑜𝑡𝑜𝑟 = = = 0,73 𝑘𝑊
𝜂𝑟𝑒𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟 0,9
Se elige: Motor WEG 3φ de 4 polos, 1500 rpm, 1,1 kW, momento de arranque 2,4.
Datos:
23
5. Preseleccionar un modelo
Finalmente seleccionamos:
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Cinta transportadora, sector de llegada
Datos:
Material: Tabaco negro curado
Flujo másico a transportar: 1,31 t/h
Cinta plana, inclinada
Longitudes: 10 m (inclinada).
Construcción y mantenimiento normales
Clase: No abrasivo
γ = 400 kg/m3
Ángulo de sobrecarga dinámica: 10°
Ángulo de reposo: 45°
Máxima inclinación: 20°
𝑄𝑟𝑒𝑎𝑙 1,31
𝑄𝑎 = =
𝐶1 ∗ 𝐶2 0,24 ∗ 0,91
𝑄𝑎 = 6 𝑡/ℎ
Ancho: 300 mm
Velocidad de la cinta: 0,5 m/s
Potencia requerida:
Como V = 0: NV = 0
𝑁𝑇 = 𝑁𝑂 + 𝑁𝐻 + 𝑁𝑉 = 0,875 + 0,018 + 0
𝑁𝑇 = 0,90 𝐶𝑉 = 0,66 𝑘𝑊
Tabla 20: Cinta Pirelli con 2 telas Ny 12,5. Tambor motriz simple, no revestido, tensor a tornillo.
Se elige: n = 75 rpm
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Motor, cinta transportadora:
𝑁𝑒𝑗𝑒 0,66
𝑁𝑚𝑜𝑡𝑜𝑟 = = = 0,73 𝑘𝑊
𝜂𝑟𝑒𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟 0,9
Se elige: Motor WEG 3φ de 4 polos, 1500 rpm, 1,1 kW, momento de arranque 2,4.
Datos:
26
5. Preseleccionar un modelo
Finalmente seleccionamos:
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Anexos
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Preguntas sobre el contenido
1. ¿Para qué sirven la zarandeadora y la vibradora?
Son máquinas que actúan por vibración y su finalidad es remover los restos de arena,
polvo u otras impurezas que pudieran estar impregnadas al tabaco.
El tabaco es una planta muy porosa y estos restos no deseados se adhieren con
facilidad en presencia de humedad.
2. ¿Por qué es necesario humectar con vapor el tabaco en medio del proceso de
producción?
Hay dos motivos principales para humectar el tabaco, una es que cuando este está
seco luego de pasar largos períodos de tiempo estacionado, se vuelve quebradizo y
tiende a romperse por lo que es necesario para facilitar la manipulación, humectar el
tabaco antes de pasar a los siguientes procesos.
La otra razón es que la humedad favorece la fermentación del tabaco en sus distintas
etapas.
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