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2. ASPECTOS GENERALES
Contenido
1. Resumen Ejecutivo .............................................................................................. 14
A. Información general.......................................................................................... 14
B. Planteamiento del proyecto .............................................................................. 15
C. Determinación de la brecha oferta y demanda. ............................................. 18
D. Análisis técnico del PIP ................................................................................ 47
E. Costos del PIP ................................................................................................. 66
F. Evaluación Social ............................................................................................. 72
G. Sostenibilidad del PIP ................................................................................... 77
H. Impacto Ambiental ........................................................................................ 78
I. Gestión del Proyecto ........................................................................................ 80
J. Marco Lógico.................................................................................................... 83
2. ASPECTOS GENERALES .................................................................................. 84
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACIÓN ........................................... 84
2.1.1. Nombre del Proyecto................................................................................. 84
2.1.2. Localización .............................................................................................. 84
2.2. INSTITUCIONALIDAD .................................................................................. 87
2.2.1. Unidad Formuladora, Ejecutora y Administradora ..................................... 87
2.2.1.1. Unidad Formuladora .............................................................................. 87
2.2.1.2. Unidad Ejecutora ................................................................................... 87
2.2.1.3. Órgano Técnico designado - OT ............................................................ 88
2.2.1.4. Unidad Administrativa – Operación y Mantenimiento ............................. 88
2.3. MARCO DE REFERENCIA .......................................................................... 89
2.3.1. Antecedentes ............................................................................................ 89
2.3.2. Lineamientos de política en que se enmarca el proyecto de inversión pública
92
2.3.2.1. Lineamientos Nacionales ....................................................................... 92
2.3.2.2. Lineamientos Sectoriales ....................................................................... 93
2.3.2.3. Lineamientos de Política Institucional .................................................... 98
2.3.3. Marco Normativo ....................................................................................... 99
3. IDENTIFICACIÓN .............................................................................................. 103
3.1. DIAGNÓSTICO .......................................................................................... 103
3.1.1. ÁREA DE ESTUDIO Y ÁREA DE INFLUENCIA ...................................... 103
3.1.1.1. Área de Estudio ................................................................................... 103
3.1.1.2. Identificación de peligros en la zona .................................................... 113
2
3.1.1.3. Área de Influencia ................................................................................ 122
3.1.2. UNIDAD PRODUCTORA DE BIENES O SERVICIOS EN LOS QUE
INTERVENDRÁ .................................................................................................... 126
3.1.2.1. Análisis Interno de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición ................ 126
3.1.2.1.1. Estudios de pregrado ....................................................................... 126
3.1.2.1.2. Situación de los Estudiantes ............................................................ 134
3.1.2.1.3. Situación de los Docentes ................................................................ 137
3.1.2.1.4. Situación del Personal Administrativo .............................................. 140
3.1.2.2. Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar ................ 141
3.1.2.3. Diagnóstico de los Servicios en los que intervendrá el PIP .................. 141
3.1.2.4. Análisis de Riesgos ............................................................................. 198
3.1.3. INVOLUCRADOS EN EL PIP.................................................................. 200
3.1.3.1. Diagnóstico de las entidades involucradas .......................................... 200
3.1.3.2. Participación de los Beneficiarios del Proyecto .................................... 203
3.2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA: CAUSAS Y EFECTOS ............................. 211
3.2.1. Definición del Problema Central .............................................................. 211
3.2.2. Análisis de Causas .................................................................................. 211
3.2.3. Análisis de Efectos .................................................................................. 213
3.3. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO ......................................................... 215
3.3.1. Definición del Objetivo del Proyecto ........................................................ 215
3.3.2. Análisis de los Medios ............................................................................. 215
3.3.3. Análisis de los Fines ............................................................................... 216
3.3.4. Alternativas de solución .......................................................................... 218
3.3.5. Planteamiento de Alternativas de Solución ............................................. 219
4. FORMULACIÓN ................................................................................................ 220
4.1. Definición del horizonte de evaluación del proyecto.................................... 220
4.2. Determinación de la Brecha Oferta-Demanda ............................................ 222
4.2.1. Análisis de la Demanda........................................................................... 222
4.2.1.1. Definición del servicio que se proveerá................................................ 222
4.2.1.2. Estimación de la Población de Referencia ........................................... 222
4.2.1.3. Población Demandante Potencial ........................................................ 224
4.2.1.4. Población Demandante Efectiva sin Proyecto...................................... 227
4.2.1.5. Población Demandante Efectiva con Proyecto .................................... 235
4.2.1.6. Estimación de la Demanda .................................................................. 240
4.2.2. Análisis de la Oferta ................................................................................ 260
4.2.2.1. Oferta actual ........................................................................................ 260
3
4.2.2.2. Oferta Optimizada ............................................................................... 271
4.2.3. Balance Demanda - Oferta ...................................................................... 274
4.3. ANÁLISIS TÉCNICO DE LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN ..................... 290
4.3.1. Aspectos Técnicos .................................................................................. 291
4.3.2. Metas de Productos ................................................................................ 298
4.4. COSTOS A PRECIOS DE MERCADO ....................................................... 311
4.4.1. Costos de Inversión ................................................................................ 311
4.4.2. Costos de Reposición ............................................................................. 324
4.4.3. Costos de Operación y Mantenimiento. ................................................... 325
4.4.3.1. Costos de Operación y Mantenimiento en la situación sin proyecto..... 325
4.4.3.2. Costos de Operación y Mantenimiento en la situación con proyecto ... 327
4.4.4. Flujo de Costos Incrementales ................................................................ 329
5. EVALUACIÓN ................................................................................................... 332
5.1. EVALUACIÓN SOCIAL .............................................................................. 332
5.1.1. Beneficios Sociales ................................................................................. 332
5.1.1.1. Beneficios en la situación con Proyecto ............................................... 332
5.1.2. Costos Sociales ...................................................................................... 333
5.1.2.1. Valor Actual de Costos Sociales Netos ................................................ 338
5.1.3. Indicador de Rentabilidad Social ............................................................. 339
5.1.4. Análisis de Sensibilidad ........................................................................... 340
5.2. Evaluación privada ..................................................................................... 341
5.3. Análisis de Sostenibilidad ........................................................................... 341
5.3.1. Factores que inciden en la sostenibilidad del proyecto ............................ 342
5.4. Impacto Ambiental ...................................................................................... 344
5.4.1. Programa de Prevención y/o Mitigación - Etapa de Ejecución................. 344
5.4.2. Programa de Prevención y/o Mitigación - Etapa de Operación y
Mantenimiento....................................................................................................... 351
5.4.3. Programa de Manejo de Residuos Sólidos.............................................. 351
5.4.4. Programa de Manejo de Residuos Líquidos ............................................ 356
5.5. Gestión del Proyecto .................................................................................. 357
5.5.1. Fase de Inversión.................................................................................... 357
5.5.1.1. Plan de Implementación ...................................................................... 358
5.5.2. Fase de Post Inversión............................................................................ 364
5.5.3. Financiamiento ........................................................................................ 365
5.6. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa de Solución .............................. 367
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................... 368
4
ÍNDICE DE TABLAS
5
Tabla Nº 31: Balance de ambientes para laboratorio de Técnicas Dietéticas y
Dietoterapia ................................................................................................................ 43
Tabla Nº 32: Balance de ambientes para laboratorio de Evaluación Nutricional ......... 43
Tabla Nº 33: Balance de ambientes para laboratorio de Anatomía y Fisiología Humana
................................................................................................................................... 44
Tabla Nº 34: Balance de ambientes para laboratorio de Microbiología e Higiene de los
Alimentos .................................................................................................................... 44
Tabla Nº 35: Balance de ambientes para SUM ........................................................... 45
Tabla Nº 36: Cantidad de ambientes académicos a implementar ............................... 46
Tabla Nº 37: Cantidad de personal docente a implementar ........................................ 46
Tabla Nº 38: Cantidad de ambientes administrativos, complementarios y generales a
implementar ................................................................................................................ 47
Tabla Nº 169: Dimensiones de los laboratorios ........................................................... 52
Tabla Nº 170: Demanda de Mobiliarios de los ambientes académicos de las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental ..................................... 57
Tabla Nº 171: Requerimiento de Equipamiento para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ................................................................................. 59
Tabla Nº 171: Requerimiento de Materiales para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ................................................................................. 63
Tabla Nº 213: Requerimiento de Data Comunicaciones ............................................. 65
Tabla Nº 40: Programa de capacitaciones para las especialidades de Nutrición Humana
y Desarrollo Ambiental ................................................................................................ 66
Tabla Nº 41: Costo de Inversión - Alternativa de Solución .......................................... 67
Tabla Nº 42: Costo de Reposición .............................................................................. 67
Tabla Nº 43: Costo de Operación y Mantenimiento Sin Proyecto................................ 68
Tabla Nº 44: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ............................ 70
Tabla Nº 45: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ............... 71
Tabla Nº 46: Costos de Operación y Mantenimiento sin Proyecto .............................. 72
Tabla Nº 47: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ............................ 72
Tabla Nº 48: Costos de Inversión a Precios Sociales - Alternativa de Solución .......... 73
Tabla Nº 49: Flujo de Costos Incrementales a Precios Sociales ................................. 74
Tabla Nº 50: Valor Actual de Costos Sociales Netos .................................................. 75
Tabla Nº 51: Indicador Costo-Efectividad de la Alternativa de Solución ...................... 76
Tabla Nº 52: Residuos sólidos generados en la Etapa de Construcción ..................... 78
Tabla Nº 53: Código de colores de los recipientes para los Residuos Sólidos ............ 79
Tabla Nº 54: Código de colores de los recipientes para Residuos Peligrosos ............. 80
Tabla Nº 55: Cronograma de metas físicas ................................................................. 82
Tabla Nº 56: Cronograma de metas financieras .......................................................... 82
Tabla N° 57: Localización del Proyecto de Inversión Pública ...................................... 84
Tabla N° 58: Unidad Formuladora .............................................................................. 87
Tabla N° 59: Unidad Ejecutora.................................................................................... 87
Tabla N° 60: Órgano técnico designado ..................................................................... 88
Tabla N° 61: Unidad Administrativa ............................................................................ 88
Tabla N° 62: Políticas priorizadas del Sector Educación al 2016 con sus respectivos
objetivos estratégicos ................................................................................................. 96
Tabla N° 63: Matriz de consistencia .......................................................................... 101
Tabla N° 64: Crecimiento Poblacional de la Región Lima ......................................... 107
6
Tabla N° 65: Población por Grupo de Edades de la Región Lima ............................. 108
Tabla N° 66: Último nivel de estudios que aprobó de la Región Lima ....................... 109
Tabla N° 67: Alumbrado eléctrico en la Región Lima ................................................ 110
Tabla N° 68: Abastecimiento de agua en la vivienda en la Región Lima ................... 111
Tabla N° 69: Servicio de desagüe en la Región Lima ............................................... 111
Tabla N° 70: Actividad agropecuaria en la Región Lima ........................................... 112
Tabla N° 71: Actividad pesquera en la Región Lima ................................................. 113
Tabla N° 72: Actividad minera en la Región Lima ..................................................... 113
Tabla N° 73: Consecuencias del Huayco del 5 de Abril del 2012 .............................. 117
Tabla N° 74: Antecedentes de Peligros en el área de estudio................................... 120
Tabla N° 75: Tipos de Peligros en el Área de Estudio ............................................... 120
Tabla N° 76: Ocurrencia de Peligros Naturales en el Área de Estudio ...................... 121
Tabla N° 77: Procedencia de los estudiantes de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
por departamento de procedencia ............................................................................ 123
Tabla N° 78: Delimitación del Área de Influencia ...................................................... 125
Tabla N° 79: Lista de universidades que dictan Educación en las especialidades de
Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental en la zona de influencia........................... 126
Tabla N° 80: Inicio de actividades de las escuelas en la FAN ................................... 126
Tabla N° 81: Número total de postulantes a la FAN .................................................. 127
Tabla N° 82: Número total de vacantes ofrecidas por la Facultad de Agropecuaria y
Nutrición ................................................................................................................... 128
Tabla N° 83: Número total de ingresantes a la FAN por Departamento Académico .. 129
Tabla N° 84: Presión de selección de ingresantes en pre grado de la FAN .............. 131
Tabla N° 85: Situación de la especialidad de Agropecuaria, a nivel de pregrado ...... 132
Tabla N° 86: Situación de la especialidad de Desarrollo Ambiental, a nivel de pregrado
................................................................................................................................. 132
Tabla N° 87: Situación de la especialidad de Industrias Alimentarias, a nivel de pregrado
................................................................................................................................. 133
Tabla N° 88: Situación de la especialidad de Nutrición Humana, a nivel de pregrado
................................................................................................................................. 134
Tabla N° 89: Total de alumnos matriculados en la FAN por sexo, 2011 – 2014 ........ 134
Tabla N° 90: Aprobados/Desaprobados de la especialidad de Agropecuaria de la FAN
................................................................................................................................. 135
Tabla N° 91: Aprobados/Desaprobados de la especialidad de Desarrollo Ambiental de
la FAN ...................................................................................................................... 136
Tabla N° 92: Aprobados/Desaprobados de la especialidad de Industrias Alimentarias de
la FAN ...................................................................................................................... 136
Tabla N° 93: Aprobados/Desaprobados de la especialidad de Nutrición Humana de la
FAN .......................................................................................................................... 137
Tabla N° 94: Cantidad de docentes por condición de la FAN .................................... 138
Tabla N° 95: Docentes de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición .......................... 139
Tabla N° 96: Investigadores y responsables de la FAN ............................................ 139
Tabla N° 97: Personal Administrativo de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición .... 140
Tabla N° 98: Cursos del Plan de Estudios de la Especialidad de Nutrición Humana . 142
Tabla N° 99: Cursos del Plan de Estudios de la Especialidad de Desarrollo Ambiental
................................................................................................................................. 144
Tabla N° 100: Dimensiones de las aulas de la FAN – UNE ...................................... 146
7
Tabla N° 101: Dimensiones de los laboratorios de la FAN – UNE ............................ 147
Tabla N° 102: Resultado de la Entrevista - Decanato ............................................... 166
Tabla N° 103: Resultado de la Entrevista – Secretarìa Docente ............................... 167
Tabla N° 104: Resultado de la Entrevista – Tramite Documentario ........................... 168
Tabla N° 105: Causas del Problema de la Tramite Documentario ............................ 169
Tabla N° 106: Resultado de la Entrevista – Direcciòn de Estudios ........................... 169
Tabla N° 107: Causas del Problema de la Direcciòn De Estudios ............................. 171
Tabla N° 108: Resultado de la Entrevista – Coordinación del Centro Interfacultativo de
Formación Profesional Semipresencial ..................................................................... 171
Tabla N° 109: Causas del Problema de la Coordinacion de practicas prte profesionales
................................................................................................................................. 174
Tabla N° 110: Causas del Problema de la Biblioteca ................................................ 176
Tabla N° 111: Causas del Problema del Centro de Informatica y Audiovisuales ....... 177
Tabla N° 112: Causas del Problema del instituto de Investigaciòn ............................ 179
Tabla N° 113: Causas del Problema de la Unidad de Producción ............................. 181
Tabla N° 114: Causas del Problema de la Oficina de Calidad Academica y Acreditación
................................................................................................................................. 183
Tabla N° 115: Causas del Problema del Departamento académico de Agropecuaria y
desarrollo Sostenible ................................................................................................ 185
Tabla N° 116: Causas del Problema del Departamento Académico de Industrias
Alimentarias y Nutrición ............................................................................................ 187
Tabla Nº 117: Inventario de equipos y mobiliarios de las áreas administrativas de la FAN
................................................................................................................................. 188
Tabla Nº 118: Inventario de equipos y mobiliarios de los laboratorios de la FAN ...... 194
Tabla Nº 119: Lista de Verificación sobre la generación de vulnerabilidades por
Exposición, Fragilidad o Resiliencia en la Unidad Productiva ................................... 198
Tabla Nº 120: Grado de vulnerabilidad en la Unidad Productiva ............................... 199
Tabla Nº 121: Grado de Riesgo en la Unidad Productiva .......................................... 200
Tabla Nº 122: Estudiantes de la FAN por sexo ......................................................... 204
Tabla Nº 123: Edad de los Estudiantes ..................................................................... 204
Tabla Nº 124: Disponibilidad de aulas....................................................................... 204
Tabla Nº 125: Ambientes donde se dictan las clases de Agropecuaria y Nutrición ... 205
Tabla Nº 126: Equipamiento de la FAN..................................................................... 205
Tabla Nº 127: Disponibilidad de laboratorios............................................................. 205
Tabla Nº 128: Ambientes de los laboratorios ............................................................ 206
Tabla Nº 129: Equipamiento de los laboratorios ....................................................... 206
Tabla Nº 130: Acude a la biblioteca de su facultad ................................................... 206
Tabla Nº 131: Material bibliográfico .......................................................................... 207
Tabla Nº 132: Respecto a la sala de lectura ............................................................. 207
Tabla Nº 133: Motivo de las reuniones...................................................................... 207
Tabla Nº 134: Preferencia en los espacios ............................................................... 208
Tabla N° 135: Percepciones de los docentes acerca de la problemática de la FAN .. 209
Tabla N° 136: Matriz de Involucrados ....................................................................... 210
Tabla Nº 137: Horizonte de Evaluación..................................................................... 221
Tabla Nº 138: Postulantes a alguna universidad nacional en la Zona de Influencia .. 223
Tabla Nº 139: Tasa de crecimiento de la Población de Referencia ........................... 224
Tabla N° 140: Proyección de la Población de Referencia ......................................... 224
8
Tabla N° 141: Proporción de Postulantes a la especialidad de Nutrición Humana (o
similares) en la zona de influencia ............................................................................ 225
Tabla N° 142: Proporción de Postulantes a Educación en la especialidad de Desarrollo
Ambiental (o similares) en la zona de influencia ....................................................... 225
Tabla N° 143: Proporción de Postulantes a Educación en la especialidad de
Agropecuaria (o similares) en la zona de
influencia .................................................................................................................. 226
Tabla N° 144: Proporción de Postulantes a Educación en la especialidad de Industrias
Alimentarias (o similares) en la zona de influencia .................................................... 226
Tabla N° 145: Proyección de la Población Demandante Potencial ........................... 226
Tabla Nº 146: Proyección número de ingresantes a las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 228
Tabla N° 147: Ratio de alumnos matriculados respecto al primer ciclo, especialidad de
Desarrollo Ambiental - Año 2014 .............................................................................. 229
Tabla N° 148: Ratio de alumnos matriculados respecto al primer ciclo, especialidad de
Nutrición Humana - Año 2014 ................................................................................... 229
Tabla N° 149: Ratio de alumnos matriculados respecto al primer ciclo, especialidad de
Agropecuaria - Año 2014 .......................................................................................... 229
Tabla N° 150: Ratio de alumnos matriculados respecto al primer ciclo, especialidad de
Industrias Alimentarias - Año 2014 ........................................................................... 230
Tabla Nº 151: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto –
Desarrollo Ambiental................................................................................................. 231
Tabla Nº 152: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto – Nutrición
Humana .................................................................................................................... 232
Tabla Nº 153: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto -
Agropecuaria ............................................................................................................ 233
Tabla Nº 154: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto – Industrias
Alimentarias .............................................................................................................. 234
Tabla Nº 155: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto –
Desarrollo Ambiental................................................................................................. 236
Tabla Nº 156: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto – Nutrición
Humana .................................................................................................................... 237
Tabla Nº 157: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto -
Agropecuaria ............................................................................................................ 238
Tabla Nº 158: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto –
Industrias Alimentarias.............................................................................................. 239
Tabla Nº 159: Proyección de la población demandante efectiva sin y con proyecto.. 240
Tabla Nº 160: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas . 243
Tabla Nº 161: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo –
Laboratorios .............................................................................................................. 243
Tabla Nº 162: Demanda Efectiva con Proyecto de horas para otros laboratorios ..... 245
Tabla Nº 163: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros
ambientes ................................................................................................................. 246
Tabla Nº 164: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas . 247
Tabla Nº 165: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo –
Laboratorios .............................................................................................................. 247
Tabla Nº 166: Demanda Efectiva con Proyecto de horas para otros laboratorios ..... 249
9
Tabla Nº 167: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros
ambientes ................................................................................................................. 249
Tabla Nº 168: Cantidad demanda de docentes de la FAN en la situación con proyecto
................................................................................................................................. 251
Tabla Nº 169: Demanda de Ambientes Administrativos, Complementarios y Generales
................................................................................................................................. 252
Tabla Nº 170: Demanda de Mobiliarios de los ambientes académicos de las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental ................................... 252
Tabla Nº 171: Requerimiento de Equipamiento para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 254
Tabla Nº 171: Requerimiento de Materiales para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 258
Tabla Nº 172: Situación actual de la infraestructura de la FAN - UNE....................... 260
Tabla Nº 173: Disponibilidad de uso de la infraestructura de la FAN - UNE .............. 261
Tabla Nº 174: Cantidad de aulas disponibles para las clases en la FAN – UNE ....... 261
Tabla Nº 175: Situación actual de los recurso humanos de las Facultad de Agropecuaria
y Nutrición - UNE ...................................................................................................... 263
Tabla Nº 176: Oferta actual de la infraestructura de la FAN - UNE ........................... 263
Tabla Nº 177: Oferta actual de recursos humanos de la FAN - UNE ........................ 263
Tabla Nº 178: Oferta actual de los ambientes administrativos, complementarios y
generales de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición .............................................. 264
Tabla Nº 179: Oferta de equipamiento y mobiliario de las aulas ............................... 264
Tabla Nº 180: Oferta de equipamiento de los laboratorios de computo ..................... 265
Tabla Nº 181: Inventario de equipos y mobiliarios de las oficinas administrativas de la
FAN .......................................................................................................................... 265
Tabla Nº 182: Oferta actual de ambientes académicos ............................................. 271
Tabla Nº 183: Oferta Optimizada de la Infraestructura de la FAN - UNE................... 272
Tabla Nº 184: Oferta Optimizada de los Recursos Humanos de la FAN - UNE......... 272
Tabla Nº 185: Oferta Optimizada de los ambientes administrativos, complementarios y
generales de la FAN ................................................................................................. 273
Tabla Nº 186: Oferta Optimizada de los ambientes académicos FAN - UNE ............ 273
Tabla Nº 187: Proyección de la Oferta Optimizada de los recursos académicos ...... 274
Tabla Nº 188: Balance de horas demandadas para aulas......................................... 275
Tabla Nº 189: Balance de horas demandadas para laboratorios de computo ........... 275
Tabla Nº 190: Balance de aulas teóricas .................................................................. 276
Tabla Nº 191: Balance de laboratorio de computo .................................................... 276
Tabla Nº 192: Balance de ambientes para laboratorio de Calidad Ambiental ............ 277
Tabla Nº 193: Balance de ambientes para laboratorio de Selección y preparación de
alimentos .................................................................................................................. 278
Tabla Nº 194: Balance de ambientes para laboratorio de Ecosistema, Biodiversidad y
Manejo de Cuencas .................................................................................................. 279
Tabla Nº 195: Balance de ambientes para laboratorio de Energía Renovable y
Meteorología ............................................................................................................. 280
Tabla N° 196: Balance de ambientes para laboratorio de Vivero Ambiental Integral . 281
Tabla N° 197: Balance de ambientes para laboratorio de Bioquímica Nutricional ..... 282
Tabla Nº 198: Balance de ambientes para laboratorio de Técnicas Dietéticas y
Dietoterapia .............................................................................................................. 283
10
Tabla Nº 199: Balance de ambientes para laboratorio de Evaluación Nutricional ..... 284
Tabla Nº 200: Balance de ambientes para laboratorio de Anatomía y Fisiología Humana
................................................................................................................................. 285
Tabla Nº 201: Balance de ambientes para laboratorio de Microbiología e Higiene de los
Alimentos .................................................................................................................. 286
Tabla Nº 202: Balance de ambientes para SUM ....................................................... 287
Tabla Nº 203: Cantidad de ambientes académicos a implementar ........................... 288
Tabla Nº 204: Cantidad de personal docente a implementar .................................... 288
Tabla Nº 205: Brecha de ambientes administrativos, complementarios y generales
existente ................................................................................................................... 289
Tabla Nº 169: Cantidad de ambientes administrativos, complementarios y generales a
implementar .............................................................................................................. 290
Tabla Nº 169: Dimensiones de los laboratorios ......................................................... 296
Tabla Nº 170: Demanda de Mobiliarios de los ambientes académicos de las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental ................................... 301
Tabla Nº 171: Requerimiento de Equipamiento para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 303
Tabla Nº 171: Requerimiento de Materiales para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 307
Tabla Nº 213: Requerimiento de Data Comunicaciones ........................................... 309
Tabla Nº 207: Programa de capacitaciones para las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental ............................................................................... 311
Tabla Nº 208: Costo de presupuesto de obra ........................................................... 311
Tabla Nº 209: Costo de Inversión - Alternativa de Solución ...................................... 312
Tabla Nº 210: Clasificación del Presupuesto de Inversión - Alternativa de Solución . 312
Tabla Nº 211: Implementación del Plan de Manejo Ambiental .................................. 313
Tabla Nº 212: Presupuesto de Mobiliario .................................................................. 314
Tabla Nº 213: Presupuesto de Equipamiento............................................................ 315
Tabla Nº 213: Presupuesto de Data Comunicaciones ............................................... 319
Tabla Nº 213: Presupuesto de Materiales ................................................................. 321
Tabla 214: Presupuesto de Mobiliario, Equipamiento y Materiales ........................... 324
Tabla 215: Presupuesto de Equipamiento y Mobiliario.............................................. 324
Tabla Nº 216: Costo de Reposición .......................................................................... 324
Tabla Nº 216: Flujo de Costo de Reposición ............................................................. 325
Tabla Nº 217: Costo de Operación y Mantenimiento Sin Proyecto............................ 326
Tabla Nº 218: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Sin Proyecto ............ 326
Tabla Nº 219: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ........................ 328
Tabla Nº 220: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ........... 329
Tabla Nº 221: Flujo de Costos a Precios de Mercado con Proyecto ......................... 330
Tabla Nº 222: Flujo de Costos Incrementales a Precios de Mercado ........................ 331
Tabla N° 223: Cálculo de los Factores de Corrección ............................................... 333
Tabla Nº 224: Costos de Operación y Mantenimiento sin Proyecto .......................... 333
Tabla Nº 225: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Sin Proyecto a Precios
Sociales .................................................................................................................... 334
Tabla Nº 226: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto ........................ 334
Tabla Nº 227: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto a Precios
Sociales .................................................................................................................... 335
11
Tabla Nº 228: Costos de Inversión a Precios Sociales - Alternativa de Solución ...... 335
Tabla Nº 229: Flujo de Costos a Precios Sociales con Proyecto ............................... 336
Tabla Nº 230: Flujo de Costos Incrementales a Precios Sociales ............................. 337
Tabla Nº 231: Valor Actual de Costos Sociales Netos .............................................. 338
Tabla N° 232: Indicador Costo-Efectividad................................................................ 339
Tabla N° 233: Indicador Costo Efectividad ................................................................ 340
Tabla N° 234: Sensibilidad del Costo Efectividad ante cambios en los Costos de
Infraestructura........................................................................................................... 340
Tabla N° 235: Factores que inciden en la sostenibilidad ........................................... 342
Tabla Nº 236: Residuos sólidos generados en la Etapa de Construcción ................. 352
Tabla Nº 237: Código de colores de los recipientes para Segregación ..................... 353
Tabla Nº 238: Código de colores de los recipientes para Residuos Sólidos Peligrosos
................................................................................................................................. 354
Tabla Nº 239: Residuos Sólidos generados en la Etapa de Operación ..................... 355
Tabla Nº 240: Código de colores de los recipientes para Residuos Sólidos .............. 355
Tabla Nº 241: Áreas Técnicas Involucradas.............................................................. 357
Tabla Nº 242: Matriz de Competencias ..................................................................... 358
Tabla Nº 243: Matriz síntesis de Organización.......................................................... 358
Tabla Nº 244: Actividades y tareas ........................................................................... 359
Tabla Nº 245: Definición del plazo de ejecución de actividades ................................ 360
Tabla Nº 246: Cronograma mensual ......................................................................... 361
Tabla Nº 247: Cronograma de Ejecución Valorizado ................................................ 362
Tabla Nº 248: Requerimiento de recursos ................................................................ 363
Tabla Nº 249: Costos de Operación y Mantenimiento ............................................... 364
Tabla Nº 250: Estructura de la inversión según componentes (S/.) ........................... 365
Tabla N° 251: Cronograma de metas físicas ............................................................. 366
Tabla N° 252: Cronograma de metas financieras...................................................... 366
ÍNDICE DE GRÁFICOS
12
Gráfico N° 19: Desprendimiento de Roca ................................................................. 118
Gráfico N° 20: Inundaciones causadas por el Huayco del 5 de abril del 2012. Taller de
Maestranza ............................................................................................................... 119
Gráfico N° 21: Determinación del Área de Influencia ................................................ 125
Gráfico N° 22: Cantidad de postulantes a la FAN, por Especialidad ......................... 127
Gráfico N° 23: Cantidad de vacantes en la FAN, por Especialidad ........................... 129
Gráfico N° 24: Cantidad de ingresantes a la FAN, por Escuela Académico Profesional
................................................................................................................................. 130
Gráfico N° 25: Situación de la especialidad de Agropecuaria, a nivel de pregrado ... 132
Gráfico N° 26: Situación de la especialidad de Desarrollo Ambiental, a nivel de pregrado
................................................................................................................................. 133
Gráfico N° 27: Situación de la especialidad de Industrias Alimentarias, a nivel de
pregrado ................................................................................................................... 133
Gráfico N° 28: Situación de la especialidad de Nutrición Humana, a nivel de pregrado
................................................................................................................................. 134
Gráfico N° 29: Total de alumnos matriculados en la FAN, 2011-2014....................... 135
Gráfico N° 30: Organigrama de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición - UNE ....... 140
Gráfico Nº 31: Descripción Pabellon A de la FAN - UNE........................................... 156
Gráfico Nº 32: Descripción Pabellon B de la FAN - UNE........................................... 157
Gráfico Nº 33: Descripción Pabellon C de la FAN - UNE .......................................... 158
Gráfico Nº 34: Descripción Pabellon D de la FAN - UNE .......................................... 159
Gráfico Nº 35: Descripción Sector 2 – Nivel 1 - FAN - UNE ...................................... 160
Gráfico Nº 36: Descripción Sector 2 – Nivel 2 - FAN - UNE ...................................... 161
Gráfico Nº 37: Descripción Sector 2 – Nivel 3 - FAN - UNE ...................................... 162
Gráfico Nº 38: Descripción Sector 3 - FAN - UNE ..................................................... 163
Gráfico Nº 39: Descripción Sector Granja - FAN - UNE ............................................ 164
Gráfico Nº 40: Análisis del servicio de Tramite Documentario ................................... 169
Gráfico Nº 41: Análisis del servicio de la Direcciòn dedEstudios ............................... 171
Gráfico Nº 42: Análisis del servicio de la Coordinacino de practicas pre profesionales
................................................................................................................................. 173
Gráfico Nº 43: Análisis del servicio de la Biblioteca................................................... 176
Gráfico Nº 44: Análisis del servicio del Centro de Informatica y Audiovisuales ......... 177
Gráfico Nº 45: Análisis del servicio del Instituto de Investigaciòn .............................. 178
Gráfico Nº 46: Análisis del servicio de la Unidad de Produccion ............................... 181
Gráfico Nº 47: Análisis del servicio de la Oficina de Calidad Academica y Acreditación
................................................................................................................................. 182
Gráfico Nº 48: Análisis del servicio del Departamento académico de Agropecuaria y
desarrollo Sostenible ................................................................................................ 185
Gráfico Nº 49: Análisis del servicio del Departamento Académico de Industrias
Alimentarias y Nutrición ............................................................................................ 187
Gráfico N° 50: Árbol de Problemas ........................................................................... 214
Gráfico N° 51: Árbol de Objetivos ............................................................................. 217
Gráfico N° 52: Clasificación de los Medios Fundamentales ...................................... 218
Gráfico N° 53: Ubicación geográfica del área de intervención................................... 291
Gráfico N° 54: Sensibilidad del Costo Efectividad ante cambios en el Costo de
Infraestructura........................................................................................................... 341
Gráfico N° 55: Organización de la Institución ............................................................ 358
13
1. Resumen Ejecutivo
A. Información general
a.2. La institucionalidad
14
Tabla Nº 1: Unidad Formuladora
Sector Universidades
514- Universidad Nacional de Educación
Pliego
Enrique Guzmán y Valle.
Persona Responsable Lic. Emma Estefanía Ponce Cana
Sector Universidades
Fuente: UNE
De esta manera, el presente proyecto plantea como Objetivo Central contar con la “Alto
nivel de competencias de los alumnos de las especialidades de Nutrición Humana
y Desarrollo Ambiental de la UNE”.
15
Los medios fundamentales, es decir los medios de último nivel obtenidos del Árbol de
Objetivos, se calificaron de la siguiente manera:
Se puede apreciar que los tres Medios Fundamentales en la base del Árbol de Objetivos
se consideran imprescindibles, esto significa que estos tres medios constituyen los ejes
de la solución del problema identificado por lo cual es necesario que se lleve a cabo al
menos una acción por cada medio destinado a alcanzarlo.
Luego, se determinan las relaciones que existen entre dichos medios fundamentales.
Las relaciones pueden ser: Mutuamente Excluyentes, Complementarios e
Independientes. En el caso del presente proyecto se han determinado tres medios
fundamentales imprescindibles y su relación se muestra a continuación:
MEDIOS COMPLEMENTARIOS
La razón por la cual se considera que los tres medios fundamentales son
complementarios es porque resulta más conveniente llevar a cabo cada uno de ellos de
manera conjunta, porque de esta manera se logran mejores resultados, significando
incluso un ahorro de costos.
Planteamiento de Acciones
Acción 1.1. Construir una edificación de concreto armado para los laboratorios.
16
Acción 2.2. Implementar con equipos y mobiliario los laboratorios.
Del mismo modo que se desarrolló las relaciones entre los medios fundamentales, las
acciones pueden ser:
Mutuamente excluyentes
Complementarios
Independientes
En este sentido, al haberse determinado 7 acciones, tres asociadas a cada uno de los
dos primeros medios fundamentales y uno al último; se ha procedido a relacionarlas,
teniendo en cuenta el tipo de intervención a realizarse.
Es así que se considera que las siete acciones planteadas son complementarias entre
sí y están vinculadas a medios fundamentales imprescindibles. Por lo que, las acciones
planteadas buscan una alternativa única de solución.
Alternativa de Solución:
Acción 1.1. Construir una edificación de concreto armado para los laboratorios
La aplicación de esta tecnología tiene una serie de ventajas como por ejemplo: es un
material con aceptación universal, tiene una adaptabilidad de conseguir diversas formas
arquitectónicas, tiene la característica de conseguir ductibilidad, posee un alto grado de
durabilidad, y finalmente la ventaja del concreto armado es que requiere de muy poco
mantenimiento.
Es así que, dados estos factores, se plantea una alternativa de solución al problema
planteado en vista a los factores condiciones de la universidad.
17
Acción 2.1. Implementar con equipos y mobiliario las aulas de clase.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
18
Demanda Efectiva Total de Horas para las Aulas - Especialidad de Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 4: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1º 646 646 646 646 969 969 969 969 969 969
2º 680 680 680 1020 1020 1020 1020 1020 1020 1020
3º 255 255 510 510 510 510 510 510 510 510
4º 510 510 510 510 510 510 510 510 510 510
5º 204 204 204 204 204 204 204 204 408 408
6º 391 391 391 391 391 391 782 782 782 782
7º 374 374 374 374 374 374 374 748 748 748
8º 306 306 306 306 306 306 612 612 612 612
9º 272 272 272 272 544 544 544 544 544 544
10º 102 102 102 102 204 204 204 204 204 204
TOTAL 1751 1989 1751 1989 2006 1989 2006 2329 2601 2431 2601 2431 2601 3128 2975 3128 3179 3128 3179 3128
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas para los laboratorios – Especialidad de Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 5: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo – Laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Laboratorio de
204 68 204 68 272 68 272 68 272 68 272 68 272 68 272 68 340 102 340 102
Computo
1 204 204 272 272 272 272 272 272 340 340
10 68 68 68 68 68 68 68 68 102 102
Lab. Calidad
204 476 204 612 204 612 204 612 204 612 238 612 238 612 238 612 306 714 306 850
Ambiental
3 68 68 68 68 68 102 102 102 102 102
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
4 272 408 408 408 408 408 408 408 408 544
9 136 136 136 136 136 136 136 136 204 204
10 204 204 204 204 204 204 204 204 306 306
Lab. Ecosistema,
Biodiversidad y 306 425 306 544 306 544 306 544 306 544 408 544 408 544 408 595 459 595 459 663
Manejo de Cuencas
2 153 204 204 204 204 204 204 255 255 255
3 204 204 204 204 204 306 306 306 306 306
4 136 204 204 204 204 204 204 204 204 272
6 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
9 102 102 102 102 102 102 102 102 153 153
Lab. Energía
Renovables y 408 238 408 238 476 238 476 238 476 238 476 238 476 238 476 238 544 306 544 306
Meteorología
1 204 204 272 272 272 272 272 272 340 340
5 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
6 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
7 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
10 136 136 136 136 136 136 136 136 204 204
Lab. Vivero
102 204 102 204 102 204 102 204 102 204 102 204 102 408 170 408 204 408 204 408
Ambiental Integral
5 34 34 34 34 34 34 34 34 68 68
6 68 68 68 68 68 68 136 136 136 136
7 68 68 68 68 68 68 68 136 136 136
8 136 136 136 136 136 136 272 272 272 272
122 141 122 166 136 166 136 166 136 166 149 166 149 187 156 192 185 212 185 232
Total general
4 1 4 6 0 6 0 6 0 6 6 6 6 0 4 1 3 5 3 9
Elaboración propia
20
Demanda Efectiva Total de Horas para laboratorios de otras facultades – Desarrollo Ambiental
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Lab. Fac. Ciencias 221 476 221 646 272 646 272 646 272 646 306 646 306 646 306 782 357 782 357 816
1 153 153 204 204 204 204 204 204 255 255
2 408 544 544 544 544 544 544 680 680 680
3 68 68 68 68 68 102 102 102 102 102
4 68 102 102 102 102 102 102 102 102 136
Lab. Fac. CC.SS. 102 102 136 136 136 136 136 136 204 204
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
5 68 68 68 68 68 68 68 68 136 136
Lab. Fac.
Pedagogía 136 68 136 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 272 68 272 68
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
4 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
5 102 102 102 102 102 102 102 102 204 204
Total general 459 544 459 714 578 714 578 714 578 714 612 714 612 714 612 850 833 850 833 884
Elaboración propia
21
Demanda Efectiva Total de Horas de Práctica para otros ambientes – Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 7: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros ambientes
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Exterior 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 442 357 442 357
1 85 85 85 85 85 85 85 85 170 170
5 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
7 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
8 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221
9 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
10 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
S.U.M. 34 136 34 136 68 136 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170
2 68 68 68 102 102 102 102 102 102 102
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
4 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
Total general 391 493 391 493 425 493 425 527 425 527 425 527 425 527 425 527 510 527 510 527
Elaboración propia
22
Para la especialidad de Nutrición Humana
Demanda Efectiva Total de Horas para las Aulas - Especialidad de Nutrición Humana
Tabla Nº 8: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1496 1496
2 918 918 918 918 918 918 918 918 1224 1224
3 561 561 561 561 561 561 561 561 748 748
4 476 714 714 714 714 714 714 714 714 952
5 612 612 612 612 612 612 612 612 612 612
6 578 578 578 578 578 578 578 578 578 578
7 408 408 408 408 408 408 816 816 816 816
8 408 408 408 408 408 408 816 816 816 816
9 289 289 289 289 289 289 578 578 578 578
Total general 2992 2380 2992 2618 2992 2618 2992 2618 2992 2618 2992 2618 3689 3026 3689 3026 4250 3332 4250 3570
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas para los laboratorios – Especialidad de Nutrición Humana
Tabla Nº 9: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo – Laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2020- 2021- 2022- 2023- 2024- 2025- 2026- 2027- 2028-
2019-I 2020-I 2021-I 2022-I 2023-I 2024-I 2025-I 2026-I 2027-I 2028-I
II II II II II II II II II II
Lab. Anatomía y
204 306 204 306 204 306 272 374 272 374 272 408 272 408 272 408 272 408 340 476
Fisiología Humana
1 204 204 204 272 272 272 272 272 272 340
2 204 204 204 272 272 272 272 272 272 340
4 102 102 102 102 102 136 136 136 136 136
23
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2020- 2021- 2022- 2023- 2024- 2025- 2026- 2027- 2028-
2019-I 2020-I 2021-I 2022-I 2023-I 2024-I 2025-I 2026-I 2027-I 2028-I
II II II II II II II II II II
Lab. Bioquímico
612 170 612 170 612 238 816 238 816 238 816 272 816 272 816 272 816 272 1020 272
Nutricional
3 612 612 612 816 816 816 816 816 816 1020
4 102 102 102 102 102 136 136 136 136 136
8 68 68 136 136 136 136 136 136 136 136
Lab. Cómputo 306 374 374 374 374 374 408 408 408 476
4 136 204 204 204 204 204 204 204 204 272
6 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
8 34 34 34 34 34 34 68 68 68 68
Lab. Evaluación
136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Nutricional
4 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
5 136 136 136 136 136 136 136 204 204 204
6 136 136 136 136 136 136 204 204 204 204
Lab. Selección y
Preparación de 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
Alimentos
4 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
Lab. Técnicas
Dietéticas y 816 680 816 680 816 680 952 816 952 816 952 816 1020 884 1020 884 1020 884 1020 884
Dietoterapia
2 272 272 272 272 272 272 340 340 340 340
3 272 272 272 272 272 272 340 340 340 340
5 272 272 272 408 408 408 408 408 408 408
6 272 272 272 408 408 408 408 408 408 408
7 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272
8 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
Total general 1768 2006 1768 2074 1768 2142 2176 2346 2176 2346 2176 2550 2244 2720 2312 2720 2312 2720 2584 2856
Elaboración propia
24
Demanda Efectiva Total de Horas para laboratorios de otras facultades – Nutrición Humana
Tabla Nº 10: Demanda Efectiva con Proyecto de horas para otros laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Lab. Fac.
204 408 204 408 204 408 272 544 272 544 544 1088 272 544 272 544 272 544 340 680
Ciencias
1 204 204 204 272 272 544 272 272 272 340
2 408 408 408 544 544 1088 544 544 544 680
Total general 204 408 204 408 204 408 272 544 272 544 544 1088 272 544 272 544 272 544 340 680
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas de Práctica para otros ambientes – Nutrición Humana
Tabla Nº 11: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros ambientes
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Exterior 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748
3 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
9 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408
10 748 748 748 748 748 748 748 748 748 748
Total general 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748
Elaboración propia
25
DEMANDA EFECTIVA DE DOCENTES PARA LAS ESPECIALIDADES DE
NUTRICIÓN HUMANA Y DESARROLLO AMBIENTAL
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Detalle 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población demandante
797 837 879 924 971 1.020 1.071 1.126 1.183 1.243
efectiva con proyecto
Ratio Docente/Alumnos
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
(*)
Cantidad de docentes
54 56 59 62 65 68 72 76 79 83
para la FAN
(*) Según el documento Modelo de Calidad para la Acreditación de Carreras Universitarias del Consejo de Evaluación,
Acreditación y Certificación de la Calidad de la Educación Superior Universitaria CONEAU. Se toma como referencia
este ratio para trabajar en base a información oficial del sector.
Es así que la cantidad de docentes que el proyecto demandará a lo largo de los diez
años del horizonte de evaluación son los que se muestran en la tabla superior, lo que
quiere decir que al final del año 10, la facultad necesitará 83 docentes en total.
N° de
ÍTEM DESCRIPCIÓN
Ambientes
1 Ambientes administrativos
Recepción 1
Estar 2
SUM 1
Área de coordinador administrativo + sh 1
Asistente Administrativo + archivo 1
2 Ambientes complementarios
Biblioteca 1
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
Sala de Reuniones Alumnos
N° de
ÍTEM DESCRIPCIÓN
Ambientes
Kitchenette
3 Ambientes generales
Almacén de logística de laboratorios 1
Área de desechos 1
Baños de Estudiantes + vestidores 2
Cuarto de Equipos de energía 1
Cuarto de Equipos de comunicaciones 2
Cuarto de mantenimiento y limpieza 2
Fuente: Programa Arquitectónico
27
Nivel Ambiente Mobiliario Cantidad
Escritorio 2
Silla ergonómica 2
Laboratorio de Estante 3
Evaluación Nutricional Mesas rectangulares 4
Bancos individuales 25
Ecran 1
Laboratorio de Escritorio 2
Ecosistema, Silla ergonómica 4
Biodiversidad y
Manejo de Cuencas Estante para libros 1
Escritorio 2
Silla ergonómica 6
Laboratorio de Calidad
Estante para libros 1
Ambiental
Taburetes de metal 30
Estantes para medios de cultivo 6
Bancos individuales 1
Mesa de acero inoxidable 2
Laboratorio de
Ecran 1
Anatomía y Fisiología
Módulo para computadora 2
Humana
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Laboratorio de
Microbiología e Ecran 1
Higiene de Alimentos
Trípodes 10
Laboratorio de Energía
Escritorio 2
Renovable y
Silla ergonómica 4
Meteorología
Estante para libros 1
Estantes para Jaulas 30
Segundo Mesa de acero inoxidable 5
Piso Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Molino de grano 2
Bioterio Estantes para alimentos 4
Estantes para productos químicos 4
Armario 3
Archivador 3
Locker 3
Jaulas rectangulares 30
Fuente: Estudio de campo
28
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Laptop 1
Salón Multiusos (SUM) Teléfono 1
Equipo de audio y video 1
Salas de profesores Computadora 3
Sala de reuniones Proyector 1
alumnos Laptop 1
Frigobar 1
Dispensador de agua 1
Kitchenette
Microondas 1
Cafetera 1
Segundo
Sala de video Equipo para videoconferencia 1
Piso
conferencias Computadora 1
(AMC-CLASICO-12- Rack eléctrico 1
2015-CEP-CSJUC/PJ-1) Teléfono 1
Computadora 13
Impresora multifuncional 1
Biblioteca
Teléfono 1
Detector metálico 1
Microscopio 5
Espectrofotómetro 1
Baño María 1
Centrífuga 1
Incubadora 1
Laboratorio de Autoclave 1
Bioquímica Nutricional Balanza Analítica 1
Balanza Granataria 4
Refrigerador de laboratorio 1
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Parrilla eléctrica 6
Cocinas 5
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Proyector 1
Microondas 5
Primer
Balanza digitales 20
Piso Laboratorio de Técnicas
Refrigeradora 4
Dietética y Dioterapia
Termómetro de cocina 8
Refractómetro 2
Exprimidor eléctrico 4
Extractores 4
Moledoras de carne 4
Moledoras de granos 2
Computadora 5
Proyector 1
Impresora multifuncional 1
Balanza electrónica 1
Laboratorio de Balanza de precisión para adultos 4
Evaluación Nutricional Balanza para bebé 5
Tablero de medición horizontal (Antropómetro) 4
Bioimpedaciómetro 8
Estadiómetro 18
Calipers 10
29
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Plicómetros 12
Equipo antropométrico 6
Microscopio binoculares 6
Estereoscopios 6
Teodolitos 6
Acuarios con oxigenador 5
Muestreadores de agua 5
Muestradores de recursos hidrobiológicos 5
Simulador Hidrogeológico 1
Turbidímetro 1
Multiparámetro de agua 1
GPS estándar 2
Correntómetro 2
Laboratorio de Piranómetros 2
Ecosistema, Pirgeómetros 2
Biodiversidad y Manejo Radiómetros UV 2
de Cuencas Radiómetros IR 2
Amenómetros 2
Sensores de humedad y temperatura 2
Barómetros 2
Pluviómetros 2
Phmetro digital 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
multimedia 1
Fotocopiadora 1
Filmadora 1
Cámara fotográfica profesional 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Microscopio binoculares 6
Microscopio trinoculares 2
Microscopio de Fluorescencia 1
Estereoscopio 5
Estufas de desecación 2
Estufas de incubación 3
Estufas de esterilización 4
Auclaves eléctricos 2
Equipo de esterilización 2
Refrigeradoras medianas NO FROST 2
Laboratorio de Calidad
Cámara de incubación 1
Ambiental
Baño María 3
Centrífuga refrigerada 1
Equipo Kjehdal 1
Desecadores de Vidrio 2
Multiparámetro de agua 1
GPS Estándar 4
Potenciómetro 1
Monitores ambientales 2
Analizador de óxido de Nitrógeno 1
Analizador de Ozono 1
Analizador de azufre 1
Conductímetros 1
30
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Correntómetro 1
Balanzas de pesaje de medios de cultivo 3
Equipos de destilación de agua 1
Buretas de vidrio 2
Refractómetro 1
Phmetro digital 3
Cámara de newbauer 5
Lectoras eléctricas de colonias 3
Fisiógrafo Narco-Biosystem 1
Tensómetro 1
Cámara de órgano aislado 1
Miógrafo 1
Fisiógrafo computarizado 1
Adaptador Maclab/4e 1
Neumógrafo 1
Microscopio 2
Esfigmomanómetro 2
Estetoscopio 2
Oftalmoscopio 1
Laboratorio de Anatomía Martillo de reflejos 1
y Fisiología Humana Cronometro o reloj 2
Báscula con altímetro 1
Estesiometro 1
Transductor F-2000 1
Transductor F-60 1
Electrodos de aguja 1
Estimulador 1
Baño María 1
Centrífuga 1
Computadora 2
Proyector 1
Pinza universal de bloque 1
Agitadores de vibración de tubos 2
Agitadores magnéticos con calefacción 2
Balanza Analítica de precisión 1
Baño de arena 1
Baño de ultrasonidos 1
Baños termostáticos 1
Batería de mantas calefactores 1
Microscopio óptico 2
Autoclave 1
Laboratorio de Microclave 1
Segundo
Microbiología e Higiene Contador de colonias 1
Piso
de Alimentos Estufas de cultivo 1
Homogeneizador Stomacher 1
Bombas al vacio 2
Equipos de destilación de agua 1
Equipo lavapipetas 1
Equipo de purificación de agua 1
Estufa de secación de vidrio 1
Frigorifico con congelador 1
Microondas 1
Computadora 1
31
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Impresora multifuncional 1
Phmetro digital 2
Placas calefactoras circulares 2
Polarímetro digital 1
Proyector 1
Lavaojos 1
Bureta 6
Mantas calefactoras individuales 5
Embudo decantación 2
Imanes para agitados magnético 2
Monitor 10
Impresora multimodal 1
Laboratorio de Energía Estación Hidrometeorológica 1
Renovable y Estación Meteorológica movil 1
Meteorología Sistema de electrificación 1
Estaciones de trabajo 10
Servidor Central 1
Autoclave 1
Refrigeradora 1
Microscopio 5
Balanza Granataria 3
Balanza Analítica 1
Bioterio Computadora 3
Impresora multifuncional 1
Teléfono 1
Estufa 1
Maquina Peletizadora 1
Equipo quirúrgico de disección 5
Fuente: Estudio de campo
32
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Termómetro 2
Ollas de acero quirúrgico 20
Tazones fierro 24
Cuchilos de acero (juego de 6 piezas) 4
Espumaderas 12
Cucharones 12
Tablas para picar 24
Trinches 12
Sartenes 12
Jarras medidoras 24
Pirex (juego de 4) 12
Tachos de basura 4
Platos de loza (pequeños) 60
Platos de loza medianos (juego de 4) 15
Laboratorio de Técnicas
Vasos de vidrio (juego de 6) 10
Dietética y Dioterapia
Fuentes 84
Rayadores de acero 24
Cucharas de sopa (juego de 3) 20
Cucharitas de té (juego de 6) 10
Tenedores (juego de 6) 10
tazas medidoras 24
Quequeras 12
Moldes para suflé individual 12
Copas de vidrio (juego de 12) 5
cuchillos de mesa (juego de 6) 10
Saleros 12
Batidoras manuales 6
Exprimidores de limón 6
Laboratorio de
Cinta métrica 25
Evaluación Nutricional
Cono de imhoff 3
Lupas 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Laboratorio de Probetas de vidrio de 500 ml 5
Ecosistema, Tubos de ensayo de 16 x 150 mm (docena) 10
Biodiversidad y Manejo Tubos de ensayo de 20 x 200 mm (docena) 8
de Cuencas
Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 10
10
ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 5 ml 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 2 ml 10
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 10
Trípodes 10
Laboratorio de Calidad Lupas 10
Ambiental Soporte metálicos 6
33
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Lunas de reloj 20
Mortero de porcelana 18
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 20
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 20
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 500 ml 10
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Fiolas de vidrio de 250 ml 10
Fiolas de vidrio de 500 ml 10
Fiolas de vidrio de 100 ml 5
Placas petri 150
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm (docena) 25
Tubos de ensayo de 13 x 100 mm (docena) 25
Tubos de 20 x 200 mm (docena) 8
Gradillas estándar de tubos de ensayo 20
Rejillas de asbesto 80
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 10
50
ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 5 ml 50
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 2 ml 50
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 20
Trípodes 15
balon de gas 120 libras 6
manguera para meqchero de gas(metros) 100
Espátulas 3
Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Laboratorio de Mecheros de bunsen 10
Segundo
Microbiología e Higiene
Piso Mortero de porcelana 10
de Alimentos
Picnometro 6
Aspirador para pipetas 6
Probeta 10
Cristalizador de vidrio 10
Embudo de vidrio 2
Fuente: Estudio de campo
ANÁLISIS DE LA OFERTA
Con estos análisis previos de la oferta actual de los servicios, se procede a estimar la
oferta optimizada. Sabemos que la Oferta Optimizada es el máximo volumen de
producción que se puede lograr con los recursos que actualmente cuenta la
facultad, después de realizar las mejoras posibles que se realicen con gastos no
significativos.
34
Los ambientes tanto académicos como administrativos de la Facultad de Agropecuaria
y Nutrición se encuentran en buen estado de conservación, recientemente ha sido
intervenido, con la construcción de los pabellones administrativos, construcción de un
centro de cómputo y el equipamiento del anterior centro de cómputo; construcción de
cinco aulas y dos laboratorios para las especialidad de Industrias Alimentarias y
Agropecuaria.
Dimensión
Cantidad de en la
AMBIENTES
ambientes situación
optimizada
AMBIENTES ADMINISTRATIVOS
35
Dimensión
Cantidad de en la
AMBIENTES
ambientes situación
optimizada
Trámite Documentario 1 14.09
Dirección de Estudios 1 29.13
Sala de Profesores 1 56.67
Departamento DAADS ( Departamento
académico de agropecuaria y desarrollo 1 22.08
sostenible)
Coordinación Interfacultativa de
Formación Semipresencial ( CIFPS) y
1 20.03
Programas de Complementación Académica y
de Segunda Especialidad (PROCASE)
AMBIENTE COMPLEMENTARIO
Biblioteca 1 55.75
AMBIENTES GENERALES
Archivo 1 14.42
Cafetería-Restaurant 1 95.70
Fuente: FAN – UNE
36
Tabla Nº 21: Proyección de la Oferta Optimizada de los recursos académicos
Sobre la base de los análisis de oferta y demanda, se realizaron los análisis para obtener
las brechas respectivas. En ese sentido, la brecha de aulas estaría dada por la diferencia
entre el número total de horas académicas teóricas y prácticas que demandan los
servicios universitarios, y la oferta optimizada de aulas. Para hallar el número de aulas
a construir para atender la brecha, se divide esta última entre el total de horas
disponibles que cada una de las aulas puede ofrecer.
37
Tabla Nº 22: Balance de horas demandadas para aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva (horas) 9,469 9,537 9,469 10,098 10,013 10,098 10,013 10,693 11,186 10,795 11,492 11,220 12,393 12,597 13,090 13,107 14,110 13,413 14,450 13,651
Oferta optimizada (horas) 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675
Brecha (horas) 4,794 4,862 4,794 5,423 5,338 5,423 5,338 6,018 6,511 6,120 6,817 6,545 7,718 7,922 8,415 8,432 9,435 8,738 9,775 8,976
Equipar aulas (solo teóricas)
existente
6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 8 7 9 9 9 10 10 10 10 10
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva (horas) 544 544 544 612 612 612 612 646 680 646 680 646 680 680 748 680 816 714 816 782
Oferta optimizada (horas) 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870
- - - - - - - - - -
Brecha (horas) -1,326 -1,258 -1,258 -1,224 -1,224 -1,224 -1,190 -1,190 -1,156 -1,088
1,326 1,326 1,258 1,258 1,190 1,190 1,190 1,122 1,054 1,054
Construcción laboratorio
-2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2
nuevos
38
Luego, la cantidad de horas que nos indica la brecha la dividimos entre la disponibilidad
total de horas en el año de estos ambientes. De esta manera, se determina la cantidad
de aulas que se requieren implementar.
Comparamos entre los dos semestres de cada año y tomamos el mayor valor que busca
cubrir la brecha de demanda de aulas que requiere la escuela de Educación en las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental. Para el caso de las aulas
teóricas y las aulas teórico-prácticas, tenemos el siguiente balance de aulas que el
proyecto busca cubrir:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DESCRIPCIÓN
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
De acuerdo al diagnóstico a parte de las 5 aulas nuevas se cuentan con 9 aulas antiguas
y un aula taller que se puede convertir en aula de clase con lo cual no sería necesaria
la construcción de aulas adicionales.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DESCRIPCIÓN
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
39
Tabla Nº 26: Balance de ambientes para laboratorio de Calidad Ambiental
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
612 476 612 612 612 612 612 612 612 612 646 612 646 612 646 612 850 714 850 850
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 612 476 612 612 612 612 612 612 612 612 646 612 646 612 646 612 850 714 850 850
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
340 102 340 102 340 102 340 102 408 102 476 102 476 102 476 102 476 136 476 136
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 340 102 340 102 340 102 340 102 408 102 476 102 476 102 476 102 476 136 476 136
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
40
Tabla Nº 28: Balance de ambientes para laboratorio de Ecosistema, Biodiversidad y Manejo de Cuencas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda
efectiva (horas)
714 629 714 748 714 782 850 816 850 816 952 816 952 850 952 901 1,071 901 1,139 969
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 714 629 714 748 714 782 850 816 850 816 952 816 952 850 952 901 1,071 901 1,139 969
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 2
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
476 306 544 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 680 374 680 408
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 476 306 544 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 680 374 680 408
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
41
Tabla N° 30: Balance de ambientes para laboratorio de Vivero Ambiental Integral
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
442 408 442 408 442 408 442 408 578 408 578 442 578 646 646 646 680 646 680 714
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 442 408 442 408 442 408 442 408 578 408 578 442 578 646 646 646 680 646 680 714
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
748 374 748 374 748 442 952 510 1,020 510 1,020 544 1,020 578 1,020 612 1,020 612 1,224 612
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 748 374 748 374 748 442 952 510 1,020 510 1,020 544 1,020 578 1,020 612 1,020 612 1,224 612
Construcción
1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
laboratorio
42
Tabla Nº 32: Balance de ambientes para laboratorio de Técnicas Dietéticas y Dietoterapia
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda
efectiva 1,020 816 1,020 816 1,088 816 1,224 1,088 1,224 1,088 1,292 1,088 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156
(horas)
Oferta
optimizada 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha
1,020 816 1,020 816 1,088 816 1,224 1,088 1,224 1,088 1,292 1,088 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156
(horas)
Construcción
2 1 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
laboratorio
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
43
Tabla Nº 34: Balance de ambientes para laboratorio de Anatomía y Fisiología Humana
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
306 374 306 374 306 374 374 442 374 442 374 476 374 476 408 510 408 510 476 578
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 306 374 306 374 306 374 374 442 374 442 374 476 374 476 408 510 408 510 476 578
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Tabla Nº 35: Balance de ambientes para laboratorio de Microbiología e Higiene de los Alimentos
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
204 442 204 442 204 442 272 510 272 510 272 544 272 612 272 612 272 612 340 680
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 204 442 204 442 204 442 272 510 272 510 272 544 272 612 272 612 272 612 340 680
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
44
Tabla Nº 36: Balance de ambientes para SUM
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
170 374 170 374 204 374 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 170 374 170 374 204 374 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
45
Finalmente, y a manera de resumen, se presentan los requerimientos de aulas,
laboratorios y ambientes académicos especializados que se implementarán con la
ejecución del presente proyecto.
OFERTA DEMANDA
AMBIENTES REQUERIMIENTO
CANTIDAD CANTIDAD
S.U.M 0 1 1
Lab. Calidad Ambiental 0 1 1
Lab. Ecosistema, Biodiversidad y Manejo
0 1 1
de Cuencas
Lab. Energía Renovable y Meteorología 0 1 1
Lab. Vivero Ambiental Integral 0 1 1
Lab. Anatomía y Fisiología Humana 0 1 1
Lab. Bioquímico Nutricional 0 1 1
Lab. Evaluación Nutricional 0 1 1
Lab. Microbiología e Higiene de Alimentos 0 1 1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Detalle
2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población demandante
758 797 837 879 924 971 1,020 1,071 1,126 1,183 1,243
efectiva con proyecto
Ratio Docente/Alumnos (*) 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0
Cantidad de docentes por
FAN - DEMANDA CON 53 54 56 59 62 65 68 72 76 79 83
PROYECTO
OFERTA OPTIMIZADA 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53
BRECHA DEMANDA CON
PROYECTO - OFERTA 0 1 3 6 9 12 15 19 23 26 30
OPTIMIZADA
Nuevos docentes a
- 1 2 3 3 3 3 4 4 3 4
contratar por año
De este análisis se determina que existe una brecha por cubrir en cuanto a personal
docente FAN. En el primer año de operación del proyecto se necesitará implementar un
nuevo docente, dada la demanda de alumnos. Asimismo, al final del horizonte de
evaluación se necesitará 30 nuevos docentes, adicionales a los que existen
actualmente, que ascienden a 53. De esta manera, el proyecto recomienda la
contratación de 2 a 4 nuevos docentes por año a partir del segundo año de operación
hasta el final del horizonte de evaluación con el fin de cubrir los requerimientos que el
proyecto demanda.
46
REQUERIMIENTO DE AMBIENTES ADMINISTRATIVOS, COMPLEMENTARIOS Y
GENERALES
N° de
ÍTEM DESCRIPCIÓN
Ambientes
1 Ambientes administrativos
Recepción 1
Estar 2
SUM 1
Área de coordinador administrativo + sh 1
Asistente Administrativo + archivo 1
2 Ambientes complementarios
Biblioteca 1
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
Sala de Reuniones Alumnos
Kitchenette
3 Ambientes generales
Almacén de logística de laboratorios 1
Área de desechos 1
Baños de Estudiantes + vestidores 2
Cuarto de Equipos de energía 1
Cuarto de Equipos de comunicaciones 2
Cuarto de mantenimiento y limpieza 2
Elaboración propia
47
Norma A010 Condiciones General de diseño
Norma A120. Accesibilidad para personas con discapacidad
Norma A130. Requisitos de Seguridad
La edificación está organizada en dos niveles, teniendo un patio central que une
internamente los espacios y genera un microclima interior además de ser un espacio de
interacción social. Se tiene definido un solo ingreso desde la plaza exterior proyectada,
siendo necesario el planteamiento de un tratamiento exterior con desniveles y
vegetación.
Se ha zonificado el conjunto en 3 partes, una dedicada a los ambientes de Nutrición
Humana, otra dedicada a los ambientes de Educación Ambiental y una dedicada a los
servicios comunes complementarios. A continuación presentamos la zonificación por
niveles:
48
Primer Piso
BIOTERI
VIVER O
O
EDUCACIÓN AMBIENTAL
AMBIENTE
S
COMUNES
AMBIENTE
S NUTRICIÓN HUMANA
COMUNES
Segundo Piso
EDUCACIÓN AMBIENTAL
ÁREAS
COMUNES
49
Primer piso:
AMBIENTES COMUNES
Recepción
Estar
SUM (Aforo: 100 personas)
Área de desechos
Área de coordinador administrativo + sh
Asistente Administrativo + archivo
Almacén de logística de laboratorios
Baños de Estudiantes + vestidores
Cuarto de Equipos de energía
Cuarto de Equipos de comunicaciones
Cuarto de mantenimiento y limpieza
ZONA NUTRICIÓN HUMANA
Lab. Bioquímico Nutricional
Lab. Técnicas Dietéticas y Dietoterapia
Lab. Evaluación Nutricional
Bioterio
ZONA EDUCACIÓN AMBIENTAL
Lab. Ecosistema, Biodiversidad y manejo de Cuencas
Lab. De Calidad Ambiental
Vivero
Segundo piso:
AMBIENTES COMUNES
Estar
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
sala de Reuniones Alumnos
Kitchenette
Biblioteca ( Aforo: 20 personas) + 20% estantes y 10 m2
de bibliotecario
Baños de Estudiantes vestidores
Cuarto de Equipos de comunicaciones
Cuarto de mantenimiento y limpieza
NUTRICIÓN HUMANA
Lab. Anatomía y Fisiología Humana
Lab. Microbiología e Higiene
AMBIENTAL
Lab. De Energía Renovable y Meteorología
50
II. ACCESIBILIDAD AL CONJUNTO:
Camino peatonal
VIA
VEHICULAR
PEATONAL
PROYECTADA
51
Calculo para el Dimensionamiento de Laboratorios
PRIMER PISO
1.00 ZONA LABORATORIOS - Nuevos
1.01 NUTRICIÓN HUMANA
1.01.01 Lab. Bioquímico Nutricional 81.60
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 21.60 1 21.60
1.01.02 Lab. Técnicas Dieteticas y Dietoterapia 82.52
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 22.52 1 22.52
1.01.03 Lab. Evaluación Nutricional 83.44
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 23.44 1 23.44
1.01.04 Bioterio 166.27
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Área Observacion de Animales y Equipos - - 82.48 1 82.48
Depósito - - 15.23 1 15.23
Cuarto de mantenimiento y limpieza 1 8.56 1 8.56
1.01.05 Vivero 167.98
Área de trabajo 24 2.5 60 167.98 1 167.98
1.02 AMBIENTAL
1.02.01 Lab. Ecosistema, Biodiversidad y manejo de Cuencas 125.25
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Área de Equipos - - 50.25 1 50.25
Depósito - - 15.00 1 15.00
1.02.02 Lab. De Calidad Ambiental 125.25
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Área de Equipos (9 estufas, 2 esterilizadores por filtración ,2
autoclaves ,1 cámara de incubación, 3 equipos baño maría y - - 50.25 1 50.25
2 refrigeradoras)
Depósito - - 15.00 1 15.00
2.00 ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 374.38
2.01 Almacén de logística de laboratorios - - 42.55 1 42.55
2.02 Recepción - - 35.94 1 35.94
2.03 Estar - - 46.00 1 46.00
2.04 SUM (Aforo: 100 personas) 100 1 100 124.33 1 124.33
2.05 Área de desechos - - 14.55 1 14.55
2.06 Área de coordinador administrativo + sh - - 24.46 1 24.46
2.07 Asistente Administrativo + archivo - - 25.38 1 25.38
2.08 Baños de Estudiantes+vestidores - - 35.12 1 35.12
2.09 Cuarto de Equipos de energia - - 15.00 1 15.00
2.1 Cuarto de Equipos de comunicaciones - - 3.09 1 3.09
2.11 Cuarto de mantenimiento y limpieza - - 7.96 1 7.96
3.00 CIRCULACIONES VERTICALES 16.46
3.01 Escalera - - 14.63 1 14.63
3.02 Ascensor - - 1.83 1 1.83
Subtotal 1223.15
Circulacion y Muros (25%) 305.79
TOTAL AREA CONSTRUIDA 1528.94
52
Area del
N° DE Indice de Area Calculo N° de
ITEM DESCRIPCION Proyecto Total m2
USUARIOS Ocupación según Indice Ambientes
m2
SEGUNDO PISO
1.00 ZONA LABORATORIOS - Nuevos
1.01 NUTRICIÓN HUMANA
1.01.01 Lab. Anatomía y Fisiología Humana 81.60
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 21.60 1 21.60
1.01.02 Lab. Microbiología e Higiene 83.44
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 23.44 1 23.44
1.02 AMBIENTAL
1.02.01 Lab. De Energía Renovable y Meteorología 83.44
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Área de Equipos (simuladores de energía solar, eólica y geotérmica)- - 8.44 1 8.44
Depósito - - 15.00 1 15.00
2.00 ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 434.95
2.01 Estar - - 57.46 1 57.46
2.02 Aula Multimedia - - 83.44 1 83.44
2.03 Sala Videoconferencias - - 42.54 1 42.54
2.04 Sala de Profesores - - 29.82 1 29.82
2.05 sala de Reuniones Alumnos - - 22.31 1 22.31
2.06 Kitchenette - - 11.97 1 11.97
2.07 Biblioteca ( Aforo: 20 personas) + 20% estantes y 10 m2 de bibliotecario
20 2.5 50 124.33 1 124.33
2.08 Baños de Estudiantes+vestidores - - 35.12 1 35.12
2.09 Cuarto de Equipos de comunicaciones - - 20.00 1 20.00
2.10 Cuarto de mantenimiento y limpieza - - 7.96 1 7.96
3.00 CIRCULACIONES VERTICALES 16.46
3.01 Escalera - - 14.63 1 14.63
3.02 Ascensor - - 1.83 1 1.83
Subtotal 699.89
Circulacion y Muros (25%) 174.97
TOTAL CONSTRUIDA SEGUNDO PISO
874.86
V. MATERIALES Y ACABADOS:
53
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA
NIVEL Total m2
PRIMER PISO 1528.94
SEGUNDO PISO 874.86
TOTAL ÁREA
CONSTRUIDA 2403.80
Este laboratorio cumplirá fines de: aprender a evaluar el estado nutricional de los
pacientes, para lo cual es necesario que los estudiantes cuenten con un
ambiente apropiado y con los equipos necesarios. También puede cumplir con
fines de proyección y extensión universitaria.
54
Desarrolla actividades educativas que forman al alumno en la compresión de la
estructura y función del cuerpo humano. Se presenta la estructura de varios de
los sistemas del cuerpo humano, principalmente los sistemas integumentario,
esqueletal, muscular, nervioso, endocrino, cardiovascular, linfático, respiratorio,
digestivo, urinario y reproductores. Utilizando disecciones y estudio de modelos
y cortes histológicos, prepara al estudiante de Nutrición Humana para que sea
capaz de reconocer las estructuras del cuerpo humano y los tejidos que la
forman.
6. Bioterio
Requerimientos de diseño:
Ubicados en zonas de acceso restringido o mínimo de circulación de
personal.
Procurar el mínimo de desplazamiento de animales, jaulas, basura o
desechos.
Verificar la dirección de los vientos para evitar contaminación de áreas
adyacentes.
Su ubicación preferente es en el primer piso.
Diseño interno con materiales de fácil mantenimiento para asegurar
inocuidad en los procesos con la manipulación de animales.
Asegurar la ventilación natural y/o mecánica al interior de los ambientes.
El sentido de la circulación va desde el lado más limpio hasta el más
sucio.
55
Salas de Alojamiento
Cuarentena
Sala de Experimentación o Tratamiento
56
Sirve además a las especialidades de Agropecuaria, Industrias Alimentarias y
Nutrición y Nutrición Humana.
Requerimientos de diseño:
Ubicados en zonas de acceso restringido o mínimo de circulación de
personal.
Verificar la dirección de los vientos y dirección del sol
Su ubicación preferente es en el primer piso.
Diseño interno con materiales de fácil mantenimiento para asegurar
inocuidad.
El sentido de la circulación va desde el lado más limpio hasta el más
sucio.
materiales que resistan a los factores climáticos del entorno, que no se
oxiden fácilmente o no se vean desgastado por el sol y la lluvia. tanto en
el armazón como en el recubrimiento del mismo.
57
Nivel Ambiente Mobiliario Cantidad
Silla de madera 100
Salón Multiusos (SUM)
Atril 1
Almacén de Materiales Estantes 8
Mesa cuadrangular 1
Salas de profesores Silla de madera 7
Modulo para computadora 3
Mesa de trabajo 1
Sala de reuniones
Ecran 1
alumnos
Silla ergonómica 8
Kitchenette Estantes inferiores 1
Segundo
Piso Sala de video
Silla ergonómica 8
conferencias
Escritorio para oficina 1
Silla ergonómica 2
Estante para libro 10
Biblioteca
Mesa de trabajo 3
Silla 22
Modulo individual 10
Reposteros 6
Laboratorio de Técnicas Escritorio 1
Dietética y Dioterapia Ecran 1
Bancos individuales 25
Escritorio 2
Silla ergonómica 2
Laboratorio de Estante 3
Evaluación Nutricional Mesas rectangulares 4
Bancos individuales 25
Ecran 1
Laboratorio de Escritorio 2
Ecosistema, Silla ergonómica 4
Primer Biodiversidad y Manejo
Piso de Cuencas Estante para libros 1
Escritorio 2
Silla ergonómica 6
Laboratorio de Calidad
Estante para libros 1
Ambiental
Taburetes de metal 30
Estantes para medios de cultivo 6
Bancos individuales 1
Mesa de acero inoxidable 2
Laboratorio de Anatomía Ecran 1
y Fisiología Humana Módulo para computadora 2
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Laboratorio de
Microbiología e Higiene Ecran 1
de Alimentos
Trípodes 10
Laboratorio de Energía Escritorio 2
Renovable y
Segundo Meteorología Silla ergonómica 4
Piso Estante para libros 1
Estantes para Jaulas 30
Mesa de acero inoxidable 5
Bioterio Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Molino de grano 2
58
Nivel Ambiente Mobiliario Cantidad
Estantes para alimentos 4
Estantes para productos químicos 4
Armario 3
Archivador 3
Locker 3
Jaulas rectangulares 30
Fuente: Estudio de campo
59
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Proyector 1
Microondas 5
Balanza digitales 20
Refrigeradora 4
Termómetro de cocina 8
Refractómetro 2
Exprimidor eléctrico 4
Extractores 4
Moledoras de carne 4
Moledoras de granos 2
Computadora 5
Proyector 1
Impresora multifuncional 1
Balanza electrónica 1
Balanza de precisión para adultos 4
Laboratorio de Balanza para bebé 5
Evaluación Nutricional Tablero de medición horizontal (Antropómetro) 4
Bioimpedaciómetro 8
Estadiómetro 18
Calipers 10
Plicómetros 12
Equipo antropométrico 6
Microscopio binoculares 6
Estereoscopios 6
Teodolitos 6
Acuarios con oxigenador 5
Muestreadores de agua 5
Muestradores de recursos hidrobiológicos 5
Simulador Hidrogeológico 1
Turbidímetro 1
Multiparámetro de agua 1
GPS estándar 2
Correntómetro 2
Laboratorio de Piranómetros 2
Ecosistema, Pirgeómetros 2
Biodiversidad y Manejo Radiómetros UV 2
de Cuencas Radiómetros IR 2
Amenómetros 2
Sensores de humedad y temperatura 2
Barómetros 2
Pluviómetros 2
Phmetro digital 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
multimedia 1
Fotocopiadora 1
Filmadora 1
Cámara fotográfica profesional 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Laboratorio de Calidad
Microscopio binoculares 6
Ambiental
Microscopio trinoculares 2
Microscopio de Fluorescencia 1
60
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Estereoscopio 5
Estufas de desecación 2
Estufas de incubación 3
Estufas de esterilización 4
Auclaves eléctricos 2
Equipo de esterilización 2
Refrigeradoras medianas NO FROST 2
Cámara de incubación 1
Baño María 3
Centrífuga refrigerada 1
Equipo Kjehdal 1
Desecadores de Vidrio 2
Multiparámetro de agua 1
GPS Estándar 4
Potenciómetro 1
Monitores ambientales 2
Analizador de óxido de Nitrógeno 1
Analizador de Ozono 1
Analizador de azufre 1
Conductímetros 1
Correntómetro 1
Balanzas de pesaje de medios de cultivo 3
Equipos de destilación de agua 1
Buretas de vidrio 2
Refractómetro 1
Phmetro digital 3
Cámara de newbauer 5
Lectoras eléctricas de colonias 3
Fisiógrafo Narco-Biosystem 1
Tensómetro 1
Cámara de órgano aislado 1
Miógrafo 1
Fisiógrafo computarizado 1
Adaptador Maclab/4e 1
Neumógrafo 1
Microscopio 2
Esfigmomanómetro 2
Estetoscopio 2
Oftalmoscopio 1
Laboratorio de Anatomía Martillo de reflejos 1
y Fisiología Humana Cronometro o reloj 2
Báscula con altímetro 1
Estesiometro 1
Transductor F-2000 1
Transductor F-60 1
Electrodos de aguja 1
Estimulador 1
Baño María 1
Centrífuga 1
Computadora 2
Proyector 1
Pinza universal de bloque 1
Agitadores de vibración de tubos 2
61
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Agitadores magnéticos con calefacción 2
Balanza Analítica de precisión 1
Baño de arena 1
Baño de ultrasonidos 1
Baños termostáticos 1
Batería de mantas calefactores 1
Microscopio óptico 2
Autoclave 1
Microclave 1
Contador de colonias 1
Estufas de cultivo 1
Homogeneizador Stomacher 1
Bombas al vacio 2
Equipos de destilación de agua 1
Laboratorio de Equipo lavapipetas 1
Microbiología e Higiene
de Alimentos Equipo de purificación de agua 1
Estufa de secación de vidrio 1
Frigorifico con congelador 1
Microondas 1
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Phmetro digital 2
Placas calefactoras circulares 2
Segundo Polarímetro digital 1
Piso Proyector 1
Lavaojos 1
Bureta 6
Mantas calefactoras individuales 5
Embudo decantación 2
Imanes para agitados magnético 2
Monitor 10
Impresora multimodal 1
Laboratorio de Energía Estación Hidrometeorológica 1
Renovable y Estación Meteorológica móvil 1
Meteorología Sistema de electrificación 1
Estaciones de trabajo 10
Servidor Central 1
Autoclave 1
Refrigeradora 1
Microscopio 5
Balanza Granataria 3
Balanza Analítica 1
Bioterio Computadora 3
Impresora multifuncional 1
Teléfono 1
Estufa 1
Maquina Peletizadora 1
Equipo quirúrgico de disección 5
Fuente: Estudio de campo
62
Tabla Nº 43: Requerimiento de Materiales para las especialidades de Nutrición Humana y
Desarrollo Ambiental
63
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Lupas 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Laboratorio de
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm (docena) 10
Ecosistema,
Biodiversidad y Manejo Tubos de ensayo de 20 x 200 mm (docena) 8
de Cuencas Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 10
10
ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 5 ml 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 2 ml 10
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 10
Trípodes 10
Lupas 10
Soporte metálicos 6
Lunas de reloj 20
Mortero de porcelana 18
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 20
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 20
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 500 ml 10
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Fiolas de vidrio de 250 ml 10
Fiolas de vidrio de 500 ml 10
Fiolas de vidrio de 100 ml 5
Laboratorio de Calidad
Ambiental Placas petri 150
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm (docena) 25
Tubos de ensayo de 13 x 100 mm (docena) 25
Tubos de 20 x 200 mm (docena) 8
Gradillas estándar de tubos de ensayo 20
Rejillas de asbesto 80
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 10
50
ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 5 ml 50
Pipetas graduadas terminales de vidrio de 2 ml 50
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 20
Trípodes 15
balón de gas 120 libras 6
manguera para meqchero de gas(metros) 100
64
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Espátulas 3
Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Laboratorio de Mecheros de bunsen 10
Segundo
Microbiología e Higiene
Piso Mortero de porcelana 10
de Alimentos
Picnometro 6
Aspirador para pipetas 6
Probeta 10
Cristalizador de vidrio 10
Embudo de vidrio 2
Fuente: Estudio de campo
Para el adecuado funcionamiento del sistema se necesita contar con un equipo de Data
Comunicaciones:
65
Item Cantidad U.Med Parte Nº Descripción
Switch Administrable Capa 2, 24 Puertos
2 2 Und AT-8000GS/24POE
10/100/1000 PoE + 4 puertos
Módulos de fibra monomodo Lc- 1000 Mb
3 6 Und
MARCA: ALIEND TELESIS
Ups SmartOnline 3 KVA Monofásico
4 1 Und SUINT3000RTXL2U
Rack/Tower de 2RU; USB, Serial, EPO
ZoneFlexTM R700 AP SMART WI-FI 802.11AC
5 4 Und AP Ruckus R700
DOBLE BANDA 3X3:3
5. Servicios complementarios
Certificación y rotulación de Cableado
1 126 Glb NA
Estructurado Categoría 6 + planimetria
2 12 Und NA Empalme por fusión para fibra óptica
Instalación de cableado estructurado puntos de
3 126 Und NA
datos, CAT 6
Fuente: Estudio de campo
En esta parte analizamos la vida útil de algunos de los equipos con los que se
implementará el proyecto. Para el caso del equipamiento informático, se considera una
vida útil de cuatro años y se está considerando a las computadoras personales, ecran,
pizarras interactivas y proyectoras que se implementarán tanto en las aulas como en los
laboratorios de cómputo y laboratorio de Idiomas. Esta valoración está relacionada
directamente con el valor de estos equipos en el mercado. Posteriormente, esta
información será de utilidad para el análisis de reposición de activos que se incluirá en
el análisis de flujo de costos incrementales.
PROGRAMA DE CAPACITACIONES
Total
Descripción Docentes Administrativo
Personal
1 Capacitación Docente para gestión de laboratorios 35 35
Personal Administrativo para apoyo en la gestión de
2 15 15
laboratorios
TOTAL 50
a) Costos de Inversión
Los costos de Inversión se están consideran a precios de mercado, de tal manera que
luego para realizar el análisis de la evaluación social del proyecto se multiplicarán por
sus respectivos factores de corrección.
66
En esta situación con proyecto se ha cuantificado todos los componentes inherentes al
proyecto. Así mismo, se considera una alternativa de solución al problema central
planteado.
b) Costos de Reposición.
Para el presente proyecto se está considerando Inversiones por Reposición, los cuales
están relacionados directamente con el equipamiento informático cuya vida útil se está
considerando dentro de los márgenes permisibles.
Unidad de
Descripción Metrado Precio Parcial S/.
Medida
Cafetera und 1 109.00 109.00
Computadora und 7 3,323.91 23,267.38
Equipo de audio y video und 1 10,500.00 10,500.00
Equipo para videoconferencia und 1 33,395.55 33,395.55
Frigobar und 1 399.00 399.00
Impresora multifuncional und 3 999.00 2,997.00
Laptop und 2 3,323.91 6,647.82
Microondas und 1 209.00 209.00
67
Unidad de
Descripción Metrado Precio Parcial S/.
Medida
Proyector und 1 3,279.10 3,279.10
Rack eléctrico und 1 650.00 650.00
Teléfono und 5 189.90 949.50
82,403.35
Gastos Generales (10.0%) 8,240.33
Utilidad (10%) 8,240.33
Subtotal 98,884.02
IGV (18%) 17,799.12
TOTAL PRESUPUESTO
116,683.14
REPOSICIÓN
Los costos de reposición se darán durante la fase de postinversion del proyecto, estos
costos no se incluye en la inversión total del proyecto pero si se considera para la
evaluación del proyecto, estos costos se efectuaran en los años 4 y 8 del horizonte de
evaluación
Consiste en proyectar todos los costos en los que se seguirá incurriendo en caso que
no se ejecute el presente proyecto. La situación sin proyecto se encuentra relacionada
con la definición de la situación actual.
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/. )
Costos de Operación 2,058,545.47
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 242,130.48
Personal y Obligaciones Sociales
1,426,099.44
(Docentes)
Pago Servicios 379,799.79
Útiles de Oficina 10,515.76
68
Tengamos en cuenta que los costos de operación corresponden al pago de
remuneraciones; mientras que los costos de mantenimiento corresponden al pago de
los insumos de mantenimiento de la especialidad de Educación en las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental.
Los costos en la situación con proyecto consideran tanto los costos de inversión como
los costos de operación y mantenimiento, los mismos que serán proyectados durante
los diez años que dura el horizonte de evaluación.
En función a las actividades y metas descritas para cada componente del proyecto, se
ha valorado los costos de cada una de las actividades de la alternativa propuesta. Así
mismo, se ha considerado como costo todos aquellos insumos, bienes o recursos
utilizados para ejecutar el proyecto y poner en operación la alternativa planteada, con el
fin de lograr el propósito del proyecto.
Dado que la escuela brindará mejores servicios, se prevé que la generación de estos
servicios implicará un mayor consumo en adquisición de materiales e insumos
necesarios para mantener en óptimo estado de operación las instalaciones del proyecto
así como las nuevas aulas talleres y los equipos de los ambientes especializados. Para
tal efecto, y dado que el incremento de alumnos se dará a razón de 5.06% anual, se
considera un incremento en la misma proporción de los gastos de operación, en vista
que el personal destacado está en relación directa a la cantidad de estudiantes de la
FAN.
Las casas comercializadoras de los equipos solicitados para cotización y que el proyecto
busca implementar en las aulas taller así como los laboratorios especializados sostienen
que el costo de mantenimiento de estos equipos son aproximadamente el 5,0% como
máximo del costo directo. De esta manera, se está considerando un incremento con
respecto a la situación sin proyecto en dicho porcentaje en la situación con proyecto.
69
Tabla Nº 49: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/. )
Costos de Operación 3,897,243.92
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 249,902.87
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 2,264,981.46
Pago Servicios 1,371,311.73
Útiles de Oficina 11,047.86
70
Tabla Nº 50: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto
Costo Anual
Concepto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,897,243.9 3,365,952.0 3,421,877.4 3,477,802.9 3,533,728.4 3,589,653.8 3,645,579.3 3,701,504.8 3,757,430.2 3,813,355.7 3,897,243.9
Costos de
695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4
Mantenimiento
Costo de Operación
4,592,538.3 4,061,246.4 4,117,171.8 4,173,097.3 4,229,022.8 4,284,948.2 4,340,873.7 4,396,799.2 4,452,724.7 4,508,650.1 4,592,538.3
y Mantenimiento
71
F. Evaluación Social
Luego de contar con los respectivos Factores de Corrección expresamos los costos de
inversión a precios sociales para la alternativa de solución.
(A precios sociales)
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 1,847,380.25
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 220,120.82
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 1,296,467.00
Pago Servicios 321,880.32
Útiles de Oficina 8,912.11
(A precios sociales)
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/. )
Costos de Operación 3,542,984.45
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 227,186.70
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 2,059,094.65
Pago Servicios 1,162,186.69
Útiles de Oficina 9,363.06
72
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/. )
Unidad de
Descripción Costo Estimado (S/.)
Medida
INTANGIBLES Soles 245,329.78
Insumos y materiales de origen nacional
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones 245,329.78
INFRAESTRUCTURA Soles 3,875,466.53
Insumos y materiales de origen nacional 2,871,155.11
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones 1,004,311.42
MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTO Soles 3,597,982.44
Insumos y materiales de origen nacional 3,597,982.44
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones
73
Tabla Nº 54: Flujo de Costos Incrementales a Precios Sociales
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SITUACIÓN CON PROYECTO
Flujo de Costos de Inversión 7,718,778.76
Inversiones por reposición 98,888.96 8,888.96
Flujo de Costos de Operación y
3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
Mantenimiento
SITUACIÓN SIN PROYECTO
Flujo de Costos de Operación y
1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03
Mantenimiento
Flujo de Costos Incrementales 7,718,778.76 1,800,535.92 1,851,377.76 1,902,219.60 2,051,950.41 2,003,903.29 2,054,745.13 2,105,586.97 2,255,317.78 2,207,270.66 2,283,533.43
Elaboración propia
74
Valor Actual de Costos Sociales Netos
Sobre la base de los costos sociales calculados previamente, se procede a calcular el Valor Actual de Costos Sociales Netos (VACSN) el cual
servirá más adelante para realizar la evaluación social de cada una de las alternativas de solución. Para el presente caso utilizaremos la Tasa
Social de Descuento de 9% para actualizar los flujos incrementales a precios sociales.
Cabe señalar que este análisis se realiza en valores incrementales, los cuales se muestran a continuación:
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SITUACIÓN CON PROYECTO
Flujo de Costos de Inversión 7,718,778.76
Inversiones por reposición 98,888.96 8,888.96
Flujo de Costos de Operación y
3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
Mantenimiento
SITUACIÓN SIN PROYECTO
Flujo de Costos de Operación y 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03
Mantenimiento
Flujo de Costos Incrementales 7,718,778.76 1,800,535.92 1,851,377.76 1,902,219.60 2,051,950.41 2,003,903.29 2,054,745.13 2,105,586.97 2,255,317.78 2,207,270.66 2,283,533.43
75
Indicador de Rentabilidad Social
En este sentido, la metodología que más se aplica en el caso del presente proyecto es
la metodología COSTO EFECTIVIDAD (CE).
El Indicador de Efectividad se enuncia porque debe expresar los objetivos y metas del
proyecto como indicadores de impacto. No obstante, debida a la ausencia de
información sobre estudios al respecto, hace que muchas veces solo se puedan tener
indicadores vinculados con los resultados inmediatos obtenidos, a los cuales se les
llama usualmente Indicadores de Eficacia.
76
G. Sostenibilidad del PIP
Apoyo político: Se cuenta con un adecuado apoyo político hacia las acciones del
proyecto. La Universidad Nacional de Educación tiene como máxima autoridad política
a la Dra. Lidia Luz Neyra, mientras que la Facultad de Agropecuaria y Nutrición tiene
como máxima autoridad al Decano Julio César Vásquez Luyo. Dichas autoridades
apoyan totalmente la puesta en marcha del proyecto.
Articulación de los actores: Se tiene que los actores que se encuentran involucrados en
el proyecto son los alumnos, docentes y autoridades de las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental, quienes promueven la realización de actividades
comprendidas en el proyecto.
Arreglos institucionales
Los recursos económicos para financiar la inversión inicial del proyecto serán cubiertos
por asignaciones presupuestales por parte del Ministerio de Economía y Finanzas
conjuntamente con la Universidad Nacional de Educación. Así mismo, la facultad tiene
asignado recursos propios.
El año cero de inversión será cubierto por la Universidad Nacional de Educación con
Recursos Ordinarios mediante solicitud a la Dirección General de Inversión Pública a
77
través del presupuesto del Tesoro Público, mientras que en la fase de Operación y
Mantenimiento durante el horizonte de evaluación será cubierto por los beneficios netos
obtenidos y por recursos propios de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición, y la partida
asignada por el Tesoro Público a la universidad.
H. Impacto Ambiental
a) Etapa de Construcción
A continuación se presenta una lista de residuos que se generarán durante la etapa de
construcción del proyecto:
Segregación
Los residuos pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los contendrá.
Se tendrá como referencia lo establecido en la Norma Técnica Peruana 900.058:2005
“GESTIÓN AMBIENTAL”. Gestión de Residuos. Código de Colores para los Dispositivos
de Almacenamiento de Residuos.
78
Tabla Nº 58: Código de colores de los recipientes para los Residuos Sólidos
Los recipientes de los residuos estarán debidamente etiquetados, de tal manera que
puedan ser fácilmente identificados y se pueda evitar confusiones durante el transporte
de los residuos.
Los residuos como los tornillos, alambres, clavos y fierros serán reciclados y reutilizados
en la etapa de construcción o en la etapa de mantenimiento y reparación de los
ambientes o equipos.
En caso de los residuos (plásticos, papel, cartones, revistas, periódicos, madera) sólo
se reciclarán; no se ha identificado posibilidades de reaprovechar estos residuos.
Comercialización
Todos los residuos no peligrosos que no sean reusados, serán comercializados con
empresas autorizadas por DIGESA (EC-RS).
Los residuos contarán con un zona de almacén central esta área tendrá dos cámaras
donde serán dispuestos según su características. Los residuos serán trasladados en
forma manual o con carretillas.
Recojo
Transporte
Los medios de transporte que serán empleados en el interior para el manejo de residuos
son coches o carretillas hasta el área de almacenamiento central.
79
Tratamiento
No se llevará a cabo ningún tipo de tratamiento con los residuos sólidos en el interior de
la planta.
Disposición Final
Los residuos sólidos reutilizables como metales, plásticos, cartón, chatarra, etc. serán
comercializados por medio de una EC-RS, o en su defecto llevado a un lugar autorizado
por la municipalidad.
Los residuos que no se puedan comercializar serán dispuestos por una EPS-RS.
Residuos Peligrosos
Los residuos peligrosos pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los
contendrá, se tendrá como referencia lo establecido en la Norma Técnica Peruana
900.058:2005 “GESTIÓN AMBIENTAL”. Gestión de Residuos. Código de Colores para
los Dispositivos de Almacenamiento de Residuos.
a) Fase de Ejecución
80
Así mismo, para el caso del equipamiento, mobiliario y elaboración de estudios
especializados, estos estarán a cargo de la Dirección General de Administración, y se
realizará mediante Administración Directa.
Para tal fin, se adjunta en los anexos una Carta de Compromiso en la que las
autoridades de esta facultad se comprometen a gestionar los recursos financieros que
permitan sostener la operación y mantenimiento de la nueva escuela de Educación en
las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental.
c) Financiamiento
Para el caso del financiamiento del presente proyecto, se tiene previsto contar con
recursos del Tesoro Público, para lo cual la principal fuente de financiamiento para la
ejecución del proyecto será por medio de Recursos Ordinarios, para una inversión total
que asciende a S/. 9, 038,318.10 soles.
81
d) Cronograma físico y financiero
Tabla Nº 60: Cronograma de metas físicas
Unidad de
Ítem Descripción Trimestre I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre V Trimestre VI Trimestre VII Trimestre VIII Total por Meta
Medida
01 Expediente Técnico Estudio 0.50 0.50 1.00
02 Infraestructura m2 480.76 480.76 480.76 480.76 480.76 2,403.80
03 Supervisión Informe 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 5.00
04 Equipamiento Cantidad 420 29 449
05 Mobiliario Cantidad 86 234 320
05 Capacitación Diplomado 1 1 2
Unidad
Ítem Descripción de Trimestre I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre V Trimestre VI Trimestre VII Trimestre VIII Total por Meta
Medida
Expediente
01 Soles 45,170.58 45,170.58 90,341.16
Técnico
02 Infraestructura Soles 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 501,895.35 4,517,058.18
03 Supervisión Soles 30,113.72 30,113.72 30,113.72 30,113.72 15,056.86 135,511.75
04 Equipamiento Soles 1,858,997.00 1,858,997.00 3,717,994.00
05 Mobiliario Soles 263,706.51 263,706.51 527,413.01
05 Capacitación Soles 25,000.00 25,000.00 50,000.00
9,038,318.10
82
J. Marco Lógico
Más del 90% de alumnos de pregrado se Los docentes asumen el compromiso de impartir las clases de forma
Propósito:
encuentran satisfechos en sus actividades adecuada y haciendo uso de los nuevos recursos.
Alto nivel de competencias de los alumnos de Encuesta de opinión a estudiantes
académicas dentro de la FAN en las
las especialidades de Nutrición Humana y y personal administrativo de la FAN
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Las autoridades se comprometen a gestionar los gastos de operación y
Desarrollo Ambiental de la UNE
Ambiental. mantenimiento.
83
2. ASPECTOS GENERALES
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACIÓN
Dicha denominación considera las características básicas del nombre de un PIP, cuyos
criterios son:
CRITERIOS NOMBRE
Responsabilidad Funcional
2.1.2. Localización
Departamento Lima
Provincia Lima
Distrito Lurigancho
Fuente: UNE
84
En el siguiente gráfico se señalan los distintos mapas para determinar la ubicación del
proyecto.
85
Gráfico N° 3: Ubicación geográfica del área de intervención
86
2.2. INSTITUCIONALIDAD
Sector Universidades
Universidad Nacional de Educación Enrique
Pliego
Guzmán y Valle.
Nombre Unidad Formuladora
Funcionario o
C.P.C. Jaime Barrantes Moscoso
Responsable
Enrique Guzmán y Valle S/N - la Cantuta –
Dirección
Chosica
Email jbarrantes2000@yahoo.com
Sector Universidades
Pliego 514- Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle.
Persona Responsable Lic. Emma Estefanía Ponce Cana
Cargo Jefa de la Oficina de Infraestructura
Dirección Enrique Guzmán y Valle S/N - la Cantuta –Chosica
e-mail
Teléfono 3133700 anexo 2010
Sector Universidades
Fuente: UNE
87
2.2.1.3. Órgano Técnico designado - OT
Sector Universidades
514- Universidad Nacional de Educación
Pliego
Enrique Guzmán y Valle.
Nombre Unidad de Obra
Bach. Ing. Civil Adolfo Guillermo Tipacti
Persona Responsable
Milachay
Cargo Jefe
Enrique Guzmán y Valle S/N - la Cantuta –
Dirección
Chosica
e-mail agtipacti@yahoo.es
Sector Universidades
Universidad Nacional de Educación
Pliego
Enrique Guzmán y Valle.
Nombre Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Persona Responsable Ing. Julio Vásquez Luyo
Enrique Guzmán y Valle S/N - la Cantuta –
Dirección
Chosica
Email
Teléfono 3133720
Fuente: UNE
88
2.3. MARCO DE REFERENCIA
2.3.1. Antecedentes
El origen de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle data del año
1822, cuando un 6 de julio, el Libertador don José de San Martín, por Decreto Supremo,
creó la primera Escuela Normal y mucho tiempo después con la Ley Nº 15519
promulgada en el año 1965 se convierte en la Universidad Nacional de Educación.
A partir de ese año la FAER, recibe mediante proceso de admisión nuevos alumnos
para ser formados en las áreas de Tecnologías Apropiadas, Turismo Ecológico y
Educación Alimentaria y Nutrición, siendo de mucha aceptación las nuevas
especialidades de Tecnologías Apropiadas y Turismo, ya que el perfil cumplía con la
expectativa de lograr un profesional competitivo para este mundo globalizado.
89
En el 2004 y 2005 continuaron las propuestas para mejorar principalmente las
capacidades empresariales y productivas de los involucrados a la industria alimentaria.
A la fecha, dicho proyecto aún no está cerrado y está en la fase de Inversión. Es decir
que en este momento las especialidades de Desarrollo Ambiental y Nutrición, son
objetos de intervención para mejorar los aspectos de infraestructura, equipamiento y
mejora de capacidades de docentes y personal administrativo, en el marco del proyecto
mencionado.
90
Gráfico N° 4: Imágenes de la Infraestructura de la FAN
91
La infraestructura que se aprecia es el resultado del proyecto “Mejoramiento Integral de
los Servicios Educativos de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición de la Universidad
Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle” de código SNIP 27871
Hitos relevantes
Construcción de
edificio
administrativo con
La FAER recibe el biblioteca y centro La especialización
Se crea la Escuela
nombre de de cómputo. en Industrias
Académica
Facultad de alimentarias y
Profesional de
Agropecuaria y Remodelación de nutrición se dividen
Agropecuaria y
Nutrición, con tres edificio de en dos
Nutrición
especialidades laboratorios. especialidades
Construcción de
pabellón de aulas
92
c) Promoverá el fortalecimiento y la revaloración de la carrera magisterial, mediante
un pacto social que devenga en compromisos recíprocos que garanticen una
óptima formación profesional, promuevan la capacitación activa en el magisterio
y aseguren la adecuada dotación de recursos para ello.
d) Afianzará la educación básica de calidad, relevante y adecuada para niños, niñas
púberes y adolescentes, respetando la libertad de opinión y credo.
e) Profundizará la educación científica y ampliará el uso de nuevas tecnologías.
f) Mejorará la calidad de la educación superior pública, universitaria y no
universitaria, así como una educación técnica adecuada a nuestra realidad.
g) Creará los mecanismos de certificación y calificación que aumenten las
exigencias para la institucionalización de la educación pública o privada y que
garanticen el derecho de los estudiantes.
h) Erradicará todas las formas de analfabetismo invirtiendo en el diseño de políticas
que atiendan las realidades urbano-marginales y rurales.
i) Garantizará recursos para la reforma educativa otorgando un incremento mínimo
anual en el presupuesto del sector educación equivalente al 0.25% del PIB, hasta
que este alcance un monto equivalente al 6% del PIB.
j) Restablecerá la educación física y artística en las escuelas y promoverá el
deporte desde la niñez.
k) Fomentará una cultura de evacuación y vigilancia social de la educación, con
participación de la comunidad.
l) Promoverá la educación de jóvenes y adultos y la educación laboral en función
de las necesidades del país.
m) Fomentará una cultura de prevención de la drogadicción, pandillaje y violencia
juvenil en las escuelas.
n) Fomentará y afianzará la educación bilingüe en un contexto intercultural.
La educación peruana tiene a la persona como centro y agente fundamental del proceso
educativo. Se sustenta en los siguientes principios:
La ética, que inspira una educación promotora de los valores de paz, solidaridad,
justicia, libertad, honestidad, tolerancia, responsabilidad, trabajo, verdad y pleno
respeto a las normas de convivencia.
93
La equidad, que garantiza a todos iguales oportunidades de acceso,
permanencia y trato en un sistema educativo de calidad.
La inclusión, que incorpora a las personas con discapacidad, grupos sociales
excluidos, marginados y vulnerables, especialmente en el ámbito rural, sin
distinción de etnia, religión, sexo u otra causa de discriminación, contribuyendo
así a la eliminación de la pobreza, la exclusión y las desigualdades.
La calidad, que asegura condiciones adecuadas para una educación integral,
pertinente, abierta, flexible y permanente.
La democracia, que promueve el respeto irrestricto a los derechos humanos, la
libertad de conciencia, pensamiento y opinión, el ejercicio pleno de la ciudadanía
y el reconocimiento de la voluntad popular; y que contribuye a la tolerancia mutua
en las relaciones entre personas y entre mayorías y minorías así como el
fortalecimiento del estado de derecho.
La interculturalidad, que asume como riqueza la diversidad cultural, étnica y
lingüística del país, y encuentra en el reconocimiento y respeto a las diferencias,
así como en el mutuo conocimiento y actitud de aprendizaje del otro, sustento
para la convivencia armónica y el intercambio entre las diversas culturas del
mundo.
La conciencia ambiental que motiva el respeto, cuidado y conservación del
entorno natural como garantía para el desenvolvimiento de la vida.
La creatividad y la innovación, que promueven la producción de nuevos
conocimientos en todos los campos del saber, el arte y la cultura.
Por otro lado, mediante Decreto Supremo N° 011-2012-ED se aprueba el Reglamento
de la Ley N° 28044, Ley General de Educación, que en su Capítulo VIII De la Educación
Superior, a través del artículo 116° se sostiene que la Educación Superior es la segunda
etapa del Sistema Educativo Nacional, al que se accede al concluir la Educación Básica
y consolida la formación integral de las personas, produce conocimientos, desarrolla
investigación e innovación y forma profesionales en el más alto nivel de especialización
y perfeccionamiento en todos los campos del saber, el arte, la cultura, la ciencia y la
tecnología, a fin de atender la demanda de la sociedad y contribuir a la sostenibilidad
del país. Debe planificarse de acuerdo a la demanda de competitividad del país con
sentido prospectivo.
94
y su contexto geográfico, y el manejo sostenible de sus recursos: agua, energía,
residuos y otros.
Políticas al 2021:
95
civil y del sector privado en la formulación, ejecución, seguimiento y evaluación de las
políticas.
Las políticas priorizadas del Sector Educación al 2016 con sus respectivos objetivos
estratégicos sobre los cuales se enmarca el presente proyecto de inversión de la
Universidad Nacional de Educación son las siguientes:
Tabla N° 67: Políticas priorizadas del Sector Educación al 2016 con sus respectivos
objetivos estratégicos
96
La línea estratégica, de las políticas priorizadas para nuestro caso, ha sido organizada
de la siguiente forma:
97
los niveles de empleabilidad de los egresados en el ámbito nacional, se trabajará en dos
líneas:
Dicha ley tiene por objeto normar la creación, funcionamiento, supervisión y cierre de
las universidades. Promueve el mejoramiento continuo de la calidad educativa de las
instituciones universitarias como entes fundamentales del desarrollo nacional, de la
investigación y de la cultura.
Asimismo, establece los principios, fines y funciones que rigen el modelo institucional
de la universidad.
98
5.- Perspectiva del presupuesto.
De esta forma, se determinan los componentes del Sistema Nacional de Gestión del
Riesgo de Desastres los cuales son:
99
El Consejo Nacional de Gestión del Riesgo de Desastres
La Presidencia del Consejo de Ministros
El Centro Nacional de Estimación, Prevención y Reducción del Riesgo de
Desastres (CENEPRED)
El Instituto Nacional de Defensa Civil
Los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales
El Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (CEPLAN)
Las entidades públicas
Las Fuerzas Armadas y Policía Nacional del Perú
Las entidades privadas y sociedad civil
Directiva General del Sistema Nacional de Inversión Pública, dada por Directiva
Nº 001-2011-EF/68.01, aprobada por Resolución Directoral Nº 003-2011-
EF/68.01, modificada por R.D. Nº 002-2011-EF/63.01 de fecha 23 de julio del
2011, R.D. Nº 003-2012-EF/63.01 de fecha 23 de mayo del 2012, R.D. Nº 008-
2012-EF/63.01 de fecha 13 de diciembre del 2012, R.D. Nº 003-2013-EF/63.01
de fecha 02 de mayo del 2013, R.D. Nº 004-2013-EF/63.01 de fecha 07 de julio
del 2013, R.D. Nº 005-2013-EF/63.01 de fecha 27 de julio del 2013, R.D. Nº 008-
2013-EF/63.01 de fecha 31 de octubre del 2013 y R.D. Nº 005-2013-EF/63.01
de fecha 20 de mayo del 2014.
Contenidos Mínimos del Estudio de Perfil de los Proyectos de Inversión Pública
a que se refiere el artículo 12º de la Directiva General del Sistema Nacional de
Inversión Pública, Directiva Nº 001-2011-EF/68.01, aprobado mediante
Resolución Directoral Nº 003-2011-EF/68.01 publicada en el diario oficial El
Peruano el 09 de abril del 2011). Anexo modificado por Resolución Directoral Nº
008-2013-EF/63.01 - Anexo SNIP 05.
Guía de Identificación, Formulación y Evaluación Social de Universidades a nivel
de Perfil. La guía se adecúa al Anexo SNIP 05 “Contenidos Mínimos para
declarar la viabilidad del PIP” y toma como referente las “Pautas para la
Identificación, Formulación y Evaluación Social de Proyectos de Inversión
Pública, a nivel de Perfil”, publicada en marzo del 2011.
100
Dentro de las normas aprobadas se encuentra la Norma A.040 Educación que establece
las características y requisitos que deben tener las edificaciones de uso educativo para
lograr condiciones de habilidad y seguridad.
101
Instrumentos Lineamientos Asociados Consistencia del proyecto
El PIP se encuentra desarrollado bajo
Ley del Sistema los lineamientos del Sistema Nacional
Nacional de Inversión Directiva Nº 001-2011-EF/68.01 de Inversión Pública, la misma
Pública obedece a las leyes y/o normativos del
SNIP.
La localización y el diseño de la
Reglamento Nacional infraestructura consideran lo
Norma A.040 Educación
de Edificaciones establecido
en dicha norma
Por todo lo anteriormente mencionado este estudio de pre inversión, que implica ampliar
y mejorar los servicios educativos de las especialidades de Nutrición Humana y
Desarrollo Ambiental; es pertinente, por tanto debe de contar con las condiciones
adecuadas de infraestructura, equipamiento y mobiliario así como la gestión
administrativa que permita formar futuros profesionales que contribuyan al desarrollo del
país; sin embargo se deberá evaluar el alcance del proyecto con código SNIP 27871,
para evitar la sobre posición de proyectos con un mismo objetivo.
102
3. IDENTIFICACIÓN
3.1. DIAGNÓSTICO
Para formular un proyecto se debe conocer quiénes están siendo afectados por el
problema, dónde se ubican y sus características principales. Asimismo, saber en qué
condiciones se provee el servicio.
Adicionalmente, se debe conocer el área del territorio donde se ubica tanto la población
afectada como la Unidad Productora existente porque sus características van a influir
en el diseño del proyecto.
103
Gráfico N° 5: Campus de la Universidad Nacional de Educación
Fuente: UNE
Ubicación
El distrito de Lurigancho se encuentra a una altitud de 911 m.s.n.m. con las siguientes
coordenadas Latitud: 11º56'14'' y Longitud: 76º42'13''.
Departamento Lima
Provincia Lima
Distrito Lurigancho – Chosica
Sector La Cantuta
Coordenadas Geo referenciales
Ubigeo 140112
104
Accesos y vías de comunicación
Actividad comercial
105
predominan los de útiles de oficina, copias e impresiones, cabinas de internet,
restaurantes y bodegas.
Se puede decir que Lima tiene un clima tibio sin excesivo calor tropical ni fríos extremos
que requieren tener calefacción en casa, a excepción de muy pocos inviernos. La
temperatura promedio anual es de 18.5 a 19º C, con un máximo estival anual de unos
29º C. Los veranos, de diciembre a abril, tienen temperaturas que oscilan entre 21 y 29º
C. Solamente cuando ocurre un Fenómeno del Niño, la temperatura en verano puede
superar los 31º C. Los inviernos van de junio a mitades de setiembre con temperaturas
que oscilan entre 12º y 19º C, siendo 5º C la temperatura más baja comprobada
históricamente. Los meses de primavera y otoño (septiembre, octubre, abril y mayo)
tienen temperaturas templadas que oscilan entre los 17 y 23º C.
Por otro lado, las precipitaciones es bajo solo en el mes de abril registra un máximo de
29.3 mm.
Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Anual
Temperatura máxima
28.6 29.6 32.5 32.2 31.3 28.8 29.3 28.4 31.2 29.1 27.8 28.2 32.5
absoluta (°C)
Temperatura máxima media
27.1 27.1 28.4 28.7 25.3 24.4 23.9 23.9 26.2 25.6 26.3 26.4 26.1
(°C)
Temperatura mínima media
18.3 18.2 19.9 19.9 16.2 15.6 14.3 13.9 17 17.7 16.7 17.4 17.1
(°C)
Temperatura mínima
16.7 17.5 17.3 17.7 13.7 13.4 12.3 12.6 13.4 13.2 15.6 16 12.3
absoluta (°C)
Precipitación total (mm) - 23.2 8.8 29.2 0 0 0 0 0 1.4 0.6 0.4 63.6
Durante el año 2010, la humedad registró un nivel promedio anual de 82%, registrado
en la estación Chosica (PLU).
106
Esto demuestra que la Universidad Nacional de Educación se encuentra dentro de una
zona de alta humedad llegando a niveles superiores al 90%. Esto perjudica la
conservación de la infraestructura y equipos de los distintos ambientes de la UNE,
generando incomodidad y altos costos de mantenimiento. Específicamente para el caso
de equipos de laboratorio. Esto significa la alta depreciación de equipos si es que no se
cuenta con instrumentos adecuados para el control de la humedad.
Vientos
Se da cuando sopla la brisa del mar o vibrazón, y de noche la brisa de tierra o terrenal.
Son imperceptibles cuando está nublado, pero se acentúa en los días despejados. A
mayor diferencia de presión atmosférica, mayor será el movimiento de aire.
Lima y el Callao se ubican sobre diversas geoformas de deyección de los ríos Rímac y
Chillón.
La mayoría de edificaciones del área metropolitana está sobre depósitos aluviales, que
consisten en gravas, con bolones de 20cm en el centro de la ciudad y de 60cm hacia el
este, arena y material limo-arcilloso. Ocasionalmente aparecen áreas aisladas, de suelo
orgánico de más de dos metros de espesor.
Por el carácter heterogéneo del material aluvial del área de Lima Metropolitana y las
intercalaciones de materiales relativamente permeables (grava, arena) y capas
lenticulares arcillosas, puede visualizarse más de un nivel freático; de manera general
puede afirmarse que el nivel hidrostático ha estado bajando en años recientes.
Análisis Demográfico
Para el año 2015, en INEI, en la Región Lima se estimó una población total de 9’838,251
habitantes, siendo el 48.71% población masculina y el 51.29% población femenina.
Asimismo, en los últimos diez años la tasa de crecimiento anual ha variado entre 1,4%
a 1,6%; tal como se muestra en la siguiente tabla e ilustración:
107
Población masculina Población femenina Tasa de
Población
estimada estimada crecimiento
total estimada
Número % Número % anual
2010 4.451.497 48,84% 4.662.187 51,16% 9.113.684 1,5%
2011 4.516.451 48,81% 4.735.950 51,19% 9.252.401 1,5%
2012 4.583.424 48,79% 4.811.725 51,21% 9.395.149 1,5%
2013 4.651.967 48,76% 4.889.029 51,24% 9.540.996 1,6%
2014 4.721.605 48,73% 4.967.406 51,27% 9.689.011 1,6%
2015 4.791.877 48,71% 5.046.374 51,29% 9.838.251 1,5%
Fuente: INEI - Sistema de Información Regional para la Toma de Decisiones - Población estimada y proyectada
9,838,251
9,689,011
9,540,996
9,395,149
9,252,401
9,113,684
8,981,440
8,855,022
8,730,820
8,605,145
8,474,342
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fuente: INEI – Sistema de Información Regional para la Toma de Decisiones – Población estimada y proyectada
108
Gráfico N° 9: Población por Grupo de Edades de la Región Lima
Fuente: INEI – Sistema de Información Regional para la Toma de Decisiones – Población estimada y proyectada
De 03 a 05 De 06 a 11 De 12 a 16 De 17 a 24
Total
años años años años
Sin Nivel 314.420 12.539 5.653 7.900 340.512
Educación Inicial 114.122 81.064 2.505 2.007 199.698
Primaria - 750.812 154.217 61.425 966.454
1.302.8
Secundaria - - 591.694 711.161
55
Superior No Univ.
- - - 211.142 211.142
incompleta
Superior No Univ.
- - - 82.910 82.910
completa
Superior Univ.
- - - 210.738 210.738
incompleta
Superior Univ. completa - - - 46.713 46.713
3.361.0
Total 428.542 844.415 754.069 1.333.996
22
Fuente: INEI –Censo XI de Población y VI de Vivienda
109
Gráfico N° 10: Último nivel de estudios que aprobó
6.99%
Si tiene alumbrado
eléctrico
No tiene alumbrado
eléctrico
93.01%
110
El abastecimiento de agua en las viviendas en la región Lima se da, mayormente,
mediante red pública dentro de vivienda, representado por el 73%; seguido de aquellos
que se bastecen mediante camión-cisterna u otro similar (8%) y el 7% por red pública
fuera de la vivienda. Se puede destacar en el área rural, el principal abastecimiento se
da mediante rio, acequia, manantial o similar. Tal como se puede observar en la
siguiente tabla:
Vecino
Otro
111
Urbano Rural Total
Total 1.877.688 44.261 1.921.949
Fuente: INEI –Censo XI de Población y VI de Vivienda
7% Pozo séptico
No tiene
Actividad Agropecuaria
Entre los principales cultivos de la región, destacan la Caña de Azúcar, la fresa y frutilla,
el pallar grano verde, el manzano, el frijol vainita, la mandarina y el camote que
participan en más de un 75% de la producción nacional. Asimismo destacan cultivos
como el maíz chala, maíz amarillo duro, Alfalfa, papa, naranjo y las hortalizas que
presentan un significativo volumen de producción a nivel regional.
SUPERFICIE AGRÍCOLA
TOTAL
TOTAL BAJO RIEGO % EN SECANO %
2115586,5 194427,7 183136,2 94,16% 11291,2 5,81%
Fuente: Plan de Desarrollo Concertado – GR Lima
112
Actividad Pesquera
La pesca artesanal cuenta con una flota pesquera que tiene poca capacidad de
extracción, almacenamiento y carga, y posee equipos de navegación obsoleta y
limitados que impiden el ingreso de los pescadores a distancias mayores en busca de
especies de más valor comercial.
Actividad Minera
Para realizar un diagnóstico de los peligros o amenazas naturales a la que está expuesta
el área de estudio, se llevó a cabo una revisión de información de documentos técnicos
113
y trabajo de campo, para tener en cuenta el conocimiento local e información
prospectivas científica.
Análisis de peligros1
Según el gráfico: Mapa de Peligros del Perú, del Instituto de Defensa Civil, se puede
identificar que la quebrada de Santo Domingo, ubicado sobre la margen izquierda del
río Rímac, el cual se encuentra dentro del terreno de la Universidad Nacional de
Educación Enrique Guzmán y Valle, en el lugar denominado “La Cantuta” a 38 km al
este de la ciudad de Lima; tiene un potencial de peligrosidad con respecto a los
deslizamientos y huaycos en la vertiente occidental de los andes, además de ocurrencia
frecuente de Inundaciones; derivados del peligro anterior.
Según el Mapa de Peligrosidad, del Proyecto INDECI – PNUD PER 02/051 CIUDADES
SOSTENIBLES – CIUDAD DE CHOSICA; el peligro en el área de estudio varia de
Peligro Medio a Peligro Alto.
Fuente: INDECI
1
Se utilizaron las Pautas metodológicas para la incorporación del análisis de riesgo de desastres en
los Proyectos de Inversión Pública, para el desarrollo del presente análisis
114
Gráfico N° 15: Mapa de peligrosidad Ciudad de Chosica
Huaycos:
Son mezclas de material rocoso con agua en movimiento, en forma de flujo y discurren
a través de las quebradas o cárcava.
115
Gráfico N° 16: Principales Quebradas en el área de Estudio
Quebrada Santo Domingo y Cantuta II: Están ubicadas en la margen izquierda del río
Rímac sus nacientes se encuentran a 1800 m.s.n.m. El material rocoso de cobertura
está constituido por depósitos coluviales y proluviales, productos del proceso de
intemperismo y erosión del área de estudio. En el cono deyectivo de estas quebradas
se encuentra el P.V. 3 de Octubre, el P.V la Cantuta y la Universidad Nacional Enrique
Guzmán y Valle – La Cantuta.
Análisis de la caída del Huayco: El jueves 5 de abril del 2012, a las 17:30 horas una
intensa lluvia de más de 3 horas, focalizada en la zona de Chosica, desencadenó la
avenida de flujos de lodo, barro con rocas en laderas, cárcavas de cerros logrando la
activación de la quebrada Santo Domingo, causando destrucción de viviendas, redes de
agua y desagüe, bloqueo de vías por el impacto de enormes rocas y barro que anegaron
las vías férreas, calles y avenidas.
116
Un brazo del huayco corrió por la parte este de la Universidad Enrique Guzmán y Valle,
porque por allí desfoga el huayco por un canal, anegando una parte de sus instalaciones
e inundando la vía férrea y la avenida cercana a la universidad.
Sismos
Los sismos ocurridos durante el año 2004 estuvieron localizados entre Chilca y Huacho
(intensidad III MM), los del año 2005 que tuvieron como epicentro cercano a la ciudad
de Chosica (4.5 MM) y otro cercano a la ciudad de Matucana (5.7 MM), en ambos años
se sintieron levemente y no se reportaron desprendimientos de rocas, ni derrumbes en
la cuenca del río Rímac.
A pesar de que los sismos registrados hasta la fecha no han tenido impactos muy graves
en los asentamientos ubicados en la cuenca media del río Rímac, este hecho no
constituye un antecedente válido para asumir que cualquier evento podría estar en ese
mismo nivel de impacto.
117
Gráfico N° 18: Mapa de Zonificación Sísmica
Ubicación
del
Proyecto
Desprendimiento de Rocas
Este proceso ocurre en las laderas o flancos de los cerros de fuerte pendiente. En estos
lugares se encuentran los bloques rocosos inestables, productos del intemperismo de
las rocas ígneas intrusitos, típicos del área de estudio.
En La Cantuta este proceso ocurre en las laderas de los cerros ubicados hacia el Nor
Oeste y Sur Este del área de la universidad.
118
Inundaciones y Desbordes
Este evento es típico en la época de lluvias de la Sierra Central, que ocurre entre los
meses de Enero Marzo, derivan de la ocurrencia de Huaycos en el área de estudio
Gráfico N° 20: Inundaciones causadas por el Huayco del 5 de abril del 2012. Taller de
Maestranza
b. Amenazas antrópicas
Incendios
En cuanto a lo que se refiere a incendios para el caso del área de Estudio, los incendios
son de tipo urbano y comercial, por causa de las fallas en instalaciones eléctricas y en
algunos casos por no contar con estándares básicos de seguridad.
Enfermedades
A partir de este punto se ha seguido las pautas metodológicas para la incorporación del
análisis del riesgo de desastres en los Proyectos de Inversión Pública, las cuales
proponen una serie de preguntas que se han respondido con información de trabajo de
campo e información secundaria.
119
1. ¿Existen antecedentes de peligros en la zona en la cual se pretende
ejecutar el proyecto?
PELIGROS Sí No COMENTARIOS
Derivados de las fuertes precipitaciones ocurridos entre los meses de
Inundaciones X
Enero a Abril; Derivan también de los eventos de Huayco.
Lluvias intensas X De enero a marzo se producen fuertes lluvias en el área de estudio
Heladas X
Friaje / Nevada X
En el 2004 el sismo estuvo localizados entre Chilca y Huacho
Sismos X Año 2005 el sismo tuvo como epicentro cercano a la ciudad de Chosica
(4.5 MM) y otro cercano a la ciudad de Matucana (5.7 MM
Sequías X
9 de marzo de 1987, entre las 4:00 y 7:30 pm se produjeron aluviones
en algunas cuencas torrenciales del distrito de Lurigancho-Chosica
ubicado en la periferia oriental de la aglomeración de Lima. Los
aluviones fueron causados por precipitaciones excepcionales, afectando
Huaycos X tanto a personas como infraestructuras.
PELIGROS Sí No COMENTARIOS
Inundaciones X
Lluvias intensas X
Heladas X
Friaje / Nevada X
Sismos X
Sequías X
Mapa de peligros y Plan de usos del suelo
Huaycos X y medidas de mitigación ante desastres de
la ciudad de Chosica
Derrumbes Deslizamientos X
Tsunamis X
Incendios urbanos X
Derrames tóxicos X
Otros X
Fuente: SINPAD -INDECI
120
No se tiene estudios que pronostiquen los eventos de peligros existentes tanto
como los que podrían generarse en el área de estudio, por lo cual resulta aún
más difícil la evaluación de escenarios de probable ocurrencia de los peligros
relevantes.
SI NO
X
SI NO
X
121
FRECUENCIA SEVERIDAD RESULTA
PELIGROS S N (a) (b) DO
B M A S.I. B M A S.I. (c)=(a)*(b)
Incendio Forestal X
Incendios urbanos x 2 2 4
Derrames tóxicos X
Contaminación Ambiental x 2 2 4
Plagas o enfermedades x 1 2 2
Otros
Fuente: Trabajo de campo.
Nota: S= Si, N=No, A= Alto B= Bajo M= Medio, S.I= Sin Información
122
Tabla N° 82: Procedencia de los estudiantes de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición por departamento de procedencia
2013
Facultad de
Departamento Agropecuaria Desarrollo Ambiental Industria Alimentaria Nutrición Humana Agropecuaria y
Nutrición
Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje
Lima 93 65.03% 64 57.66% 140 61.40% 80 71.43% 377 63.47%
Callao 2 1.40% 6 5.41% 17 7.46% 9 8.04% 34 5.72%
Ayacucho 12 8.39% 3 2.70% 3 1.32% 2 1.79% 20 3.37%
Cajamarca 4 2.80% 3 2.70% 7 3.07% 4 3.57% 18 3.03%
Huánuco 0 0.00% 3 2.70% 5 2.19% 5 4.46% 13 2.19%
Cusco 2 1.40% 3 2.70% 6 2.63% 2 1.79% 13 2.19%
Amazonas 4 2.80% 2 1.80% 7 3.07% 0 0.00% 13 2.19%
Junín 3 2.10% 2 1.80% 6 2.63% 1 0.89% 12 2.02%
Huancavelica 4 2.80% 2 1.80% 4 1.75% 2 1.79% 12 2.02%
Ancash 1 0.70% 3 2.70% 5 2.19% 2 1.79% 11 1.85%
Apurímac 5 3.50% 3 2.70% 2 0.88% 1 0.89% 11 1.85%
Ica 2 1.40% 3 2.70% 3 1.32% 1 0.89% 9 1.52%
Pasco 3 2.10% 1 0.90% 3 1.32% 0 0.00% 7 1.18%
San Martín 2 1.40% 3 2.70% 2 0.88% 0 0.00% 7 1.18%
Lambayeque 1 0.70% 1 0.90% 3 1.32% 0 0.00% 5 0.84%
Ucayali 2 1.40% 1 0.90% 1 0.44% 1 0.89% 5 0.84%
Arequipa 0 0.00% 1 0.90% 2 0.88% 2 1.79% 5 0.84%
Moquegua 1 0.70% 1 0.90% 3 1.32% 0 0.00% 5 0.84%
Tumbes 0 0.00% 2 1.80% 2 0.88% 0 0.00% 4 0.67%
Puno 0 0.00% 1 0.90% 3 1.32% 0 0.00% 4 0.67%
123
2013
Facultad de
Departamento Agropecuaria Desarrollo Ambiental Industria Alimentaria Nutrición Humana Agropecuaria y
Nutrición
Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje
Piura 0 0.00% 2 1.80% 1 0.44% 0 0.00% 3 0.51%
La Libertad 1 0.70% 0 0.00% 1 0.44% 0 0.00% 2 0.34%
No Especifica 0 0.00% 0 0.00% 2 0.88% 0 0.00% 2 0.34%
Loreto 0 0.00% 1 0.90% 0 0.00% 0 0.00% 1 0.17%
Madre de Dios 1 0.70% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 1 0.17%
Tacna 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00%
Extranjero 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00%
TOTAL 143 100.00% 111 100.00% 228 100.00% 112 100.00% 594 100.00%
Fuente: Oficina de Planeamiento, Desarrollo y Estadística UNE EGyV
Es así que el patrón que se estableció para los estudiantes de la facultad en su mayoría proviene de Lima, y en segundo y tercer lugar del
Callao y Ayacucho respectivamente.
Área de Influencia
Teniendo en cuenta la recomendación que se consigna en la Guía Metodológica de Universidades, de ser demasiado grande la dispersión
geográfica de procedencia de los estudiantes, se sugiere tomar en cuenta los tres o cinco principales distritos, provincias y/o departamentos
de origen, y asumir que el resto del alumnado se comporta de forma similar
Es así que los alumnos que estudian en la Facultad de Agropecuaria y Nutrición provienen principalmente de Lima, y en menor medida del
Callao y de Ayacucho, según la información analizada en la tabla superior.
124
Dado que las Guías Metodológicas sugieren trabajar bajo supuestos en algunos casos
cuando nos enfrentemos a problemas de limitada información, vamos a asumir que la
distribución de los estudiantes de la FAN se replica de manera similar en los siguientes
años. Siendo así, determinamos el Área de Influencia de la siguiente manera:
Se puede apreciar entonces que el Área de Influencia está conformada por los
departamentos de Lima, la Provincia Constitucional del Callao y Ayacucho.
Área de Influencia
70.00%
60.00%
50.00%
30.00%
Callao, 5.72% Ayacucho, 3.37%
20.00%
10.00%
0.00%
FINAL
125
Universidades en el Área de Influencia
Una vez delimitado el ámbito geográfico del Área de Influencia del estudio,
constituyéndose en el departamento de Lima, el Callao y Ayacucho, procedemos a
analizar las universidades que brindan este servicio en la zona de influencia
Zona de
Universidad Facultad Departamento Académico
Influencia
Industrias Alimentarias y
Universidad Nacional de
Nutrición
Lima Educación Enrique Agropecuaria y Nutrición
Agropecuaria y Desarrollo
Guzmán y Valle
Sostenible
Elaboración propia
Cabe mencionar que la única universidad que brinda esta carrera es la Universidad
Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle en la región Lima. Es por ello que, a
pesar de que el Callao y Ayacucho forman parte de la zona de influencia, no se la tomó
en cuenta en el análisis.
La Facultad de Agropecuaria y Nutrición inicia sus actividades en el año 1998 con las
especialidades de: Industria Alimentaria y Nutrición, Agropecuaria, y Desarrollo
Ambiental, mientras que en el año 2011 la especialidad de Industrias Alimentarías y
Nutrición se subdividen en dos especialidades: Industrias Alimentarias y Nutrición
Humana.
126
Situación de los Postulantes
En cuanto a los postulantes a las tres carreras que ofrece la facultad, podemos ver la
evolución en la siguiente tabla.
Cantidad de Postulantes
Dpto. Acad. Agropecuaria Dpto. Acad. Industria
AÑO y Desarrollo Sostenible Alimentaria y Nutrición
Desarrollo Industria Nutrición
Agropecuaria
Ambiental Alimentaria Humana
2011 29 22 50 88
2012 42 29 71 93
2013 51 33 66 123
2014 51 53 67 102
2015 33 43 58 69
Fuente: Memorias y Estadísticas UNE 2011-2015
Asimismo, en el año 2015 se mostró una disminución exponencial con respecto al año
anterior, pasando de 273 postulantes en el año 2014 a 203 postulantes en el año 2015.
140
120
100
80
60
40
20
2011 2012 2013 2014 2015
127
Situación de las Vacantes
En cuanto a las vacantes a las cuatro especialidades que ofrece la facultad, ha existido
una variación oscilante a lo largo de estos años. Así, el menor número de vacantes
ofrecidas en la Facultad de Agropecuaria y Nutrición se logró en el 2012 (con 175
vacantes), para luego decaer exponencialmente en el 2013. Luego de esto, a partir del
2014 se ha visto una disminución progresiva.
Cantidad de Vacantes
Dpto. Acad. Agropecuaria Dpto. Acad. Industria
AÑO y Desarrollo Sostenible Alimentaria y Nutrición
Desarrollo Industria Nutrición
Agropecuaria
Ambiental Alimentaria Humana
2011 50 50 60 25
2012 30 50 60 35
2013 83 78 82 52
2014 80 80 80 50
2015 70 70 70 45
Fuente: Memorias y Estadísticas UNE 2011-2015
128
Gráfico N° 23: Cantidad de vacantes en la FAN, por Especialidad
95
85
75
65
55
45
35
25
2011 2012 2013 2014 2015
Como se mencionó al inicio de este acápite, el mayor número de vacantes que ofreció
la facultad se dio en el año 2013. Este fenómeno se explica por la cantidad de vacantes
ofrecidas por la especialidad de agropecuaria.
Luego del año 2013, se aprecia un descenso sistemático en la determinación del número
de vacantes de las cuatro especialidades tiene que ver con la poca disponibilidad de
aulas a las que están sometidas estas especialidades en la facultad que estamos
analizando. Esto se podrá comprobar más adelante.
Cantidad de Ingresantes
Dpto. Acad. Agropecuaria Dpto. Acad. Industria
AÑO y Desarrollo Sostenible Alimentaria y Nutrición
Desarrollo Industria Nutrición
Agropecuaria
Ambiental Alimentaria Humana
2011 28 21 39 27
2012 31 27 45 37
2013 50 33 58 58
2014 51 53 63 50
2015 27 33 55 47
Fuente: Memorias y Estadísticas UNE 2011-2015
129
Así, el mayor número de ingresantes a la Facultad de Agropecuaria y Nutrición se logró
en el 2014 (ingresaron 217 postulantes), para luego reducir este año a 162.
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
2011 2012 2013 2014 2015
Régimen Regular: Aquí postulan todas aquellas personas que han culminado quinto
año de educación secundaria.
130
Para estudiar en este régimen solo debe postular por la modalidad de
semipresencial.
Este régimen estudia de enero a diciembre un ciclo académico en forma
presencial, y otro ciclo académico es a distancia.
Asimismo, según el artículo 40° de dicho reglamento, sostiene que Para cubrir una
vacante en una carrera, se requiere haber logrado nota aprobatoria mayor o igual que
catorce (14); y haber obtenido un lugar, en el orden de mérito, en el Cuadro de Vacantes
asignado a la carrera.
Por último, como disposiciones finales indica Las vacantes que no hayan sido cubiertas
serán declaradas desiertas y no podrán ser cubiertas ulteriormente por ningún otro
procedimiento.
131
Se aprecia que hay una mayor presión de selección para la especialidad de Nutrición
Humana, sin embargo esta presión ha venido disminuyendo desde el año 2011, en
medida que han ido disminuyendo los postulantes.
A manera de resumen
De esta forma, verificamos que esta especialidad tiene poca demanda por parte de los
estudiantes que postulan a la UNE en relación al número de vacantes que ofrece la
especialidad.
132
Gráfico N° 26: Situación de la especialidad de Desarrollo Ambiental, a nivel de pregrado
80
60
40
20
0
2011 2012 2013 2014 2015
133
Tabla N° 93: Situación de la especialidad de Nutrición Humana, a nivel de pregrado
Tabla N° 94: Total de alumnos matriculados en la FAN por sexo, 2011 – 2014
Industria
Agropecua Desarrollo Nutrición
Alimentaria FACULTAD
ria Ambiental Humana
y Nutrición
Total 181 114 103 26 424
2011 Hombre 33 49 43 5 130
Mujer 148 65 60 21 294
Total 45 31 27 37 140
2012 Hombre 11 15 11 7 44
Mujer 34 16 16 30 96
Total 228 143 111 112 594
2013 Hombre 46 67 45 23 181
Mujer 182 76 66 89 413
Total 206 151 130 158 645
2014 Hombre 43 73 44 32 192
Mujer 163 78 86 126 453
Fuente: Oficina Central de Planificación y Desarrollo Institucional
134
En el gráfico se aprecia, un ligero aumento durante los años 2011 y 2014, sin embargo
el año 2012 se aprecia una disminución exponencial de las especialidades de Industrias
Alimentaria, Agropecuaria y Desarrollo Humano, el cual se ha venido recuperando
superando al número de matriculados del año 2011. Así mismo, se evidencia un
importante aumento del número de matriculados de la especialidad de Nutrición
Humana desde su año de creación (2011).
250
200
150
100
50
0
2011 2012 2013 2014
Industria Alimentaria y Nutrición Agropecuaria
Desarrollo Ambiental Nutrición Humana
Elaboración propia
135
En promedio, en los dos semestres académicos analizados de la especialidad de
Agropecuaria, se puede apreciar que los alumnos de los primeros ciclos son los que
más desaprueban en las materias que se matriculan. Las materias en la que más
desaprueban es en matemáticas I y II y biología, en el mismo orden, que son materias
de I, II y III ciclo respectivamente.
136
Fuente: Unidad de Estadística e Informática de la FAN
Por otro lado, y dejando de lado el tema académico, los estudiantes son el eje del
accionar de la facultad. Es así que la Facultad de Agropecuaria y Nutrición cuenta con
la participación activa de los estudiantes en la organización de grupos estudiantiles de
la UNE, las principales son:
TACUNE - CANTUTA
Es el grupo que promueve las danzas andinas, buscado preservar la costumbre
típica de los pueblos de la sierra.
SIKURI – CANTUTA
Es el grupo que promueve la música, en especial de los instrumentos de viento
como la flauta, quena, zampoña entre otros.
TUNA de magisterio de la UNE
Es el grupo de realizan la danza de la Tuna y participan en representación de la
UNE en diferentes actividades culturales.
Los alumnos de la facultad son proactivos y se organizan en clubes especializados, con
el fin de complementar la formación que reciben en la universidad. Sin embargo, ninguno
de estos grupos cuenta con espacios destacados donde puedan realizar coordinaciones
u organizar actividades propias de la carrera, además de no estar reconocidas.
137
Los Profesores Ordinarios son los profesores permanentes y acceden a la docencia con
la categoría de Auxiliares y por méritos ascienden a la categoría de Asociados y luego
a Principal.
Los Profesores Contratados son los que de acuerdo a las necesidades de cada Facultad
prestan servicios a la Universidad a plazo determinado y en las condiciones que fijen los
respectivos contratos. Estos contratos se realizan previo concurso público y de
conformidad con los requisitos que señala la Ley y el Reglamento respectivo.
Adicionalmente, cada año se convoca a concurso público abierto para cubrir los cursos
vacantes que no pueden ser atendidos por los profesores permanentes, sea porque
excede a su carga horaria o porque la naturaleza del curso requiere de un especialista.
Los profesores nombrados que sirven a cada una de las escuelas académico
profesionales de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición se describen en las tablas
siguientes:
138
Tabla N° 100: Docentes de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
139
2007 2008 2009 2010* 2011 2012 2013 2014
Podemos ver el número total de personal administrativo que labora en la facultad. Así
mismo, este agregado se analiza por tipo de vínculo laboral que mantienen. Como se
aprecia en la siguiente tabla, esta cantidad ha sido similar en el tiempo, según los
requerimientos de la facultad:
2015
Personal nombrado 15
Personal contratado 1
Personal CAS 3
Número total de personal no docente 19
Fuente: Oficina Central de Personal UNE
140
El análisis de los espacios utilizados por cada una de las áreas administrativas se
realizará más adelante. Hasta el momento se ha mostrado cómo se distribuye el
personal administrativo entre los ambientes con los que cuenta la facultad.
De otro lado, como parte del análisis realizado en el presente estudio, se han realizado
los diagnósticos de los ambientes con los que cuenta actualmente la Facultad de
Agropecuaria y Nutrición. A continuación se detallan dichos hallazgos:
Brindar atención en salud de manera integral con una sólida base científica,
cultural, ética y humanística, en los aspectos de promoción, prevención,
diagnóstico, tratamiento, recuperación y rehabilitación en los diferentes niveles
de atención de salud nutricional.
Liderar con espíritu emprendedor el equipo interdisciplinario de profesionales de
la salud nutricional, personal técnico y miembros de la comunidad para afrontar
y resolver problemas de la cultura alimentaria.
Desempeñarse como líder, comprometido con la sociedad y su ambiente,
promoviendo en su comunidad la educación, organización y el auto desarrollo
bajo un concepto de salud nutricional integral para una mejora de la calidad de
vida.
Identificar, resolver y proponer soluciones sobre los principales problemas
alimentarios y del sistema de salud a través de la investigación científica; con
actitud positiva para los aspectos de las ciencias básicas, nutricionales y
sociales.
Gerenciar y participar en la estructura de gobierno de las diferentes unidades del
sistema de salud, público y privado, a nivel nacional e internacional, participando
en la administración de pymes alimentarias y nutricionales generando auto
empleo y empleo.
Mantenerse actualizado en la información científica y social, expandiendo su
capacidad de autoaprendizaje.
Brinda atención dietética y dieto terapéutica a nivel individual y comunitario.
141
El campo laboral es extenso, ya que puede formar un consultorio nutricional
particular, trabajar en instituciones del sector salud, en industrias de alimentos,
instituciones deportivas y otras relacionadas con el campo nutricional, así como
formar parte de un equipo multidisciplinario internacional en proyectos de salud.
En cuanto al Plan Curricular, esta especialidad cuenta con los siguientes cursos que
aportan en la formación profesional:
142
Ciclo Asignatura HT HP Créditos
Dietoterapia del Niño 2 4 4
Educación alimentaria en
2 4 4
comunidad
Tecnología de alimentos I 2 4 4
6°
Gestión empresarial 2 4 4
Informática aplicada a la
1 4 3
Nutrición I
Seguridad Alimentaria 2 2 3
Administración de Servicios
3 4 5
Alimentarios
Tecnología de los Alimentos
2 4 4
Nutracéuticos
7° Dietoterapia del Adulto 3 4 5
Empresa Alimentaria y
2 4 4
Nutricional
Planificación Alimentaria y
2 4 4
Nutricional
Informática aplicada a la
2 2 3
Nutrición II
Tecnología de los Alimentos II 1 4 3
Seminario de la Especialidad 1 2 2
Toxicología de los Alimentos 2 4 4
8°
Estadística Aplicada a la
2 4 4
Investigación
Tesis I 2 4 4
Proyectos Educativos de
0 4 2
Nutrición Aplicada
Tesis II 1 6 4
Bioestadística 2 4 4
Prácticas en Clínicas y
9° 0 24 12
Hospitalización en Nutrición
Diseño y Gestión de Proyectos
Educativos en Alimentación y 0 4 2
Nutrición Aplicada
Prácticas Pre Profesionales en
10° 0 44 22
Comunidad
Fuente: Plan Curricular de la Especialidad de Nutrición Humana
143
Aplicar métodos y técnicas de identificación de oportunidades de desarrollo local,
regional y nacional mediante la utilización racional de los recursos naturales.
Promover proyectos de impacto ambiental, mediante la aplicación de la
normatividad legal vigente.
Fomentar el desarrollo integral del individuo a través de la relación hombre-
naturaleza y el equilibrio ecológico, para cuyo efecto la respeta la biodiversidad
y promueve la cultura ambiental.
Facilitar el desarrollo de los procesos educativos integrales que capaciten al
educando en la promoción del progreso ambiental del país.
Promover, organizar y administrar programas y proyectos de desarrollo
sostenible con modalidad productiva y empresarial que contribuyan al
mejoramiento de la calidad de vida, proyectos de investigación y
experimentación, así como proyectos educativos ambientales.
En cuanto al Plan Curricular, esta especialidad cuenta con los siguientes cursos que
aportan en la formación profesional:
144
Ciclo Asignatura HT HP Créditos
Ecosistema y Biodiversidad 1 4 3
Lenguaje y Comunicación IV 2 2 3
Ecología y Ambiente 1 2 2
Didáctica General 2 2 3
Psicología del Aprendizaje 1 2 2
4° Actividad IV (Teatro y Cine) 0 2 1
Estadística General 2 2 3
Microbiología General 1 4 3
Bioquímica de la Especialidad 1 4 3
Meteorología y Cuencias
1 2 2
Hidrográficas
Conocimiento Científico del
1 2 2
Universo
Geografía del Perú y del
2 2 3
Mundo
Evaluación Educativa 2 2 3
P.P.P. Observación, Análisis y
5° 1 2 2
Pensamiento
Actividad V (Productiva) 0 2 1
Topografía y Construcciones
2 4 4
Ecológicas
Huerto Ecológico Integral 2 2 3
Didáctica de la especialidad 2 4 4
Filosofía 2 2 3
Proceso Histórico Peruano y
2 2 3
Mundial
Orientación del Desarrollo
1 2 2
Personal
6° P.P.P. Discontinua 0 4 2
Taller de Investigación I 2 2 3
Manejo Ecológico de Suelos 1 4 3
Manejo de Recursos
2 4 4
Hidrobiológicos
Uso de Energías Renovables 1 3 2
Educación Alimentaria 1 2 2
Proyectos Educativos 1 2 2
Constitución y Legislación
1 2 2
Educacional
P.P.P. Continua 0 6 3
7°
Taller de Investigación II 2 2 3
Manejo Ecológico de Plagas 1 4 3
Uso de Energías Renovables II 2 2 3
Diseño de Medios y Materiales
2 4 4
de la Especialidad
Realidad o Identidad Nacional 1 2 2
8° Ética y Deontología Docente 1 2 2
P.P.P. Intensiva 0 10 5
145
Ciclo Asignatura HT HP Créditos
Taller de Investigación III 1 4 3
Producción de Cultivos Nativos 1 4 3
Crianza Ecológica 1 4 3
Métodos de Extensión y
1 3 2
Seguridad Alimentaria
Ecoturismo 1 3 2
Gestión Educacional 1 2 2
P.P.P. Administrativa 0 6 3
Agroecología 1 3 2
Contaminación Ambiental y
9° 2 4 4
Desastres Naturales
Legislación y Economía
2 4 4
Ambiental
Diseño y Gestión de Proyectos
2 2 3
Educativos y Ambientales
P.P.P. En la Comunidad 0 8 4
Evaluación de Impacto
2 4 4
Ambiental
Administración y Autogestión
10° 1 2 2
Empresarial
Manejo de Productos
1 2 2
Residuales
Métodos de Análisis de Datos 2 4 4
Fuente: Plan Curricular de la Especialidad de Desarrollo Ambiental
Cabe mencionar que las aulas de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición. Tienen una
capacidad para albergar a 30 alumnos en promedio. El detalle de las mismas se puede
ver en el cuadro siguiente:
CAPACIDAD ÁREA
DE TOTAL DEL
ÁREA VARIAC.
AMBIENTES ESTUDIANTES AMBIENTE
ACTUAL M2
POR SEGÚN
AMBIENTE NORMA
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN PABELLÓN A
PRIMER PISO
AULA 001 30 55.38 57.09 1.71
AULA 002 30 55.38 55.89 0.51
SEGUNDO PISO
AULA 003 30 55.38 55.89 0.51
AULA 004 30 55.38 57.09 1.71
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN PABELLÓN D
146
CAPACIDAD ÁREA
DE TOTAL DEL
ÁREA VARIAC.
AMBIENTES ESTUDIANTES AMBIENTE
ACTUAL M2
POR SEGÚN
AMBIENTE NORMA
NIVEL 01
AULA 005 30 55.38 53.68 -1.70
AULA 006 30 55.38 53.68 -1.70
AULA 007 30 55.38 53.68 -1.70
AULA 008 30 55.38 53.68 -1.70
AULA 009 30 55.38 31.98 -23.40
NIVEL 2
AULA 01 30 55.38 47.28 -8.10
AULA 02 30 55.38 46.83 -8.55
AULA 03 30 55.38 46.75 -8.63
AULA 04 30 55.38 46.75 -8.63
AULA 05 30 55.38 47.26 -8.12
Fuente: Visita de campo
De esta manera, son 14 las aulas disponibles para el uso de clases para las cuatro
especialidades que tiene la facultad. Adicionalmente están dos laboratorios de cómputo
ubicadas en el primer piso del pabellón A: Administrativo, de reciente intervención y el
laboratorio de cómputo en el segundo piso del pabellón B.
ÁREA
TOTAL
CAPACIDAD DE
DEL ÁREA VARIAC.
AMBIENTES ESTUDIANTES
AMBIENTE ACTUAL M2
POR AMBIENTE
SEGÚN
NORMA
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN PABELLÓN B
PRIMER PISO
Lab.1 Lab. Suelos y Microbiología +
24 92.31 66.68 -25.63
Microbiología Ambiental
Lab.2 Lab. Refrigeración y Congelación
Lab.3 Lab. Industrias Cárnicas 24 92.31 64.18 -28.13
OFI. DOC. Y OFI. ASIST. 01 2 19.00 14.10 -4.90
OFI. DOC. Y OFI. ASIST. 02 2 19.00 13.75 -5.25
SEGUNDO PISO
Lab.4 Lab. Selección y Preparación de
24 92.31 56.47 -35.84
Alimentos III
Lab.5 Lab. Selección y Preparación de
24 92.31 43.88 -48.43
Alimentos III
Lab.6 Lab. Selección y Preparación De
24 92.31 56.63 -35.68
Alimentos I
TERCER PISO
Lab.7 Lab. Desarrollo Ambiental 24 92.31 56.63 -35.68
Lab.8 Lab. Sanidad Vegetal 24 92.31 58.27 -34.04
Lab.10 Lab. Sanidad Animal 24 92.31 56.47 -35.84
147
ÁREA
TOTAL
CAPACIDAD DE
DEL ÁREA VARIAC.
AMBIENTES ESTUDIANTES
AMBIENTE ACTUAL M2
POR AMBIENTE
SEGÚN
NORMA
Oficina De Nutrición 1 9.50 10.02 0.52
1 3.85 13.20 9.35
Lab.9 Lab. Bioterio
1 3.85 5.09 1.24
FACULTAD DE AGROPECUARÍA Y NUTRICIÓN PABELLÓN D
NIVEL 01
Lab. 13 Laboratorio Panificación 24 240.00 30.66 -209.34
NIVEL 3
Lab. 14 Lab. Desarrollo Ambiental 24 92.31 21.78 -70.53
OFICINA DOCENTE 1 9.50 10.36 0.86
Fuente: Visita de campo
148
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 1 - Pabellón A
149
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 1 - Pabellón B
150
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 1 - Pabellón C
151
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 1 - Pabellón C
152
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 2 – Nivel 1
153
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 2 – Nivel 2
154
Facultad de Agropecuaria y Nutrición – Sector 2 – Nivel 3
155
Gráfico Nº 31: Descripción Pabellón A de la FAN - UNE
156
Gráfico Nº 32: Descripción Pabellon B de la FAN - UNE
157
Gráfico Nº 33: Descripción Pabellón C de la FAN - UNE
Fotos
158
Gráfico Nº 34: Descripción Pabellón D de la FAN - UNE
PISOS: 3
AMBIENTES:
1 ER NIVEL:
a) Cafeteria
b) Cocina
2DO NIVEL:
a) Laboratorio de productos agrícolas
b) Oficina administrativa
c) Almacén de reactivos químicos
3ER NIVEL:
a) Laboratorio de industrias lácteas y heladerías.
b) Oficina administrativa
c) Almacén de reactivos químicos
AREA TOTAL: 519.00 m2
ESTADO DE
CONSERVACIO Regular (*)
N
DESCRIPCION
Presenta una edificación construida con material
de concreto armado y ladrillo, el estado de
conservación es buena.
Cuenta con conexiones adecuadas para el
equipamiento.
Las ventanas son de aluminio con vidrio, se
PABELLÓN encuentran sucias. Las puertas son de metal, su
D estado de conservación es bueno.
OBSERVACIONES
Implementación de instalaciones para el equipamiento.
Los servicios higiénicos se mantienen cerrados y con escasez de agua, estos solo son usados por
los docentes.
Falta mantenimiento de elementos de madera, luminarias, puertas, marcos de ventana.
Limpieza de vidrios.
Pintado de fachada en las zonas necesarias.
Cumple La Norma A 040, Capítulo Iv, Artículo 13°, los servicios higiénicos de este pabellón son
usados únicamente por los docentes.
Fotos
159
Gráfico Nº 35: Descripción Sector 2 – Nivel 1 - FAN - UNE
160
Gráfico Nº 36: Descripción Sector 2 – Nivel 2 - FAN - UNE
OBSERVACIONES
Los servicios higiénicos tienen escasez de agua.
Falta mantenimiento de elementos de aluminio, luminarias, puertas, marcos de ventana.
Limpieza de vidrios.
No cuenta con escritorio para profesores.
Los profesores buscan salones alternativos por el difícil acceso a este sector.
No cumple la norma A 040, capitulo IV, artículo 13°.
Fotos
161
Gráfico Nº 37: Descripción Sector 2 – Nivel 3 - FAN - UNE
162
Gráfico Nº 38: Descripción Sector 3 - FAN - UNE
Fotos
163
Gráfico Nº 39: Descripción Sector Granja - FAN - UNE
OBSERVACIONES
Implementación de instalaciones para el equipamiento.
No cuenta con servicios higiénicos para el personal y alumnos.
Falta mantenimiento.
Estructura húmeda, propensa a hongos
Los animales se encuentran en ambientes de condiciones deplorables.
Los alumnos propensos a sufrir accidentes por el estado de los pabellones.
Fotos
164
Conclusión del Diagnóstico de Infraestructura
Las aulas en el sector 2 cuenta con una edificación en buen estado, pero el acceso es
difícil e impide que se efectúen las clases de manera regular ya que los profesores optan
por dictar sus clases en salones prestados de otras facultades.
La FAN no cumple con la norma A120 donde indica que las edificaciones deben contar
con facilidades para personas discapacitadas y no generar barreras arquitectónicas de
accesibilidad.
Las condiciones de ventilación de las aulas son buenas ya que es un edificio que tiene
ventilación e iluminación por sus dos frentes, por tanto el control de ingreso de la luz
natural se da a través de cortinas opacas. La ventilación cruzada se asegura con el flujo
de aire desde el exterior hacia el interior de las aulas y laboratorios.
Cuenta con todos los servicios básicos de energía, agua y alcantarillado, suministrados
desde las redes públicas internas del campus universitario.
En ciertas horas los laboratorios y los servicios higiénicos no cuentan con agua por el
mal funcionamiento de los tanques.
165
ÓRGANOS DE GOBIERNO Y DIRECCIÓN
o Consejo de Facultad
o Decanato
ÓRGANOS DE APOYO
o Secretaria docente
o Dirección de estudios
o Biblioteca especializada
o Coordinación de laboratorios de informática y audiovisuales
o Coordinación de laboratorios
o Coordinación del programa de complementación académica y segunda
especialidad
o Coordinación del centro interfacultativo de formación profesional semipresencial
o Coordinación de la practica pre profesional
o Coordinación del instituto de investigación
o Coordinación del instituto de extensión y proyección social
o Unidad de producción
ÓRGANOS DE LÍNEA
Unidad/Órgano: Decanato
Trabajador (nombre y
apellidos) Infraestructur Equipamient
Actividades que realizan en la unidad:
/Cargo/Modalidad de a disponible: o disponible:
contrato:
- Tiburcio Rufino - Se presenta documento Plan de Gobierno,
Solano para la Facultad de Agropecuario y
León/Decano / Nutrición periodo: mayo 2014 - a mayo
nombrado 2017. Entre las actividades podemos
mencionar las siguientes: Cuenta con el
Oficina en el
- María del Pilar/ - Elaborar diagnóstico contextual de la FAN. equipamiento
segundo piso
Secretaria ejecutiva/ - Impulsar una gestión académica y necesario
de la nueva
nombrada administrativa por procesos con un Plan para sus
infraestructura
Estratégico Institucional. Crear una Oficina labores.
- Fernando Sosa/ de Relacionamiento y Concertación
Personal - Formular los planes de trabajo, plan
Técnico/nombrado operativo y toda la gestión académica y
administrativa, entre otros.
Comentarios/ Observaciones:
- Se necesita capacitaciones en temas de relaciones humanas y psico conductuales para toda la parte
administrativa y otros temas de necesidad son de especialización técnica, temas de investigación
científica
166
Como resultado de la entrevista se concluye que Decanato no presenta problemas a la
actualidad, sin embargo se reconoce la necesidad de capacitación en temas de
Relaciones Humanas y psico conductuales para toda la parte administrativa de la FAN,
que ayude al personal a desarrollar sus funciones de manera eficiente
Órganos de Apoyo
167
Decano y por ser la infraestructura nueva y diseñada de acuerdo a los requerimientos
actuales no existen problemas tanto en el equipamiento como en la infraestructura
analizada.
Unidad/Órgan
Oficina de Tramite documentario
o:
Trabajador
(nombre y
apellidos) Actividades que Equipamient
Infraestructura disponible:
/Cargo/Modali realizan en la unidad: o disponible:
dad de
contrato:
- Todo trámite
administrativo
- Todo tipo de informe
- Jhony de los trámites
Gamarra concernientes de la
Zumaeta facultad. - fotocopiado
/Técnico - Coordinación con las - Desde hace dos años, a mediados del res y pc
Administrativ distintas unidades 2013 empezó a funcionar como Oficina operativas,
o / CAP. - Recepción, de Tramite documentario (antes se pero con
- Solo labora clasificación y encontraba en un solo ambiente dentro ciertas
el Técnico distribución de de la Facultad de Tecnología) limitaciones
Administrativ documentos .
o - Sistematización de la
información
- Coordinación de la
información con las
distintas oficinas.
Comentarios/ Comentarios/
Comentarios /
Observaciones Comentarios/ Observaciones: Observacion
Observaciones:
: es:
- Se necesita
1 personal
de apoyo por
- Se atiende alrededor
la
de 50 trámites.
distribución
- Existen temporadas
de
en los cuales se - El entrevistado considero estar
documentos
realizan mayor conforme con los ambientes, que tiene
- Se necesitan
número de trámites a en el segundo piso
cursos de
docentes y trámites a
relaciones
alumnos.
públicas y
atención al
publico
168
Gráfico Nº 40: Análisis del servicio de Tramite Documentario
Personal
-No existe personal para
distribución de documentos
Deficiencias en el servicio de
Trámite Documentario
-Fotocopiadores y PC operativas
pero con ciertas limitaciones
Personal
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 6 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
Equipamiento 2
169
Unidad/Órgano: Dirección de Estudios
Trabajador
(nombre y
Actividades que realizan en la Equipamiento
apellidos) Infraestructura disponible:
unidad: disponible:
/Cargo/Modalidad
de contrato:
administrativo/n - Se coordina la ubicación de
ombrada las aulas al inicio de cada
ciclo.
- Supervisión de las clases
(docentes y alumnado)
- Se apoya a la Dirección de
admisión y Extensión Social.
- Se elabora y ejecuta encuesta
estudiantil, y se elabora un
informe.
- Apoyo en los aniversarios de
la facultad y otras actividades
académicas cuando lo
requiere.
- Llenado de notas de los
docentes.
Comentarios/ Comentarios / Comentarios /
Comentarios / Observaciones:
Observaciones: Observaciones: Observaciones:
- La matrícula es virtual, al igual
que el llenado de notas de los
docentes.
- Se ha realizado capacitación
para la utilización del Sistema
de Gestión Educativa (a los
docentes y al personal
administrativo).
- Se han realizado
capacitaciones de - Antes se encontraban en
secretariado. el departamento de
- En etapa de matrícula se comunicación. - El
atienden entre 30 y 40 - Se encuentra conforme mantenimient
profesores. con los ambientes que o de los
- - Al día se atienden a 10 ocupa y no requiere de equipos es
profesores aproximadamente. ubicación en una nueva periódico.
- Se atienden entre 15 y 20 infraestructura. - Tiene
alumnos por día. - No se encuentra conforme problemas
- En etapa de matrícula se con la seguridad, se con la red.
atiende un total de 648 recomienda una oficina
alumnos. cerrada.
- Se requiere capacitación en
informática.
- Se requiere de secretariado
bilingüe.
- Se requiere capacitación en
atención al público (relaciones
humanas)
- Se requieren cursos de
actualización.
170
Gráfico Nº 41: Análisis del servicio de la Dirección de Estudios
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 3 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
Equipamiento 2
Infraestructura 3
171
Coordinación del Centro Interfacultativo de formación Profesional
Unidad/Órgano:
Semipresencial
Trabajador (nombre y
apellidos) Actividades que realizan en Infraestructura Equipamiento
/Cargo/Modalidad de la unidad: disponible: disponible:
contrato:
Comentarios/ Comentarios / Comentarios / Comentarios /
Observaciones: Observaciones: Observaciones: Observaciones:
- Se ha estandarizado los
cursos por ciclo.
- Entrega de materiales con
antelación.
- Se encuentra
- No se requiere de - Capacitación para entregar
conforme con su
personal adicional. notas por internet. - Se encuentra
equipamiento.
- Se atiende a cinco (05) conforme con el
- No requiere de alumnos en promedio por ambiente.
- Requiere de
capacitaciones. día.
archivadores.
- Se encuentra a cargo de
estudiantes que no cuentan
con título.
172
Unidad/Órgano: Coordinación de Práctica Preprofesional
Trabajador (nombre
Equipamien
y apellidos) Actividades que realizan en la Infraestructura
to
/Cargo/Modalidad unidad: disponible:
disponible:
de contrato:
nombrados, los - Se solicita la gestión materiale
demás para el funcionamiento s.
contratados. de la oficina, de - Se
- Se necesita de acuerdo a la necesidad requiere
personal estable: propuesta para el mejor de una
una (01) servicio. impresora
secretaria. , un
escritorio
y
materiale
s.
173
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 3 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
Equipamiento 2
Infraestructura 3
174
Unidad/Órgano: Biblioteca de la FAN
Trabajador (nombre y
Actividades que
apellidos) Infraestructura
realizan en la Equipamiento disponible:
/Cargo/Modalidad de disponible:
unidad:
contrato:
- Se precisa por lo - Se mantiene la vinifán para el forrado,
menos de un (01) higiene de etc.), materiales de
bolsista. anaqueles. limpieza.
- Se realiza el - Se ha solicitado una nueva
- La facultad cuenta forrado de libros. hace un año, sin respuesta
con personal de alguna.
limpieza. - Aún no existe - No se cuenta con una
préstamo virtual. buena señal de wifi.
- La encargada incluso
- El horario de compra útiles de limpieza
atención es de con su dinero.
7:45 a.m. – 12:20 - El propio personal adquiere
p.m. y de 1:30 sus EPPs.
p.m. a 4:00 p.m.
- Se atienden en
promedio entre
15 y 20 alumnos
por día.
- Se precisa de
capacitaciones
en clasificación
de libros y
métodos de
archivamiento.
175
Gráfico Nº 43: Análisis del servicio de la Biblioteca
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 3 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Equipamiento 1
Personal 2
Infraestructura 3
Por otra parte, a pesar de que no se mencionó durante la entrevista, durante el trabajo
de campo se pudo percibir que la biblioteca no cuenta con el mobiliario adecuado, es
176
decir, las condiciones necesarias para el uso de los estudiantes; por lo que también este
punto deberá ser tomado en cuenta por el proyecto.
Equipamiento
Deficiencias en el servicio de
Trámite Documentario
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 6 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL
CAUSAS DEL PROBLEMA SERVICIO QUE SE
BRINDA
Equipamiento 1
177
En consecuencia, podemos observar a través de este análisis que el principal problema
del servicio de la Centro de Informática y Audiovisuales, es el equipamiento, ya que se
necesita mejorar la logística para un mejor desempeño de la oficina.
Comenta
Comentarios / rios/ Comentarios/
Comentarios/ Observaciones:
Observaciones: Observa Observaciones:
ciones:
- No tiene personal que realice
funciones de secretaria.
- No tiene personal que realice
- Se inició la bolsa de
funciones de conserje (el único
investigación, el cual les da
personal existente en el área
un beneficio económico por
lleva los documentos)
cada investigación.
- Se necesita capacitaciones en
investigación mixta (cuantitativa y
cualitativa)
Personal
-No tiene personal que realice
funciones de secretaría
178
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 6 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 3
179
Unidad/Órgano: Unidad de Producción
Trabajador (nombre y
apellidos) Actividades que realizan en Infraestructura Equipamiento
/Cargo/Modalidad de la unidad: disponible: disponible:
contrato:
- Sra. Grandes/Encargada (porcinos, ovinos, aves,
de caseta de venta de cuyes y conejos).
carnes. - Se apoya a los alumnos en
- Estorgio Crispín las prácticas pre
Valdivia/Personal de profesionales de la
chacra/Nombrado especialidad.
- Jorge Delgadillo
Rojas/Personal de chacra
180
Gráfico Nº 46: Análisis del servicio de la Unidad de Producción
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 3 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Infraestructura 1
Equipamiento 2
Personal 3
Como se ha mencionado líneas arriba, el pago a parte del personal se realiza con los
ingresos que obtiene la Unidad de Producción, por lo que la gestión de los recursos
humanos, en complemento a la infraestructura y el equipamiento deberán ser tomados
en cuenta con el proyecto.
181
Tabla N° 85: Resultado de la Entrevista – Calidad Académica y Acreditación
Personal
-No se cuenta con personal
especializado, y de apoyo.
-Falta sensibilización a toda
la facultad sobre la
acreditación
Deficiencias en el servicio de la
Oficina de Calidad Académica y
Acreditación
182
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 6 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
183
Unidad/Órgano: Departamento Académico de Agropecuaria y Desarrollo Sostenible
Trabajador (nombre y
apellidos) Actividades que realizan en la Infraestructura Equipamiento
/Cargo/Modalidad de unidad: disponible: disponible:
contrato:
-Se requiere incorporar -Se atiende 4 estudiantes diarios -Se necesitan
un personal de apoyo aproximadamente. herramientas,
(gestión y - Se requiere de capacitaciones equipos.
administración) en: -Se requiere
Sanidad animal implementar
(Nutrición y alimentación laboratorio de
animal) análisis de
Administración suelos.
Uso y manejo de equipos
Cómo reducir impacto
social, económico y
ambiental.
-Se requiere fomentar las
capacidades y competencias.
-Formación y perfección en la
especialidad.
-Se debe desarrollar lo
agroindustrial a nivel educativo,
tecnológico.
-Desarrollar la mentalidad
empresarial.
-Se realiza proyección a la
comunidad.
184
Gráfico Nº 48: Análisis del servicio del Departamento académico de Agropecuaria y
desarrollo Sostenible
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 3 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
Infraestructura 2
Equipamiento 3
185
logrando así brindar servicios de calidad los estudiantes, personal administrativo y
docentes.
El actual personal con el que cuenta este departamento no tiene las capacidades
necesarias, por ello es necesario el fortalecimiento mediante capacitaciones para la
mejora de la gestión administrativa, además del desarrollo de las capacidades técnico
científicas del personal especializado.
186
A partir de la obtención de los resultados de la entrevista, se realizó un análisis utilizando
la herramienta de análisis Ishikawa, para identificar y determinar cuáles son las causas
principales al problema “Deficiente servicio de Departamento Académico de Industrias
Alimentarias y Nutrición de la Facultad de Ciencias Agropecuaria y Nutrición”. Esta
herramienta ha sido elaborada mediante la información brindada por el personal que
labora en el servicio de la Departamento Académico de Industrias Alimentarias y
Nutrición de la Facultad de Ciencias Agropecuaria y Nutrición; así como de los alumnos,
quienes son los principales usuarios de este servicio.
De este análisis se deduce que las principales causas del problema en orden de impacto
(de mayor impacto al menor impacto, en el cual el 1 representa al de mayor impacto y
el 6 al de menor impacto en el problema) son:
IMPACTO AL SERVICIO
CAUSAS DEL PROBLEMA
QUE SE BRINDA
Personal 1
187
Observaciones Se cuenta con instalación de agua entubada (Potable).
Servicio de agua por horas, captada desde la red interna de
abastecimiento del Campus universitario se encuentra en mal estado.
Según la información recogida en las visitas de campo a cada uno de los ambientes de
la facultad (tanto académicos como administrativos), se consigna el inventario de
equipamiento y mobiliario de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
AMBIENTE CANTIDAD
FAN - SECRETARIA DOCENTE 2
SILLA FIJA DE METAL 2
FAN - (DECANATO-JEFATURA) 1
ARCHIVADOR DE MADERA 1
FAN - (DIRECCION DE ESTUDIOS) 1
TELEVISOR 1
FAN - (DPTO. ACAD. DE INSDUSTRIA ALIMENTARIA 1
SILLA FIJA DE MADERA 1
FAN - (UNIDAD DE PRODUCCION) 1
TELEFONO 1
FAN - (UNIDAD DE PRODUCCION-OFICINA) 1
LICUADORA 1
FAN - ALMACEN 25
ARETADOR METALICO 2
CARRETILLA 20
FUMIGADORA MANUAL 3
FAN - ALMACEN DE HERRAMIENTAS 34
ARADO DE REJA HIDRAULICA PARA TOROS 1
188
AMBIENTE CANTIDAD
BALANZA ELECTRONICA 1
BAROMETRO 1
BOMBA DE AGUA 1
CAMPANA CRIADORA A GAS METALICO 4
CORTADORA DE ALIMENTOS 1
CPU 1
DESCREMADORA DE LECHE 1
EMBUTIDORA 1
ESTANTE DE METAL 2
FUMIGADORA MANUAL 1
LANZA LLAMAS 2
MEDIDOR MULTIPARAMETRO DE PH 1
MESA DE ACERO INOXIDADO 2
MOLINO DE CARNE 1
MONITOR 1
MOTOFUMIGADORA 7
MOTOR PETROLERO 1
PERFORADOR 1
PUERTA DE HORNO 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLON FIJO DE METAL 1
FAN - ALMACEN DE LA FAN 3
SELLADORA PARA BOLSAS 1
VENTILADOR DE TECHO 2
FAN - ALMACEN DE MATERIAL TOPOGRAFICO 2
TEODOLITO 2
FAN - COMITE DE AUTOEVALUACION - AGROPECUARIA 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - COMITE DE AUTOEVALUACION - IND.ALIMENT. Y NUTRICION 15
CPU 1
ESCRITORIO DE MELAMINA 1
MESA DE REUNIONES 1
MODULO DE MELAMINA 1
MONITOR 1
SILLA FIJA DE METAL 8
SILLON GIRATORIO 1
TECLADO 1
FAN - COORDINACION DE INFORMATICA Y AUDIOVISUALES 83
AMPLIFICADOR 1
CAJA ACUSTICA 2
CPU 2
ECRAN 1
ECRAN, 1
ESTANTE DE METAL 2
MEZCLADORA 1
MICROFONO INALAMBRICO 2
MICROFONO VOCAL CON CABLE 8
PEDESTAL DE MESA PARA MICROFONO 2
PEDESTAL DE PIE PARA MICROFONO 5
PROYECTOR 8
189
AMBIENTE CANTIDAD
RETROPROYECTOR DE TRANSPARENCIA 4
SISTEMA DE PROYECCION 5
SISTEMA INALAMBRICO 2
TECLADO 1
TERMINAL DE DATOS 30
VIDEOGRABADORA 6
FAN - COSTADO DEL PABELLON NUEVO 1
TABLERO DE CONTROL 1
FAN - DIRECCION DE ESTUDIOS 54
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE MADERA 1
ARMARIO DE METAL 1
ATRIL 2
BOMBA DE AGUA 2
CALCULADORA 1
CARRITO METALICO P/RETROPROYECTOR 2
CPU 1
CPU 1
ECRAM 11
ENGRAPADOR 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
FECHADOR 1
HORNO MICROONDAS 1
IMPRESORA 1
MESA DE METAL 1
MESITA DE MADERA 1
MODULO DE METAL 1
MONITOR 2
PERFORADOR 1
PERIODICO MURAL 1
PIZARRA ACRILICA 3
PIZARRA DE ACERO VITRIFICADO 2
PORTA SELLOS 1
SILLA FIJA DE METAL 6
TECLADO 2
TELEFONO 2
TELEVISOR 1
VENTILADOR DE TECHO 1
FAN - DPTO. ACAD. AGROPEC. Y DESARROLLO SOSTENIBLE 72
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE MELAMINA 19
IMPRESORA 1
MICROSCOPIO MONOCULAR 1
MIRA TOPOGRAFICA 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
MONITOR 1
MOUSE 1
PERFORADOR 1
PIZARRA ACRILICA 25
PORTA SELLOS 1
190
AMBIENTE CANTIDAD
SILLA FIJA DE METAL 1
SISTEMA DE PROYECCION 9
TACHO DE BASURA 1
TAJADOR DE MESA 1
TECLADO 1
TELEFONO 1
TRIPODE 1
VENTILADOR DE TECHO 1
FAN - DPTO. ACADEMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 24
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
CPU 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESTANTE DE METAL 1
IMPRESORA 2
MODULO DE METAL 1
MONITOR 2
PERFORADOR 1
SILLA FIJA DE METAL 4
SILLON GIRATORIO 1
TABURETE FIJO DE METAL 3
TACHO DE BASURA 1
TECLADO 3
FAN - OFICINA DE CALIDAD Y ACREDITACION 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - PROGRAMA DE TITULACION 2013 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - SALA DE PROF. DE NUTRICION 12
ARCHIVADOR DE METAL 2
ESCRITORIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
ESTANTE DE METAL 2
SILLA FIJA DE MADERA 2
SILLA FIJA DE METAL 2
VELADOR METALICO 1
FAN - SALA DE PROF. INDUSTR.ALIMENT.(PAB.ANT.3er.PISO) 9
ARCHIVADOR DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE METAL 1
ESTANTE DE MADERA 1
SILLA FIJA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLA PLEGABLE 1
SILLON FIJO DE MADERA 1
FAN - SALA DE PROFESORES (CENTRO DE PRODUCCION) 5
ARCHIVADOR DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
SILLA FIJA DE METAL 1
191
AMBIENTE CANTIDAD
SILLON FIJO DE MADERA 1
FAN -SALA DE PROFESORES (EX-BIBLIOTECA) 3
MESITA DE METAL 1
TACHO DE BASURA 1
TAJADOR DE MESA 1
FAN - SALA DE PROFESORES DE AGROPECUARIA N. 01 7
ARCHIVADOR DE METAL 2
ARMARIO DE METAL 2
ESCRITORIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
FAN - SALA DE PROFESORES DE AGROPECUARIA N. 02 8
ARCHIVADOR DE MADERA 1
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE METAL 2
SILLA FIJA DE METAL 1
FAN - SALA DE SESIONES (DECANATO) 8
MESA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 6
SILLON EJECUTIVO 1
FAN - SECRETARIA ACADEMICA 7
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE METAL 2
ARMARIO TIPO VITRINA 1
ENGRAPADOR 1
SUPRESOR DE PICOS 1
TACHO DE BASURA 1
FAN - SECRETARIA ADMINISTRATIVA 12
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
EQUIPO MULTIFUNCIONAL COPIADORA 1
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE 1
FAX 1
GRABADOR DE DVD/CD EXTERNO 1
IMPRESORA 1
MONITOR 1
PERFORADOR 1
REFRIGERADORA 1
TECLADO 1
TIJERA 1
FAN - SECRETARIA DOCENTE 16
CPU 1
CPU 2
ESCRITORIO DE MADERA 2
GRABADOR DE DVD/CD EXTERNO 1
IMPRESORA 1
MONITOR 4
PERFORADOR 2
SILLA FIJA DE MADERA 1
TABURETE FIJO DE METAL 1
TECLADO 1
192
AMBIENTE CANTIDAD
FAN - TRAMITE DOCUMENTARIO 15
BANDEJA DE MADERA 1
CPU 1
ENGRAPADOR 1
ESTANTE DE MADERA 1
FECHADOR 1
FOTOCOPIADORA 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
MONITOR 1
RELOJ DE PARED 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLON FIJO DE METAL 1
TACHO DE BASURA 1
TECLADO 1
TELEFONO 1
VITRINA DE MADERA 1
FAN - UNIDAD DE PRODUCCION - OFICINA 25
BANCA DE MADERA 1
CALCULADORA 1
CPU 2
DETECTOR DE BILLETES 1
EQUIPO MULTIFUNCIONAL COPIADORA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE 1
MESA DE METAL 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
MONITOR 2
PULPADORA 1
SILLA FIJA DE MADERA 4
SILLA FIJA DE METAL 2
SILLA GIRATORIA 1
SUPRESOR DE PICOS 1
TECLADO 2
TELEFONO 1
FAN - ALMACEN DEL SR. MAYHUIRE 5
ECLIMETRO 1
GPS 1
HORNO MICROONDAS 1
REFRIGERADORA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
FAN - DPTO. ACADEMICO DE AGROINDUSTRIA 5
ENGRAMPADOR 1
MOUSE 1
PERFORADOR 1
SUPRESOR DE PICOS 1
VENTILADOR ELECTRICO 1
FAN - DPTO. ACADEMICO DE TURISMO ECOLOGICO 2
REBANADORA DE PAN DE MOLDE 1
REBANADORA INDUSTRIAL 1
FAN - SALA DE PROFESORES 2
MESITA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
193
AMBIENTE CANTIDAD
Total general 470
Fuente: Trabajo de campo
AMBIENTES CANTIDAD
FAN - CONSULTORIO VETERINARIO 1
MESA DE METAL 1
FAN - OFICINA DE INDUSTRIAS CARNICAS (LAB. 03 - PAB. ANT.) 7
ARCHIVADOR DE METAL 3
ARMARIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 1
SILLA FIJA DE METAL 2
FAN - UNIDAD DE PRODUCCION LAB. INDUSTRIA ALIMENTARIA 29
ARMARIO DE MADERA 1
BALANZA DE PESA 1
BALON DE GAS 4
BEBEDEROS 2
CAMPANA CRIADORA A GAS METALICO 6
CARRETILLA 4
COCINA ELECTRICA 1
COMEDEROS DE METAL 3
ESTANTE DE METAL 5
JABAS 1
MESITA DE METAL 1
LAB. N7: DESARROLLO AMBIENTAL 4
ECRAN 1
PIZARRA DE ACERO VITRIFICADO 1
SILLA FIJA DE METAL 2
LAB. N1: SUELOS Y MICROBIOLOGIA 77
BALANZA ANALITICA 1
BALANZA ELECTRONICA 1
BAÑO MARIA 1
BOMBA DE AGUA 1
CENTRIFUGA 1
CONDUCTIMETRO 1
CONTADOR DE COLONIAS 1
CPU 1
DESIHONIZADOR DE AGUA 1
DESTILADOR DE AGUA 1
EQUIPO ANALIZADOR DE GAS 1
EQUIPO ANALIZADOR DE PROTEINAS APICOLAS 1
EQUIPO DE DESTILADO 1
EQUIPO DETERMINADOR DE GRASA 1
EQUIPO REFRIGERADOR 1
ESPECTOMETRO 1
ESPECTROFOTOMETRO 1
ESQUINERO 1
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE 1
ESTANTE DE METAL 3
ESTEREOSCOPIO 1
ESTERILIZADOR,ESTUFA 1
ESTUFA 1
194
AMBIENTES CANTIDAD
EXTINTOR 2
GRABADOR DE DVD/CD EXTERNO 1
HORNO DE MUFLA 1
MESITA DE METAL 1
MICROSCOPIO BINOCULAR 7
MONITOR 1
PEACHIMETRO 1
PIZARRA ACRILICA 1
POTENCIOMETRO 1
SILLA FIJA DE METAL 1
TABURETE FIJO DE METAL 32
TECLADO 1
TELEVISOR 1
TRANSFORMADOR 1
LAB. N5: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS III 87
ALCOHOLIMETRO 2
AUTOCLAVE 2
BALANZA 2
BALANZA ANALOGIA 6
BALANZA CENT 1
BALANZA ELECTRONICA 1
BAÑO MARIA 1
BATIDORA ELECTRICA 1
CARRITO METALICO P/RETROPROYECTOR 1
COCINA ELECTRICA 1
COCINA INDUSTRIAL 1
EMBUTIDORA 1
HORNO A GAS 1
HORNO MICROONDAS 1
LICUADORA 11
MESA DE MADERA 1
MESITA GIRATORIA 2
MOLEDORA DE CARNE 1
MOLINO DE CARNE 4
PIZARRA ACRILICA 1
PROCESADOR DE VEGETALES 1
PULPEADORA 1
RADIO GRABADORA 1
REBOBINADORES DE CINTA 1
REFACTOMETRO DE MANO 2
REFRIGERADORA 1
SELLADORA PARA BOLSA 36
TELEVISOR 1
VIDEOGRABADORA 1
LAB. N6: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS I 173
ALCOHOLIMETRO 1
BALANZA DE PRECISION 3
BALANZA GRANERA 1
BANQUITO METALICO 55
BATIDORA ELECTRICA 2
COCINA A GAS 3
COCINA ELECTRICA 1
195
AMBIENTES CANTIDAD
ESCRITORIO DE MADERA 1
EXTINTOR 1
EXTRACTOR DE JUEGO 1
LICUADORA 3
LICUADORA 2
MAQUINA PARA HACER FIDEOS 2
MODULO DE MELAMINA 48
MOLEDORA DE CARNE 1
OLLA ARROCERA 6
PIZARRA ACRILICA 1
RELOJ DE PARED 1
REPOSTERO 1
RETROPROYECTOR DE TRANSPARENCIA 1
SELLADORA PARA BOLSA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
TABURETE FIJO DE METAL 34
TELEVISOR 1
VHS 1
LAB. N3: INDUSTRIAS CARNICAS 57
AUTOCLAVE 1
BALANZA ANALITICA 1
BALANZA DIGITAL 4
BAÑO MARIA 1
CENTRIFUGA 2
ESTANTE DE METAL 1
ESTERILIZADOR,ESTUFA 1
ESTUFA 5
MICROSCOPIO COMPUESTO 1
MICROSCOPIO MONOCULAR 2
MUESTREADOR 1
PHMETRO 2
PIZARRA ACRILICA 2
REFRACTOMETRO 2
TABURETE FIJO DE METAL 29
TERMOMETRO 2
LAB. N4: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS III 85
AUTOCLAVE 2
BATIDORA INDUSTRIAL 1
BATIDORA PEDESTAL 3
COCINA A GAS 6
ECRAN, 1
HORNO MICROONDAS 1
LICUADORA SEMIINDUSTRIAL 2
MAQUINA MOLEDORA DE CARNE 1
MONITOR 1
PIZARRA ACRILICA 1
REFACTOMETRO OPTICO 18
REFRIGERADORA 3
REPOSTERO METALICO 9
TABURETE FIJO DE METAL 35
TINA 1
LAB. N8: SANIDAD VEGETAL 19
196
AMBIENTES CANTIDAD
TABURETE FIJO DE METAL 19
LAB. N10: SANIDAD ANIMAL 30
ARMARIO DE MADERA 2
ARMARIO DE METAL 1
BALANZA 1
BANCA DE MADERA 1
CARRETILLA 1
COMPARADORA PROFESIONAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 1
MULTITESTER 1
NIVEL DE INGENIERO 1
PEACHIMETRO 1
PLANCHETA 2
TABURETE FIJO DE METAL 11
TALADRO 1
TEODOLITO 3
TORNILLO 1
LAB. PANIFICACIÓN 31
AMASADORA SOBADORA 1
BALANZA ELECTRONICA 1
BALON DE GAS 2
BATIDORA PLANEATARIA 1
BIDON 1
BOMBA DE AGUA 1
CAMARA MIXTA 1
COCINA 1
CONGELADORA 1
CUTER 1
DIVISORA DE MASA 1
ELECTROBOMBA 1
ESCRITORIO DE METAL 1
ESTANTE DE METAL 3
HORNO MICROONDAS 2
LAMINADORA 1
LICUADORA 1
MAQUINA PRODUCTORA DE HELADOS 1
MESA DE METAL 3
PIZARRA DE ACERO VITRIFICADO 1
REPOSTERO DE MADERA 2
SELLADORA PARA BOLSA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
VENTILADOR DE TECHO 1
Total general 600
Fuente: Trabajo de campo realizado entre los días 16 y 19 de octubre del 2015 a la FAN
197
3.1.2.4. Análisis de Riesgos
Siguiendo las pautas metodológicas para la incorporación del análisis del riesgo de
desastres en los Proyectos de Inversión Pública se analizarán las condiciones de
vulnerabilidad en la que se encuentra la Unidad Productiva de servicios.
198
PREGUNTAS Sí No COMENTARIOS
Grado de
Factor de Vulnerabilidad
Variable
Vulnerabilidad
Bajo Medio Alto
a. Localización del proyecto respecto de la
X
Exposición condición de peligro
b. Características del terreno X
c. Tipo de construcción X
Fragilidad
d. Aplicación de normas de construcción X
e. Actividad económica de la zona X
f. Situación de pobreza de la zona X
g. Integración institucional de la zona X
h. Nivel de organización de la población X
Resiliencia i. Conocimiento sobre ocurrencia de desastres
X
por parte de la población
j. Actitud de la población frente a la ocurrencia
X
de desastres
k. Existencias de recursos financieros para
X
respuestas a los riesgo
199
Fuente: Pautas metodológicas para la incorporación del análisis del riesgo de desastres en los Proyectos
de Inversión Pública.
Como resultado se tiene que la VULNERABILIDAD es MEDIA, debido a que todas las
variables de exposición presentan Vulnerabilidad Media y por lo menos alguna de las
variables de fragilidad o resiliencia presentan Vulnerabilidad Media (y las demás un
grado menor).
Para hallar el riesgo se utiliza la matriz de doble entrada, donde se hace el cruce de los
valores antes obtenidos de peligro y de vulnerabilidad, tal como se muestra a
continuación:
Para el desarrollo del proyecto, es necesario contar con la participación activa y decidida
de las autoridades competentes del sector educación superior universitaria de la
Universidad Nacional de Educación y en especial de la Facultad de Agropecuaria y
Nutrición, así como de la población beneficiaria para garantizar la buena ejecución del
proyecto.
Como parte del proyecto, se han realizado entrevistas y reuniones con los
representantes de las principales instituciones relacionadas con el proyecto, las mismas
que se realizaron en el mes de agosto del 2014. Estas reuniones permitieron recoger la
percepción de la problemática y propuestas por parte de las entidades participantes:
Alumnos de la Escuela Académico Profesional de Educación en las especialidades de
Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental, egresados de la especialidad de Educación
en las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental, autoridades de la
escuela, personal administrativo y docentes de la especialidad de Educación en las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental.
Se pudo constatar que los actores involucrados son conscientes en mayor o menor nivel
de las deficientes condiciones de calidad y cobertura en la que prestan los servicios de
educación superior universitaria; situación que está muy relacionada con las grandes
restricciones en el desarrollo de capacidades de la plana docente, material bibliográfico,
infraestructura, equipamiento y mobiliario y gestión administrativa que padecen los
200
servicios de educación superior que ofrece la Escuela Académico Profesional de
Educación en las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental.
201
Supervisar la formulación, ejecución, seguimiento y evaluación del Presupuesto
de Inversión.
Emitir opinión técnica sobre normas y dispositivos legales referente al campo de
su competencia y velar por su cumplimiento.
Coordinar con la Oficina General de Cooperación y Relaciones
Interinstitucionales con el objeto de conseguir financiamiento para algunos
proyectos de inversión y/o algunos bienes no financiados por el Gobierno
Central.
Supervisar y planificar la formulación del diagnóstico de la planta física de la
universidad.
Recibir, promover y desarrollar la capacidad profesional y el perfeccionamiento
del personal a su cargo en función de las necesidades de la oficina.
Proponer y/o integrar comisiones para la formulación de políticas orientadas al
desarrollo armónico de las construcciones y obras de la universidad.
Asesorar a la Alta Dirección en asuntos relacionados con el área de labor.
La Oficina de Infraestructura Universitaria, para cumplir con sus funciones, está
conformada por tres órganos de línea:
Unidad Formuladora
Unidad de Obras
Unidad de Mantenimiento
Los problemas más resaltantes que percibe la Universidad Nacional de Educación son
la falta de recursos económicos para la implementación y equipamiento de adecuados
ambientes para el dictado de clases.
202
Educación tecnológica para la promoción del Desarrollo Agrícola y
Pecuaria, conservación y transformación de los recursos naturales, salud
integral.
Los principales beneficiados con el proyectos son los alumnos y docentes de la Facultad
de Agropecuaria y Nutrición. Los beneficiados de manera directa son los alumnos de las
especialidades de Desarrollo Ambiental y Nutrición Humana, dado que las
intervenciones son para mejorar el servicio que vienen recibiendo, sin embargo también
se benefician de manera indirecta los estudiantes de las otras especialidades que son
de Agropecuaria e Industrias Alimentarias dado que ellos también podrán hacer uso de
alumnos laboratorios y ambientes comunes; también se benefician los docentes que van
a contar con mayores facilidades para brindar un adecuado servicios de formación
académica.
Para poder contar con la opinión y percepción de los estudiantes de la facultad y conocer
la problemática que enfrentan durante su vida universitaria, se aplicó una encuesta a los
alumnos de esta escuela. Para ello se contó con el apoyo de la Dirección de Escuela
que facilitó todas las condiciones para llevar a cabo este estudio.
Como parte de los resultados de las encuestas aplicadas a los usuarios a los
estudiantes de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición, se obtuvo que el 30% son
varones, mientras que el 70% son mujeres.
203
Tabla Nº 127: Estudiantes de la FAN por sexo
SEXO CANTIDAD %
Masculino 18 30%
Femenino 43 70%
TOTAL 61 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
EDAD CANTIDAD %
De 15 a 25 años 50 89%
De 26 a 30 años 5 9%
De 31 a 39 años 0 0%
De 40 a 49 años 0 0%
De 50 a 59 años 0 0%
De 60 a más edad 1 2%
TOTAL 56 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 5 personas no respondieron
DISPONIBILIDAD DE
CANTIDAD %
AULAS
Siempre 3 5%
Casi siempre 15 25%
Algunas veces 38 62%
Nunca 5 8%
TOTAL 61 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
En relación a los ambientes de las aulas de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición,
el 69% de los encuestados indicó que son regulares, seguido del 18% que lo califica
como malo.
Es preciso señalar que solo el 8% sostiene que las aulas son buenas.
204
Tabla Nº 130: Ambientes donde se dictan las clases de Agropecuaria y Nutrición
EQUIPAMIENTO DE LAS
CANTIDAD %
AULAS
Excelentes 1 2%
Buenos 3 5%
Regulares 40 67%
Malos 14 23%
Pésimos 2 3%
TOTAL 60 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 1 personas no respondieron
205
Tabla Nº 133: Ambientes de los laboratorios
AMBIENTES DE LOS
CANTIDAD %
LABORATORIOS
Excelentes 13 23%
Buenos 18 32%
Regulares 19 34%
Malos 6 11%
Pésimos 0 0%
TOTAL 56 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 5 personas no respondieron
EQUIPAMIENTO DE LOS
CANTIDAD %
LABORATORIOS
Excelente 0 0%
Bueno 4 7%
Regular 45 78%
Malo 8 14%
Pésimo 1 2%
TOTAL 58 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 4 personas no respondieron
ACUDE A LA BIBLIOTECA DE
CANTIDAD %
SU FACULTAD
Si 31 61%
No 20 39%
TOTAL 51 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 10 personas no respondieron
206
Al preguntarle a los estudiantes respecto al material bibliográfico con el que cuenta
su biblioteca y les permite conseguir información para sus actividades académicas,
el 76% señaló que no, mientras que su diferencia porcentual (24%) considera que
sí.
MATERIAL BIBLIOGRÁFICO
CANTIDAD %
SUFICIENTE
Si 12 24%
No 38 76%
TOTAL 50 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 11 personas no respondieron
Como se determinó líneas arriba, entre los servicios más solicitados en la biblioteca
de la FAN se encuentra la sala de lecturas, por ello, los alumnos ven conveniente
que dicha sala cuente con espacios individuales (48%), sobre todo para los estudios
que se realizan de manera individual, mientras otro grupo importante también
señaló que los espacios en grupo son necesarios (27%).
207
MOTIVOS PARA LAS
CANTIDAD %
REUNIONES GRUPALES
Tercio estudiantil 10 17%
Otros 0 0%
TOTAL 60 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 1 persona no respondió
FRECUENCIA DE
ASISTENCIA A EVENTOS CANTIDAD %
EN EL AUDITORIO
Menos de 5 veces 40 80%
Entre 5 y 10 veces 6 12%
Más de 10 veces 4 8%
Otros 0 0%
TOTAL 50 100%
Fuente: Aplicación de encuestas a estudiantes FAN/Noviembre del 2015
Elaboración: Equipo Consultor
Nota: 11 personas no respondieron
Docentes de la FAN
Los profesores de la Universidad Nacional de Educación ejercen funciones de
enseñanza-aprendizaje, investigación y proyección social. Es inherente a la función
docente la capacitación permanente y la producción intelectual.
2
Capítulo 4. Formulación, puntos 4.2.1.5 Población demandante efectiva con proyecto
208
Por otro lado, con el fin de identificar las necesidades y problemáticas en el ámbito
académico de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición de la UNE, se realizó un Focus
Group.
Entre los principales resultados que se lograron obtener del Focus Group, están los
siguientes:
Ambientes Problemas
* Los módulos no son adecuados para dictar clases. Los
espacios son muy grandes y es antipedagógico contar con
tantos alumnos por aula.
Aulas de clase * Faltan de PC´s para los docentes.
Mediante la realización del Focus Group, hubo grandes aportes gracias a los
participantes. Sin embargo, debemos indicar que se profundizaron en algunos
problemas identificados tales como: la falta de ambientes adecuados para el dictado de
209
las clases, así como las prácticas de los estudiantes en la actual Facultad de
Agropecuaria y Nutrición de la UNE.
MATRIZ DE INVOLUCRADOS
Como se indicó los involucrados son los alumnos de la FAN, donde los principales
beneficiarios son los alumnos de las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo
Ambienta, también se encuentra como beneficiarios los docentes. Las instituciones
involucradas que participan en el proyecto son: la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
con sus autoridades y personal administrativo; la Universidad Nacional de Educación y
la Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria.
210
Instituciones / Intereses con
Problemas percibidos Compromisos asumidos
Beneficiarios relación al proyecto
profesionales de operación y
competentes para un mantenimiento del
mercado laboral cada proyecto
vez más exigente
Material bibliográfico
desactualizado
Insuficiente infraestructura
para la adecuada atención
Brindar una adecuada
y apoyo a los alumnos y
y oportuna atención
docentes de la
Personal especialidad
Brindar una adecuada y
administrativo de la Disponer de ambientes
oportuna atención.
FAN Inadecuado equipamiento y equipamiento
y mobiliario para el adecuado para
desarrollo de sus efectuar sus labores
actividades laborales administrativas
correspondientes
Limitaciones de recursos
Formar profesionales
económicos para Brindar instalaciones
del más alto nivel de
implementar una completas, modernas y en
acuerdo a las
adecuada infraestructura y buen estado
prioridades del país
UNE equipamiento
Limitaciones para el
Dar las facilidades
fortalecimiento de las
administrativas y
capacidades del personal
presupuestales
docente y administrativo
Falta de una adecuada
La Dirección General de
coordinación
Investigación tiene como
interinstitucional a nivel del
Estimular la misión Promover la
Vicerrectorado de
Superintendencia investigación científica investigación de calidad en
Investigación, debido a la
Nacional de y promover la la educación superior
falta de estos o
Educación Superior excelencia académica universitaria. Para ello se
deficiencias de
Universitaria de estudiantes y desarrolla una
infraestructura y
docentes universitarios administración que motiva,
equipamiento de alta
capacita y gestiona la
tecnología acorde a la
investigación
realidad mundial
Elaboración propia
211
El problema central identificado es generado por la existencia de otros problemas a los
que llamamos causas, las mismas que se han agrupado de acuerdo a su relación con
el problema central y se encuentran jerarquizadas por categorías, siendo estas causas
directas e indirectas.
Causas Directas
La FAN cuenta con 28 docentes contratados para el dictado de los diferentes cursos a
través de los cinco años de carrera; sin embargo, el 55% de los mismos no cuenta con
estudios a nivel de postgrado. Lo que implica que la formación académica de los
docentes no sea suficiente para el correcto desempeño de los funciones.
Causas Indirectas
212
Insuficiente formación a nivel de estudios de postgrado de los docentes de la
FAN
Del mismo modo como se realizó con las causas, es necesario agrupar ahora los efectos
seleccionados de acuerdo a su relación con el problema central identificado.
De esta manera, se reconocen efectos directos de primer nivel, que son las
consecuencias inmediatas del problema principal y los efectos indirectos de niveles
mayores que representan las consecuencias de otros efectos del problema.
Efectos Directos
Las pocas facilidades que se brindan para los cursos prácticos en laboratorio hace que
el alumno se desmotive y está más propenso a repetir los cursos.
Efecto Directo 2: Baja cantidad de tesis presentadas para la obtención del título
profesional
Este Efecto Final será el resultado que se tendrá en caso persista dicho problema central
y al no tomar las medidas necesarias y ejecutar las acciones pertinentes para
solucionarlo.
Efecto Final:
213
Gráfico N° 50: Árbol de Problemas
Inadecuada infraestructura para la Escasa disponibilidad de equipos y Insuficiente formación de docentes para el
realización de prácticas en mobiliario para el desarrollo de actividades desempeño de sus funciones
laboratorio teóricos - practicas
214
3.3. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
Así mismo, cabe mencionar que la última fila del Árbol de Objetivos es particularmente
importante, pues está relacionada con las causas que pueden ser atacadas
directamente para solucionar el problema central. Es por ello que estos medios de la
última fila reciben el nombre de Medios Fundamentales.
Medios Fundamentales
Del Medio de Primer Nivel 1 que considera tener Adecuada infraestructura para la
realización de prácticas en laboratorios, se desprende el siguiente medio fundamental:
Del Medio de Primer Nivel 2 que considera tener Suficiente disponibilidad de equipos y
mobiliario para el desarrollo de actividades teóricos - practicas, se desprende el
siguiente medio fundamental:
215
Del Medio de Primer Nivel 3 que considera tener Suficiente formación de docentes para
el desempeño de sus funciones, se desprende el siguiente medio fundamental:
El análisis de los fines del objetivo central son las consecuencias positivas cuando se
resuelve el problema central. Por esta razón, los fines se encuentran vinculados con los
efectos.
Así pues, de manera similar al caso anterior, los fines pueden ser expresados como el
lado positivo de los efectos. El procedimiento de elaboración es similar al utilizado en el
caso del Árbol de Problemas. Cabe recordar que el Árbol de Objetivos se cierra con un
fin último, el cual está directamente vinculado al efecto final.
Fines Directos
Fin Directo 2: Mayor cantidad de tesis presentadas para la obtención del título
profesional.
Fin Último
El fin último según el Árbol de Objetivos que se podría alcanzar con la ejecución del
siguiente proyecto en el mediano plazo es:
Cabe señalar que este fin último tiene una relación con las metas de intervención del
proyecto, pues esta busca solucionar problemas en torno a los ambientes de
laboratorios y a la dotación de aulas para brindar enseñanza académica, con la calidad
esperada. A continuación se muestra el Árbol de Objetivos, el cual muestra la relación
entre los diferentes medios y fines del proyecto:
216
Gráfico N° 51: Árbol de Objetivos
Adecuada infraestructura para la Suficiente disponibilidad de equipos y Suficiente formación de docentes para el
realización de prácticas en mobiliario para el desarrollo de actividades desempeño de sus funciones
laboratorio teóricos - practicas
Suficiente equipamiento y
Adecuada disponibilidad Suficiente formación
mobiliario para las
de ambientes de a nivel de gestión de
actividades teóricas -
laboratorio los laboratorios
practicas
217
3.3.4. Alternativas de solución
Los medios fundamentales, es decir, los medios de último nivel obtenidos en el Árbol de
Objetivos han sido clasificados de la siguiente manera:
Se puede apreciar que los tres Medios Fundamentales en la base del Árbol de Objetivos
se consideran imprescindibles, esto significa que estos tres medios constituyen los ejes
de la solución del problema identificado por lo cual es necesario que se lleve a cabo al
menos una acción por cada medio destinado a alcanzarlo.
Al respecto, cabe recordar que las relaciones pueden ser: Mutuamente Excluyentes,
Complementarios e Independientes. En el caso del presente proyecto se han
determinado tres medios fundamentales imprescindibles y su relación se muestra a
continuación:
MEDIOS COMPLEMENTARIOS
La razón por la cual se considera que los tres medios fundamentales son
complementarios es porque resulta más conveniente llevar a cabo cada uno de ellos de
manera conjunta, porque de esta manera se logran mejores resultados, significando
incluso un ahorro de costos.
218
Planteamiento de Acciones
Acción 1.1. Construir una edificación de concreto armado para los laboratorios.
Del mismo modo que se desarrolló las relaciones entre los medios fundamentales, las
acciones pueden ser:
Mutuamente excluyentes
Complementarios
Independientes
En este sentido, al haberse determinado 7 acciones, tres asociadas a cada uno de los
dos primeros medios fundamentales y uno al último; se ha procedido a relacionarlas,
teniendo en cuenta el tipo de intervención a realizarse.
Es así que se considera que las siete acciones planteadas son complementarias entre
sí y están vinculadas a medios fundamentales imprescindibles. Por lo que, las acciones
planteadas buscan una alternativa única de solución.
Alternativa de Solución:
219
Acción 1.1. Construir una edificación de concreto armado para los laboratorios
La aplicación de esta tecnología tiene una serie de ventajas como por ejemplo: es un
material con aceptación universal, tiene una adaptabilidad de conseguir diversas formas
arquitectónicas, tiene la característica de conseguir ductibilidad, posee un alto grado de
durabilidad, y finalmente la ventaja del concreto armado es que requiere de muy poco
mantenimiento.
Es así que, dados estos factores, se plantea una alternativa de solución al problema
planteado en vista a los factores condiciones de la universidad.
4. FORMULACIÓN
4.1. Definición del horizonte de evaluación del proyecto
La vida útil del proyecto se estima en 10 años por las características de la infraestructura
y el tipo de servicios que se brindará. Con base a ello, se determina que el horizonte del
proyecto será también de diez años, según el Anexo SNIP 10 por Resolución Directoral
Nº 003-2011-EF/68.01.
220
Tabla Nº 142: Horizonte de Evaluación
Año 1 Año 2
Actividades Año 3 Año 5 …… Año 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
FASE DE INVERSIÓN
1 EXPEDIENTE TÉCNICO
Elaboración de convenio 1
Aprobación y firma del convenio 1 1
Elaboración del Expediente Técnico 1 1
Aprobación del Expediente Técnico 1
2 INFRAESTRUCTURA
Elaboración de convenio 1
Aprobación y firma del convenio 1 1
Ejecución de la Obra Física 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Supervisión por la Unidad Ejecutora 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 SUPERVISIÓN
Elaboración de los TDR para la contratación de la Supervisión 1
Proceso de Selección y contratación de la supervisión 1
Ejecución de la Supervisión 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 EQUIPAMIENTO
Elaboración de los TDR para la adquisición del Equipamiento 1
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Equipamiento 1 1 1
5 MOBILIARIO
Elaboración de los Términos de Referencia para la adquisición del
1
Mobiliario
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Mobiliario 1 1 1
6 CAPACITACIÓN
Elaboración de los Términos de Referencia para la adquisición del
1
Mobiliario
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Mobiliario 1 1 1
FASE DE POST-INVERSIÓN
6 OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA Y
EQUIPAMIENTO IMPLEMENTADO
Elaboración propia
221
4.2. Determinación de la Brecha Oferta-Demanda
En cuanto al análisis de la Demanda del servicio que estamos analizando, este proceso
comprende los siguientes pasos:
Un primer paso fue averiguar, en las estadísticas oficiales del Instituto Nacional de
Estadística e Informática, la existencia de universidades públicas que cuenten con las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental (o similares) en esta zona
de influencia. Para este fin usamos la siguiente publicación:
En el departamento de Lima:
o Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
Como se precia la única universidad que imparte estas carreras se encuentra en Lima
y es la UNE.
222
Habiendo determinado esta universidad, procedemos a analizar la evolución de la cantidad de postulantes a esta casa de estudio en los últimos
años. Para ello, nos valemos de la siguiente información estadística:
Zona de Año
Universidad
Influencia 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Universidad Nacional de Educación Enrique
Lima 5,274 3,287 3,795 3,867 3,151 1,969 1,907 2,400 2,861 3,171 2,936 3,147
Guzmán y Valle
TOTAL 69,100 84,240 81,626 85,759 82,120 88,001 75,758 74,582 83,360 81,465 87,703 89,493
Fuente: Compendio Estadístico del Perú 2007, 2013 y 2015 - INEI
NOTA: En el departamento de Junín y la Provincia Constitucional del Callao no existen universidades públicas que cuenten con las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental.
223
De esta manera, vemos cómo ha evolucionado la cantidad de postulantes a las
universidades públicas que cuentan con las especialidades de Nutrición Humana y
Desarrollo Ambiental (o similares) ubicadas en la zona de influencia. En base a estos
postulantes, determinaremos la Población de Referencia para el presente proyecto.
AÑO
DETALLE
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Elaboración propia
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población de Referencia 2.694 2.831 2.974 3.125 3.283 3.449 3.623 3.807 3.999 4.202 4.415 4.638 4.873
Elaboración propia
224
Estimación de la proyección de la Población Demandante Potencial
Postulantes a
Postulantes
Nutrición Humana Porcentaje
AÑO en la zona de
en la zona de (%)
influencia
influencia
2011 88 2.861 3.08%
2012 93 3.171 2.93%
2013 123 2.936 4.19%
2014 102 2.441 4.18%
PROMEDIO TOTAL 3.59%
Fuente: Información Estadística de las UNE
Postulantes a
Postulantes
Desarrollo Porcentaje
AÑO en la zona de
Ambiental en la (%)
influencia
zona de influencia
2011 22 2,861 0.77%
2012 29 3,171 0.91%
2013 33 2,936 1.12%
2014 53 2,441 2.17%
PROMEDIO TOTAL 1.24%
Fuente: Información Estadística de las UNE
225
Para fines del proyecto, como las cuatro especialidades de la FAN comparten
ambientes, también se realiza el análisis de las especialidades de Agropecuaria e
Industrias Alimentarias, para evitar un sobre dimensionamiento de la propuesta.
Postulantes a
Postulantes
Agropecuaria en Porcentaje
AÑO en la zona de
la zona de (%)
influencia
influencia
2011 29 2,861 1.01%
2012 42 3,171 1.32%
2013 51 2,936 1.74%
2014 51 2,441 2.09%
PROMEDIO TOTAL 1.54%
Fuente: Información Estadística de las UNE
Postulantes a
Postulantes
industrias Porcentaje
AÑO en la zona de
Alimentarias en la (%)
influencia
zona de influencia
2011 50 2.861 1.75%
2010 71 5.727 1.24%
2009 66 14.960 0.44%
2008 67 10.977 0.61%
PROMEDIO TOTAL 1.01%
Fuente: Información Estadística de las UNE
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Desarrollo Ambiental 59 61 65 68 71 75 79 83 87 91 96 101 106
Nutrición Humana 113 118 124 131 137 144 151 159 167 176 184 194 204
Agropecuaria 56 59 62 65 69 72 76 80 84 88 92 97 102
Industrias Alimentarias 47 49 52 55 57 60 63 67 70 73 77 81 85
Elaboración propia
226
4.2.1.4. Población Demandante Efectiva sin Proyecto
La población demandante efectiva sin proyecto está conformada por los ingresantes a
la carrera que se analiza (para nuestro caso, Educación en las especialidades de
Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental o similares) en la Universidad Nacional de
Educación; y el resto de estudiantes de la carrera. Esta última información se obtuvo de
la Unidad de Estadística e Informática de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición.
Para estimar la Población Demandante Efectiva hay que desarrollar dos pasos:
Esta proporción nos indica que de todos los que postulan a las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental (o similares) en la zona de
influencia, el 100.00% lo hace a la Universidad Nacional de Educación.
227
Esta proporción nos indica que de todos los que postulan a las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental en la UNE, solo el 100.00%
efectivamente ingresa a esta universidad.
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Desarrollo Ambiental 59 61 65 68 71 75 79 83 87 91 96 101 106
Nutrición Humana 55 58 61 64 67 71 74 78 82 86 90 95 100
Agropecuaria 56 59 62 65 69 72 76 80 84 88 92 97 102
Industrias Alimentarias 44 47 49 51 54 57 60 63 66 69 73 76 80
Elaboración propia
Luego, se obtienen los ratios respectivos, los cuales se consideran como supuesto
constante para las proyecciones del caso.
Se calcula los ratios de los alumnos de cada ciclo respecto del primer ciclo, de
acuerdo con la información del 2014, la que se muestra a continuación:
228
Tabla N° 152: Ratio de alumnos matriculados respecto al primer ciclo, especialidad de
Desarrollo Ambiental - Año 2014
229
Alumnos Alumnos Total
Ciclo Ratios
2014-I 2014-II 2014
8° 23 23 0.41
9° 29 29 0.52
10° 28 28 0.50
TOTAL 162 155 162
Fuente: Unidad de Estadística e Informática - FAN
Elaboración propia
Por otro lado, debemos tener en cuenta que los alumnos que ingresan en los concursos
de admisión de un determinado año no necesariamente inician su vida universitaria en
el mismo año. Muchos de ellos suspenden su matrícula, así como se da el fenómeno de
reincorporaciones.
Es así que, teniendo en cuenta estos casos, procedemos a determinar una tasa de
incremento de los alumnos matriculados con respecto a los alumnos ingresantes ya que
estos últimos no son los únicos que se matriculan en el ciclo regular.
230
Tabla Nº 156: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto – Desarrollo Ambiental
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 61 65 68 71 75 79 83 87 91 96 101 106
2° 64 67 71 74 78 82 86 90 95 100 105 110
3° 35 36 38 40 42 44 46 49 51 54 57 60
Población
demandante 4° 44 46 48 50 53 56 59 62 65 68 71 75
efectiva sin
proyecto de la 5° 26 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44
especialidad de
Desarrollo 6° 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48
Ambiental
7° 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46
8° 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48
9° 31 32 34 36 37 39 41 43 46 48 50 53
10° 31 32 34 36 37 39 41 43 46 48 50 53
Elaboración propia
231
Tabla Nº 157: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto – Nutrición Humana
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 58 61 64 67 71 74 78 82 86 90 95 100
2° 57 60 63 66 69 73 77 80 85 89 93 98
3° 57 60 63 66 69 73 77 80 85 89 93 98
Población
demandante 4° 54 57 59 62 66 69 72 76 80 84 88 93
efectiva sin
proyecto de la 5° 32 34 35 37 39 41 43 45 48 50 53 55
carrera de
Nutrición 6° 33 35 37 38 40 42 45 47 49 52 54 57
Humana
7° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
8° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
9° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
10° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
Elaboración propia
232
Tabla Nº 158: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto - Agropecuaria
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 59 62 65 69 72 76 80 84 88 92 97 102
2° 39 41 43 45 48 50 53 55 58 61 64 67
3° 46 49 51 54 57 59 62 66 69 72 76 80
Población
demandante 4° 41 43 45 48 50 53 55 58 61 64 67 71
efectiva sin
proyecto de la 5° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
especialidad de
Agropecuaria 6° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
7° 22 23 24 26 27 28 30 31 33 35 36 38
8° 24 26 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42
9° 31 32 34 36 37 39 41 43 45 48 50 53
10° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
Elaboración propia
233
Tabla Nº 159: Proyección de la Población Demandante Efectiva sin proyecto – Industrias Alimentarias
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 47 49 51 54 57 60 63 66 69 73 76 80
2° 45 47 50 52 55 57 60 63 67 70 73 77
3° 37 39 41 43 46 48 50 53 55 58 61 64
Población
demandante 4° 33 35 37 39 40 43 45 47 49 52 54 57
efectiva sin
proyecto de la 5° 36 38 39 41 44 46 48 50 53 56 59 61
especialidad de
Industrias 6° 32 34 36 38 39 41 44 46 48 51 53 56
Alimentarias
7° 26 27 28 30 31 33 35 36 38 40 42 44
8° 27 29 30 32 33 35 37 39 41 43 45 47
9° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
10° 20 21 22 23 24 26 27 28 30 31 33 34
Elaboración propia
234
4.2.1.5. Población Demandante Efectiva con Proyecto
235
Tabla Nº 160: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto – Desarrollo Ambiental
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 61 65 68 71 75 79 83 87 91 96 101 106
2° 64 67 71 74 78 82 86 90 95 100 105 110
3° 35 36 38 40 42 44 46 49 51 54 57 60
Población
demandante 4° 44 46 48 50 53 56 59 62 65 68 71 75
efectiva sin
proyecto de la 5° 26 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44
especialidad de
Desarrollo 6° 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48
Ambiental
7° 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46
8° 28 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48
9° 31 32 34 36 37 39 41 43 46 48 50 53
10° 31 32 34 36 37 39 41 43 46 48 50 53
Elaboración propia
236
Tabla Nº 161: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto – Nutrición Humana
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 58 61 64 67 71 74 78 82 86 90 95 100
2° 57 60 63 66 69 73 77 80 85 89 93 98
3° 57 60 63 66 69 73 77 80 85 89 93 98
Población
demandante 4° 54 57 59 62 66 69 72 76 80 84 88 93
efectiva sin
proyecto de la 5° 32 34 35 37 39 41 43 45 48 50 53 55
carrera de
Nutrición 6° 33 35 37 38 40 42 45 47 49 52 54 57
Humana
7° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
8° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
9° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
10° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
Elaboración propia
237
Tabla Nº 162: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto - Agropecuaria
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 59 62 65 69 72 76 80 84 88 92 97 102
2° 39 41 43 45 48 50 53 55 58 61 64 67
3° 46 49 51 54 57 59 62 66 69 72 76 80
Población
demandante 4° 41 43 45 48 50 53 55 58 61 64 67 71
efectiva sin
proyecto de la 5° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
especialidad de
Agropecuaria 6° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
7° 22 23 24 26 27 28 30 31 33 35 36 38
8° 24 26 27 28 30 31 33 34 36 38 40 42
9° 31 32 34 36 37 39 41 43 45 48 50 53
10° 30 31 33 34 36 38 40 42 44 46 48 51
Elaboración propia
238
Tabla Nº 163: Proyección de la Población Demandante Efectiva con proyecto – Industrias Alimentarias
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2017-I 2017-II 2018-I 2018-II 2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1° 47 49 51 54 57 60 63 66 69 73 76 80
2° 45 47 50 52 55 57 60 63 67 70 73 77
3° 37 39 41 43 46 48 50 53 55 58 61 64
Población
demandante 4° 33 35 37 39 40 43 45 47 49 52 54 57
efectiva sin
proyecto de la 5° 36 38 39 41 44 46 48 50 53 56 59 61
especialidad de
Industrias 6° 32 34 36 38 39 41 44 46 48 51 53 56
Alimentarias
7° 26 27 28 30 31 33 35 36 38 40 42 44
8° 27 29 30 32 33 35 37 39 41 43 45 47
9° 21 22 23 24 25 27 28 29 31 32 34 36
10° 20 21 22 23 24 26 27 28 30 31 33 34
Elaboración propia
239
Finalmente, en el siguiente cuadro se aprecia comparativamente las poblaciones
demandantes efectivas en la situación sin proyecto y en la situación con proyecto que
para nuestro caso son las mismas.
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población demandante efectiva Desarrollo Ambiental 179 188 198 208 218 229 241 253 266 280 294 309
Población demandante efectiva Nutrición Humana 188 198 208 219 230 241 253 266 280 294 309 324
Población demandante efectiva Agropecuaria 188 198 208 218 229 241 253 266 279 293 308 324
Población demandante efectiva Industrias Alimentarias 166 175 183 193 202 213 223 235 247 259 272 286
Elaboración propia
Beneficiarios Directos
A este respecto, esta metodología del cálculo de los beneficiarios directos obedece al
tema de Desarrollo Sostenible que todo proyecto en su concepción misma pretende
buscar ya sea de manera independiente o como un programa integral.
Cabe recordar el concepto en sí, que es “el desarrollo que satisface las necesidades
actuales de las personas sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones
para satisfacer las suyas”.
Si bien es cierto, los beneficiarios actuales son los referidos al presente año; sin
embargo, el proyecto se evalúa en un horizonte de evaluación de 10 años, por lo que el
proyecto debe buscar las mejoras no solo de los beneficiarios actuales sino también de
los beneficiarios futuros (proyectados).
Beneficiarios = 10,050
Sin embargo, los beneficiarios directos son los alumnos de las especialidades de
Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental, por lo cual considerando de la población
demandante efectiva únicamente a ello se tiene:
240
busca es conocer una unidad de medida sobre la provisión del servicio, en este caso es
un servicio de educación superior.
Es así que la demanda efectiva con proyecto es el total de horas de clase que requerirán
los alumnos que forman parte de la población demandante efectiva con proyecto para
todos los ciclos en cada año del horizonte de evaluación. Para esta estimación, se ha
aplicado los pasos que la Guía de Identificación, Formulación y Evaluación Social de
Proyectos de Universidades a Nivel de Perfil sugiere.
Dentro de este análisis, y como exige la metodología para este tipo de proyectos, se ha
considerado los siguientes supuestos:
Supuesto (semanas/ciclo): 17
N° máx. de alumnos/aula: 40
N° máx. de alumnos/labor.: 24
La relación de los ambientes propuestos por los docentes son los siguientes:
Código N° máx. de
Nombre de Ambiente
Amb. alumnos
AU Aula 30
LC Lab. Cómputo 100
SUM S.U.M. 40
E Exterior 24
GF Granja FAN 24
LCA Lab. Calidad Ambiental 24
LEBMC Lab. Ecosistema, Biodiversidad y Manejo de Cuencas 24
LERM Lab. Energía Renovable y Meteorología 24
LVAI Lab. Vivero Ambiental Integral 24
LAFH Lab. Anatomía y Fisiología Humana 24
LBN Lab. Bioquímico Nutricional 24
LEN Lab. Evaluación Nutricional 24
LMHA Lab. Microbiología e Higiene de Alimentos 40
LTDD Lab. Técnicas Dietéticas y Dietoterapia 40
3
Tomando como referencia la Resolución N° 0834-2012-ANR en la que se aprueba el “Reglamento de
Edificaciones para uso de las Universidades”.
241
Código N° máx. de
Nombre de Ambiente
Amb. alumnos
LIC Lab. Industrias Cárnicas 24
LP Lab. Industrias Lácteas y Heladería 24
LP Lab. Panificación 24
LPPA Lab. Procesamientos de Productos Agrícolas 24
LSA Lab. Sanidad Animal 40
LSV Lab. Sanidad Vegetal 24
LSPA Lab. Selección y Preparación de Alimentos 24
LFCCSS Lab. Fac. CC.SS. 24
LFC Lab. Fac. Ciencias 24
LFP Lab. Fac. Pedagogía 24
Cabe mencionar que respecto al número máximo de alumnos por aula y por laboratorio
se ha tomado valores promedio por la variación que estos presentan. Este análisis de
demanda se ha realizado por cada curso de cada ciclo, distinguiéndose si corresponde
a horas de teoría, horas de práctica y horas de laboratorio. Este análisis se proyectó
para cada año del horizonte de evaluación.
242
Demanda Efectiva Total de Horas para las Aulas - Especialidad de Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 165: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1º 646 646 646 646 969 969 969 969 969 969
2º 680 680 680 1020 1020 1020 1020 1020 1020 1020
3º 255 255 510 510 510 510 510 510 510 510
4º 510 510 510 510 510 510 510 510 510 510
5º 204 204 204 204 204 204 204 204 408 408
6º 391 391 391 391 391 391 782 782 782 782
7º 374 374 374 374 374 374 374 748 748 748
8º 306 306 306 306 306 306 612 612 612 612
9º 272 272 272 272 544 544 544 544 544 544
10º 102 102 102 102 204 204 204 204 204 204
TOTAL 1751 1989 1751 1989 2006 1989 2006 2329 2601 2431 2601 2431 2601 3128 2975 3128 3179 3128 3179 3128
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas para los laboratorios – Especialidad de Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 166: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo – Laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Laboratorio de
204 68 204 68 272 68 272 68 272 68 272 68 272 68 272 68 340 102 340 102
Computo
1 204 204 272 272 272 272 272 272 340 340
10 68 68 68 68 68 68 68 68 102 102
Lab. Calidad
204 476 204 612 204 612 204 612 204 612 238 612 238 612 238 612 306 714 306 850
Ambiental
3 68 68 68 68 68 102 102 102 102 102
243
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
4 272 408 408 408 408 408 408 408 408 544
9 136 136 136 136 136 136 136 136 204 204
10 204 204 204 204 204 204 204 204 306 306
Lab. Ecosistema,
Biodiversidad y 306 425 306 544 306 544 306 544 306 544 408 544 408 544 408 595 459 595 459 663
Manejo de Cuencas
2 153 204 204 204 204 204 204 255 255 255
3 204 204 204 204 204 306 306 306 306 306
4 136 204 204 204 204 204 204 204 204 272
6 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
9 102 102 102 102 102 102 102 102 153 153
Lab. Energía
Renovables y 408 238 408 238 476 238 476 238 476 238 476 238 476 238 476 238 544 306 544 306
Meteorología
1 204 204 272 272 272 272 272 272 340 340
5 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
6 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
7 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
10 136 136 136 136 136 136 136 136 204 204
Lab. Vivero
102 204 102 204 102 204 102 204 102 204 102 204 102 408 170 408 204 408 204 408
Ambiental Integral
5 34 34 34 34 34 34 34 34 68 68
6 68 68 68 68 68 68 136 136 136 136
7 68 68 68 68 68 68 68 136 136 136
8 136 136 136 136 136 136 272 272 272 272
122 141 122 166 136 166 136 166 136 166 149 166 149 187 156 192 185 212 185 232
Total general
4 1 4 6 0 6 0 6 0 6 6 6 6 0 4 1 3 5 3 9
Elaboración propia
244
Demanda Efectiva Total de Horas para laboratorios de otras facultades – Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 167: Demanda Efectiva con Proyecto de horas para otros laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Lab. Fac. Ciencias 221 476 221 646 272 646 272 646 272 646 306 646 306 646 306 782 357 782 357 816
1 153 153 204 204 204 204 204 204 255 255
2 408 544 544 544 544 544 544 680 680 680
3 68 68 68 68 68 102 102 102 102 102
4 68 102 102 102 102 102 102 102 102 136
Lab. Fac. CC.SS. 102 102 136 136 136 136 136 136 204 204
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
5 68 68 68 68 68 68 68 68 136 136
Lab. Fac.
Pedagogía 136 68 136 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 272 68 272 68
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
4 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
5 102 102 102 102 102 102 102 102 204 204
Total general 459 544 459 714 578 714 578 714 578 714 612 714 612 714 612 850 833 850 833 884
Elaboración propia
245
Demanda Efectiva Total de Horas de Práctica para otros ambientes – Desarrollo Ambiental
Tabla Nº 168: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros ambientes
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Exterior 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 357 442 357 442 357
1 85 85 85 85 85 85 85 85 170 170
5 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
7 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
8 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221
9 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
10 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
S.U.M. 34 136 34 136 68 136 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170 68 170
2 68 68 68 102 102 102 102 102 102 102
3 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68
4 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
Total general 391 493 391 493 425 493 425 527 425 527 425 527 425 527 425 527 510 527 510 527
Elaboración propia
246
Para la especialidad de Nutrición Humana
Demanda Efectiva Total de Horas para las Aulas - Especialidad de Nutrición Humana
Tabla Nº 169: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de teoría por ciclo - Aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
1 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1496 1496
2 918 918 918 918 918 918 918 918 1224 1224
3 561 561 561 561 561 561 561 561 748 748
4 476 714 714 714 714 714 714 714 714 952
5 612 612 612 612 612 612 612 612 612 612
6 578 578 578 578 578 578 578 578 578 578
7 408 408 408 408 408 408 816 816 816 816
8 408 408 408 408 408 408 816 816 816 816
9 289 289 289 289 289 289 578 578 578 578
Total general 2992 2380 2992 2618 2992 2618 2992 2618 2992 2618 2992 2618 3689 3026 3689 3026 4250 3332 4250 3570
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas para los laboratorios – Especialidad de Nutrición Humana
Tabla Nº 170: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica por ciclo – Laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2020- 2021- 2022- 2023- 2024- 2025- 2026- 2027- 2028-
2019-I 2020-I 2021-I 2022-I 2023-I 2024-I 2025-I 2026-I 2027-I 2028-I
II II II II II II II II II II
Lab. Anatomía y
204 306 204 306 204 306 272 374 272 374 272 408 272 408 272 408 272 408 340 476
Fisiología Humana
1 204 204 204 272 272 272 272 272 272 340
2 204 204 204 272 272 272 272 272 272 340
4 102 102 102 102 102 136 136 136 136 136
247
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2020- 2021- 2022- 2023- 2024- 2025- 2026- 2027- 2028-
2019-I 2020-I 2021-I 2022-I 2023-I 2024-I 2025-I 2026-I 2027-I 2028-I
II II II II II II II II II II
Lab. Bioquímico
612 170 612 170 612 238 816 238 816 238 816 272 816 272 816 272 816 272 1020 272
Nutricional
3 612 612 612 816 816 816 816 816 816 1020
4 102 102 102 102 102 136 136 136 136 136
8 68 68 136 136 136 136 136 136 136 136
Lab. Cómputo 306 374 374 374 374 374 408 408 408 476
4 136 204 204 204 204 204 204 204 204 272
6 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
8 34 34 34 34 34 34 68 68 68 68
Lab. Evaluación
136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Nutricional
4 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
5 136 136 136 136 136 136 136 204 204 204
6 136 136 136 136 136 136 204 204 204 204
Lab. Selección y
Preparación de 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
Alimentos
4 204 204 204 204 204 272 272 272 272 272
Lab. Técnicas
Dietéticas y 816 680 816 680 816 680 952 816 952 816 952 816 1020 884 1020 884 1020 884 1020 884
Dietoterapia
2 272 272 272 272 272 272 340 340 340 340
3 272 272 272 272 272 272 340 340 340 340
5 272 272 272 408 408 408 408 408 408 408
6 272 272 272 408 408 408 408 408 408 408
7 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272
8 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
Total general 1768 2006 1768 2074 1768 2142 2176 2346 2176 2346 2176 2550 2244 2720 2312 2720 2312 2720 2584 2856
Elaboración propia
248
Demanda Efectiva Total de Horas para laboratorios de otras facultades – Nutrición Humana
Tabla Nº 171: Demanda Efectiva con Proyecto de horas para otros laboratorios
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO 2019- 2019- 2020- 2020- 2021- 2021- 2022- 2022- 2023- 2023- 2024- 2024- 2025- 2025- 2026- 2026- 2027- 2027- 2028- 2028-
I II I II I II I II I II I II I II I II I II I II
Lab. Fac.
204 408 204 408 204 408 272 544 272 544 544 1088 272 544 272 544 272 544 340 680
Ciencias
1 204 204 204 272 272 544 272 272 272 340
2 408 408 408 544 544 1088 544 544 544 680
Total general 204 408 204 408 204 408 272 544 272 544 544 1088 272 544 272 544 272 544 340 680
Elaboración propia
Demanda Efectiva Total de Horas de Práctica para otros ambientes – Nutrición Humana
Tabla Nº 172: Demanda Efectiva con Proyecto de horas de práctica para otros ambientes
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
CICLO
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Exterior 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748
3 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
9 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408
10 748 748 748 748 748 748 748 748 748 748
Total general 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748 442 748
Elaboración propia
249
Así como se trabajó con el Plan Curricular de las especialidades de Nutrición Humana
y Desarrollo Ambiental para determinar el tipo de aulas que el proyecto busca
implementar, también se clasificó los cursos que necesitan de un laboratorio de cómputo
para el desarrollo de las clases prácticas. De manera similar, se puede verificar dicha
información en el archivo digital de la Formulación del presente proyecto.
Cabe recordar que la información que se ha consignado de las Tabla Nº 165 a la Tabla
Nº 172 se trata de la demanda de horas de teoría, práctica y laboratorios de los cursos
de todos los ciclos del Horizonte de Evaluación. El cálculo del número de ambientes
requeridos se realiza en capítulo de brecha de Demanda – Oferta, considerando estas
horas demandadas.
Por otro lado, para el caso de la demanda de personal docente para las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental sabemos que la relación docente/alumnos
universitarios se debe mantener en un promedio regular con el fin de sostener rangos
adecuados en el tema pedagógico. Es así que, según el documento Modelo de Calidad
para la Acreditación de Carreras Universitarias y Estándares para la Carrera de
Educación del Consejo de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad de la
Educación Superior Universitaria - CONEAU, la universidad peruana debe enfrentar una
serie de desafíos y dificultades como producto del entorno cambiante, la globalización y
su ideal de posicionamiento efectivo dentro de la sociedad del conocimiento.
Es así que, según este documento como referencia, se tomará en cuenta el ratio
alumnos/docente universitario que ubicándose entre los valores de 15 a 30 será lo más
recomendable. Para nuestro caso, tomamos como referencia el ratio alumnos/docente
universitario a un nivel de 15. De esta forma, determinamos la cantidad demandante de
docentes universitarios para el presente proyecto.
250
Tabla Nº 173: Cantidad demanda de docentes de la FAN en la situación con proyecto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Detalle
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población demandante
797 837 879 924 971 1.020 1.071 1.126 1.183 1.243
efectiva con proyecto
Ratio Docente/Alumnos
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
(*)
Cantidad de docentes
54 56 59 62 65 68 72 76 79 83
para la FAN
(*) Según el documento Modelo de Calidad para la Acreditación de Carreras Universitarias del Consejo de Evaluación,
Acreditación y Certificación de la Calidad de la Educación Superior Universitaria CONEAU. Se toma como referencia
este ratio para trabajar en base a información oficial del sector.
Es así que la cantidad de docentes que el proyecto demandará a lo largo de los diez
años del horizonte de evaluación son los que se muestran en la tabla superior, lo que
quiere decir que al final del año 10, la facultad necesitará 83 docentes en total.
251
Tabla Nº 174: Demanda de Ambientes Administrativos, Complementarios y Generales
N° de
ÍTEM DESCRIPCIÓN
Ambientes
1 Ambientes administrativos
Recepción 1
Estar 2
SUM 1
Área de coordinador administrativo + sh 1
Asistente Administrativo + archivo 1
2 Ambientes complementarios
Biblioteca 1
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
Sala de Reuniones Alumnos
Kitchenette
3 Ambientes generales
Almacén de logística de laboratorios 1
Área de desechos 1
Baños de Estudiantes + vestidores 2
Cuarto de Equipos de energía 1
Cuarto de Equipos de comunicaciones 2
Cuarto de mantenimiento y limpieza 2
Fuente: Programa Arquitectónico
252
Ambiente Mobiliario Cantidad
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Silla de madera 100
Salón Multiusos (SUM)
Atril 1
Almacén de Materiales Estantes 8
Mesa cuadrangular 1
Salas de profesores Silla de madera 7
Modulo para computadora 3
Mesa de trabajo 1
Sala de reuniones
Ecran 1
alumnos
Silla ergonómica 8
Kitchenette Estantes inferiores 1
Sala de video
Silla ergonómica 8
conferencias
Escritorio para oficina 1
Silla ergonómica 2
Estante para libro 10
Biblioteca
Mesa de trabajo 3
Silla 22
Modulo individual 10
Reposteros 6
Laboratorio de
Escritorio 1
Técnicas Dietética y
Ecran 1
Dioterapia
Bancos individuales 25
Escritorio 2
Silla ergonómica 2
Laboratorio de Estante 3
Evaluación Nutricional Mesas rectangulares 4
Bancos individuales 25
Ecran 1
Laboratorio de Escritorio 2
Ecosistema, Silla ergonómica 4
Biodiversidad y
Manejo de Cuencas Estante para libros 1
Escritorio 2
Silla ergonómica 6
Laboratorio de Calidad
Estante para libros 1
Ambiental
Taburetes de metal 30
Estantes para medios de cultivo 6
Bancos individuales 1
Mesa de acero inoxidable 2
Laboratorio de
Ecran 1
Anatomía y Fisiología
Módulo para computadora 2
Humana
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Laboratorio de
Microbiología e Ecran 1
Higiene de Alimentos
Trípodes 10
Laboratorio de Energía
Escritorio 2
Renovable y
Silla ergonómica 4
Meteorología
Estante para libros 1
Estantes para Jaulas 30
Bioterio
Mesa de acero inoxidable 5
253
Ambiente Mobiliario Cantidad
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Molino de grano 2
Estantes para alimentos 4
Estantes para productos químicos 4
Armario 3
Archivador 3
Locker 3
Jaulas rectangulares 30
Fuente: Estudio de campo
254
Ambiente Equipamiento Cantidad
Cocinas 5
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Proyector 1
Microondas 5
Laboratorio de Balanza digitales 20
Técnicas Dietética y Refrigeradora 4
Dioterapia Termómetro de cocina 8
Refractómetro 2
Exprimidor eléctrico 4
Extractores 4
Moledoras de carne 4
Moledoras de granos 2
Computadora 5
Proyector 1
Impresora multifuncional 1
Balanza electrónica 1
Balanza de precisión para adultos 4
Balanza para bebé 5
Laboratorio de
Tablero de medición horizontal
Evaluación Nutricional 4
(Antropómetro)
Bioimpedaciómetro 8
Estadiómetro 18
Calipers 10
Plicómetros 12
Equipo antropométrico 6
Microscopio binoculares 6
Estereoscopios 6
Teodolitos 6
Acuarios con oxigenador 5
Muestreadores de agua 5
Muestradores de recursos hidrobiológicos 5
Simulador Hidrogeológico 1
Turbidímetro 1
Multiparámetro de agua 1
GPS estándar 2
Correntómetro 2
Laboratorio de Piranómetros 2
Ecosistema, Pirgeómetros 2
Biodiversidad y Radiómetros UV 2
Manejo de Cuencas Radiómetros IR 2
Amenómetros 2
Sensores de humedad y temperatura 2
Barómetros 2
Pluviómetros 2
Phmetro digital 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
multimedia 1
Fotocopiadora 1
Filmadora 1
Cámara fotográfica profesional 2
Computadora 1
255
Ambiente Equipamiento Cantidad
Impresora multifuncional 1
Microscopio binoculares 6
Microscopio trinoculares 2
Microscopio de Fluorescencia 1
Estereoscopio 5
Estufas de desecación 2
Estufas de incubación 3
Estufas de esterilización 4
Auclaves eléctricos 2
Equipo de esterilización 2
Refrigeradoras medianas NO FROST 2
Cámara de incubación 1
Baño María 3
Centrífuga refrigerada 1
Equipo Kjehdal 1
Laboratorio de Calidad Desecadores de Vidrio 2
Ambiental Multiparámetro de agua 1
GPS Estándar 4
Potenciómetro 1
Monitores ambientales 2
Analizador de óxido de Nitrógeno 1
Analizador de Ozono 1
Analizador de azufre 1
Conductímetros 1
Correntómetro 1
Balanzas de pesaje de medios de cultivo 3
Equipos de destilación de agua 1
Buretas de vidrio 2
Refractómetro 1
Phmetro digital 3
Cámara de newbauer 5
Lectoras eléctricas de colonias 3
Fisiógrafo Narco-Biosystem 1
Tensómetro 1
Cámara de órgano aislado 1
Miógrafo 1
Fisiógrafo computarizado 1
Adaptador Maclab/4e 1
Neumógrafo 1
Microscopio 2
Esfigmomanómetro 2
Laboratorio de Estetoscopio 2
Anatomía y Fisiología Oftalmoscopio 1
Humana Martillo de reflejos 1
Cronometro o reloj 2
Báscula con altímetro 1
Estesiometro 1
Transductor F-2000 1
Transductor F-60 1
Electrodos de aguja 1
Estimulador 1
Baño María 1
Centrífuga 1
256
Ambiente Equipamiento Cantidad
Computadora 2
Proyector 1
Pinza universal de bloque 1
Agitadores de vibración de tubos 2
Agitadores magnéticos con calefacción 2
Balanza Analítica de precisión 1
Baño de arena 1
Baño de ultrasonidos 1
Baños termostáticos 1
Batería de mantas calefactores 1
Microscopio óptico 2
Autoclave 1
Microclave 1
Contador de colonias 1
Estufas de cultivo 1
Homogeneizador Stomacher 1
Bombas al vacio 2
Laboratorio de Equipos de destilación de agua 1
Microbiología e Equipo lavapipetas 1
Higiene de Alimentos Equipo de purificación de agua 1
Estufa de secación de vidrio 1
Frigorifico con congelador 1
Microondas 1
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Phmetro digital 2
Placas calefactoras circulares 2
Polarímetro digital 1
Proyector 1
Lavaojos 1
Bureta 6
Mantas calefactoras individuales 5
Embudo decantación 2
Imanes para agitados magnético 2
Monitor 10
Impresora multimodal 1
Laboratorio de Energía Estación Hidrometeorológica 1
Renovable y Estación Meteorológica móvil 1
Meteorología Sistema de electrificación 1
Estaciones de trabajo 10
Servidor Central 1
Autoclave 1
Refrigeradora 1
Microscopio 5
Balanza Granataria 3
Balanza Analítica 1
Beaterio Computadora 3
Impresora multifuncional 1
Teléfono 1
Estufa 1
Maquina Peletizadora 1
Equipo quirúrgico de disección 5
Fuente: Estudio de campo
257
Tabla Nº 177: Requerimiento de Materiales para las especialidades de Nutrición Humana
y Desarrollo Ambiental
258
Ambiente Materiales Cantidad
Lupas 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm
10
(docena)
Laboratorio de
Ecosistema, Tubos de ensayo de 20 x 200 mm
8
Biodiversidad y (docena)
Manejo de Cuencas Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
10 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
5 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
2 ml
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 10
Trípodes 10
Lupas 10
Soporte metálicos 6
Lunas de reloj 20
Mortero de porcelana 18
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 20
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 20
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 500 ml 10
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Fiolas de vidrio de 250 ml 10
Laboratorio de Calidad Fiolas de vidrio de 500 ml 10
Ambiental Fiolas de vidrio de 100 ml 5
Placas petri 150
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm
25
(docena)
Tubos de ensayo de 13 x 100 mm
25
(docena)
Tubos de 20 x 200 mm (docena) 8
Gradillas estándar de tubos de ensayo 20
Rejillas de asbesto 80
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
10 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
5 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
2 ml
259
Ambiente Materiales Cantidad
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 20
Trípodes 15
balón de gas 120 libras 6
manguera para meqchero de gas(metros) 100
Espátulas 3
Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Laboratorio de
Mecheros de bunsen 10
Microbiología e
Mortero de porcelana 10
Higiene de Alimentos
Picnometro 6
Aspirador para pipetas 6
Probeta 10
Cristalizador de vidrio 10
Embudo de vidrio 2
Fuente: Estudio de campo
AMBIENTES ACADÉMICOS
Sin embargo, antes de realizar los análisis en términos de optimización, por cuestiones
metodológicas se analiza la situación de la oferta actual de los servicios que presta la
Facultad de Agropecuaria y Nutrición, obteniéndose los siguientes resultados:
N° de
Estado Recomendación N° de Aulas laboratorios
Informática
Operativo en buen
Mantener 14 2
estado
Operativo en mal estado Remodelar 0 0
Total 14 2
Fuente: Trabajo de campo
Según la tabla anterior, podemos observar que actualmente existen 14 aulas disponibles
para las clases de pregrado en la Facultad de Agropecuaria y Nutrición de la Universidad
Nacional de Educación (a la cual pertenece la especialidad de Educación en las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental). Estas aulas son usadas
260
por los alumnos de las cuatro especialidades: Educación en las especialidades de
Nutrición Humana, Desarrollo Ambiental, Agropecuaria e Industrias Alimentarias.
De las visitas de campo realizadas, se puede verificar que las 14 aulas se encuentran
en buen estado de conservación por lo que se recomienda mantenerlas así, ya que no
ameritan remodelación.
Así mismo, se cuenta con dos laboratorios de cómputo disponibles para las clases, se
encuentran dentro de la facultad
Tabla Nº 180: Cantidad de aulas disponibles para las clases en la FAN – UNE
ÁREA
AMBIENTES AFORO EQUIPAMIENTO MOBILIARIO
ACTUAL
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN PABELLÓN A
PRIMER NIVEL
1 Escritorio simple
1 Equipo Multimedia de
30 Muebles de
largo alcance
computo
CENTRO DE COMPUTO 30 102.39 1 Ecran
1 Pizarra acrílica
30 Computadoras
31 Sillas de escritura
Multimedia
metálica
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN PABELLÓN C
PRIMER NIVEL
25 Carpetas
AULA 001 30 57.09 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 002 30 55.89 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
SEGUNDO NIVEL
1 Escritorio simple
1 Equipo Multimedia de
30 Muebles de
largo alcance
computo
CENTRO DE COMPUTO 1 30 84.69 1 Ecran
1 Pizarra acrílica
30 Computadoras
31 Sillas de escritura
Multimedia
metálica
261
ÁREA
AMBIENTES AFORO EQUIPAMIENTO MOBILIARIO
ACTUAL
25 Carpetas
AULA 003 30 55.89 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 004 30 57.09 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
SECTOR N°2
NIVEL 01
25 Carpetas
AULA 005 30 53.68 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 006 30 53.68 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 007 30 53.68 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 008 30 53.68 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
25 Carpetas
AULA 009 30 31.98 Unipersonales
1 Pizarra acrílica
NIVEL 2
1 Equipo Multimedia de 25 Carpetas
AULA 01 30 47.28 largo alcance Unipersonales
1 Ecran 2 Pizarras acrílicas
1 Equipo Multimedia de 25 Carpetas
AULA 02 30 46.83 largo alcance Unipersonales
1 Ecran 2 Pizarras acrílicas
1 Equipo Multimedia de 25 Carpetas
AULA 03 30 46.75 largo alcance Unipersonales
1 Ecran 2 Pizarras acrílicas
1 Equipo Multimedia de 25 Carpetas
AULA 04 30 46.75 largo alcance Unipersonales
1 Ecran 2 Pizarras acrílicas
1 Equipo Multimedia de 25 Carpetas
AULA 05 30 47.26 largo alcance Unipersonales
1 Ecran 2 Pizarras acrílicas
Fuente: Visita de campo
Por otro lado las especialidades de Desarrollo Ambiental y Nutrición Humana requieren
de laboratorios especializados, para lo cual se realizó un focus group, en la cual se
determinó que se requieren los siguientes laboratorios:
262
En cuanto a la cantidad de docentes por tipo de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
tenemos lo siguiente:
Tabla Nº 181: Situación actual de los recurso humanos de las Facultad de Agropecuaria
y Nutrición - UNE
263
En la actualidad, la Facultad de Agropecuaria y Nutrición cuenta con una pabellón
administrativo.
Así mismo, carecen de aquellos espacios que son de necesidad primordial para que la
escuela cuente con servicios adecuados. Es así que a continuación se detallan los
ambientes que la escuela carece por falta de espacio y que, sin embargo, si debería
contar.
Cantidad
Dimensión
AMBIENTES de
actual
ambientes
AMBIENTES ADMINISTRATIVOS
Trámite Documentario 1 14.09
Dirección de Estudios 1 29.13
Sala de Profesores 1 56.67
Departamento DAADS (
Departamento académico de 1 22.08
agropecuaria y desarrollo sostenible)
Departamento DAIAN (Departamento
académico de industria alimentaria y 1 20.03
nutrición)
Unidad de Producción 1 20.64
Decanato 1 19.98
Sala de consejo (Sala de sesiones) 1 51.38
Secretaría Docente 1 20.40
Instituto de Extensión y Proyección
1 22.08
Social (IEPS) e Instituto de Investigación
Coordinación Interfacultativa de
Formación Semipresencial ( CIFPS) y
Programas de Complementación 1 20.03
Académica y de Segunda Especialidad
(PROCASE)
AMBIENTE COMPLEMENTARIO
Biblioteca 1 55.75
AMBIENTES GENERALES
Archivo 1 14.42
Cafetería-Restaurant 1 95.70
Fuente: Visita de campo
264
Según el estudio de campo, se cuenta
con 13 aulas con capacidad para 25
alumnos en promedio. Cada aula cuenta
con el siguiente equipamiento y
mobiliario:
Nombre Cantidad
Carpetas simples 25
Podio 1
Computadora 1
Pizarra acrílica 2
Ecran 1
Proyector multimedia 1
Fuente: Visita de campo
Para el caso de los laboratorios, los equipos y mobiliarios son los que se muestran a
continuación:
AMBIENTE CANTIDAD
FAN - SECRETARIA DOCENTE 2
SILLA FIJA DE METAL 2
FAN - (DECANATO-JEFATURA) 1
ARCHIVADOR DE MADERA 1
FAN - (DIRECCIÓN DE ESTUDIOS) 1
TELEVISOR 1
FAN - (DPTO. ACAD. DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1
SILLA FIJA DE MADERA 1
FAN - (UNIDAD DE PRODUCCIÓN) 1
TELÉFONO 1
FAN - (UNIDAD DE PRODUCCIÓN-OFICINA) 1
LICUADORA 1
FAN - ALMACÉN 25
265
AMBIENTE CANTIDAD
ARETADOR METÁLICO 2
CARRETILLA 20
FUMIGADORA MANUAL 3
FAN - ALMACÉN DE HERRAMIENTAS 34
ARADO DE REJA HIDRÁULICA PARA TOROS 1
BALANZA ELECTRÓNICA 1
BARÓMETRO 1
BOMBA DE AGUA 1
CAMPANA CRIADORA A GÁS METÁLICO 4
CORTADORA DE ALIMENTOS 1
CPU 1
DESCREMADORA DE LECHE 1
EMBUTIDORA 1
ESTANTE DE METAL 2
FUMIGADORA MANUAL 1
LANZA LLAMAS 2
MEDIDOR MULTIPARAMETRO DE PH 1
MESA DE ACERO INOXIDADO 2
MOLINO DE CARNE 1
MONITOR 1
MOTOFUMIGADORA 7
MOTOR PETROLERO 1
PERFORADOR 1
PUERTA DE HORNO 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLÓN FIJO DE METAL 1
FAN - ALMACÉN DE LA FAN 3
SELLADORA PARA BOLSAS 1
VENTILADOR DE TECHO 2
FAN - ALMACÉN DE MATERIAL TOPOGRÁFICO 2
TEODOLITO 2
FAN - COMITÉ DE AUTOEVALUACIÓN - AGROPECUARIA 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - COMITÉ DE AUTOEVALUACIÓN - IND.ALIMENT. Y NUTRICIÓN 15
CPU 1
ESCRITORIO DE MELAMINA 1
MESA DE REUNIONES 1
MODULO DE MELAMINA 1
MONITOR 1
SILLA FIJA DE METAL 8
SILLÓN GIRATORIO 1
TECLADO 1
FAN - COORDINACIÓN DE INFORMÁTICA Y AUDIOVISUALES 83
AMPLIFICADOR 1
CAJA ACÚSTICA 2
CPU 2
ECRAN 1
ECRAN, 1
ESTANTE DE METAL 2
MEZCLADORA 1
266
AMBIENTE CANTIDAD
MICRÓFONO INALÁMBRICO 2
MICRÓFONO VOCAL CON CABLE 8
PEDESTAL DE MESA PARA MICROFONÃO 2
PEDESTAL DE PIE PARA MICROFONÃO 5
PROYECTOR 8
RETROPROYECTOR DE TRANSPARENCIA 4
SISTEMA DE PROYECCIÓN 5
SISTEMA INALÁMBRICO 2
TECLADO 1
TERMINAL DE DATOS 30
VIDEOGRABADORA 6
FAN - COSTADO DEL PABELLÓN NUEVO 1
TABLERO DE CONTROL 1
FAN - DIRECCIÓN DE ESTUDIOS 54
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE MADERA 1
ARMARIO DE METAL 1
ATRIL 2
BOMBA DE AGUA 2
CALCULADORA 1
CARRITO METÁLICO P/RETROPROYECTOR 2
CPU 1
CPU 1
ECRAM 11
ENGRAPADOR 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
FECHADOR 1
HORNO MICROONDAS 1
IMPRESORA 1
MESA DE METAL 1
MESITA DE MADERA 1
MODULO DE METAL 1
MONITOR 2
PERFORADOR 1
PERIÓDICO MURAL 1
PIZARRA ACRÍLICA 3
PIZARRA DE ACERO VITRIFICADO 2
PORTA SELLOS 1
SILLA FIJA DE METAL 6
TECLADO 2
TELÉFONO 2
TELEVISOR 1
VENTILADOR DE TECHO 1
FAN - DPTO. ACAD. AGROPEC. Y DESARROLLO SOSTENIBLE 72
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE MELAMINA 19
IMPRESORA 1
MICROSCOPIO MONOCULAR 1
MIRA TOPOGRÁFICA 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
267
AMBIENTE CANTIDAD
MONITOR 1
MOUSE 1
PERFORADOR 1
PIZARRA ACRÍLICA 25
PORTA SELLOS 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SISTEMA DE PROYECCIÓN 9
TACHO DE BASURA 1
TAJADOR DE MESA 1
TECLADO 1
TELÉFONO 1
TRÍPODE 1
VENTILADOR DE TECHO 1
FAN - DPTO. ACADÉMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 24
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
CPU 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESTANTE DE METAL 1
IMPRESORA 2
MODULO DE METAL 1
MONITOR 2
PERFORADOR 1
SILLA FIJA DE METAL 4
SILLÓN GIRATORIO 1
TABURETE FIJO DE METAL 3
TACHO DE BASURA 1
TECLADO 3
FAN - OFICINA DE CALIDAD Y ACREDITACIÓN 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - PROGRAMA DE TITULACIÓN 2013 3
CPU 1
MONITOR 1
TECLADO 1
FAN - SALA DE PROF. DE NUTRICIÓN 12
ARCHIVADOR DE METAL 2
ESCRITORIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
ESTANTE DE METAL 2
SILLA FIJA DE MADERA 2
SILLA FIJA DE METAL 2
VELADOR METÁLICO 1
FAN - SALA DE PROF. INDUSTR.ALIMENT.(PAB.ANT.3er.PISO) 9
ARCHIVADOR DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE METAL 1
ESTANTE DE MADERA 1
SILLA FIJA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLA PLEGABLE 1
268
AMBIENTE CANTIDAD
SILLÓN FIJO DE MADERA 1
FAN - SALA DE PROFESORES (CENTRO DE PRODUCCIÓN) 5
ARCHIVADOR DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLÓN FIJO DE MADERA 1
FAN -SALA DE PROFESORES (EX-BIBLIOTECA) 3
MESITA DE METAL 1
TACHO DE BASURA 1
TAJADOR DE MESA 1
FAN - SALA DE PROFESORES DE AGROPECUARIA N. 01 7
ARCHIVADOR DE METAL 2
ARMARIO DE METAL 2
ESCRITORIO DE MADERA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
FAN - SALA DE PROFESORES DE AGROPECUARIA N. 02 8
ARCHIVADOR DE MADERA 1
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE METAL 1
ESCRITORIO DE MADERA 2
ESCRITORIO DE METAL 2
SILLA FIJA DE METAL 1
FAN - SALA DE SESIONES (DECANATO) 8
MESA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 6
SILLÓN EJECUTIVO 1
FAN - SECRETARIA ACADÉMICA 7
ARCHIVADOR DE METAL 1
ARMARIO DE METAL 2
ARMARIO TIPO VITRINA 1
ENGRAPADOR 1
SUPRESOR DE PICOS 1
TACHO DE BASURA 1
FAN - SECRETARIA ADMINISTRATIVA 12
ARMARIO DE METAL 1
CPU 1
EQUIPO MULTIFUNCIONAL COPIADORA 1
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE 1
FAX 1
GRABADOR DE DVD/CD EXTERNO 1
IMPRESORA 1
MONITOR 1
PERFORADOR 1
REFRIGERADORA 1
TECLADO 1
TIJERA 1
FAN - SECRETARIA DOCENTE 16
CPU 1
CPU 2
ESCRITORIO DE MADERA 2
GRABADOR DE DVD/CD EXTERNO 1
IMPRESORA 1
269
AMBIENTE CANTIDAD
MONITOR 4
PERFORADOR 2
SILLA FIJA DE MADERA 1
TABURETE FIJO DE METAL 1
TECLADO 1
FAN - TRAMITE DOCUMENTARIO 15
BANDEJA DE MADERA 1
CPU 1
ENGRAPADOR 1
ESTANTE DE MADERA 1
FECHADOR 1
FOTOCOPIADORA 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
MONITOR 1
RELOJ DE PARED 1
SILLA FIJA DE METAL 1
SILLÓN FIJO DE METAL 1
TACHO DE BASURA 1
TECLADO 1
TELÉFONO 1
VITRINA DE MADERA 1
FAN - UNIDAD DE PRODUCCIÓN - OFICINA 25
BANCA DE MADERA 1
CALCULADORA 1
CPU 2
DETECTOR DE BILLETES 1
EQUIPO MULTIFUNCIONAL COPIADORA 1
ESCRITORIO DE METAL 2
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE 1
MESA DE METAL 1
MODULO DE JAULA PARA CUYES 1
MONITOR 2
PULPADORA 1
SILLA FIJA DE MADERA 4
SILLA FIJA DE METAL 2
SILLA GIRATORIA 1
SUPRESOR DE PICOS 1
TECLADO 2
TELÉFONO 1
FAN - ALMACÉN DEL SR. MAYHUIRE 5
ECLÍMETRO 1
GPS 1
HORNO MICROONDAS 1
REFRIGERADORA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
FAN - DPTO. ACADÉMICO DE AGROINDUSTRIA 5
ENGRAMPADO 1
MOUSE 1
PERFORADOR 1
SUPRESOR DE PICOS 1
VENTILADOR ELÉCTRICO 1
FAN - DPTO. ACADÉMICO DE TURISMO ECOLÓGICO 2
270
AMBIENTE CANTIDAD
REBANADORA DE PAN DE MOLDE 1
REBANADORA INDUSTRIAL 1
FAN - SALA DE PROFESORES 2
MESITA DE MADERA 1
SILLA FIJA DE METAL 1
Total general 470
Fuente: Oficina de Patrimonio - UNE
Por lo que, para determinar la oferta actual de los equipamientos de laboratorios y aulas,
se ha tomado en cuenta la disponibilidad de estas en la situación actual. Los equipos de
laboratorios hacen referencia a las computadoras y al tiempo de disponibilidad de estas
que están en relación a la disponibilidad de los laboratorios de cómputo. Así mismo con
el set de mobiliario de aulas (carpetas unipersonales de las aulas), el cual está en
relación con la disponibilidad de uso de las aulas de clases.
Con estos análisis previos de la oferta actual de los servicios, se procede a estimar la
oferta optimizada. Sabemos que la Oferta Optimizada es el máximo volumen de
producción que se puede lograr con los recursos que actualmente cuenta la
facultad, después de realizar las mejoras posibles que se realicen con gastos no
significativos.
271
En general, la cantidad de ambientes de clase con la que cuenta la Facultad de
Agropecuaria y Nutrición resulta ser el adecuado, sin embargo para el caso de las aulas
antiguas que no fueron intervenidos por el proyecto anterior se requiere de mejorar el
equipamiento e instalaciones, por lo cual solo se considera las 5 aulas nuevas como
oferta optimizada, dado que se implementó con todo el equipamiento necesario.
272
Tabla Nº 191: Oferta Optimizada de los ambientes administrativos, complementarios y
generales de la FAN
Dimensión
Cantidad de en la
AMBIENTES
ambientes situación
optimizada
AMBIENTES ADMINISTRATIVOS
Trámite Documentario 1 14.09
Dirección de Estudios 1 29.13
Sala de Profesores 1 56.67
Departamento DAADS ( Departamento
académico de agropecuaria y desarrollo 1 22.08
sostenible)
Coordinación Interfacultativa de
Formación Semipresencial ( CIFPS) y
1 20.03
Programas de Complementación Académica y
de Segunda Especialidad (PROCASE)
AMBIENTE COMPLEMENTARIO
Biblioteca 1 55.75
AMBIENTES GENERALES
Archivo 1 14.42
Cafetería-Restaurant 1 95.70
273
Tabla Nº 193: Proyección de la Oferta Optimizada de los recursos académicos
274
Tabla Nº 194: Balance de horas demandadas para aulas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva (horas) 9,469 9,537 9,469 10,098 10,013 10,098 10,013 10,693 11,186 10,795 11,492 11,220 12,393 12,597 13,090 13,107 14,110 13,413 14,450 13,651
Oferta optimizada (horas) 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675 4,675
Brecha (horas) 4,794 4,862 4,794 5,423 5,338 5,423 5,338 6,018 6,511 6,120 6,817 6,545 7,718 7,922 8,415 8,432 9,435 8,738 9,775 8,976
Equipar aulas (solo teóricas)
existente
6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 8 7 9 9 9 10 10 10 10 10
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva (horas) 544 544 544 612 612 612 612 646 680 646 680 646 680 680 748 680 816 714 816 782
Oferta optimizada (horas) 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870 1,870
- - - - - - - - - -
Brecha (horas) -1,326 -1,258 -1,258 -1,224 -1,224 -1,224 -1,190 -1,190 -1,156 -1,088
1,326 1,326 1,258 1,258 1,190 1,190 1,190 1,122 1,054 1,054
Construcción laboratorio
-2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2 -2
nuevos
275
Luego, la cantidad de horas que nos indica la brecha la dividimos entre la disponibilidad
total de horas en el año de estos ambientes. De esta manera, se determina la cantidad
de aulas que se requieren implementar.
Comparamos entre los dos semestres de cada año y tomamos el mayor valor que busca
cubrir la brecha de demanda de aulas que requiere la escuela de Educación en las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental. Para el caso de las aulas
teóricas y las aulas teórico-prácticas, tenemos el siguiente balance de aulas que el
proyecto busca cubrir:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DESCRIPCIÓN
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
De acuerdo al diagnóstico a parte de las 5 aulas nuevas se cuentan con 9 aulas antiguas
y un aula taller que se puede convertir en aula de clase con lo cual no sería necesaria
la construcción de aulas adicionales.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DESCRIPCIÓN
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
276
Ambiente para la práctica de Calidad Ambiental
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica. Los cursos que se impartirán en este laboratorio
son: Bioquímica Nutricional; Bioquímica de los Alimentos; Bioquímica de Alimentos; Microbiología y Parasitología; Microbiología e Higiene de
Alimentos; Bioquímica de la Especialidad; Contaminación Ambiental y Desastres Naturales; Evaluación de Impacto Ambiental; Manejo de
Productos Residuales; Microbiología General; Química Ambiental; Microbiología e Inmunología. Dichos resultados se muestran en el siguiente
cuadro:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
612 476 612 612 612 612 612 612 612 612 646 612 646 612 646 612 850 714 850 850
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 612 476 612 612 612 612 612 612 612 612 646 612 646 612 646 612 850 714 850 850
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
De acuerdo a los análisis previos se establece como requerimiento, un ambiente para la práctica de Calidad Ambiental. Recordemos que se
estableció este ambiente para las clases prácticas dado que las clases teóricas son impartidas en las aulas convencionales, y el requerimiento
de este tipo de ambientes ya se determinó previamente.
277
Ambiente para la práctica de Selección y Preparación de alimentos
Así mismo, se determinó la brecha de horas necesarias para la práctica de los principios que se consideran durante los procesos de selección,
adquisición, almacenamiento, manipulación de los alimentos; así como los aspectos de dosificación en las diferentes preparaciones culinarias,
incluyendo su evaluación sensorial, nutricional y costos de la ración servida. Este ambiente estará destinado, principalmente, para que los
alumnos pongan en práctica lo recibido en las clases teóricas.
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
340 102 340 102 340 102 340 102 408 102 476 102 476 102 476 102 476 136 476 136
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 340 102 340 102 340 102 340 102 408 102 476 102 476 102 476 102 476 136 476 136
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
De esta forma, queda determinada la necesidad de un ambiente para que los alumnos practiquen las técnicas de selección y preparación de
Alimentos. Este ambiente también servirá para la atención al público interno y externo.
278
Ambiente para la práctica de Ecosistema, Biodiversidad y Manejo de Cuencas
Como se explicó en el diagnóstico, los cursos que se implementaran en este laboratorio son: Agroecología; Botánica; Diagnóstico y Manejo de
Recursos Naturales; Ecología y Ambiente; Manejo de Recursos Hidrobiológicos; Meteorología y Cuencas Hidrográficas; Ecosistema y
Biodiversidad; Agrotecnia; Botánica y Fisiología Vegetal; Agroecología Nutricional. La determinación de la brecha servirá para establecer cuántos
ambientes serán necesarios implementar para que los estudiantes cuenten con aulas-talleres y equipos modernos.
Tabla Nº 200: Balance de ambientes para laboratorio de Ecosistema, Biodiversidad y Manejo de Cuencas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda
efectiva (horas)
714 629 714 748 714 782 850 816 850 816 952 816 952 850 952 901 1,071 901 1,139 969
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 714 629 714 748 714 782 850 816 850 816 952 816 952 850 952 901 1,071 901 1,139 969
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 2
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Ecosistema, Biodiversidad y Manejo de Cuencas.
279
Ambiente para la práctica del curso Energía Renovable y Meteorología
Los cursos que se impartirán son: Métodos de Análisis de Datos; Tecnologías Apropiadas para el Desarrollo Sostenible; Topografía y
Construcciones Ecológicas; Uso de Energías Renovables; Uso de Energías Renovables II; Métodos de Extensión Rural; Topografía y
Construcciones Rurales
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
476 306 544 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 680 374 680 408
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 476 306 544 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 612 306 680 374 680 408
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Energía Renovable y Meteorología.
280
Ambiente para las clases de Vivero Ambiental Integral
De acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se puede establecer los requerimientos del laboratorio que se demandan en la
especialidad de Educación en las especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental. Los cursos que se impartirán son: Producción de
Cultivos Nativos; Crianza Ecológica; Manejo Ecológico de Plagas; Manejo Ecológico de Suelos; Huerto Ecológico Integral; Fruticultura; Pastos y
Forrajes; Producción de Raíces y Tuberosas; Manejo de Suelos; Producción de Gramineas y Leguminosas; Propagación de Plantas
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
442 408 442 408 442 408 442 408 578 408 578 442 578 646 646 646 680 646 680 714
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 442 408 442 408 442 408 442 408 578 408 578 442 578 646 646 646 680 646 680 714
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un vivero
ambiental integrado.
281
Ambiente para las clases de Bioquímica Nutricional
De la misma manera que se planteó para las clases de Bioquímica Nutricional; Bioquímica de los Alimentos; Bromatología; Toxicología de los
Alimentos; Bioquímica de Alimentos; Toxicología y Seguridad Alimentaria. No se cuenta con un ambiente especializado y estas clases se
imparten en las aulas convencionales. La demanda y oferta se plasman en la siguiente tabla:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
748 374 748 374 748 442 952 510 1,020 510 1,020 544 1,020 578 1,020 612 1,020 612 1,224 612
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 748 374 748 374 748 442 952 510 1,020 510 1,020 544 1,020 578 1,020 612 1,020 612 1,224 612
Construcción
1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
laboratorio
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Bioquímica Nutricional.
282
Ambientes para las clases de Técnicas Dietéticas y Dietoterapia
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica de los cursos de Técnicas Dietéticas; Dietoterapia
del Adulto; Dietoterapia del Niño; Nutrición Humana I; Nutrición Humana II; Nutrición Pediátrica; Tecnología de alimentos I; Tecnología de los
Alimentos II; Tecnología de los Alimentos Nutracéuticos; Alimentación Terapéutica; Nutrición en el Ciclo de la Vida; Nutrición Pública. Dichos
resultados se muestran en la siguiente tabla:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda
efectiva 1,020 816 1,020 816 1,088 816 1,224 1,088 1,224 1,088 1,292 1,088 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156
(horas)
Oferta
optimizada 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha
1,020 816 1,020 816 1,088 816 1,224 1,088 1,224 1,088 1,292 1,088 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156 1,360 1,156
(horas)
Construcción
2 1 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
laboratorio
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Técnicas Dietéticas y Dietoterapia, con una mayor capacidad de alumnos por clase para poder cubrir la demanda.
283
Ambientes para las clases de Evaluación Nutricional
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica de los cursos de Evaluación Nutricional; Salud
Pública y Ambiental; Educación alimentaria en comunidad; Salud Pública. Dichos resultados se muestran en la siguiente tabla:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 136 340 136 340 136 340 136 340 136 340 136 408 136 476 204 476 204 476 204 476
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Evaluación Nutricional.
284
Ambientes para las clases de Anatomía y Fisiología Humana
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica de los cursos de Anatomía Humana; Fisiología
Humana; Fisiopatología de la Nutrición; Anatomía y Fisiología Humana. Dichos resultados se muestran en la siguiente tabla:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
(horas)
306 374 306 374 306 374 374 442 374 442 374 476 374 476 408 510 408 510 476 578
Oferta optimizada
(horas)
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Brecha (horas) 306 374 306 374 306 374 374 442 374 442 374 476 374 476 408 510 408 510 476 578
Construcción
laboratorio
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Anatomía y Fisiología Humana.
285
Ambientes para las clases de Microbiología e Higiene de los Alimentos
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica de los cursos de Higiene de los Alimentos;
Microbiología y Parasitología; Microbiología e Higiene de Alimentos. Dichos resultados se muestran en la siguiente tabla:
Tabla Nº 207: Balance de ambientes para laboratorio de Microbiología e Higiene de los Alimentos
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
204 442 204 442 204 442 272 510 272 510 272 544 272 612 272 612 272 612 340 680
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 204 442 204 442 204 442 272 510 272 510 272 544 272 612 272 612 272 612 340 680
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con un
laboratorio de Microbiología e Higiene de los Alimentos.
286
Ambientes para las clases de Actividades
Luego de determinar la demanda efectiva en horas y contrastar con la oferta optimizada, se define la brecha, la cual dividida entre la disponibilidad
de horas de los ambientes en la facultad define el requerimiento de ambientes para la práctica de los cursos de Actividades. Dichos resultados
se muestran en la siguiente tabla:
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
DESCRIPCIÓN
2019-I 2019-II 2020-I 2020-II 2021-I 2021-II 2022-I 2022-II 2023-I 2023-II 2024-I 2024-II 2025-I 2025-II 2026-I 2026-II 2027-I 2027-II 2028-I 2028-II
Demanda efectiva
170 374 170 374 204 374 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442
(horas)
Oferta optimizada
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(horas)
Brecha (horas) 170 374 170 374 204 374 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442 204 442
Construcción
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
laboratorio
De esta manera se determina que, de acuerdo a la brecha establecida entre la oferta y la demanda, se hace necesario contar solo con una Sala
de Usos Múltiples.
287
Finalmente, y a manera de resumen, se presentan los requerimientos de aulas,
laboratorios y ambientes académicos especializados que se implementarán con la
ejecución del presente proyecto
OFERTA DEMANDA
AMBIENTES REQUERIMIENTO
CANTIDAD CANTIDAD
S.U.M 0 1 1
Lab. Calidad Ambiental 0 1 1
Lab. Ecosistema, Biodiversidad y Manejo
0 1 1
de Cuencas
Lab. Energía Renovable y Meteorología 0 1 1
Lab. Vivero Ambiental Integral 0 1 1
Lab. Anatomía y Fisiología Humana 0 1 1
Lab. Bioquímico Nutricional 0 1 1
Lab. Evaluación Nutricional 0 1 1
Lab. Microbiología e Higiene de Alimentos 0 1 1
REQUERIMIENTO DE DOCENTES
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Detalle 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Población
demandante efectiva 758 797 837 879 924 971 1,020 1,071 1,126 1,183 1,243
con proyecto
Ratio
15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0 15.0
Docente/Alumnos (*)
Cantidad de docentes
por FAN - DEMANDA 53 54 56 59 62 65 68 72 76 79 83
CON PROYECTO
OFERTA
53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53
OPTIMIZADA
BRECHA DEMANDA
CON PROYECTO -
0 1 3 6 9 12 15 19 23 26 30
OFERTA
OPTIMIZADA
Nuevos docentes a
- 1 2 3 3 3 3 4 4 3 4
contratar por año
(*) Según el documento Modelo de Calidad para la Acreditación de Carreras Universitarias del Consejo de
Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad de la Educación Superior Universitaria CONEAU. Se
toma como referencia este ratio para trabajar en base a información oficial del sector.
De este análisis se determina que existe una brecha por cubrir en cuanto a personal
docente FAN. En el primer año de operación del proyecto se necesitará implementar un
nuevo docente, dada la demanda de alumnos. Asimismo, al final del horizonte de
evaluación se necesitará 30 nuevos docentes, adicionales a los que existen
288
actualmente, que ascienden a 53. De esta manera, el proyecto recomienda la
contratación de 2 a 4 nuevos docentes por año a partir del segundo año de operación
hasta el final del horizonte de evaluación con el fin de cubrir los requerimientos que el
proyecto demanda.
Dimensión en la Demanda
Cantidad de
AMBIENTES situación con Brecha
ambientes
optimizada proyecto
AMBIENTES ADMINISTRATIVOS
Trámite Documentario 1 14.09 14.09 0
Dirección de Estudios 1 29.13 29.13 0
Sala de Profesores 1 56.67 56.67 0
Departamento DAADS (
Departamento académico de 1 22.08 22.08 0
agropecuaria y desarrollo sostenible)
Departamento DAIAN
(Departamento académico de industria 1 20.03 20.03 0
alimentaria y nutrición)
Unidad de Producción 1 20.64 20.64 0
Decanato 1 19.98 19.98 0
Sala de consejo (Sala de sesiones) 1 51.38 51.38 0
Secretaría Docente 1 20.4 20.4 0
Instituto de Extensión y Proyección
Social (IEPS) e Instituto de 1 22.08 22.08 0
Investigación
Coordinación Interfacultativa de
Formación Semipresencial ( CIFPS) y
Programas de Complementación 1 20.03 20.03 0
Académica y de Segunda Especialidad
(PROCASE)
AMBIENTE COMPLEMENTARIO
Biblioteca 1 55.75 55.75 0
AMBIENTES GENERALES
Archivo 1 14.42 14.42 0
Cafetería-Restaurant 1 95.7 95.7 0
289
Tabla Nº 212: Cantidad de ambientes administrativos, complementarios y generales a
implementar
N° de
ÍTEM DESCRIPCIÓN
Ambientes
1 Ambientes administrativos
Recepción 1
Estar 2
SUM 1
Área de coordinador administrativo + sh 1
Asistente Administrativo + archivo 1
2 Ambientes complementarios
Biblioteca 1
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
Sala de Reuniones Alumnos
Kitchenette
3 Ambientes generales
Almacén de logística de laboratorios 1
Área de desechos 1
Baños de Estudiantes + vestidores 2
Cuarto de Equipos de energía 1
Cuarto de Equipos de comunicaciones 2
Cuarto de mantenimiento y limpieza 2
Fuente: Programa Arquitectónico
290
4.3.1. Aspectos Técnicos
291
Reglamento Nacional de Edificaciones Título III: Arquitectura
Norma A.040: Educación
Norma A010 Condiciones General de diseño
Norma A120. Accesibilidad para personas con discapacidad
Norma A130. Requisitos de Seguridad
La edificación está organizada en dos niveles, teniendo un patio central que une
internamente los espacios y genera un microclima interior además de ser un espacio de
interacción social. Se tiene definido un solo ingreso desde la plaza exterior proyectada,
siendo necesario el planteamiento de un tratamiento exterior con desniveles y
vegetación.
292
Primer Piso
BIOTERI
VIVER O
O
EDUCACIÓN AMBIENTAL
AMBIENTE
S
COMUNES
AMBIENTE
S NUTRICIÓN HUMANA
COMUNES
Segundo Piso
EDUCACIÓN AMBIENTAL
ÁREAS
COMUNES
293
A continuación se describen los ambientes propuestos en cada nivel:
Primer piso:
AMBIENTES COMUNES
Recepción
Estar
SUM (Aforo: 100 personas)
Área de desechos
Área de coordinador administrativo + sh
Asistente Administrativo + archivo
Almacén de logística de laboratorios
Baños de Estudiantes + vestidores
Cuarto de Equipos de energía
Cuarto de Equipos de comunicaciones
Cuarto de mantenimiento y limpieza
ZONA NUTRICIÓN HUMANA
Lab. Bioquímico Nutricional
Lab. Técnicas Dietéticas y Dietoterapia
Lab. Evaluación Nutricional
Bioterio
ZONA EDUCACIÓN AMBIENTAL
Lab. Ecosistema, Biodiversidad y manejo de Cuencas
Lab. De Calidad Ambiental
Vivero
Segundo piso:
AMBIENTES COMUNES
Estar
Aula Multimedia
Sala Videoconferencias
Sala de Profesores
sala de Reuniones Alumnos
Kitchenette
Biblioteca ( Aforo: 20 personas) + 20% estantes y 10 m2
de bibliotecario
Baños de Estudiantes vestidores
Cuarto de Equipos de comunicaciones
Cuarto de mantenimiento y limpieza
NUTRICIÓN HUMANA
Lab. Anatomía y Fisiología Humana
Lab. Microbiología e Higiene
AMBIENTAL
Lab. De Energía Renovable y Meteorología
294
II. ACCESIBILIDAD AL CONJUNTO:
Camino peatonal
VIA
VEHICULAR
PEATONAL
PROYECTADA
295
Calculo para el Dimensionamiento de Laboratorios
PRIMER PISO
1,00 ZONA LABORATORIOS - Nuevos
1,01 NUTRICIÓN HUMANA
1.01.01 Lab. Bioquímico Nutricional 81,60
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Depósito - - 21,60 1 21,60
1.01.02 Lab. Técnicas Dieteticas y Dietoterapia 82,52
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Depósito - - 22,52 1 22,52
1.01.03 Lab. Evaluación Nutricional 83,44
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Depósito - - 23,44 1 23,44
1.01.04 Bioterio 166,27
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Área Observacion de Animales y Equipos - - 82,48 1 82,48
Depósito - - 15,23 1 15,23
Cuarto de mantenimiento y limpieza 1 8,56 1 8,56
1.01.05 Vivero 167,98
Área de trabajo 24 2,5 60 167,98 1 167,98
1,02 AMBIENTAL
1.02.01 Lab. Ecosistema, Biodiversidad y manejo de Cuencas 125,25
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Área de Equipos - - 50,25 1 50,25
Depósito - - 15,00 1 15,00
1.02.02 Lab. De Calidad Ambiental 125,25
Área de trabajo 24 2,5 60 60,00 1 60,00
Área de Equipos (9 estufas, 2 esterilizadores por filtración ,2
autoclaves ,1 cámara de incubación, 3 equipos baño maría y - - 50,25 1 50,25
2 refrigeradoras)
Depósito - - 15,00 1 15,00
2,00 ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 374,38
2,01 Almacén de logística de laboratorios - - 42,55 1 42,55
2,02 Recepción - - 35,94 1 35,94
2,03 Estar - - 46,00 1 46,00
2,04 SUM (Aforo: 100 personas) 100 1 100 124,33 1 124,33
2,05 Área de desechos - - 14,55 1 14,55
2,06 Área de coordinador administrativo + sh - - 24,46 1 24,46
2,07 Asistente Administrativo + archivo - - 25,38 1 25,38
2,08 Baños de Estudiantes+vestidores - - 35,12 1 35,12
2,09 Cuarto de Equipos de energia - - 15,00 1 15,00
2,1 Cuarto de Equipos de comunicaciones - - 3,09 1 3,09
2,11 Cuarto de mantenimiento y limpieza - - 7,96 1 7,96
3,00 CIRCULACIONES VERTICALES 16,46
3,01 Escalera - - 14,63 1 14,63
3,02 Ascensor - - 1,83 1 1,83
Subtotal 1223,15
Circulacion y Muros (25%) 305,79
TOTAL AREA CONSTRUIDA 1528,94
296
Area del
N° DE Indice de Area Calculo N° de
ITEM DESCRIPCION Proyecto Total m2
USUARIOS Ocupación según Indice Ambientes
m2
SEGUNDO PISO
1.00 ZONA LABORATORIOS - Nuevos
1.01 NUTRICIÓN HUMANA
1.01.01 Lab. Anatomía y Fisiología Humana 81.60
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 21.60 1 21.60
1.01.02 Lab. Microbiología e Higiene 83.44
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Depósito - - 23.44 1 23.44
1.02 AMBIENTAL
1.02.01 Lab. De Energía Renovable y Meteorología 83.44
Área de trabajo 24 2.5 60 60.00 1 60.00
Área de Equipos (simuladores de energía solar, eólica y geotérmica)- - 8.44 1 8.44
Depósito - - 15.00 1 15.00
2.00 ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 434.95
2.01 Estar - - 57.46 1 57.46
2.02 Aula Multimedia - - 83.44 1 83.44
2.03 Sala Videoconferencias - - 42.54 1 42.54
2.04 Sala de Profesores - - 29.82 1 29.82
2.05 sala de Reuniones Alumnos - - 22.31 1 22.31
2.06 Kitchenette - - 11.97 1 11.97
2.07 Biblioteca ( Aforo: 20 personas) + 20% estantes y 10 m2 de bibliotecario
20 2.5 50 124.33 1 124.33
2.08 Baños de Estudiantes+vestidores - - 35.12 1 35.12
2.09 Cuarto de Equipos de comunicaciones - - 20.00 1 20.00
2.10 Cuarto de mantenimiento y limpieza - - 7.96 1 7.96
3.00 CIRCULACIONES VERTICALES 16.46
3.01 Escalera - - 14.63 1 14.63
3.02 Ascensor - - 1.83 1 1.83
Subtotal 699.89
Circulacion y Muros (25%) 174.97
TOTAL CONSTRUIDA SEGUNDO PISO
874.86
V. MATERIALES Y ACABADOS:
297
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA
NIVEL Total m2
PRIMER PISO 1528.94
SEGUNDO PISO 874.86
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA 2403.80
Este laboratorio cumplirá fines de: aprender a evaluar el estado nutricional de los
pacientes, para lo cual es necesario que los estudiantes cuenten con un
298
ambiente apropiado y con los equipos necesarios. También puede cumplir con
fines de proyección y extensión universitaria.
12. Bioterio
Requerimientos de diseño:
Ubicados en zonas de acceso restringido o mínimo de circulación de
personal.
Procurar el mínimo de desplazamiento de animales, jaulas, basura o
desechos.
Verificar la dirección de los vientos para evitar contaminación de áreas
adyacentes.
Su ubicación preferente es en el primer piso.
Diseño interno con materiales de fácil mantenimiento para asegurar
inocuidad en los procesos con la manipulación de animales.
Asegurar la ventilación natural y/o mecánica al interior de los ambientes.
El sentido de la circulación va desde el lado más limpio hasta el más
sucio.
299
Ingreso y recepción de animales.
Cuartos de acondicionamiento
Salas de Alojamiento
Cuarentena
Sala de Experimentación o Tratamiento
300
ambientales, agroecología, meteorología y cuencas hidrográficas, identificando
sus oportunidades.
Requerimientos de diseño:
Ubicados en zonas de acceso restringido o mínimo de circulación de
personal.
Verificar la dirección de los vientos y dirección del sol
Su ubicación preferente es en el primer piso.
Diseño interno con materiales de fácil mantenimiento para asegurar
inocuidad.
El sentido de la circulación va desde el lado más limpio hasta el más
sucio.
materiales que resistan a los factores climáticos del entorno, que no se
oxiden fácilmente o no se vean desgastado por el sol y la lluvia. tanto en
el armazón como en el recubrimiento del mismo.
301
Nivel Ambiente Mobiliario Cantidad
Sillón de dos cuerpos 2
Recepción Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Silla de madera 100
Salón Multiusos (SUM)
Atril 1
Almacén de Materiales Estantes 8
Mesa cuadrangular 1
Salas de profesores Silla de madera 7
Modulo para computadora 3
Mesa de trabajo 1
Sala de reuniones
Ecran 1
alumnos
Silla ergonómica 8
Kitchenette Estantes inferiores 1
Segundo
Sala de video
Piso Silla ergonómica 8
conferencias
Escritorio para oficina 1
Silla ergonómica 2
Estante para libro 10
Biblioteca
Mesa de trabajo 3
Silla 22
Modulo individual 10
Reposteros 6
Laboratorio de
Escritorio 1
Técnicas Dietética y
Ecran 1
Dioterapia
Bancos individuales 25
Escritorio 2
Silla ergonómica 2
Laboratorio de Estante 3
Evaluación Nutricional Mesas rectangulares 4
Bancos individuales 25
Ecran 1
Laboratorio de Escritorio 2
Ecosistema, Silla ergonómica 4
Primer
Biodiversidad y
Piso Estante para libros 1
Manejo de Cuencas
Escritorio 2
Silla ergonómica 6
Laboratorio de Calidad
Estante para libros 1
Ambiental
Taburetes de metal 30
Estantes para medios de cultivo 6
Bancos individuales 1
Mesa de acero inoxidable 2
Laboratorio de
Ecran 1
Anatomía y Fisiología
Módulo para computadora 2
Humana
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Laboratorio de
Microbiología e Ecran 1
Higiene de Alimentos
Segundo Trípodes 10
Laboratorio de Energía
Piso Escritorio 2
Renovable y
Silla ergonómica 4
Meteorología
Estante para libros 1
Bioterio Estantes para Jaulas 30
302
Nivel Ambiente Mobiliario Cantidad
Mesa de acero inoxidable 5
Escritorio 1
Silla ergonómica 1
Molino de grano 2
Estantes para alimentos 4
Estantes para productos químicos 4
Armario 3
Archivador 3
Locker 3
Jaulas rectangulares 30
Fuente: Estudio de campo
303
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Impresora multifuncional 1
Parrilla eléctrica 6
Cocinas 5
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Proyector 1
Microondas 5
Laboratorio de Balanza digitales 20
Técnicas Dietética y Refrigeradora 4
Dioterapia Termómetro de cocina 8
Refractómetro 2
Exprimidor eléctrico 4
Extractores 4
Moledoras de carne 4
Moledoras de granos 2
Computadora 5
Proyector 1
Impresora multifuncional 1
Balanza electrónica 1
Balanza de precisión para adultos 4
Balanza para bebé 5
Laboratorio de
Tablero de medición horizontal
Evaluación Nutricional 4
(Antropómetro)
Bioimpedaciómetro 8
Estadiómetro 18
Calipers 10
Plicómetros 12
Equipo antropométrico 6
Microscopio binoculares 6
Estereoscopios 6
Teodolitos 6
Acuarios con oxigenador 5
Muestreadores de agua 5
Muestradores de recursos hidrobiológicos 5
Simulador Hidrogeológico 1
Turbidímetro 1
Multiparámetro de agua 1
GPS estándar 2
Correntómetro 2
Laboratorio de Piranómetros 2
Ecosistema,
Pirgeómetros 2
Biodiversidad y
Manejo de Cuencas Radiómetros UV 2
Radiómetros IR 2
Amenómetros 2
Sensores de humedad y temperatura 2
Barómetros 2
Pluviómetros 2
Phmetro digital 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
multimedia 1
Fotocopiadora 1
Filmadora 1
304
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Cámara fotográfica profesional 2
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Microscopio binoculares 6
Microscopio trinoculares 2
Microscopio de Fluorescencia 1
Estereoscopio 5
Estufas de desecación 2
Estufas de incubación 3
Estufas de esterilización 4
Auclaves eléctricos 2
Equipo de esterilización 2
Refrigeradoras medianas NO FROST 2
Cámara de incubación 1
Baño María 3
Centrífuga refrigerada 1
Equipo Kjehdal 1
Laboratorio de Calidad
Desecadores de Vidrio 2
Ambiental
Multiparámetro de agua 1
GPS Estándar 4
Potenciómetro 1
Monitores ambientales 2
Analizador de óxido de Nitrógeno 1
Analizador de Ozono 1
Analizador de azufre 1
Conductímetros 1
Correntómetro 1
Balanzas de pesaje de medios de cultivo 3
Equipos de destilación de agua 1
Buretas de vidrio 2
Refractómetro 1
Phmetro digital 3
Cámara de newbauer 5
Lectoras eléctricas de colonias 3
Fisiógrafo Narco-Biosystem 1
Tensómetro 1
Cámara de órgano aislado 1
Miógrafo 1
Fisiógrafo computarizado 1
Adaptador Maclab/4e 1
Neumógrafo 1
Microscopio 2
Laboratorio de Esfigmomanómetro 2
Anatomía y Fisiología Estetoscopio 2
Humana Oftalmoscopio 1
Martillo de reflejos 1
Cronometro o reloj 2
Báscula con altímetro 1
Estesiometro 1
Transductor F-2000 1
Transductor F-60 1
Electrodos de aguja 1
Estimulador 1
305
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Baño María 1
Centrífuga 1
Computadora 2
Proyector 1
Pinza universal de bloque 1
Agitadores de vibración de tubos 2
Agitadores magnéticos con calefacción 2
Balanza Analítica de precisión 1
Baño de arena 1
Baño de ultrasonidos 1
Baños termostáticos 1
Batería de mantas calefactores 1
Microscopio óptico 2
Autoclave 1
Microclave 1
Contador de colonias 1
Estufas de cultivo 1
Homogeneizador Stomacher 1
Bombas al vacio 2
Laboratorio de Equipos de destilación de agua 1
Microbiología e Equipo lavapipetas 1
Higiene de Alimentos Equipo de purificación de agua 1
Estufa de secación de vidrio 1
Frigorifico con congelador 1
Microondas 1
Computadora 1
Impresora multifuncional 1
Phmetro digital 2
Segundo Placas calefactoras circulares 2
Piso Polarímetro digital 1
Proyector 1
Lavaojos 1
Bureta 6
Mantas calefactoras individuales 5
Embudo decantación 2
Imanes para agitados magnético 2
Monitor 10
Impresora multimodal 1
Laboratorio de Energía Estación Hidrometeorológica 1
Renovable y Estación Meteorológica movil 1
Meteorología Sistema de electrificación 1
Estaciones de trabajo 10
Servidor Central 1
Autoclave 1
Refrigeradora 1
Microscopio 5
Balanza Granataria 3
Balanza Analítica 1
Bioterio
Computadora 3
Impresora multifuncional 1
Teléfono 1
Estufa 1
Maquina Peletizadora 1
306
Nivel Ambiente Equipamiento Cantidad
Equipo quirúrgico de disección 5
Fuente: Estudio de campo
307
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Exprimidores de limón 6
Laboratorio de
Cinta métrica 25
Evaluación Nutricional
Cono de imhoff 3
Lupas 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Probetas de vidrio de 100 ml 5
Probetas de vidrio de 500 ml 5
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm
Laboratorio de 10
(docena)
Ecosistema, Tubos de ensayo de 20 x 200 mm
Biodiversidad y 8
(docena)
Manejo de Cuencas Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
10 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
5 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
10
2 ml
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 10
Trípodes 10
Lupas 10
Soporte metálicos 6
Lunas de reloj 20
Mortero de porcelana 18
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 20
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 250 ml 20
Vasos precipitados vidrio pírex de 100 ml 10
Vasos precipitados vidrio pírex de 500 ml 10
Probetas de vidrio de 250 ml 5
Laboratorio de Calidad Probetas de vidrio de 100 ml 5
Ambiental Probetas de vidrio de 500 ml 5
Fiolas de vidrio de 250 ml 10
Fiolas de vidrio de 500 ml 10
Fiolas de vidrio de 100 ml 5
Placas petri 150
Tubos de ensayo de 16 x 150 mm
25
(docena)
Tubos de ensayo de 13 x 100 mm
25
(docena)
Tubos de 20 x 200 mm (docena) 8
Gradillas estándar de tubos de ensayo 20
Rejillas de asbesto 80
308
Nivel Ambiente Materiales Cantidad
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
10 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
5 ml
Pipetas graduadas terminales de vidrio de
50
2 ml
Embudos 5
Pinzas metálicas 10
Espátulas 10
Mecheros de bunsen 20
Trípodes 15
balón de gas 120 libras 6
manguera para meqchero de gas(metros) 100
Espátulas 3
Gradillas estándar de tubos de ensayo 10
Matraces de vidrio pírex de 250 ml 10
Matraces de vidrio pírex de 100 ml 5
Matraces de vidrio pírex de 500 ml 5
Laboratorio de
Segundo Mecheros de bunsen 10
Microbiología e
Piso Mortero de porcelana 10
Higiene de Alimentos
Picnometro 6
Aspirador para pipetas 6
Probeta 10
Cristalizador de vidrio 10
Embudo de vidrio 2
Fuente: Estudio de campo
Para el adecuado funcionamiento del sistema se necesita contar con un equipo de Data
Comunicaciones:
309
Item Cantidad U.Med Parte Nº Descripción
Ordenador Horizontal 19" 2UR frontal
4 15 Und RS3-RWM-2
SIEMON
PDU Quest 10 salidas 1RU, horizontal con
5 3 Und MH-4713
línea a tierra
3: Materiales Fibra Optica
Bandeja de F.O de 12 puertos duplex LC
1 2 Und FCP3-DWR
Adapter SIEMON
Cable FO Monomodo (50/125 um) Externa
2 500 Und 9F5LB3-6B
armada para buzon 10 Gb 6 Fibras.
Conectores tipo LC 50/125um monomodo
3 12 Und FC1-LC-MM-B80
simplex
Panel de F.O con 6 modulos acopladores
4 6 Und RIC-F-LC12-01
LC Duplex
Patch cord de fibra optica LC/LC
5 6 Und FJ2-LCLC5L-03AQ
monomodo duplex 3m (50/125um)
4.- Equipos de Comunicación
Switch administrable 48 puertos
1 2 Und AT-9000/52-10
10/100/1000Base-T + 4 puertos Combo
Switch Administrable Capa 2, 24 Puertos
2 2 Und AT-8000GS/24POE
10/100/1000 PoE + 4 puertos
Módulos de fibra monomodo Lc- 1000 Mb
3 6 Und
MARCA: ALIEND TELESIS
Ups SmartOnline 3 KVA Monofásico
4 1 Und SUINT3000RTXL2U
Rack/Tower de 2RU; USB, Serial, EPO
ZoneFlexTM R700 AP SMART WI-FI
5 4 Und AP Ruckus R700
802.11AC DOBLE BANDA 3X3:3
5. Servicios complementarios
Certificación y rotulación de Cableado
1 126 Glb NA
Estructurado Categoría 6 + planimetria
2 12 Und NA Empalme por fusión para fibra óptica
Instalación de cableado estructurado
3 126 Und NA
puntos de datos, CAT 6
Fuente: Estudio de campo
En esta parte analizamos la vida útil de algunos de los equipos con los que se
implementará el proyecto. Para el caso del equipamiento informático, se considera una
vida útil de cuatro años y se está considerando a las computadoras personales, ecran,
pizarras interactivas y proyectoras que se implementarán tanto en las aulas como en los
laboratorios de cómputo y laboratorio de Idiomas. Esta valoración está relacionada
directamente con el valor de estos equipos en el mercado. Posteriormente, esta
información será de utilidad para el análisis de reposición de activos que se incluirá en
el análisis de flujo de costos incrementales.
310
II. PROGRAMA DE CAPACITACIONES
Administrativ Total
Descripción Docentes
o Personal
Capacitación Docente para gestión de
1 35 35
laboratorios
Personal Administrativo para apoyo en la
2 15 15
gestión de laboratorios
TOTAL 50
Subtotal 3,828,015.41
IGV 689,042.77
311
Así mismo, se ha considerado una alternativa de solución al problema central planteado.
Unidad de
COMPONENTE 1: Inversión Intangible Costo (S/.)
medida
Expediente Técnico Soles 90,341.16
Supervisión Soles 135,511.75
Capacitación Soles 50,000.00
Inversión Intangible 275,852.91
312
carácter temporal, por lo que será necesario programar medidas de mitigación de los
eventuales impactos negativos que se podrían producir.
Asimismo, en el caso del control para mitigar la contaminación del aire se está
contemplando una partida exclusiva de cerco provisional de obra durante el período de
ejecución de la misma. Los desechos de obras y la protección de agregados
contemplarán una partida especial con el fin de no perjudicar el medio ambiente.
313
Mobiliario, Equipamiento y materiales
Costo Costo
Nivel Ambiente Mobiliario Und
Unitario Total
Silla ergonómica 1 S/. 229.00 S/. 229.00
Responsable
Silla para visita 2 S/. 185.00 S/. 370.00
Administrativo
Escritorio de oficina 1 S/. 599.00 S/. 599.00
Silla ergonómica 1 S/. 229.00 S/. 229.00
Escritorio de oficina 1 S/. 599.00 S/. 599.00
Asistente
Sillón de dos cuerpos 1 S/. 1,999.00 S/. 1,999.00
Credenza 1 S/. 399.00 S/. 399.00
Primer
Piso Archivo Estantes 5 S/. 990.00 S/. 4,950.00
Sillón de dos cuerpos 2 S/. 1,999.00 S/. 3,998.00
Recepción Escritorio 1 S/. 599.00 S/. 599.00
Silla ergonómica 1 S/. 229.00 S/. 229.00
Salón Multiusos Silla de madera 100 S/. 1,199.00 S/. 119,900.00
(SUM) Atril 1 S/. 300.00 S/. 300.00
Almacén de
Estantes 8 S/. 990.00 S/. 7,920.00
Materiales
Mesa cuadrangular 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
Salas de profesores Silla de madera 7 S/. 1,199.00 S/. 8,393.00
Modulo para computadora 3 S/. 299.00 S/. 897.00
Mesa de trabajo 1 S/. 1,850.00 S/. 1,850.00
Sala de reuniones
Ecran 1 S/. 645.19 S/. 645.19
alumnos
Silla ergonómica 8 S/. 299.00 S/. 2,392.00
Kitchenette Estantes inferiores 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
Segundo
Piso Sala de video
Silla ergonómica 8 S/. 229.00 S/. 1,832.00
conferencias
Escritorio para oficina 1 S/. 599.00 S/. 599.00
Silla ergonómica 2 S/. 229.00 S/. 458.00
Estante para libro 10 S/. 360.00 S/. 3,600.00
Biblioteca
Mesa de trabajo 3 S/. 390.00 S/. 1,170.00
Silla 22 S/. 99.00 S/. 2,178.00
Modulo individual 10 S/. 220.00 S/. 2,200.00
Reposteros 6 S/. 2,000.00 S/. 12,000.00
Laboratorio de Escritorio 1 S/. 490.00 S/. 490.00
Técnicas Dietética y
Dioterapia Ecran 1 S/. 645.19 S/. 645.19
Bancos individuales 25 S/. 59.00 S/. 1,475.00
Escritorio 2 S/. 490.00 S/. 980.00
Silla ergonómica 2 S/. 229.00 S/. 458.00
Laboratorio de Estante 3 S/. 650.00 S/. 1,950.00
Evaluación
Primer Nutricional Mesas rectangulares 4 S/. 2,200.00 S/. 8,800.00
Piso Bancos individuales 25 S/. 59.00 S/. 1,475.00
Ecran 1 S/. 645.19 S/. 645.19
Laboratorio de Escritorio 2 S/. 490.00 S/. 980.00
Ecosistema, Silla ergonómica 4 S/. 229.00 S/. 916.00
Biodiversidad y
Manejo de Cuencas Estante para libros 1 S/. 650.00 S/. 650.00
Escritorio 2 S/. 490.00 S/. 980.00
Laboratorio de
Silla ergonómica 6 S/. 229.00 S/. 1,374.00
Calidad Ambiental
Estante para libros 1 S/. 650.00 S/. 650.00
314
Costo Costo
Nivel Ambiente Mobiliario Und
Unitario Total
Taburetes de metal 30 S/. 188.37 S/. 5,651.10
Estantes para medios de
6 S/. 650.00 S/. 3,900.00
cultivo
Bancos individuales 1 S/. 59.00 S/. 59.00
Mesa de acero inoxidable 2 S/. 2,200.00 S/. 4,400.00
Laboratorio de Ecran 1 S/. 645.19 S/. 645.19
Anatomía y
Fisiología Humana Módulo para computadora 2 S/. 299.00 S/. 598.00
Escritorio 1 S/. 490.00 S/. 490.00
Silla ergonómica 1 S/. 229.00 S/. 229.00
Laboratorio de
Microbiología e
Ecran 1 S/. 645.19 S/. 645.19
Higiene de
Alimentos
Trípodes 10 S/. 29.00 S/. 290.00
Laboratorio de Escritorio 2 S/. 490.00 S/. 980.00
Energía Renovable
y Meteorología Silla ergonómica 4 S/. 229.00 S/. 916.00
Estante para libros 1 S/. 650.00 S/. 650.00
Estantes para Jaulas 30 S/. 5,397.60 S/. 161,928.00
Segundo Mesa de acero inoxidable 5 S/. 1,800.00 S/. 9,000.00
Piso Escritorio 1 S/. 490.00 S/. 490.00
Silla ergonómica 1 S/. 229.00 S/. 229.00
Molino de grano 2 S/. 130.00 S/. 260.00
Bioterio Estantes para alimentos 4 S/. 3,131.28 S/. 12,525.13
Estantes para productos
4 S/. 650.00 S/. 2,600.00
químicos
Armario 3 S/. 754.00 S/. 2,262.00
Archivador 3 S/. 820.00 S/. 2,460.00
Locker 3 S/. 850.00 S/. 2,550.00
Jaulas rectangulares 30 S/. 900.00 S/. 27,000.00
Costo Costo
Nivel Ambiente Equipamiento Und
Unitario Total
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Responsable
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Administrativo
Teléfono 1 S/. 189.90 S/. 189.90
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Asistente Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Primer Teléfono 1 S/. 189.90 S/. 189.90
Piso Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Recepción Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Teléfono 1 S/. 189.90 S/. 189.90
Laptop 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Salón Multiusos
Teléfono 1 S/. 189.90 S/. 189.90
(SUM)
Equipo de audio y video 1 S/. 10,500.00 S/. 10,500.00
Salas de profesores Computadora 3 S/. 3,323.91 S/. 9,971.73
Sala de reuniones Proyector 1 S/. 3,279.10 S/. 3,279.10
alumnos Laptop 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Segundo
Frigobar 1 S/. 399.00 S/. 399.00
Piso
Dispensador de agua 1 S/. 104.00 S/. 104.00
Kitchenette
Microondas 1 S/. 209.00 S/. 209.00
Cafetera 1 S/. 109.00 S/. 109.00
315
Costo Costo
Nivel Ambiente Equipamiento Und
Unitario Total
Equipo para
1 S/. 33,395.55 S/. 33,395.55
videoconferencia
Sala de video Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
conferencias
Rack eléctrico 1 S/. 650.00 S/. 650.00
Teléfono 1 S/. 737.00 S/. 737.00
Computadora 13 S/. 3,323.91 S/. 43,210.84
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Biblioteca
Teléfono 1 S/. 737.00 S/. 737.00
Detector metálico 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
Microscopio 5 S/. 7,362.30 S/. 36,811.50
Espectrofotómetro 1 S/. 21,000.00 S/. 21,000.00
Baño María 1 S/. 8,687.94 S/. 8,687.94
Centrífuga 1 S/. 3,700.00 S/. 3,700.00
Incubadora 1 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Laboratorio de Autoclave 1 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00
Bioquímica Balanza Analítica 1 S/. 8,400.00 S/. 8,400.00
Nutricional Balanza Granataria 4 S/. 550.00 S/. 2,200.00
Refrigerador de
1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
laboratorio
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Parrilla eléctrica 6 S/. 1,700.00 S/. 10,200.00
Cocinas 5 S/. 3,800.00 S/. 19,000.00
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Proyector 1 S/. 3,279.10 S/. 3,279.10
Microondas 5 S/. 859.00 S/. 4,295.00
Laboratorio de Balanza digitales 20 S/. 3,438.00 S/. 68,760.00
Técnicas Dietética y Refrigeradora 4 S/. 2,000.00 S/. 8,000.00
Dioterapia Termómetro de cocina 8 S/. 763.00 S/. 6,104.00
Refractómetro 2 S/. 6,408.00 S/. 12,816.00
Primer
Piso Exprimidor eléctrico 4 S/. 129.00 S/. 516.00
Extractores 4 S/. 299.00 S/. 1,196.00
Moledoras de carne 4 S/. 5,193.18 S/. 20,772.72
Moledoras de granos 2 S/. 130.00 S/. 260.00
Computadora 5 S/. 3,323.91 S/. 16,619.56
Proyector 1 S/. 3,279.10 S/. 3,279.10
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Balanza electrónica 1 S/. 8,400.00 S/. 8,400.00
Balanza de precisión para
4 S/. 1,600.00 S/. 6,400.00
adultos
Laboratorio de Balanza para bebé 5 S/. 750.00 S/. 3,750.00
Evaluación
Tablero de medición
Nutricional 4 S/. 1,273.28 S/. 5,093.12
horizontal (Antropómetro)
Bioimpedaciómetro 8 S/. 150.64 S/. 1,205.10
Estadiómetro 18 S/. 19,287.88 S/. 347,181.92
Calipers 10 S/. 271.00 S/. 2,710.00
Plicómetros 12 S/. 1,276.74 S/. 15,320.88
Equipo antropométrico 6 S/. 16,817.13 S/. 100,902.75
Microscopio binoculares 6 S/. 7,362.30 S/. 44,173.80
Laboratorio de Estereoscopios 6 S/. 6,493.00 S/. 38,958.00
Ecosistema,
Teodolitos 6 S/. 4,500.00 S/. 27,000.00
Biodiversidad y
Manejo de Cuencas Acuarios con oxigenador 5 S/. 1,653.41 S/. 8,267.06
Muestreadores de agua 5 S/. 3,704.00 S/. 18,520.00
316
Costo Costo
Nivel Ambiente Equipamiento Und
Unitario Total
Muestradores de recursos
5 S/. 3,704.00 S/. 18,520.00
hidrobiológicos
Simulador Hidrogeológico 1 S/. 274,449.00 S/. 274,449.00
Turbidímetro 1 S/. 6,084.00 S/. 6,084.00
Multiparámetro de agua 1 S/. 13,729.00 S/. 13,729.00
GPS estándar 2 S/. 1,748.00 S/. 3,496.00
Correntómetro 2 S/. 4,201.00 S/. 8,402.00
Piranómetros 2 S/. 838.18 S/. 1,676.36
Pirgeómetros 2 S/. 5,196.70 S/. 10,393.40
Radiómetros UV 2 S/. 563.56 S/. 1,127.12
Radiómetros IR 2 S/. 2,204.14 S/. 4,408.27
Amenómetros 2 S/. 1,176.40 S/. 2,352.80
Sensores de humedad y
2 S/. 5,881.00 S/. 11,762.00
temperatura
Barómetros 2 S/. 647.02 S/. 1,294.04
Pluviómetros 2 S/. 1,686.00 S/. 3,372.00
Phmetro digital 2 S/. 3,627.80 S/. 7,255.60
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
multimedia 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
Fotocopiadora 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
Filmadora 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
Cámara fotográfica
2 S/. 5,500.00 S/. 11,000.00
profesional
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Microscopio binoculares 6 S/. 7,362.30 S/. 44,173.80
Microscopio trinoculares 2 S/. 11,102.00 S/. 22,204.00
Microscopio de
1 S/. 30,110.00 S/. 30,110.00
Fluorescencia
Estereoscopio 5 S/. 6,493.00 S/. 32,465.00
Estufas de desecación 2 S/. 22,203.00 S/. 44,406.00
Estufas de incubación 3 S/. 7,491.41 S/. 22,474.23
Estufas de esterilización 4 S/. 6,780.00 S/. 27,120.00
Auclaves eléctricos 2 S/. 6,700.00 S/. 13,400.00
Equipo de esterilización 2 S/. 6,780.00 S/. 13,560.00
Refrigeradoras medianas
2 S/. 2,000.00 S/. 4,000.00
NO FROST
Cámara de incubación 1 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Laboratorio de
Baño María 3 S/. 8,687.94 S/. 26,063.82
Calidad Ambiental
Centrífuga refrigerada 1 S/. 3,800.00 S/. 3,800.00
Equipo Kjehdal 1 S/. 51,695.00 S/. 51,695.00
Desecadores de Vidrio 2 S/. 3,384.00 S/. 6,768.00
Multiparámetro de agua 1 S/. 13,729.00 S/. 13,729.00
GPS Estándar 4 S/. 1,748.00 S/. 6,992.00
Potenciómetro 1 S/. 2,492.00 S/. 2,492.00
Monitores ambientales 2 S/. 19,640.00 S/. 39,280.00
Analizador de óxido de
1 S/. 16,271.00 S/. 16,271.00
Nitrógeno
Analizador de Ozono 1 S/. 16,271.00 S/. 16,271.00
Analizador de azufre 1 S/. 16,271.00 S/. 16,271.00
Conductímetros 1 S/. 3,898.00 S/. 3,898.00
Correntómetro 1 S/. 4,201.00 S/. 4,201.00
Balanzas de pesaje de
3 S/. 8,400.00 S/. 25,200.00
medios de cultivo
317
Costo Costo
Nivel Ambiente Equipamiento Und
Unitario Total
Equipos de destilación de
1 S/. 8,000.00 S/. 8,000.00
agua
Buretas de vidrio 2 S/. 6,102.00 S/. 12,204.00
Refractómetro 1 S/. 6,408.00 S/. 6,408.00
Phmetro digital 3 S/. 3,627.80 S/. 10,883.40
Cámara de newbauer 5 S/. 339.00 S/. 1,695.00
Lectoras eléctricas de
3 S/. 1,878.00 S/. 5,634.00
colonias
Fisiógrafo Narco-
1 S/. 674.70 S/. 674.70
Biosystem
Tensómetro 1 S/. 334.63 S/. 334.63
Cámara de órgano aislado 1 S/. 13,494.00 S/. 13,494.00
Miógrafo 1 S/. 28,751.22 S/. 28,751.22
Fisiógrafo computarizado 1 S/. 26,088.40 S/. 26,088.40
Adaptador Maclab/4e 1 S/. 31,486.00 S/. 31,486.00
Neumógrafo 1 S/. 2,833.74 S/. 2,833.74
Microscopio 2 S/. 7,362.30 S/. 14,724.60
Esfigmomanómetro 2 S/. 276.80 S/. 553.60
Estetoscopio 2 S/. 110.00 S/. 220.00
Laboratorio de Oftalmoscopio 1 S/. 719.64 S/. 719.64
Anatomía y Martillo de reflejos 1 S/. 598.17 S/. 598.17
Fisiología Humana Cronometro o reloj 2 S/. 576.00 S/. 1,152.00
Báscula con altímetro 1 S/. 9,030.60 S/. 9,030.60
Estesiometro 1 S/. 200.38 S/. 200.38
Transductor F-2000 1 S/. 1,621.53 S/. 1,621.53
Transductor F-60 1 S/. 1,621.53 S/. 1,621.53
Electrodos de aguja 1 S/. 6,256.22 S/. 6,256.22
Estimulador 1 S/. 1,102.01 S/. 1,102.01
Baño María 1 S/. 8,687.94 S/. 8,687.94
Centrífuga 1 S/. 3,700.00 S/. 3,700.00
Computadora 2 S/. 3,323.91 S/. 6,647.82
Proyector 1 S/. 3,279.10 S/. 3,279.10
Pinza universal de bloque 1 S/. 59.65 S/. 59.65
Agitadores de vibración
2 S/. 1,690.00 S/. 3,380.00
de tubos
Agitadores magnéticos
2 S/. 3,622.00 S/. 7,244.00
con calefacción
Balanza Analítica de
1 S/. 8,400.00 S/. 8,400.00
precisión
Baño de arena 1 S/. 3,890.00 S/. 3,890.00
Baño de ultrasonidos 1 S/. 7,500.00 S/. 7,500.00
Baños termostáticos 1 S/. 3,890.00 S/. 3,890.00
Batería de mantas
Laboratorio de 1 S/. 4,095.12 S/. 4,095.12
Segundo calefactores
Microbiología e Microscopio óptico 2 S/. 7,362.30 S/. 14,724.60
Piso
Higiene de Alimentos
Autoclave 1 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00
Microclave 1 S/. 56,744.00 S/. 56,744.00
Contador de colonias 1 S/. 1,878.00 S/. 1,878.00
Estufas de cultivo 1 S/. 15,800.00 S/. 15,800.00
Homogeneizador
1 S/. 37,000.00 S/. 37,000.00
Stomacher
Bombas al vacio 2 S/. 1,790.00 S/. 3,580.00
Equipos de destilación de
1 S/. 8,000.00 S/. 8,000.00
agua
Equipo lavapipetas 1 S/. 626.35 S/. 626.35
318
Costo Costo
Nivel Ambiente Equipamiento Und
Unitario Total
Equipo de purificación de
1 S/. 37,000.00 S/. 37,000.00
agua
Estufa de secación de
1 S/. 8,937.26 S/. 8,937.26
vidrio
Frigorifico con congelador 1 S/. 15,000.00 S/. 15,000.00
Microondas 1 S/. 859.00 S/. 859.00
Computadora 1 S/. 3,323.91 S/. 3,323.91
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Phmetro digital 2 S/. 3,627.80 S/. 7,255.60
Placas calefactoras
2 S/. 3,100.00 S/. 6,200.00
circulares
Polarímetro digital 1 S/. 43,120.00 S/. 43,120.00
Proyector 1 S/. 3,279.10 S/. 3,279.10
Lavaojos 1 S/. 900.00 S/. 900.00
Bureta 6 S/. 6,102.00 S/. 36,612.00
Mantas calefactoras
5 S/. 710.00 S/. 3,550.00
individuales
Embudo decantación 2 S/. 269.10 S/. 538.20
Imanes para agitados
2 S/. 508.00 S/. 1,016.00
magnético
Monitor 10 S/. 1,252.96 S/. 12,529.60
Impresora multimodal 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Estación
1 S/. 121,762.62 S/. 121,762.62
Laboratorio de Hidrometeorológica
Energía Renovable y Estación Meteorológica
1 S/. 86,080.32 S/. 86,080.32
Meteorología movil
Sistema de electrificación 1 S/. 42,213.60 S/. 42,213.60
Estaciones de trabajo 10 S/. 3,840.88 S/. 38,408.80
Servidor Central 1 S/. 20,746.00 S/. 20,746.00
Autoclave 1 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00
Refrigeradora 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
Microscopio 5 S/. 7,362.30 S/. 36,811.50
Balanza Granataria 3 S/. 550.00 S/. 1,650.00
Balanza Analítica 1 S/. 8,400.00 S/. 8,400.00
Bioterio Computadora 3 S/. 3,323.91 S/. 9,971.73
Impresora multifuncional 1 S/. 999.00 S/. 999.00
Teléfono 1 S/. 737.00 S/. 737.00
Estufa 1 S/. 22,203.00 S/. 22,203.00
Maquina Peletizadora 1 S/. 5,606.25 S/. 5,606.25
Equipo quirúrgico de
5 S/. 37.00 S/. 185.00
disección
Precio
Item Cantidad U.Med Parte Nº Descripción Total
Unitario
1: Cableado Estructurado Cat 6
Cable UTP Sólido 4P Cat
S/.
1 27 Rollo 9C6L4-E3-VI-1000 6 23AWG LSZH Violeta S/. 498.00
13,446.00
(Rx305mt)
Jack RJ-45 Cat6 MAX
2 126 Und MX6-06B S/. 17.00 S/. 2,142.00
Angular Azul (Datos)
319
Precio
Item Cantidad U.Med Parte Nº Descripción Total
Unitario
Patch Cord UTP Multifilar
4 126 Und MC6-8-T-10-01B S/. 21.90 S/. 2,759.40
RJ-45 Cat6 3mts Azul
Patch Panel 48 Puertos
5 3 Und HD6-48 Modular MAX Negro S/. 1,140.00 S/. 3,420.00
Armado
Placa de pared 2
6 126 Und MX-HFP-02-02 Puertos MAX Horizontal S/. 9.80 S/. 1,234.80
Blanca
Tapa Ciega MAX Blanca
7 10 Pk MX-BL-02 S/. 10.90 S/. 109.00
para faceplate (pk x 10)
2: Gabinetes de Comunicaciones
Gabinete de Piso 45RU
86.2"x27.5"x32" Negro S/.
1 3 Und GF-2148 S/. 6,870.00
(Marco Metalico,Vidrio de 20,610.00
Seguridad)
320
Precio
Item Cantidad U.Med Parte Nº Descripción Total
Unitario
Ups SmartOnline 3 KVA
Monofásico Rack/Tower
4 1 Und SUINT3000RTXL2U S/. 4,500.00 S/. 4,500.00
de 2RU; USB, Serial,
EPO
ZoneFlexTM R700 AP
S/.
5 4 Und AP Ruckus R700 SMART WI-FI 802.11AC S/. 7,500.00
30,000.00
DOBLE BANDA 3X3:3
5. Servicios complementarios
Certificación y rotulación
de Cableado
1 126 Glb NA S/. 50.00 S/. 6,300.00
Estructurado Categoría 6
+ planimetria
Empalme por fusión para
2 12 Und NA S/. 85.00 S/. 1,020.00
fibra óptica
Instalación de cableado
3 126 Und NA estructurado puntos de S/. 49.80 S/. 6,274.80
datos, CAT 6
321
Nivel Ambiente Materiales Cantidad Costo Unitario Costo Total
Pirex (juego de 4) 12 S/. 69.00 S/. 828.00
Tachos de basura 4 S/. 74.90 S/. 299.60
Platos de loza (pequeños) 60 S/. 11.92 S/. 715.20
Platos de loza medianos (juego
15 S/. 17.94 S/. 269.10
de 4)
Vasos de vidrio (juego de 6) 10 S/. 24.90 S/. 249.00
Fuentes 84 S/. 34.90 S/. 2,931.60
Rayadores de acero 24 S/. 19.90 S/. 477.60
Cucharas de sopa (juego de 3) 20 S/. 5.90 S/. 118.00
Cucharitas de té (juego de 6) 10 S/. 19.90 S/. 199.00
Tenedores (juego de 6) 10 S/. 19.90 S/. 199.00
tazas medidoras 24 S/. 39.90 S/. 957.60
Quequeras 12 S/. 29.90 S/. 358.80
Moldes para suflé individual 12 S/. 24.90 S/. 298.80
Copas de vidrio (juego de 12) 5 S/. 49.90 S/. 249.50
cuchillos de mesa (juego de 6) 10 S/. 94.90 S/. 949.00
Saleros 12 S/. 25.90 S/. 310.80
Batidoras manuales 6 S/. 7.90 S/. 47.40
Exprimidores de limón 6 S/. 22.90 S/. 137.40
Laboratorio
de Evaluación Cinta métrica 25 S/. 10.50 S/. 262.50
Nutricional
Cono de imhoff 3 S/. 381.23 S/. 1,143.68
Lupas 10 S/. 293.00 S/. 2,930.00
Matraces de vidrio pírex de 250
10 S/. 13.00 S/. 130.00
ml
Matraces de vidrio pírex de 100
5 S/. 13.00 S/. 65.00
ml
Matraces de vidrio pírex de 500
5 S/. 18.00 S/. 90.00
ml
Vasos precipitados vidrio pírex
10 S/. 11.00 S/. 110.00
de 250 ml
Vasos precipitados vidrio pírex
5 S/. 11.00 S/. 55.00
de 100 ml
Probetas de vidrio de 250 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
Laboratorio Probetas de vidrio de 100 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
de Probetas de vidrio de 500 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
Ecosistema, Tubos de ensayo de 16 x 150
10 S/. 7.50 S/. 75.00
Biodiversidad mm (docena)
y Manejo de Tubos de ensayo de 20 x 200
8 S/. 8.00 S/. 64.00
Cuencas mm (docena)
Gradillas estándar de tubos de
10 S/. 29.00 S/. 290.00
ensayo
Pipetas graduadas terminales
10 S/. 10.00 S/. 100.00
de vidrio de 10 ml
Pipetas graduadas terminales
10 S/. 10.00 S/. 100.00
de vidrio de 5 ml
Pipetas graduadas terminales
10 S/. 10.00 S/. 100.00
de vidrio de 2 ml
Embudos 5 S/. 1,233.38 S/. 6,166.88
Pinzas metálicas 10 S/. 17.80 S/. 178.00
Espátulas 10 S/. 16.49 S/. 164.85
Mecheros de bunsen 10 S/. 95.00 S/. 950.00
Trípodes 10 S/. 29.00 S/. 290.00
Laboratorio Lupas 10 S/. 293.00 S/. 2,930.00
de Calidad Soporte metálicos 6 S/. 33.00 S/. 198.00
Ambiental Lunas de reloj 20 S/. 4.17 S/. 83.49
322
Nivel Ambiente Materiales Cantidad Costo Unitario Costo Total
Mortero de porcelana 18 S/. 65.00 S/. 1,170.00
Matraces de vidrio pírex de 250
20 S/. 13.00 S/. 260.00
ml
Matraces de vidrio pírex de 100
10 S/. 13.00 S/. 130.00
ml
Matraces de vidrio pírex de 500
10 S/. 18.00 S/. 180.00
ml
Vasos precipitados vidrio pírex
20 S/. 11.00 S/. 220.00
de 250 ml
Vasos precipitados vidrio pírex
10 S/. 11.00 S/. 110.00
de 100 ml
Vasos precipitados vidrio pírex
10 S/. 11.00 S/. 110.00
de 500 ml
Probetas de vidrio de 250 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
Probetas de vidrio de 100 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
Probetas de vidrio de 500 ml 5 S/. 60.00 S/. 300.00
Fiolas de vidrio de 250 ml 10 S/. 92.00 S/. 920.00
Fiolas de vidrio de 500 ml 10 S/. 100.00 S/. 1,000.00
Fiolas de vidrio de 100 ml 5 S/. 50.00 S/. 250.00
Placas petri 150 S/. 8.00 S/. 1,200.00
Tubos de ensayo de 16 x 150
25 S/. 7.50 S/. 187.50
mm (docena)
Tubos de ensayo de 13 x 100
25 S/. 8.00 S/. 200.00
mm (docena)
Tubos de 20 x 200 mm
8 S/. 8.00 S/. 64.00
(docena)
Gradillas estándar de tubos de
20 S/. 29.00 S/. 580.00
ensayo
Rejillas de asbesto 80 S/. 189.75 S/. 15,180.00
Pipetas graduadas terminales
50 S/. 10.00 S/. 500.00
de vidrio de 10 ml
Pipetas graduadas terminales
50 S/. 10.00 S/. 500.00
de vidrio de 5 ml
Pipetas graduadas terminales
50 S/. 10.00 S/. 500.00
de vidrio de 2 ml
Embudos 5 S/. 948.75 S/. 4,743.75
Pinzas metálicas 10 S/. 103.16 S/. 1,031.55
Espátulas 10 S/. 18.39 S/. 183.89
Mecheros de bunsen 20 S/. 95.00 S/. 1,900.00
Trípodes 15 S/. 29.00 S/. 435.00
balón de gas 120 libras 6 S/. 200.00 S/. 1,200.00
manguera para meqchero de
100 S/. 5.00 S/. 500.00
gas(metros)
Espátulas 3 S/. 17.04 S/. 51.13
Gradillas estándar de tubos de
10 S/. 29.00 S/. 290.00
ensayo
Matraces de vidrio pírex de 250
10 S/. 13.00 S/. 130.00
ml
Matraces de vidrio pírex de 100
5 S/. 13.00 S/. 65.00
Laboratorio ml
de Matraces de vidrio pírex de 500
Segundo 5 S/. 18.00 S/. 90.00
Microbiología ml
Piso
e Higiene de Mecheros de bunsen 10 S/. 95.00 S/. 950.00
Alimentos Mortero de porcelana 10 S/. 65.00 S/. 650.00
Picnometro 6 S/. 124.37 S/. 746.21
Aspirador para pipetas 6 S/. 33.00 S/. 198.00
Probeta 10 S/. 60.00 S/. 600.00
Cristalizador de vidrio 10 S/. 49.34 S/. 493.35
Embudo de vidrio 2 S/. 331.53 S/. 663.06
323
Tabla 227: Presupuesto de Mobiliario, Equipamiento y Materiales
Costo de capacitación
Para el presente proyecto se está considerando Inversiones por Reposición, los cuales
están relacionados directamente con el equipamiento informático cuya vida útil se está
considerando dentro de los márgenes permisibles.
Así mismo, como se detalló en el acápite del Análisis Técnico de las Alternativas de
Solución correspondiente a la vida útil del equipamiento informático, estos equipos
cuentan con una vida útil de tres años, de acuerdo a la valoración de los mismos en el
mercado, para lo cual la Inversión por Reposición de estos activos se dará al final del
año cuatro y año ocho del Horizonte de Evaluación. Dicho monto de Inversión por
Reposición asciende a S/. 116,683.14 soles, el cual corresponde a los equipos
informáticos incluidos en el presente proyecto.
Unidad
Descripción de Metrado Precio Parcial S/.
Medida
Cafetera und 1 109.00 109.00
Computadora und 7 3,323.91 23,267.38
Equipo de audio y video und 1 10,500.00 10,500.00
Equipo para videoconferencia und 1 33,395.55 33,395.55
Frigobar und 1 399.00 399.00
Impresora multifuncional und 3 999.00 2,997.00
324
Unidad
Descripción de Metrado Precio Parcial S/.
Medida
Laptop und 2 3,323.91 6,647.82
Microondas und 1 209.00 209.00
Proyector und 1 3,279.10 3,279.10
Rack eléctrico und 1 650.00 650.00
Teléfono und 5 189.90 949.50
82,403.35
Gastos Generales (10.0%) 8,240.33
Utilidad (10%) 8,240.33
Subtotal 98,884.02
IGV (18%) 17,799.12
Los costos de reposición se darán durante la fase de postinversion del proyecto, estos
costos no se incluye en la inversión total del proyecto pero si se considera para la
evaluación del proyecto, estos costos se efectuaran en los años 4 y 8 del horizonte de
evaluación
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversiones por
116,683.14 116,683.14
reposición
Consiste en proyectar todos los costos en los que se seguirá incurriendo en caso que
no se ejecute el presente proyecto. La situación sin proyecto se encuentra relacionada
con la definición de la situación actual.
325
Tabla Nº 231: Costo de Operación y Mantenimiento Sin Proyecto
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 2,058,545.47
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 242,130.48
Personal y Obligaciones Sociales
1,426,099.44
(Docentes)
Pago Servicios 379,799.79
Útiles de Oficina 10,515.76
Tengamos en cuenta que los costos de operación corresponden al pago de remuneraciones, pago de servicios, útiles de oficina; mientras
que los costos de mantenimiento corresponden al pago de los insumos de materiales así como el mantenimiento de la infraestructura y el de
los equipos y mobiliarios.
De esta manera proyectamos los Costos de Operación y Mantenimiento a lo largo de los diez años del horizonte de evaluación.
Costo Anual
Concepto Estimado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(S/.)
Costos de
2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47 2,058,545.47
Operación
Costos de
1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60 1,572.60
Mantenimiento
Costo de
Operación y 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07 2,060,118.07
Mantenimiento
326
4.4.3.2. Costos de Operación y Mantenimiento en la situación con proyecto
Los costos en la situación con proyecto consideran tanto los costos de inversión como
los costos de operación y mantenimiento, los mismos que serán proyectados durante
los diez años que dura el horizonte de evaluación.
En función a las actividades y metas descritas para cada componente del proyecto, se
ha valorado los costos de cada una de las actividades de la alternativa propuesta. Así
mismo, se ha considerado como costo todos aquellos insumos, bienes o recursos
utilizados para ejecutar el proyecto y poner en operación la alternativa planteada, con el
fin de lograr el propósito del proyecto.
Dado que la escuela brindará mejores servicios, se prevé que la generación de estos
servicios implicará un mayor consumo en adquisición de materiales e insumos
necesarios para mantener en óptimo estado de operación las instalaciones del proyecto
así como las nuevas aulas talleres y los equipos de los ambientes especializados. Para
tal efecto, y dado que el incremento de alumnos se dará a razón de 5.06% anual, se
considera un incremento en la misma proporción de los gastos de operación, en vista
que el personal destacado está en relación directa a la cantidad de estudiantes de la
FAN.
Las casas comercializadoras de los equipos solicitados para cotización y que el proyecto
busca implementar en las aulas taller así como los laboratorios especializados sostienen
que el costo de mantenimiento de estos equipos son aproximadamente el 5,0% como
máximo del costo directo. De esta manera, se está considerando un incremento con
respecto a la situación sin proyecto en dicho porcentaje en la situación con proyecto.
327
Tabla Nº 233: Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,897,243.92
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 249,902.87
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 2,264,981.46
Pago Servicios 1,371,311.73
Útiles de Oficina 11,047.86
328
Tabla Nº 234: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto
Costo Anual
Concepto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,897,243.9 3,365,952.0 3,421,877.4 3,477,802.9 3,533,728.4 3,589,653.8 3,645,579.3 3,701,504.8 3,757,430.2 3,813,355.7 3,897,243.9
Costos de Mantenimiento 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4 695,294.4
Costo de Operación y
4,592,538.3 4,061,246.4 4,117,171.8 4,173,097.3 4,229,022.8 4,284,948.2 4,340,873.7 4,396,799.2 4,452,724.7 4,508,650.1 4,592,538.3
Mantenimiento
Los costos incrementales representan el gasto adicional que se debe realizar para mejorar los servicios relacionados a este proyecto. Los
flujos de costos en el horizonte temporal de proyección a precios de mercado se presentan en los siguientes cuadros, teniendo en cuenta que
el año cero es el año pre-operativo (ejecución de la inversión) y el período de operación es desde el año uno al año diez.
El análisis de los costos incrementales se efectúa sobre la comparación de los costos estimados en la “situación con proyecto” y en la “situación
sin proyecto”.En esta comparación se consideran principalmente los siguientes servicios:
Así mismo, se está considerando dentro del análisis de costos, los correspondientes a Costos de Reposición, los cuales se llevarán a cabo
en los años cuatro y ocho. El detalle de este punto fue desarrollado en el acápite correspondiente y el monto asciende a S/. 116,683.14 soles.
329
Tabla Nº 235: Flujo de Costos a Precios de Mercado con Proyecto
(Alternativa de Solución)
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A. Costos de inversión 9,038,318.10 116,683.14 116,683.14
Expediente Técnico 90,341.16
Infraestructura 4,517,058.18
Supervisión 135,511.75
Equipamiento 3,717,994.00
Mobiliario 527,413.01
Capacitación 50,000.00
Inversiones por reposición 116,683.14 116,683.14
B. Costos de operación y
4,061,246.37 4,117,171.84 4,173,097.31 4,229,022.78 4,284,948.25 4,340,873.71 4,396,799.18 4,452,724.65 4,508,650.12 4,592,538.32
mantenimiento
Costos de Operación 3,365,951.97 3,421,877.44 3,477,802.91 3,533,728.38 3,589,653.84 3,645,579.31 3,701,504.78 3,757,430.25 3,813,355.72 3,897,243.92
Costos de Mantenimiento 695,294.40 695,294.40 695,294.40 695,294.40 695,294.40 695,294.40 695,294.40 95,294.40 695,294.40 695,294.40
Flujo de costos totales en
9,038,318.10 4,061,246.37 4,117,171.84 4,173,097.31 4,345,705.92 4,284,948.25 4,340,873.71 4,396,799.18 4,569,407.79 4,508,650.12 4,592,538.32
S/. (A+B)
330
Tabla Nº 236: Flujo de Costos Incrementales a Precios de Mercado
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
331
5. EVALUACIÓN
5.1. EVALUACIÓN SOCIAL
En proyectos en que resulta difícil medir sus beneficios netos, es también difícil medir
su rentabilidad. Sin embargo, si se sabe que los beneficios del proyecto son altos, desde
un punto de vista de las necesidades sociales que deben ser satisfechas, se utiliza la
metodología Costo-Efectividad que consiste en proveer el bien o servicio en condiciones
del mínimo costo. Por lo tanto, el presente proyecto será evaluado mediante la referida
metodología, ya que los beneficios atribuibles directamente al proyecto son difíciles de
ser valorizados monetariamente.
De esta manera, los beneficios del proyecto que se planean alcanzar son de carácter
cualitativo:
Beneficios que serán percibidos directamente por los estudiantes de las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición,
quienes recibirán un servicio de calidad que permita suficientes condiciones para la
formación profesional. Esto permitirá una mejor planeación de actividades académicas,
y una mejora de la calidad del servicio de formación profesional en la UNE.
332
5.1.2. Costos Sociales
Para poder evaluar socialmente los proyectos alternativos o alternativas de solución que
han sido formulados en el presente estudio, es necesario convertir los flujos de costos
a Precios de Mercado en flujos de Costos Netos valorizados a Precios Sociales. Para
ello usaremos los Factores de Corrección respectivos:
Concepto Fórmula FC
Para el caso del Factor de Corrección de bienes de origen nacional, se considera como
impuesto indirecto el Impuesto General a las Ventas de 18%. Mientras que en el caso
del Factor de Corrección de la mano de obra, considerando que existe personal que
trabaja en el régimen de 4ta y 5ta categoría, se está considerando un promedio
ponderado de 10% y 15% respectivamente como impuesto directo.
(A precios sociales)
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 1,847,380.25
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 220,120.82
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 1,296,467.00
Pago Servicios 321,880.32
Útiles de Oficina 8,912.11
333
De esta manera proyectamos los Costos de Operación y Mantenimiento a lo largo de
los diez años del horizonte de evaluación expresados a precios sociales para el caso
Sin Proyecto y luego Con Proyecto.
Costo Anual
Concepto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estimado (S/.)
Costos de Operación
1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25 1,847,380.25
Costos de Mantenimiento
1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78 1,332.78
Costo de Operación y
1,848,713.03
Mantenimiento 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03
(A precios sociales)
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,542,984.45
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 227,186.70
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 2,059,094.65
Pago Servicios 1,162,186.69
Útiles de Oficina 9,363.06
334
Tabla Nº 241: Flujo de Costos de Operación y Mantenimiento Con Proyecto a Precios Sociales
Costo Anual
Concepto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,542,984.45 3,059,986.94 3,110,828.78 3,161,670.62 3,212,512.47 3,263,354.31 3,314,196.15 3,365,038.00 3,415,879.84 3,466,721.68 3,542,984.45
Costos de Mantenimiento 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01
Costo de Operación y
Mantenimiento 4,132,246.45 3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
Así mismo, luego de contar con los respectivos Factores de Corrección, expresamos los costos de inversión a precios sociales para la
alternativa de solución.
Unidad de
Descripción Costo Estimado (S/.)
Medida
INTANGIBLES Soles 245,329.78
Insumos y materiales de origen nacional
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones 245,329.78
INFRAESTRUCTURA Soles 3,875,466.53
Insumos y materiales de origen nacional 2,871,155.11
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones 1,004,311.42
MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTO Soles 3,597,982.44
Insumos y materiales de origen nacional 3,597,982.44
Insumos y materiales de origen importado
Remuneraciones
Posteriormente, mostramos los flujos de costos en la situación “sin proyecto” y la situación “con proyecto”.
335
Tabla Nº 243: Flujo de Costos a Precios Sociales con Proyecto
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A. Costos de inversión 7,718,778.76 98,888.96 98,888.96
Expediente Técnico 80,344.91
Infraestructura 3,875,466.53
Supervisión 120,517.37
Equipamiento 3,150,999.92
Mobiliario 446,982.53
Capacitación 44,467.50
Inversiones por
98,888.96 98,888.96
reposición
B. Costos de operación y
3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
mantenimiento
Costos de Operación 3,059,986.94 3,110,828.78 3,161,670.62 3,212,512.47 3,263,354.31 3,314,196.15 3,365,038.00 3,415,879.84 3,466,721.68 3,542,984.45
Costos de Mantenimiento 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01 589,262.01
Flujo de costos totales
7,718,778.76 3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,900,663.44 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,104,030.81 4,055,983.69 4,132,246.45
en S/. (A+B)
336
Tabla Nº 244: Flujo de Costos Incrementales a Precios Sociales
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SITUACIÓN CON PROYECTO
Flujo de Costos de Inversión 7,718,778.76
Inversiones por reposición 98,888.96 8,888.96
Flujo de Costos de Operación y
3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
Mantenimiento
SITUACIÓN SIN PROYECTO
Flujo de Costos de Operación y
1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03
Mantenimiento
Flujo de Costos Incrementales 7,718,778.76 1,800,535.92 1,851,377.76 1,902,219.60 2,051,950.41 2,003,903.29 2,054,745.13 2,105,586.97 2,255,317.78 2,207,270.66 2,283,533.43
337
5.1.2.1. Valor Actual de Costos Sociales Netos
Sobre la base de los costos sociales calculados previamente, se procede a calcular el Valor Actual de Costos Sociales Netos (VACSN) el cual
servirá más adelante para realizar la evaluación social de cada una de las alternativas de solución. Para el presente caso utilizaremos la Tasa
Social de Descuento de 9% para actualizar los flujos incrementales a precios sociales.
Cabe señalar que este análisis se realiza en valores incrementales, los cuales se muestran a continuación:
PERIODO (Años)
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SITUACIÓN CON PROYECTO
Flujo de Costos de Inversión 7,718,778.76
Inversiones por reposición 98,888.96 8,888.96
Flujo de Costos de Operación y
3,649,248.94 3,700,090.79 3,750,932.63 3,801,774.47 3,852,616.32 3,903,458.16 3,954,300.00 4,005,141.85 4,055,983.69 4,132,246.45
Mantenimiento
SITUACIÓN SIN PROYECTO
Flujo de Costos de Operación y 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03 1,848,713.03
Mantenimiento
Flujo de Costos Incrementales 7,718,778.76 1,800,535.92 1,851,377.76 1,902,219.60 2,051,950.41 2,003,903.29 2,054,745.13 2,105,586.97 2,255,317.78 2,207,270.66 2,283,533.43
338
Indicador de Rentabilidad Social
En este sentido, la metodología que más se aplica en el caso del presente proyecto es
la metodología COSTO EFECTIVIDAD (CE).
Cabe resaltar que esta metodología permite comparar y priorizar las alternativas de
inversión en términos de los costos que implica alcanzar los resultados establecidos.
El Indicador de Efectividad se enuncia porque debe expresar los objetivos y metas del
proyecto como indicadores de impacto. No obstante, debida a la ausencia de
información sobre estudios al respecto, hace que muchas veces solo se puedan tener
indicadores vinculados con los resultados inmediatos obtenidos, a los cuales se les
llama usualmente Indicadores de Eficacia.
(Alternativa de Solución)
SIGLAS DESCRIPCIÓN UNIDAD VALOR
339
Como se puede apreciar en los resultados del indicador Costo-Efectividad, la Alternativa
de Solución tiene un CE de S/. 4,031.95 soles por beneficiario.
Esto significa que se debe estimar los cambios que se producirán en el indicador Costo-
Efectividad ante cambios en las variables inciertas, y analizar en qué circunstancias se
elige un proyecto alternativo u otro.
Costo de Infraestructura
Si consideramos los valores iniciales en los que se evalúan los proyectos alternativos
de solución, estos valores se resumen en la siguiente tabla:
Alternativas VACSN IE CE
Alternativa 1 20,643,581.23 5,120 4,031.95
Tabla N° 248: Sensibilidad del Costo Efectividad ante cambios en los Costos de
Infraestructura
ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN
340
ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN
6,000.00
5,500.00
5,000.00
4,500.00
Costo Efectividad (CE)
4,000.00
3,500.00
3,000.00
2,500.00
2,000.00
1,500.00
1,000.00
30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% -20% -25% -30%
% de Variación Costo de Infraestructura
CE1
Elaboración propia
No aplica para el presente proyecto, dado que estamos considerando una intervención
social en la que se aplica el criterio Costo-Efectividad.
341
necesarios para desarrollar el proyecto son: económicos, logísticos, administrativos,
humanos e institucionales.
Apoyo político: Se cuenta con un adecuado apoyo político hacia las acciones del
proyecto. La Universidad Nacional de Educación tiene como máxima autoridad política
a la Dra. Lidia Luz Cruz Neyra, mientras que la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
tiene como máxima autoridad al Decano Julio César Vásquez Luyo. Dichas autoridades
apoyan totalmente la puesta en marcha del proyecto.
Entorno Socioeconómico: El ciclo de vida del proyecto comprende diez años y se espera
que la estabilidad económica de la universidad sea tal que permita la sostenibilidad del
proyecto.
Articulación de los actores: Se tiene que los actores que se encuentran involucrados en
el proyecto son los alumnos, docentes y autoridades de las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental, quienes promueven la realización de actividades
comprendidas en el proyecto.
342
Arreglos institucionales
Los recursos económicos para financiar la inversión inicial del proyecto serán cubiertos
por asignaciones presupuestales por parte del Ministerio de Economía y Finanzas
conjuntamente con la Universidad Nacional de Educación. Así mismo, la facultad tiene
asignado recursos propios.
Los recursos financieros para la ejecución del proyecto serán gestionados para su
obtención a través de las Fuentes de Recursos Ordinarios, Transferencias y Recursos
Directamente Recaudados dentro del marco de lineamientos de política de la
universidad.
El año cero de inversión será cubierto por la Universidad Nacional de Educación con
Recursos Ordinarios, mientras que en la fase de Operación y Mantenimiento durante el
horizonte de evaluación será cubierto por los beneficios netos obtenidos y por recursos
propios de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición, y la partida asignada por el Tesoro
Público a la universidad.
343
Los costos de Operación y Mantenimiento serán asumidos por la administración de la
facultad con cargo a su presupuesto.
Las principales medidas de este programa de prevención y/o mitigación han sido
estructuradas en Subprogramas que se detallan en los acápites siguientes:
344
- Se suministrará al personal de obra el correspondiente equipo de protección
personal (principalmente cascos y mascarillas).
- Los volquetes que transporten material grava etc. deben cubrirlo con una lona
para evitar la dispersión de partículas y caída de material en la vía. La cubierta
será de material resistente para evitar que se rompa o se rasgue y estará
sujeta a las paredes exteriores del contenedor, en forma tal que sobresalga
del mismo por lo menos 30 cm. a partir de su borde superior.
- Queda prohibido todo tipo de incineración de los residuos sólidos domésticos
como: basura, plásticos, cartón, llantas, etc., dentro de la zona de proyecto por
personal de la obra
345
- Cuando se realicen actividades de excavaciones y movimientos de tierra,
como calicatas, estas deberán ser cubiertas una vez finalizado el estudio con
el material extraído, para luego ser apisonados y compactados
apropiadamente con la finalidad de no dejar depresiones u hoyos en el terreno
que puedan originar procesos erosivos.
Paisaje
Las medidas que se considerará para reducir el impacto visual del paisaje, son las
siguientes:
346
B) Subprograma de Protección del Componente Socioeconómico
Minimizar los posibles efectos negativos y potenciar los impactos positivos derivados
de las actividades del proyecto en las etapas de Construcción, Operación y Abandono
sobre la población y sus actividades económicas.
Conflictos Sociales
Generación de Empleo
Señales de Peligro
347
- Las señales de peligro tendrán el rojo como señal predominante en la parte
superior del panel; línea negra en los bordes; y blanco en la parte baja del
panel para palabras adicionales.
Señales de Precaución
Señales Informativas
- Las señales informativas serán blancas con la parte alta del panel azul con
letras blancas para transmitir el mensaje principal. Cualquier palabra adicional
sobre la señal será de letras negras sobre fondo blanco.
- Señales de Instrucción y Dispositivos de Seguridad
- Las señales de instrucción de seguridad serán blancas con la parte alta del
panel verde con letras blancas para transmitir el mensaje principal.
- Cualquier palabra adicional sobre la señal será de letras negras sobre fondo
blanco.
Señalización Ambiental
348
- Conserva el medio ambiente
- No prendas fuego, etc.
Accidentes de Trabajo
Las siguientes condiciones de seguridad son las mínimas que debe cumplir el personal
para la prevención de accidentes:
Capacitación
349
- Charlas de difusión de las normas, procedimientos y reglamento interno de
seguridad.
- Uso de implementos de seguridad personal y dispositivos de seguridad de los
equipos de trabajo.
- Uso de cartillas de seguridad y manual de operaciones de equipos.
- Inspecciones programadas de los supervisores de seguridad en las
actividades de la obra.
- Investigación de los informes y reportes de incidentes y accidentes.
- Inspecciones del Comité de Seguridad.
El personal debe contar y hacer uso de los implementos de seguridad siendo estos por
lo menos:
350
- Equipos de puesta a tierra temporal y otros.
- Elementos de señalización tales como conos o señales de desmontables de
seguridad.
- Botiquín de primeros auxilios.
- Camillas.
Conflictos Sociales:
351
a) Etapa de Construcción
Minimización
Segregación
Los residuos pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los contendrá,
se tendrá como referencia lo establecido en la Norma Técnica Peruana 900.058:2005
“GESTIÓN AMBIENTAL”. Gestión de Residuos. Código de Colores para los Dispositivos
de Almacenamiento de Residuos.
352
En la siguiente tabla se presenta el color del recipiente a emplearse para el
almacenamiento intermedio o central temporal de residuos sólidos y su correspondiente
disposición final.
Los recipientes de los residuos estarán debidamente etiquetados, de tal manera que
puedan ser fácilmente identificados y se pueda evitar confusiones durante el transporte
de los residuos.
Los residuos como los tornillos, alambres, clavos y fierros serán reciclados y reutilizados
en la etapa de construcción o en la etapa de mantenimiento y reparación de los
ambientes o equipos.
Los residuos contarán con un zona de almacén central esta área tendrá dos cámaras
donde serán dispuestos según su características. Los residuos serán trasladados en
forma manual o con carretillas.
Disposición Final
Los residuos sólidos reutilizables como metales, plásticos, cartón, chatarra, etc. serán
comercializados por medio de una EC-RS, o en su defecto llevado a un lugar autorizado
por la municipalidad.
Los residuos que no se puedan comercializar serán dispuestos por una EPS-RS.
Residuos Peligrosos
353
Los residuos pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los contendrá,
se tendrá como referencia lo establecido en la Norma Técnica Peruana 900.058:2005
“GESTIÓN AMBIENTAL”. Gestión de Residuos. Código de Colores para los Dispositivos
de Almacenamiento de Residuos.
Tabla Nº 252: Código de colores de los recipientes para Residuos Sólidos Peligrosos
Los recipientes de los residuos estarán debidamente etiquetados, de tal manera que
puedan ser fácilmente identificados y se pueda evitar confusiones durante el transporte
de los residuos.
Se reciclará y reutilizará los envases de pintura y los envases de plásticos durante toda
la fase de construcción.
b) Etapa de Operación
354
A continuación se presenta una lista de residuos que se generarán durante el proceso
de operación:
Minimización
Segregación
Los residuos pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los contendrá,
se tendrá como referencia lo establecido en la Norma Técnica Peruana 900.058:2005
“GESTIÓN AMBIENTAL”. Gestión de Residuos. Código de Colores para los Dispositivos
de Almacenamiento de Residuos.
Los recipientes de los residuos estarán debidamente etiquetados, de tal manera que
puedan ser fácilmente identificados y se pueda evitar confusiones durante el transporte
de los residuos.
En caso de los residuos (botellas, bolsas, plásticos, papel, cartones, revistas, periódicos,
madera) solo se reciclarán; no se ha identificado posibilidades de reaprovechar estos
residuos.
355
Para el almacenamiento intermedio se contará diversos recipientes (tachos, tambores,
cilindros, bolsas de plástico, que dependerá de la cantidad y tipo de residuos), donde se
irán colectando, hasta que el área de mantenimiento lo disponga finalmente.
Transporte
Tratamiento
No se llevará a cabo ningún tipo de tratamiento con los residuos sólidos en esta etapa.
Disposición Final
Recolección y Transporte
Etapa de Construcción
Etapa de funcionamiento
Segregación
Almacenamiento
Etapa de construcción
Etapa de funcionamiento
Tratamiento
356
Etapa de construcción y funcionamiento.
Disposición Final
Etapa de construcción
Etapa de funcionamiento
357
En la siguiente tabla se observa las competencias y capacidades de las áreas que se
han identificado como involucrados en la ejecución del proyecto.
Factores Criterios UE - OI
Cuenta con experiencia en la
Capacidad técnica ejecución de proyectos de X
inversión pública.
Cuenta con suficiente
Capacidad
personal especializado en X
administrativa
contrataciones.
De acuerdo al ROF es el área
Competencia que asume las funciones de X
UE
Elaboración propia
Descripción Área
UE del proyecto Oficina de Infraestructura – OI
Coordinación del proyecto Unidad de Obras
Elaboración propia
358
Las actividades contempladas dentro del plan de implementación que se presenta, se
estima que se puede llevar a cabo en un periodo aproximado de dos años, a fin de
garantizar el cumplimiento del proceso requerido para la ejecución de las actividades
contempladas bajo el desarrollo del siguiente esquema:
Actividad Tareas
Elaboración del TDR para los estudios a
definitivos
Elaboración de Expediente Proceso de selección y firma de
Técnico contrato.
Aprobación de estudios.
Elaboración de las Bases para
contratación de la obra
Ejecución de Infraestructura Ejecución de obras.
Recepción y liquidación de obras.
Preparación del TDR para la
contratación del supervisor.
Proceso de selección y firma de
Supervisión contrato.
Supervisión de la Obra.
Conformidad del servicio.
Proceso de selección y contratación de
los proveedores del equipamiento.
Adquisición de Proceso de preparación y entrega del
Equipamiento equipamiento.
Recepción de Equipamiento.
Instalación de Equipamiento.
Proceso de selección y contratación de
los proveedores del mobiliario.
Proceso de preparación y entrega del
Adquisición de Mobiliario mobiliario.
Recepción del Mobiliario.
Instalación del Mobiliario.
Proceso de selección y contratación de
los Consultoría
Plan de Capacitación Proceso de selección y firma del
contrato
Imparten las capacitaciones
359
Tabla Nº 259: Definición del plazo de ejecución de actividades
Se puede observar con más precisión en la siguiente tabla. Que permitirá identificar la
relación que existe entre las actividades y las tareas para determinar si son secuenciales
o paralelas. Sobre esta base se determina aquella secuencia de actividades que no
puede presentar atrasos porque originaría un desfase en el plazo de ejecución del
proyecto.
360
Tabla Nº 260: Cronograma mensual
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
1 EXPEDIENTE TÉCNICO
Elaboración de TDR para elaboración de los estudios definitivos 1
Aprobación y firma del contrato 1 1
Elaboración del Expediente Técnico 1 1
Aprobación del Expediente Técnico 1
2 INFRAESTRUCTURA
Elaboración de las bases para la contratación de la obra 1
Proceso de selección y firma del contrato 1 1
Ejecución de la Obra Física 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Supervisión por la Unidad Ejecutora 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 SUPERVISIÓN
Elaboración de los TDR para la contratación de la Supervisión 1
Proceso de Selección y contratación de la supervisión 1
Ejecución de la Supervisión 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 EQUIPAMIENTO
Elaboración de las especificaciones técnicas para la adquisición del
1
Equipamiento
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Equipamiento 1 1 1
5 MOBILIARIO
Elaboración de las especificaciones técnicas para la adquisición del Mobiliario 1
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Mobiliario 1 1 1
6 CAPACITACIÓN
Elaboración de los Términos de Referencia para la adquisición del Mobiliario 1
Proceso de Selección y contratación del proveedor 1 1
Implementación del Mobiliario 1 1 1
361
a) Análisis del Cronograma Mensual
Las actividades 1. Expediente Técnico y 2. Infraestructura son secuenciales debido a que la elaboración del Expediente Técnico debe contar
con la aprobación de estudios (1.4.) para iniciar con la ejecución de infraestructura.
Las actividades 2. Infraestructura y 3. Supervisión son interdependientes porque tiene que haber Supervisión en todo el proceso de ejecución
de infraestructura.
Las actividades 4. Equipamiento, 4. Mobiliario y 4. Capacitación son paralelas y se realizan en los últimos seis meses del cronograma.
Sobre la base de la interdependencia entre las actividades y las tareas procedemos a realizar el cronograma de ejecución valorizado, el cual
muestra la programación mensual de las inversiones.
Unidad
Ítem Descripción de Trimestre I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre V Trimestre VI Trimestre VII Trimestre VIII Total por Meta
Medida
Expediente
01 Soles 45,170.58 45,170.58 90,341.16
Técnico
02 Infraestructura Soles 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 501,895.35 4,517,058.18
03 Supervisión Soles 30,113.72 30,113.72 30,113.72 30,113.72 15,056.86 135,511.75
04 Equipamiento Soles 1,858,997.00 1,858,997.00 3,717,994.00
05 Mobiliario Soles 263,706.51 263,706.51 527,413.01
05 Capacitación Soles 25,000.00 25,000.00 50,000.00
9,038,318.10
362
Para la adecuada gestión del proyecto es necesario analizar los recursos humanos y
físicos. En el siguiente cuadro se identificaran los recursos necesarios y se evaluara su
disponibilidad dentro del área responsable; de ello se definirá la contratación de recursos
humanos y físicos para la ejecución de una determinada tarea y los costos de inversión
que implicaran dentro del proyecto.
A continuación en la siguiente tabla se muestra los recursos con los que contará para la
ejecución del proyecto.
Recursos para la
Componente / Acción/ Actividad/Tarea Responsable
Gestión del Proyecto
Un Ing. civil, un Ing.
1.1. Adecuada disponibilidad de ambientes de laboratorio OI Electricista, un Ing.
Sanitario, Etc.
Construir una edificación de concreto armado para
laboratorios
Ambientes comunes
Laboratorio de Bioquímico Nutricional
Laboratorio de Técnicas Dietéticas y Dietoterapia
Laboratorio de Evaluación Nutricional
Bioterio
1.1.1. OI
Laboratorio de Ecosistema, Biodiversidad y manejo
de Cuencas
Laboratorio de Calidad Ambiental
Vivero
Laboratorio de Anatomía y Fisiología Humana
Laboratorio de Microbiología e Higiene
Laboratorio de Energía Renovable y Meteorología
1.2. Suficiente equipamiento y mobiliario para los laboratorios OI Personal técnico
Implementar con equipos y mobiliario las aulas de
1.2.1. OI
clase.
1.2.2. Implementar con equipos y mobiliario los laboratorios. OI
Proceso de selección y contratación de los proveedores
del equipamiento
A Proceso de preparación y entrega del equipamiento OI
Recepción de Equipamiento. OI
Instalación de Equipamiento. OI
Proceso de selección y contratación de los proveedores
del mobiliario.
B Proceso de preparación y entrega del mobiliario.
Recepción del Mobiliario. OI
Instalación del Mobiliario. OI
1.3. Suficiente formación a nivel de gestión de laboratorios
Implementación de programas de capacitación a los
1.3.1. OI
docentes y administrativos
Proceso de selección y contratación del consultor OI
A Firma de contrato OI
Programa de capacitación. OI
363
La administración del proyecto en la etapa de ejecución se realizará por parte de la
Oficina de Infraestructura de la Universidad Nacional de Educación, quien como Unidad
Ejecutora será quien dirija y coordine la realización del Plan de Implementación de la
ejecución del proyecto. Para tal fin, articulará los esfuerzos tanto para ejecutar con
eficiencia las obras como los arreglos institucionales al interior de la UNE para el
mantenimiento y operación del proyecto.
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Costos de Operación 3,897,243.92
Personal y Obligaciones Sociales (Adm) 249,902.87
Personal y Obligaciones Sociales (Docentes) 2,264,981.46
Pago Servicios 1,371,311.73
Útiles de Oficina 11,047.86
364
Costo Anual
Concepto
Estimado (S/.)
Mantenimiento de pisos 169,441.43
Mantenimiento de barandas 5,848.75
Mantenimiento de Áreas Verdes 12,378.25
Mantenimiento de Inst. Eléctricas 25,000.00
Mantenimiento de Inst. Sanitarias 15,000.00
Para tal fin, se adjunta en los anexos un documento en el que las autoridades de esta
facultad se comprometen a gestionar los recursos financieros que permitan sostener la
operación y mantenimiento de la nueva escuela de las especialidades de Nutrición
Humana y Desarrollo Ambiental.
5.5.3. Financiamiento
Para el caso del financiamiento del presente proyecto, se tiene previsto contar con
recursos del Tesoro Público, para lo cual la principal fuente de financiamiento para la
ejecución del proyecto será por medio de Recursos Ordinarios, para una inversión total
que asciende a S/. 9, 038,318.10 soles.
Unidad de
COMPONENTE 1: Inversión Intangible Costo (S/.)
medida
Expediente Técnico Soles 90,341.16
Supervisión Soles 135,511.75
Capacitación Soles 50,000.00
Inversión Intangible 275,852.91
365
Cronograma Físico y Financiero
Unidad de
Ítem Descripción Trimestre I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre V Trimestre VI Trimestre VII Trimestre VIII Total por Meta
Medida
01 Expediente Técnico Estudio 0.50 0.50 1.00
02 Infraestructura m2 480.76 480.76 480.76 480.76 480.76 2,403.80
03 Supervisión Informe 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 5.00
04 Equipamiento Cantidad 420 29 449
05 Mobiliario Cantidad 86 234 320
05 Capacitación Diplomado 1 1 2
Unidad
Ítem Descripción de Trimestre I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre V Trimestre VI Trimestre VII Trimestre VIII Total por Meta
Medida
Expediente
01 Soles 45,170.58 45,170.58 90,341.16
Técnico
02 Infraestructura Soles 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 1,003,790.71 501,895.35 4,517,058.18
03 Supervisión Soles 30,113.72 30,113.72 30,113.72 30,113.72 15,056.86 135,511.75
04 Equipamiento Soles 1,858,997.00 1,858,997.00 3,717,994.00
05 Mobiliario Soles 263,706.51 263,706.51 527,413.01
05 Capacitación Soles 25,000.00 25,000.00 50,000.00
9,038,318.10
366
5.6. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa de Solución
Más del 90% de alumnos de pregrado se Los docentes asumen el compromiso de impartir las clases de forma
Propósito:
encuentran satisfechos en sus actividades adecuada y haciendo uso de los nuevos recursos.
Alto nivel de competencias de los alumnos de Encuesta de opinión a estudiantes
académicas dentro de la FAN en las
las especialidades de Nutrición Humana y y personal administrativo de la FAN
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Las autoridades se comprometen a gestionar los gastos de operación y
Desarrollo Ambiental de la UNE
Ambiental. mantenimiento.
Actividades: Presupuesto General: S/. 9, 038,318.10 Contar con los recursos financieros y humanos para ejecutar el PIP.
1. Expediente Técnico 1. Expediente Técnico: S/. 90,341.16
2. Infraestructura. 2. Infraestructura: S/. 4, 517,058.18 Informes periódicos de proyectistas. Compromiso de las autoridades de las especialidades de Nutrición
3. Supervisión. 3. Supervisión: S/. 135,511.75 Humana y Desarrollo Ambiental y la Facultad de Agropecuaria y Nutrición
4. Equipamiento. 4. Equipamiento: S/. 4, 134,994.38 Registro contable del proyecto. con el PIP.
5. Mobiliario 5. Mobiliario: S/. 527,413.01
6. Capacitación 6. Capacitación: S/. 50,000.00 Se cumplen con los parámetros que otorgan la viabilidad del PIP
367
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La situación actual del servicio educativo de formación profesional en las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental de la Facultad de
Agropecuaria y Nutrición de la UNE no reúne las condiciones necesarias que
permitan asegurar un mayor y significativo aporte técnico en la formación de los
profesionales. Dicha situación se sustenta en la identificación del problema
central que es la “Bajo nivel de competencias de los alumnos de las
especialidades de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental de la UNE”
Alternativa de Solución:
Acción 1.1. Construir una edificación de concreto armado para los laboratorios
368
Queda garantizado los gastos de operación y mantenimiento del proyecto
durante el horizonte de evaluación de 10 años por parte de las especialidades
de Nutrición Humana y Desarrollo Ambiental y la Facultad de Agropecuaria y
Nutrición. Al respecto se cuenta con una Carta de Compromiso emitida por la
Decana de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición. De esta forma, se garantiza
la sostenibilidad del proyecto.
369