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BIOLOGÍA DE LA PERA

GENERALIDADES

Es el fruto del peral (Piras comunis), árbol de la gran familia de las rosáceas,

de aspecto majestuoso, que puede llegar a medir dieciséis metros de altura,

y su vida productiva es aproximadamente de treinta y cinco años.

Se denomina pera al fruto de distintas especies de género Pyrus, integrado

por árboles caducifolios conocidos comúnmente perales.

PROPIEDADES FÍSICAS

Forma: es un pomo con forma redondeada o de lágrima. Contiene 5 celdillas

con 1-2 semillas, si bien hay variedades que no las tienen.

Tamaño y peso: son diferentes en función de la variedad. El peso suele

rondar los 170 gramos.

Color: la piel del fruto es más o menos lisa, verde, que se torna parduzca o

amarillenta al madurar, en función de la variedad.

Sabor: la pulpa es dura y muy ácida o astringente cuando aún está verde.

Conforme madura, se ablanda y dulcifica.


COMPOSICIÓN DE LA PERA

Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de azúcares, fibra,

minerales como el potasio y taninos de acción astringente.

Su contenido de vitaminas no es destacable. El potasio es un mineral necesario

para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad

muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la

célula.

BIOELEMENTOS PRESENTES EN LAS PERAS

Entre los principales tenemos: Calcio, Hierro, Yodo, Magnesio, Zinc, Sodio,

Potasio, Fósforo, Selenio

REPRODUCCION DE PERALES

Si queremos reproducir los perales tenemos que hacerlo a partir de injertos

de yemas que se tendrán que realizar en otoño. Estos injertos deben de tener

como patrones a los membrillos u otros perales para que funcionen bien y se

puedan reproducir. Es necesario que, cuando hagamos el injerto, se respete

una distancia de 3 metros entre cada árbol plantado para que las ramas no
invadan el espacio de cada uno ni tengan excesiva competencia por los

recursos.

Una vez que colocamos nuestro injerto es necesario que se recubra la base

con un mantillo orgánico que ayude a su crecimiento. Hoy en día el peral se

reproduce en los cultivos de esta forma, ya que es mucho más rápida y eficaz.

Ya no se utilizan métodos de reproducción como los esquejes o la tradicional

plantación por semillas de peral.

USOS

 Esta fruta es hidratante. Resulta ideal como snack saludable para

comer entre horas a lo largo del día.

 La pera es una fruta con efecto saciante debido a su contenido en

fibra, por lo que es estupenda para las personas que quieren perder

peso y están haciendo una dieta para adelgazar.

 Es una fruta con acción antiinflamatoria que puede beneficiar

especialmente a personas con dolencias agudas o crónicas que producen

inflamación en el organismo.

 Las peras nos ayudan a mantener un tránsito intestinal regular y

combatir el estreñimiento.

 Una fruta con un efecto muy beneficioso sobre nuestra microbiota o

flora intestinal.

Bibliografía

http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pera.pdf

http://www.tecnicoagricola.es/composicion-de-las-manzanas-y-peras/

http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-
alimentos/frutas/frutas-frescas/pera.html

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