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A. Cáscara G. Cáscara
B. Agua F H. Sal
C. HCl I. Etanol diluido
D. Agua J. Agua
E. Etanol K. Péctina
F. Buffer basico
Escaldado Trituración Hidrólisis
Centrigugació
Molienda Secado
n
G. Cáscara
. Etanol diluido
Filtracion
Centrigugació
n
Precipitación
igugació
Filtración
n
Neutralizació
n
Torre de
Destilación
Área de Unidad de Entrada en
N° Nombre de la corriente
Proceso Proceso (Kg)
1 Cascara 100
2 Vapor de agua 200
Pretratamiento
Escaldado 3 Cascara escaldada
4 Agua condensada
Total 300
8 Cáscara escaldada 104
Triturado 9 Cáscara triturada
Total 104
10 Agua 200
11 HCl 300
12 Cáscara triturada 104
Hidrolisis
Mezcla acuosa de pectina
13
con cáscara
Total 604
18 Etanol 66.67
Precipitación
Agua, Etanol, HCl, Pectina
19
precipitada
Total 584.467
Agua, HCl, Etanol, Pectina
20 584.47
precipitada
Centrifugación 21 Agua, HCl, Etanol
22 Pectina humedad
Total 584.47
30 Pectina humedad 5.84
31 Pectina seca
Secado
32 Agua
Total 5.84
33 Pectina seca 4.09
Molienda 34 Pectina pulverizada
Molienda
Total 4.09
pectina pulverizada 4.09
Tamizado pectina tamizada
total 3.09
23 Agua, HCl, Etanol 572.78
Equipos anexos de 24 Buffer 300.00
recuperación Neutralización 25 Etanol diluido
26 Sal
Total 872.78
27 Etanol diluido 698.22
28 Etanol %
Destilación
29 Agua
Total 698.22
Salida en
(Kg)
104
196
300
104
104
604
604
520.8
83.2
604
517.8
517.8
584.47
584.47
572.78
5.84
578.62
4.09
0.58
4.68
4.09
4.09
3.09
698.22
174.56
872.78
663.31
34.91
698.22