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1. INTRODUCCION
El nitrógeno es uno de los elementos principales para la vida. Es esencial para la vida de las plantas
porque estimula el crecimiento por encima del suelo, y contribuye al brillante color verde
característico de las plantas saludables. Aunque el nitrógeno molecular (N2) compone el 78% de la
atmósfera, esta forma de nitrógeno no puede usarse por los animales ni por la mayoría de las plantas
en la fabricación de aminoácidos y proteínas esenciales. Este nitrógeno molecular, primero, ha de
"fijarse" (combinado con oxígeno o hidrógeno) para formar compuestos tales como amoniaco (NH3)
o nitrato (NO3-), o alguna otra forma orgánica de nitrógeno. Alguna fijación del nitrógeno ocurre por
los efectos de los rayos, y alguna, por las algas verde-azules, sin embargo, la mayor parte de la fijación
del nitrógeno se lleva a cabo por bacterias que viven en el suelo. Una variedad de bacteria fijadora de
nitrógeno vive libre en el suelo, mientras la otra variedad vive dentro de los nódulos de las raíces de
las legumbres (la soya, o soja, el maní, las habichuelas, el trébol, la alfalfa). La descomposición de
materiales en el suelo de los bosques, también, constituye una fuente de nitrógeno porque el amoniaco
o el amonio (NH4+) se produce en el proceso de descomposición.
2. METODO
3. INTERFERENCIAS
No aplica
4. FUNDAMENTO
1. Digestión: conversión del Nitrógeno (proveniente de las proteínas, por ejemplo) en ion amonio
mediante calentamiento (a una temperatura de 400º C aproximadamente) en bloque de digestión con
adición previa de ácido sulfúrico y catalizador (sulfato de cobre (II) ), que desencadenan la conversión
del nitrógeno de la muestra en amonio.
2. Destilación: separación por arrastre con vapor del amoníaco y posterior solubilización en una
solución ácida de concentración conocida. En esta etapa se adiciona NaOH a la disolución de amonio
obtenida previamente, generándose NH3 y vapor de agua, que arrastra al mismo. La solubilización
posterior en la solución ácida permite la conversión de NH3 a catión amonio, el cual se encuentra
junto con el exceso de solución ácida añadido. El NH3 puede recogerse sobre dos medios: ácido fuerte
en exceso de concentración conocida, o bien, ácido bórico en exceso medido.
3. Valoración: medición de la cantidad de ácido neutralizado por el amoníaco disuelto, lo que indica
la cantidad de Nitrógeno presente en la muestra inicial. Según el medio de recogida en la destilación,
el amonio se valora de dos formas:
Recogida sobre ácido fuerte en exceso medido: se emplea una base y el indicador rojo metilo.
Recogida sobre ácido bórico en exceso medido: se emplea un ácido y el indicador rojo metilo.
5. OBJETIVO
6. MATERIAL Y EQUIPO
SOLUCIONES Y REACTIVOS
A. digestión
B. destilación
8. CRITERIO DE EVALUACION
Tabla. 1 criterios para evaluar un suelo con base en su contenido de nitrógeno total.
Pobre 0.032-0.063
Medio 0.096-0.126
Rico 0.159-0.221
CALCULOS
𝟐𝒆𝒒
𝟎. 𝟎𝟓𝟑𝟎𝒈 𝑵𝒂𝟐𝑪𝑶𝟑 ∗ 𝟏𝟎𝟔𝒈
= 𝟎. 𝟏𝟎𝟎𝟓 𝑵
𝟏𝑳
𝟔. 𝟏𝒎𝒍 ∗
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒎𝒍
(𝑻 − 𝑩) ∗ 𝑵 ∗ 𝟏. 𝟒
%𝑵=
𝑺
(𝟔. 𝟏𝒎𝒍 − 𝟎, 𝟎𝟎𝒎𝒍) ∗ 𝟎. 𝟏𝟎𝟎𝟓 𝑵 ∗ 𝟏. 𝟒
%𝑵 = = 𝟎. 𝟖𝟓𝟒 %
𝟏. 𝟎𝟎𝟓𝟑𝒈
10. CONCLUCIONES
Con el resultado de 0.854 % podemos concluir que la muestra analizada tiene un alto contenido de
Nitrógeno es decir que de acuerdo con nuestros criterios de evaluación es un suelo muy rico en
Nitrógeno.
11. BIBLIOGRAFIA
www.sian.inia.gob.ve/repositorio/manuales_suelos/metodos
www.grupo-selecta.com/notasdeaplicaciones/sin.../metodo-kjeldahl/
Greenfield, H. and Southgate, D.A.T. 1992. Food Composition Data. London, Elsevier Appllied
Science.
King. 1978. Developments in Food Analysis Techniques. London, Applied Science Publisher