ENTRADA

SALADA DE RÚCULA SOFISTICADA

Ingredientes
 folhas de meio maço pequeno de rúcula (100 g)
 2 tomates médios cortados em gomos
 1 xícara (chá) de palmito, em rodelas (150 g)
 meia xícara (chá) de queijo parmesão cortado em lascas (35 g)
 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
 2 sachês de Tempero SAZÓN Salada
 meia xícara (chá) de suco de laranja
 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo
Em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula, o tomate, o palmito e o
parmesão, e decore a superfície com o gergelim. Polvilhe com 1 sachê de
Tempero SAZÓN e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o azeite e o Tempero
SAZÓN restante. Regue a salada ou sirva o molho à parte.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Dica: se preferir, rale grosseiramente o parmesão.

PRATO PRINCIPAL

POLPETAS NUTRITIVAS

Ingredientes

 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada (50 g)

 meia xícara (chá) de leite (100 ml)
 250 g de carne bovina moída
 1 ovo
 1 e meia colher (chá) de RECEITA DE CASA Caseiro


Recheio
 folhas de 1 maço de espinafre (100 g)
 2 fatias de presunto, cortadas em tirinhas
 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a proteína de soja e o leite, e deixe hidratar por 15

minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque as folhas de
espinafre e leve ao fogo médio, com a panela tampada, por 5
minutos, ou até que o espinafre tenha murchado. Escorra-o, pique e
reserve.
À proteína de soja hidratada, junte a carne moída e o ovo, tempere com o
RECEITA DE CASA e amasse até obter uma mistura homogênea.
Divida a massa em 12 partes iguais. Abra-as entre a palma das
mãos, espalhe o espinafre, o presunto e o queijo ralado, e feche em
formato de esferas.
Frite-as em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem
por todos os lados.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 30 minutos para hidratar a proteína de soja)

Dica: se preferir, sirva as polpetas com um molho branco tradicional,
temperado com RECEITA DE CASA Caseiro em vez de sal.
ACOMPANHAMENTO

NHOQUE DE BATATAS COM RICOTA

Ingredientes


6 batatas, cozidas e espremidas (1 kg)

2 e meia xícaras (chá) de ricota amassada com garfo (300 g)

2 ovos

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja

2 colheres (chá) de AJI-SAL®

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
Para o cozimento

4 litros de água

1 fio de óleo

1 colher (sopa) de AJI-SAL®

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a batata, a ricota, os ovos, o queijo ralado, o AJI-SAL®

e o Tempero SAZÓN®, e misture bem. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e
amasse até que fique homogêneo, mas que não desgrude totalmente das mãos.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os
nhoques.
Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao
abrir fervura, junte o óleo e tempere com o AJI-SAL®. Cozinhe os nhoques,
aos poucos, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem
à superfície.
Regue com o molho de sua preferência, e leve ao forno médio (180 graus), pré-
aquecido, por cerca de 5 minutos.
Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

SOBREMESA
SORBET DE MANGA

Ingredientes

 1 envelope de FIT™ Manga

 4 xícaras (chá) de água (800 ml)

Modo de Preparo

Dissolva o FIT™ na água, disponha em forminhas de gelo e leve ao congelador

até endurecer (cerca de 3 horas).
Transfira as pedras de gelo para o processador de alimentos e bata, aos
poucos, no modo pulsar, até obter cristais finos de gelo.
Sirva imediatamente, regando com leite condensado desnatado, se preferir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 10 minutos (+ 3 horas para gelar)

Dica: esta é uma preparação onde o processador de alimentos não consegue ser
substituído totalmente pelo liquidificador, pois a preparação não fica com a
mesma textura.

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