DEFINICIONES ÁCIDO Y BASE

Desde tiempos inmemorables, los hombres y las mujeres en diversas culturas reconocieron dos tipos de sustancias en propiedades
opuestas: los ácidos y las bases. La mayoría de la frutas en especial las conocemos como cítricos (limones, naranjas), estos
contieneen acido cítrico. El vinagre que se agrega a las ensaladas es una disolución acuosa de acido acético, la vitamina C es acido
ascórbico, las} aspirinas contiene acido acetilsalicilico.
La palabra acido proviene del latín acidus que significa agrio y esta es una de sus características. Otra de sus características es: pican
al contacto, producen efervescencia al contacto con metales, colorean de rojo el papel tornasol, sus disoluciones conducen la
electricidad y además desprenden hidrogeno cuando reaccionan en disolución con Zinc u otros metales.
Por otro lado, la palabra base y álcali no son tan conocidas, aunque muchos de losproductos de limpieza usuales en tu hogar son
bases.los limpiadores con amonio o la sosa caustica empleada para destapar cañerías obstruidas y eliminar cochambre, de las
estufasson ejemplos de bases o álcalis.
La palabra álcali proviene del árabe al-qaliy cuyo significado es cenizas de planta y se aplico en un principio al carbonato de potasio,
uno de los productos de la combustión de las plantas.
Las principales características de las bases o álcalis son: sus disoluciones tienen sabor amargo, son resbalosos al contacto, cambian
de color de varios extractos de origen vegetal y pierden todas estas características cuando reaccionan con los ácidos y además
Colorean de azul el papel tornasol. Reaccionan con los ácidos para formar sal y agua.

Los Ácidos son substancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua, aumentan la concentración de iones H +” ya que
tiene la capacidad de cederlos a alguien que puede cogerlos y que presentan las siguientes características:
 Tienen un sabor ácido o agrio.
 Provocan cambios de color en muchos indicadores (de color rosado-rojo) y en la tabla de pH les corresponden del número 1
al 6.
 Los no oxidantes reaccionan con los metales liberando hidrógeno.
 Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización, en el que ambos pierden sus características.
 En las disoluciones acuosas, si los ácidos se encuentran ionizados, conducen la corriente eléctrica.
 Pueden crear nuevas sales y ácidos más débiles o volátiles reaccionando con ácidos más débiles o volátiles que ellos.
Algunos ejemplos son: el vinagre o el zumo de limón,
Las bases son substancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua, aumentan la concentración de iones OH –“ y que
presentan las siguientes características:
 Tienen un sabor amargo.
 Provocan cambios de color en muchos indicadores (hacia el verde-amarillo o azul) y en las tablas de pH les corresponden del
número 6 o 7 al 12.
 Son resbaladizos ya que tienen un tacto jabonoso.
 Sus disoluciones acuosas conducen la corriente eléctrica ya que sus bases están ionizadas.
 Reaccionan con los ácidos protónicos para formar sales y agua.
Algun ejemplo : la lejía
Algunos ácidos y bases de uso común son:
Ácido o base Se encuentra en:
Ácido acético Vinagre
ácido acetil salicílico Aspirina
ácido ascórbico vitamina C
ácido cítrico Jugos de cítricos
ácido clorhídrico sal fumante para limpieza, jugos gástricos
ácido sulfúrico baterías de coches
amoníaco (base) limpiadores caseros
hidróxido de magnesio(base) leche de magnesia (laxante y antiácido)

Existen varias teorías o modelos acerca de los ácidos y bases las cuales difieren ligeramente entre sí pero nos damos cuenta que
tienen mucho que ver una con la otra.

Teoría de Arrhenius (1859-1927)

La primera definición de ácido y base fue acuñada en 1887 por Savane Arrhenius quien los define como sustancias que pueden
donar protones (H+) o iones hidróxido (OH-), respectivamente.
Ácido es toda sustancia que posee algún átomo de hidrógeno capaz de disociarse, en disolución acuosa, dando iones H+
Base es toda sustancia que posee algún grupo OH capaz de disociarse, en disolución acuosa, dando iones OH-
Esta definición es por supuesto incompleta, pues existen moléculas como el amoniaco (NH3) que carecen del grupo OH- y poseen
características básicas.
Son ejemplos de ácidos:
 HCl → Cl- + H+
 HNO3 → NO3 - + H+
Son ejemplos de bases:
 NaOH → Na+ + OH-
 Ca(OH)2 → Ca2+ + 2 OH-

Teoría de Brönsted-Lowry
Según Johannes Brönsted (1879-1947) y Thomas Lowry (1874-1936), el carácter ácido de las sustancias no se debe exclusivamente a
que en disolución acuosa se disocien originando protones (H+), sino a su facilidad para ceder protones a otras.
Ácido es toda sustancia capaz de ceder un protón.
Base es toda sustancia capaz de aceptar un protón.
De esta forma, el carácter ácido de una disolución de ácido clorhídrico se debe a que éste cede protones al agua de acuerdo a la
reacción:

HCl + H2O → Cl- + H3O+

de manera que la sustancia que cede protones es el ácido (HCl) y la que los acepta, la base (H 2O). Al ion H3O+ se le denomina ion
hidroxonio o ion hidronio.
Se sabe que el ion hidrógeno (H+) nunca se encuentra libre como tal, según se desprende de la teoría de Arrhenius que, para la
disociación del mismo ácido, da la reacción:
HCl → Cl- + H+
Sin embargo, esta ecuación puede considerarse como una forma simplificada de la siguiente:
HCl + H2O → Cl- + H3O+
por lo que ambas ecuaciones suelen utilizarse indistintamente.

Teoríade Lewis (1875-1946)

Gilbert Newton Lewis químico estadounidense que en 1938 formuló la teoría del enlace covalente donde propuso que no todas las
reacciones ácido-base implican transferencia de protones, pero sin embargo forman siempre un enlace covalente dativo. Propuso la
escritura de fórmulas utilizando puntos para resaltar los electrones.

Ácido: Sustancia que puede aceptar un par de electrones de otros grupos de átomos, para formar un enlace covalente dativo. (H+)
Base: Sustancia que tiene pares de electrones libres, capaces de ser donados para formar enlaces covalentes dativos. (OH-)
El ácido debe tener su octeto de electrones incompleto y la base debe tener algún par de electrones solitarios. La reacción de un
ácido con una base de Lewis da como resultado un compuesto de adición.
Todas las sustancias químicas que son ácidos o bases según las teorías de Arrhenius y de Brönsted Lowry también lo son de acuerdo
con la teoría de Lewis; pero muchos ácidos de Lewis, no lo son de Brönsted, ejemplo:
(BF3 + :NH3 → F3B NH3).
Las definiciones de Arrhenius o de Brönsted - Lowry son por lo general adecuadas para explicar las reacciones en solución acuosa.
Diferencias de las teorías ácido base:
Teoría Arrhenius Brönsted-Lowry Lewis
Definición de ácido Cede H+ en agua Cede H+ Captador de e-
Definición de base Cede OH- en agua Acepta H+ Donador de e-
Formación de enlace
Neutralización Formación de agua Transferencia de H+
covalente coordinado
Ecuación H+ + OH- → H2O HA + B- → A- + BH A+ + B- → A-B
+
Limitación Solo soluciones acuosas Solo transferencia de H Teoría general
Propiedades características de los ácidos y bases