St.

 Clair County Health Department    
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT

     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
River District FIXED EST/ SFE4374027178 810 329-5347
Hospital COMMISSARY
Facility Address
4100 S River Rd , EAST CHINA , MI , 48054
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 07/11/2018
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes Yes
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 1
Repeated # 0
3-501.16 (A)(1) - POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, HOT HOLDING
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): A container of mashed potatoes was found in the buffet
line at a temperature of 101 F.
Corrective Action(s): Maintain hot potentially hazardous foods at or above 135°F. Action Taken: The potatoes
were removed and heated to 165 F. and placed back on the line, violation corrected.
Code citation: (A) Except during preparation, cooking, or cooling, or when time is used as the public health
control as specified under §3-501.19, and except as specified under ¶ (B) and in ¶ (C ) of this section,
POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR
SAFETY FOOD) shall be maintained:
      (1) At 57°C (135°F) or above, except that roasts cooked to a temperature and for a time specified in ¶
3-401.11(B) or reheated as specified in ¶ 3-403.11(E) may be held at a temperature of 54°C (130°F) or above; or
 
Observed Priority Foundation Violations
Total # 0
Repeated # 0
 
 Observed Core Violations
Total # 0
Repeated # 0
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
Comments
 
 
 
 

River District Hospital (Inspection Date: 07/11/2018) Page 1 of 2

     
Person in Charge Sanitarian

Annetta Hoffman Michael Dey

River District Hospital (Inspection Date: 07/11/2018) Page 2 of 2