gastronomía

LA PALMERA

Por Syra Jiménez-Pajarero Arias / Fotografía Judith Samper (*)

El ambiente cálido de este restaurante (cuyo
nombre se debe a la palmera que acompaña
complacida a clientes residentes y turistas
ocasionales) es obra de un equipo sensible a
la música y a la gastronomía generosa, y en el
que se entrelaza el espíritu argentino e italiano.
La Palmera tiene capacidad para 40 personas
en su interior y para 25 en la terraza.
En menos de un año, Alejandro, Iris, Loris,
Gianluca y Pablo han convertido esta casa en
un entorno acogedor, alegre, y, sobre todo,
familiar. La arquitectura habla por sí sola.
Rezuma sabor autóctono por cada esquina,
respeta la pintura al natural, de tonos terrosos.
Y es que contemplar a Pablo en la cocina
original de la casa, de piedra y madera, es
vibrar como los niños que contemplan un
espectáculo atraídos por su luz, su calor y
su vida. Esa vida que transmite el cocinero-
poeta-músico argentino con una fuerza que
emana directamente de su corazón. Corazón
que por cierto abre en total plenitud, bien sea
cuando sirve una parrilla suculenta de carne
de ternera, pollo y chorizo; o una vegetariana
en la que predominan las verduras frescas
al vapor como la berenjena, el calabacín y
el tomate; o cuando comparte escenario
con Alejandro, a la guitarra, en su espacio
como el del tiramisú, la tarta casera de
chocolate o manzana, o el panna cotta (dulce
de nata con leche) con un sirope de higo,
dátiles y fresas (creación del chef). Vinos de
la isla, de la Península e italianos. Entre los
licores no se olviden degustar el limoncello.
La Palmera es colaboradora del arte.
Una puerta abierta a la cultura y al deseo
de conservar nuestro entorno. Reciclar y
transformar materiales es su habitual en su
filosofía de vida.
Lugar. C/ La Cruz (trasera de la Plaza de la

Feliz día de la madre!

El edificio tiene 200 años de antigüedad y fue de música en vivo, en el que recita algunos Constitución) (*) Obsequiamos a nuestros
el primer centro de comunicaciones de la Villa de sus poemas y pasa el micrófono entre el T. 690 824 501
Horario. Lunes a jueves, de 10 a 22h; viernes y clientes por las compras
y alrededores, con un teléfono a disposición público porque siempre llueven los versos sábados, de 18 a 2h; domingos de 9 a 21h (con realizadas, con un regalo, el
de los vecinos. Al final de un largo pasillo, la espontáneos. música brasileña).
viernes 30 de abril desde las
escultura de hierro de un cocinero (obra de Su comida es de calidad. Trabajan con
9:00 horas y hasta fin de

Mick Gonnel) nos da paso a un saloncito
anaranjado y lila, en el que los instrumentos
musicales nos acompañarán como decoración
ambiental y nos invitan a su deleite. Un arpa,
majestuosa, se expone de fondo.
los ojos. Sin duda, la belleza nutre. Además
de la parrillada nos sorprenden gratamente
sus sopas de verdura, los potajes de lentejas
y garbanzos, los platos combinados y unos
postres cuyo gusto en el paladar perdurará
viernes 30 de abril
(*) Creadora multidisciplinar, especializada existencias.
en diseño gráf ico y audiovisual. Su último
proyecto se llama colorines. eu, una tienda
on line con diseños del siglo que viene, para
personas de todos los colores.

Sorteamos una comida para para una familia, un domingo en La Palmera

te obsequiamos
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El sorteo se realizará en la redacción el día 20 de abril. No entrarán en el sorteo los cupones recibidos después del día 19 de abril.

El ganador del sorteo, realizado el 20 de marzo, de una comida para 2 personas en La Pintadera ha sido SARO PÉREZ RGUEZ . Que los disfrute.