BIOFERTILIZANTES

¿PORQUE?

En la medida que la Agricultura evolucionó hacia una producción industrial, se conformaron

paquetes tecnológicos, dentro de los cuales estuvieron los fertilizantes sintéticos solubles, que
básicamente incluyeron al nitrógeno (N), fósforo ( P) y el potasio (K).

Estos fertilizantes son muy ineficientes energéticamente1 y generan desequilibrios ambientales y

nutricionales para las plantas y quienes las consumimos.

Prácticas como la utilización de biofertilizante constituyen una oportunidad de desarrollar y

expandir el potencial productivo de los suelos y brindar una elevada calidad nutricional a los
alimentos, sin agredir el medio ambiente. Se puede producir estos biofertilizante con elementos
que existen en el medio de quien esté plantando.

QUE SON LOS BIOFERTILIZANTES:

Los biofertilizantes son insumos formulados con uno o varios microorganismos, los cuales, de una
forma u otra, proveen o mejoran la disponibilidad de nutrientes cuando se aplican a los cultivos.

Los biofertilizantes son productos elaborados en base de

 Microorganismos
 Bacterias
 Hongos

FUNCIÓN DE LOS BIOFERTILIZANTES

Ayudan al proceso de la nutrición biológica de las plantas, permitiendo asi un buen

aprovechamiento del nitrógeno atmosférico desarrollando un sistema radicular, ayudando a una
mayor solubilidad y conductividad de nutrientes.

BIOFERTILIZANTES DE LABORATORIO Y ESCALA INDUSRIAL

Los procedimientos y los nombres que podemos encontrar para estos productos biotecnológicos
son variados. Biopreparados, bioestimulantes, microorganismos eficientes, té de compost... A
diferencia de los preparados caseros, existe una alta precisión y especialización del tipo de
microorganismos utilizados, además de tener sistematizada su preparación y el modo de uso.

LAS CEPAS («VARIEDADES») DE MICROORGANISMOS QUE PODEMOS ENCONTRAR COMO

BIOFERTILIZANTES COMERCIALES SON:
Entre los fijadores de nitrógeno atmosférico se destacan Rhizobium spp. y Azotobacter spp., este
último además productor de sustancias estimuladoras del crecimiento. Se desarrolla una
tecnología para la producción de Azospirillum spp. para uso en caña de azúcar, arroz, pastos y
otros cultivos. Se cuenta con una tecnología para la producción y el uso de compost a partir de
desechos agrícolas cañeros y otros.

VENTAJAS EN SU USO •

 Permiten una producción a bajo costo

 Protección del medio ambiente
 Mantienen la conservación del suelo desde el punto de vista de fertilidad y biodiversidad.
PRODUCCIÓN DE CEPAS CULTIVADAS EN PAÑALES DESECHABLES

DEGRADACIÓN DE PAÑALES DESECHABLES.

La problemática ambiental que se ha producido en todo el mundo a causa de la disposición

final que se le da a los pañales desechables, ha despertado inquietud en la comunidad
científica para buscar soluciones con diversas alternativas para mitigar y evitar los efectos
nocivos que se generan en el ambiente.

PAÑALES DESECHABLES BIODEGRADACIÓN POR EL HONGO PLEUROTUS

OSTREATUS

Esta investigación evaluó la viabilidad de degradar los pañales desechables usados por la
actividad de los hongos Pleurotus ostreatus, también conocido como el hongo ostra. La
práctica se ha extendido a la agricultura, comerciando la seta, esta capacidad de
degradación se ensayó para reducir la masa y el volumen de los pañales desechables
usados. Se realizaron ensayos de laboratorio piloto para estimar la utilidad de diversas
variables en el acondicionamiento de los pañales utilizados antes de actuar como sustrato
para P. ostreatus (Delfín Alcala & Duran de Bazua, 2011).

TRATAMIENTO DE LA FRACCIÓN BIODEGRADABLE DE LOS PAÑALES

DESECHABLES USADOS PARA LA CO-DIGESTIÓN CON RESIDUOS DE LODO
ACTIVADO

Este tratamiento está destinado a diseñar una solución original para el tratamiento de los
pañales desechables usados que permiten el reciclaje de materiales y la recuperación de
energía. Estos pañales deben ser recogidos por separado en origen y transportados a una
instalación industrial para someterse a un tratamiento especial que hace que sea posible
separar los plásticos y recuperar una fracción biodegradable que se compone
principalmente de celulosa, la cual genera metano (Torrijos, 2013).

RECICLAJE BIOLÓGICO DE PAÑALES PARA BEBÉ USADOS EN UN SISTEMA DE

COMPOSTAJE A PEQUEÑA ESCALA

Esta investigación evaluó la viabilidad del compostaje junto con los desechos de jardín, en
200 biorreactores, una mezcla inicial de molduras frescas de hierba (55%), hojas secas
(10%), hojas frescas (15%) y mantillo (20%) se preparó y se caracterizó para lograr una
adecuada relación C/N. En los reactores seleccionados se añadió 30% (masa) de pañales de
bebé usados previamente triturados que contenían la orina. El proceso de compostaje duró
tres meses. Se midieron variables como: temperatura, humedad, pH, nitrógeno, producción
de CO 2, materia orgánica, relación C/N, volumen y reducción de la masa, los cuales fueron
registrados periódicamente. El proceso de compostaje no se vio afectado por la presencia de
pañales. La temperatura se elevó a 60-70 ° C en la fase termófila inicial, y alcanzó una
meseta final del 20-30 ° C. Las altas temperaturas iniciales permitieron eliminar los
patógenos. El volumen y la masa de los sustratos disminuyeron más de 50% al final del
proceso. La reducción de la masa para los pañales fue del 87%, y sólo se recuperaron las
películas de plástico. El compost final tuvo buena calidad excepto por el pH, que estuvo un
poco por encima del límite establecido para utilizarlos en posteriores procesos de nutrición
del suelo. (Espinosa-Valdemar, 2014).

LIGNINA

Es un polímero complejo tridimensional, globular, insoluble y de alto peso molecular,

formado por unidades de fenilpropano cuyos enlaces son relativamente fáciles de hidrolizar
por vía química o enzimática. Esta molécula tiene diferentes tipos de uniones entre los
anillos de fenilpropano (Atlas y Bartha, 2002; Mailer, 2000)

La lignina es la responsable de la rigidez de las plantas y de sus mecanismos de resistencia

al estrés y a ataques microbianos. En las plantas la lignina se encuentra unida a ka
hemicelulosa y rodeando las fibras compuestas por celulosa.
HARINA DE PLÁTANO VERDE

Las propiedades nutricionales son muchas y muy variadas. La pulpa es de color blanquecino y casi
no posee azúcares ni hidratos de carbono sencillos, ya que los más abundantes son los hidratos de
carbono complejos como el almidón, de ahí que no sea apto para consumir en crudo por su difícil
digestión. Por otra parte es muy rico en minerales como el potasio, el magnesio y la fibra, siendo
esta muy superior a la del plátano común. Además cuenta en su composición con varias vitaminas
del grupo B, aunque estás en su mayoría se pierden durante los procesos de cocción.

HARINA DE PLÁTANO VERDE

La harina de plátano verde también es una fuente de almidón resistente, un tipo de carbohidrato
que pasa intacto por el estómago y el intestino delgado. Al llegar al intestino grueso, el almidón
resistente pasa por un proceso de fermentación, que produce una serie de ácidos grasos
beneficiosos para el organismo y, sobre todo, a las bacterias del tracto digestivo.

Pero del plátano verde también se extrae un tipo de harina a la que cada vez se le atribuyen más
características nutricionales beneficiosas. En un principio se le consideraba casi como una harina
“medicinal” con propiedades para la disminución de peso, estreñimiento y mejora del
metabolismo en general, entre otras muchas virtudes. Pero en la actualidad hay un grupo de
investigadores brasileños que han desarrollado una nueva pasta libre de gluten, elaborada a partir
de harina de plátano verde, para pacientes celiacos.

Para los celíacos, la pasta clásica de trigo ya no es contemplada dentro de su dieta y aquellas de las
que disponen a nivel comercial tienden a pegarse y quedarse secas, por lo que suelen ser poco
palatables. Es por ello que se abre una luz con la producción de pasta libre de gluten a partir de la
harina de plátano verde, pasta que se elabora con dicha harina, clara de huevo, agua y gomas.