LAPORAN

RISOLES ISI AYAM

KELOMPOK

NAMA : FAISAL DJAFAR

ASRI AMIR

HISBULLAH RAMLI

UNIVERSITAS KHAIRUN TERNATE

PROGRAM STUDI TEKNIK ELEKTRONIKA
FAKULTAS TEKNIK
2018
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat limpahan
Rahmat dan Karunia-nya sehingga kami dapat menyusun proposal ini dengan baik dan tepat pada
waktunya. Dalam proposal ini kami membahas mengenai tugas Ujian Praktik Kewirausahaan yang
bermaksud untuk membuat Usaha ‘’Kue RIsoles ”
tantangan dan hambatan selama mengerjakan proposal ini. Oleh karena itu, kami m
Proposal ini dibuat dengan berbagai bantuan dari berbagai pihak untuk membantu
menyelesaikan engucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan makalah ini.

Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada proposal ini. Oleh
karena itu kami mengundang pembaca untuk memberikan saran serta kritik yang dapat membangun
kami. Kritik konstruktif dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan makalah
selanjutnya,Akhir kata semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi kita sekalian.

Ternate,8 Januari 2018

penulis
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang

Walapun saat ini banyak risoles aneka rasa dan isian yang beredar di internet. Namun tidak ada
jaminan hasil kulit risoles yang enak dan mudah di bentuk. Padahal ciri khas risoles yang baik adalah
kulitnya lentur dan lembut. Sehingga mudah di bentuk dan ketika di goreng teksturnya yang lembut dan
tidak keras

Tapi memang pada kenyataannya banyak juga penjual risoles yang asal asalan membuatnya. Ahasil
kulit risolesnya kaku dan keras

Maka dari itu kami menghadirkan RISOLES ISI AYAM (SADAP MOYANG) yang masih di buat masih
menggunakan cara tradisional, walaupun terbuat dari bahan sederhana dan ekonomis namun kami
yakin risoles kami ini tidak kalah enaknya dengan risoles yang berada d pasaran maupun yang ada di
di promosikan di internet
 BAB II
ISI
A. DESKRIPSI USAHA
Produk

Produk yang kami buat ini adalah Risoles lezat dengan isi daging ayam dan sayuran yang mungkin
banyak di gemari masyarakat Maluku utara khususnya kota ternate.

RISOLES ISI AYAM

 Mempunyai kandungan gizi

 Bahan bakunya mudah di dapat
 Memeliki rasa khas tersendiri
 Harganya terjangkau
 Tidak tahan lama dan mudah basi (karna tanpa pengawet)

Anda bisa dapaktan produk kami di warung warung kue yang berada di kota ternate utara

B. ALAT DAN BAHAN

ALAT

 Teflon
 Mixser
 Panci
 dan lain-lain

BAHAN

Bahan kulit
 Tepung terigu
 Telur
 Minyak goreng
  Air
 Tepung tapioka
 Sejumpit garam

Bahan isian

 buah kentang
 buah wortel
 daging ayam rebus
 tepung terigu / maysena
 seledri, Rajang halus dan daun bawang

CARA PEMBUATAN:

1. untuk membuat kulit risoles campur tepung terigu telur ayam, aduk hingga rata hingga licin dan tidak
mengental

2.siapkan wajan tefron bulat. Olesi permukaan dengan margarin atau minyak. Bikin dadar kulit risoles
tipis tipis dengan cara menuang 1 sendok sayuran adonan ke wajan Teflon, lalu wajan di goyang dan di
putar hingga membentuk lingkaran tipis, angka dadar kulit jika sudah kering dan matang

3.tumis bawang putih cincang hingga harum, masukan ayam, aduk aduk tambahkan sayur kentang
wortel dan buncis yang telah di potong-potong berbentuk dadu lalu aduk-aduk kembali

4. larutkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam segelas air lalu tuangkan ke dalam tumisan isi

5.ambil kulit risoles isi dengan tumisan sayur dan ayam, rapika dan gulung

6. celupkan dalam kocokan telur lalu gulinkan padatepung panir sampai semua permukaan tertutupi

7. diamkan minimal setengan jam lalu goreng hingga kuning kecoklatan

8. risoles siap di hidangkan

Gambar Risoles
 BAHAN RINCIAN HARGA
 Tepung terigu 1 kg Rp 17.000
 Telur 2 buah Rp 5.000
 Minyak goreng 1 kg Rp 18.000
 Tepung tapioka 1kg Rp 15.000

 Kentang/wortel Rp 40.000
 daging ayam Rp.40.000
 bahan lainnya (bumbu-bumbu) Rp.15.000

Total Rp.200.000

HARGA PENJUALAN : Rp 5000/2buah (Untuk Sekali Pembuatan)

Modal Rp200.000 /130Buah

Rician : 130 x Rp.2.500 = Rp.325,000

Untung: 125,000/ sekali buat

 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Produk Risoles isi ayamkami di buat secaea sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat
dan bergizi, sehingga membuat pelanggan akan ketagihan membelinya lagi,
Dan untuk kami sebagi awal untuk menjadi wirausahaan , kami berusaha semaksimal mungkin
agar usaha berkembang dengan cepat. Dan juga kami akan terus melakukan inovasi agar
konsumen tidak bosan dan menjadi pelangan setia

B. SARAN
Saran yang di berikan untul usaha ini, yaitu harus Rajin dalam proses pembuatannya dan siap
jika menerima pesanan yang tiba-tiba.