TRABAJO FINAL DE INGENIERIA DE RIEGOS I

PROYECTO: DISEÑO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR GRAVEDAD

PARA EL CULTIVO DE ESPINACA
1.1 ELABORACIÓN DE LA MEMORIA DESCRIPTIVA

I. INTRODUCCION

II. OBJETIVOS DEL TRABAJO

2.1. Objetivo General
2.2. Objetivos Específicos

III. UBICACIÓN GENERAL

3.1. Ubicación Geográfica y Política

Se ubica en la UNALM , distrito de la Molina

 Politicamente :
Región : Lima
Provincia : Lima Metropolitana
Distrito : La Molina
Sector : Universidad Nacional Agraria la Molina
Altitud : 234 m.s.n.m.

 Geográficamente:
Datum : WGS 84
Zona : 18 S

 Coordenadas UTM

Norte : 8663741.92 m
Este : 287546.25 m
 Fuente: Google earth pro

3.2. Accesibilidad, altitud y Clima

 Accesibilidad : Para el campo de cultivo se ingresa por la puerta principal de la UNALM , y se dirige a la
mano derecha , este se encuentra en frente de la Pre Unalm.

Se tomo la estación Humboldt ubicada en la Universidad Nacional Agraria la Molina

 Departamento: Lima
 Provincia: Lima
 Distrito: La Molina
 Latitud: 12° 4' 55.95''
 Longitud: 76° 56' 21.52''
 Altitud:247 msnm
 Temperatura : 14.6 ºC - 28 .7 ºC (2018 marzo -junio)
IV. CARACTERISTICAS DEL TERRENO
4.1. Topografía del Terreno
4.2. Dimensiones del terreno

V. CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

ESPINACA
Nombre científico: Spinacia oleracea L.
Familia: Chenopodiaceae
Características:
Es una planta herbácea de tamaño pequeño que llega a desarrollar un tallo compacto a partir del cual emergen
peciolos (parte de la hoja que une el tallo a la lámina foliar) de tamaño variable, según el tipo de cultivar
sembrado, que terminan en hojas de forma de triangular o de saeta (flecha) de color verde oscuro; la planta
puede alcanzar una altura de 20 – 40 cm. según el tipo de cultivar sembrado o el momento de cosecha.

Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 20 – 30 cm.) y mezclada con buena
cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada m2 de área de cultivo).

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas fríos (finales de otoño,
invierno e inicios de primavera donde la temperatura mínima es de 14°C y la máxima es de 21°C).
Requiere de riegos controlados durante todo su cultivo, en especial cuando las plantas están pequeñas pues
un exceso de agua puede producir problemas de pudrición en las raíces y base del tallo ocasionando que la
planta se marchite, por eso se acostumbra realizarlos una vez por semana.

 Suelo. La espinaca requiere de suelos fértiles. Además deben presentar un buen drenaje y ser
profundos, ya que su sistema radicular así lo requiere. Para adecuar el suelo al cultivo de la
espinaca es necesario soltarlo, es decir cavar un poco en él para ablandarlo.

Cosecha:
Empieza aproximadamente al mes y medio desde la siembra en climas con temperaturas ligeramente cálidas,
aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas más, también depende del criterio del cosechador pues
se acostumbra cosecharlas cuando aún están tiernas para consumirlas como espinaca bebe, debido a que
posee mayor cantidad de nutrientes.

La cosecha se realiza manualmente extrayendo las plantas enteras y amarrándolas en atados para luego cortar
las raíces con una tijera de podar o con un cuchillo con dientes (aserrado) con cuidado de no dañar los tallos
y así evitar que se caigan las hojas. Para facilitar la extracción de las plantas se debe regar el suelo
previamente, pues de lo contrario al arrancar las plantas se romperán las hojas.
VI. PROPIEDADES FISICAS DEL SUELO
6.1. Introducción
6.2. Propiedades Físicas

VII. CONTENIDO DE HUMEDAD DEL SUELO

 7.1. Introducción
7.2. Humedad Gravimétrica
7.3. Humedad Volumétrica

VIII. EVAPOTRANSPIRACION
8.1. Introducción
Conocer los requerimientos de agua del cultivo es indispensable para realizar una planificación
correcta del riego y mejorar la eficiencia de uso del agua, suministrando al cultivo la cantidad de agua
suficiente para satisfacer plenamente sus necesidades. Uno de los parámetros más importantes es la
evapotranspiración (ET), que se define como la pérdida de agua del suelo por dos procesos distintos:
a) evaporación del agua contenida en el suelo
b) transpiración del agua contenida en las plantas.
Ambos procesos ocurren simultáneamente. La transpiración es el transporte y evaporación del agua
desde el suelo a la atmosfera, a través del tejido de las plantas. Un cultivo pierde agua por los estomas,
que son pequeñas aberturas en las hojas de las plantas por donde atraviesan gases y vapor de agua.
El agua y los nutrientes se absorben por la raíz, pero gran parte del agua absorbida se pierde por la
transpiración y solo una pequeña parte se queda en los tejidos vegetales.
La evaporación es el agua contenida en el suelo que se vaporiza por acción de la energía que llega a
la superficie del suelo en forma de radiación solar y por la temperatura del aire.
Factores que determinan la Evapotranspiración
La evapotranspiración ocurre en función de los siguientes factores: climáticos, cultivo y manejo.
Climáticos. Las variables climáticas que afectan este proceso son: radiación, temperatura ambiental,
humedad atmosférica y velocidad del viento

8.2. Datos de Clima

Se obtuvieron de la Estación Meteorológica Humboldt

8.3. Calculo por diversos métodos

IX. NECESIDADES HIDRICAS

9.1. Introducción
9.2. Área y Coeficiente de Cultivo
9.3. Cronograma de cultivos
9.4. Eficiencia de Riego
9.5. Precipitación Efectiva
9.6. Requerimiento del cultivo

X. PRUEBA DE INFILTRACIÓN
10.1. Introducción

La determinación de los parámetros de la función de la lámina de infiltración y la velocidad de

infiltración puede hacerse mediante el excel, para lo cual se utiliza la información de campo obtenida:
lamina infiltrada (cm), velocidad de infiltración (cm/hora) y tiempo acumulado (min).

Tiempo Tiempo Lamina

Lamina
Parcial Lectura (cm) Acumulado Acumulada
Parcial (cm)
(min) (min) (F) (cm)
 0 17.5 0.00 0.0 0.0
1 17.1 0.40 1.0 0.4
1 17.0 0.10 2.0 0.5
1 16.9 0.10 3.0 0.6
1 16.8 0.10 4.0 0.7
1 16.8 0.00 5.0 0.7
1 16.7 0.10 6.0 0.8
1 16.6 0.10 7.0 0.9
3 16.5 0.10 10.0 1.0
3 16.4 0.10 13.0 1.1
3 16.2 0.20 16.0 1.3
3 16.0 0.20 19.0 1.5
3 16.0 0.00 22.0 1.5
5 15.9 0.10 27.0 1.6
5 15.8 0.10 32.0 1.7
5 15.7 0.10 37.0 1.8
5 15.5 22.9 0.20 42.0 2.0
10 22.7 0.20 52.0 2.2
10 22.5 0.20 62.0 2.4
10 22.3 0.20 72.0 2.6
20 21.9 0.40 92.0 3.0
20 21.3 0.60 112.0 3.6
20 25.0 21.0 0.30 132.0 3.9
40 24.4 0.60 172.0 4.5
60 23.4 1.00 232.0 5.5

Tiempo Lamina velocidad de

Acumulado Acumulada infiltracion
(min) (F) (cm) (cm/h)

0 0.0 0.0
1 0.4 24.00
2 0.5 15.00
3 0.6 12.00
4 0.7 10.50
5 0.7 8.40
6 0.8 8.00
7 0.9 7.71
10 1.0 6.00
13 1.1 5.08
16 1.3 4.88
19 1.5 4.74
 22 1.5 4.09
27 1.6 3.56
32 1.7 3.19
37 1.8 2.92
42 2.0 2.86
52 2.2 2.54
62 2.4 2.32
72 2.6 2.17
92 3.0 1.96
112 3.6 1.93
132 3.9 1.77
172 4.5 1.57
232 5.5 1.42

10.2. Ecuación de la Lámina de infiltración

TIEMP.ACOM VS LAM.ACOM
6.0
y = 0.3455x0.4819
5.0 R² = 0.991
lamina infiltarda (cm)

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0
0 50 100 150 200 250
tiempo acumulado (min)
 TIEMP.ACUM VS LAM.ACUM
10.0

y = 0.3455x0.4819
R² = 0.991

Lamina de Infi ltrada Title

Axis (cm) 1.0

0.1
1 10 100 1000
tiempo acumulado (min)

10.3. Ecuación de la Velocidad de Infiltración

TIEMP.ACOM VS VEL.INFIL
30.00
velocidad de infiltracion (cm/min)

25.00

20.00

15.00 y = 20.727x-0.518
R² = 0.9922
10.00

5.00

0.00
0 50 100 150 200 250
tiempo acumulado (min)
 TIEMP.ACUM VS VEL.INFIL
100.00

velocidad de infiltracion (cm/min)

y = 20.727x-0.518
R² = 0.9922
10.00

1.00
1 10 100 1000
tiempo acumulado (min)

XI. PRUEBA DE AVANCE

11.1. Introducción
11.2. Ecuación de Prueba de Avance
XII. DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO POR GRAVEDAD
12.1. Introducción
12.2. Calculo de la Lámina de Riego
12.3. Calculo de la Frecuencia de Riego
12.4. Calculo de la Eficiencia de Riego
12.5. Calculo del Tiempo de Oportunidad
12.6. Calculo del Tiempo de Avance
12.7. Calculo del Tiempo Total de riego

XIII. DISCUCIONES

XIV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

14.1. Conclusiones
14.2. Recomendaciones
 La planta de espinaca crece muy rápido por ello si se desea abonar el cultivo debe
realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de más fácil absorción
por las raíces.
 Esta planta tiene como característica especial que es muy sensible al riego prolongado
(exceso de agua) por ello se debe evitar que esta entre en contacto con la base del tallo
que es la parte más sensible a la pudrición, esto se logra sembrando las semillas en la
esquina superior de los surcos de modo que al regar a través de estos el agua no va a
poder llegar a esa altura, sin embargo las raíces si aprovecharán el líquido.
 Esta planta no puede soportar el trasplante debido a que sus raíces son muy delicadas y
se dañan ante esta labor.
 Durante el crecimiento de la planta suelen presentarse gusanos que se alimentan de las
hojas, por ello el mejor control es localizar al gusano y eliminarlo rápidamente, pues de lo
contrario la planta se puede quedar sin hojas.
 Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a desarrollar flores y el sabor
agradable de las hojas disminuye, por eso el mejor momento de cosecha es alrededor del
mes y medio de cultivo.
XV. ANEXOS
15.1. Panel Fotográfico
15.2. Planos de Diseño