Proponer medidas de control a impactos generados par la industria nacional.

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Alberto Espinoza Flores
Impacto Ambiental

Instituto IACC
03 septiembre de 2018
 Desarrollo

DESARROLLO DE LA TAREA:

1. Empresa Coexca. Planta de cerdos, ubicada en la comuna de San Javier región del Maule.

La planta cuenta con un centenar de cerdos en etapa de engorda y lechón con una proyección
que contempla unas 166 mil ejemplares.

Diagrama proceso para la producción porcina.

Gestacion y
maternidad 1

Destete y
crecimiento 2

Engorde 3

La conformación de una planta debe mantener un esquema claro con una estructura que mantenga
separada las etapas del proceso. Actualmente la industria mantiene un ciclo cerrado en tres sitios
productivos en un mismo terreno u/o área que lo hace funcional pero no ideal para evitar
contaminación entre los procesos.
Gesta y maternidad: En esta área de gestación que consiste en galerías donde se alojan las cerdas de
manera individual con la finalidad de mantener el control desde su inseminación hasta trasladar al área
de maternidad. Las áreas o galerías deben mantener una zona ventilada, limpia con pisos secos de
encharcamientos y posible exceso de humedad. En relación al área de maternidad se identifica como el
sector pre parto y el lugar donde se alojan las cerdas durante el periodo de lactancia entre 21 a 28 dias,
las instalaciones deben mantener un ambiente ideal y controlado para los lechones y las cerdas, se debe
mantener la zona con adecuada ventilación y constante limpieza.

Destete y crecimiento: Área donde se destinan los lechones una vez separados de las cerdas, entre 21 a
28 días de su nacimiento. Los lechones permanecen en esta área entre 7 a 9 semanas, el área presenta
condiciones ideales y favorables para el crecimiento y salud de los cerdos.

Engorde: Área donde se trasladan los cerdos cuando tienen entre 10 a 11 semanas de vida, sector
donde se mantiene gran densidad de ejemplares entre 15 a 25 cerdos por corral en un espacio reducido
de entre 20 a 21 mts cuadrados. Esta área cuenta con un espacio de charca algo así como una pileta con
una profundidad de 10 cm por 3 metros donde defecaran los cerdos. En esta área se debe mantener una
excelente ventilación, limpieza y lavado constante, además de contar con comederos automáticos y
agua fresca disponible en todo momento.

Uno de los aspectos considerables en la contaminación tiene relación con el manejo de los residuos de
los animales conocido como purín, fecas y orinas las cuales son enviadas a una piscina previa separación
de solidos y líquidos, el liquido se mantiene en el lugar donde se descompone y reutiliza en riego o
simplemente es desviado por senderos hacia tranques donde muchas veces se filtran y mezclan con ríos
o lagunas provocando contaminación del hibridó de la zona por no contar con un sistema eficiente de
tratamientos de aguas servidas, por su parte los desechos solidos son llevados a una cancha donde se
mantienen para su secado y posterior uso se fertilizante, lo que provoca fuente de insalubridad, malos
olores como también vectores asociados como zancudos, moscas, roedores, etc.

La empresa deberá contar como base mínima de control para mitigar, evitar o prevenir la
contaminación con un área de tratamientos de desechos donde se puedan separar solidos, un
sector de secado de cerdaza, biodigestores y lagunas de oxidación.
Además se debe considerar con un área de rastro que consiste en una instalación adecuada
para sacrificar a cerdos enfermos o imposibilitados de continuar en área de engorde. Esta
instalación debe permitir tanto el sacrificio como la extracción de vísceras con toda higiene y
limpieza que garantice evitar la contaminación.
CONTAMINACION AGUA.

IMPACTOS FUENTE CONSECUENCIAS NORMAS MEDIDAS

AMBIENTALES (RIESGOS Y EFECTOS A ASOCIADAS DE
AL AGUA POBLACIONES CERCANAS Y CONTROL
MEDIO AMBIENTE

Perdida progresiva de lagunas, ríos , Las normas de

utilizar
lagos, traduciéndose en la disminución emisión y desistema que
de reservas de agua dulce que garantizan calidad .Leygarantice el
la vida humana, animales y ecosistema. General Basebuen uso
del Medio hídrico
Ambiente mediante
EXTRACCION DE
reproducción, (LGBMA), proceso
AGUA, descenso de
nivel acuífero crianza 19300.norma controlado y
primaria, norma
eficiente,
secundaria, mantener
norma de uso acotado
emisión. evitando
mal uso del
recurso.
contaminación de aguas tanto en esteros Las normas de mantener un
y ríos, provocando la disminución de emisión y de sistema de
oxigeno acompañado de mal olor, calidad .Ley tratamiento
enturbiamiento, fermentación, cambio de General Base de residuos
temperatura provocando muerte de del Medio industriales
plantas y animales. Ambiente líquidos,
(LGBMA), realizar
19300.norma seguimiento
primaria, norma ambiental a
CONTAMINACION tratamientos secundaria, la calidad de
RIOS Y LAGUNAS de efluentes norma de aguas,
emisión. establecer
Decreto un
Supremo programa de
609.Decreto monitoreo.
Supremo
90.Decreto
Supremo
46.Norma
Chilena 1333.
CONTAMINACION AIRE.

IMPACTOS FUENTE CONSECUENCIAS NORMAS MEDIDAS DE

AMBIENTALES A (RIESGOS Y EFECTOS ASOCIADAS CONTROL
LA ATMÓSFERA POBLACIONES
CERCANAS Y MEDIO
AMBIENTE)

La generación de malos olores Las normas de Establecer

y gases ocasionado por emisión y adecuados
descomposición biológica calidad, Decreto procesos y
afecta la sensación de aire Supremo 45.DS sistemáticas en el
limpio para respirar, además 37.DS 28.DS 13. manejo de las
acarrea una serie de instalaciones y
crianza de microorganismo capaces de residuos,
cerdos, generar infecciones realizando
separación respiratorias en las seguimiento y
MALOS OLORES
solidos, comunidades cercanas. programas de
disposición monitoreo.
cerdos muertos

Gran cantidad de insectos Las normas de Mantener

(moscas) que conviven a diario emisión y tratamientos
entre el ser humano y las calidad, Decreto adecuados que
instalaciones porcinas Supremo 45.DS garanticen la
segregando la materia orgánica, 37.DS 28.DS 13. prevención de
la presencia de este insecto agentes
aumenta la presencia de contaminante que
enfermedades como cólera, faciliten la
PRESENCIA DE Tratamiento de diarreas, salmonelosis, mastitis. propagación y
MOSCAS efluentes nacimiento de
insectos.
 El movimiento del material Las normas de Mantener sistemas
seco provoca una densa emisión y de tratamientos y
suspensión de partículas en el calidad, Decreto manipulación que
ambiente que representan Supremo 45.DS disminuyan la
contaminantes para la salud. 37.DS 28.DS 13. propagación de
MATERIAL partículas,
Tratamiento de utilizando mangas,
PARTICULADO
lodos y guano filtros y todo lo
EN SUSPENSION
necesario para
evitar la polución
de partículas
contaminantes.
 Bibliografía
Iacc, semana 3 Impacto Ambiental 2018
http://codexverde.cl/sma-inicia-proceso-sancionatorio-contra-matadero-frigorifico-del-sur/visitado 2 de

sep. De 2018.

http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Archivos/Diseno%20optimo%20de%20una%20granja%20porcina.pdf,

visitado 2 de sep. de 18

http://impactosambientalesdelagua.blogspot.com/2013/01/contaminacion-del-agua.html, visitadp 2

sep de 18