PORTADA

DEDICATORIA
INDICE
 PRESENTACION
El presente trabajo realizado con la participación del grupo al cual se le asignó el tema de
investigación “ALCOHOLES”, del curso de QUIMICA ORGANICA II. Dicha investigación se elaboró
con el mayor esfuerzo posible, buscando información en diferentes medios como; libros, videos y
páginas web, con la finalidad de brindar una adecuada información a los estudiantes del curso de
QUIMICA ORGANICA II de la facultad de ciencias de la salud de la Universidad Andina Néstor
Cáceres Velázquez, carrera profesional de Farmacia y Bioquímica.
INTRODUCCION

término alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de polvo

fino; sin embargo, más tarde los alquimistas de la Europa medieval lo
utilizaron para las esencias obtenidas por destilación, estableciendo así
su acepción actual.

Pequeña definición………….

Un alcohol se clasifica de acuerdo con el tipo de carbono que sea portador

del grupo OH (primario, secundario y terciario).

Los alcoholes primarios y secundarios son líquidos incoloros y de olor

agradable, solubles en el agua en cualquier proporción y menos densos que
ella. Mientras que los terciarios son todos sólidos.

Los alcoholes se encuentran entre los compuestos orgánicos más

comunes. Se usan como edulcorantes y en la fabricación de
perfumes, son productos intermedios valiosos en la síntesis de otros
compuestos y se encuentran entre los químicos orgánicos más
abundantemente producidos en la industria. Quizás los tres alcoholes
más conocidos son etanol, metanol (o alcohol metílico)y el
isopropilico. El etanol se usa en artículos de tocador, productos
farmacéuticos y combustibles, y se usa para esterilizar instrumentos
hospitalarios. Es, además, el alcohol en las bebidas alcohólicas. El
éter anestésico también está hecho de etanol. El metanol se utiliza
como solvente, como materia prima para la fabricación de
formaldehído y resinas especiales, en combustibles especiales,
anticongelantes y para la limpieza de metales. El isopropilico se
utiliza en la industria farmacéutica, desinfectante, limpieza, industria
automotriz.
DEFINICION

Los alcoholes son compuestos organicos que contienen grupo hidroxilo (oh).
Son de los compuestos mas útiles en la naturaleza, la industria y en el hogar.

CLASIFICACION

Los alcoholes se pueden clasificar como primarios, secundarios o

terciarios, según los cuales el carbono del grupo alquilo está unido al
grupo hidroxilo. La mayoría de los alcoholes son líquidos incoloros o
sólidos a temperatura ambiente. Los alcoholes de bajo peso molecular
son altamente solubles en agua; al aumentar el peso molecular, se
vuelven menos solubles en agua y aumentan sus puntos de ebullición,
presiones de vapor, densidades y viscosidades.

METANOL

El metanol se conoce como el alcohol más sencillo, y se presenta como un líquido ligero,
incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustibleEl
metanol es un disolvente industrial que se emplea como materia prima en la fabricación de
formaldehído (formol) y se emplea como anticongelante en vehículos, combustible de
bombonas de camping-gas, disolvente de tintas, tintes, resinas y adhesivos.

El metanol puede ser también añadido al etanol para hacer que éste no sea apto para el
consumo humano ya que aquel es altamente tóxico, su fórmula química es CH3OH y su uso
es muy importante en la industria de la medicina.

Al ser considerado como inflamable de primera categoría, las condiciones de almacenamiento

y transporte deberán ser extremas. Está prohibido el transporte de alcohol metílico sin contar
con los recipientes especialmente diseñados para ello. La cantidad máxima de
almacenamiento de metanol en el lugar de trabajo es de 200 litros.
Las áreas donde se produce manipulación y almacenamiento de metanol deberán estar
correctamente ventiladas para evitar la acumulación de vapores. Además los pisos serán
impermeables, con la pendiente adecuada y con canales de escurrimiento. Si la iluminación es
artificial deberá ser anti-explosiva, prefiriéndose la iluminación natural. Así mismo, los
materiales que componen las estanterías y artefactos similares deberán ser anti-chispa. Las
distancias entre el almacén y la vía pública será de tres metros para 1000 litros de metanol,
aumentando un metro por cada 1000 litros más de metanol. La distancia entre dos almacenes
similares deberá ser el doble de la anterior.

Para finalizar con las propiedades y características se puede decir que el metanol es un
compuesto orgánico muy importante ya que el grupo hidroxilo se convierte con facilidad en
cualquier otro grupo funcional. Así el metanol se oxida para obtener formaldehído (formol) y
ácido fórmico; mientras que por su reducción se obtiene metano

1.- Metanol en la naturaleza

El metanol encontramos en la madera

APLICACIONES

La principal aplicación del metanol es la producción de productos químicos puesto que es un

sustituto potencial del petróleo.

En la actualidad se esta utilizando cada vez mas en el tratamiento de aguas residuales. Las aguas
residuales contienen altos niveles de amoniaco.

En la producción de biodiesel, combustible alternativo de combustión limpia elaborado a partir de

los elementos naturales y biodegradables.

También se esta considerando la producción de gasoil-metanol para disminuir las emisiones de

partículas, que producen smog y son el origen de problemas respiratorios.

Limpieza y secado de fracciones de carbón en polvo.

Disolventes de pintura.

Limpieza de superficies metálicas.

Limpieza de resinas de intercambio ionico.

Extracción de humedad y resinas de maderas

Agente extractor en la industria petrolera, química y alimenticia.

Combustible para cocinas de camping y soldadores.

Liquido anticongelante y limpia parabrisas para automóviles.

Anticongelante para deshidratación de oleductos.

Toxicidad:
En concentraciones elevadasel metanol puede causar dolor de cabeza, mareo, náuseas,
vómitos y muerte (la ingestión de una dosis entre 20 ml a 150 ml es mortal2). La exposición
aguda puede causar ceguera o pérdida de la visión, ya que puede dañar seriamente el nervio
óptico (neuropatía óptica). Una exposición crónica puede ser causa de daños al hígado o
de cirrosis.
El envenenamiento por metanol y su asociación con toxicidad severa sobre el sistema
nervioso central y ocular, constituyen un problema de salud. Las características clínicas de la
intoxicación aguda por metanol incluyen acidemia fórmica, acidosis metabólica, toxicidad
visual, coma y en casos extremos la muerte.
El metanol es metabolizado a formaldehído en el hígado, y por oxidaciones sucesivas a través
de una vía dependiente de tetrahidrofurano (THF) se forman ácido fórmico y dióxido de
carbono.
El ácido fórmico es el metabolito responsable de los efectos tóxicos del metanol, el cual inhibe
la citocromo oxidasa, interfiriendo con el transporte de electrones en la cadena respiratoria.
Inhibe la función mitocondrial en la retina y aumenta el estrés oxidativo. Su acción citotóxica
se ejerce de manera diferenciada sobre los fotorreceptores, con una recuperación parcial de
las respuestas dominadas por los bastones y ninguna recuperación sobre las respuestas
mediadas por conos ultravioleta.
La gravedad de la intoxicación con metanol esta causada por los ácidos generados en su
metabolismo a través de la enzima alcohol deshidrogenasa (ADH). Estos metabolitos se
acumulan en el organismo en las 12-24 horas posteriores a la intoxicación. El etanol actúa
como antídoto ya que se une selectiva y competitivamente al ADH, a través de la misma vía
enzimática.
Mientras que el metabolismo de metanol da lugar a ácido fórmico, responsable de su
toxicidad, el etanol compite con la ADH, y genera acetaldehído, que en última instancia se
convierte en acetil coenzima A, para la síntesis de ácidos grasos

ETANOL O ALCOHOL ETILICO

Compuesto quimico conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en
condiciones normales de presión y temperatura como un liquido incoloro e inflamable. Al
mezclarze con agua cualquier proporción, da una mezcla azeotropica.
El alcohol etílico no solo es el producto quimico organica sintetico mas antiguo empleado por
el hombre, sino es uno de los mas utilizados a nivel industrial.
PROPIEDADES FISICAS
El etanol es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, la sidra, el vino y el
brandy. Debido a su bajo punto de congelación, ha sido empleado como fluido en termómetros
para medir temperaturas inferiores al punto de congelación del mercurio, -40°c, y como
anticongelante en radiadores de automóviles.
Normalmente el etanol se encuentra por destilación de disoluciones diluidas. El de uso
comercial contiene un 95% en volumen de etanol y un 5%de agua.
Ciertos agentes deshidratantes extraen el agua residual y producen etanol absoluto.

USOS Y APLICACIONES DEL ETANOL

Como combustible
El principal uso del alcohol etilico es como un combustible de motor y aditivos de
combustible.

El etanol hidratado (alrededor de 95% de etanol y 5% de agua) puede ser utilizado

como combustible en más del 90% de coches nuevos.

También puede ser utilizado como un combustible para cohetes, y se encuentra

actualmente en aviones ligeros de carreras impulsados por cohetes.

Bebida alcohólica
Es el principal constituyente psicoactivo en las bebidas alcohólicas, con efectos
depresivos sobre el sistema nervioso central.
Tiene un modo de acción complejo y afecta múltiples sistemas en el cerebro. Es
metabolizado por el cuerpo como un nutriente que aporta energía.

Materia Prima
Es un ingrediente industrial importante y tiene un uso extendido como un producto
químico de base para otros compuestos orgánicos.

Antiséptico
Se usa en toallitas médicas comunes y en la mayoría de los geles antibacterianos
desinfectantes para manos a una concentración de aproximadamente 62% v / v como
un antiséptico.

Es eficaz contra la mayoría de bacterias y hongos, y muchos virus, pero no es eficaz

contra las esporas bacterianas.
Tratamiento de la intoxicación por otros alcoholes
El alcohol etilico se usa a veces para tratar la intoxicación por otros alcoholes más
tóxicos, en particular metanol y el glicol de etileno.

Solvente
El alcohol etilico es miscible con agua y es un buen disolvente de propósito general.

Se encuentra en las pinturas, tinturas, marcadores y productos de cuidado personal,

tales como perfumes y desodorantes. El alcohol etilico también puede ser usado como
un disolvente en la cocina.

Las industrias emplean con frecuencia el alcohol etílico en sus productos

Por ejemplo

- Diasolvente industrial
- Disolventes de pinturas
- Disolventes pafra barnices
- Ademas de usarse con dines culinarios (bebidas alcoholicas), el etanol se utiliza
ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico,como exipientes
de algunos medicamentos y cosméticos
- ETANOL COMO DESINFECTANTE
- El etanol puede ser administrado como un antídoto contra el
envenenamiento por metanol y etilenglicol
ETANOL EN MEDICAMENTOS

- Taxol DOSIS DE MEDICAMENTO 300 ,ETANOL 19.8

- jarabe para la tos Bisolvon contiene 0.03gr consumición de etanol
- Alcohol m,edicinal de 70º
- Alcohol de 96º
-
Jarabes para la tos, inyecciones para tratar el bocio de tiroides o relajantes musculares
son algunos de los muchos fármacos existentes en el mercado que contienen etanol. 'El
etanol es un excipiente que se utiliza en un gran número de fármacos, y su consumo no
produce un aumento de la tasa de alcoholemia, ya que la cantidad que se utiliza en los
medicamentos es insignificante. La combinación de fármacos, contengan o no etanol, no
produce un efecto multiplicador de la tasa de alcoholemia. Los efectos que produce la
combinación es el aumento del desarrollo de alteraciones cognitivas y psicomotrices',
según Enriqueta Ochoa, Doctora del Servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario
Ramón y Cajal en Madrid.
ETANOL EN COSMETICOS

ETANOL EN LA NATURALEZA

Para la obtención industrial del alcohol seria demasiado caro la glucosa pura como materia prima. Por lo tanto,
se parte de las mezclas de azúcar de caña o de remolacha o de otros materiales ricos en almidón.
(fermentación de la sacarosa en el producto vegetal

- Uva
- Caña de azúcar
- Maíz
- Cebada
- Trigo
- Agave
-

Etanol en la industria

Permite sustituir un combustible fósil e importado por uno renovable y producido localmente.

TOXICOLOGIA

Impide la coordinación correcta de los miembros, perdida temporal de la vsion. Puede afectar al sitema
nervioso central provocando mareos, somnolencia, confusión, estados de euforia, perdida temporal de la
visión.

En ciertos casos se produce un incremento en la irritabilidad del sujeto intoxicado como también en la
agresividad; en otra cierta cantidad de individuos se ve afectada la zona controlada los impulsos, volviéndose
impulsivamente descontrolados y frenéticos. Finalmente, conduce al coma y puede provocar la muerte.