INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS EN TUXTLA GUTIÉRREZ, S. C.

LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

CLAVE: 07PSU0002D REVOE: PSU -227/2007
REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 2
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: PRACTICA #1 “alcoholes”
NOMBRE DEL ALUMNO: Álvarez cruz Luis Alberto, Gómez Roblero Daniela de los
ángeles, Bonifaz Gómez María Fernanda Moreno Gómez Jaqueline, Rosa Gloria
Soto Pérez.
FECHA DE ENTREGA: 11 de septiembre del 2018

RESUMEN: la oxidación de alcoholes produce cetonas y aldehídos. Todos estos

compuestos orgánicos están siempre presentes en la naturaleza, y por esto, es
importante conocer cómo se forman y de dónde provienen. Se estudiara el
comportamiento de los alcoholes sometidos a un agente oxidante fuerte, la síntesis
de compuestos orgánicos es muy importante para obtener ya sea producto o para
sintetizar reactivos requeridos.

PALABRAS CLAVE: obtención, óxidos, carboxilos.

INTRODUCCIÓN: El alcohol está
compuesto por un alcano y agua.
Contiene un grupo hidrofóbico (sin
afinidad por el agua) del tipo de un
alcano, y un grupo hidroxilo que es
hidrófilo (con afinidad por el agua),
similar al agua. “De estas dos
unidades estructurales, el grupo –OH
da a los alcoholes sus propiedades
físicas características, y el alquilo es el
que las modifica, dependiendo de su
tamaño y forma. los alcoholes pueden
ser primarios secundarios o terciarios
en función del número de átomos de
hidrógeno sustituidos en el átomo de
carbono al que se encuentra enlazado
al grupo hidroxilo los alcoholes
primarios y secundarios son líquidos
incoloros y de olor agradable solubles
en el agua en cualquier proporción y
menos densos que ella los terciarios
que son todos sólidos.” (Chang, 2010)
METODOLOGÍA:
1. Solubilidad
Se colocó un 1 ml de alcohol etílico,
metílico y amílico en 3 tubos de
ensayo diferentes, se percibió el olor
de cada uno de ellos. Y se agregó 2 ml
de agua de cada uno de ellos agitando
observamos cuál de los alcoholes se
disuelven
2. Oxidación moderada
Se agregó un 1 ml de alcohol etílico, 5
ml de solución de dicromato de potasio
y ácido sulfúrico. Observamos
coloración.
3. Esterificación
A un tubo de ensayo que contenga un
1 ml de alcohol etílico, se agregó un 1
ml de ácido sulfúrico concentrado y un
1 ml de ácido acético se calentó a
baño María y se percibió el olor
4. Formación de alcoholatos
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Tratar un mililitro de alcohol metílico sulfúrico. En nuestro caso se
anhidro con un trozo de sodio se separó y cambio coloración a
observó la reacción morado.
5. Oxidación avanzada 3. estratificación
En 2 cápsulas de porcelana de
porcelana se puso una pequeña fig.2 contiene1 ml
cantidad alcohol etílico y amílico, de alcohol etílico,
ambas capsulas con los alcoholes se se agregó un 1 ml
pusieron cerca a la flama del mechero. de ácido sulfúrico
Observamos la reacción concentrado y un
1 ml de ácido
RESULTADOS acético se calentó
a baño María y se
1. solubilidad percibió un olor
fuerte procedente
alcohol olor Solubilidad del alcohol.
(en agua
destilada)

Alcohol Ligeramente Si es soluble 4. Formación de alcoholatos

etílico fuerte
fig. 3 el trozo se

Alcohol Muy fuerte No existe sodio se

amílico solubilidad evaporizaba en el
(se separa)
alcohol metílico,
Alcohol Ligeramente Si es soluble no se disolvió del
metílico fuerte todo pero la
reacción fue
rápida se notó
ebullición

2. oxidación moderada 5. Oxidación avanzada

fig.1 Se agregó un En este paso observamos como el

1 ml de alcohol alcohol etílico y amílico se evaporaron
etílico, 5 ml de
cerca del mechero, tomó su tiempo,
solución de
dicromato de pero el recipiente quedó totalmente
potasio y ácido seco.
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DISCUSIÓN: una reacción de oxidación y una de
reducción al mismo tiempo, lo que
La razón por la cual los alcoholes son
también se le puede llamar como
solubles en agua es debido que los
reacción redox.
alcoholes tienen la capacidad de
Se oxida el alcohol (gana oxígeno) y
formar enlaces de puentes de
se reduce el bicromato de potasio (el
hidrógeno formados cuando los
cual es anaranjado). La reducción del
oxígenos unidos al hidrógeno en los
bicromato de potasio crea un nuevo
alcoholes forman uniones entre sus
compuesto, el óxido de cromo
moléculas y las del agua. Gracias a
un agente oxidante como el 2.- explicar a qué se le llama
dicromato de potasio es posible de esterificación en la reacción que
oxidar a los alcoholes. ocurre en el procedimiento iii

CONCLUSIONES: La esterificación es el procedimiento

De acuerdo a sus propiedades
químicas los alcoholes pueden
producir reacciones diferentes que se
reflejan en el cambio ya sea
solubilidad (en el caso del alcohol
amílico tiene reacción diferente al
tener contacto con el agua) oxidación
moderada, esterificación, formación
de alcoholatos y oxidación avanzada
de cierta forma que es notable en sus
estados físicos.
CUESTIONARIO:
1.- explique porque ocurre
cambio de coloración en
solución k2cro7.
Cuando el etanol entra en contacto
con la solución de bicromato de
potasio y ácido sulfúrico se produce
mediante el cual podemos llegar a
sintetizar un éster. Los ésteres se
producen de la reacción que tiene
lugar entre los ácidos carboxílicos y
los alcoholes. Los ácidos carboxílicos
sufren reacciones con los alcoholes
cuando se encuentran en presencia
de catalizadores de la reacción, los
cuales por lo general son un ácido
fuerte, con la finalidad de formar un
éster a través de la eliminación de una
el
molécula de H2O.
la
3.- si usted oxida un alcohol
primario, secundario y terciario.
¿Qué productos obtiene?
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Al oxidar alcoholes primarios se México, Ed. Addison Wesley Longman
de México, S.A. de C.V., 1998.
obtienen aldehídos, mientras que la
oxidación de alcoholes secundarios 2. Wade, L.G. Jr., Química Orgánica,
2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall
forma cetonas, Los alcoholes Hispanoamericana, S.A. de C.V.,
terciarios no se oxidan debido a que 1993.
no contienen hidrógenos que perder.

BIBLIOGRAFÍA: 3. McMurry, J., Química Orgánica, 5ª.

Edición, México, Ed. International
https://es.scribd.com/document/51357 Thomson Editores, S.A. de C.V., 2001.
679/Alcoholes
1.Morrison, R.T. y Boyd, R.N.,
Química Orgánica, 5ª. Edición,