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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

Este método se usa cuando las sustancias con un gran punto de ebullición son casi insolubles
en agua, separando un componente de pequeñas impurezas no volátiles (Geankoplis, 1999,
p.721)

Cuando exista el agua en esta destilación; el componente B, con un punto alto de ebullición,
tendrá una vaporización muy baja con respecto a su punto de ebullición normal sin usar el
vacío. El método tiene la desventaja de usar gran cantidad de calor debido a que tiene que
evaporar al mismo tiempo el agua y el compuesto B ya que los vapores de agua y del
componente se almacenan en un condensador logrando que las fases finales liquidas
inmiscibles, se separen. (Geankoplis, 1999, p.721)

En la industria de alimentos hacen uso de este método para que eliminen contaminantes,
grasas y aceites comestibles. (Geankoplis, 1999, p.722)

Un ejemplo de este tipo de destilación es para la obtención de aceites esenciales,


representado a continuación:

Figura 1. (Olaya Flórez, Acero Duarte, Rodríguez Montenegro, Bernal & Durán, 2003, p.18)

Como se observa en la figura anterior este necesitara un generador de vapor, un reactor el


cual es hermético en donde se pondrá hojas, flores o semillas de las plantas .También se usara
un condensador permitiendo que el vapor vuelva a líquido para luego en el vaso florentino
recogerlo este último permite la separación del agua y aceite .La esencia de la planta se
adhiere en las gotas de agua del vapor por la presión por lo que luego se condensaran en el
destilador. El aceite que se obtendrá es de gran pureza. (Olaya Flórez, Acero Duarte,
Rodríguez Montenegro, Bernal & Durán, 2003, p.18)
DESTILACION AZEOTROPICA

Este tipo de destilación se usa cuando la temperatura de ebullición de sustancias son


constantes por lo que se agrega un tercer componente para que la separación sea más sencilla
formando una azeótropo con las sustancias de la mezcla, usualmente a este componente se le
llama disolvente, permite modificar el equilibrio líquido -vapor .Junto con el caudal de energía,
se consideraran como agentes separadores. (Coulson, Richardson, Backhurst & Harker, 1981,
p.611)

Un ejemplo de destilación azeotrópica es la separación del etanol con el agua usando benceno,
representado a continuación:

Figura 2. (King, 2003, p.421)

 Geankoplis, C. (1999). Procesos de transporte y operaciones unitarias (3rd ed.). México:


CECSA.
 Olaya Flórez, J., Acero Duarte, L., Rodríguez Montenegro, L., Bernal, H., & Durán, L.
(2003). Guía de de plantas y productos medicinales (pp. 17-18). Bogotá́: Convenio
Andrés Bello
 Coulson, J., Richardson, J., Backhurst, J., & Harker, J. (1981). Ingeniería química (3rd
ed.). Barcelona: Reverté.
 King, C. (2003). Procesos de separación. Barcelona: Reverté.

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