A NORMÁL HAMBURGER

A McDonald’s® normál hamburgere az, ami az egészet elindította 1948-ban. Annyira egyszerű,
amennyire csak lehet… mégis amiket ma felszolgálnak meg sem KÖZELÍTIK az ízét!
Pontosan úgy készítsd el őket, ahogy az utasításokat megadom, és újra élvezheted a rég
elveszett ízüket.

(A nyolcvanas évek közepén a McDonald's® elkezdte a hús mindkét oldalát egy időben sütni,
azért, hogy a sütési időt megfelezzék. De ez örökre meg is változtatta az igazi hamburgerek
ízét---Mindegyikét!)

Ray Kroc fedezte fel a McDonald testvérek San Bernardino, kaliforniai éttermét 1954-ben,
mialatt mutli-mixereket árult (turmix gépek). Akkora benyomással voltak rá a módszereik,
hogy kötött egy franchise üzletet, és megnyitotta első üzletét De Plaines Illinois-ban. Ó, és
kezdett múlti-milliókat keresni. (Tájékoztatásul közlöm... 1952-ben, két évvel ELŐBB, mielőtt
Ray Kroc a McDonald’s fivérekbe botlott volna, a Burger King alapítója, Keith Cramer kitalált
egy saját hamburger „pogácsa” ötletet, miután meglátogatta a legendás McDonald fivéreket.)
Egy részletesebb történeti leírásért, látogasd meg a McDonald's® Sztori oldalát.

"Tíz Felvett lesz"..."Tíz Felvett, köszönöm"

(Egy öreg rendelés felvételi hívás tíz hamburgerért)

McDonalds® normál Hamburger hozzávalók:

1 Font= 453 gramm

1 -Font darált marhalapocka (80% sovány)
10 -Kis hamburger zsemle (kb. molnárka méretű)
10 -Hamburger uborka szelet
10 -teáskanál aszalt, apróra vágott hagyma
McDonald's® Hamburger Főszerezés
Mustár, Ketchup....és..... zsírpapír

A Hamburger Fűszerezés:
4 Evőkanál só
2 Evőkanál Accent (msg)
[Az Accent egy márkanév, a termék maga egy húspuhító adalékanyag, ami msg*-t tartalmaz.]
1 Teáskanál őrölt feketebors
1/4 Teáskanál vöröshagyma por

Jól keverjük össze az összes hozzávalót egy fűszertartóban, aminek elég nagyok a lyukai, hogy
a bors átfolyhasson. Ez kb. 3 unciányit ad. Használd MINDEN McDonald's hamburgeren.
(kivéve, ha allergiás vagy az msg*-re, akkor használj csak sót és borsot.)

*MSG (nátrium-glutamát) az E-621 kódszámmal jelölik az ételek csomagolásán. Az

MSG VAKSÁGOT, RETINAGYENGÜLÉST, FEJFÁJÁST OKOZ!!!

A Marhahús Pogácsák:
Ossz fel 1 font marhahúst 10 egyenlő nagyságú gombócra. Formálj miden gombócból kb. 4
hüvelyk átmérőjű és 1 / 4 hüvelyk vastag pogácsát (1 hüvelyk= 2,54 cm). Mindezt zsírpapíron
tedd. Aztán fagyaszd le a pogácsákat legalább egy óráig (ez meggátolja, hogy darabokra essen
grillezés közben). Nyilvánvalóan a „burger time-(elkészítés idő)“ előtt fogod mindezt megtenni.
Igen nehéz ilyen kis pogácsákat készíteni szóval, ha csak 9 pogácsa kerül ki, azt megbocsátom.
A Vöröshagymák:
Tedd az aszalt vöröshagymákat egy edénybe, (olyanba, mint a Tupperware márka) és adj hozzá
vizet. A víz lepje el néhány hüvelykkel a hagymák tetejét (jobb, ha többet öntünk rá, mintha
kevesebbet). Fedd le és hűtsd le fél órára. Öntsd le a folyadékot, és BUMM... McDonald's
apró hagymáid vannak. Fedd le újra és hűtsd le “burger time-(elkészítés idő)”-ig.

A Savanyúság:
A McDonald's® Savanyú szeletei egyedülállóak ízben, nagyon fanyar savanyú uborkák. Az
egyetlen termék, amiről tudom, hogy megközelíti a jellegzetes ízt, az a HEINZ Genuine Dills
(eredeti savanyú (kapros) uborka.) De nem szeletekben adják, szóval szeleteld fel saját magad
NAGYON vékonyan. Nehéz ezt jól elkészíteni késsel, így a K-tel "dial-a-slice" otthoni
zöldségszeletelőt használom. A Vlasic "eredeti" savanyú uborkáknak SZINTÉN megvan az a
fanyar/savanykás íze. Bizonyosodj meg róla, hogy nem “kóser” savanyú uborkák. A Wal-
Mart® termel Vlasic EREDETI savanyú uborkákat, és azokat is neked kell felszeletelned.
(***jegyzet***, ezek az uborkák igen aprók, szóval ferdén szeleteld...nagyobb vékony
szeleteket fogsz kapni.) AZ ÖSSZES McDONALD'S® HAMBURGERHEZ HASZNÁLD
EZEKET A SAVANYÚSÁGOKAT!

A Zsemlék:
Használd a kicsi, sima és olcsó bolti hamburgerzsemle márkákat. Tudod, 8 vagy 12 van egy
csomagban. Általában kb. 59, 69 centbe kerül egy 8-as csomag. (El akarod különíteni a
legjobbat, vagy “csúcsot” a legrosszabbaktól, vagy “legócskábbaktól”...mivel a fajták
valószínűleg a két véglet közül az egyikbe fognak tartozni.) Mikor a "burger time-(készítési
idő)" eljön, meg fogod pirítani a zsemléket. Mindjárt azok az utasítások jönnek. A WalMart®
árul egy kiváló terméket normális hamburger zsemlének ---Great Value™ márka "óriásméretű"
hamburger zsemlék---Szinte tökéletesen olyanok, mint a McDonald's® zsemlék és egy kicsivel
nagyobbak, mint a többi elérhető hamburger zsemle az élelmiszer-áruházakban.

MÉG EGY DOLOG: Mielőtt megsütnéd ezeket a csodás hamburgereket, előre vágj fel 10 db
12 * 12-es zsírpapír lapot. Szükséged van rájuk, hogy becsomagolhasd a hamburgereket.

*****Süssük meg a Hamburgereket!*****

Melegítsd elő a sütődet, hogy meleg legyen...takarékon, mert ez későbbre kell. Szükséged lesz
két „elektromos sütő” -re. Egy a hús grillezéséhez (roston sütéshez), a másik, hogy megpirítsd
a zsemléket. Melegítsd elő a hús „sütő” -t 375–400 °C -ra, és a zsemle „sütő” -t kb. 350 °C
-ra. (ez a recept egyszerre négy hamburger sütéséhez, elkészítéséhez készült)
*** jegyzet ***mielőtt belekezdenél, győződj meg róla, hogy minden ízesítőd KÉSZEN ÁLL!
(mivel a sütés nagyon gyorsan történik)

#1 –Pirítsd meg 4 zsemlének a tetejét. Fektesd le őket lefelé fordítva a „sütő” -re egymáshoz
közel. Tégy egy edényt alsó résszel lefelé közvetlenül a zsemlék tetejére (nyitott oldala néz
felfelé). Csak azért, hogy szabadon maradjanak a kezeid és lenyomja a zsemléket, így majd
egyformán fognak megpirulni. (Ne használj semmi túl nehezet, mint pl. Öntöttvasat.
Szétlapítod a zsemléket.)

#2 –Fektesd a fagyasztott húspogácsákat a másik grillre (rostélyra). Kb. 20 másodperc után,

“perzseljük” őket egyenletes nyomást alkalmazva egy fém simítólapát hátuljával, és nyomjuk le
az elejét a szabad kezünkkel (óvatosan, nehogy megégesd az ujjaid). Mindezt csak kb. 2
másodpercig csináld... hallani lehet, ahogy hangosabban sercegnek mialatt “perzseljük” őket.
Miután “perzseled” őket, szórd meg őket gazdagon a McDonald's burger Fűszerezéssel.
#3 –Ennél a pontnál, a zsemléid közel/majdnem készen is vannak. Egyenletes sárgásbarna
színük lesz, ha készen vannak. Vegyük le őket, és ismételjük meg a “zsemlepirítási” eljárást a
zsemlék aljával.

#4 –Kb. Egy perccel a pogácsák “perzselése” után fordítsd át őket. Óvatosan, ne repesszed
meg azt az oldalát, amit “perzseltél“. Adj hozzá még egy csipetnyi Fűszerezést és kb. egy
teáskanálnyit az előkészített hagymáidból. (Ne légy rest és használj egy mérőkanalat...nem
idő...csak két ujjat és egy hüvelykujjat foglal le.)

#5 –Most gyorsan díszítsd fel a zsemléidet. (Felső oldal) Először a mustár...öt “pont/pötty”
(kb. egy ceruza átmérőnyi), egyenletesen elhelyezve egy körben fél hüvelykre a saroktól.
Aztán a Ketchup, (használj Hunt Ketchupot, ha tudsz) öt érme nagyságú adagot (kb. 20
milliméter átmérőjűt). Helyezd a savanyút a közepére.

#6 –Mire azt befejezed, a hús készen is lesz. (kb. 1 perc vagy 1 perc 10 másodperc a forgatás
után) Vedd le a húst és állítsd fel az oldalára, hogy a felesleges zsír lefolyhasson. Használd a
szabad kezedet, hogy lefogd a hagymákat. Helyezd el a húspogácsákat a hagymás oldalukkal
felfelé a zsemlék feldíszített tetejére, majd tedd rájuk a pirított zsemlék alját (a burger fejjel-
lefelé lesz).

#7 –Fektess egy kész hamburgert -még mindig „fejjel-lefelé”- az előre felvágott zsírpapírod
közepére. Szorosan fogd körül a hamburgert a papírral. Hasonlítania kellene egy nagyon
hosszúkás csőre két nyitott véggel, meg a hamburgerrel a közepén. Majd takard a nyitott
végeket a burger alja alá, így az szorosan zárt.

#8 –Tedd a becsomagolt hamburgereket az előmelegített sütőbe (ne felejtsd el...a sütőnek csak
alig kell melegnek lennie). Tartsd ott őket kb. 8-10 percre.**** Hé! Az elegendő idő egy újabb
adag sütéséhez. (Ha sütsz még egy adagot, mialatt ezek "gondosan összeérnek", kapard le a
grillező oldalára a fekete odaégett dolgokat és az odaégett hagymadarabokat, mielőtt
nekiállnál.)

****KÉRLEK, VEDD FIGYELEMBE! Néhány sütő nagyon felmelegszik még takarékon is,
és ez kiszáríthatja a hamburgereidet. Ha száraznak látszanak, a következő alkalommal
csomagold be szorosan és hagyd állni őket kb. 5 percig. Majd 15 másodpercre tedd őket
(egyszerre egyet) a mikrohullámúsütőbe. Ez fogja teljessé tenni az elkészítési folyamatot
anélkül, hogy túl mikróznánk őket, mint azt most teszik. Tulajdonképpen, csaknem jobb az
ízük így készítve.

#9 –ÖRVENDEZZ! Ilyenek voltak régen. Ilyennek kellett volna mindig is LENNIÜK.

(Fontolóra veheted, mi van, ha először megpirítod a zsemléidet, legalább a tetejüket, hogy több
időd maradjon feldíszíteni őket.)