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TÍTULO DE LA SESIÓN
El alcohol en el organismo
APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Construye una posición crítica Evalúa las implicancias del Analiza situaciones
sobre la ciencia y la tecnología saber y del quehacer sociocientíficas en las que se
en sociedad científico y tecnológico. ponen en juego las intenciones
del trabajo de los científicos y
los efectos de este en la
sociedad y la naturaleza.
Toma posición crítica frente a Fundamenta posiciones éticas
situaciones sociocientíficas. que consideren evidencia
científica, empírica y creencias
frente a eventos
paradigmáticos.
SECUENCIA DIDÁCTICA
Inicio: 15 minutos
Al inicio de la sesión los estudiantes presentan los titulares
de las noticias recopiladas en relación al consumo del
alcohol y sus consecuencias.
Dan lectura a una de las noticias y se genera una serie de
diálogos entre los estudiantes orientada por las siguientes
preguntas: ¿Qué situaciones genera el consumo de alcohol
en las personas y en la sociedad? ¿Cómo se produce el
alcohol? ¿Generalmente que materia prima se usa para
producir el alcohol? ¿Qué efectos se produce en el
organismo de las personas cuando consumen el alcohol
metílico?
Los estudiantes expresan sus opiniones, consolidando en una situación problemática
expresada en el texto del estudiante de CTA 3º (pág. 156).
El docente escribe en la pizarra el título de la sesión: “El alcohol en el organismo”.
Desarrollo: 60 minutos
Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.
Para analizar las situaciones planteadas al inicio de la sesión, el docente genera una lluvia de
preguntas que permita obtener información científica sobre el tema: las cuales pueden ser
¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas del alcohol?
¿Cuál es la forma de escribir la fórmula y los nombres de los diferentes alcoholes?
¿Qué tipos de alcohol existen?
¿Cómo es la obtención del alcohol metílico y etílico?
¿Qué efectos tiene el alcohol sobre el organismo?
¿Por qué el alcohol metílico es tóxico para el organismo?
los estudiantes junto al docente realizan una revisión sobre la naturaleza del alcohol como un
compuesto oxigenado.
Se les indica a los estudiantes que para explicar las características físicas y químicas de los
alcoholes observarán la muestra y los cambios en la mesa de trabajo del docente.
Dirige la observación de los estudiantes a las muestras que se encuentra en la mesa de
trabajo del docente: (para mayor información al docente revisar el anexo 1)
El docente pide a los estudiantes que escriban en su cuaderno de trabajo las características
organolépticas que observan de las muestras presentadas. De la misma forma la fórmula
desarrollada, semidesarrollada y global para cada tipo de alcohol que observan. De allí realiza
la generalización para todos los compuestos de alcohol explicando las razones por que
conforman el grupo de los compuestos oxigenados.
Para seguir respondiendo las preguntas observan los siguientes documentales:
o Efectos del alcohol en el en el cuerpo humano:
https://www.youtube.com/watch?v=U3nh8trZ4JE (3:24 minutos)
o El alcohol metílico: un asesino invisible
https://www.youtube.com/watch?v=DpRc2dkUCsY ( 16 minutos, del cual observan
los 8 primeros minutos)
Buscan información sobre la diferencia del alcohol metílico y etílico, haciendo uso del texto
Escolar de CTA 3º Secundaria.
Luego de haber procesado la información se organiza en equipos de trabajo y elaboran el
siguiente cuadro de análisis:
Consumo Alcohol Etílico (C2H5OH) Alcohol Metílico (CH3OH)
Problemas
En la salud
En la familia
En la sociedad
ANEXO 1
INFORMACIÓN PREVIA
Procedimientos sugeridos
A.- PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES:
Metanol
Etanol
Propanol
Butanol
B.- COMBUSTIBILIDAD:
Propanotriol
ANALIZA CON LOS ESTUDIANTES
- Escribe la ecuación de reacción química del proceso de la combustión, analizar los resultados.
-¿En qué se diferencian los distintos tipos de llama?, ¿De qué dependerá la intensidad de la
llama?
-¿Por qué existe tanta diferencia entre las propiedades de alcoholes monoles con la de la
glicerina?
ANEXO 2