S�t�porral t�mad a Coca-Cola

A Coca-Cola �ltal megrendelt �s sajt� al� rendezett kutat�s azt bizonygatja: aki
s�t�port haszn�l, annak m�r mindegy

A Coca-Cola �ltal megrendelt kutat�sok azt bizony�tj�k: az �tlagos h�ziasszony is

rettenetes vegyszereket haszn�l a konyh�j�ban - �llap�that� meg a hvg.hu az
�d�t�ipari �ri�sv�llalat kutat�si eredm�nyei nyom�n k�sz�lt cikk�b�l. "Ha azt
olvassuk a c�mk�n, hogy E-500 n�trium-hidrog�n-karbon�t, vagy E-300, a legt�bben
laborban el��ll�tott vesz�lyes kemik�li�ra gondolunk, pedig ut�bbi maga a C-
vitamin, az el�bbi pedig a s�t�por" - magyar�zta Sz�cs Zsuzsa, a Cola-Cola
dietetikusa a kutat�s eredm�nyeit.

Tegy�k az�rt hozz�: az E300, avagy az aszkorbinsav p�ld�ul akkor tekinthet�

�lelmiszer-adal�kanyagnak, ha antioxid�nsk�nt ker�l felhaszn�l�sra, �s a
v�gterm�kben vitamink�nt nem fejti ki hat�s�t. Ha azonban az�rt alkalmazz�k, hogy
n�velj�k a term�k vitamintartalm�t, az aszkorbinsav �sszetev�nek sz�m�t, ilyenkor
az ijeszt� E-sz�m helyett m�r C-vitamink�nt lehet felt�ntetni a c�mk�n.

A Coca-Cola kutat�si buzgalma �rthet�: egy szint�n �ltaluk megrendelt (orsz�gos �s

reprezentat�v) felm�r�s szerint�t magyar v�s�rl�b�l n�gyen elolvass�k az
�lelmiszerek c�mk�j�t, �s a legt�bben (77 sz�zal�k) az �d�t�italokn�l n�zik meg,
hogy mib�l is k�sz�lt.

K�l�n�s jelent�s�ge van a k�la jellegzetes barn�s sz�n�t ad� karamellsz�nez�knek,

az �gynevezett 4-metilimidazolnak, melyr�l n�h�ny �vente �jra meg �jra �ll�tja egy
friss kutat�s, hogy r�kkelt�. El�sz�r Kalifornia �llamban sorolt�k a r�kkel�t�
anyagok k�z�, miut�n egy 2012-es tanulm�ny szerint t�d�-, m�j- �s pajzsmirigyr�kot
okozott laborat�riumi patk�nyokon �s egereken.

Az �des�t�szerek, p�ld�ul a Coca-Col�n�l is haszn�lt stevia becsaphatj�k az emberi

szervezetet: mivel az �zlel�bimb�inkat �des inger �ri, a szervezet�nk
kal�riabevitelre k�sz�l fel, �s addig s�v�rgunk az �dess�g ut�n, ameddig meg nem
kapjuk. A mesters�ges �des�t�szerek r�ad�sul cs�kkentik az �zlel�bimb�ink
hat�konys�g�t, �gy egyre t�bb �des � �s ez�ltal magas kal�riatartalm� � �tel
fogyaszt�s�t k�v�njuk.

A Coca-Cola a kutat�sban viszont arra helyezi a hangs�lyt, hogy ezeket az

adal�kanyagokat az otthon s�t�-f�z�, egyszeri fogyaszt� is haszn�lja, csak �ppen
nem tud r�la. �A magyar feln�tt fogyaszt�k egyharmada �l abban a (t�v)hitben, hogy
az otthoni �telk�sz�t�s sor�n nem haszn�l �lelmiszeripari adal�kanyagokat, azaz
lehet�leg t�vol tartja mag�t az arom�kt�l, �zfokoz�kt�l, �llom�nyjav�t�kt�l vagy
t�rfogatn�vel�kt�l. Ha viszont �gy tessz�k fel a k�rd�st, hogy vanillincukrot,
�tel�zes�t�t vagy �ppen s�t�port szokott-e haszn�lni, az der�l ki, hogy igen sz�les
k�rben haszn�latosak ezek az �sszetev�k� � �rvelt a dietetikus a hvg.hu tud�s�t�sa
szerint.

A kutat�s arra is felh�vja a figyelmet: m�g a fogyaszt�k k�zel 90 sz�zal�ka �ll�tja

szil�rdan, hogy nem tesz t�rfogatn�vel�t az otthoni s�t�s, f�z�s sor�n a
s�tem�nyekbe, �telekbe, val�j�ban 80 sz�zal�kuk haszn�l t�bb-kevesebb
rendszeress�ggel s�t�port � azaz t�rfogatn�vel�t.