Autor: how2bake-it

Tres Leches (tri mlijeka)-svjetski hit

Vrlo popularan osvježavajući kolač sa tri vrste mlijeka. Pogledajte i video s
receptom: https://youtu.be/4PjULemWdBY

Sastojci
225 g brašna(pola oštro, pola glatko)
115 g margarina
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
150 g šećera
5 jaja razdvojenih na bjelanjke i
žumanjke
180 ml mlijeka
1 žličica vanilija ekstrakta
Za mješavinu mlijeka
60 ml mlijeka Srednje zahtjevno
400 ml kondenziranog mlijeka
370 ml evaporiranog mlijeka
Za karamela preljev
150 g šećera
200 ml vrhnja za kuhanje
30 g margarina
prstohvat soli

Priprema
1. Prpremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/4PjULemWdBY
2. Prvo izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg U drugoj posudi miksajte margarin i šećer dok
ne dobijete glatku pahuljastu smjesu
3. dodajte žumanjke i ekstrakt vanilije i zamiksajte u blijedu smjesu
u jednoj posudi treba prosijati brašno, prašak za pecivo i sol i tu smjesu dodavati
prošloj smjesi zajedno s mlijekom. Prvo dodajte pola brašna i pola mlijeka, zamiksajte
pa ostatak. Nemojte puno miksati.
4. Dodajte toj smjesi bjelanjke, dodavajte ih pažljivo tako da ne istiskujete zrak (kao što
je prikazano u videu) Pecite na 175 stupnjeva, čačkalica umetnuta u sredinu treba
izaći suha
5. Gotov biskvit dobro izbodite vilicom i pustite da se samo 15 minuta malo ohladi pa ga
prelijte mješavinom 3 vrste mlijeka. Ostavite barem 40 minuta da se mlijeko upije.
Recepti za evaporirano i kondenzirano mlijeko: Evaporirano:
https://youtu.be/4LN04gQkbKA Kondenzirano(dostupno i u nekim dućanima):
https://youtu.be/4qUJVSDE-2Q
6. Za karamelu otopite šećer uz neprestano miješanje pa mu dodajte margarin i kad se
istopi postepeno i operzno dodajte vrhnje za šlag i prstohvat soli. Gotovu karamelu
odmah prelijte preko kolača.

www.coolinarika.com